Oi, kuinka monia upeita löytöjä kulinaarinen maailma valmistaa meille... Jostain syystä Puškinin kuuluisat linjat tulivat mieleen ja päätin mukailla ne kulinaarisella teemalla. Kuinka monta reseptiä on olemassa, eikä niitä lasketa. Ja jokainen on hyvä omalla tavallaan. Todennäköisesti jokainen kotiäiti keittää kanaa tattarilla, mutta esimerkiksi koko elämäni aikana en ole koskaan keittänyt tattaria kanan alla uunissa. Mutta käy ilmi, että uunissa tattarilla paistettu kana on erittäin upea ruokalaji. Viime aikoina olen kypsentänyt kanaa uunissa yhä enemmän - ja paljon muuta. Jotenkin aina ei huvita paistaa, kyllä, ja me kaikki tiedämme, että tämä on vähemmän hyödyllistä. Ja mitä tykkään kokata uunissa - tällainen ruoanlaitto maksaa ilman pitkää seisomista liedellä. Ja tämä on myös arvokasta, se säästää aikaamme. Joten kaikki yksityiskohdat tattarin keittämisestä kanan kanssa uunissa.

Yhdiste:

• 1,5 kupillista tattaria
• 2,5 dl kiehuvaa vettä
• 1 kg kanaa (otan kokonaisen ruhon)
• yksi lamppu
• kaksi porkkanaa
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 rkl kasviöljyä
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/2 tl jauhettua paprikaa
• suolaa, mustapippuria

Tattarilla paistettu kana

Ensin pesin tattari ja täytä se kiehuvalla vedellä. Peitetty kannella ja jätetty turpoamaan.

Aloitan kaikkien muiden ainesten valmistelun. Ja tällä hetkellä voit jo käynnistää uunin ja asettaa lämpötilan 180 asteeseen. Minulla on sähköuuni, lämmitän aina ylhäältä ja alhaalta.

Leikkasin koko kanan paloiksi. Yleensä otan ihoni pois.

Laitan kaikki palat kulhoon ja nukahdan paprika, muskottipähkinä, kasviöljy ja purista 1 valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta kaikki palat peittyvät mausteilla. Lähden.

Nyt pilkoin sipulin, valkosipulin ja porkkanat kuutioiksi.

Laitoin uunivuokaan.

Nyt kaikki ainekset on valmistettu. Voidaan laittaa muotoon. Vilja on jo turvonnut ja lisääntynyt.

Levitä se yhdessä jäljellä olevan veden kanssa muotoon. Suolaa ja ripottele päälle vastajauhettua pippuria.

Sekoita ja levitä tasaiseksi.

Suolaan ja pippurin myös broilerinpalat tässä vaiheessa. Vähän.

Levitän palat puuron päälle.

peitän foliolla. Uuni on jo kuuma. Laitoin ajastimeen 1 tunti + 10 minuuttia ruoan lämmittämiseksi.

Tunnin kuluttua poistan muodon ja poistan folion. Periaatteessa tämä voi viimeistellä kypsennyksen, jos kana on pehmeää.

Voit ripotella päälle muutaman palan tai kaiken juustoraasteen. Jos et pidä juustosta, voit laittaa sen uudelleen uuniin ruskistamaan lihaa.

Ole hyvä, maukasta tattaria valmiina kanan kanssa. Voit lisätä voita puuron joukkoon jo lautasella.

HYVÄÄ RUOKAHALUA!

Piditkö reseptistä? Kirjoita kommentteihin. Olisin kiitollinen, jos jakaisit vaikutelmasi tämän reseptin mukaan ruoanlaiton jälkeen. Palaute on minulle erittäin tärkeää. Terveisin Antonina

2017,. Kaikki oikeudet pidätetään.

Kun keitin kanaa ensimmäisen kerran uunissa tattarilla, minulla oli niin sanottu "mallikatko": no, okei, kana, sen kanssa kaikki on selvää - se on helpompi kypsentää uunissa, mutta kypsentää samalla aikaa kuin tattari, ja jopa ilman kantta… Paiskattuani uunin luukun, aloin varovaisesti odottaa mitä tästä seikkailusta tulee. Ja mitä mieltä olisit? Sain menestyneimmän tattari kaikista, mitä olen koskaan keittänyt. Pehmeää, mureaa, murenevaa, kanssa rikas maku tuoksu on sanoinkuvaamaton! Tiedätkö miksi? Kun paistamme kanaa uunissa, se erottuu aina joukosta tarpeeksi mehua ja rasvaa, joita emme yleensä käytä missään. Kun kana kypsennetään tattarilla, kaikki mehut imeytyvät muroihin veden kanssa, joka osittain haihtuessaan muodostaa uuniin höyrypilven, joten kana on erityisen mureaa. Tässä on niin mielenkiintoinen kulinaarinen vaikutus. Sen lisäksi yllätyt kuinka helppoa on valmistaa tällainen kana tattarilla, otin reseptin valokuvan kanssa, jotta näet, että kaikki on täällä erittäin, erittäin helppoa.

• 1 kuppi tattaria (200 grammaa),
• Kana - 600 grammaa,
• polttimo - 1 kpl,
• Porkkana - puolikas iso
• Vesi - 2 kuppia plus enemmän
• Smetana - 1 rkl,
• Suolaa maun mukaan (1 tl)
• Mausteet - 1 tl
• kasviöljy paistamiseen,
• Voita tarjoiluun (30 grammaa)

Vaiheittainen resepti kanan keittämiseen tattarilla uunissa

Voit periaatteessa ohittaa ensimmäisen vaiheen, jos sinulla ei ole aikaa kokata ollenkaan, ja sitten viiden minuutin kuluttua laitat astian uuniin. Tuloksesta tulee silti hyvä, mutta jos haluat erinomaista, käytä viidestä seitsemään minuuttia yksinkertaisen porkkana-sipulipaistien valmistamiseen. Pikku juttu - mutta se antaa sekä lisäaromin että ruokahaluisen kultaisen värin. Puhdistamme siis sipulin ja porkkanan nopeasti. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi, heitä se paistinpannulle ja paista öljyssä hyvällä lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin kolme minuuttia, kunnes paistetun sipulin ominainen tuoksu ilmestyy. Heti sen jälkeen voit laittaa porkkanat pannulle, sekoittaa sipulien kanssa, paistaa minuutin tai kaksi, laskea lämpöä pienemmälle, kaada pannulle 3 rkl vettä ja anna paista muhennoksen haihtua kokonaan. Siitä tulee niin kauniisti, se ei ole ollenkaan kuiva, mikään ei pala. Aloittelijoille - nautinnollisin tapa valmistaa paistia.

Vaihe kaksi. Pesemme tattari. Se voi olla siivilässä tai kulhossa, kaatamalla ja tyhjentämällä vettä useita kertoja. Heitämme tattari paistinpannulle, sekoitetaan paistamiseen ja laitetaan muotoon, jossa sen on tarkoitus paistaa tattari kanan kanssa. Suosittelen ottamaan heti lomakkeen syvemmälle kuin omani (koska onnistuin päätymään veteen, mutta parempi, että reunaan jää vähintään senttimetri).

Kolmas. Pese kana, kuivaa (voit kastella paksulla paperipyyhe), suolaa ja pippuria molemmin puolin, ripottele halutessasi mausteita (otin teelusikallisen suneli-humalaa) tatterin päälle. Niin tiukka.

Neljäs askel. Suolavettä maun mukaan, voit lisätä suosikkimausteita. Täytämme sen tattarillamme. Ja laita astia uuniin. Lämpötila - 180 astetta, aika - 40 minuuttia.

Viimeistely. Myös valinnainen. Mutta niille, jotka rakastavat rapeaa kuorta, erittäin tärkeää. Avaa uuni kirjaimellisesti viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä (varovasti, siinä on höyryä, joten pidä kasvosi loitolla, kun avaat luukun). Otamme smetanaa, rasvaa kana päälle ja laitamme lomakkeen korkeimmalle tasolle, varjojen alle. Jos on "grilli"-toiminto, kytke uuni siihen ja pidä kanaa enintään kolme minuuttia, normaalitilassa - 5-7 minuuttia.

Siinä kaikki. Tarjoilun yhteydessä laita pala tattariin voita. Nauti ateriastasi!

Tattarilla täytetyn kanan resepti - budjettivaihtoehto maukasta ruokaa koko perheelle ja vieraille sekä laaja kenttä kulinaarisia fantasioita. Voit monimutkaista ruokaa loputtomasti muuttamalla täytteen koostumusta mielesi mukaan. Lisää esimerkiksi paistettuja sieniä tai luumuja, vihanneksia tai omenoita tattariin tai marinoi lintu suosikkikastikkeessa, peitä se smetalla, majoneesilla jne.

Tänään meillä on perusversio ilman lisäaineita - kana, täytetty tattarilla uunissa. Resepti kanssa askel askeleelta kuvia auttaa sinua ymmärtämään kaikki ruoanlaiton yksityiskohdat ja hienoudet. Vaikka tässä ei ole mitään monimutkaista, sinun on valmistettava täyte, täytettävä kana ja paistettava uunissa kypsäksi. Saat kaksi ruokaa kerralla: sekä mehukkaan kananlihan että tuoksuvan lisukkeen.

Ainesosat

• kanaa 1 kpl.
• seos jauhettua paprikaa 0,5 tl
• valkosipuli 1 hammas
• jauhettua makeaa paprikaa 1 tl
• soijakastike 2 rkl. l.
• tomaattipyre 0,5 rkl. l.
• kasviöljy 0,5 rkl. l.
• sitruunamehua 1 st. l.

Täytettä varten

• tattari 1 rkl.
• vettä 2 rkl.
• suolaa 0,5 tl
• voita 20 g
• auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
• sipuli 1 KPL.
• porkkana 1 kpl.

Kuinka valmistaa tattarilla täytettyä kanaa uunissa

1. Ensin sinun on marinoitava lintu. Jos omasi on jäätynyt, sulata se jääkaapissa tai huonelämpötila(mutta ei vedessä!). minulla on iso kana 2 kg painava liha on jäähdytetty, joten pesin vain ruhon ja kuivasin sen talouspaperilla. Poistin hännän alueella olevan häntärauhasen - se voi antaa paha haju paistaessa.
2. 
   Marinadiin yhdistin soijakastiketta, tomaattipastaa, sitruunamehua ja kasviöljyä, lisäsin valkosipulia, laitoin puristimen läpi (suolaa ei tarvitse lisätä, koska soijakastike itsessään on melko suolaista). Hiero kana hyvin molemmin puolin ja anna marinoitua huoneenlämmössä. Jos sinulla ei ole mitään ainesosista tai sinulla ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa monimutkaista kanamarinadia, voit yksinkertaisesti hieroa sen joka puolelta suolalla ja pippurilla ja sivele smetalla tai kotitekoisella majoneesilla.
3. 
   Lihan marinoituessa on aika valmistaa täyte. Ensin keitin tattaripuuroa. Kävin läpi ja pesin ryynit, nukahdin kiehuvaan, hieman suolalla maustettuun veteen. Keitetään 20 minuuttia, kunnes täysin valmis. Lisätään valmiiseen tattaripuuroon pieni pala voita maun ja murenemisen vuoksi.
4. 
   Erikseen kypsennetty paisti. Kuullotettu kasviöljyssä sipuli, kuutioituna. Sitten lisäsin pannulle hienonnetut porkkanat. karkea raastin ja paista vielä 5-7 minuuttia kullanruskeiksi.
5. 
   Yhdistin ja sekoitin tattaripuuroa ja paistamista, toin suolaa maun mukaan. Se osoittautui murenevaksi täytteeksi.
6. 
   Jäljelle jää täyttää kana. Täytin sen melko tiukasti, koska puuro on jo täysin valmis eikä turpoa paistaessa. 2-kiloisella kanalla kaikki täytteet meni kokonaan, ilman jälkiä.
7. 
   Omppelin reiän neulalla ja langalla - voit käyttää erityistä kulinaarista, voit käyttää tavallista valkoista lankaa.
8. 
   Laitetaan uuninkestävään vuokaan, rintapuoli ylöspäin. Peitin sen päälle foliolla siltä varalta, että tattarilla täytetty kana alkaa punastua voimakkaasti uunissa. Päälle jäljellä oleva marinadi. Lähetin sen paistamaan 180 asteeseen 1 tunti ja 30 minuuttia - kypsennysaika riippuu suoraan ruhon painosta. Valmius tarkistetaan yksinkertaisesti: sinun on puhkaistava veitsellä luuhun asti, jos läpinäkyvä lihamehu erottuu, lintu on valmis.
9. 
   Sitten hän poisti folion, kaatoi mehulle, joka erottui ja paistoi vielä 15 minuuttia, jotta kana oli kauniin ruskea (hän ​​kietoi vain siivet, jotta ne eivät pala).
10. Herkullinen, mehukas ja erittäin herkullinen kana täytetty tattarilla, valmis. Jäljelle jää langan poistaminen, ja voit tarjoilla sen heti pöytään putket kuumana tuoreet vihannekset ja vihreys. Siitä tuli, kuten luvattiin, kaksi yhdessä: liha ja lisuke samaan aikaan. Nauti ateriastasi!

Täytetty kana uunissa melkein aina ja minkä tahansa reseptin mukaan osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Lisäksi voit käyttää melkein mitä tahansa täytettä, joista valita: useimmiten nämä ovat muroja, vaikka monet pitävät myös hedelmistä tai sienistä. Tänään leivotaan tattarilla täytettyä kanaa - lounaaksi valmistamme kaksi ruokaa kerralla: mehukas kananliha ja tuoksuva lisuke. Perhe varmasti arvostaa sitä!

Itse pidän kanan kypsentämisestä tällä tavalla. Se näyttää olevan yleisin ja saatavilla olevia ainesosia, ja pöydälle ilmestyy hyvin omaperäinen (joillekin jopa odottamaton), yksinkertainen ja tyydyttävä toinen ruokalaji. Kyllä, ja mitä sanoa: punertava kana uunissa paistettuna kokonaisuutena, näyttää aina juhlalliselta erityisellä tavalla!

Täytteenä suosittelen käyttämään tattaria. Muuten, tattaripuuro vedessä itsessään osoittautuu laihaksi, mutta erittäin maukkaaksi. Ja kaikki siksi, että keitimme sen vihannesten kanssa - voit jopa tarjota sen itsenäinen ruokalaji. Reseptissä käytetään hidasta keitintä (minulla on Scarlett SC-411, 700 wattia ja kulhokapasiteetti), mutta tuoksuva täyte Kypsennät helposti kattilassa liedellä.

Ainesosat:

(1 kpl) (1 lasi) (1 kpl) (1 kpl) (2 lasia) (2 ruokalusikallista) (2 hammasta) (1 ruokalusikallinen) (1 tl) (1 hyppysellinen) (0,5 tl)

Ruoanlaitto vaihe vaiheelta valokuvien kanssa:

Valmistaa tämä yksinkertainen, maukas ja sydämellinen toinen ruokiin otetaan kokonainen kana (minulla on melkein 2 kiloa), tattari, vesi, porkkanat, sipulit, pari isoa neilikkaa tuoretta valkosipulia, kotitekoista majoneesia (jos liian laiska kokkaamaan, käytä smetanaa), kanamaustetta, puhdistettua kasvisöljyä (minulla on auringonkukkaöljyä) sekä suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Ensin sinun täytyy marinoida kanan ruho. Jos se on jäätynyt, anna sen sulaa kokonaan jääkaapissa. Pidän enemmän jäähdytetystä lihasta, joten ostan aina näitä kanoja. Joten pese ja kuivaa ruho kokonaan. Hiero se sitten seoksella kotitekoista majoneesia tai smetanaa, kanamaustetta (käytä mitä haluat), suolaa, jauhettua mustapippuria ja jauhettua tuoretta valkosipulia.

Hiero tämä marinadi huolellisesti linnun ihoon. Älä myöskään unohda hieroa ruhoa sisäpuolelta varmistaen, ettei sisällä ole sisäosia. Jätämme kanan marinoitumaan pöydälle täytteen valmistamisen ajaksi.

Täytettä varten kuori ensin porkkanat ja sipulit. Hienonna ne sitten: leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella (voit leikata myös keskikokoisiksi paloiksi). Kaada kasviöljy multicookerin kulhoon, laita valmistetut vihannekset ja kypsennä ne paistamistilassa. Tehtävämme: Ruskista porkkanat sipulilla, jotta ne antavat meille makua. Muuten, voit myös paistaa vihanneksia (ajoittain sekoittaen) Paisto-ohjelmassa - sekin osoittautuu hienoksi.

Sillä välin lajittele ja huuhtele tattari huolellisesti. Kaada likainen neste pois.

Levitämme niille puhdasta tattaria ja suolaa maun mukaan. Perheelleni tähän ainemäärään on ihanteellista lisätä neljäsosa teelusikallista suolaa.

Täytä kaikki vedellä - yhtä lasillista tattaria varten tarvitaan yleensä kaksi lasillista vettä. Eli jos otit 200 gramman lasillisen tattaria, sinun on käytettävä kaksi tällaista lasillista vettä. Kytkemme Maitopuuro / Viljat -tilan päälle, aika asetetaan automaattisesti 50 minuuttiin. Siinä se, puuroa valmistellaan ja melkein tunnin ajan mennään hommissamme.

Signaali muistuttaa meitä siitä, että tattaripuuro hidaskeittimessä on valmis. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kulhon sisältö ja antaa tattaripuuron jäähtyä hieman, jotta voit täyttää kananruhon.

Samaa mieltä, tämä maukas ruokalaji ei voi muuta kuin lisätä ruokahalua. Tattari vihannesten kanssa on hyvää juuri niin, mutta tarvitsemme sitä täytteenä, älä unohda.

Tattarilla täytetty kana uunissa on helppo valmistaa. Samalla tutuimmat tuotteet päätyvät pöytään alkuperäinen muoto! Näyttävä ruho, paistettu kokonaisena, näyttää juhlavalta. Eikä täytteen tarvitse olla ollenkaan tuoretta puuroa. Suosittelemme yhdistämään pääainesosan vihannesten, sienien ja kanan sisäosien kanssa.

Keskivaikeus

Tällä ruoalla on myös muita etuja. Se voidaan valmistaa joka päivä ja tarjota turvallisesti lapsille. Jopa lapset, jotka yleensä kieltäytyvät tattaripuurosta, syövät sen mielellään. Voit palvella tällaista lintua juhlapöytä ruokkia vieraat sydämellisesti ja maukkaasti.

Kanan kaloripitoisuus on alhainen, ja tattari, kuten tiedät, sisältyy viljaluetteloon dieettiruokaa. Joten jokainen voi syödä lautasen vaarantamatta figuuria ja suurella yllätyksellä: "No, kuinka hän teki sen?" tavallinen kana ja yksinkertaiset rouheet muuttua ruoanlaiton mestariteos? Ja me yritämme!

Ruoanlaiton hienouksia

Täällä puhumme vivahteista, jotka eivät yleensä sisälly kanareseptiin uunissa tattarilla. Mutta lopputuotteen maku ja houkutteleva ulkonäkö riippuvat niiden noudattamisesta.

• Valitse tuore ruho. Höyrytetyllä tai jäähdytetyllä lihalla on herkkä rakenne, joka pysyy sisällä valmis ruokalaji. Sinun ei pitäisi odottaa tällaista tulosta sulatetulta linnulta.
• Käytä keskikokoista kanaa. Iso on karkea ja liian öljyinen. Ja jopa 1,5 kg painavilla linnuilla on ihanteellinen lihan ja rasvan tasapaino, mikä muodostaa täyteläisen ja harmonisen maun.
• Poista ylimääräinen rasva ruhosta. Se sijaitsee vatsaontelossa sekä pyrstössä. Kypsennyksen aikana se sulaa ja ravitsee täytettä. Tämän estämiseksi leikkaa häntä pois ja erota rasvakerrokset varovasti lihasta.
• Marinoi ruho ennen täyttämistä. Joten teet maukasta paitsi täytteen, johon yleensä lisätään mausteita, myös itse lihasta. Ja tattarilla täytetty kana uunissa on täydellinen. Käytä marinaadina smetanakastiketta, jossa on valkosipulia, majoneesia, kasviöljyä paprikalla, oreganoa, korianteria ja muita yrttejä. Kussakin tapauksessa muodostettu uutta makua liha.
• Voitele kana suolalla juuri ennen täyttöä. Suolan läsnäolo marinadissa tekee ruhosta kuivan paistamisen aikana. Älä unohda suolaa sitä myös sisällä, jotta liha ei ole siellä tuoretta.
• Käyttää kulinaarinen hiha tai folio. "Kannen" alla paistaminen eliminoi nesteen haihtumisen. Mutta kana osoittautuu haudutetuksi, varsinkin hihassa, jossa se kiehuu omaa mehua. Kuivaa se leikkaamalla polyeteeni 20 minuuttia ennen kuin ruho on valmis. Ja saadaksesi poikkeuksellisen paistetun ja rapean lihan, älä peitä sitä millään.
• Täytä kokonainen kana täytteellä, jos teet tämän ensimmäistä kertaa. On olemassa reseptejä, joissa suositellaan ruhon erottamista luista tai tattarien laittamista ihoon, sekoittamista fileen kanssa. Tämä ei sovi aloittelijoille! Pitääksesi kuoren ehjänä, sinun on harjoitettava.

Koko ihon poistotekniikka. Laita ruho päälle leikkuulauta vatsa sinua kohti. Poista rasva, ota veitsi ja leikkaa iho varovasti reunan läheltä. Tässä se on erityisen paksua eikä repeydy. Työnnä veitsen litteä puoli syvemmälle, jotta iho irtoaa rinnasta. Käännä ruho ympäri ja kävele selkää pitkin samalla tavalla. katkaista kanan koipi nivelen päälle ja kierrä sitä ulospäin. Ruhossa on reisi ja koivet ihossa. Tee sama toiselle reidelle. Aloita ihon vetäminen ylös leikkaamalla kalvot veitsellä. Erota siivet nivelistä aivan yläosassa. Saat kokonaisen ihon, jonka sisällä on siivet ja jalat.

Klassinen resepti

Valmistuksen yksinkertaisuudesta ja ainesosista "ei röyhelöä" huolimatta tämä tattarilla täytetty kana uunissa osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi. Sen kuori paistetaan kypsennyksen jälkeen. Voitele vain, jotta se olisi pehmeä smetanakastiketta. Ja täyttö vihannesten ansiosta on paljon mielenkiintoisempaa kuin tavallinen puuro.

Tarvitset:

• kanan ruho - 1 kpl;
• tattari - 1 lasi;
• sipulit - 2 keskikokoista päätä;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• smetana - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• vihreät;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Keitä tattari puolikypsiksi.
2. Hienonna sipuli, porkkana. Jauha 2 valkosipulinkynttä, sekoita vihannesten kanssa, paista 5 minuuttia.
3. Sekoita tattari, vihannekset.
4. Sekoita smetana lopun jauhetun valkosipulin kanssa.
5. Hiero ruho suolalla, pippurilla, voitele smetanakastikkeella. Laita täyte sisälle. Kiinnitä iho.
6. Paista 1,5 tuntia 180 asteessa.

Hyvä täytteeksi irtonainen tattari. Tämä saadaan käyttämällä suhdetta 1: 2, eli otamme kaksi lasillista vettä per lasillinen viljaa. Sitä ei tarvitse keittää ennen kuin se on täysin kypsä, koska tattari saavuttaa "kuntonsa" korkea lämpötila. Tämä säästää aikaa, joten voit laittaa kanan ja täytteen yhteen vain 30 minuutissa.

Reseptit alkuperäisillä täytteillä

Tarjoamme ratkaisuja kanan kypsentämiseen uunissa tattarilla, täyteläisemmällä täytteellä. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla myös juhlapöydässä, koska sekä sen ulkonäkö että maku ovat päällä. Sieniä voidaan käyttää viljan lisäkkeenä, kananpalat. Sopii täydellisesti yhteen tattarikananmaksan kanssa.

Tattarilla ja sienillä

Lihan alkuperäinen maku muodostaa marinadin, jossa voit säilyttää ruhon pidempään. Jos mahdollista, marinoi yön yli. Jos ei, odota vähintään pari tuntia.

Tarvitset:

• kanan ruho - 1 kpl;
• sienet (osterisienet, herkkusienet) - 300 g;
• sipuli - 1 iso pää;
• tattari - ½ kuppi;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kotitekoinen majoneesi - 5 rkl. lusikat;
• sinappi - 1 tl;
• soijakastike - 1,5 rkl. lusikat;
• mausteet (curry, kurkuma, mustapippuri) - ½ tl kutakin;
• suola.

Ruoanlaitto

1. Sekoita majoneesi, hienonnettu valkosipuli, soijakastike, sinappi. Hiero ruho, anna marinoitua.
2. Keitä tattari, jäähdytä.
3. Pese ja leikkaa sienet.
4. Hienonna sipuli, sekoita sienten kanssa.
5. Paista kypsäksi, lisää mausteet, suola.
6. Sekoita tattari sienimassaan, aseta täyte ruhon sisään. Kiinnitä se hammastikuilla. Aseta ruho paistoholkkiin.
7. Paista 180° 1 tunti, leikkaa hiha auki ja paista vielä 20 minuuttia.

Kuraa voi paistaa ilman hihaa, mutta silloin lihasta tulee kuivempaa.

Maksan kanssa

Tämä resepti täytetty kana uunissa on erityisen tyydyttävää ja erittäin maukasta. Tattaritäyte sisäosilla voidaan käyttää myös itsenäisenä annoksena, mutta se on niin mielenkiintoisempaa! On ehdotettu, että ruho puhdistetaan ihosta ja täytetään kuorien sisään. Sitten vilja yhdistetään myös fileeseen, ja aterian aikana astiassa ei ole yhtään luuta. Jos ei ole aikaa ja halua poistaa ihoa, laita täyte koko kanan sisään.

Tarvitset:

• kanan ruho - 1 kpl;
• tattari - 1 lasi;
• kananmaksa - 600 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipulit - 2 päätä;
• muna - 3 kpl;
• valkosipuli - 1 pieni pää;
• jauhettu korianteri - 1 tl;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Keitä tattari.
2. Poista kanan nahka.
3. Erottele liha luista, leikkaa kuutioiksi.
4. Jauha valkosipuli, sekoita lihaan, lisää suolaa, pippuria.
5. Leikkaa porkkanat, sipulit, paista. Lisää hienonnettu maksa, paista 10 minuuttia. Lisää korianteri, hauduta kannen alla 20 minuuttia.
6. Sekoita puuro, maksa, liha. Lisää suola, 3 munaa, sekoita.
7. Aseta ihoon, ompele langoilla.
8. Peitä lomake pergamenttipaperia, aseta "kana", peitä foliolla. Kaada 2 kupillista vettä.
9. Paista 230 asteessa 1,5 tuntia. Poista folio, ruskista 15 minuuttia.

Jos et käytä täytteenä nahkaa, vaan kokonaista kanaa, esipaista liha pannulla, lisää valkosipuli. Ja vasta sitten sekoita puuron ja maksan kanssa. Paistolämpötila 180°, vettä ei tarvitse lisätä.

Suurin osa yksinkertaiset ainesosat, vähimmäisvalmistusaika, ja uunissa oleva tattarikana on vaikuttava hyvä maku. Ole hyvä ja läheisesi!

Tulosta