Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Varmista, että joka viikonloppu perheelleni järjestän ns kalapäiviä. Lounaaksi mieheni valmistaa oman annoksensa (en riitele hänen kanssaan enkä ota "työtä" pois, koska oikea kalakeitto vaatii miehen kädet!), ja illalliseksi teen paistettua kalaa tai uunissa kullekin kalalle sopivan lisukkeen kanssa. Luonnollisesti suosimme useimmiten sellaisia ​​merikalalajeja, kuten silli, turska, lohi, sammi, dorado, makrilli ja muut. tunnusmerkki merelliset lajit kala sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvahapot, joita kutsutaan väestön keskuudessa "hyvinä" rasvoina, jotka ovat elintärkeitä ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän patologia ja heikentynyt immuunijärjestelmä, ja myötävaikuttavat myös aivojen toiminnan parantamiseen, vahvistamiseen hermosto. Koko listan joukossa hyödyllinen kala makrilli on edullisin. Lisäksi hänellä on hyvä rikas maku, makrilli voidaan keittää lisäämättä mausteita ja muita arominvahventeita. Siitä tulee herkullista missä muodossa tahansa! Suosittelen myös valmistamaan herkullista paistettua makrillia kotona, perheesi arvostaa sitä varmasti!
Ainekset:
- ½ makrillin ruhoa,
- 1-2 ripaus tavallista vuorisuolaa,
- 2 siivua sitruunaa,
- 25-30 millilitraa puhdistettua kasviöljyä,
- 20 grammaa jauhoja.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Jos ostit pakastetun kalan kaupasta tai markkinoilta, mutta olet jo puhdistanut kalan sisäosat ilman päätä ja häntää, huuhtele makrilli juoksevan veden alla. kylmä vesi. Jos kala on kokonainen, leikkaa sen pää ja häntä, suolista varovasti sisäosat ja poista musta kalvo lopputuotteen mahdollisen katkeruuden välttämiseksi, huuhtele.




Leikkaa puolet makrilliruhosta tarvitsemiisi osiin ja siirrä syvään astiaan.




Sitten suolaa kala, kaada siihen vähän vastapuristettua sitruunamehua ja pyörittele jokainen pala jauhoissa.














Kaada pannulle puhdistettu öljy, lämmittele hyvin. Laita hienonnettu puolet makrillista pannulle ja paista molemmin puolin. Ole varovainen kalanpaloja käännettäessä, koska makrillin liha on melko mureaa ja pehmeää, jolloin sen palaset voivat rikkoutua helposti käännettäessä.




Siirrä kalat litteä astia, koristele se tuoreilla yrteillä. Koska makrillilla itsessään on hyvin määritelty rikas maku ja tuoksu ja lisäksi se on melko rasvaista, sen lisukkeiden tulisi olla neutraaleja, esimerkiksi keitetty mureneva riisi,

Paistettu makrilli (pannussa) - tavallinen ja nopea vaihtoehto jokapäiväiseen ruokailuun. Sulata kala etukäteen ja käytä jotakin alla olevista resepteistä.

Makrilli: ruoanlaittoreseptit

Sekä lapset että aikuiset pitävät siitä. Se voidaan pyörittää jauhoissa, paistaa taikinassa, sipulien kanssa. Joka tapauksessa astiasta tulee herkullinen. Tässä on yksi makrillin resepteistä.

Ainekset:

• kuorittu makrilli (file) - 12 nauhaa (6 kalaa);
• kuorittu valkosipuli - noin 12 hammasta;
• 1 sitruuna;
• paprika - noin 100 grammaa;
• jauhot kalan pyörittämiseen;
• suolaa ja pippuria;
• muutama lusikka (paistamiseen).

Miten makrilli valmistetaan?

Pannulla paistettu kala palvelee loistava lounas. Tarjoamme vaiheittaiset ohjeet.

Ensin sinun on leikattava kala. Leikkaa pää pois, poista sisäosat, leikkaa pituussuunnassa ja poista selkä ja luut. Jos käytät valmis filee siirry sitten suoraan seuraavaan vaiheeseen.

Laita filee kuppiin, lisää hieman punaista paprikaa, kaada päälle sitruunamehu, suola, pippuri ja marinoi makrilli noin puoli tuntia. Kalat on parasta pitää kylmänä.

Kun päätuote marinoituu, kuori valkosipuli. Kokonainen, leikkaamatta, se on paistettava kasviöljy. Kun viipaleet ovat hieman ruskistuneet, siirrä ne sivuun. Voit ottaa koko pään ja leipoa.

Ota filee marinadista, pyöritä jauhoissa. lämmitä ja laita kalat siihen. Pidä sitä tulessa muutaman minuutin ajan molemmilta puolilta. Paistettua makrillia (paistinpannulla) kuumana, valkosipulin kera. Ruoka sopii hyvin minkä tahansa kasvissalaatin kanssa.

Makrilli paistettua sipulilla ja sitruunalla

Tämä resepti on loistava nopeaan illalliseen.

Ainekset:

• makrillin ruho - 2 kappaletta, jotka painavat noin 500 grammaa;
• kasviöljy (auringonkukka, oliivi) paistamiseen - noin 40 grammaa;
• yksi keskikokoinen sitruuna;
• yksi iso sipulin pää;
• pippuria, yrttejä, suolaa.

Ruoanlaittotekniikka

Makrilli leikataan annosteltuja paloja. Pyöritä ne pippurin ja suolan seoksessa. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita makrilli siihen. Sulje kansi. Laita keskilämmölle ja paista kääntämättä. 10 minuutin kuluttua kaada sitruunamehu kalojen päälle, käännä ympäri, ripottele hienonnetulla sipulilla, sulje kansi uudelleen. Makrilli on valmis 10 minuutissa. Ripottele astialle hienonnettua persiljaa.

Paistettua makrillia (pannussa) kerman kanssa

Vaaditut ainesosat:

• yksi keskikokoinen makrilli;
• muutama ruokalusikallinen (5-6) vehnäjauhoa;
• pakkaus (noin 300 ml) kermaa;
• paistoöljy (kasvis ja voi) - 25 grammaa kutakin tyyppiä;
• nippu tilliä;
• pippuria, suolaa.

Ruoanlaittotekniikka

Leikkaa kalan ruho. Leikkaa kumpikin fileepuoli kahteen osaan ja pyöritä jauhoissa. Kuumenna paistinpannussa kasvis- ja voita. Laita kalapalat siihen ja paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Hienonna tilli hienoksi. Kaada kerma toiseen kattilaan ja lisää tilli. Hauduta noin 5 minuuttia, kunnes kerma sakenee hieman. Suola pippuri. Laita paistetun makrillin palat pannulle kerman kanssa. Hauduta 5 minuuttia. Ruokalaji on valmis. Jaa lautasille ja tarjoile lisukkeena. keitetyt perunat, riisiä tai tuorekasvissalaattia.

Pannussa paistetusta makrillista voi tulla koko perheen suosikkiruoka.

Se voidaan valmistaa monella tapaa:

• paistettu jauhoissa, erittäin maukas ja nopea valmistaa;
• kala taikinassa (taikina) on hyvin mureaa ja vain sulaa suussa;
• soijakastikkeessa marinoitu makrilli, mausteinen ja uskomattoman mehukas;
• makrilli porkkanoilla ja sipulilla on erittäin tuoksuva ja ravitseva.

Tämä on yksi eniten yksinkertaisia ​​tapoja ruoanlaitto. Pääsalaisuus ei saa ylivalottaa kaloja paistinpannussa. Se voi menettää mehunsa ja siten maun.

Pääainesosat:

• makrilli - 1 kpl;
• vehnäjauho - 100 g;

Keittomenetelmä

Pese kala. Poista sisäelimet, häntä ja pää. Leikkaa 2-3 cm paksuisiksi viipaleiksi Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä hyvin tulella. Ymmärtääksesi, että öljy on hyvin lämmennyt, ripottele siihen ripaus jauhoja. Jos se "sihisee" pannulla, voit aloittaa paistamisen. Jos pannu on huonosti kuumennettu, kala saattaa yksinkertaisesti tarttua pohjaan, etkä voi kääntää sitä toiselle puolelle.

Suolaa ja pippuroi kalapalat. Siivilöi jauhot siivilän läpi rikastamaan sitä hapella ja varmista, ettei niihin ole päässyt ylimääräisiä epäpuhtauksia. Upota kalapalat jauhoihin. Paista pannulla 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Kalan tulee olla kullankeltaista ja kauniin rapeaa kuorta. Tarjoile sen kanssa perunamuusi tai keitettyä riisiä.

kaloreita paistettua makrillia- 220 kcal.

Resepti 2: pannulla paistettu makrilli taikinassa

Taikina - tuore taikina, jota käytetään ruokien paistamiseen antamaan niille herkkä maku.

Pääainesosat:

• makrilli - 1 kpl;
• vehnäjauho - 200 g;
• muna - 1 kpl;
• kefiiri tai maito - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipuli (pieni) - 1 kpl;
• puhdistettu kasviöljy paistamiseen;
• vihreät (persilja, tilli);
• suolaa, mustaa jauhettu pippuri maku.

Keittomenetelmä

Pese kala. Poista sisälmykset, häntä, pää ja selkä. Leikkaa se 2 osaan harjannetta pitkin. Poistaa pienet luut keittiön pinsetit. Leikkaa filee 2-2,5 cm paksuisiksi paloiksi. Sipuli leikkaa puolirenkaiksi. Hienonna valkosipuli. Marinoi makrilli sipulin ja valkosipulin kanssa 10 minuuttia.

Valmista taikina. Sekoita tätä varten pienessä kulhossa kefiiri (maito), jauhot, muna, suola ja jauhettu mustapippuri. Vatkaa kaikki ainekset varovasti vispilällä. Tuloksena oleva koostumus ei saa olla liian juoksevaa, vaan enemmän pannukakkutaikinaa.

Kasta kalapalat taikinaan ja paista varovasti joka puolelta. Lieden tuli ei saa olla liian suuri, koska taikina paistetaan hyvin nopeasti, eikä kalalla välttämättä ole aikaa kypsentää. Paistettua makrillia kypsennetään 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Poista taikinainen kala tulesta ja aseta se päälle paperipyyhe imemään ylimääräistä rasvaa. Tarjoile sen kanssa haudutettua kaalia tai kasvispata ja koristele hienonnetulla persiljalla ja tillillä.

Kalorien kaloripitoisuus taikinassa - 260 kcal.

Resepti 3: Soijakastikkeessa marinoitu ja pannulla paistettu makrilli

Soijakastike - valmis komponentti käytetty Aasialainen keittiö. Se maistuu suolaiselta ja väriltään tummanruskea. Maassamme sitä käytetään laajalti kalan, lihan ja kanan marinointiin.

Pääainesosat:

• makrilli - 1 kpl;
• puolikas sitruuna;
• soijakastike - 3 rkl. l.;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• puhdistettu kasviöljy paistamiseen;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Resepti

Pese kala vedessä. Poista häntä, selkä, pää ja poista sisäosat. Poista kaikki pienet luut lanteesta. Leikkaa pieniksi paloiksi. Pyöritä ne majoneesissa. Siirrä syvään kulhoon ja lisää marinadi. Jälkimmäistä varten sekoita soijakastike puolikkaan sitruunan ja jauhetun mustapippurin kanssa. Kaada marinadi kalan päälle majoneesilla ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi, jotta se kyllästyy kaikista mauista ja aromeista ja marinoituu.

Paistettua makrillia kypsennetään 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta. Mausteinen ja uskomattoman mehukas soijakastikkeessa marinoitu paistettu makrilli on valmis! Tarjoile sen kanssa keitetyt perunat ja tuoreita vihanneksia.

Paistetun makrillin kaloripitoisuus taikinassa - 240 kcal.

Resepti 4: pannulla paistettua makrillia porkkanoilla ja sipulilla

Vihannekset sopivat hyvin kalan kanssa. Samalla ne ovat myös ruuan lisuke.

Pääainesosat:

• kala - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• jauhot paistamiseen;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaattipasta - 1 tl;
• vesi - 100 ml;
• puhdistettu kasviöljy paistamiseen;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• ripaus sokeria.

Resepti

Pese kala vedessä. Poista häntä, selkä, pää ja poista sisäosat. Poista kaikki pienet luut lanteesta. Leikkaa pieniksi paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Pyöritä kala jauhoissa ja paista pannulla kuumassa kasviöljyssä. Sipuli kuutioiksi leikattuna. Raasta porkkanat. Paista sipulit ja porkkanat pienessä paistinpannussa.

Lisää hieman vettä tomaattisose ja ripaus sokeria ja hauduta kaikki ainekset kunnolla yhteen. Ihana kasviskastike on valmis. Lisää se kalan päälle. Erittäin maukasta ja ravitsevaa tuoksuva makrilli paistettu - valmis.

On muitakin kypsennysmenetelmiä: grillipannussa tai uunissa kokonaisuudessaan, joka tapauksessa siitä tulee erittäin maukasta. Hyvää ruokahalua!

Paistamiseen tarvitsemme tuoretta tai juuri pakastettua kalaa. Kun valitset, kiinnitä huomiota väriin, vatsassa ei saa olla kellastumista, selän tulee olla kiiltävä, ilman vaurioita ja plakkia.

Ennen paistamista makrilli on perattava, pää, häntä, evät ja sisälmykset poistettava. Muista raaputtaa sisällä oleva musta kalvo pois, se antaa katkeruutta ja paha haju. Jos haluat paistaa makrillia päillä, poista kidukset ja silmät.

Taikinassa paistettu makrilli

Mitä tarvitset tuotteista:

• Jäädytetty makrilli kaksi vitsiä
• Kaksi kananmunaa
• Puoli lasillista vehnäjauhoja
• Suolaa ja pippuria
• Kasviöljy paistamiseen

Kuinka keittää taikinassa paistettua makrillia:

1. Täysin teurastettu kala on vapautettava selästä, jotta saamme pieniä fileepaloja. Kalan syöminen taikinassa luiden kanssa ei ole kovin kätevää. Makrilli leikataan erittäin helposti, koska se ei ole luista.
2. Taikinan keittäminen kananmunista, jauhoista ja suolasta. Siitä pitäisi tulla ei liian paksua smetanaa.
3. Muista kuivata kalapalat lautasliinalla ja vasta sitten kääriä taikinaan.
4. Levitä heti öljyllä lämmitetylle paistinpannulle ja paista 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Tällaista kalaa voidaan tarjoilla minkä tahansa vihannesten tai riisin kanssa.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• Juuri pakastettu makrilli
• Vesi 100 ml
• Vehnäjauhoja puoli kuppia
• Sooda sammutettu etikalla 1/4 tl
• Kasviöljy
• Suolaa ja pippuria

Makrillin keittäminen taikinassa:

1. Leikkaamme kalat kuten ensimmäisessä reseptissä fileille. Taputtele palat kuiviksi ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Annetaan seistä 20 minuuttia.
2. Teemme pannukakkujen taikinan kaltaista taikinaa. Hänenkin on seisottava jonkin aikaa, jotta sooda reagoi.
3. Pyöritä kalapalat taikinassa ja paista pannulla 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Tämän reseptin taikina on pörröinen ja imee nopeasti öljyä, joten sinun täytyy kaataa sitä vähän. Haluttaessa taikinaan voidaan lisätä myös hienonnettuja vihreitä tai murskattua valkosipulia.

Paistettu paistettu makrilli

• Sulatettu makrilli 1 kpl
• Munat 2 kpl
• Korppujauhoja 4 rkl
• Suolaa ja pippuria oman maun mukaan
• paistoöljyä
• Puolen sitruunan mehu
• Vesi 2 lusikallista

1. Leikkaamme makrillin ja leikkaamme sen haluamallasi tavalla, se voi olla renkaita, ilman selkärankaa, tai se voi olla filee. Leikkasin sen vain pituussuunnassa kahteen osaan ja paistan sellaisena.
2. Liota pestyä kalaa puoli tuntia sitruunamehun ja veden marinadissa, jos et pidä sen tuoksusta liikaa.
3. Kuivaamme kalat ja rullaamme sitä ensin munassa, sitten keksissä, sitten taas munassa ja jälleen keksissä. Laita heti pannulle ja paista. Kaikki mehu jää kaksinkertaisen leivityksen sisään.

• sulatettu makrilli
• Minkä tahansa kovaa juustoa 200 grammaa
• Kaurapuuro yksi lasi
• Kaksi kananmunaa
• Kasviöljy paistinpannussa

Kuinka keittää makrilli juustolla:

1. Valmistele kala, suolisto ja pese ja leikkaa fileepaloiksi.
2. Riko munat vispilällä.
3. Hiero juusto raastimella ja kaada lautaselle.
4. Kaada murot kulhoon.
5. Kuivaa kalapalat, pyörittele munassa, sitten juustossa, taas munassa ja lopuksi hiutaleissa. Hiutaleita voidaan murskata hieman tai ottaa ei kovin suuria.
6. Paista 10 minuuttia joka puolelta.
7. Paras tarjoillaan kuumana.

Tuotteet astiaan

• Makrilli, tuore tai jäädytetty
• puolikas sitruuna
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta
• Vesi 3 lusikallista
• Kasviöljy
• korppujauhoja

1. Leikkaa ja pese makrilli. Vedä selkä ja luut irti, jotta saat kaksi filettä.
2. Laita ne matalaan astiaan ja kaada marinadiin soijakastiketta ja vettä puoleksi tunniksi.
3. Poista marinadista, ripottele sitruunamehua.
4. Ripottele päälle korppujauhoja ja paista kypsäksi.

Makrilli paistettu vihannesten kanssa

• 2 makrillin ruhoa
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 2 keskikokoista tomaattia
• 1 sipuli
• Suolaa ja pippuria
• Kasviöljy
• Lusikallinen viinietikkaa
• Puoli lasillista lusikallista vettä
• teelusikallinen sokeria

Paistetun makrillin keittäminen vihannesten kanssa:

1. Makrilli on leikattava fileiksi, perattava, selkä, sisälmykset, evät poistettava, pää ja häntä leikattava. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Teemme marinadin etikasta, sokerista ja vedestä, laitamme kalapaloja sinne puoleksi tunniksi.
3. Sipuli on leikattava kuutioiksi, porkkanat on hierottava, tomaatit on myös leikattava paloiksi.
4. Paista sipulia hieman esilämmitetyssä pannussa, laita sitten kuivatut (tarvittavat) makrillipalat, porkkanat päälle, paista noin 15 minuuttia.
5. Levitä lopuksi tomaatit, suola ja pippuri ja paista kypsiksi.

Sienillä paistettu makrilli

Tuotteista tarvitsemme:

• Tuore makrilli
• Säilykkeitä herkkusieniä
• Smetana 100 grammaa
• sipulin pää
• Kasviöljy
• puolikas sitruuna
• Puoli lasillista vettä

1. Leikkaamme kalat, leikkaamme pään hännän ja evien kanssa, suolistimme ja vedämme selkärangan ulos. Leikkaamme pieniksi paloiksi.
2. Liota makrillia puoli tuntia marinadissa, jossa on vettä ja sitruunamehua. Levitä sitten talouspaperin päälle kuivumaan.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, herkkusienet viipaleiksi ja paista kevyesti pannulla, laitamme kalat sinne ja paistamme valmiiksi. Lisää smetana 10 minuuttia ennen paistamisen loppua.

Jos haluat, että makrillista tulee ilman erityistä hajua, sinun on liotettava se marinaadissa tai kastikkeessa. Mutta sen jälkeen, jotta se ei haudustu, sinun on kuivattava se lautasliinalla.

Olemme tottuneet peittämään makrillia tai suolaa, mutta se on myös erittäin maukasta, vaikkakin toisin kuin toinen merikala ne eivät paista niin usein. Voit paistaa pannulla, kuten uunissa, useiden reseptien mukaan.

Jos puhumme paistetusta makrillista pannulla, niin kotiäitien keskuudessa ovat suosittuja reseptit paistettua makrillia taikinassa (fileessä), munassa, jauhoissa, sipulilla ja porkkanalla sekä muiden vihannesten kanssa tai marinaadissa. Jotkut kotiäidit paistavat mieluummin koko makrillin ruhon, mutta henkilökohtaisesti minusta näyttää siltä, ​​​​että tällaista kalakerrosta ei ehkä paisteta, ja on parasta paistaa koko makrilli uunissa kuin paistaa se pannulla.

Jokaisen näiden reseptien mukaan keitetty makrilli eroaa merkittävästi mausta ja ulkomuoto. Helpoin resepti paistettuun makrilliin on resepti, jossa makrillin paloja paistetaan jauhoissa. Tämän reseptin ansiosta voit valmistaa herkullisia ruokia erittäin nopeasti paistettu kala päälisäkkeeksi kirjaimellisesti sisään pöytäkirja. Se osoittautuu vielä herkullisemmaksi taikinassa.

Se on ohi monimutkainen resepti, koska sinun on tehtävä lujasti töitä päästäksesi ulos ruhosta kalafile. No jos rakastat haudutettua kalaa v kasvis marinadi niin pidät varmasti herkullisesta ja mehukas makrilli paistettu sipulin ja porkkanoiden kanssa. Ei kuitenkaan vain makrilli, vaan myös monet muut kalalajit - kummeliturska, mustakitaturska, kilohaili, villakuoret ja silli sipulien ja porkkanoiden kanssa ovat yksinkertaisesti erinomaisia.

Haluaisin myös kiinnittää huomiota marinadissa paistetun makrillin resepteihin. Kuten tiedät, makrillilla, kuten silailla, silaalla ja villakuorella, on voimakas tuoksu. Marinadin ansiosta tämä haju voidaan poistaa kokonaan tai päästä eroon siitä osittain. Kaikki riippuu marinadin reseptistä ja siitä, kuinka monta kalaa siihen jää. Siitä tulee herkullista, sekä paistettuna makrillina että pannulla marinadissa paistettuna soijakastike, sinappi, sitruuna.

Sitruuna on muuten paras tapa poistaa kalan maku. Siksi, vaikka aiot vain paistaa makrillia pannulla ja sinulla on sitruuna jääkaapissa. Ripottele sitten kalapaloja sitruunamehulla molemmilta puolilta ja jätä 5 minuutiksi.

Tänään haluan näyttää sinulle kuinka nopeasti ja maukkaasti paistaa makrilli pannulla munassa ja jauhoissa askel askeleelta valokuvan kanssa.

Ainekset:

• Makrilli - 1 kpl,
• Munat - 2 kpl,
• Jauhot - 50-60 gr.,
• Mausteet tai mustapippuri - maun mukaan,
• Suolaa maun mukaan
• Auringonkukkaöljy