Merileväperheeseen ei kuulu vain tunnettu rakkolevä - merilevälajeja tulevat tunnetuksi artikkelista, jotka ovat suositeltavia kulutukseen, ja me selvitämme. Syötävistä levistä niitä kutsutaan vihreiksi ja punaisiksi ja ruskeiksi, ja tutustumme näiden levätyyppiin paremmin.

merilevälajeja

Aloitetaan tutustuminen ruskealevään - juuri tämän tyyppisiin leviin kuuluvat tutut rakkolevät ja levät, nimeltään wakame. Nämä levät sisältävät monia kivennäisaineita - ne ovat pääasiassa runsaasti jodia, magnesiumia ja rautaa.

Mutta ruskeat levät ovat erityisen hinnoiteltuja, koska niissä on erityistä pilfukoosisulfaattia, joka suojaa ihoa haitallinen vaikutus ultraviolettisäteily. Monet muistavat kuinka sisään Neuvostoliiton aika rakkoleväpurkkeja oli mahdollista ostaa pelkillä penneillä - rakkoleväpurkit olivat näytteiden ikkunoiden välttämätön ominaisuus. Totta, kaikki eivät suosineet näitä säilykkeitä, vaikka asianmukaisella valmistelulla niistä tuli maukkaita ja niillä oli suuri kysyntä opiskelijoiden keskuudessa - halpoja, ravitsevia ja terveellisiä. Eduista huolimatta kuivatusta rakkolevästä saadaan vielä enemmän, jossa kaikki hyödyllisyys säilyy, toisin kuin purkitettu tai tuore merilevä.

Totta, jälkimmäiset ovat saatavilla vain meren rannikon asukkaille. Kuivattu rakkolevä voidaan ostaa apteekeista ja kaataa yksinkertaisesti kiehuvaan veteen, ja sen turvotuksen jälkeen mausta valkosipulilla, sipulilla, soijakastikkeella ja voilla syödäksesi mielellään - merilevälajeja... Tuoretta merilevää keitetään yksinkertaisesti huomattavassa määrässä suolavettä noin seitsemän minuuttia ja sen jälkeen tuttu periaate- lisätty oikeat ainesosat ja voit syödä. Mitä tulee wakameen, en ole nähnyt sitä myynnissä, merten rannikon asukkaat keräävät sitä vedenalaisiin kiviin, vedenalaisten kivien lähelle, useimmiten kevät-kesäkaudella. Wakame on kuuluisa valtavasta vitamiinipitoisuudestaan ​​ja täydellisestä rasvan puutteestaan.

Maultaan ja raikkaalta rakenteeltaan wakamet muistuttavat tuoreita vihanneksia, joten wakamet ovat kysyttyjä salaatteja, keittoja valmistettaessa, lisää wakamea haudutettuihin vihanneksiin. Totta, löysin tiedon, että myynnissä on vielä kuivattua wakame-levää, joka valmistetaan pehmentämällä niitä kuumassa vedessä parikymmentä minuuttia. Nämä ovat ruskealeviä, ja nyt puhutaan punalevistä.

Punaleviä ovat sushin ja sämpylöiden ystävien tuntemat norit, rhodenit ja kanten. Näiden levien koostumuksen jodipitoisuus on yksinkertaisesti fantastinen, samoin kuin vitamiinit - syanokobalamiini tai paremmin tunnettu B12, hyödyllinen keskushermostolle ja ääreishermoille. Punalevässä oleva proteiini ja rauta, melkein yhtä paljon kuin lihaa, ovat loistava vaihtoehto kasvissyöjille. Monet ihmiset tietävät norin kysynnästä kosmetiikkateollisuudessa ja kotinaamioissa, jotka on suunniteltu virkistämään ja nuorentamaan naisten ihoa - merilevälajeja.

Se on suosittu kaikkialla maailmassa, eivätkä IVY-maat Venäjän kanssa olleet poikkeus, ja he tietävät norista enemmän sushi- ja sämpylöiden lautasina, koska näiden levien ohuet levyt ovat olennainen komponentti suuri määrä erilaisia ​​sämpylöitä ja sushia. Norissa olevien vitamiinien, kivennäisaineiden ja proteiinien lisäksi houkuttelee hieman savuinen jälkimaku syvällä valtamerellä. Vaikka nori voidaan valita punaisena ja vihreänä, jälkimmäiset ovat suositumpia.

Ne ovat herkullisimpia, niitä käytetään mielellään sushien ja pallojen valmistukseen riisin lisäyksellä, nimeltään onigiri. Hienoksi silputtu nori lisätään sobaan, alkuperäiseen ruskea väri, pitkät tattarinuudelit - kansallisruokaa Japanilainen. Norille rapean rakenteen saamiseksi arkit kuumennetaan avotulella, ja jos noria käytetään rullina, sushissa, arkki asetetaan valmiiksi erityiselle matolle niin, että tylsä ​​puoli on rullien sisällä - merilevälajeja.

Levät ovat vitamiinien ja hivenaineiden lähde, erityisesti runsaasti jodia, ja siksi Venäjän täydellisen jodin puutteen olosuhteissa se on varmasti hyödyllinen melkein kaikille. Levät ovat kuitenkin hyvin heterogeeninen kasviryhmä, joita yhdistää kasvupaikka - vesistö. Levät eroavat ulkonäöltään, ravintoarvo, keittotapa. Perinteisesti merilevää syövät ihmiset voivat helposti nimetä kymmeniä näiden kasvien lajikkeita ja niiden valmistusmenetelmiä. Ollaan realistisia ja puhutaan vain venäläisissä kaupoissa myytävästä rakkolevästä.

Kuivattu rakkolevä

Kuivattu rakkolevä pidetään hyödyllisimpana, koska se säilyttää lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet ja sitä voidaan säilyttää pitkään menettämättä sen arvokkaita ominaisuuksia... Mutta jotta se todella hyödyttäisi kehoa, sitä on käytettävä oikein.
1 tapa. Sekoita kuiva rakkolevä kanssa merisuolaa ja kuivattua tilliä, jauha tasaiseksi (mieluiten huhmareessa) ja käytä lisäämällä valmiit ateriat tavallisen suolan sijaan. Menetelmä 2. Liota kuivaa rakkolevää 6-10 tuntia puhdas vesi... Tänä aikana merilevää turpoaa ja tilavuus kasvaa 5-6 kertaa. Sitten sitä tulee keittää 20 minuuttia, jotta levät pehmenevät, mutta säilyttävät muotonsa. Lisää sitten suolaa, kasviöljy ja käytä sitä salaattina tai lämpimänä kalan lisukkeena.
Menetelmä 3. Merilevä sushiin - nori. Ne myydään kuivattuina lautasina. Niitä ei tarvitse keittää tai liottaa. Laita sushitäyte yhdelle levylle ja kääri se huolellisesti juuri ennen käyttöä.

Jäädytetty rakkolevä

Niitä on kahta tyyppiä: raaka ja keitetty. Perustava ero se tosiasia, että ensimmäinen tulee keittää sulatuksen jälkeen ja toista ei tarvitse keittää, voit käyttää sitä heti ruoanlaittoon. Sulatuksen jälkeen pakastettu rakkolevä tulee pestä perusteellisesti hiekan ja ylimääräisen suolan poistamiseksi (jos käytetään) ja lisää sitten mausteita ja öljyä maun mukaan tai käytä lisukkeena kalaruokia tai mereneläviä.

Purkitettu rakkolevä

Useimmiten purkitettu rakkolevä ostetaan maassamme. Samaan aikaan arvokkain on Kaukoidän metallitölkeissä. Hän on luonnostaan ​​villi. Säilykkeet sisältävät rakkolevän lisäksi yleensä vain suolaa ja vettä. Ja tässä on merilevä sisällä muovitölkit- tämä on useimmiten japanilaista merilevää, joka on kasvatettu keinotekoisesti ja valmistettu käyttämällä säilöntäaineita E400 - E406, E 421. Jos ostit merilevää metallipurkissa, sinun on lisättävä siihen kasviöljyä ja suolaa mausteineen, kuten luontoissuorituksina et ehkä pidä siitä. Useimmiten myydään jo muovisäiliöissä valmiita salaatteja jotka kulutetaan välittömästi.

Villi vai viljelty rakkolevä?

Uskotaan että suurin arvo hänellä on rakkolevä toisena kehitysvuotena. Tällä hetkellä sen lehdistä tulee suuria, meheviä ja onnistuvat keräämään kaikki hyödylliset aineet. Nopeutetun elämäntahdin olosuhteissa rakkolevä alkoi kasvaa keinotekoisesti erityisissä meripuutarhoissa. Lisäksi sato korjataan vuosittain, kun lehdet saavuttavat halutun koon. Kuitenkin tällainen merilevä, vaikka sillä on tuttu maku, ei käytännössä sisällä ravinteita... Valitettavasti tätä ei kirjoiteta rakkolevän pakkaukseen.

Kaupassa vai "pois käsistä"?

Merilevä on kasvi, jolla on kyky "imeytyä" haitallisia aineita... Siksi, jos se kasvaa ekologisesti epäsuotuisassa säiliössä, siitä tulee enemmän haitallista kuin hyödyllistä. Siksi on parasta ostaa merilevää myyjältä, joka voi toimittaa asiakirjat rakkolevälle ja luvan myydä sitä.

Kuinka paljon merilevää voi syödä?

Rakolevällä "mitä enemmän sen parempi" -periaate ei toimi. Oikein kasvatettu ja keitetty merilevä sisältää paljon jodia, joten sitä ei tulisi kuluttaa enempää kuin 250 grammaa viikossa.

Syötävät levät Niitä on käytetty itämaisessa ruoanlaitossa vuosisatojen ajan, mutta ne ovat erittäin harvinaisia ​​venäläisten päivittäisessä ruokavaliossa. Tämä johtuu suurelta osin ruokakulttuurista ja joissakin tapauksissa tiedon puutteesta. Katsotaan millaisia ​​levätyyppejä maastamme voi helposti ostaa ja miten niistä voi olla hyötyä.

Huolimatta siitä, että tutkijat tunnistavat yli kolmekymmentätuhatta makean veden ja merilevän lajia, niitä syödään enintään kolmekymmentä. Ruoanlaitossa ne jaetaan punaisiin, joihin kuuluvat nori, rhodomenu ja karrageeni, ruskeisiin - mukaan lukien arame, kombu, hijiki ja wakame - ja vihreisiin: monostroma, ulwa, spirulina ja umi budo. Ehdotamme puhua eniten suosittuja tyyppejä merilevää Japanissa, Koreassa ja Kiinassa: nori, hijiki ja wakame.

En minäkään

Samat norilehdet, joista valmistetaan lautasia sushia, sämpylöitä ja onigiriä varten, kuuluvat porfyyrisukuun. Alun perin nori-termillä oli laaja merkitys. Tämä käsite sisälsi suurimman osan syötävistä merilevistä, mukaan lukien hijiki. Ensimmäinen maininta norista löytyy 800-luvun kronikoista. Aluksi ne olivat tahna, mutta tottumassamme muodossa ne ilmestyivät vasta Edo-kaudella.

Huolimatta siitä, että kaikki levät ovat rikastettuja jodilla, norissa sen pitoisuus on paljon pienempi, mikä puolestaan ​​​​vähentää jodin ylimäärän riskiä kehossa. Norin uskotaan sisältävän joko biosaatavissa olevaa B12-vitamiinia tai syanokobalamiinianalogeja, jotka pystyvät estämään B12-vitamiinista riippuvien entsyymien toimintaa. Siksi on mahdotonta sanoa yksiselitteisesti, imeytyykö tämä vitamiini tarpeeksi ihmiseen. Nori-levä on rikastettu myös A-, B1-, B2-, B12- ja D-vitamiineilla, ja kivennäisainekoostumuksessa on jodin lisäksi rautaa, kalsiumia ja fosforia.

Yleisestä uskomuksesta huolimatta norin kaloripitoisuus on melko korkea: noin 349 kcal per 100 grammaa tuotetta ja 46,1 g, 0,1 g ja 41,0 g proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Kun ostat nori-arkkeja ruoanlaittoon, ota huomioon lajike. Kaiken kaikkiaan ne erottuvat kolmesta: A, B ja C. Paras, A, ei hajoa kierrettynä. B ja C eroavat hieman väriltään ja voivat murentua.

Wakame

Wakame kuuluu Undaria-suvun ruskealevätyyppiin. Niitä käytetään yleisesti salaateissa ja niillä on hieman makea maku. Nämä levät ovat yleisimpiä Japanissa ja Koreassa. Makrobioottien suosion ansiosta niistä on tullut 1960-luvulta lähtien kuuluisia Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Pääruoat, joista wakame löytyy, ovat misokeitto sekä tofusalaatit.

Korealla on mielenkiintoinen perinne liittyy wakameen tai, kuten niitä siellä kutsutaan, miyokiksi. Kalsium- ja jodipitoisuuden vuoksi nuoret äidit syövät merilevää keittoon. Tätä keittoa on tapana syödä syntymäpäivänä muistutuksena ensimmäisestä ateriasta, jonka äiti välitti lapselle maidon kautta. Yhdysvalloissa tehdyn tutkimuksen mukaan wakame ei kuitenkaan edes sisällä päiväraha kalsiumia ja jodia, mikä tekee niistä vähemmän välttämättömiä.

k-seafoodworld.com ">

Wakamen hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu A-vitamiini, joka edistää kollageenin tuotantoa. Lisäksi levä sisältää E-, K-vitamiinia, askorbiini- ja foolihappoa sekä suuri määrä mineraaleja. Wakame - vähäkalorinen tuote, ja fukoksantiinin läsnäolon vuoksi uskotaan, että nämä levät auttavat polttamaan rasvaa. Pääsääntöisesti wakamet myydään kuivattuna, joten on suositeltavaa liottaa ne lämmintä vettä 15-20 minuutin ajan.

Hijiki

mycooktes.ru ">

Hijiki tai rakkolevä, asuu matalilla lähellä kallioita ja kiviä Tyynenmeren rannikolla ja eteläisellä Japaninmerellä. Vain nuoria lehtiä syödään. Leikkauspaikalla kasvaa uusia, joten "satoa" voidaan korjata jopa seitsemän vuoden ajan.

Tuoreet lehdet ovat erittäin pistävä makuisia, ja ne myydään keitettyinä ja auringossa kuivattuina. Siksi hijiki, kuten wakame, tulee liottaa ennen ruoanlaittoa. Sitten ne pestään ja haudutetaan tai keitetään vielä puoli tuntia. Hijiki sopii hyvin merenelävien ja kalan kanssa. Niitä lisätään sushiriisiin ja erilaisiin kastikkeisiin.

Hijikin ravintoainelistalta löytyy magnesiumia, kaliumia, kuitua ja fukoksantiinia sekä A-vitamiinia. Joidenkin tutkimusten mukaan ne sisältävät viisi kertaa enemmän kalsiumia kuin maito. Näillä levillä on myös "sudenkuoria". Hijiki sisältää epäorgaanista arseenia, joka edistää anemiaa sekä maksa- ja vatsaongelmia. Joissakin maissa, kuten Kanadassa, Isossa-Britanniassa ja Uudessa-Seelannissa, asiantuntijat neuvovat lopettamaan tämän merilevän syömisen. Japanin terveysministeriön tutkimukset puolestaan ​​osoittivat, että päivittäisen arseeniannoksen ylittämiseksi sinun on syötävä yli 4,7 grammaa hijikiä, kun taas japanilaiset ovat vain 0,9 grammaa päivässä.

Levät ovat suhteellisen nuori terveystuote. On mielenkiintoista, että niitä alettiin käyttää aktiivisesti vasta puoli vuosisataa sitten. Nykyään meren kasviston korkea biologinen aktiivisuus ja ihmisille välttämättömien aineiden korkea pitoisuus on tieteellisesti todistettu.

Ihmiset, jotka kuluttavat säännöllisesti merilevää, energinen, jolle on ominaista korkea älykkyys. He ikääntyvät hitaammin kuin muut ja sairastuvat paljon harvemmin.

Huolimatta siitä, että jokaisella yksittäisellä levätyypillä on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus, syötävän meren kasviston edustajilla on myös yhteisiä piirteitä, jotka määrittävät niiden ravinto- ja ravintoarvon.

Merilevä sisältää siis:

• vitamiinit (A, ryhmä B, mukaan lukien B5-vitamiini tai pantenoli, C, D, K tai menadioni, PP, M tai foolihappo);
• karotenoidit;
• lipidit monityydyttymättömien rasvahappojen kanssa;
• polysakkaridit (alginiinihappo, glukaanit, pektiinit, sulfatoidut galaktaanit, fukoidaanit, ligniinit - erinomainen ravintokuidun lähde);
• makroelementit ja mikroelementit (tässä kiistaton ennätyksen haltija on jodi, jonka pitoisuus on keskimäärin 800-1000 mg / kg);
• klorofyllijohdannaiset;
• kasvientsyymit;
• kasvisterolit;
• fenolisia yhdisteitä.

Merilevästä lähtien vähäkalorinen sisältö, niitä pidetään oikeutetusti arvokkaina ruokavaliotuote... Siksi syö meren makuisia salaatteja useammin ja juo niitä. vihreä tee... Levät turpoavat mahassa ja lievittävät nälkää.

Kaloripitoisuus

Hyöty

Merileväleväluettelo on lähes loputon hyödyllisiä ominaisuuksia rikkaimman kemiallisen koostumuksen ansiosta.

1. Tämä tuote sai syöpää estäviä ominaisuuksia johtuen alginaattipitoisuudesta, joka sitoo ja poistaa selektiivisesti radionuklideja ja suoloja kehosta. raskasmetallit ja niin edelleen. Ja algiinihapon suolat ovat säteilysuojaimia, suojaajia vastaan haitalliset vaikutukset säteilytys. Näistä syistä merilevä (levä) on erinomainen syövän ja leukemian ennaltaehkäisy.
2. Levien antimutageeninen vaikutus voidaan selittää kasvipigmenteillä, kuten luteiinilla, klorofyllillä ja p-karoteenilla. Monet arvostetut tiedemiehet työskentelevät näiden pigmenttien toimintamekanismeja tänään.
3. Antioksidanttisia ominaisuuksia tarjoaa laaja vitamiinikompleksi, joka hidastaa ikääntymisprosessia.
4. Meren kasviston anti-inflammatoriset ja antibakteeriset ominaisuudet "esiteltiin" biologisesti aktiiviset ainesosat yleisnimellä immunocorrectors. Ne vaikuttavat T-lymfosyyttien ja makrofagien toimintaan, osallistuvat immunoglobuliinien-A synteesiin. Mutta juuri jälkimmäisen puutetta kehossa tutkijat kutsuvat kroonisten hengitystiesairauksien ja -sairauksien pääsyyksi urogenitaalinen järjestelmä limakalvojen häiriöiden kanssa.
5. Prostaglandiinien synteesiä tarjoavat merilevän monityydyttymättömät rasvahapot, joista osa ei tuota elimistössä. Prostaglandiinit ovat hormonin kaltaisia ​​aineita, joita löytyy kaikissa kudoksissa (esimerkiksi seinämissä). verisuonet), jolla on stimuloiva vaikutus kohdun ja suoliston sileisiin lihaksiin. Siksi asetus verenpaine, apua hedelmöityksessä ja synnytyksessä. Ei ole sattumaa, että joitain prostaglandiineja käytetään synnytyskäytännössä säätelemään supistuksia.
6. Ennaltaehkäisy sydän-ja verisuonitauti, liikalihavuus ja diabetes sekä ruskealevien nauttiminen tulivat mahdollisiksi niiden suuren pitoisuuden vuoksi rasvahapot omega-3, jolla on tieteellisesti todistetut lipidejä alentavat ominaisuudet.

Syötävät lajit

Tiede tuntee yli 1000 merilevälajia, joista kaikkia ei syödä. Ja pointti ei tässä ole ollenkaan niiden mahdollisessa myrkyllisyydessä. Vain makean veden levät voivat olla vakavasti myrkyllisiä. Siitä huolimatta vain harvat levät ovat vakiintuneet ihmisten ruokavalioon.

Mitä leviä käytetään nykyään aktiivisimmin ruoanlaitossa ja farmakologiassa (elintarvikelisäaineiden valmistuksessa)?

Merilevä tai merilevä

Se kuuluu ruskealevään, erinomainen jodin lähde (harvinaisessa orgaanisessa muodossa), sopii kilpirauhasen vajaatoiminnan hoitoon, endeemisen struuman ehkäisyyn, aineenvaihdunnan stimulointiin, auttaa suolakertymien, säteilyaltistuksen, skleroosin, lihavuuden (sisältää) entsyymi, joka hajottaa rasvoja).

C-vitamiinipitoisuudessa merilevä voi kilpailla tasavertaisesti sitrushedelmien kanssa.

Vasta-aiheet: rakkolevää ei pidä syödä tuberkuloosin ja munuaissairauden (mukaan lukien pyelonefriitti) vuoksi.

Voit saada rakkolevästä kaiken irti tuoretta, koska etikan lisääminen salaattien säilömisen ja valmistuksen aikana riistää levät vaikuttavan osan sen arvoisista ominaisuuksista. Muista myös lukea idässä suositusta rakkolevälajikkeesta, ruskeasta merilevästä.

Fucus vesiculosus

Se kuuluu ruskealevään, se tunnetaan korkeasta A-vitamiinipitoisuudestaan ​​(10 g kuivattua tuotetta 100 g porkkanaa), D-vitamiinia (10 g vs. 10 kg aprikooseja), rautaa (10 g vs. 1 kg pinaattia) ) ja tietysti jodi (10 g vs. 11 kg turskaa).

Tämänkaltainen merilevällä on diureettinen vaikutus, se poistaa myrkkyjä, stimuloi verenkiertoa ja normalisoi kivennäisaineenvaihduntaa. Ne ovat kemiallisesti identtisiä ihmisen veriplasman kanssa.

Fukoidiinilla - aineella, jonka tutkijat ovat löytäneet vuonna, sillä on immunomoduloivaa, kasvaimia estävää ja viruksia estävää vaikutusta, mukaan lukien HIV-infektiota vastaan.

Spirulina

Viittaa vihreät levät, on erittäin runsaasti helposti sulavia proteiineja (60-70 g proteiinia 100 g:ssa jauhemaista tuotetta). Ja tämä on kolminkertainen proteiinin arvo soijapavut... Älä unohda 18 erilaista aminohappoa, joista jokaista tarvitaan terveelliseen, täyteläiseen elämään. Lisäksi elimistö ei voi syntetisoida 8 aminohappoa tästä luettelosta.

Sitä pidetään yhtenä suosituimmista syötävistä merilevistä. On surullista, että vain Tšadjärven Afrikan rannikon asukkailla ja meksikolaisilla Texcocosta, spirulinan luonnollisen kasvun alueelta, on varaa siihen tuoreena. Loput on tyytyväisiä biologisesti aktiivisia lisäaineita ja puolivalmiita tuotteita.

Tämän viherlevän ravintoarvo on niin suuri, että he oppivat kasvattamaan sitä keinotekoiset olosuhteet(valtavissa säiliöissä lämmintä, hiilihapotettua vettä) Ranskassa ja Meksikossa.

Ulwa eli merisalaatti

Viittaa viherleviin, on pitkään käyttänyt ruokaan Irlannin, Japanin, Ranskan, Kiinan ja Skandinavian asukkaat. V merisalaatti runsaasti rautaa, ravintoproteiinia ja kuitua.

Violetti

Viittaa punalevään, ehkäisee ateroskleroosin kehittymistä ja alentaa "pahan" kolesterolin tasoa kehossa. Tämän tyyppistä merilevää voidaan suositella ytimille kuten ravintolisä ruokaan. Porphyra sisältää myös runsaasti A-, B12- ja D-vitamiinia.

Litotamnia

Punainen korallilevä, runsaasti mineraalikoostumus(se sisältää yli 30 kivennäisainetta), sisältää suuria annoksia magnesiumia ja erityisesti rautaa.

Ennaltaehkäisyyn ja kehon parantamiseen suositellaan päivittäinen annos levä on 20 g tuoreessa, tuorepakasteessa tai kuivapuristetussa tuotteessa (asaka, nori jne.).

Huomio! Jokaisen, jolla on munuais- tai kilpirauhasongelmia, tulee neuvotella lääkärin kanssa ennen kuin hän lisää merilevää ruokavalioonsa säännöllisesti.

Terveyden ylläpitämiseksi henkilö alkaa paitsi noudattaa päivittäistä hoito-ohjelmaa, myös syödä oikein. Ruokavalion rikastaminen merenelävillä, koko kehon ylläpitäminen ja parantaminen ulkomuoto... Yksi rikkaimmista vitamiinien, kivennäissuolojen ja ravintoaineiden lähteistä kuluttajien arvioiden mukaan on merilevä.

Ravintoarvo

Meren kasvisto vaikuttaa suotuisasti yleinen tila, jotka vaikuttavat kehoon eri tavoin. Jokaisella tyypillä on:

• Ainutlaatuiset ominaisuudet;
• Universal koostumus;
• Ravintoarvo.

Mitä hyötyä merilevästä on. Luontaisten ominaisuuksiensa vuoksi tuotetta pidetään:

• Ruokavalio. Soveltuu käytettäväksi laihduttamiseen, paastoon tai huonoon ruokavalioon. Tuotteen kaloripitoisuus on alhainen;
• Kyllästynyt. Jokainen laji on runsaasti ravintoaineita, vitamiineja, kivennäisaineita;
• Turvallinen. Lapset voivat syödä viiden vuoden iästä alkaen;
• Antioksidantti;
• Parantuminen. Oikea käyttö parantaa kehon, estää vitamiinipuutoksen kehittymisen;
• Helppo sulattaa.

Eri levien kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Meren eläimistö sisältää suuren määrän erilaisia ​​alkuaineita, joiden aggregaattirakenne muistuttaa ihmisen veriplasman rakennetta.

Kemiallinen koostumus sisältää runsaasti:

• Proteiinit, hiilihydraatit. Ei ole rasvoja;
• Vitamiinit: A, ryhmät B, C, D3, PP, M;
• Mineraaliyhdisteet. Erityisesti paljon fluoria, jodia, kalsiumia. Korkea taso: molybdeeni, pii, kalsium, magnesium. Vanadiini, edistäminen;
• karotenoidit;
• Toissijaiset klorofyllimuodostelmat;
• fenolit;
• ligniinit;
• Monityydyttymättömät rasvat;
• Pektiinit;
• Kasvityyppiset entsyymit;
• Fytosterolit;
• Tärkkelys;
• dekstriinit;
• polysakkaridit;
• Ravintokuitu ja kuitu;
• Tuhka.

Sopiva monimutkainen hoito, kehittämällä erityisiä järjestelmiä.

Leväkasvit ovat vähän kaloreita. Suurin osa kcal norissa, noin kolmesataaviisikymmentä sataa grammaa tuotetta kohden, vähemmän - ulvassa - kaksikymmentä.

Hyöty

Ainutlaatuinen koostumus, ruokavalion ominaisuudet, ravintoarvo antaa leville olla suotuisa vaikutus kehoon. Hyödyllinen miehille, naisille, lapsille.

Meren eläimistön parantavat ominaisuudet ilmenevät:

• Immuniteetin vahvistaminen ja vahvistaminen. Nostaa lymfosyyttien aktiivisuutta, lisää interferonien synteesiä;
• Hermoston suorituskyvyn ylläpitäminen;
• Poistaa vapaiden radikaalien vaikutukset;
• Aivojen toiminnan parantaminen;
• Lisääntynyt energiatasapaino, sävy;
• Hidastaa kasvojen, vartalon ihon ikääntymisen merkkien ilmenemistä;
• Kuonan, karsinogeenien, radionuklidiyhdisteiden, myrkyllisten aineiden poisto;
• Hengityselinten, ruoansulatuskanavan toiminnan normalisointi;
• Ennaltaehkäisevät ominaisuudet syöpää, leukemiaa, terveiden solujen mutaatioita vastaan;
• Anti-inflammatorinen ja antibakteerinen vaikutus;
• Osallistuminen prostaglandiinien tuotantoon tukemalla: hedelmöitystä, synnytystä;
• Edistää verenpaineen säätelyä;
• Sydän- ja verisuonisairauksien, diabeteksen ehkäisy.

Sovellettu:

• Ruoanlaitto aromiaineena, sakeuttamisaineena;
• Tuotantoa varten kosmetiikka rehevä;
• Eläinlääketieteessä - levää sisältävä hiiva eri eläinroduille (labradorit);
• Lääkkeiden valmistuksessa;
• Tekstiili-, massa- ja paperiteollisuus;
• Maatalouden tarpeet.

Hyödyt ja haitat:

Positiivisia piirteitä meren antimia tulee näkyviin systemaattisella käytöllä. Mutta paitsi parantavia ominaisuuksia tuote voi olla haitallinen terveydelle Tämä tilanne voi syntyä, jos:

• Levien alkuperä epäsuotuisilta, saastuneilta alueilta. Kyky kerätä elementtejä voi aiheuttaa myrkyllisten aineiden ilmestymisen rakenteeseen;
• Käsittelyn, jäädyttämisen, maalla varastoinnin rikkomukset.

Syötävien levien tyypit

Luonnossa on monia lajeja, mutta vain muutamia niistä saadaan merisuolaa vettä. Lisäksi jokaisella edustajalla on oma terapeuttisen vaikutuksensa.

Merilevä tai merilevä

Yksi yleisimmin käytetyistä ruskealevistä. Siinä on korkea suolapitoisuus:

• Mangaani;
• Kupari;
• Sinkki.

Jatkuva käyttö mahdollistaa:

• Normalisoi kilpirauhasen toiminta;
• Poista huonot lipoproteiinit;
• säätelee veren kolesterolia;
• Estää diabeteksen kehittymistä;
• Taistelee aktiivisesti liikalihavuutta vastaan;
• Stimuloi aineenvaihduntaprosesseja;
• Poista ylimääräinen suola;
• Vähentää syöpäsolujen muodostumisen riskiä.

Fucus vesiculosus

Rannikkoalueella asuva kasvillisuustyyppi pohjoiset leveysasteet Atlantilla ja Jäämerellä. mitä hyötyä levistä on

Koostumus sisältää suuren määrän raudan, jodin, yhdisteitä. Kalsiferoli, retinoli.

Tärkeimmät ominaisuudet ovat:

• Verenvirtaustoimintojen stimulointi;
• Mineraaliaineenvaihdunnan tuki;
• kehon puhdistaminen myrkyllisistä aineista;
• Immunomoduloiva;
• Virustorjunta.

Edistää kylläisyyttä luukudosta mineraalisuolat.

Sitä käytetään HIV-infektion monimutkaisessa hoidossa.

Spirulina

Sinivihreän perheen leväkasvi, joka elää erittäin emäksisessä ympäristössä. Sillä on hyödyllisin kemiallinen koostumus. Siinä on kahdeksantoista tyyppiä aminohappoja, joiden vuoksi sitä käytetään:

• Lääketeollisuus - ravintolisien valmistukseen;
• Kosmetologia - voiteet, naamiot, ihobalsamit,
• Laadukasta ruokaa pakastettujen valmisruokien muodossa.

Ulwa eli merisalaatti

Mustanmeren eläimistön vihreä edustaja. Sisältää suuren määrän proteiinia, rautasuoloja ja kasvikuitu... Sitä kulutetaan ruoana.

Violetti

Nori on yksi yleisimmistä punaisista merikasveista.

V kemiallinen koostumus sisältää makroravinteita - vanadiinia, D3-vitamiinia, retinolia, B12:ta. Normalisoi sydän- ja verisuonitoimintaa, stabiloi kolesterolitasoja.

Yksinkertaisin resepti: Porfyyrikaviaari kampasimpun kanssa.

Litotamnia

Eräs punaisen korallin kasvilaji. Levän etuja ovat korkea mineraalisuolojen pitoisuus, hyödyllisiä mikroelementtejä... Varsinkin rautaa ja magnesiumia. Sitä käytetään monien sairauksien, mukaan lukien veren, ehkäisyyn.

Vasta-aiheet

Käyttö jodi-intoleranssin kanssa, äyriäisallergioita on rajoitettu. Ei suositella raskauden ja imetyksen aikana.

Voit ostaa kuivattua merilevää apteekista. Sivustolla on paljon ehdotuksia. Hinnat riippuvat laadusta ja alkuperämaasta.