Kotitekoinen kanapilafi

Ostin torilta keltaisen maissikanan, joka painaa 1,5 kg. Jätin 1 kg pilafiin.

Kotitekoinen KANANESTE RECEPT

TARPEEN:

350 g pitkäjyväistä riisiä
1 kg kanaa
Hajuton kananrasva tai kasviöljy
400 g porkkanaa
200 g sipulia
suolaista vettä
3 päätä nuorta valkosipulia
½ tl kumina
1 tl happomarjapensas
Ripaus jauhettua punaista paprikaa
Suola

Ainekset pilafiin

MITEN KYTKETÄÄN:

1. Valmistele kaikki tuotteet pilafia varten etukäteen. Huuhtele kana, leikkaa noin 3x3 cm:n kokoisiksi paloiksi. Leikkaa kaikki rasva pois. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi, porkkanat nauhoiksi. Huuhtele riisi tarvittaessa. Poista nuoresta valkosipulista vain ulkokuori ja jätä päät koskemattomiksi.

Nuori valkosipuli

2. Valmista suolavettä, suolaisempaa kuin tavallisesti.

3. Sulata kananrasva.

4. Paista broilerinpalat korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Lisää kumina. Sekoita. Lisää sitten sipuli ja paista 3 - 4 minuuttia. Lisää sitten porkkanat ja paista vielä kolme minuuttia välillä sekoittaen.

5. Purista kaikki tiukasti lastalla, tasoita pinta, lisää haponmarja, valkosipuli ja riisi. Tasoita kaikki uudelleen.

6. Kaada suolavettä niin, että vettä on 1-1,5 sormea ​​riisin päälle (tavallisella riisillä 2 sormelle, ja tässä riisi on hyvin ohutta). Vedessä on niin hienovaraisuutta: sen määrä riippuu riisin tyypistä. Jos liioittelet, saat riisipuuroa, ei pilafia.

MUUTEN:älä unohda ripaus kuumaa pippuria.

Kuuma punainen paprika

7. Pidä miedolla lämmöllä hieman avoimen kannen alla 10 minuuttia.

8. Pistä pilafi sitten lastalla useista kohdista pohjaan, kerää riisiä hieman reunoista keskelle ja sulje se tiiviisti kannella. Anna seistä 15-20 minuuttia. 3a tällä kertaa riisi tulee.

9. Poista kansi, sekoita kaikki, laita pilaf suurelle vadille ja tarjoile.

MUUTEN: tomaattisalaatti sipulilla ja korianterilla on erittäin hyvä pilafille. Tomaatit ja sipulit leikataan ohuiksi viipaleiksi, lisätään suolattu, hienonnettu korianteri - ja siinä se. Ei enää huoltoasemia. Tashkent-tomaatit ovat erittäin makeita ja mehukkaita. Tämä salaatti voidaan syödä kulhoissa!

Kotitekoinen kanapilafi

Pilaf kanan kanssa, resepti

Pilafin keittäminen kanan kanssa, vaiheittainen resepti valokuvalla. Ruoanlaitto herkullinen pilaf kanan kanssa. Irtonainen pilafi kanan kanssa kattilassa. Kana pilafia kotona.

Sana "pilaf" herättää monissa kotiäidissä assosioinnin mahtavaan parraaseen mieheen, joka istuu tulen ääressä suuressa hatussa ja loihtii kattilassa. Kaikki ei ole niin pelottavaa, pilafin keittäminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on noudattaa muutamia sääntöjä ja valita hyvä riisi. Kokkaamme nyt pilaf kanan kanssa, tämän ruuan valmistus ei eroa kovinkaan paljon pilafin valmistamisesta lampaanlihalla, mutta siitä huolimatta pilafin valmistaminen kanan kanssa on helpompaa, eikä hyvän tuloksen saavuttaminen ole vaikeaa. Tähän voin sanoa sen pilaf kananlihalla melko dieettiruoka ja sitä voidaan turvallisesti antaa lapsille.

Kuvaamme alla joitain pilafin kypsentämisen ominaisuuksia.

Me tarvitsemme:

1. Kokonainen kana 1,5-1,7 kg
2. Sipuli 3-4 kpl.
3. Porkkanat 2-3 kpl.
4. Seesamiöljy 50 ml.
5. Kasviöljy 20 ml.
6. Mausteet pilafille, kumina, haponmarja, vähän sahramia, värinä kurkuma, mustapippuri.
7. Valkosipuli 1 pää
8. Riisi 0,5 kg.

Riisi on parempi ottaa pitkäjyväinen, höyrytetty, sillä tällaisella riisillä pilafista tulee murenevaa. Jos otat Kuban-tyyppistä pyöreäjyväistä riisiä, pilafista tulee sitkeää. Paljon sipulia, porkkanaa ja valkosipulia tuovat menestystä ja makua pilafiin.

Pesemme kanan huolellisesti, poistamme broilerin rasvasta ja poistamme kanan ihon.

Nyt sinun on leikattava kanan liha luista. Jotkut ihmiset pilkkovat kanan pilafiksi, jossa on luita, mutta tämä ei pidä paikkaansa, varsinkin kun haluamme lasten syövän tätä ruokaa.

Kananluita ei voida heittää pois, mutta jäädyttää, hyödyllinen liemeen.

Leikkaa kananliha pieniksi paloiksi.

Leikkaa sipuli renkaiden neljäsosiksi.

Huuhtele riisi juoksevan kylmän veden alla.

Aloitetaan ruoanlaitto. Kanapilaffiin käytän yleensä valurautakattilaa tai paksupohjaista valurautakattilaa. Jos arsenaalissa ei ole paksupohjaista kattilaa, pilafin valmistaminen on vaikeaa. Sekoita kasvi- ja seesamiöljyt, lämmitä. Ripottele joukkoon sipuli, paista kullanruskeaksi.

Kun lampaan pilafia kypsennetään, liha kastetaan niin sanottuun "zirvakiin" - rasvaisen hännänrasvan, sipulien ja mausteiden seokseen. Tässä tehdään vähän toisin. Lisää kananliha paistettujen sipulien joukkoon.

Paista liha sipulien kanssa, tuli on korkea.

Lisää nyt mausteet ja suola. Paista maustettua kanaa vielä vähän. Kana antaa mehua - se on hyvä, yritämme säilyttää sen.

Leikkaa porkkanat pitkiksi ohuiksi nauhoiksi tai hiero karkealla raastimella.

Levitä porkkanat tasaiseksi kerrokseksi kananlihan päälle.

Keitämme veden kattilassa. Kaada joukkoon riisi.

Levitä riisi tasaisesti porkkanoiden päälle lastalla.

Nyt hienovaraisin hetki: "Kuinka paljon vettä kaada pilafiin?" Kaadan tunteiden mukaan. Ohjeena kaada vesi noin 1-1,5 cm riisin yläpuolelle. Vettä on parempi antaa hieman enemmän kuin vähemmän.

Veden tulee olla kiehuvaa vettä, kaada se varovasti pienessä virrassa seinää pitkin.

Sytämme voimakkaan tulen, odota, kunnes se kiehuu. Laita kuorittu ruohosipuli (kokonainen) riisin joukkoon.

Vähennä lämpöä ja sulje kansi. viipyy vielä noin 30-40 minuuttia. Pilafiin on mahdotonta puuttua. Keitä pilafia, kunnes riisi on kypsä. Voit tehdä riisiin ohuella veitsellä reikiä nähdäksesi, onko riisi ottanut kaiken veden vai ei. Jos et ole arvannut oikein vedellä, lisää sitten vähän kiehuvaa vettä, kukaan ei syö rapeaa riisiä. Kiinnitä erityistä huomiota riisiin, joka sijaitsee kattilan reunoilla.

Valmis, pilaf on murenevaa, riisi on hyvin kypsennetty. Pilafin on aina hyvä seisoa hieman kypsennyksen jälkeen. Peitämme patan pyyhkeellä, anna sen tulla vähän.

Pilaf kanan kanssa on omavarainen ruokalaji.

He valmistavat sen kaikkiin tilanteisiin: vuosipäiviin, häihin, traagisiin tapahtumiin. Sen valmistamiseksi on noin 130 reseptiä. Tämä on melko tyydyttävä ruokalaji, mutta ei liian raskas vatsalle. Perinteinen uzbekistanin pilafi kypsennetään lampaan kanssa kattilassa avotulella. Mutta lammas ei ole kaikkien makuun, ja sianliha on melko rasvaista, joten paras vaihtoehto on pilaf kananlihalla. Se on ruokavaliota, sitä voidaan syödä erilaisiin mahalaukun sairauksiin ja hintaansa nähden se on halvin. Siksi kaikilla on varaa keittää kanan pilafia.

Pilaf kanan kanssa. Klassinen uzbekistanin resepti

Nykymaailmassa ei ole läheskään aina mahdollista keittää pilafia tulella, ja sinun ei pitäisi kieltäytyä tällaisesta upeasta ruoasta tämän vuoksi. Ja tavallisella uunilla, kotona, se osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos tarkkailet oikein mittasuhteita ja tiedät ruoanlaiton hienoudet. Kuten tiedät, pilafia ei ole koskaan paljon, ja jos kaikkea ei syödä kerralla, niin koska astia seisoo jääkaapissa, se ei menetä makuaan, joten voit valmistaa sen turvallisesti suuria määriä. Kuinka keittää Uzbekistanin pilafia kanan kanssa? Resepti esitellään alla. Se on suunniteltu 8-10 annokselle.

Ainesosat

Uzbekistanin pilafin resepti kanan kanssa on melko yksinkertainen. Ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Kananliha - 1 kilogramma (on suositeltavaa ottaa rasvaisempaa lihaa, jotta pilaf ei muutu kuivaksi, jalat ovat täydellisiä, ei ole suositeltavaa käyttää vain kananrintaa).
• Riisi - puoli kiloa (käytä yksinomaan kovia pitkäjyväisiä riisiä, mieluiten, jos se on devzira-lajiketta, se voidaan ostaa markkinoilta ilman ongelmia).
• Kasviöljy - vähintään puoli lasia.
• Porkkanat - puoli kiloa.
• Sipulit - hieman alle puoli kiloa.
• Valkosipuli - 2 päätä (ei ole toivottavaa ottaa nuorta valkosipulia).
• Suolaa, pippuria ja mausteita pilafiin halutessasi.

Valmistautuminen

Joten miten kanapilaf valmistetaan? (Uzbekistanin resepti)tekniikan mukaan sinun on noudatettava seuraavia ohjeita:

1. Puhdistamme sipulin, leikkaamme sen puoliksi ja jätämme sen kylmään veteen astiaan. Sillä välin pestään ja leikataan liha keskikokoisiksi, suunnilleen samankokoisiksi paloiksi. Siirrä liha sivuun, ota sipuli pois ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Sitten pilkomme porkkanat. Todellisen uzbekistanin pilafin saamiseksi vihannekset on leikattava ohuiksi pitkiksi nauhoiksi, eikä niitä saa hieroa karkealla raastimella. Pilafin väri riippuu pilafiin asetettujen porkkanoiden määrästä. Uzbekistanissa on resepti ilman porkkanoita, pilaf osoittautuu valkoiseksi, sitä kutsutaan häiksi, ja se on valmistettu yksinomaan tätä juhlaa varten.
2. Laitamme tyhjän astian keittämistä varten keskilämmölle, kaada kasviöljyä. Kun se on lämmennyt tarpeeksi, heitä sipuli siihen varovasti, välillä sekoittaen, paista keskipaisti ja lisää liha pannulle. Sitä ei tarvitse saattaa täyteen valmiustilaan, riittää, että paistat kevyesti, noin 5-7 minuuttia. Lisää sitten porkkanat. Ei tarvitse odottaa, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita. Porkkanoiden vaadittu valmius voidaan määrittää niiden ulkonäön perusteella: sekoittaen niiden tulee taipua hyvin. Lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita. Kun porkkanat ovat valmiita, on tarpeen lisätä kiehuvaa vettä niin, että vesi peittää kaikki ainekset. Hauduta miedolla lämmöllä vähintään 20 minuuttia. Muista kokeilla suolaa. Liemen tulee olla suolaista. Riisi imee osan suolasta kypsennyksen aikana. Tätä liemi on nimeltään zirvak. Se voidaan valmistaa etukäteen, jotta prosessi ei viivy. Uskotaan, että mitä pidempään zirvakia haudutetaan, sitä maukkaampi pilaf on.
3. Lisää riisi zirvakiin hyvin huuhtelun jälkeen. Keitä seuraavaksi pilafia, kunnes riisi imee melkein kaiken veden.
4. Minun valkosipulini, mutta emme leikkaa sitä. Teemme pienen syvennyksen melkein valmiiseen riisiin ja laitamme siihen valkosipulin. Sulje kansi tiiviisti, vähennä lämpö minimiin ja odota 15 minuuttia. Poista sitten astia lämmöltä, kääri pannu pilafin kanssa pyyhkeeseen ja anna hautua 20 minuuttia.
5. Ruokalaji on valmis. Voit tarjoilla pöytään ja ilahduttaa vieraita.

Pilaf on uzbekkilainen. Multicooker-resepti (kanan kanssa)

Monitoimikeitin on erittäin kätevä keksintö, joka helpottaa suuresti ruoanlaittoprosessia, ja mikä tärkeintä, se säästää arvokasta aikaa.

Multicookerissa voit valmistaa mitä tahansa yksinkertaisista muroista vertaansa vailla oleviin kekseihin. Voit myös valmistaa siihen aitoa pilafia, joka ei eroa paljon tunnetusta uzbekistanin kansallisesta ruoasta.

Monitoimikeittimiä on useita eri kokoja, mutta niitä ei yleensä ole suunniteltu suurelle tilavuudelle yhtä ruokalajia varten, joten seuraavaa reseptiä ei ole suunniteltu suurelle määrälle annoksia. Lisäksi, jos pilafia keitettäessä kattilassa tai kattilassa on suositeltavaa ottaa enemmän kanan rasvaisia ​​osia, niin monikeittimessä voit valmistaa erinomaisen aterian broilerin fileellä.

Tarvittavat komponentit

Joten uzbekistanin pilafin keittämiseen kanan kanssa (kuvan resepti on artikkelissa), tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Kaksi keskikokoista kanan rintaa.
2. Kova riisi - 1 lasi.
3. Kasviöljy - noin puoli lasia (voit myös käyttää voita).
4. Sipulit - 1 kpl.
5. Porkkanat - 1 kpl.
6. Juomavettä on noin kaksi ja puoli lasillista.
7. Suolaa, pippuria, mausteita.

Ruoanlaitto-ohjeet

Uzbekistanin pilafin resepti kanan kanssa sisältää seuraavat toimet:

1. Kytke multicooker päälle paistamista varten, lisää öljyä. Kun se lämpenee, leikkaa liha pieniksi paloiksi. Kun öljy on kuumaa, lisää liha siihen ja paista 10 minuuttia.
2. Kun lihaa paistetaan, on tarpeen leikata sipuli puolirenkaiksi ja porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Lisää liedelle ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
3. Lisää hyvin pesty riisi, mausteet ja suola laitteen kulhoon, paista vielä 5 minuuttia samalla ohjelmalla Tämä on välttämätöntä, jotta riisi kyllästyy öljyllä ja pilaf ei kuivu.
4. Lisää vettä monitoimikeittimeen, käynnistä "Pilaf" tai "Rice" -ohjelma. Aika asetetaan yleensä automaattisesti. Anna hautua ohjelman päätyttyä 20 minuuttia, jonka jälkeen voit tarjoilla.

Uzbekistanin pilafin keittämisen salaisuudet kattilassa

Jos on mahdollisuus lähteä luontoon, lomalla, perinteisten kebabien lisäksi voit valmistaa todellisen Uzbekistanin pilafin tulella ja kattilassa, kuten pitääkin. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet (kaikki tärkeimmät ainesosat on otettava yksitellen, paitsi sipuli, se on hieman vähemmän):

• Kova riisi.
• Kanan liha.
• Porkkanat (sama määrä kuin riisiä).
• Valkosipuli.
• Kasviöljy.
• Suola, pippuri, mausteet, haponmarja.

Kuinka kokata?

Uzbekistanin pilafin resepti kanan kanssa kattilassa on melko yksinkertainen. Sinun on noudatettava seuraavia ohjeita:

1. Leikkaa liha, sipulit ja porkkanat suikaleiksi. Huuhtele riisi ja valkosipuli hyvin kuorimatta sitä.
2. Kuumenna öljy kattilassa, paista sipuli, lisää liha, vähän myöhemmin - porkkanat, suola ja mausteet. Pienen paistamisen jälkeen kaada päälle kiehuvaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä, mitä kauemmin, sen parempi, ajan salliessa, mutta vähintään puoli tuntia.
3. Kun zirvak on valmis, sinun on kaada siihen riisi, lisää tarvittaessa vettä. On suositeltavaa tarkistaa suola.
4. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsä, lisää sitten kokonaiset valkosipulin päät ja hauduta vielä 15 minuuttia, poista sitten pata tulelta ja anna pilafin hautua.

Nyt tiedät resepti Uzbekistanin pilafille kanan kanssa, ja enemmän kuin yksi. Ilahduta perhettäsi ja ystäviäsi. Hyvää ruokahalua!

Tänään valmistamme pilafia kanan kanssa - vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa sinua saamaan täsmälleen sellaisen tuloksen, jonka olen sinulle suunnitellut. Suosittelen vahvasti broilerin käyttämistä, vaan kotikanaa. Tietysti jos sellaista ei löydy, kauppa käy, mutta kannattaa yrittää keittää pilafia "ilmaisella leivällä" kasvatetusta siipikarjasta.

Tietoja kanapilafin aineksista

Mistä kotitekoista kanaa arvostetaan? Se on oikein, rikkaalle liemille. Se on erinomainen pohja pilaville. Kyläkana on lihavampaa ja paljon maukkaampaa kuin kauppakana, siitä tulee erinomaista zirvakkia, rikas ja rikas. Pilafista tulee hämmästyttävän maukas, mehukas ja aromaattinen. Jokainen riisi on kyllästetty lihamehuilla ja mausteiden aromeilla.

Liha, riisi, mausteet, haponmarjan jyvät ja pilaf-reseptin vivahteiden tuntemus - kaikkien näiden ainesosien yhdistelmä tekee tavallisesta riisipuurosta kanan kanssa pilafia, murenevaa ja aromaattista. Riisi on parasta ottaa höyrytettynä, se säilyttää muotonsa hyvin, siitä tulee murenevaa. Ja muista valita "oikeat" mausteet. Pilaf ilman kuminaa, sahramia, pippuria ja haponmarjaa on kuin borssi ilman kaalia. Jokainen näistä mausteista antaa ruoalle tunnistettavan maun, värin ja aromin. Voit ostaa valmiin maustesarjan, mutta valitse laadukas, mieluiten karkeaksi jauhettu, ilman väriaineita ja arominvahventeita.

Mitä tarvitaan

• tila kana (broileri) 1 kg
• riisi 1 lasi
• sipulit 2 kpl.
• 1 pää valkosipulia
• isot porkkanat 1 kpl.
• mausteita pilafille 1 rkl. l.
• kuivattua happomarjaa 1 tl
• vettä noin 700 ml
• suolaa maun mukaan

Kanapilafin keittäminen - resepti askel askeleelta

1. 
   Kotitekoinen kana on ensin perattava, pidettävä tulen päällä, poistettava höyhenen jäännökset ja pestävä huolellisesti sisältä ja ulkoa. Leikkasin ruhon paloiksi jänteiden mukaan - lihan kokonaispaino oli 1 kg, voit ottaa minkä tahansa osan kanasta. Sitten hän lämmitti valurautaisen paistinpannun ja paistoi lihan siinä kullanruskeaksi. Jos pannu on pieni, on mukavampaa paistaa lihaa annoksina. Öljyä ei tarvitse lisätä.
2. 
   Hän laittoi paistetun kanan kattilaan, jossa pilafi keitetään. Kuori ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, porkkanat pieniksi kuutioiksi. Paistetut kasvikset sulatetussa broilerin rasvassa kullanruskeiksi. Voit lisätä öljyä tarvittaessa, mutta siipikarja on yleensä öljyistä eikä välttämätöntä.
3. 
   Laitoin sipulit ja porkkanat kattilaan lihan kanssa. Kaadetaan kiehuvaa vettä - nestettä tulee olla tarpeeksi, jotta kana peittyy kokonaan 2-3 senttimetriä. Peitä pannu kannella ja aseta se keskilämmölle.
4. 
   Heti kun kiehuu, lisäsin suolaa ja mausteita: kuminaa, kuivattua makeaa paprikaa, punaista kuumaa paprikaa, sahramia tai kurkumaa, kuivattuja tomaatteja, korianteria, musta- ja maustepippuria, kuivattua tilliä. Mittasuhteet voidaan ottaa oman harkintasi mukaan. Jos käytät pilafille valmis kaupallista maustetta, varmista, että se sisältää kuminaa (muut nimet ovat roomalainen kumina, kumina, azhgon); ilman sitä pilafista tulee vain riisipuuroa. Sahrami antaa pilafille kauniin värin, mutta koska tämä mauste on melko kallis, se korvataan melkein aina kurkumalla. Ja kiinnitä huomiota myös suolaan - jos se sisältyy koostumukseen, älä ylisuolaa liemi.
5. 
   Kanaa haudutettiin täysin kypsäksi noin 1 tunti. Siipikarjan kypsennys kestää kauan, mutta se on sen arvoista, liemi on erittäin runsasta ja lihaa ei voi verrata broilerikanaan! Jos sinulla on aikaa ja halua, voit tässä vaiheessa erottaa luut ja palauttaa vain lihan pannulle, niin saat pilafin luuttoman kanan kanssa. Yksinkertaistetussa versiossa vaihe voidaan ohittaa, mutta ota sitten iso pannu, jotta riisi mahtuu siihen.
6. 
   Kun liha on täysin kypsää, voit lisätä riisiä. Rouhet on huuhdeltava juoksevalla vedellä, kunnes ne muuttuvat läpinäkyviksi, muuten kanapilafista tulee kuin puuroa! Vettä tulisi olla kaksi kertaa enemmän kuin riisiä, eli 1 lasillinen muroja - 2 lasillista vettä. Nesteen tulee peittää vilja noin 1 senttimetri. Jos liemi on kiehunut paljon, voit lisätä kiehuvaa vettä. Kaadoin pestyn riisin pannulle tasaiseksi kerrokseksi, lisäsin kuivattua happomarjamarjaa ja keskelle "pissin" päällimmäisestä kuoresta kuorittua valkosipulin pään. Sinun ei tarvitse sekoittaa.
7. 
   Hän odotti kiehumista, laski lämmön alhaiseksi, peitti kattilan kannella ja jätti sen rauhaan 20 minuutiksi. Tänä aikana riisi imee kaiken kosteuden ja on täysin kypsää. Sinun ei tarvitse avata kantta, muuten höyry pääsee karkaamaan (jos olet erittäin utelias, käytä läpinäkyvää kantta). Anna pilafin kypsyä itsestään. 20 minuutin kuluttua riisin tulee olla täysin kypsää ja imeä kaikki neste. Jos se on hieman alikypsää, peitä se uudelleen ja pidä 5-6 minuuttia sekoittamatta. Onko ylimääräistä kosteutta jäljellä? Pidä sitten lihaa ja riisiä muutaman minuutin ajan kansi auki, kunnes höyry lakkaa nousemasta pannulta.
8. Seuraavaksi pilaf kanan kanssa on sekoitettava varovasti, jotta kaikki komponentit jakautuvat tasaisesti. Tarjoile kuumana, isolla vadilla tai annoksina. Voit täydentää ruokaa tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Tuoksuva, runsas ruokalaji koko perheelle - herkullinen kanapilaf. Oikein kypsennetty mureneva riisi tuoreen ja mehukkaan kanan viipaleilla tuo sinulle paljon iloa. Viime vuosina pöydällemme on tullut yhä enemmän Keski-Aasialaisia ​​ruokia. Monet niistä eivät ole niin vaikeita valmistaa, ja siksi ne löytävät yhä enemmän kunniapaikan kodissamme. Erilaiset yrtit ja mausteet tekevät niistä aromaattisia ja mausteisia. Pilafia kanan kanssa voidaan keittää kotona, viettämättä vähän aikaa, ja seurauksena - saada paljon iloa ja kiitosta rakkailta. Eri keittokirjoissa tapaamani kanapilafin valmistusreseptit olivat monella tapaa samanlaisia, mutta haluan tarjota teille, ystävät, reseptin, jonka olen tarkistanut useammin kuin kerran. Valmista kanssani - onnistut.

Ainekset:

kana - keskikokoinen ruho;
riisi - 1 kilogramma;
sipulit - 2 isoa palaa;
porkkanat - 5 isoa palaa;
valkosipuli - 3 päätä;
mausteet pilafille - 1 rkl;
laakerinlehti - 4 lehteä;
pippurit - 10 hernettä;
makea punainen paprika - 1 tl;
puhdistettu auringonkukkaöljy - 100 millilitraa.
Herkullinen kanapilafi. Askel askeleelta resepti

Aloitetaan kanasta. Huuhtele ja kuivaa talouspaperilla tai paperipyyhkeellä. Jos olet leikannut koko ruhon useammin kuin kerran, leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi, joiden koko on 3 x 4 senttimetriä. Jos olet aloittelija, sinun on ensin leikattava siivet, sitten reisi, minkä jälkeen on tarpeen erottaa rinta selästä. Emme käytä harjannetta, joten leikkaamme sen pois ja laitamme sivuun. Jätämme sivuun myös paikat, joissa on paljon ihonalaista rasvaa. Laita kaikki leikatut palat kulhoon.
Kana, toisin kuin sianliha, lammas on mielestäni mehukkaampaa ja maultaan pehmeämpää - jos se on keitetty oikein.
Kuoritut porkkanat tulee leikata keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa myös keskikokoisiksi kuutioiksi. Jokaisesta kolmesta valkosipulin päästä on leikattava pois vain yläosa.
Riisi on huuhdeltava juoksevan veden alla, kunnes vesi on kirkasta. Mitä paremmin peset sen, sitä todennäköisemmin päädyt murenevaan kanapilafiin riisipuuron sijaan.
Pilafiamme varten on tarpeen poimia kattila tai pata. Tilavuuden tulee olla vähintään 6 litraa.
Laitamme patan liedelle, kaada kasviöljy ja laitamme yhden pään valkosipulia, leikkaa osa pohjaan. Sytytä tuli ja aloita lämmitys. Kun valkosipulimme on paistettu, poistamme sen ja levitämme kanan paloiksi leikattuna. Nyt voit suolata sen, sekoita lastalla. Kanaa tulee paistaa puolikypsään ilman kantta, välillä sekoittaen.
Kun kanaliemi on haihtunut, sinun on lisättävä aiemmin hienonnetut porkkanamme. Emme vähennä tulta, sekoita ja anna porkkanoiden paistaa noin 5 minuuttia. Lisää sitten valmistettu sipuli ja sekoita myös. Paista, kunnes sipulit muuttuvat läpinäkyviksi ja porkkanat muuttavat öljyn kokonaan oranssiksi.
Nyt on aika lisätä kaikki tarvittavat mausteet, jotta saamme tuoksuvan ja mehukkaan kanapilafin. Laita lihan päälle laakerinlehteä, ruokalusikallinen pilaf-mausteita, pippuria, punaista paprikaa. Sekoita kaikki huolellisesti.
Täytämme kilon pestyä riisiä, laitamme kaksi valkosipulin päätä ja kaadamme kaiken päälle kiehuvaa vettä. Veden korkeuden tulee olla kaksi sormea ​​riisin yläpuolella. Suolaa maun mukaan. Vähentämättä lämpöä, odotamme riisin ilmestymistä veden läpi. Kun riisi on ilmestynyt, peitämme kattilan tai kattilan kannella, laitamme hyvin pienen tulen ja keitämme enintään 15-20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua, nostamatta kantta, jätä se suljetun kannen alle vielä 10 minuutiksi.
Haudutettu, herkullinen ja aromaattinen kotitekoinen pilaf tulee sekoittaa ja tarjoilla.
Tarjoile vain kuumana: tunne yrttien ja mausteiden tuoksu. Riittää, kun keität sen kerran - ja makua on yksinkertaisesti mahdotonta unohtaa. Nauti herkullisesta ja tyydyttävästä kanapilafista. Sivusto "Super kokki" toivottaa hyvää ruokahalua!