Aluksi tämä oli köyhille tarkoitettu ruokalaji, joka mahdollisti jälkiruoan valmistamisen koko perheelle vähimmäismäärästä. Pääkomponentit olivat vanhentunut leipä ja makea vesi mausteiden kanssa. Mutta ajat muuttuvat, ja nykyään kulinaariset asiantuntijat käyttävät Suuri määrä ainesosia, jotka vain parantavat makua valmisateria. Jos olet pitkään ollut kiinnostunut siitä, mikä leipävanukas on ja miten se keitetään, vastaamme tänään näihin kysymyksiin.

Tyhjä leivontaan

Ensinnäkin sinun on kerättävä kuivattu leipä. Tähän sopii muutama päivä sitten leivottu pulla, muista vain tarkistaa, ettei siinä ole hometta. Lopullinen tulos riippuu siitä, millaista leipää sinulla on saatavilla. Perinteisesti leipävanukkaa pidetään makea jälkiruoka. Mutta vanha englanninkielisiä reseptejä kerro meille, että samalla perusteella he valmistivat ja runsaita piirakoita. Tätä varten he ottivat mustan tai harmaa leipä, sekoitetaan rasvaan tai öljyyn, lisätään lihapalat ja paistetaan uunissa.

Mitä täyteaineita käytetään nykyään

Aloitetaan siitä nykyaikaiset kokit makeat pullat tai patongit otetaan perustana, makeat rullat. Tietenkin tämä leipävanukas muuttuu mureammaksi ja maukkaammaksi. Jotta taikina onnistuisi, se maustetaan maidolla, lisätään voita, sokeria, vaniljaa. Mutta tärkeintä ovat täyteaineet. Ota tätä varten rusinoita ja pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä tai hedelmiä, marjoja tai suklaata. Kuten kakku, vanukas voidaan valmistaa eri tavalla joka päivä.

Ja kokit tekevät kuumalla vaniljakastikkeella yksinkertainen ruokalaji todellinen mestariteos. Tänään katsomme yksinkertaisia ​​reseptejä jolla voit täydentää säästöpossuasi.

Helpoin vaihtoehto kiireisille ihmisille

Kuinka tehdä vanukas eri tavoilla, aloitamme sellaisella, jonka jopa koulupoika voi hallita. Jos sinulla on jäljellä 3-4 jo kuivunutta makeaa pullaa (noin 200 g), ne sopivat hyvin pohjaksi. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisäksi tarvitset 3 munaa, 200 g sokeria, lasillisen maitoa ja kermaa. Sekoita kaikki ainekset, lisää vanilja ja kaneli ja kaada tämä seos viipaloidun leivän päälle. Nyt sinun on jätettävä seos tunniksi, jotta leipä liotetaan kunnolla. Kaada voideltuun muottiin voita ja paista 180 asteessa 40 minuuttia.

Talviversio kuivatuilla hedelmillä

Vakioannos on nelihenkiselle perheelle. Se on pieni leipävanukas. Resepti sisältää kuivattujen hedelmien käytön, joten se on ympärivuotinen. Mutta jos kesällä ne voidaan vaihtaa tuoreita marjoja, niin talvella tämä on edullisin vaihtoehto. Voit käyttää myös pakastemarjoja sulatuksen ja valutuksen jälkeen ylimääräistä vettä.

Ota siis 10 viipaletta valkoinen leipä. Koska se on tarkoitettu käytettäväksi suuri numero muffinsseja, pullaa ei tarvitse valita. Leikkaa leipä paloiksi, lisää 275 g maitoa ja anna hautua 30 minuuttia. Öljyä nyt uunivuoka.

AT erilliset astiat vatkaa 1 muna, 75 g sokeria ja mausteet. Lisää lasillinen kuivattuja hedelmiä. Se voi olla rusinoita, kuivattuja aprikooseja, luumuja, sokeroituja hedelmiä. Sekoita huolellisesti ja paista 45 minuuttia. Valmis vanukas voidaan ripotella hienosokeri.

Hieno resepti vaniljakastikkeella

Tämä on leipävanukas resepti, joka sopii myös ravintolaan, varsinkin hyvin tarjottuna. Lisäksi ruoanlaitto ei vie paljon aikaa eikä vaadi suurta vaivaa. Valmistamiseen tarvitset kahdeksan kupillista leipäkuutioita, 1 Iso Omena ja 200 g rusinoita. Leikkaa leipä, lisää hedelmät, lasillinen maitoa ja anna turvota.

Jäljelle jää herkullisen vaniljakastikkeen valmistaminen. Tätä varten sinun on otettava 4 isot munat, 200 g sokeria, 4 ruokalusikallista voita, 960 ml maitoa tai kermaa tai niiden seosta. Sekoita maito ja sokeri kattilassa ja kiehauta, kaada joukkoon keltuaiset ja sekoita nopeasti. Heti kun se paksuuntuu, laita astia jäälle jäähtymään nopeasti, niin massa pysyy homogeenisena.

Kuten näette, tänään tarkastelemme todella yksinkertaisia ​​reseptejä. Jää vain paistaa aihio uunissa ja tarjoilla se pöydälle kaatamalla runsaasti kermaa.

Vanukas uunissa omenoiden kanssa

Tämä on melkein meille tuttu charlotte, mutta se on tehty entistä helpommaksi. Taikina ei vaadi sinulta kulinaarisia taitoja. Lisäksi jos asut yksin, on helppoa ja yksinkertaista tehdä pieni annos, joka riittää juuri aamiaiseksi ja illalliseksi. Joten sinun täytyy ottaa kolme viipaletta patonkia ja kuivata se uunissa kullanruskeiksi. Sulata samalla kattilassa 20 g voita, lisää 1 omena ja 2 rkl sokeria. Hauduta kunnes omenat ovat pehmeitä. Lisää 2 ruokalusikallista konjakkia ja anna seistä vielä minuutti.

Katsotaanpa nyt tarkemmin, kuinka vanukas tehdään. Sekoita kulhossa 2 kananmunaa ja 300 g maitoa, 2 rkl sokeria. Levitä nyt kuivattu patonki ja omenat. Anna olla 20 minuuttia, jotta kaikki maito imeytyy, ja paista uunissa 50 minuuttia.

Pakastettu marjavuoka

Englantilainen leipävanukas voidaan valmistaa millä tahansa täytteellä, se vain hyötyy tästä. AT talviaika todellinen hengenpelastaja on pakastettu marja. Se voi olla mustikoita tai puolukkaa, karpaloita, kirsikoita. Valinta riippuu vain mieltymyksistäsi. Älä unohda, että marja on sulatettava ja ylimääräinen vesi valutettava pois, muuten leivonnainen voi "kellua".

Ruoanlaiton hienouksia

Tarvitset 1 leivän paloiksi leikattuna, lasin kermajuusto, 2 kuppia marjoja, 8 kananmunaa, valmiiksi vatkattu haarukalla, puolitoista kupillista maitoa, 50 g sulatettua voita, 50 g vaahterasiirappia tai hunajaa. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Kun se lämpenee, voitele muotti öljyllä ja laita siihen puolet leipäkuutioista, levitä juusto ja puolet marjoista. Sulje nyt pinta toisella leipäkerroksella ja levitä loput marjat.

Sekoita nyt erillisessä kulhossa munat ja maito, vaahterasiirappi ja voita. Kaada tämä seos leivän päälle ja paista noin tunti. Anna seistä uunista ottamisen jälkeen vielä 15-20 minuuttia, jotta taikina "pääsee". Sen jälkeen voit kaataa teetä ja ottaa näytteen.

ruoanlaiton salaisuuksia

• Muoto kannattaa laittaa uuniin ritilälle tarkalleen keskelle, jotta se lämpenee mahdollisimman tasaisesti. Uunin esilämmittämistä yli 175 asteeseen ei suositella.
• Kun olet viipaloinut leivän, laita se kulhoon ja lorauta voita. Sekoita huolellisesti, jotta jokainen pala peittyy ohuella kerroksella.
• Rusinat ja pähkinät ovat loistava lisä.
• Kun valitset maitoa, noudata sallittua kaloripitoisuutta. Voit ottaa soijaa tai rasvatonta, ja jos haluat, keitä sitten puhtaalla kermalla tai niiden seoksella kotitekoisen maidon kanssa. Mitä paksumpi ja lihavampi se on, sitä maukkaampi se on.
• Kun täytät leipää maito-muna-seoksella, sekoita huolellisesti, jotta jokainen pala peittyy kaikilta puolilta.
• Vanukkaan paistaminen kestää keskimäärin 45 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden hammastikulla. Jos se tulee ulos helposti ja pysyy puhtaana, voit vetää sen ulos.

Lopuksi muutama idea ruuan koristeluun. Hieno ratkaisu siellä on tuoreita marjoja tai pähkinöitä, paahdettu ja murskattu. Mutta jos haluat, että ruoka on makeampaa, kaada karamelli tai sulatettu toffee. Siitä tulee upea kakku, joka sopii täydellisesti perheesi teejuhliin tai tapaamiseen ystävien kanssa.

leipävanukas Vieras on Englannista. Tämä jälkiruoka perustuu vaniljakastike Kanssa erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja. Se voi myös palvella itsenäinen ruokalaji aamupalaksi.

Leipävanukas on perinteinen englantilainen jälkiruoka

Ainesosat

vehnäleipä 6 viipaletta voita 30 grammaa Kuivatut hedelmät 100 grammaa kananmunat 4 kpl) Maito 2 pinoa appelsiinin kuori 1 rkl Kaneli 1 tl Vaniljasokeria 1 tl

• Annokset: 6
• Valmistelu aika: 20 minuuttia
• Aika valmistautua: 40 minuuttia

leipävanukas resepti

Tätä ruokaa varten sinun on käytettävä vanhentunutta vehnäleipä. Jos on vain tuoretta, leikkaa se ja kuivaa se ensin uunissa tai leivänpaahtimessa.

Keittoprosessi:

1. Vanukas kypsyy nopeasti, joten käynnistä uuni välittömästi lämpenemään 180 °C:seen. Voitele uunivuoka tai vuoraa leivinpaperilla.
2. Huuhtele rusinat, sokeroidut hedelmät, luumut tai muut kuivatut hedelmät ja liota kuumassa vedessä.
3. Leikkaa leipä paloiksi ja vuoraa niillä vuoan pohja. Valuta leipä sulatetulla voilla. Ripottele päälle kuivattuja hedelmiä ja kanelia.
4. Vatkaa munat sokerin, maidon ja vaniljan kanssa haarukalla.
5. Poista kuori puolikkaasta appelsiinista hieno raastin ja lisää se kananmunan ja maidon seokseen.
6. Kaada seos leivän päälle ja anna liota, paina palat kevyesti haarukalla. Paista uunissa noin 40 minuuttia.

Valmis vanukas ponnahtaa hieman taaksepäin, kun sitä painetaan lusikalla.

Leipävanukas omenoiden kanssa

2 suuria annoksia tarvitset:

• Kuiva valkoinen leipä tai patonki - 3 kpl.
• Maito - 275 ml.
• Voi - 50 g.
• Ruskea sokeri - 4 rkl.
• Kaneli - 1 tl
• muna - 2 kpl.
• Omenat - 2 keskikokoista.
• Brandy - 2 rkl.
• Vanilja - 1 pala.
• Tomusokeri - 1 rkl.

Laita uuni päälle lämpenemään 180°C. Keittojärjestys:

1. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Levitä leipäviipaleet ja ruskista ne kevyesti uunissa.
2. Sulata voi paistinpannussa. Kuori omena ja leikkaa siivuiksi. Paista se öljyssä lisäämällä 2 rkl. sokeria pehmeäksi. Viipaleet eivät kuitenkaan saa muuttua soseeksi.
3. Ota pois lämmöltä, lisää kaneli ja kaada joukkoon brandy. Hauduta vielä minuutti.
4. Vatkaa munat maidon ja lopun sokerin kanssa haarukalla. Poista vaniljatankosta siemenet ja lisää seokseen. Ne antavat vanukkaan hämmästyttävän vaniljan maun. Kasta leipäviipaleet maito-muna-seokseen, anna liota noin 5 minuuttia, lisää omenat ja koko pannun sisältö, jossa ne paistettiin.
5. Voitele annosmuodot öljyllä, täytä vanukas. Pirskota voisulalla ja paista uunissa 45 minuuttia.

Tarjoile lämpimänä, tomusokerilla ripottuna. Muuttaaksesi sen enemmän gourmet-ruokaa, voit kaataa paloja nestemäinen karamelli ja koristele kermavaahdolla.

Hyvin usein leipäkorissa vanhentunutta jäännöstä, vanhentunut leipä tai vaaleaa leipää, et halua syödä sitä, on sääli heittää se pois, joten on aika kokata herkullista leipävanukas, suosittu englantilainen jälkiruoka. Voit laittaa siihen mitä tahansa kauden marjoja ja hedelmiä, joita tällä hetkellä on saatavilla ja joista pidät.

Ne voivat olla joko tuoreita tai jäädytettyjä. Ja joka kerta leivonnan maku on erilainen. Se osoittautuu erittäin tuoksuvaksi omenoiden kanssa, ne antavat jälkiruoalle miellyttävän happamuuden. Ja munakermatäytteen ansiosta astiasta tulee erittäin mureaa. Jälkiruoka antaa paitsi unohtumattoman makuaistimuksia, mutta myös täyttää talon miellyttävällä lämmittävällä omenan ja kanelin tuoksulla.

Yläkerros osoittautuu hieman rapeaksi, ja alin on mureaa, vain sulaa suussa. Helppo ja yksinkertainen valmistaa loistava vaihtoehto aamuteelle tai odottamattomille vieraille.

varten leipävanukas omenoista tarvitset:

• 2 munaa
• 500 g leipää tai vaaleaa leipää
• 3 rkl Sahara
• 0,25 tl jauhettua kanelia
• 250 ml. kerma 12%
• 2 omenaa
• voita muotin voitelemiseen
• korppujauhoja

Leipävanukas omenoilla - resepti

Riko munat kulhoon, lisää sokeri. Sokerin määrää on lisättävä, jos käytetään happamia omenoita.

Vatkaa vatkaimella, kunnes saadaan kuohkeaa massaa. Kaada joukkoon kerma ja sekoita. Leipävanukkaan täyte on valmis.

Revi leipä käsin mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi, mutta ei liian pieniksi.

Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa siivuiksi. Omenat ovat parempia ottaa kovia, happamia lajikkeita.

Kuumenna uunivuoka uunissa, voitele voilla, ripottele korppujauhoja ja levitä puolet leivän paloista.

Levitä sitten omenat. Ripottele ne jauhetulla kanelilla.

Laita leivän toinen osa päälle. Kaada kaikki muna-kermatäytteellä, sen tulisi saavuttaa suunnilleen omenakerroksen taso. Kastele niin, että nestettä pääsee kaikkiin leivän yläpaloihin ja liottaa ne.

Laita muotti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 35-40 minuuttia. Sinun on varmistettava, että leipävanukas ei ruskistu liikaa. Koristella leipävanukas omenoiden kanssa tuoreita karhunvatukoita tai mitä tahansa muuta makusi mukaan, ripottele päälle tomusokeria. Se on parempi tarjoilla hieman jäähtyneessä muodossa, jolloin jälkiruoka on helpompi saada ja se säilyttää muotonsa paremmin. Täydellinen lisuke omenaleipävanukkaan. vihreä tee. Voit myös kokata ja

Kotitekoisia piirakoita valmistettaessa monet hylkivät ja pelkäävät pitkän taikinan vaivaamisen. Jotkut ovat huolissaan siitä, että se ei nouse, ei paistu, toisilla ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa. Mutta on olemassa joukko jälkiruokia, jotka valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, ja kaikki tämä ei tapahdu maun kustannuksella. Joten esimerkiksi valkoinen leipä tai pitkä leipä suorittaa täydellisesti testin.

Ei ihme, että leipävanukas keksittiin keittämään taloudelliset kotiäidit, koska ei aivan tuore, ummehtunut leipä on täydellinen leivontaan. Ja jos lisäät omenoita, rusinoita ja pari muuta yksinkertaiset ainesosat, saat ruuan, jota voit kokeilla vain parhaissa ravintoloissa.

Omenaleipävanukas askel askeleelta -resepti

Ainesosat:

• kananmuna - 2 kpl;
• Valkoinen leipä 5-6 viipaletta;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Jauhettu kaneli - 0,25 tl;
• Apple - 2 kpl;
• Voi - 50 g;
• Rusinat - 100 g;
• Maito - 200 ml.

Kuinka tehdä omenavanukas uunissa

Valmista kaikki mitä tarvitset. Pese ja kuivaa rusinat.

Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja jauhettua kanelia. Sokerin määrä valinnainen, jos käytät makea leipä tai rullaa, et voi lisätä ollenkaan.

Ravista vispilällä tai haarukalla. Ei tarvitse lyödä. Kaada maitoa (voit korvata kermalla, niin vanukkaan maku on herkempää).

Leikkaa valkoisen leivän viipaleet mielivaltaisiksi paloiksi. Kaada maito-munaseokseen.

Lisää hienonnetut omenat ja rusinat.

Sekoita niin, että leipä on tasaisesti kyllästynyt nesteellä.

Voitele 10x23 cm muotti voilla ja kuumenna uunissa. Laita puolet massasta ja taputtele hyvin, ettei palasten väliin jää tyhjää tilaa. Aseta loput löysästi. Joten pinta näyttää houkuttelevammalta. Levitä satunnaisesti viipaleiksi leikattua voita.

Paista valkoleipävanukas uunissa 180 asteessa ylätasolla. Ulkonevien palasten tulee ruskeaa hieman.

Tarjoile leipävanukas omenoiden ja rusinoiden kera kuumana teen, kahvin, maidon kanssa. Halutessasi voit lisäksi tarjota kauhallisen kermaista jäätelöä, smetanaa, kondensoitua maitoa, hunajaa.

Nauti ateriastasi.