Olet ostanut uuden paineholkin ja ensimmäisen kysymyksen syntyy, miten paine-liesi käyttää, joka voidaan kypsentää paine-liesi. Tietoja tästä I. puhumme tässä artikkelissa.

Kuinka käyttää paine-liesi

Ennen kuin aloitat tavallisen paine- tai sähköpaineesi liesi, sinun on tarkasteltava huolellisesti siihen liitetyt ohjeet ja valmistajan suositukset paineliittimien käyttöön. Mutta on useita yleiset säännötSe on hyödyllinen minkä tahansa paineen malli.

Uusi paine-liesi tarve huuhtelee, kuiva. Kun käytät ensin, varsinkin jos paine-liesi on ilman pinnoitetta, peittämättä sitä kannella, kiehua maitoa siinä. Sitten metalli ei tummentaa eikä hiki.

On mahdotonta laittaa paine-liesi tuleen tyhjäksi. Sen pitäisi olla vähintään 250 ml vettä ja parempi kuin 500 ml.

Käytä paine-liesi paineita paineessa paineessa on mahdotonta, se on mukautettu ruoanlaittoon. Jos tarvitset pienen määrän vihanneksia öljyyn, sinun täytyy tehdä se sulkemaan kansi: Tallenna vihannekset pieneen määrään vihanneksia tai voita, aseta kaikki muut tuotteet lisätäksesi vaadittu määrä nesteitä. Vain sitten voidaan sulkea kannella ja valmistaa paineessa.

Kun ruoanlaitto paine liesi, älä kaada vettä reunoihin, pitäisi olla paikka höyrylle ja paineen luomiseen. On suositeltavaa kaataa vain 2/3 pannut. Jos kokit tällaiset tuotteet, jotka turvoivat keittoprosessissa, täytä sitten kattila puoleen tilavuudesta.

Kun ruoanlaitto lihaa, on parempi tuoda kiehuvaksi sulkemaan kansi, irrota vaahto ja sulje sitten kattila. Jos suljet välittömästi paine-liesi kansilla, kaada sitten vettä puoleen äänenvoimakkuudesta.

Painepesua voidaan käyttää liesi. Se on mahdotonta kokata siinä paineessa uunissa tai sähköuunissa.

Keittämisen jälkeen astianpesulaitteessa on poistettava tai siirrettävä toiseen pannuun, muovisäiliöön tai muuhun säiliöön elintarvikkeet. Keitettyä astiaa ei ole suositeltavaa säilyttää paine-liesi, joka kestää rasvapaikkoja tai tahroja hapon ja suolan vaikutuksista, ei muodosteta pannulla.

Astioiden valmistuksen aikana paine-liesi, paria pitäisi mennä venttiilin läpi eikä kannen läpi. Jos kaikki tapahtuu päinvastoin, tarkista:

Onko paine-liesi suljettu oikein

On tiivisterengas asetettu oikein

Ei tukkeutua paineentasausventtiiliin

Vihjeyden poistamiseksi potin on poistettava tulipalosta, nollaa paine avaamalla venttiili tai laittaa se kylmään veteen.

Puhdista venttiili voidaan tehdä langalla ja huuhtele veden alla.

Keittämisen jälkeen paine-liesi on hyvin huuhdeltava ja kuiva. Painepohjan pestä voit käyttää mitä tahansa pesuainetta, joka sopii materiaaliin, josta paine-liesi on tehty. Voit pestä paine-liesi astianpesukoneessa, jos valmistaja sallii, ja paine-liesi ohjeissa on suosituksia. Astianpesukoneessa on mahdotonta pestä paine-liesituki, varsinkin jos kansi ohjauspaneelilla ja tämä paneeli ei ole irrotettava. Et voi pestä tiivistysrengasta kansi.

Voit avata kattilan vain silloin, kun paineensäätölaite on alimmassa asennossa tai höyryn manuaalisesti.

Kuinka valita paine-liesi kirjoitin

Kuinka kokata paineesi liesi

Kun keitto keitto paineen liesi, sinun täytyy kaataa heti oikea määrä Vesi tai liemi. Keittämisprosessissa nesteen menetys ei ole kovin suuri. Kiehuvan alusta, on välttämätöntä välittömästi vähentää tulta.

Jos keittoprosessissa sinun on lisättävä vihanneksia tai muita tuotteita, sinun on ensin irrotettava kattila palo ja palauttaa höyryn venttiilin läpi tai jäähdyttää pannu kylmä vesiJa sitten avaa sitten kansi vain.

Jäädytetyt tuotteet voidaan valmistaa välittömästi paine-liesi, edellyttäen, että ne on käsitelty ennen jäädyttämistä, ts. pesty, puhdistettu, heikentynyt.

Ruoanlaittojen ruoanlaittoon on käytettävä erityistä lisäystä tai ostaa erillinen erikoiskorin. Painepesukoneessa on mahdollista kokata pari lihaa suuret palat, Ja vihannekset ovat kokonaisia, purkautumatta pieniksi paloiksi.

Mausteet lautasen valmistelussa voidaan laittaa välittömästi ja kaksi kertaa niin paljon kuin ruoanlaitto tavallinen kattila. Tiukasti suljetussa paine-liesituulettimessa tuotteet säilyttävät oman tuoksunsa ja hyvin imevät mausteiden ja mausteiden hajuja.

Keittämisen lopussa sinun on vapautettava höyry kerralla. Muussa tapauksessa tuotteet voivat olla erittäin kerrostuneet. Secret on se, että sen jälkeen, kun tulipalon sammuttamisen jälkeen ja pannun irrottaminen kuumalla polttimella, keittoprosessi jatkuu edelleen jonkin verran paineessa, kunnes pannu jäähdytetään luonnollisesti.

Nykyaikaisilla paineella on paineen säädin käännettävä hitaasti tai nopeaan puristusasentoon. Tai laita kattila kylmään veteen.

Kysymys on luonnollinen, ja siitä hetkestä sinun on aloitettava ruoanlaskun laskeminen paine-liesi. Valmistuksen alkamisen hetki on harkittava, kun paineensäätöventtiili alkaa tyypillisellä höyryllä. Siinä sanotaan, että tarvittava paine saavutetaan ja keittoprosessi nopeutetussa tilassa alkoi.

Mitä voidaan valmistaa paineesi

Paineesi liesituulettimessa voit kokata lähes kaikki tuotteet. Ei ole suositeltavaa valmistaa vain paine-liesituotteita, jotka ruoanlaittoprosessissa muodostavat paljon vaahtoa ja roiskeita ja jotka voivat tukkia venttiilin sisäpuolelta. Näihin tuotteisiin kuuluvat: kaurahiutaleet, Pearl Croup, hirssi, Manka, murskatut herneet, pasta: Spagetti, nuudelit ja muut, komprotteja, erityisesti lisääntyneellä happamuussa. Tällöin paine-liesi voidaan käyttää tavanomaisena kattilana.

Astioiden valmistus paineensyöttölaitteessa vie paljon vähemmän kuin tavallisessa kattilassa. Se voi olla keitetty keitto, borshs, liha ja kala, vihannekset, porrastukset, sivurannat, jälkiruoat.

Alla annan luettelon tuotteista, joilla on likimääräinen kypsennysaika painehäiliössä.

Kuten pöydästä voidaan nähdä, kypsennysaika tarvitaan kolmesta viiteen kertaa vähemmän kuin tavanomaisessa kattilassa.

Miten kokata rikastin paineesi

Keitä vain paine-liesi. Saada maukkaita, jäädytetty hyvin ilman gelatiinia, on välttämätöntä kokata vähintään 6 - 8 tuntia heikko lämpö. Mitä moderni emäntä Voisi varaa viettää niin paljon aikaa ruoanlaittoon, vaikkakin maukkaita, ruokia? Painepesulaitteessa kore voidaan keittää 1,5 - 2 tunnin kuluessa.

Ruoanlaitto kylmällä tänään meillä on sianlihan rullat, kanan kinkku. Ja niin, että kuristin on parempi jäädytetty, lisää paria sianlihaa.

Liha edistetään hyvin. Ohjauspyörä ja hännät taitetaan hyvin veitsellä.

Let's aseta kaikki paine-liesi ja ontto vettä. Vesi sulkeutuu noin 3 - 4 cm: n ympärillä.

Ennen paistinpannua ei sulkeudu tiukasti, sinun on poistettava vaahto ja suola. Heti kun vaahto oli hyvin poistettu, suola ja tiiviisti sulje kansi. Tästä syystä törmäsin kylmemmän 1,5 - 2 tuntia. Kun keinot laittaa sianlihan jalat, niin kaksi tuntia. Ohjauspyörä - puolitoista. On välttämätöntä suolaa asemasta, kuten sanoin tässä artikkelissa niin, että liemi oli vähän pelastettu. 1,5 - 2 tunnin kuluttua sammutan tulipalon, mutta jätän kattilasta, kunnes se jäähtyy alas ja on mahdollista avata kansi. Sitten kylmempi purkaminen: Erillinen liha luut, liha murskataan ja kaadetaan liemellä. Mausteet ja mausteet makuun. Yleensä lisää valkosipulia, laakerinlehti Ja se on se.

Hanki uusimmat artikkelit itse postitse

Keittoprosessi minkä tahansa ruokalaji virtaa paineesi noin kolmesta viiteen kertaa nopeammin kuin tavanomaisessa kattilassa.

Painepohjassa voit kokata, hautua, kokata muutamia tuotteita (tämän erityisen ristikkoon on kiinnitetty, voit erikseen ostaa pari ruoanlaitto. Venäläisen astian ruokalaji, kolesterin paineen liesi vaatii vähintään tunnin ajan, kun kaulus on tavallisella tavalla, joka kestää 3-4 tuntia.

Teksti: Natalia konoplev.

Kana tulee valmiiksi 15 minuutin kuluttua

Joku kova liha Se kokkiaa enintään tunti, ja esimerkiksi kanaa voidaan hitsata paine-liesi vain 15 minuutissa 45 minuutin sijasta tavanomaisessa kattilassa.

Paineesi liesituessa voit valmistaa lähes kaikki tuotteet. Se voi keittää keittoa, kokki lihaa, kalaa, vihanneksia ja jälkiruokia.

Jos käytät paineesi valmistaa pakastettuja elintarvikkeita, niiden ei tarvitse olla aikaisemmin sulatus. Paine-liesi valmistautuu ja sulatetaan samanaikaisesti.

Sanalla luettelo tuotteista, jotka voidaan valmistaa paineesi liesi, on erittäin suuri. On helpompi luetella muutamia tuotteita, jotka valmistajien mukaan on mahdotonta valmistaa paine-liesi. He kutsuvat Apple, Lingonberry Compotes tässä luettelossa, parl crap, kaurapuuro ja muut viljanviljelykasvit, murskattu herne, pasta, nuudelit, spagetti, raparperi. Näillä tuotteilla on kypsennys kyky muodostaa vaahtoa ja roiskeita, jotka voivat saastuttaa ja estää työventtiilin sisäpuolelta.

Jos haluat, paine-liesi muuttuu kaksoiskattilaan

Laitteen säiliötä voidaan käyttää säännöllisenä iso kattila. Jotkut valmistajat ovat spesifisesti tähän tarkoitukseen, esimerkiksi Tefal-yritys tuottaa lasikutukansi halutun koon. Myös pariskunnalle on olemassa koreja.

Keittiötuotteet pariskunnalle paineen liesi antavat erinomaiset tulokset. Erittäin hyvä ja nopea, esimerkiksi vihannekset ja niihin sisältyvät vitamiinit ravintoaineet Lähes täysin tallennettu.

Millaisia \u200b\u200bpainepaloja ei pidä

EI Aseta paine-liesi tulipaloon, jos siinä ei ole vettä tai muuta nestettä, se voi vakavasti vahingoittaa sitä. Nesteen äänenvoimakkuuden tulisi olla vähintään 250 ml (2 lasia).

EI Käytä paine-liesi paineita paineessa paineessa paineessa. Se on sovitettu yksinomaan ruoanlaittoon. Totta, voit siirtää pienen määrän öljyä tai liemiä hienonnettua sipulia, porkkanoita ja muita vihanneksia paineesi alareunassa ilman kansiota, aseta sitten loput tuotteista, lisää nestettä, sulje se ja valmistaudu paineeseen .

EI Täytä paine-liesi kapasiteetti yli 2/3 sen tilavuudesta. Kun ruoanlaittotuotteet, joilla on kyky turvota kuuma vesi (Riisi, kuiva vihannekset) tai korosta vaahtoa, älä täytä pannua yli puolet sen tilavuudesta.

EI Laita paine-liesi kuumennettuun uuniin, sähköuuneihin. Tietoja jakamisesta mikroaaltouuni Ja paine-liesi ei voi olla puhetta.

EI Jätä tuotteet paineholaitteeseen ennen keittämistä tai sen jälkeen. Muussa tapauksessa pannun sisäseinissä säilyy pysyviä rasvaa tahroja tai vaikeita tahroja happojen ja suolan vaikutuksista. Pistoke valmis lautasen Muovisäiliössä ja aseta jääkaappi.

- Kuinka nopeammin vapauttaa parit paine-liesi?

Nykyaikaisissa paine-liitteillä on paineensäätö. Voit vapauttaa höyryä ruoan loppuun jälkeen, siirrä säädin nopeaan tai hidasan dekompressioon.

Paran vapautumisen nopeuttamiseksi paine-liesi on asennettu kylmään virtausveteen (varmista, että vesi ei osu automaattiseen säätöventtiiliin).

- Onko aina huolehdittava parin vapautumisesta paine-liesi?

Jos et huolehdi höyryn vapauttamisesta, keittoprosessi jatkuu, kunnes tuotteet ovat paineita. Se voi olla kaunis pitkään aikaan Kun olet poistanut lämmityksen. Ja se ei ole vain sitä, että kaikki tällä kertaa et voi avata kansi. Lukuun ottamatta reseptiä määritellyt tapauksia, höyry on vapautettava, muuten tuotteet voivat terävöittää paljon.

- Missä vaiheessa sinun pitäisi aloittaa kypsennysajan laskeminen?

On välttämätöntä laskea aika hetkestä, kun paineensäätimen venttiili alkaa tyypillisellä äänellä vapaasti vapauttaa höyryn. Tämä tarkoittaa, että tarvittava paine saavutetaan, ja nopeutettu varka Alkoi. Sitten on välttämätöntä vähentää tulta ja aloittaa laskemalla resepti tämän astian valmistamiseksi.

- Missä vaiheessa ruoan valmistuksen jälkeen voit avata paineesi?

Tämä voidaan tehdä, kun paine-liesi paine laskee. Merkit - paine-liesi seinien jäähdytys, lukon merkkivaloa tai paineen merkkivalo.

- Kuinka käyttää mausteita, kun keittoastiat paineen liesi?

Suljetussa paine-liesi, tuotteet ylläpitävät täysin omaa alkua, samanaikaisesti absorboivat tiivistetyt mausteet ja muut ainesosat. Siksi, kun keittoastiat paineen liesi kohdalla olisi käytettävä kahdesti niin monta aromaattisista ainesosista kuin tavallisella valmistusmenetelmällä.

- Mitä hampurilaisia \u200b\u200bvoidaan käyttää paineen liesi?

Paine-liesi toimii yhtä hyvin gas Burkers, kaikentyyppisillä sähköpolttimilla, mukaan lukien lasikeraamiset sekä induktiopolttimet. Induktiopolttimet vaativat astioita magneettisilla ominaisuuksilla ja teräksen paine-kolikot täyttävät tämän vaatimuksen. Valitse aina keskittymä, joka on yhtä suuri tai pienempi halkaisijaltaan kuin paineensääilijän halkaisija. Jssk kaasuliesi Liekki ei saa ylittää paineesi pohjan.

- Kuinka pestä paine-liesi?

Pesua kaikki tiedot tarpeeksi lämmintä vettä Pesuainetta ruokia varten. Jos paine-liesi on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, on toivottavaa käyttää erityisiä pesuaineita ja puhdistustuotteita tähän metalliin. Ne ovat myynnissä. Ruostumattoman teräksen säiliö voidaan pestä astianpesukoneessa. Tiiviste, paineensäätöventtiili ja muut laitteet on pestävä erikseen kunkin paineen liesituksen jälkeen. Sitten seuraavan kerran se toimii hyvin ja turvallisesti.

Painepesän korkki on varovainen lämpimän veden suihkun alla. Mutta älä koskaan upota häntä jopa lyhyeksi ajaksi!

Astianpesukoneessa on mahdotonta pestä paine-liesi, jos irrotettava ohjauspaneeli ei ole kannen suunnittelussa. Tietoja mahdollisuudesta pesemällä kansi astianpesukoneessa, valmistajan on raportoitava liitteenä olevaan ohjeeseen. Ohjauspaneelin lisäksi ennen tällaisen kannen pesua on välttämätöntä poistaa kumitiiviste.

Älä käytä hioma-aineita pesuaineet tai metalliharjat ja pesulappuja.

Paine-liesi ilmestyi koko maailman omistajien keittiössä pitkään, mutta huolimatta ilmeisistä palveluista monet eivät ole sitä, ja jotkut yksinkertaisesti eivät tiedä, miten käyttää paineensääilijää. Se vähentää merkittävästi aikaa valmistella erilaisia \u200b\u200btuotteita, voi muuttua tarjouksen mehukas ruokalaji Jopa vaikein liha, kokki vain tunnissa ja valmistaa pakastettuja vihanneksia suoraan pakastimesta. Painehaterissa voit kokata keitot, toinen ja jopa jälkiruoat. Se saa täydellisesti lihaa, kalaa, lintua ja vihanneksia. Ja ymmärtää, kuinka käyttää paine-liesi, lue tämä artikkeli.

Toimintaperiaate

Moderni paine-liesi on kaksi tyyppiä - erityinen kattilaMikä valmistaa astian säännölliselle levylle ja sähköinen erikseen laitteen arvoinen. Molemmat työskentelevät Panin kannen alla olevan paineen lisäämisen periaatteessa, jonka avulla voit nopeasti kokata ruokaa. Siksi paine-liesi tärkein osa on suljettu kansi, jossa on erityinen venttiili, joka ensin luo paineen ja vapauttaa sitten paria pannusta.

Jopa XVII-luvun alussa Ranskan D. Papenin tiedemies huomasi, että kypsennysaika riippuu ilmakehän paineesta. Mitä suurempi, sitä korkeampi kiehumispiste, ja siksi nopeammat tuotteet valmistavat. Siksi hän tuli hermeettisesti sulkemiseen, joka injektoitiin paineessa. Samanlainen yksinkertaiset paine-liesi Käytimme menestyksekkäästi äitemme ja isoäidimme. Tällaiset olivat lähes kaikki neuvostoliiton keittiö, joten kaikki rakastaja tiesi, kuinka käyttää paine-liesi.

Tämän valmistusmenetelmän tärkeä etu kiihdytyksen lisäksi on se, että paine-liesi säilyttää kaikki tärkeät ravitsemukselliset elementit tuotteissa. Salaisuus Tässä on kaikki samassa kireys - ilman kosketusta hapen ruoan kanssa ei hapettu eikä menetä hyötyä. Se säilyttää myös tuotteiden maku.

Voit valmistaa astia painelaitteeseen käynnistääksesi, aseta tuotteet, joita resepti tarvittavat tuotteet, sulje sitten kansi. On tärkeää sijoittaa kansi oikein siten, että se sopii tiukasti pannulle ja venttiili oli paikallaan. Käännä sulkukahva 2-2,5 kierrosta, säädettävä venttiili asetettu haluttuun lämpötilatila Ja laita paine-liesi tulipaloon. Varo siitä, koska olet tärkeää odottaa nesteen tehostin. Kun sen lämpötila saavuttaa 100 ° C, kuulet hissin ja katso höyryn ulostulon erityisen reiän läpi. Modernit mallit painilaitteista on varustettu antureilla, jotka näyttävät sinulle valon tai äänen, että vettä keitetään.

Tästä lähtien alkaa laskentaa keittosaikaan. Mutta ensin, vähennä lämpötilaa, sen pitäisi olla pieni.

Kun kypsennysaika on ohi, sinun on jäähdyttävä paine-liesi ja vapauta höyry. Tehdä tämä, laita kattila nosturille kylmällä vedellä niin, että sen pohja on myös vedessä. Varmista, että vesi ei putoa venttiiliin. Käännä se dekompressioasentoon. Yleensä tällaiset säännökset ovat 2 - hidasta ja nopeaa höyryn vapauttamista. Aloita hitaasti. Niin kauan kuin et vapauta höyryä, tuotteet ovat paineita ja valmistautua. Lisäksi, vaikka höyryä ei vapauteta, paine tallennetaan pannulla, eli et voi avata kansi.

Kun se putoaa, ja ymmärrät sen paine-indikaattorin jäähdytettyihin seiniin ja paineenilmaisimen alemman asennon varrella voit avata paine-liesi. Nyt tiedät, kuinka käyttää paine-liesi, sen ohjeet kertovat lisää moderneja ja käteviä ominaisuuksia, ajastimia, dekompressiota.

Layout-tuotteet

Voit tehdä lautasen oikein, sinun täytyy tietää paitsi miten käyttää paineliesi, mutta myös miten he valmistautuvat eri tuotteet. Jos tarvitset jotain esilämmitystä varten, tee se oikein paine-liesi avoimella kannella. Aseta sitten kaikki muut astiat. Jos haluat lisätä ainesosia resepti vähitellen, kun tietyin väliajoin, joka kerta kun täytyy jäähdyttää painekattila veden alle ja pudota höyryn avata kannen.

Likimääräinen aika keittää joitakin tuotteita paineen liesi:

Hapen vaikutuksen paineen ja puuttumisen ansiosta paine-liesitelössä valmistettujen tuotteiden maku on paljon voimakkaampi kuin kattilassa. Siksi aromaattiset lisäaineet ja mausteet on asetettava paine-liesi kahdesti vähemmän kuin tavallisella valmistusmenetelmällä.

Mitä ei voi tehdä?

Muista nesteen läsnäolosta - ilman sitä, paine-liesi ei toimi. Lisäksi on myös mahdotonta laittaa se laadusta tyhjäksi. Minimaalinen määrä Nesteet - 2 lasia. Tässä tapauksessa älä täytä sitä yli 2/3 kattilasta. Ei ole suositeltavaa kiehua paine liesi niille tuotteille, jotka antavat runsaan vaahdon - kaurapuun ja muiden jyvien, maidon. Jos kiehuva lihaa ja sinun täytyy poistaa vaahto, sitten leuat sen avoimella kannella. Muussa tapauksessa vaahto tukkia venttiilin.

On mahdotonta käyttää paine-liesi ei ole tarkoitus - tallentaa ja lämmetä siinä, laita se uuniin tai mikroaaltoon.

Hoitosäännöt

Painepohjan pesemiseksi purkaa se osan - kattilaan pesee astiat nesteen pesemiseksi tai laittaa se astianpesukoneeseen. Tiiviste, venttiilit ja muut yksityiskohdat Pestävät paremmin manuaalisesti. Erityistä huomiota kiinnitetään kansi - Huuhtele se huolellisesti nosturin alla, mutta älä upota se veteen kokonaan, se voi pilata venttiilien toiminnan.

Myös ennen kannen pesua astianpesukoneessa määritä ohjeet, onko tämä mahdollista tehdä tämä. Jos näin on, poista kaikki yksityiskohdat kansi, ne on pestävä manuaalisesti.

Kuinka käyttää monikäyttöliitäntää?

Multicookers tänään ei yllätä ketään, ehkä tämä laite on jokaisessa keittiössä. Mutta monikäyttöinen, jossa on nopeaveden tehtävä, on vähän. Tämä on erinomainen tilaisuus yhdistää kaksi tällaista kätevää toimintoa yhteen.

Laite toistaa suunnittelun tavallinen paine-liesi - Multicookerilla on sama venttiili, joka luo paineita sisälle nopeutettu valmistelu astiat. Siksi sinun ei tarvitse oppia, jos tiedät jo paineen liesi käyttää. "Redmond", "Scarlet", "Mulineks" - Nämä ovat tuotemerkkejä, jotka tuottavat parhaita, luotettavia ja edullisia moniväskinpaineyhteistyötä. Jos päätät saada tällaisen avustajan, rohkeasti ostaa laitteita näiden tuotemerkkien alla.