ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಕಂಪೋಟ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್
ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಘನಗಳು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಹಂತ 2: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಗುರ್ಗುಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳುಅದು ಕರಗುವ ತನಕ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು... ನಂತರ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಂತರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು... ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಹಂತ 3: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ! ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಒಣಗಿಸುವ ಬದಲು ನೆಲದ ಶುಂಠಿನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಳಸಬಹುದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು;
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಶುಂಠಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ: ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು;
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೂಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಥೆ.
ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು
ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕೊರೆದು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು.ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು- ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು;
- 2 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
- ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು
1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
3. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಕಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 330 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ.
1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೋಡ್ ಅವುಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು... ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು... ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಕಿತ್ತಳೆ;
- ಹಲವಾರು ಪ್ಲಮ್ಗಳು;
- ಆಪಲ್.
1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚದುರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4. "ವಿಂಟರ್" ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ;
- ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಸೇಬು;
- ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬ್ರಾಂಡಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬು;
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ;
- ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಗಾಜು;
- ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಕಾಲು ಕಪ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾಜು.
1. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮೂರು ಪಟ್ಟಿಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ... ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಲೆಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿದಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್ 500 ಮಿಲಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
- ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - ಐದು ಪಿಸಿಗಳು.
1. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು... ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ರೋವನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಯುವ ಸೇಬಿನ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
- ನಾಲ್ಕೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
- ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಪುದೀನ ಚಿಗುರು.
1. ಸೇಬನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು- 50 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
- ನಾಲ್ಕು ಸೇಬುಗಳು;
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ.
1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಒಣಗಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು;
- 2 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
- 175 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಕಿತ್ತಳೆ;
- ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನ ಗಾಜು.
1. ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳುಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್-ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಎರಡು ಲೀಟರ್;
- ಆಪಲ್;
- 175 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಎರಡು ಕಿವಿಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ.
1. ಕುಡಿಯುವ ನೀರುಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
5. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಸೇಬಿನಿಂದ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೂವುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ದುರ್ಬಲ ಪರಿಹಾರಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು, ಈ ಪಾನೀಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ to ಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಪಾನೀಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಮಗೆ "ತಾಜಾ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ನಂತರ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು
ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಷಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಸೇಬುಗಳು ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು. ವ್ಯಾಪಕವಾದ "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ "ಹುಳಿ" ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರವೂ ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದಾದರೆ, ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ. 
ಕಂಪೋಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗಿರುವ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆ
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮಡಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ, ಒಂದು ಚಾಕು, ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಒಂದು ಅಳತೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಗಾಗಿ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಂಟೇನರ್. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು "ತೂಕದಿಂದ" ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ - ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು "ತಿರುಚುವಿಕೆ" ಬರಿದಾಗಲು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ. 
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಒಣಗಬಹುದು. ಕೊಳೆತ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ - ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗಿರುವ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ವೃತ್ತವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕವನು ಸಹ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಹೊರತು, ಮಗುವಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- 800 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ (ಸುಮಾರು 4 ತುಂಡುಗಳು);
- 1,500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು (6 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು);
- 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಆಪಲ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- 6 ಸೇಬುಗಳು;
- 3 ಕಿತ್ತಳೆ;
- 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಕಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕಾಂಪೋಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕ್ಯಾನ್ ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು; ತುಂಬಿದಾಗ ಅದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ:
- ಆರು ಸೇಬುಗಳು;
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಮೇಲಿನಂತೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಆಗಿ ಪಟ್ಟು.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):
- 10 ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ;
- 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ವೇಳೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಅವರಿಂದ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಪೈಗಳಿಗಾಗಿ.
ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಂಪೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆ - ವಿಡಿಯೋ
ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನೇಕರಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೇಬುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನೀವು ಸೇಬಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ಇಂದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಒಂದು ಕಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ: ಎರಡು ರುಚಿಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವೆ ಉತ್ತಮ ಲಾಭ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು
ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. IN ಬಿಸಿ ನೀರುಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ - ರುಚಿಕಾರಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಶ್ರಯದಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು - ನಿಂಬೆ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.
ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಅನುಪಾತವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಹತ್ತರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಿಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಇರಬಾರದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆ ಏಜೆಂಟ್ಸೇಬು ಬೇಸ್ಗೆ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.
ಕಾಂಪೊಟ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಗಾಜಿಗೆ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ತಯಾರಿ ಸರಳ ಕಾಂಪೋಟ್ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ
ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇಬು
ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ
ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ
ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
ಸೇಬನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ. ಬೇಯಿಸದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್
ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿ - ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು
ಎರಡು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ
ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ
ಅರ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
ಕಾರ್ನೇಷನ್‌ನ ಹಲವಾರು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2 ಮೂರು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು... ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು 3 ಎರಡು-ಲೀಟರ್, 4 ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 6 ಲೀಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್.
ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ವಿಭಜಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.
ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್
ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಯಾವಾಗ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ... ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇಬು
ನೀರಿನ ಲೀಟರ್
ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ
ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳ ಜೋಡಿ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲಿನ ತುಂಡು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸ್ಲೈಸ್
ಕಿತ್ತಳೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
ತಳಿ.
ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಮಾವೃತವಲ್ಲ.
ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ
ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿದೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದರ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಇಡೀ ವರ್ಷ... ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ಏಕಾಗ್ರತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಪಾನೀಯವು ಜೀವಸೆಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
3 ದೊಡ್ಡದು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳುಅಥವಾ 7 ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಗ್ಲಾಸ್
ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ
ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ
ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ರೋವನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು.
ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ
ಈ ಕಂಪೋಟ್ ನಿಜ ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆ... ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ - ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು
ಎರಡು ಪೇರಳೆ
ಮೂರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪ್ಲಮ್
ಕಿತ್ತಳೆ
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
ಪುದೀನ ಚಿಗುರು
ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ. ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಬಿಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಆಪಲ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಮಸುಕಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೇಬು ಸಾರುಮತ್ತು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ... ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸುವುದರಿಂದ ಅಂಗುಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳು... ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಬಳಕೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇಬು
ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಗಾಜು
ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ
ಎರಡು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ
ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- ಐಚ್ al ಿಕ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ - ನಿಮಗೆ 4 ಜಾಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.
ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಳಗೆ ಹಾಕು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಜೊತೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ತಂಪಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣವುಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಳುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪು ನೀರು... ಲಾರ್ವಾಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್, ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಕರಂಟ್್‌ಗಳಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳೆರಡನ್ನೂ ಬಲವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತವೆ.
ಡಬಲ್ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಬಗೆಹರಿಯದೆ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ತಮ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
