ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಧಾರಣ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟ್ರಿಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳುಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕುರುಕುಲಾದ, ತಂತು ಅಥವಾ ದ್ರವ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಯಾರಾದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ- 65 ಗ್ರಾಂ;
• - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್- 115 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಘನಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣದ ತಾಪಮಾನವು 117 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮಾದರಿಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರು: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಕ್ವೇರ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು, ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಬಂದಾಗ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳು, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಗಾಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು, ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅವರು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟುಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದಾರೆ.

ಅನನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ.

ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ಫಲಿತಾಂಶ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಆಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಕ್ಯಾರಮೆಲ್.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಆಕಾರವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ - ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಸ್, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತಂತು, ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು - ಈ ಕ್ಷಣವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡುವ ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸವಿಯಾದವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

80 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 20%;

120 ಮಿಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್.

1. ಎರಡು ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ.

4. ಟಾಮಿಮ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ. ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಚೆಂಡು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಚೀಲ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಘನೀಕೃತ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಸರಳ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನವಿರಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;

70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

1 tbsp ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಬೇಕು.

4. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ರೂಪ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು.

5. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಬಹುಶಃ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಏಕೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ (ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್) ಗೆ 5-8 ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳು ಸಾಕು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆನೀವು 10-15 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ತಯಾರಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

5. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಟ್ಟೆ, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆಯೇ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ರುಚಿಕರವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು.

ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

10 ಮಿ.ಲೀ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆಯ 5-6 ಹನಿಗಳು;

ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುದೀನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿಶೇಷ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳು, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಂದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿದ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

1. ದ್ರವೀಕೃತ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಅಚ್ಚಿನೊಳಗೆ.

5. ಕೂಲ್, ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜೇನು ಕೇಕ್... ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

220 ಮಿಲಿ 33% ಕೆನೆ;

60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

2. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆನೆ, ಸಿರಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

4. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಶಾಖದಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಲೆ ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ: ಮಡಿಕೆಗಳು, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸತ್ಕಾರವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಚುಪಾ-ಚುಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಕಾಕೆರೆಲ್ಗಳಂತಹ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅವರು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟುಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನ ಆಕಾರವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ - ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತಂತು, ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು - ಈ ಕ್ಷಣವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡುವ ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸವಿಯಾದವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

80 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 20%;

120 ಮಿಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್.

1. ಎರಡು ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಟಾಮಿಮ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ. ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಚೆಂಡು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಚೀಲ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನವಿರಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;

70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

1 tbsp ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಬೇಕು.

4. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಬಹುಶಃ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಏಕೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ (ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್) ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 5-8 ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳು ಸಾಕು, 10-15 ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

4. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

5. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಟ್ಟೆ, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆಯೇ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ರುಚಿಕರವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆಯ 5-6 ಹನಿಗಳು;

ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುದೀನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿಶೇಷ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳು, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಂದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿದ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

1. ದ್ರವೀಕೃತ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕೂಲ್, ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

220 ಮಿಲಿ 33% ಕೆನೆ;

60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

2. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆನೆ, ಸಿರಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

4. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಶಾಖದಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಲೆ ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ: ಮಡಿಕೆಗಳು, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸತ್ಕಾರವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಚುಪಾ-ಚುಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಕಾಕೆರೆಲ್ಗಳಂತಹ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ-ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು ಕೂಡ. ಇದು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಮಿಠಾಯಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ - ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ - ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಕೋಮಲ ಸಾಸ್ಗಳುಮೊದಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇಬುಗಳುಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ.

ನಾನು ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ (ಸಿನಿಮಾ ಥಿಯೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ಅದೇ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಮತ್ತು . ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ! ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸೂಚನೆಯಂತೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಜೊತೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ಉದ್ದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್(ಇದು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ) ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಅನಗತ್ಯ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಗಾಢವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಲೇಪನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಒಂದೇ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ನೀವು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು);
• 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 82% ಕೊಬ್ಬು;
• 6 ಸಣ್ಣ ರಸಭರಿತ ಸೇಬುಗಳು.

1. ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳು ಒಣಗಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಜಾರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ಒಂದು ಕೋಲು ಅಂಟಿಸಿ, ಚೈನೀಸ್ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ಇದು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ. ಪದರವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳುಅಥವಾ ಚಕ್ಕೆಗಳು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು? ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಸ್ವಲ್ಪ ಹೀಲಿಯಂ ಡೈ ಅಥವಾ, ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಬೀಟ್ ರಸ... ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ!

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 30% ಕೊಬ್ಬು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 82% ಕೊಬ್ಬು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳು, ರೋಂಬಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಕುಡೊಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಸಮಯದಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು... ನೀವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟೋಫಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 15-20 ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 82% ಕೊಬ್ಬು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಕಂಬಿ, ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

1. ಮಿಶ್ರಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಾಪೆ- ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಉದ್ದವಾದ ಹಾವುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಬಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಳೆಯುವುದು-ರೋಲಿಂಗ್-ಬಾಗುವುದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ.
6. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಾಕು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮುದ್ದಾದ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ನಾನು ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನ ಹೂಗೊಂಚಲು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇದ್ದಾರೆಯೇ? ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಬೇಕೆಂದು ಕನಸು ಕಂಡರೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳುಮಾಡಲು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಮನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಗಾಣಬೇಕು:

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್... ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದ ಮೊದಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಅವನು ಶ್ರೀಮಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆತೀವ್ರವಾದ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರನ್ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ.

ಒಣ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಫಟಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತಣ್ಣೀರು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.
• ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.
• ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್.
• ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವವಾದಾಗ, ಈ ಹಿಂದೆ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 7-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಬೆರ್ರಿ ರಸ. ಇದು ಕೆಮ್ಮು ಹನಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬು - 335 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆಭರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ- 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂದರೆ ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯು ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ.