Ystävät, tapahtuu niin, että ruoanlaiton jälkeen ruokaa jää jäljelle, joka osoittautui hieman enemmän kuin mitä resepti vaati, tai juhlien jälkeen on paljon syömättä jäänyttä ruokaa. Sitten herää kysymys: mitä tehdä ruuan ja ruoan ylijäämille?

Kuinka pelastaa ylijäänyt ruoka

Kuka tahansa innokas kotiäiti ei vain heitä pois kuivattua leipää tai vihreitä, jotka ovat alkaneet haalistua, koska tällaisten tuotteiden jäännökset voidaan säästää! Anna niille toinen maukas elämä käyttämällä niitä muiden ruokien valmistukseen tai tarjoamalla niille pidempää säilytysaikaa myöhempää käyttöä varten.

Haluatko tietää miten? Sitten tässä on 10 vinkkiä, jotka ovat hyödyllisiä jokaiselle taloudelliselle kotiäidille. Kuinka käyttää ylijäämäruokaa ja päivittäistavaraa - 10 käytännöllistä ratkaisua!

Juhlasta jääneet makkarat ja lihatuotteet

Lihavalmisteet, ylijääneet kebabit, makkarat voidaan jauhaa lihamyllyssä ja käyttää täytteenä paistettujen sipulien ja porkkanoiden, keitetyn riisin ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Jatkamme kuihtuvien viheriöiden säilytysvuotta

Vihannekset, jotka alkavat kuihtua tai kuivua, hienonna, taita, tiivistä jäämuotteihin ja peitä oliiviöljyllä tai vedellä. Nämä kuutiot ovat erittäin käteviä lisätä erilaisiin ruokiin. Kuutiot voidaan säilyttää enintään 1 vuoden ajan.

Kuivaa ja pakasta loput vihannekset

Leikkaa kesäkurpitsan, munakoison, paprikan jäännökset paloiksi, levitä ohueksi kerrokseksi tarjottimelle tai lautaselle. Kuivatut kasvikset voidaan lisätä moniin ruokiin, etenkin talvella. Ja myös jos tilaa pakastimessa sallii - voit pakastaa niitä, kakkosruokia ja valmistaa niille kastikkeita.

Kuivattu leipä - krutonkeihin ja leivitykseen

Jos valkoinen leipä alkaa kuivua tai on ummehtunut, leikkaa se viipaleiksi, levitä pellille ja ruskista uunissa vaaleankeltaiseksi. Pyöritä sitten korput lihamyllyn läpi ja kaada puhtaaseen, kuivaan lasipurkkiin. Käytä ruuanlaittoon korppujauhoja, kukkakaalia, pannuja. Leikkaa musta leipä paloiksi, ripottele päälle mausteita, suolaa, tiputa öljyä ja kuivaa uunissa - saat herkullisia krutonkeja. Ne eivät ole vain miellyttäviä murskata, vaan ne voidaan tarjoilla kanaliemen kanssa lisättynä.

Juusto - puolivalmiste pizzaa varten, munakokkelia pata

Sitruunankuori - tuoksuva vitamiinilisä teesiin, cocktaileihin ja leivonnaisiin

Kuivaa appelsiinien, mandariinien, sitruunoiden kuori, jauha tehosekoittimessa ja sekoita kuiviin teelehtiin - siitä tulee sitrushedelmien aromi. Kuoren voi lisätä smoothieihin, kotitekoisiin vitamiiniseoksiin jne.

Toinen vaihtoehto: raasta tuore kuori, lisää sokeria suhteessa (1: 2), laita lasipurkkiin ja säilytä tässä muodossa jääkaapissa. Käytä tarpeen mukaan - teessä, piirakoissa jne. Mutta muista, että sen säilyvyys tässä muodossa on 6 kuukautta.

Viipaloidut hedelmät juhlasta - kompotissa ja pakastimessa

Juhlapöydästä jääneistä hedelmäviipaleista (kovista hedelmistä) voit valmistaa kompottia tai salaattia maustamalla sen jogurtilla. Kuori banaaniviipaleet, laita ne pusseihin ja laita pakastimeen. Sitten jäädytetyt hedelmät ovat hyödyllisiä cocktailien valmistukseen jne.

Majoneesi - taikinassa, voitele lihalle ja vuokalle

Majoneesijäännökset voidaan lisätä mihin tahansa taikinaan (pannukakku, hiiva) - tällä on vain positiivinen vaikutus jälkimmäisen ominaisuuksiin - se antaa sille loistoa. Lisäksi voit voidella kanan tai perunoita jäljellä olevalla majoneesilla ennen paistamista, jolloin astiaan ilmestyy herkullinen kullanruskea kuori!

Lisää viinietikkaa ja suosikkimausteitasi purkkiin, jossa majoneesi on vain seinillä, ja ravista sitten hyvin - saat kermaisen salaatinkastikkeen!

Ja te, ystävät, missä käytät ilmestyneiden tuotteiden jäänteitä, jaa neuvosi kanssamme kommenteissa.

Videoreseptejä herkullisiin ruokiin jääneistä ruuista

Ystävät, jos pidit artikkelista, kirjoita palautteesi kommentteihin. Minulle on erittäin tärkeää tietää mielipiteesi, se tekee sivustosta mielenkiintoisemman ja hyödyllisemmän. Napsauta sosiaalisia painikkeita kiittääksesi blogia. Liity VKontakten Tasty Cuisine -ryhmään, tilaa uusien reseptien säännöllinen postitus.
Ystävällisin terveisin, Lyubov Fedorova.

Vuoden taianomaisin yö - uudenvuodenaatto - on ohi. Aamulla, kun vieraat olivat lähteneet, isännät heittivät kiireesti juhlaruokien jäännökset jääkaappiin, jotta ne eivät pilaannu. Kun he saivat tarpeeksi unta, he ymmärsivät, etteivät he halunneet syödä kaikkia samoja salaatteja, kuivattuja hedelmäviipaleita, juustoa ja makkaraa. Mutta sen heittäminenkin on sääli. Mitä tehdä?

Kokki, kazanilaisen kasvissyöjäkahvilan omistaja Maria Orlova jakoi AiF-Kazanin kanssa kierrätysmateriaaleista valmistettujen helppojen, kevyiden ja terveellisten ruokien reseptejä.

Vuoka

Mitä jäljellä: Vihanneksia ja perunoita keitettynä salaatiksi

Jos et halua valmistaa Olivier- tai Mimosa-salaattia toista kertaa jäljellä olevista keitetyistä perunoista ja porkkanoista, voit valmistaa patan. Pilko vihannekset, paista ne mausteilla ja laita uunipellille. Voit myös lisätä seokseen vihreiden herneiden, maissin ja muiden ainesten jäänteitä, joita jäi eri määrinä uudenvuodenpöytään valmistetuista salaateista. Kaada kaikki tämä smetanakastikkeella, ripottele päälle juustoa ja paista. Sama vuoka voidaan valmistaa jo leikatun jäännöksistä, mutta ei majoneesilla, smetalla tai salaattikastikkeella.

Hedelmäsalaatti jääneistä hedelmäviipaleista

Tämän kevyen jälkiruokasalaatin valmistamiseksi leikkaa uudenvuoden pöydästä jääneet hedelmät, kaada ne fermentoidulla leivotulla maidolla ja kondensoidulla maidolla, sekoita huolellisesti. Puoleen litraan fermentoitua leivottua maitoa tarvitset puoli tölkkiä kondensoitua maitoa, joka jää usein myös lomajälkiruokien ja -kakkujen valmistuksen jälkeen.

Hedelmäsalaatti Kuva: Ravintola "Ded Pikhto"

Manna

Ylijääneistä hedelmistä voi myös valmistaa teepiirakan. Resepti on hyvin yksinkertainen. Tarvitset: kefiiriä, mannasuurimoa, sokeria, jauhoja - kaikki yksi lasi kerrallaan, ½ tl sitruunamehulla sammutettua soodaa, kolme ruokalusikallista kasviöljyä ja vanilliinia. Jos piirakka on omenoiden kanssa, olisi mukava lisätä kanelia. Sekoita kaikki.

Mannik kefirillä Kuva: Miljoonan menu

Mannaan voi laittaa lasillisen hienonnettuja hedelmiä ja marjoja, niin pakastettuja kuin pöydältä jääneistä hedelmäviipaleista - päärynöitä, omenoita, appelsiineja ja muita. Voit leipoa ison makean piirakan tai jakaa massan useisiin pieniin muffinivuokiin. Paista uunissa 180-200 asteessa 40 minuuttia.

Ranskalainen ananasvuoka

Tätä ruokaa kutsutaan ranskalaisen lihan kasvissyöjäksi. Leikkaa Adyghe-juusto suuriksi viipaleiksi, paista se kurkuman kanssa, aseta uunipellille. Aseta renkaat tai ananasviipaleet päälle. Kaada kaikki päälle smetanakastikkeella ja raasta päälle usein juhlaviipaleista jäänyt kova juusto ja paista.

Pataruoka Kuva: AiF / AiF

Juusto- ja makkarapizza

Voit kaulia taikinan ja asettaa siihen varovasti uudenvuodenpöydän juuston ja makkaran jäännökset. Myös pilkotun paprikan, tomaattien, kurkkujen ylijäämät sopivat tänne. Marinoidut kasvikset, purkitettu maissi, herneet, sienet sopivat myös. Jos mereneläviä säilykkeitä on jäljellä, voit tehdä niistä erillisen "Sea" pizzan. Päästä vain mielikuvituksesi valloilleen!

Kuva: Ravintola iL Pomodoro lehdistöpalvelu

Kasvissyöjä suolakurkkuhodgepodge

Solyanka ilman lihaa sopii erityisen hyvin "raskaan" juhlan jälkeisenä päivänä. Pannun pohjalla sinun on paistettava raastetut porkkanat, lisättävä tomaattipasta ja mausteet - laakerinlehti, mustapippuri, suneli-humala. Sitten voit lisätä pilkotut vihannekset ja perunat, jotka ovat jääneet salaattien valmistuksesta. Paista hieman ja kaada päälle kiehuvaa vettä.

Solyanka ei ole vain lihaa. Kuva: AiF / Irina Sergeenkova

Laita oliiveja tai oliiveja, jotka myös jäävät uudenvuoden pöydälle, hienonnettu tomaatti. Mutta suolakurkku tulisi laittaa loppuun, koska jos laitat ne perunoiden kanssa, se ei välttämättä kypsy. Purista keittoon hieman sitruunaa. Tarjoile myös sitruunaviipaleen ja smetanan kanssa.

Hyvällä kotiäidillä ei ole koskaan mitään ylimääräistä – mukaan lukien ylijääneet tuotteet. Lisäksi voit valmistaa niistä uusia herkullisia ruokia! WomanJournal.ru esittelee TOP-10 pikaruokien reseptejä kaikesta jäljellä olevasta.

Usein käy niin, että sunnuntai-illallisen jälkeen syödään vähän paistia ja lasten lounaan jälkeen kasviksia. Ja mitä voimme sanoa suurista perhejuhlista? Niiden jälkeen on yleensä paljon jäljellä.

Älä missään tapauksessa heitä pois sitä, mikä on tarpeetonta! Pakkaa viikon sisällä kaikki pusseihin, joissa on tuotteen nimi ja valmistuspäivämäärä ja laita se pakastimeen ennen niiden "hienintä tuntia".

Tällaiset manipulaatiot auttavat säästämään merkittävästi aikaa ja rahaa sekä hemmotella odottamattomia vieraita hienolla illallisella. Salaatit, keitot ja kuumat ruoat "syntyvät" kirjaimellisesti tyhjästä! Kymmenessä jäljellä olevasta valmistetussa ruoassa on helppo vaihdella tuotesarjaa - katso vain omaan jääkaappiisi.

Talvikasvissosekeitto

Resepti keittoon sellerin, ruusukaalin ja keitetyn lihan kanssa.

Mitä tarvitset:
1 tl auringonkukkaöljyä
1 keskikokoinen sipuli
2 sellerinvartta
2 perunaa
Erilaisia ​​lounaasta jääneitä vihanneksia (ruusukaali, porkkana jne.)
Haluttaessa voidaan käyttää keitettyä lihaa tai siipikarjaa.
1,5 l kasvis- tai lihalientä
Kastikkeeksi smetanaa tai jogurttia
Suolaa, pippuria, yrttejä, currya maun mukaan

Näin teet talvikasvissosekeittoa:

• Hienonna sipuli ja kasvikset.
• Kuumenna öljy isossa kattilassa ja paista sipulit kullanruskeiksi. Lisää hienonnetut sellerinvarret, paista 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.
• Lisää loput vihannekset, mausta curry, kuumenna 2 minuuttia, lisää puolet kasvisliemestä ja hauduta noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
• Muuta keitto tehosekoittimella sosekeitoksi, kaada takaisin kattilaan, lisää loput liemestä ja kuumenna kiehuvaksi.
• Tarjoile smetanan tai jogurtin kanssa ja ripottele päälle yrttejä.

Hyvää ruokahalua!

Papu-lohisalaatti

Resepti salaatille papuista, lohista mausteisella sinappikastikkeella ja oliiveja.

Mitä tarvitset:
200 g vihreitä papuja
200 g keitettyjä linssejä tai papuja (purkki)
3-4 munaa
2-3 tomaattia
200 g suolattua tai savustettua lohta paloiksi leikattuna
Vähän rucolaa

Kastikkeeseen:
Noin 80 g kivettömiä oliiveja
3 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä
1 rkl. lusikallinen punaviinietikkaa
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
1 rkl. lusikallinen Dijon-sinappia
Vähän basilikaa

Kuinka tehdä papu-lohisalaatti:

• Kastiketta varten: hienonna oliivit, valkosipuli ja basilika, sekoita huolellisesti öljyn, etikan ja sinapin kanssa.
• Keitä vihreitä papuja 5 minuuttia (ellei ne ole jo keitetty) tai sulata valmiit pavut. Huuhtele kylmällä vedellä. Kovaksi keitetyt munat ja leikkaa ne neljään osaan.
• Kuumenna pavut mikrossa, hienonna tomaatit.
• Sekoita salaattikulhossa vihannekset ja pavut, lisää rucola. Laita päälle lohta, kananmunaa ja vähän oliiveja, mausta kastikkeella.

Hyvää ruokahalua!

Espanjalainen munakas perunoilla ja juustolla

Munakas resepti keitetyillä perunoilla, juustolla ja salvialla.

Mitä tarvitset:
Vähän voita paistamiseen
Purjo valkoinen osa
Noin 2 keitettyä perunaa
6 munaa
Noin 80 g mitä tahansa juustoa
Ripaus kuivattua salviaa
Suolaa, pippuria maun mukaan

Kuinka tehdä espanjalainen munakas perunoilla ja juustolla:

• Leikkaa perunat noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi Leikkaa purjo valkoinen osa ohuiksi renkaiksi. Kuumenna voi pannulla ja paista purjot pehmeiksi.
• Sekoita munat, juustoraaste, suola ja pippuri ja mausta salvialla.
• Voitele tulenkestävä muoto öljyllä, asettele perunat kerroksittain kaatamalla vähitellen munaseosta, levitä päälle purjot ja kaada loput munat pois.
• Paista munakasta uunissa keskilämmöllä noin 15-20 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Intialainen riisi

Riisiresepti vihreillä herneillä ja currylla.

Mitä tarvitset:
200 g keitettyä kana- tai porsaanfilettä
250 g keitettyä riisiä (kaikenlaista)
Kourallinen pakasteherneitä
1 sipuli
1 rkl. lusikka ketsuppia
Ripaus curryjauhetta
1 valkosipulinkynsi
Kasviöljy
Kananmuna
Vähän soijakastiketta

Intialaisen riisin valmistus:

• Vatkaa muna 2 rkl. lusikat vettä. Kuumenna öljy voimakkaasti paistinpannussa, kaada munaseos pois, paista molemmin puolin kuin pannukakku. Aseta sivuun.
• Paista samalla pannulla hienonnettu sipuli, valkosipuli kullanruskeaksi, lisää ketsuppi ja curry. Lisää herneet, keitä 3 minuuttia.
• Leikkaa liha suikaleiksi. Lisää riisi ja liha sipuliseokseen, sekoita.
• Leikkaa omelettipannukakku suikaleiksi, lisää riisiin ja lorauta päälle soijakastiketta.

Hyvää ruokahalua!

Leipävanukas

Vehnäleivän ja rusinavanukas resepti.

Mitä tarvitset:
200-250 g vanhentunutta vehnäleipää
2 munaa
200 ml maitoa
2 rkl. ruokalusikallista sokeria
2 rkl. ruokalusikallista tomusokeria
50 g rusinoita tai kuivattuja kirsikoita
Voiteluöljy

Kuinka tehdä leipävanukas:

• Vatkaa munat maidon ja sokerin kanssa. Leikkaa leivästä kuoret pois ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Liota jokainen pala munaseoksella.
• Voitele muoto voilla, levitä leipä, kaada päälle 2 rkl. lusikat jäljellä olevaa munaseosta. Ripottele päälle tomusokeria.
• Paista uunissa 30-35 minuuttia 150 asteen lämmössä.

Hyvää ruokahalua!

Hunaja-sinappitahnaa kanan kanssa

Pasta resepti hunajaa, sinappia, kanaa ja basilikaa.

Mitä tarvitset:
300 g valmista pastaa (ruusut, spiraalit jne.)
3 tl majoneesia
1 rkl. lusikallinen ei-pistävää sinappia
1 rkl. lusikallinen kirkasta hunajaa
300 g keitettyä broilerin filettä paloiksi leikattuna
1 pieni punasipuli
4 pientä tomaattia
Pieni nippu basilikaa

Kanan hunaja-sinappipastan valmistus:

• Sekoita majoneesia, hunaja-sinappia, kunnes seos on smetanaa.
• Leikkaa tomaatit viipaleiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, revi basilikan lehdet käsin.
• Kuumenna pasta mikroaaltouunissa.
• Sekoita kasvisten ja kanan kanssa, mausta kastikkeella.

Hyvää ruokahalua!

Kylmä paahtopaisti kermaisella piparjuurella

Paahtopaisti resepti koristeltu punajuuri salaatilla ja piparjuurikastikkeella.

Mitä tarvitset:
Ohut viipaleet valmistettua paahtopaistia
2-3 pientä keitettyä punajuurta
1 pieni sipuli
4 pientä kourallista salaatinlehtiä (saatavilla)
1 tl sherryetikkaa
2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä

Kastikkeeseen:
5 tl raastettua piparjuurta
2 rkl. ruokalusikallista kermaa
Ripaus sinappijauhetta
1/2 sitruunan mehu
Suolaa, pippuria maun mukaan

Kuinka valmistaa kylmää paahtopaistia kermaisella piparjuurella:

• Kastiketta varten: Sekoita kaikki ainekset, mausta suolalla ja pippurilla.
• Leikkaa punajuuret ohuiksi nauhoiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
• Sekoita salaattikulhossa punajuuret, sipulit ja salaatti. Mausta etikan ja 1 rkl seoksella. ruokalusikallista oliiviöljyä. Sekoita varovasti.
• Ennen tarjoilua laita salaattia jokaisen lautasen keskelle, lisää päälle lusikallinen kermaista piparjuurta, levitä naudanlihaviipaleet ympärille ja ripottele lopulla etikkakastikkeella.

Hyvää ruokahalua!

Klementiinit

Liharesepti sienillä, paprikalla ja appelsiinihillolla.

Mitä tarvitset:
Keitetyt sian-, vasikan- tai kalkkunaviipaleet (paksuja kinkkuviipaleita voidaan käyttää)
2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
200 g hienonnettuja herkkusieniä
Iso ripaus paprikajauhetta
2 tl appelsiinihilloa
Vähän lihamehua

Kuinka keittää klementiinit:

• Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, paista sienet, laita liha samaan paikkaan, ripottele päälle paprikaa, lisää lihamehu ja appelsiinihillo.
• Käännä liha toiselle puolelle ja levitä kastike tasaisesti.

Hyvää ruokahalua!

Mausteisia peruna- ja kalakakkuja

Resepti peruna- ja kalakyljyksille kuminansiemenillä, korianterilla ja pippurilla.

Mitä tarvitset:
500 g perunaa
1/2 rkl. ruokalusikallista kuminan siemeniä
2 vihreän sipulin höyheniä
1/3 tl jauhettua korianteria
1 muna
Noin 100 g keitettyä lohta (taimenta, lohta) paloiksi leikattuna
korppujauhoja
Paistoöljy
Suola pippuri

Kuinka tehdä mausteisia peruna-orjakotletteja:

• Paista kuminansiemenet kuivassa paistinpannussa.
• Keitä perunat, suola, lisää hienonnettu vihreä sipuli ja mausteet. Tee perunamuusi.
• Jäähdytä perunat hieman, sekoita joukkoon vatkattu muna ja kalapalat.
• Muotikyljyksiä perunamuusista, pyörittele korppujauhoissa ja paista kuumassa öljyssä molemmin puolin.

Hyvää ruokahalua!

Lehtitaikinat täytteellä

250-300 g lehtitaikinaa
100 g juustoraastetta
Useita siivuja kinkkua
Oliiveja ja kivettömiä oliiveja
Kasviöljy
Muna tahraamiseen

Näin valmistat täytettyjä lehtitaikinoita:

• Yhdistä taikinapalat palloksi ja kauli ne ohueksi. Leikkaa veitsellä pieniksi timanteiksi.
• Aseta jokaiselle taikinapalalle siivu kinkkua, ripottele päälle juustoa ja hienonnettuja oliiveja/oliiveja. Rullaa putkilla.
• Vatkaa muna haarukalla ja sivele putkien pinta.
• Paista uunissa keskilämmöllä noin 15 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Jokaisen kotiäidin täytyi heittää pois ylimääräinen ruoka, vaikka useimmissa tapauksissa puoliksi syödyt ruoat voivat olla käytännöllisiä ja erittäin maukkaita. Kumpi, opit kulinaaristen temppujen katsauksestamme.

Herkulliset kuoret

Ylijääneistä leivistä on tehty monia reseptejä. Suosittelemme valmistamaan siitä win-win jälkiruoan -. Julia Vysotskaya neuvoo ottamaan munia vanukkaan huoneenlämmössä. Rommi voidaan korvata konjakilla, ja myös musta leipä sopii, mutta silloin sinun ei pitäisi lisätä suklaata. On parempi paistaa sellaisessa muodossa, joka voidaan sitten laittaa pöydälle. Tarjoa tämä vanukas hyvin smetanan tai jäätelön kanssa!

Ketterä kala

Onko sinulla haudutettua tai paistettua kalaa jäljellä? Tee siitä runsas muhennos. Ruskista paprika viipaleina ja 100 g kinkkua kuutioina esilämmitetyssä paistinpannussa voin kanssa. Aseta 2 hienonnettua keitettyä perunaa ja loput kalapalat. Kastelemme kaiken kastikkeella 1 rkl. l. rakeinen sinappi, 3 tl oliiviöljyä, ripaus suolaa ja pippuria. Hauduta seosta pari minuuttia ja ripottele päälle tuoreita yrttejä - epätavallinen muhennos on valmis.

Uudestisyntynyt

Suosittu kana- ja juustojäännöksestä valmistettu ruokalaji on meksikolainen. Kuullota hienonnettu sipuli ja 2 valkosipulinkynttä öljyssä ripaus kuminaa ja chiliä. Lisää 3 kuorittua tomaattia, ¼ sitruunan mehu ja keitä 20 minuuttia. Kaada seuraavaksi 150 g kanaa suikaleiksi, kourallinen punaisia ​​papuja, keitä vielä 5 minuuttia. Levitä täyte ohuelle pitaleipälle, ripottele päälle juustoraastetta ja rullaa burrito. Voit nauttia siitä kotona tai ottaa sen mukaasi töihin.

Lihan kokoelma

Viiden minuutin pizza on sopiva resepti, joka on tehty ylijääneistä makkaroista, makkaroista tai lihamureista. Vaivaa 50 g smetanaa, 130 g jauhoja ja 2 munaa taikinaksi lisäämällä 0,5 tl. sooda, sammutettu etikalla. Kaada se voideltuun paistinpannuun, ripottele päälle ylimääräistä lihaa, hienonnettuja oliiveja ja juustoraastetta. Peitä pannu kannella ja hauduta pizzaa miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Tämä ruokalaji on välttämätön, kun haluat ruokkia perheesi nopeasti ja maukkaasti.

Vihannekset meripihkassa

Usein vihannekset jäävät liemen keittämisen jälkeen. Ne voidaan helposti muuttaa vitamiinilihaksi. Kiehauta seos, jossa on 200 ml vettä ja 300 ml kasvislientä, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Jäähdytä hieman, liuota siihen 10 g veteen liotettua gelatiinia. Laitoimme keitetyt porkkanat, kaali ja perunat silikonimuotteihin. Lisää herneitä, maissia ja suolakurkkua saadaksesi täyteläisen maun. Kaada liemi kasvisvadin päälle ja anna hyytyä kokonaan. Jos liemestä on jäänyt vähän keitettyä lihaa, niin sen voi turvallisesti lisätä lihahyytelöön.

Perunoiden metamorfoosit

Perunat ovat toinen onnistunut ruoka, joka on valmistettu ylijäämästä. Heille parasta on perunamuusi, jonka kaikki ovat unohtaneet. Vatkaa vatkaimella 200 g perunamuusia kananmunan kanssa, lisää 2-3 rkl. l. jauhot, suola ja vaivaa taikina. Teemme pieniä kakkuja, laita 1 rkl jokaiseen. l. fetajuustoa vihreällä sipulilla ja piilota sisään. Jää vielä paistaa perunat öljyssä kullanruskeiksi. Tarjoa ne smetanan kanssa, niin saat kiitosta rakkailtasi.

Pastan ihmeitä

Ylijäämistä tehtyjen ruokien joukosta löytyy eilisestä pastasta valmistettu pata. Paista pannulla 2 rkl. l. jauhoja 2 rkl. l. voita. Lisää usein sekoittaen 200 ml maitoa, 100 g juustoraastetta, suolaa ja muskottipähkinää. Kun kastike on tasaista, kaada päälle 300 g pastaa lämpöä kestävään, voilla voideltuun astiaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja laita uuniin 200 asteeseen 25 minuutiksi. Tämä vuoka yllättää jopa gourmetit.

Vaaleapintainen mannasuurimo

Usein jää aamiaisen ja mannapuuron jälkeen. Jotta hän ei mene hukkaan, tee pannukakkuja. Sekoita syvässä kulhossa 150 g mannasuurimoa, 2 munaa, 100 ml maitoa, 300 g jauhoja, 2-3 rkl. l. sokeria ja 1 rkl. l. kasviöljy. Esittelemme 0,5 tl. sammutettu sooda, vaivaa melko paksu taikina, lisää 100 g rusinoita. Muotoile lusikalla paksuja pannukakkuja ja paista ne kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Kondensoidun maidon tai hunajan kanssa ne ovat vielä parempia.

Piirakoita isoäidiltä

Riisin jäännösten keksiminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Se voi hyvinkin olla täytettyjä piirakoita. Vaivaamme taikinan 500 ml:sta vettä, 10 g hiivaa, 2 tl. suolaa, 3 rkl. l. sokeri, 1 rkl. l. kasviöljy ja 700 g jauhoja. Valmista täyte 100 g riisiä, 4 keitettyä kananmunaa, vihreitä sipuleita ja 100 g voita niin kauan kuin se sopii. Kauli kakut, levitä täyte ja purista reunat. Kun piirakat on voideltu munalla, paista 40 minuuttia uunissa 180 °C:ssa.

Improvisoitu hillolla

Onko suosikkihillosi sokeroitu? Ei haittaa: siitä saa upeita muffinsseja. Vatkaa sekoittimella seos, jossa on 150 g hilloa, 200 ml kefiiriä, 100 g jauhoja ja 0,5 tl. leivinjauhe. Lisää sokeria maun mukaan. Voit myös laittaa taikinaan ylikypsää banaania tai omenaa. Levitä se öljyttyihin vuokoihin ja laita uuniin 200 °C:seen 20 minuutiksi. Ripottele lämpimiin muffinsseihin tomusokeria ja makeiset tarttuvat niihin hetkessä.

Kun tiedät, kuinka voit hyödyntää ruokasi täysimääräisesti, et koskaan heitä sitä pois. Lisäksi tällainen arvokas taito auttaa säästämään perheen budjettia ja yllättämään sukulaisia ​​herkullisilla löydöillä. Onko sinulla säästöpossussasi hyväksi todettuja ruokia, jotka on valmistettu ruoantähteistä?

Jos puhumme ruoassa säästämisestä, emme saa unohtaa yhtä tärkeää asiaa - jääkaapissa olevia ruokajäämiä.

Jääkaappi on talon ainoa paikka, jossa voimme säilyttää sekä ostettuja elintarvikkeita että valmiita aterioita. Jääkaapin tila on rajallinen, eikä valmiiden ruokien säilyvyys ole loputon. Pienet ruokajäämät ovat erityisen ärsyttäviä. Puuroa on enää yksi annos tai pari kotlettia tai keitettyä nuudelia jäljellä, laitamme ne pieneen kulhoon tai astiaan ja järjestämme paikasta toiseen.

Pääasia on, että tällaisten pienten konttien määrä kasvaa vähitellen. Jos tätä prosessia ei pysäytetä, tällaiset jäämät voivat täyttää jääkaapin koko käyttökelpoisen tilan.

Mutta pääasia, että tässä tapauksessa heille on valmistettu vain yksi tie - roskakoriin. Mikä on erittäin, erittäin tuhlausta ja tuhlausta. Siksi pienten annosten ylijäämät on ratkaistava viipymättä, viivyttelemättä tai myöhemmäksi.

Mistä nämä jäämät tulevat?

Jopa ahkerin kotiäiti, joka suunnittelee huolellisesti perheen ateriat, ei joskus pysty laskemaan tarvittavaa annosmäärää. Kypsennetty ruoka jostain odottamattomasta tapahtumasta (esimerkiksi vierailusta vierailulla, työmatkalla, perheen jonkun kanssa) jää määrään "ei täällä eikä siellä".

He järkyttivät jotakuta, mutta eivät taloudellista emäntä. Aiemmin valmistettujen ruokien jäännökset ovat loistava mahdollisuus säästää ja kenttä kaikkien kulinaaristen fantasiojesi ilmentymiselle.

Mitä tehdä näille jäännöksille?Itse asiassa vaihtoehtoja on monia. Listaan ​​edullisimmat ja järkevimmät:

• Vaihtoehto numero 1. Jäädyttää. Siirrä yksinkertaisesti säiliöön ja

Arvokkuus- auttaa odottamattomissa tilanteissa

Virhe- Ylijäämät ovat jäämiä, että niitä ei ole tarpeeksi (ei riitä kaikille :()

• Vaihtoehto numero 2. "Kotibuffetti" — kaikki uunissa (meidän tapauksessamme jääkaapissa) pöydällämiekat 🙂. Kerran viikossa teemme jääkaapin täydellisen revision ja teemme itse aamiaista tai illallista varten.rakkaille improvisoitu buffetpöytä, jossa jokainen syö, mitä pitää eniten

Meriitit a - katamme pöydän muutamassa minuutissa

Virhe- astiat saa olla enintään 3 päivää vanhoja

• Vaihtoehto numero 3 "Maaginen muunnos". Herkullisen ruuan jäännöksistä valmistamme vielä herkullisempaa 🙂

Arvokkuus- ruokajäämien järkevä käyttö, säästö ruoassa, ruokalistan monipuolisuus.

Virhe- ainoa - lisätuotteita tarvitaan, mutta pääsääntöisesti ne ovat edullisia ja niitä on saatavana jokaiselta taloudelliselta kotiäidiltä.

Ehdotan, että lopetan yksityiskohtaisesti kolmannen vaihtoehdon.Tässä on joitain reseptejä, jotka auttavat sinua, jos sinulla on vain pieni määrä valmiita aterioita.

Vinkkejä, vinkkejä ja reseptejä ruokajäämien käyttämisestä

Jäljelle jäänyt keitetty liha

1. Pasta "laivastossa"

Paista sipulit, ohita liha lihamyllyssä. Keitä nuudelit, spagetti, pasta (alkuperäisessä reseptissä pastaa, mutta olemme luovia :)) tai muuta pastaa. Sekoitamme.

2. Pata

Sekoita lihamyllyssä rullattu liha paistettujen sipulien kanssa. Lisää perunamuusi tai keitetty pasta (paitsi spagetti), 1-2 raakaa kananmunaa, 1-2 rkl jauhoja, suolaa, pippuria. Pieni uunipelti tai matala uunivuoka, voitele auringonkukkaöljyllä, levitä valmistettu massa ja paista uunissa (tai mikroaaltouunissa) kullanruskeaksi.

3. Lihasalaatti

Keitä 2-3 munaa, 2-3 vaippaperunaa. Pilko, lisää hienonnettu liha, sipuli, kasviöljy, etikka, suola, pippuri.

4. Munakas.(Voit käyttää ylijäänyttä lihaa, paistia, mitä tahansa kasvispataa tai ylijääneitä paistettuja perunoita)

Leikkaa pieniksi paloiksi, paista kevyesti kasviöljyssä, kaada vatkattujen kananmunien päälle, mausta suolalla. Paista kannen alla, kunnes munat ovat kypsiä. Koristele yrteillä. Sen kanssaNopein aamiainen tai illallinen

Paistetun tai keitetyn kananlihan jäännökset.

1. Kanafileetä

Erottele liha luista ja leikkaa hienoksi. 200 gr. lisää 100 g lihaa, maidossa liotettua leipää, vaaleaa leipää tai sämpylöitä, 2 keltuaista, 1/2 dl smetanaa.

Sekoitamme kaikki, suola ja pippuri. Muotoilemme kotletteja ja paistamme niitä kuumennetussa kasviöljyssä.

2. Kana - pannu.

Leikkaa liha paloiksi. Vatkaa muna. Upota liha munaan ja jauhoihin. Paista esilämmitetyssä pannussa.

Lihakotletit

1. Paistettu kotletti.

Paista sipuli syvässä paistinpannussa, lisää 3-4 perunaa, kotlettia, leikkaa viipaleiksi, täytä (huuhtele) keitetyllä vedellä tai millä tahansa liemellä. Keitä perunoita kypsiksi 10-15 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ennen kuin sammutat sen.

2. Kotletit tomaattikastikkeessa.

Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä, lisää ruokalusikallinen tomaattipyreetä ja 3-4 rkl vettä, sokeria ja suolaa maun mukaan. Levitämme kotletit. Hauduta 10 minuuttia.

Jäljelle jäänyt pasta

Jos keitettyä pastaa on jäljellä, voit keittää:

1. Lihavuoka tai pasta"laivastossa" (mainittu jo)

2. "Isoäiti"- makea vuoka. (Lapset pitävät siitä kovasti)

Kaada: vatkaa munat, lisää maito, voi, sokeri, vaniljasokeri.

200 gr. keitetty pasta 2 kananmunaa, 2 lasillista maitoa, 20 gr. voita, sokeria maun mukaan 1 paketti vaniljasokeria, lisää kaneli.

Voitele uunivuoka voilla. Levitä pasta, kaada täytteen päälle. Täytteen tulee peittää pasta noin 0,5 cm. Paista uunissa tai mikrossa kunnes pasta on "juutunut" ja imee täytteen ja on kevyesti ruskistunut.Tarjoile jogurtin, hillon tai kermavaahdon kanssa hedelmien kanssa (myös pakaste)

Kala jää

1. Paistettu kala voidaan hauduttaa tomaattikastikkeessa.

Kastike: Paista kasviöljyssä kuutioidut sipulit, porkkanat suikaleiksi, lisää tomaattipyree, vähän vettä, sokeria, suolaa maun mukaan. Hauduta porkkanoita kypsiksi. Laita kala, laakerinlehti kastikkeeseen ja keitä vielä 5 minuuttia.

2. Keitetty kala majoneesilla

Tarvitsemme kovaksi keitetyn kananmunan ja majoneesin.Poistamme kalasta luut varovasti, laitamme sen lautaselle, ripottelemme hienonnetulla munalla ja kaada majoneesi.

Jäljelle jääneet keitetyt perunat

1. Koristele

Leikkaa perunat viipaleiksi. Paista kasviksissa ja voissa (1:1). Ripottele yrteillä.

2 keitettyä perunasalaattia

Silli kuutioituna, perunakuutiot, kasviöljy (mieluiten puhdistamaton), tuore sipuli, etikka. Sekoita kaikki varovasti.Voit valmistaa salaatin myös korvaamalla yllä olevan vaihtoehdon silakan marinoidulla kurkulla.

3. Perunapannukakkuja

Jos perunoita on paljon (1 kg), laita se läpilihamylly, lisää 2-3 raakaa munaa, 2 rkl jauhoja ja 0,5 kupillista lämmintä,keitettyä maitoa. Paista pannukakut kuumennetussa kasviöljyssä.

Tarjoile kerma- tai sienikastikkeen kanssa.

4. Täyte nyytiin tai piirakoihin

Täytteeksi voit käyttää perunoita lisäämällä siihen paistettua sipulia javoit yhdistää perunoita maksan tai sienten kanssa.

Jäljelle jääneet kasvisruoat

1.Ragu

Jos haudutettuja vihanneksia kesäkurpitsaa, munakoisoa, kaalia jätetään vähän niille, voitlisää kasviöljyssä kevyesti paistetut perunat ja hauduta muutamaminuuttia, hankimme uuden annoksen.

Puuroa

1 vuoka

Täytä puuro vatkatulla munalla. Laita voideltuun uunivuokaan.

Paistamme kunnes munat ovat valmiita.

2. Lisää keittoon

Jos puuroa ei ole paljon jäljellä, se voidaan lisätä 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. mikä tahansa keitto.

3 papukeittoa tattarilla

Keitä pavut (1 kuppi), sipulit, porkkanat, perunat. Kun kaikki on kypsää, lisää jäljellä oleva tattaripuuroa (ei saa olla vähemmän kuin papuja), vihreät. Saamme maukkaita ja terveellisiä vähärasvaista keittoa.

Ylijäämät, makkarat, juusto, kinkku, vihannekset, sienet

1. Pizza

Pizzassa on se hyvä puoli, että sen voi tehdä millä tahansa täytteellä. Samanaikaisesti kukaan ei kielläVoit kokeilla ja kokeilla täytteitäsi käyttämällä mitä sinulla on jäljellä.

En kirjoita pizzareseptejä. Löydät ne lukemalla artikkelini kolmella eri pizzavaihtoehdolla

leipää

1. Krutonit

Tämä on helpoin tapa tehdä ylijääneen leivän kanssa. Levitä valkosipuli leivän päälle, leikkaa kuutioiksi ja kuivaa uunissa. Valkosipulikrutonit täydentävät täydellisesti ensimmäisiä ruokiasi.

2. Muruja

Uunissa kuivattuja krutonkeja, kierrä kahvimyllyssä. Älä vain lataa suuria määriä - pieninä annoksina. Korppujauhot ovat hyödyllisiä monien ruokien valmistuksessa.

3. Makeat krutonkeja

Parempi tehdä vanhentuneesta valkoisesta leivästä tai leivästä.Vatkaa munat, lisää maito ja sokeri (2 munalle 100 grammaa maitoa, sokeria maun mukaan). Leikkaa leipä tai leipä. Kasta jokainen suupala seokseen ja paista voissa tai öljyssä. Olen varma, että lapsesi rakastavat sitä. Pari krutonkeja ja kaakaota – nopea ja täydellinen aamiainen, jonka he syövät mielellään.

Tämä ei tietenkään ole raja. Kun olet näyttänyt mielikuvituksesi, voit keksiä jaomat, täysin uudet ruoat, joissa voit käyttää ylijäämät aikaisemminkeitetty. Ehkä heistä tulee jopa kaikkein rakastetuimpia perhe.

Esimerkkejä siitä, kuinka ruokataiteen mestariteokset syntyivät astioiden jäännöksistä, ovat hyvin