ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಧಾರಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕಟುವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, "ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು" ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಕಾರವೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಘನಗಳು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಒರಟು ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್. ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ). ಅದರ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣನೆಯ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು

ಕನಿಷ್ಠ 1 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ (ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ):

1. ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, 4 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬಾಣಗಳ 5 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ 1 ಭಾಗದ ದರದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಬಾಣಗಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಥಟ್ಟನೆ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 25 ಮಿಲಿ 9% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬಾಣಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈಗ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಾಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಜನ್ಮದಿನ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಇತರ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು 4 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 12 ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಬೇ ಎಲೆ (ಸಂಪೂರ್ಣ). ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಮುಂದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಾಣಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆಲವು ಬಾಣಗಳಿದ್ದರೆ, ಗರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು!

ಸಕ್ರಿಯ ಸಮಯ:

ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಸಮಯ:

ರೇಟಿಂಗ್

ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಗಾನಚೆಸ್, ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ದುಃಖಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು L "Ecole Du Grand Chocolat Valrhona (Valrhona School of Chocolate) ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಡೇವಿಡ್ ಲೆಬೊವಿಟ್ಜ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್ https://www.davidlebovitz.com/caramelized-white- ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್/. ನಾನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ LJ ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ನಟಾಲಿಯಾ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚತುರವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗಮನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಹಲವು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು!

ನಾನು 2014 ರಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೋರಸ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಅಂಗಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾನು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯನಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನ್ಯಾಯಯುತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಿಠಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಪದಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು - ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ, ಉದಾತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಮೋಡಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ, ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ "ಕೋಕೆರೆಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ! ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇಂದು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು? ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಏಕೈಕ ಲೇಖಕ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಬ್ಬನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊದಲ ಭಾರತೀಯ ಡೋಲಿಡ್ಗಳು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎರಡೂವರೆ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವು ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದೆ. ಇಂದು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸಾವಿರ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳಿವೆ.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಎರಡರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಹ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂತೋಷದ ಉತ್ತುಂಗವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
... ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
... ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
... ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ;
... ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೋಕೋ 52% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2-3 ಹನಿಗಳು, ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ (ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ!), ಇದು ಮೆದುಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. .

ಕೆಮಿಸೋವಾ ಅಲ್ಬಿನಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಡಮ್ ಅನ್ನಿನ್‌ಗಾಗಿ.

2013, ಮೇಡಮ್ ಅನ್ನಿನ್. ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೇಖಕರ ಲಿಖಿತ ಒಪ್ಪಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯ, ನೇರ ಮತ್ತು ಇಂಡೆಕ್ಸಿಂಗ್ ಲಿಂಕ್‌ಗೆ ಮುಕ್ತ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ವಸ್ತುಗಳ ಮರುಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀಡಿದರೆ ನಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಈಗ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಪಟ್ಟಿಯು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪುಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದೇ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆಂಡುಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಸ್ವೀಟ್ ಟೂತ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ (ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಬಾದಾಮಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ, ಹಾಲು - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ)

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

1 tbsp. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬೇಡಿ!

3. ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

4. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಅಂತೋಷ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ 1 ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ,
• 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆ,
• ಕೆಲವು ದಪ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ ಒಳಹರಿವಿನೊಳಗೆ ಇರುವಂತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಗಿದ್ದರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ 30 ತುಣುಕುಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೀಜಗಳಿಂದ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕಂದು ಶೆಲ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೆಜ್ವುನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ನಾವು ಸೆಜ್ವೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು "ಗುರ್ಗಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಒಂದು ಕಾಯಿ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ (ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ) ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೋಸೆ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ cezve ನ ಮೂಗಿನಿಂದ ಜಾರುತ್ತದೆ. ಟೀಚಮಚದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ, ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ - ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪಿಟ್ಡ್) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹೊಂದಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವು ಅಸಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಕೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ) - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾವ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ತಯಾರಿ:

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಗರಗಸದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, 7-10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು (ನೀವು 1 ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಫಾಯಿಲ್, ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದಾಗ - ತಂಪಾದ. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ (8-12 ಗಂಟೆಗಳ); ನಿಜವಾದ ತಯಾರಿ - 2 ಗಂಟೆಗಳ +

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕನಿಷ್ಠ 75% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ)
• ಕನಿಷ್ಠ 35% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 35 ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 75 ಮಿಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ

ಮೆರುಗು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪೂರ್ವಭಾವಿ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (23 ಹಣ್ಣುಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಲ್ಲಿಸುವ ದಿನದಂದು:

3. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

4. ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

7. ಅಲಂಕಾರಗಳು: ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

8. ಮೆರುಗು:ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐಸಿಂಗ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ 20 ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ!

10. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

11. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಟ್ರಫಲ್" 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

"ಶರ್ಮನ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಸೀಡರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ದಿನಾಂಕಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿರಪ್ನ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೀಡರ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ವಾಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.ಸಕ್ಕರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಡರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಚಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ (ಮೇಲಿನ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ (ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು),
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೋಕೋ,
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಹಾಲು;

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ:

• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸುಟ್ಟ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ), ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಶೇಷವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಧೂಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆತ್ತನೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು (ನೀವು ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). ಕ್ಯಾಂಡಿ ನಾಳೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು:

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶಿಶು ಸೂತ್ರದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ("ಬೇಬಿ" ಅಥವಾ "ಬೇಬಿ")
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಎಳ್ಳಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1) ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;

2) ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸೋಣ;

3) ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

4) ಒಣ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

5) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಎಳ್ಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;

6) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ DIY ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: