Jos haluat yllättää rakkaasi uudella kulinaarinen mestariteos tai tehdä vaikutuksen vieraisiin aikana illallisjuhla- kokki klassinen ruokalaji mukautetuilla ainesosilla. Esimerkiksi kaikki eivät tiedä, mutta monien ihailemaa pilafia voidaan keittää paitsi lihapaloilla, myös ... lihapullien kanssa! Sinä olet kiinnostunut? Lue sitten artikkelimme.

Pilaf katkarapuilla

2 valkosipulinkynttä, 2 porkkanaa ja 1 sipuli, kuorittu ja leikattu pieniksi paloiksi ja paista sitten esilämmitetyn kasviöljy. Lisää 400 g suolaveteen sulatettuja katkarapuja, paista 2-3 minuuttia. Sitten ainekset siirretään paksupohjaiseen kattilaan tai kattilaan.

Suosittelemme tähän reseptiin valikoitua riisiä - se imee kohtalaisen määrän vettä, joten se ei tartu kypsennyksen jälkeen yhteen ja jää murenevaksi. Valittu riisi pitkäjyväinen TM "Zhmenka" ei sisällä rikkoutuneita jyviä (keskimääräisillä markkinoilla riisin rikkoutuneiden jyvien määrä voi olla jopa 20%). Vastaavasti se kiehuu tasaisesti ja muuttuu murenevaksi.

Huuhtele valittu riisi TM "Zhmenka" ja laita kattilaan muiden ainesten kanssa, lisää vettä niin, että neste peittää riisin kokonaan. Sekoita. Keitä pilafia 10-15 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt. Kun riisi on imenyt suurimman osan nesteestä, ripottele astiaan suosikkimausteitasi (sahrami ja/tai kurkuma antavat pilafille tyypillisen punertavan sävyn), suolaa ja pippuria ja sulje kansi tiiviisti. Vähennä lämpöä ja anna hautua 20-25 minuuttia. Valmisateria ripottele päälle hienonnettuja yrttejä

Pilaf couscousilla

V tämä resepti sijasta perinteistä riisiä otimme couscousin - arabialaista alkuperää olevaa viljaa, joka on valmistettu murskatusta durumvehnästä ja kristallinkirkkaasta vedestä. Kuskusin kultaiset jyvät säilyttävät aina muotonsa, pysyvät murenevana ja murenevat suussa alkuperäisellä tavalla. Siksi couscousilla keitetyllä pilafilla on poikkeuksellinen maku, itämainen tuoksu ja tulee aina olemaan murenevaa. Pilafin kypsennys kuskusin kanssa on ennätyksellisen nopeaa. Couscous on valmista 5 minuutissa!

Couscous pilafin valmistamiseksi raasta 2-3 porkkanaa ja leikkaa pieniksi paloiksi 500 g lihaa, 200 g sieniä ja 2 sipulia. Paista ensin sipuli kasviöljyssä, lisää sitten porkkanat, sitten sienet ja liha. Lisää pannulle myös rusinat ja haponmarjat ja keitä, kunnes sienistä neste on haihtunut. Valmiit ainesosat siirrä kattilaan, päälle 2 kupillista couscous TM "Zhmenka". Kaada couscousin päälle kiehuvaa vettä, anna sen hieman höyrytä ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki neste on imeytynyt rouheisiin. Mausta ainekset kurkumalla ja sahrarilla, sekoita, sulje kansi tiiviisti ja anna hautua vielä 5 minuuttia.

Pilaf lihapullien kanssa

400 g:ssa jauheliha lisää sipuli, valkosipuli, suola. Sekoita kaikki hyvin ja muotoile lihapullia. Paista kattilassa lämmitetyssä kasviöljyssä 2 hienonnettua sipulia ja lisää sitten 2-3 suikaleiksi leikattua porkkanaa. Paista kaikki kullanruskeiksi.

Kaada porkkanat ja sipulit vedellä niin, että se peittää ne kokonaan, kiehauta. Laita lihapullat ainesten joukkoon, sulje kansi, vähennä lämpöä ja anna hautua 15 minuuttia. Haudutuksen jälkeen lihapullat on poistettava ja lisättävä takaisin vasta riisin munimisen yhteydessä.

Suosittelemme käyttämään jasmiiniriisiä tässä reseptissä - sen jyvät muuttuvat kypsennyksen jälkeen pehmeiksi, hieman tahmeiksi ja samettisiksi, mutta säilyttävät muotonsa. Jasmiiniriisillä on luonnollinen luonnollinen aromi, joka antaa pilaville herkkiä maitomaisia ​​vivahteita.

Pese 2 kupillista Jasmine TM Zhmenka -riisiä ja lisää sitten pannulle (älä sekoita). Laita sen keskelle valkosipulin pää, joka on kuorittu ulkokuoresta. Kaada kuuma vesi 1,5-2 cm riisin tason yläpuolelle, lisää suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan. Nyt riisin päälle voi laittaa varovasti valmiiksi keitetyt lihapullat. Sulje kansi ja laita pilaf valmiiksi miedolla lämmöllä (tämä kestää noin 30 minuuttia). Pilafia ei tarvitse sekoittaa, koska. muuten lihapullat voivat menettää muotonsa.

Kuten näette, ruokalaji on erittäin herkullinen ja kaunis! Mutta se on myös uskomattoman herkullista! Varsinkin lampaan ystävät pitävät siitä. Tämä on eräänlainen kuskuspilafi. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa ja se on erittäin jännittävää.

Ainekset:

• lammas 1 kg (olkapää)
• Couscous 1,5 rkl
• Sipuli 1 kpl
• Porkkana 1 kpl
• Valkosipuli
• Kolea
• Mustapippuri

Kuinka kokata

Jaa lammas pieniksi paloiksi. Me pesemme. Laita leveään kattilaan ja laita tuleen. Peitä kannella, ensin karitsa vapauttaa mehunsa ja hauduttaa siinä. Jos luulet, että liha ei ole erittynyt tarpeeksi nesteitä, lisää pelkkä vesi. Kun vesi haihtuu, poista kansi ja paista lihaa joka puolelta kunnes kultaisen ruskea. Lisää punaisen lihan joukkoon ei kovin hienoksi pilkottu sipuli ja paista kullanruskeaksi. Raasta porkkanat (iso) ja lisää sipuliin ja lihaan. Kun porkkanat pehmenevät, lisää kuoritut, mutta kokonaiset valkosipulinkynnet, suola, pippuri, chili. Sekoita. Kaada kaikki vedellä niin, että vesi peittää vihannekset ja lihan, sekoita hyvin. Anna kiehua 3-5 minuuttia. Lisää couscous ja sekoita. Peitä kannella 5-7 minuuttia. Tänä aikana couscous on valmista.

Mikä on couscous? Mitkä ovat sen ominaisuudet ja käyttötarkoitukset.

Tämä artikkeli käsittelee kuskussia. Mikä se on ja kuinka hyödyllinen tämä tuote on? Ja opit myös yksinkertaisesta, mutta mielenkiintoisia reseptejä, couscousin yhdistelmä muiden ainesosien kanssa.

Couscous - mitä se on: hyödyt ja haitat

Ensin selvitetään, mitä couscous on. Tämä kansallisruoka Marokko, jossa samannimistä viljaa valmistetaan vehnästä, riisistä, ohrasta tai hirssistä. Ja niitä käytetään vain kovat lajikkeet viljat.

Valmistustekniikan mukaan couscousin valmistus on hyvin samanlaista kuin pienpastan valmistus. Hyödyllisiä ominaisuuksia tuote:

• Couscousia tulisi kuluttaa immuniteetin vahvistamiseksi ja elinvoiman lisäämiseksi. Lisäksi se selviää hyvin unettomuudesta ja masennuksesta. Ja kaikki, koska se sisältää B5-vitamiinia.
• Couscous on myös hyödyllinen ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, koska se sisältää suuri määrä fosforia, rautaa ja kaliumia.
• Auttaa tasapainottamaan vesi-suolatasapainoa.
• Stimuloi aivojen toimintaa.
• Kaliumin läsnäolo viljan koostumuksessa auttaa vahvistamaan sydänlihasta.
• Couscous sisältää 70 % hiilihydraatteja. Siksi se on erinomainen ruokavaliotuote, koska se kyllästää huomattavasti, jättää kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa, mutta ei anna sinun saada ylimääräisiä kiloja.
• Pystyy nostamaan hemoglobiinitasoja ja alentamaan kolesterolitasoja.
• Koska couscous on erittäin ravitsevaa ja ravitsevaa, se on erittäin hyödyllinen urheilijoille, vanhuksille ja lapsille.
• Kuskusin kupari edistää naissukupuolihormonien tuotantoa ja ehkäisee myös nivelsairauksien kehittymistä.
• Jälkeen säännöllinen käyttö couscous, näet, että hiukset ovat vahvistuneet eivätkä putoa niin paljon, ja iho on joustavampi ja sileämpi.

Mutta eduista huolimatta couscousista on haittaa:

• Diabeetikoiden ei ole erittäin toivottavaa käyttää kuskussia, koska sairauden paheneminen on mahdollista.
• Viljaallergia on myös couscousin syömisen vasta-aihe.
• Ylipainoisten ihmisten tulisi kuluttaa viljaa tietyissä rajoissa, koska tuote on melko korkeakalorinen - 100 grammassa tuotetta on 376 kcal.

Yksinkertainen resepti maitopuuron keittämiseen hitaassa keittimessä

Maitopuuron tyypin mukaan hitaassa keittimessä voit valmistaa upeaa couscosia, jota varten tarvitset:

• Yhdelle henkilölle tarvitaan 8 tl muroja
• 250 ml vettä ja maitoa
• Hieman sokeria ja suolaa (se kestää kirjaimellisesti 1 hyppysellinen)

Keitä astiaa "Maitopuuro" -tilassa 35 minuuttia. Voit jättää sen vielä 15 minuutiksi ennen tarjoilua "Lämmitys"-tilassa. Sitten puurosta tulee murenevaa ja ilmavaa. Ennen tarjoilua laita päälle hieman voita, jotta saat kauniin auringonpaisteen, erityisesti lapsille.

Couscous-keiton resepti

Voit valmistaa useita keittovaihtoehtoja: ilman lihaa ja lihavariantti. Katsotaanpa näitä molempia vaihtoehtoja.

Aloitetaan siitä kasvis resepti ilman lihaa. Ota:

• 1 pala paprikaa, sipuli ja tomaatti
• 2 perunaa ja porkkanaa
• 500 g papuja
• 4 keitettyä munaa
• Puoli teelusikallista kurkumaa, musta jauhettu pippuri ja chilikastiketta
• 75 g oliiviöljy
• 1 tl suolaa
• Ripaus korianteria tai persiljaa
• 2 l kasvislientä
• 250 g couscousia

Marokkolainen keitto couscousilla

Ruoanlaitto:

• Leikkaa kasvikset kuutioiksi ja paista mausteita lisäämällä öljyssä 3 minuuttia.
• V kasvisliemi lisää kasvikset pannulta, pavut ja keitä 30 minuuttia.
• Lisää myös keitetyt, viipaloidut munat liemeen ja keitä 15 minuuttia.
• Kaada kasvisliemi, ½ tl suolaa ja 1 rkl öljyä lasiin. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää couscous lasiin.
• Sekoita hyvin ja peitä kannella 5 minuuttia.
• Jaa couscous kulhoon ja kaada keiton päälle.
• Voit halutessasi koristella liemen yrteillä ja tarjoilla.

• 2 litraa vettä
• 2 kanan jalkaa
• 5 perunaa
• 1 porkkana ja sipuli
• 2 rkl couscousia
• Suolaa maun mukaan

• Leikkaa kana paloiksi ja keitä 40 minuuttia.
• Ota sen jälkeen liha pois ja siivilöi liemi.
• Lisää liemeen hienonnetut kasvikset ja keitä vielä 15 minuuttia.
• Lisää couscous ja keitä 2 minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukaan.
• Maukas dieettikeitto valmis. Hieno vaihtoehto vanhuksille ja painoaan seuraaville.

Tabbouleh-salaatti couscousilla: Resepti

Epätavalliselle itämainen salaatti ota:

• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja mintunlehdet
• ¾ kuppi couscousia
• 4 vartta persiljaa ja vihreää sipulia
• 1 pala paprikaa
• 4 pientä kirsikkatomaattia
• 1 sitruunan mehu
• Mausteet maun mukaan
• Vähän oliiveja koristeeksi

Salaatin valmistaminen:

• Poista pippurista siemenet ja leikkaa kuutioiksi.
• Hienonna vihreät hienoksi.
• Kaada couscous lasilliseen vettä ja anna levätä 5 minuuttia.
• Puhdista hieman haarukalla ja lisää muiden ainesten joukkoon.
• Kaada päälle öljyä ja ripottele päälle mausteita.
• Asettele kauniisti vadille.
• Leikkaa kuvaannollisesti kirsikkatomaatit ja oliivit, koristele salaatti.

Couscous naudanlihan kanssa

Jotta ruoasta tulisi vieläkin maukkaampi ja terveellisempi, suosittelemme lisäämään kuskusiini naudanlihan lisäksi myös vihanneksia. Esimarinoidusta naudanlihasta tulee erittäin pehmeää ja pehmeää. Juuri couscousin lisäys antaa ruoalle arabialaisen maun. Ota:

• 300 g naudanlihaa
• 500 ml vettä
• Puolikas porkkana, paprika ja sipuli
• 1 purjo
• 1 lime
• ½ kuppi couscousia
• 2 rkl oliiviöljyä
• Mausteet (ripaus rakuunaa, minttua, oreganoa)
• 1/3 tl merisuolaa

Siirrytään ruoanlaittoon:

• Pese ja leikkaa liha kuutioiksi. Ripottele päälle mausteita ja limetin mehua (jos limettiä ei ole, voit korvata sitruunalla. Lime antaa happamuuden lisäksi hieman mielenkiintoista katkeruutta).
• Jos sinulla on soijakastike, niin se myös tulee olemaan erinomainen ainesosa peittausta varten. Kun olet suorittanut kaikki toimenpiteet, laita liha jääkaappiin 60 minuutiksi.
• Jääkaapin jälkeen lähetä liha esilämmitetylle pannulle ja lisää siihen kuutioitu sipuli. Hauduta kannen alla peitettynä kypsäksi.
• Kaada couscous veteen. Jos on lihaliemi, sitten se on vielä parempi. Keitä 10 min. Ohita pilkotut kasvikset erikseen.
• Kaada päälle liemi ja couscous kuuma pannu ja lisää kaikki paistetut vihannekset sinne. Hauduta 10-15 min.
• Se näyttää erittäin hyvältä pöydällä. puffausastia- laita ensin puoli annosta lihaa, päälle couscous, sitten taas kasvikset ja liha. Ripottele yrteillä.

Suosittelemme valmistamaan mausteisen mausteisen ruoan, nimittäin couscousin tomaateilla:

• 1 kutakin kuumaa paprikaa ja sipulia
• valkosipulin kynsi
• 5 kpl kirsikkatomaattia
• ¾ kuppi couscousia
• Mausteet maun mukaan

Herkullista ateriaa varten:

• kokki kuuma mauste- Lisää pippuria ja valkosipulia kuumaan öljyyn. Kuulet tyypillisen hajun - se tarkoittaa, että on aika poistaa kärki öljystä.
• Couscous tulee keittää suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan.
• Leikkaa tomaatit ja sipulit puolirenkaiksi ja paista myös hieman pannulla. Kun kasvikset ovat valmiita, lisää niihin couscous ja kuumenna seos.
• Asettele viljat vihannesten kanssa lautasille, kaada päälle kuumaa öljyä ja koristele vihreillä. Mausteinen ruokalaji tehty, tulet rakastamaan sitä.

Keitto couscousin ja kanan kera on valmistettu, nyt on aika valmistaa toinen ruokalaji, eli couscous rintakehän ja kasvisten kera. Se vaatii:

• 1 kutakin makea ja kuuma paprika
• Puolikas sipuli
• 2 kananrintaa
• 100 g couscousia
• Mausteita maun ja halun mukaan

Ruoanlaittoon herkullinen toinen astiat:

• Kypsennä couscous kattilassa ja kuumenna öljy paistinpannussa.
• Ripottele mausteita pannulle ja kuumenna niitä hieman, jotta ne vapauttavat arominsa.
• Sen jälkeen on tarpeen levittää hienonnettu kananrintaa, jonka suolat kevyesti ennen.
• Lisää kanan joukkoon kuutioitu paprika ja sipuli. Tuliset paprikat jauhaa niin paljon kuin mahdollista.
• Lisää couscous kanan ja vihannesten joukkoon pannulla ja keitä, kunnes kana on kypsää.
• Jätä astia pannulle 10 minuutiksi, jotta couscous höyrystyy hyvin. Tänä aikana voit lisätä siihen sitruunamehua ja hieman jauhettua pippuria.
• Pöytiin tarjoilun jälkeen ruokalaji on valmis syötäväksi.

Epätavallinen mutta erittäin herkullinen resepti- couscous kurpitsan kanssa. Aloitetaan ruoanlaitto:

• 100 g couscousia
• 300 g vettä
• 200 g kurpitsaa
• 100 g herneitä
• 50 g oliiviöljyä
• 20 g voita

• Huuhtele couscous ja liota kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Sekoita joukkoon suola, pippuri ja voi.
• Leikkaa kuorittu kurpitsa kuutioiksi.
• Levitä leivinpaperi pellille ja kaada kurpitsa päälle oliiviöljyä.
• Upota pakastetut herneet kiehuvaan veteen 3 minuutiksi.
• Paista couscous pannulla voin ja kurpitsan kanssa.
• Lisää mausteita halutessasi ja koriste on valmis. Hieno lisäys siellä on salaatti tai paistettu kala.

Couscous vihannesten kanssa

Tarjoamme sinulle toisen reseptin. alkuperäinen koristelu vihannesten kanssa:

• 1 porkkana ja sipuli
• 200 g couscousia
• 5 g kanelia
• 1 appelsiinin kuori
• 50 g oliiviöljyä
• 400 g kanalientä
• Mausteet

Eli itse ruoanlaittoprosessi:

• Laita kasvikset kattilaan raastettuna karkea raastin kunnes se pehmenee, lisää mausteet ja kanelia
• Lisää liemi seokseen, laita korkea lämpö päälle ja anna kiehua.
• Lisää couscous ja anna sekoittumisen jälkeen olla liedellä ilman tulta 5 minuuttia.
• Löysää muroja minuutin välein, jotta ne eivät tartu yhteen.
• Raastaa sitruunan kuori ja ripottele koristeeksi

Erittäin herkullinen idea täydentää couscousia sienillä. Katsotaanpa reseptiä tarkemmin:

• 60 g couscousia
• 100 g vettä ja herkkusieniä
• ½ sipulia
• 3-4 kirsikkatomaattia (käytetään koristeluun)
• Mausteet
• Oliiviöljy

Itse kypsennysprosessi on seuraava:

• Leikkaa sienet puolirenkaiksi ja sipuli pienet palaset. Paista oliiviöljyssä mausteita lisäämällä.
• Valmista couscous ohjeen tai yllä olevien vaihtoehtojen mukaan.
• Yhdistä paistetut sienet couscoussipuliin ja kuumenna 10 minuuttia, jotta rouheet ottavat öljyssä olevien sienien aromin.
• Annostele, koristele tomaateilla ja yrteillä.

Nyt opit kuinka voit valmistaa hämmästyttävän maukasta ja epätavallista couscosia, jolla on mausteinen tuoksu. Tätä varten tarvitset:

• 300 g couscousia
• 500 g broilerin filettä
• 50 g rusinoita, mangoa, cashewpähkinöitä
• 50 g oliiviöljyä ja mangomehua
• 2 tl currya
• 1 tl merisuolaa
• 4 sipulin höyhentä
• 2 kuumaa paprikaa
• 750 g lientä

Jatkamme pilafin valmistusta:

• Hiero filee suolalla ja currylla, hienonna ja paista öljyssä.
• Lisää paprikat sipulineen (pieneksi pilkottuna) sekä rusinat mangolla ja cashewpähkinöillä.
• Kaada myös liemi ja mangomehu pannulle fileeseen.
• Hauduta kunnes liha on pehmeää.
• Lisää seokseen couscous ja keitä 7 minuuttia. Anna sen sitten hautua 10 minuuttia.
• Lopuksi sinun pitäisi koristella lisuke kauniisti. Loppujen lopuksi sellaisia epätavallinen ruokalaji ja palvella kauniisti.

Jos vauva ei ole allerginen viljalle, on täysin mahdollista käyttää tätä viljaa vauvanruoka. Kuskusista voi keittää lapselle sekä puuroa että perunamuusia.

Couscousin kypsennys kestää enintään 10 minuuttia. Lisäksi voit lisätä vihanneksia tai lihaa viljaan, mikä on hyödyllistä myös lapselle.

Voit pilkkoa kasviksia ja lihaa sisältävän astian tehosekoittimessa tai jos lapsi syö jo hyvin yksin, älä pilkkoa astiaa. Lapselle lantio on erittäin hyödyllinen, kuten se on tehnyt suuri määrä vitamiini.

Lisäksi kiitos suotuisa koostumus viljaa, se on osoitettu oikille lapsille, koska sillä on myönteinen vaikutus hermosto ja parantaa vauvan unta.

Video: Kuinka valmistaa herkullista couscosia?