Kuinka leipoa cupcake nopeasti. Klassisen kuppikakun resepti vaiheittaisella valokuvalla kotona

04.05.2019 Leipomo

Maitokakussa on hämmästyttävää herkkä rakenne. Ne pysyvät tuoreina ja tuoksuvina pidempään kuin muut - monet jopa huomaavat, että toisena tai kolmantena päivänä niiden maku saa erityisen rikkaan.

Herkullinen maitokakku - resepti valokuvalla

Ainekset:

Testiä varten:

5 rkl jauhoja
5 rkl mannasuurimoa
4 ruokalusikallista sokeria
4 munaa
10 grammaa leivinjauhetta
Puoli tl sitruunamehua
1 gramma vanilliinia
Ripaus suolaa
Kasviöljyä muotin voitelemiseen.

Maidon täyttöön:

375 ml maitoa
125 ml sokeria.

Kuinka keittää märkänä maito kakku:

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, kytke uuni päälle ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Ota blenderi tai vispilä ja vatkaa munat. SISÄÄN vahvaa vaahtoa ei tarvitse lyödä. Pääasia, että niistä tulee homogeenisiä, no, pieni vaahto on myös mukavaa. Lisää jauhot, vanilliini, mannasuurimot, leivinjauhe, sokeri (4 ruokalusikallista), ripaus suolaa, vatkaa, kunnes taikinasta tulee tasaista, ilman paakkuja.
Voitele syvä uunivuoka kasviöljyllä. Älä ota lasimuotoa. Kun jälkiruoka on valmis, se tulee täyttää kylmällä maitotäytteellä. lasimuoto se voi vain halkeilla. Otin kattilan vanhasta monitoimikeittimestä. Sen halkaisija on sopiva, ja tarttumaton pinnoite helpottaa leivonnaisten saamista. Kaada taikina muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi. Muistutan teitä, lämpötila on 180 astetta. Lue lisää:.
Aloitetaan täyttäminen heti. Kuumenna maito rautakulhossa, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Heti kun sokeri liukenee, laita kulho välittömästi jääkaappiin, koska täytteen on oltava kylmä.
Heti kun otat taikinan uunista, kaada heti tasaisesti sen päälle maitotäyte.
Anna kakun liota maidossa puoli tuntia. Älä pelkää, että nestettä on liikaa. Aluksi luulin, että lumi sataa, mutta kaikki imeytyi täydellisesti.

Maidon kanssa klassikko

Ainekset:

1 lasillinen maitoa
3 kuppia jauhoja
200 g sokeria
4 munaa
200 g voita
0,5 tl leivinjauhe
0,5 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä
100 g rusinoita
1 rkl tomusokeria pölyttämistä varten.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Lajittele rusinat, pese ja höyrytä lasillisella kiehuvaa vettä 15-20 minuuttia. Siivilöi jauhot, sekoita leivinjauheen kanssa. Murskaa pähkinät muruiksi, sulata voi.
Erottele valkuaiset keltuaisista. Sekoita keltuaiset maidon kanssa tasaiseksi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi lisäämällä niihin vähitellen sokeria.
Kuivaa rusinoita hieman, sekoita jauhojen kanssa, jotta jauhot imevät kosteutta.
Yhdistä kaikki valmistetut seokset: vaahdotetut proteiinit sokerilla, sulatettu voi, maito keltuaisten kanssa, vaivaa taikina ilman paakkuja jauhojen ja leivinjauheen kanssa. Lisää pähkinät ja rusinat.
Valmistele uunivuoka: silikoni - kostuta vedellä, tavallinen - voitele öljyllä. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kun taikina on kaadettu muotoon, lähetä se uuniin. On erittäin tärkeää olla avaamatta uunin luukkua ainakaan ensimmäiseen puoleen tuntiin, muuten leivonnaiset voivat pudota! Nosta lämpötilaa 25 minuutin kuluttua 20 astetta - jos lämmität uunin heti liian kuumaksi, tuote saattaa palaa.
Joskus tuote alkaa nopeasti tummua, mutta se ei paistu sisällä - tässä tapauksessa folio pelastaa tilanteen, jota voidaan käyttää lomakkeen peittämiseen.
Kun se on valmis, ota se varovasti pois uunista, käännä lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.

Maidon päällä suklaalla

Ainekset:

2 kupillista jauhoja
2 kuppia sokeria
3 rkl kaakao
1 kuppi maitoa
4 munaa
1 tl sooda
1 kuppi auringonkukkaöljyä

Kuinka valmistaa ruokaa:

Siivilöi jauhot kaakaon kanssa ja yhdistä sitten sokerilla vatkattujen kananmunien kanssa. Kaada joukkoon maito ja auringonkukkaöljy. Sekoita kaikki tuotteet vatkaimella, kunnes kaikki paakut irtoavat. Lisää sooda, sammutuksen jälkeen etikalla, sekoita kaikki hyvin uudelleen.
Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista uunissa 45 minuuttia. Optimaalinen lämpötila paistaminen - 180 astetta.
Kun jälkiruoka on jäähtynyt, voit kaataa sen päälle kuumaa kaakaota - sulata tätä varten laatta vesihauteessa lisäämällä siihen vähän vettä tai maitoa. Lue myös:.

Kondensoidulla maidolla

Ainekset:

1 tölkki kondensoitua maitoa
4 munaa
2 tl leivinjauhe
50 g voita
1 pussi vanilliinia
120 g jauhoja
ripaus suolaa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ennen taikinan valmistamista kytke uuni päälle, jotta se lämpenee hyvin.
Vatkaa munat vatkaimella. Lisää niihin voi, kondensoitu maito ja suola, sekoita hyvin. Anna löysätä, sekoita uudelleen. Siivilöi jauhot annoksissa paakkuja hieroen ja lisää taikinaan heti hyvin vatkaten.
Tässä vaiheessa voit halutessasi kokeilla taikinaa: joku lisää seesamia, joku - saksanpähkinöitä, kuivattuja aprikooseja, marjoja maun mukaan. Ilman lisäaineita leivonnainen muistuttaa keksiä, joten ole luova reseptin kanssa saadaksesi erilaisia makuja ja ilahduta kaikkia perheenjäseniä.
Kaada taikina öljyttyihin muotteihin ja paista uunissa, kunnes pinta on kullanruskea ja sisäpuoli kuiva. Ripottele kuumaan tuotteeseen tomusokeria ja tarjoile.

Hapanmaidosta

Ainekset:

350 g vehnäjauhoja
150 g voita
200 g sokeria
1 pussi vaniljasokeria
250 ml hapan maito, kefiiri tai juoksetettu maito
1 tl leivinjauhe
3 munaa
1 tl sooda
70 g kuivattuja aprikooseja
1 appelsiini

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee hyvin - jotta sen voi vatkata vatkaimella.
Vatkaa voita ja sokeria pari minuuttia. Jatka vatkaamista, vatkaa joukkoon 2 munaa, vaniljasokeria, yhtä hyvin kuin appelsiinin kuori, murskataan raastimella. Siivilöi jauhot, sekoita siihen leivinjauhe ja sooda.
Sekoita valmistettuun seokseen vuorotellen vähitellen jauhoja ja piimää. Lisää lopuksi kuivatut aprikoosit taikinaan - hienonna se veitsellä. Sekoita uudelleen.
Voitele muoto voilla, ripottele kevyesti jauhoilla. Kaada taikina muottiin ja paista uunissa noin tunti - esilämmitä uuni 180 asteeseen. \
Anna jälkiruoan jäähtyä suoraan muotissa. Käännä se sitten lautaselle tai pellille ja kaada sulatetun suklaan päälle.

Maidon päällä hitaassa keittimessä

Ainekset:

200 g sokeria
4 munaa
200 g jauhoja
3 rkl auringonkukkaöljy
10 g leivinjauhetta
3 rkl vesi - kuumenna kiehuvaksi veteen
200 ml kondensoitua maitoa
200 ml steriloitua maitoa
200 ml 20 % kermaa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa munat sokerin kanssa tehosekoittimella, sekoita jauhojen ja leivinjauheen kanssa.
Kaada erilliseen kuppiin kasviöljy kiehuvaan veteen, sekoita nopeasti ja kaada taikinaan, sekoita uudelleen.
Kaada taikina öljyttyyn multicooker-kulhoon, aseta "leivonta" -tilaan ja kypsennä 45 minuuttia.
Kun se on jäähtynyt, puhkaise se useita kertoja haarukalla ja täytä se kondensoidun maidon, steriloidun maidon ja kerman seoksella: kaada hitaasti, jotta neste ehtii imeytyä. Laita kakku jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Toinen vaihtoehto on hidas liesi sokeroitujen hedelmien kanssa

Ainekset:

400 g kakkuseosta
100 g voita
30 g sokeroituja hedelmiä
160 ml maitoa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaada maitoseos päälle, sekoita hyvin, jotta kokkareet hajoavat. Lisää sokeroituja hedelmiä ja voita - sulata voi ensin vesihauteessa.
Kaada taikina öljyllä voideltuun kulhoon, aseta paistotila ja kypsennä tuote ohjeen mukaan.

Maidon kanssa mikroaaltouunissa

1. resepti - kahvinmakuinen

Ainekset:

1 tl pikakahvi
3 rkl jauhot
3 rkl Sahara
2 rkl kaakao
2 rkl maito
0,25 tl leivinjauhe
0,5 tl vanilliini

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita jauhot kuiviin aineisiin - kaakao, kahvi, leivinjauhe, sokeri. Sekoita massa haarukalla kaatamalla vähitellen maitoa, sitten voita, vaniljaa, munaa - saavuta tasaisuus.
Voitele kuppi rasvalla, kaada seos siihen, laita mikroaaltouuniin ja kuumenna maksimiteholla. Leivonta on valmis vain 90 sekunnissa – älä liioittele!
Tämä kevyt ja tuoksuva muffinssi sopii hyvin vaniljajäätelön kanssa. Haluatko helpomman vaihtoehdon? Ripottele sitten herkkua tomusokerilla.

2. resepti - banaani

Ainekset:

1 rkl voita
1 rkl maito
1 muna - vatkaa hieman
1 banaani - kypsä, muussaa soseeksi
3 rkl Sahara
3 rkl jauhot
0,5 tl leivinjauhe
1 lusikallinen jäätelöä - vaniljaa, creme bruleet tai mitä haluat

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laita voi mukiin ja sulata mikroaaltouunissa 10 sekuntia. Ota pois, sekoita munan ja maidon kanssa, vatkaa kaikki haarukalla.
Lisää vähitellen soseutettu banaani. Jatka sekoittamista, kunnes massa on tasaista. Sen jälkeen syötä kuivia tuotteita, lyö kaikki uudelleen.
Laita jälkiruoka minuutiksi mikroaaltouuniin - se kohoaa ja pysyy sisällä hieman kosteana. Laita se sitten valmiiksi kytkemällä mikroaaltouuni päälle vielä muutaman kerran 10 sekunniksi.

3. resepti - kookos- ja limetinkuorella

Ainekset:

60 g jauhoja
2,5 rkl Sahara
0,25 tl leivinjauhe
4 rkl maito - kookos tai lehmä, voit korvata sen kermalla
1 tl kookoslastut
0,25 tl limen kuori

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kääntele mukiin maito, jauhot, löysää ja sokeri.
Vatkaa kaikki haarukalla tai pienellä vispilällä - taikinan tulee olla homogeeninen, ilman kokkareita.
Kääntele joukkoon varovasti limenkuori ja kookoshiutaleet.
Kuumenna koostumusta mikroaaltouunissa noin minuutin ajan - kunnes pinta on kuiva ja houkutteleva.
Ota kakkumuki uunista ja ripottele päälle hieman limen kuorta.

Hyvä ruokahalu!

Jokainen huolehtiva emäntä haluaa hoitaa herkullinen jälkiruoka perheellesi ja vieraillesi. Usein herää kysymys: Mitä tarjoilla teen kanssa? Ja täällä uuni auttaa meitä paljon, jossa ei vain makeita piiraita, vaan myös kakkuja ja herkullisia muffinsseja saadaan täydellisesti. Tässä artikkelissa tarkastellaan 5 upeaa yksinkertaista kakkureseptiä uunissa.

Jopa kulinaarinen amatööri tekee tämän kakun. Vaihtoehtoisesti voit lisätä rusinoita, kuivattuja aprikooseja tai suklaata.

Ainesosat

voita - 240 gr.
munat - 4 kpl.
jauhot - 250 gr. (1,5 kuppia)
sokeri - 250 gr.
vanilliini - 1,5 teetä. lusikat
leivinjauhe - 1 tee. lusikka
suola - 0,5 teetä. lusikat
voiteluöljyä

Keittomenetelmä

Laita uuni päälle etukäteen lämpenemään 180 asteeseen. Voitele kakkuvuoka (mieluiten suorakaiteen muotoinen) voilla. Sulata voi liedellä. Sillä välin lisää jauhot, suola ja leivinjauhe kulhoon ja sekoita.

Ota toinen iso kulho, jossa munat sokerin ja vaniljan kanssa vatkaa tehosekoittimella. Kaada joukkoon lämmin öljy ja jatka vatkaamista. Kaada nyt puoli lasillista seosta ensimmäisestä kulhosta tähän ja sekoita, kaada vielä puoli lasia, jatka sekoittamista ja lopuksi lisää viimeinen kolmasosa lasillista jauhoja ja sekoita tasaiseksi.

Kaada nyt taikina valmistettuun muottiin, laita uuniin ja anna paistaa 50 minuuttia. Pistele sitä hammastikulla saadaksesi selville, onko kakku paistettu vai ei. Jos näet jäljellä olevan taikinan sen päällä, pidä kuppikakku edelleen uunissa.

Sekä mikseri että tehosekoitin keksittiin Amerikassa. Kahden sanan merkitys on sama - "sekoitus". Sekoitin oli tarkoitettu pääasiassa. Myöhemmin ilmestyi tehosekoitin uusilla ominaisuuksilla ja laajennetulla jauhatustuotteiden luettelolla.

Resepti numero 2. Herkkä

Hieno resepti yksinkertainen kuppikakku! Nopea ja helppo valmistaa.

Ainesosat

voita - 100 gr.
smetana - 200 gr.
munat - 3 kpl.
jauhot - 300 gr.
sokeri - 200 gr.
suola - 1 tee. lusikka
sooda - 1 tee. lusikka
vanilliini - 0,5 g.
vähän tomusokeria
jos haluat, pähkinöitä ja rusinoita

Keittomenetelmä

Ensin sinun on jauhattava sokeri voin kanssa. Riko munat, laita smetana, vanilliini ja suola. Vatkaa hyvin mikserillä. Laita sen jälkeen sooda ja jauhot jatkaen sekoittamista. Nyt voit lisätä pähkinöitä ja rusinoita tekemään kakustamme "vitamiinia". Siitä tuli paksu taikina.

Kaada taikina valmiiksi voideltuun muotoon. Monet ihmiset syövät mielellään pieniä kuppikakkuja, joita ei tarvitse leikata, vaan tarjotaan "sellaisenaan". Tällaiset kotiäidit rakastavat ruoanlaittoa pienissä harjakattoisissa muoteissa. Joka tapauksessa laitoimme lomakkeemme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 25 minuuttia. Katso kuinka ruskea kakku on. Jos jo ruskehtava - tarkista hammastikulla yllä kuvatulla tavalla.

Tärkeintä ei ole ylikypsennä, muuten kakku kuivuu. Jos huomaat, että kakku on kypsä, ota se pois "uuniuunista" ja odota, että se jäähtyy muotissa. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Nauti teestäsi!

Resepti numero 3. Melko yksinkertainen

Helpoin kakku tehdä kotona. Herkullista, nuolet sormiasi!

Ainesosat

Munat - 3 kpl.
Margariini - 100 gr.
Sokeri - ½ kuppi
Jauhot (seulottu) - 1 kuppi
Leivinjauhe - 1 tee. lusikka
Tomusokeria kuppikakkujen koristeluun

Keittomenetelmä

Laita tyhjään astiaan vuorotellen: munat, sokeri, sulatettu margariini, jauhot. Sekoita sekoittimella. Ota taikina kuten paksua smetanaa. Laita uuni päälle 180 asteeseen.

Kaada nyt taikina cupcake-muotteihin (niitä on kaupallisesti saatavilla Silikoniset muotit ja paperikupit muotoon). Täytä muotit puoliväliin, koska. taikina kohoaa melkoisesti. Paista 15-20 minuuttia, kunnes kakut ovat ruskeita. Ota pois uuni ja muista odottaa, kunnes se jäähtyy. Ripottele nyt reilusti tomusokeria.

Hyvää teetä!

Monet kotiäidit ihmettelevät: eroaako ruokasooda leivinjauheesta? On erilainen! Soda on sammutettava happamassa nesteessä (etikka, sitruunamehu, kefiiri). Ja leivinjauhe sisältää jo ruokasoodaa, happoa ja tärkkelystä (jauhoja). Sinun tarvitsee vain laittaa se taikinaan. Lisäksi, jos resepti sisältää leivinjauhetta ja sinulla on vain soodaa, laita se puoleen niin paljon.

Resepti numero 4. Kefiiri

Valmista kaikki leivonnaiset helposti ja nopeasti. Ota huomioon, kokkaa ja katso itse!

Ainesosat

Kefiiri - 300 gr.
Jauhot - 2 kuppia
Sokeri - 1,5 kuppia
Munat - 3 kpl.
Margariini - 200 gr.
Vanilliini - 0,5 g.
Soda - 1 tee. lusikat.

Keittomenetelmä

Sulata margariini. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada siihen margariini ja sitten kefiiri. Kaada joukkoon vanilja ja sooda. Nyt sinun on lisättävä varovasti jauhot ja vatkaa kaikki sekoittimella. Saat pehmeän taikinan.

Täyttää silikoni muotit vain puoleen asti. Lähetä "uuniin", pidä 20-25 minuuttia asettamalla lämpötila 180-200 asteeseen.

Jos haluat tehdä kuppikakkuistasi kauniimpia, pirskota kuorrutetta, jonka voit tehdä myös itse, ja ripottele päälle värikkäitä rakeita. Ota ½ kupillista sokeria ja saman verran kaakaota valmistaaksesi lasite. Kaada 80 gr. lämmin maito(4 ruokalusikallista) ja sekoita hyvin.

Kokeile herkkuasi!

Resepti numero 5. Chic

Se on helppo tehdä, mutta siitä tulee upea!

Ainesosat

Jauhot - 300 gr.
Raejuusto - 250 gr.
Voi - 150 gr.
Munat - 3 kpl.
Sokeri - 300 gr.
Soda - 1 tee. lusikka.

Keittomenetelmä

Hiero pehmeä lämmin voi sokerilla. Riko munat ja lisää rahka. Sammuta nyt sooda ja lisää jauhot. Käytä sekoittamiseen sekoitinta.

Kaada tuleva "tyylikäs" kuppikakku voideltuun muotoon ja lähetä se uuniin. Laita uuniin 180 asteeseen ja kypsennä 1 tunti.

Otamme sen pois, odotamme, kunnes se jäähtyy, ja kokeilemme upeaa kuppikakkuamme.

Tällaiset makeat, herkulliset kuppikakut tulivat meille antiikin Roomasta. Aluksi niitä tarjottiin vain aatelistolle. Sitten jauhot karkea jauhatus sekoitettuna pähkinöihin, rusinoihin ja granaattiomenan siemeniin. Hunajaa lisättiin makeuden vuoksi.

Hyvät kotiäidit, nyt sinulla on pääluettelo herkullisia kuppikakkuja. Ilahduta itseäsi ja läheisiäsi omilla ainutlaatuisilla leivonnaisillasi!

Yksinkertaisin kakkuresepti on analogi kaupasta ostetulle puolivalmiille tuotteelle kotileivontaa. Siihen perustuva koostumus, täyteaineet ja maut oman harkintasi mukaan.

Perusresepti

Perustuu kaupasta ostetun puolivalmisteen reseptiin.

Maitokakun koostumus

Luettelo ainesosista yksinkertaisimman maitokakun valmistamiseen:

Rakeistettu sokeri - 1 kuppi
Leivinjauhe - 2 tl pienellä liukumäellä
Maito - 1 lasi

Kakun koostumus kefirillä

Premium vehnäjauho - 2 kuppia
Rakeistettu sokeri - 1 kuppi
Ruokasooda - 1 tl
Kefiiri - 1 lasi
Kananmuna - 2 kpl (pieni - 3 kpl)
Voi (margariini) - 100 grammaa

Puolet tämän reseptin kefiristä voidaan korvata hillolla.

Ruoanlaitto

metallissa emalitavarat sekoita, kuumenna, maito (kefiiri), voi (margariini), munat ja sokeri tasaiseksi.

On tietysti parempi käyttää voita, mutta jos päätät lisätä margariinia taikinaan, älä missään tapauksessa sulata sitä mikroaaltouuni- sulatuksen aikana alimmassa lämpötilassa briketti räjähti ja tahrii kaikki mikroaaltouunin seinämät. Nyt lämmitän varovasti sekoittaen koko nestefraktion voin (margariinin) kanssa kaasuliesi päällä Avotuli. Voit tietysti olla vesihauteessa, mutta se on vaikeampaa ja pidempään.

Jauhot leivinjauheella ( ruokasooda) siivilöi erityisen mukiseulan tai tavallisen siivilän läpi. Jos käytät seulamukia, voit seuloa suoraan nestefraktioon. Kiihottua kaasu-uuni, aseta lämpötilansäädin arvoon 180-200 ºС. Voitele pannu tai uunivuoka öljyllä ja jatka nestemäisen jakeen sekoittamiseen jauhojen ja leivinjauheen (ruokasooda) seokseen.

Lähettäminen valmis taikina pannulla tai muottiin ja uunin lämmettyä laita paistamaan. Paistoaika - 40-50 minuuttia. Tarkistamme valmiuden tavalliseen tapaan: puhkaisemme veitsellä tai terävällä puutikulla ja jos taikina ei tartu, niin se on valmis.

Jos paistat kakun tavallinen paistinpannu ilman tarttumaton pinnoite, se voidaan leikata veitsellä suoraan pannulle sekä kuumana että kylmänä. Koko kakun poistamiseksi muotista on parempi odottaa, että se jäähtyy, jotta se ei hajoa poistettaessa.

Täyteaineet ja makuaineet

Täyte- ja makuaineina voit käyttää kaakaojauhetta, vaniljasokeria tai kiteistä vanilliinia, pähkinöitä, rusinoita, sokeroituja hedelmiä, kuivattuja aprikooseja, kanelia.

Siivilöi kaakaojauhe, vaniljasokeri, kaneli ja jauhot sekä leivinjauhe (ruokasooda). Kiteinen vanilliini on esiliuotettu pieneen määrään vodkaa. Pähkinät, rusinat, sokeroidut hedelmät, kuivatut aprikoosit lisätään vaivaamisen lopussa.

Cupcake ilmaa

Kuppikakusta tulee erittäin ilmava ja murea, jos munat vatkata sekaan erikseen paksua vaahtoa ja lisää taikinaan erän lopussa.

Reseptin alkuperäinen lähde

Tämän reseptin perustana on myymälän koostumus. appelsiini kakku"Leivomme kotona" seuraavalla koostumuksella:

Premium vehnäjauhot
Sokeri
Munajauhe
Maitojauhe
Taikinan nostatusaineet (natriumpyrofosfaatti, natriumbikarbonaatti)
appelsiinin kuori (jauhe)
Maku "appelsiini"

Tuotteen kokonaispaino on 400 grammaa.

Keittomenetelmä:

Lisää pakkauksen sisältöön 160 ml (4/5 kuppia) lämmintä vettä tai maitoa ja 100 g pehmeää voita tai margariinia.
Sekoita nopeasti, kunnes saadaan homogeeninen massa.
Kaada valmis taikina voilla tai margariinilla voideltuun muottiin ja täytä se 3/4 korkeudesta.
Paista 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40-45 minuuttia.

Kuppikakut tulevat aina emännän apuun. Loppujen lopuksi he voivat ruokkia lapsia ja tavata vieraita. Mutta mikä tärkeintä, ne on helppo valmistaa ja tarvitsemasi ainekset ovat edullisimpia. kotona? Selvitetään, mitä reseptejä voidaan käyttää tähän.

Resepti klassikko, kotitekoinen

Tarvittavat ainesosat:

premium-vehnäjauho - 200 g;
rakesokeri - lasi;
munat - 4 kpl;
rusinat - 100 g;
öljy (tyhjennys) - 200 g;
sooda, leivinjauhe - 10 g.

Kuinka valmistaa kuppikakku kotona?

Pähkinäkakun resepti

Vaaditut ainesosat:

vehnäjauho (korkein laatu) - 600 g;
tyhjennä öljy. - 300 g;
sokeri - 400 g;
ruokasooda - 5 g;
murskatut pähkinät -100 g.

Kuinka tehdä kuppikakku kotona: reseptin kuvaus

Jaa sokeri 2 osaan. Sekoita yksi öljyn kanssa ja jauha valkoiseksi massaksi. Vatkaa toinen osa keltuaisten kanssa.
Yhdistä saadut massat ja sekoita tasaiseksi massaksi.
Lisää nyt ruokasoodaa ja sekoita uudelleen. Lisää sitten valkuaiset ja sekoita viimeisen kerran. Vaivaa nopeasti ja yritä saada taikinaan vaahtoavaa rakennetta.
Kaada taikina valmiisiin muotoihin ja lähetä ne uuniin 1 tunniksi. Uunissa 200 asteessa.
Ota kuppikakut pois muotista vasta kun ne ovat täysin jäähtyneet. Joten niiden rakenne ei riko.

Kuinka tehdä kuppikakku kotona: kuppikakun koristelu

Koristeluun tarvitset lasitteen, joka valmistetaan tällä tavalla:

Vatkaa 1 valkuainen paksuksi vaahdoksi.
Lisää sokeri, vatkaa.
Kaada lasite valmiiden kuppikakkujen päälle ja jätä, kunnes se "tarttuu". Kuppikakkujen yläosat voidaan koristella hienonnetuilla pähkinöillä.

Kuppikakkujen valmistus: Sitruunakuppikakkuresepti

Vaaditut ainesosat:

ensiluokkaiset seulotut jauhot - 600 g;
oravat - 4 kpl;
pehmennetty voi - 300 g;
keltuaiset - 5 kpl;
rakeistettu sokeri - 400 g;
sitruunan kuori;
saksanpähkinät - 100 g;
ruokasooda - 5 g.

Lasitteeseen: proteiinit, sokeri.

Kypsennysprosessin kuvaus:

Jaa sokeri kahteen osaan. Jauha toinen valkuainen voilla, toinen keltuaisilla. Yhdistä syntyneet massat ja sekoita uudelleen.
Lisää nyt pähkinät, sooda ja murskattu sitruunan kuori, sekoita kaikki. Kaada jauhot massaan ja kaada vaahdoksi vaahdotetut valkuaiset. Sekoita uudelleen, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Vatkaa nopeasti kermaiseksi taikinaksi.
Valmistele lomakkeita. Vuoraa pohja leivinpaperilla ja kaada korppujauhoja. Kaada taikina niihin ja lähetä uuniin tunniksi 180 asteeseen.

Ota kuppikakut pois muotista, kun ne ovat jäähtyneet. Ennen tarjoilua kaada kuorrute päälle ja varmista, ettei se leviä kakun reunoille.

Kuinka tehdä tavallinen kakku? Aika helppo. Tärkeintä on noudattaa muutamia perussääntöjä. Älä säästä sokeria, voita. Vatkaa taikina rytmisesti ja nopeasti, jolloin saadaan kermainen koostumus. Voit koristella vain kuorrutuksella tai rouhituilla pähkinöillä. Toinen kiinnittää painoarvon itseensä.

Jos sinulla on yhtäkkiä halu kokata jotain epätavallista ja maukasta teetä varten, niin kuppikakut tekevät loistava vaihtoehto. Tästä leivonnaisesta tulee aina erinomaista ja mureaa.

Ja jos osoitat mielikuvitusta, voit leipoa kanssa kuppikakun erilaisia täytteitä ja jopa hedelmiä.

Ehdotamme harkittavaksi suosittuja reseptejä keittämällä tätä herkkua.

Yksinkertainen resepti upeisiin kuppikakkuihin kotona

Ruoanlaitto:

Ensin munat rikotaan kulhoon, kaada kidesokeri ja levitä niihin sulatettua margariinia. Kaikki vatkataan vispilällä kuohkeaksi;
Lisää seuraavaksi kefiiri massaan ja vatkaa myös hyvin;
Sen jälkeen alamme hitaasti valua sinne vehnäjauho, sekoittaen. Lisää myös yhdessä jauhojen kanssa vanilliinia, leivinjauhetta ja ripaus suolaa;
Kaada rusinat taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada sitten taikina uunivuokaan tai pieniin cupcake-muotteihin;
Uuni on lämmitettävä 180 asteeseen. Seuraavaksi lomake taikinalla asetetaan sinne ja kaikkea paistetaan 30-40 minuuttia;
Paistetut kuppikakut voidaan tarjota kuumana.

Suklaamuffinsseja

Paistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

300 grammaa vehnäjauhoja;
Sokeri - 1 kuppi;
Kaakaojauhe - 50 grammaa;
puoli lasillista maitoa;
kananmunat - 4 kpl;
5 grammaa soodaa;
100 grammaa paahdettuja maapähkinöitä ja rusinoita.

Ruoanlaitto:

1. Laita margariini metalliastiaan ja sulata tulella. Sitten nukahdamme kidesokeria, kaakaojauhetta ja maitoa. Sekoita kaikki ja kiehauta;

1. Kaada sitten 7-8 ruokalusikallista suklaaseosta mukiin ja anna massan kanssa kattilan jäähtyä. Kun seos lämpenee, siihen tulee lisätä munia, soodaa, maapähkinöitä, rusinoita ja kaksi lasillista jauhoja;

1. Sekoita seuraavaksi kaikki ainekset. Taikina on vaivattava huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Kaataminen taikina paperilla vuoratuissa muoteissa;
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita sitten lomakkeet taikinalla siihen. Kuppikakkuja paistetaan 20 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, otamme ne pois muotista kuumana;

1. Leivonnaisten kastelu suklaakuorrute, joka oli valettu mukiin. Jätä kuppikakut jääkaapissa yön yli. Ne tulee tarjoilla kylminä.

Kuinka tehdä marjakuppikakkuja muoteissa

Leivonnan ainekset:

Kaikki kivettömät marjat (vadelmat, mansikat, herukat, mustikat, mustikat ovat täydellisiä) - 300 grammaa;
kananmunat - 3 kpl;
Sokeri - 1 kuppi;
300 grammaa vehnäjauhoja;
5 grammaa soodaa;
2 tl tomusokeria.

Ruoanlaitto:

Kaada kidesokeri kulhoon ja riko 3 kananmunat. Kaikki on vatkattu hyvin sekoittimella;
Sulata pala voita pienessä metalliastiassa keskilämmöllä, mutta älä sulata sitä loppuun. Sen pitäisi olla paksu. Lisää voi sokerin ja munien seokseen ja sekoita myös kaikki tasaiseksi;
Kaada sitten seokseen hitaasti vehnäjauhoja, samalla kun taikinaa vaivaa vispilällä. Lisäämme sinne myös soodaa ja sekoitamme kaikki hyvin;
Valmistamme marjan. Voit käyttää mitä tahansa marjoja, tuoreita tai pakastettuja. Parhaiten sopivat musta- ja punaherukat sekä mansikat;
Kaada taikina muotteihin. Ei kannata täyttää muodon reunoja myöten, koska taikina savuaa paistaessa. Aseta seuraavaksi marjat päälle;
Uuni lämpenee 180 asteeseen. Sitten poistamme siellä cupcake-muotit. Niitä paistetaan puoli tuntia;
Valmiiden kuppikakkujen päälle ripotellaan tomusokeria.

banaanikakun resepti

Tarvitset seuraavat tuotteet:

300 grammaa vehnäjauhoja;
Pakkaus margariinia tai voita (150 grammaa);
Sokeri - 1 kuppi;
2 kappaletta kananmunia;
Banaanit - 3 kpl;
Leivinjauhe - 5 grammaa;
Vanilliinipussi.

Ruoanlaitto:

1. Aluksi muussaa banaanit kupissa haarukalla, kunnes saat puuroa tai perunamuusia;

Lisää kidesokeri ja munat banaaneihin, vatkaa vatkaimella tasaiseksi;
Seuraavaksi sulata margariini metalliastiassa keskilämmöllä. Kaada se banaanien, sokerin ja kananmunien seokseen. Kaikki vatkataan sekoittimella;
Sen jälkeen alamme lisätä hitaasti vehnäjauhoja, leivinjauhetta ja vaniljaa. Sekoita vispilällä. Kaada sitten taikina uunivuokaan;
Uuni lämpenee 180 asteeseen. Sitten lomake testillä laitetaan sinne. Paistetaan puoli tuntia;
Valmis kuppikakku ota pois uunista, ota pois muotista ja leikkaa paloiksi. Kakun voi syödä sekä kuumana että kylmänä. Ripottele päälle hienosokeri.

Pääsiäinen kuppikakku

Leivonnaiset ainekset:

300 grammaa vehnäjauhoja;
puolitoista kupillista sokeria;
leivinjauhe pakkaus;
Pakkaus margariinia tai voita (150 grammaa);
kaksi kananmunaa;
Suuret rusinat - 100 grammaa;
Hieman jauhettua kanelia;
yksi munanvalkuainen;
Puoli lasillista tomusokeria;
Hieman sitruunamehua;
15 kpl sokeroituja hedelmiä;
Vähän makeisten täytettä.

Ruoanlaitto:

Rusinoiden valmistaminen. Se on liotettava sisään lämmintä vettä puolen tunnin ajan. Seuraavaksi vie se ulos paperipyyhe kuivata se pois;
Laita margariini kattilaan ja sulata tulella tai mikroaaltouunissa. Sulata tulee pehmentää;
Kaada kidesokeri margariiniin ja vatkaa vatkaimella tasaiseksi. Lisää seuraavaksi munat ja hieman kanelia. Kaikki lyö hyvin;
Aloita sitten jauhojen ja leivinjauheen lisääminen hitaasti. Sekoita vispilällä, on toivottavaa, että siinä ei ole kokkareita;
Kaada sen jälkeen rusinat taikinaan ja sekoita;
Astioiden valmistaminen leivontaa varten. Se on voideltava palalla margariinia. Kaada taikina muottiin;
Kuumennamme uunin 180 asteeseen ja poistamme muodon taikina siihen. Paista 45 minuuttia. Poista valmis kakku muotista ja jäähdytä;
Kun kakku jäähtyy, sinun on kypsennettävä valkoinen kuorrutus. Munanvalkuainen sekoita tomusokerin kanssa ja lisää hieman sitruunamehua, vatkaa vatkaimella. Voitele leivonnaisen yläosa kuorrutteella;
Koristele sprinkleillä ja sokeroiduilla hedelmillä.

Suosittuja leivonnaisia jouluna

Kuuluisaa joulukuppikakkua varten tarvitset seuraavat ainekset:

300 grammaa vehnäjauhoja;
Sokeri - puolitoista lasia;
Voita pakkaus (150 grammaa);
Kolme kananmunaa;
100 ml konjakkia tai rommia;
Pähkinän sekoitus (maapähkinät, hasselpähkinät, Pähkinä, mantelit) - 100 grammaa;
100 grammaa rusinoita;
Kuivatut karpalot - 100 grammaa;
1 st. lusikallinen sitruunan tai appelsiinin kuorta;
7 kpl kuivattuja aprikooseja;
100 grammaa valkosuklaata;
40 grammaa kookosta;
Soda - 1 tl.

Ruoanlaitto:

Huuhtele sisään kylmä vesi rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja kuivatut karpalot. Laitamme kaikki kuppiin ja täytämme sen konjakilla tai rommilla. Lähdemme tunniksi;
Hienonna pähkinät veitsellä. Ne tulisi leikata keskikokoisiksi paloiksi, jotta ne voidaan myöhemmin erottaa helposti leivonnassa;
Kuivaa pähkinät pannulla lisäämättä öljyä. Tämä tekee pähkinöistä tuoksuvampia ja maukkaampia;
Laitoimme voin metalliastiaan ja laitoimme sen mikroaaltouuniin pariksi minuutiksi. Sen tulee olla pehmeää, mutta ei vahvaa;
Sekoita pehmennetty voi kidesokerin, soodan ja munankeltuaiset. Vatkaa sekoittimella homogeeniseksi seokseksi;
Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa;
Sitten voimassaan, Kidesokeri ja keltuaiset, lisää kolmasosa proteiinimassasta, pähkinät, rommissa tai konjakissa liotetut kuivatut hedelmät, sitruunan tai appelsiinin kuori. Kaada myös konjakin tai rommin jäännökset, joissa kuivatut hedelmät liotettiin. Vatkaa vatkaimella tasaiseksi;
Lisää sitten vehnäjauho ja sekoita. Sinun pitäisi saada paksu taikina;
Lisää lopuksi vaahdotetut proteiinit ja sekoita;
Leivontavuoka voidellaan palalla voita, ripottele päälle jauhoja, korppujauhoja tai mannasuurimoa. Kaada taikina muottiin;
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita muotoon taikina. Paista tulisi olla 30-40 minuuttia;
Otamme valmiin kakun muotista ja koristelemme. Käytä koristeluun sulatettua valkosuklaa ja kookoshiutaleita.

Sisustus ja koristeluvaihtoehdot

Koristeeksi voit käyttää erilaisia jauheita, sokeroituja hedelmiä, marmeladia, hedelmäpalasia ja marjoja.

Sisustus marsipaanilla. Ripottele tätä varten pöydälle tomusokeria ja kauli marsipaani. Kostuta marsipaani hieman vedessä ja koristele. Valmistamme koruja värillisestä ja valkoisesta marsipaanista. Sokeroitujen hedelmien vihreästä kuoresta leikataan joulukuusi. Päälle voi ripotella eriväristä jauhetta. Cupcake on kääritty värilliseen paperiin ja kaikki on kiinnitetty teipillä;
Kuvioita kuivatuista hedelmistä. Lämmittely aprikoosi hillo. Se levitetään paksuna kerroksena kakun päälle, päälle asetetaan kuvioita värillisistä kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä. Kuivatut aprikoosit, tummia ja kevyt rusina. Peitä sitten hillolla;
Mastiksi koruja. From ruokamastiksi voit tehdä koristeita kukkien ja muiden kuvioiden muodossa;
Lasikoristelu. Lasitteena voit käyttää sulatettua valko- tai tummaa suklaata.

Käytä ruoanlaittoon vain luonnollisia ainesosia;
On toivottavaa, että kaikki ainesosat ovat samassa lämpötilassa. Ainesosien käyttö eri lämpötiloissa aiheuttaa tarttumista ja paakkuuntumista. Kakusta tulee tiheä ja painava;
Lisää jauhoja reseptin mukaan. On parasta käyttää korkealaatuisia jauhoja;
Täytä lomake 2/3 testillä. Koska se kohoaa paistoprosessin aikana, ja jos sitä on enemmän, se voi yksinkertaisesti "paeta" muotista;
Paista esilämmitetyssä uunissa, muuten taikina kohoaa huonosti, paistuu huonosti ja sen maku huononee.

Kuppikakkujen valmistaminen on mielenkiintoista ja mikä tärkeintä helppo prosessi. Tämä leivonnainen on erittäin maukasta, ja jos teet kaiken reseptin mukaan, siitä tulee lopulta herkkä ja ilmava, ja se yksinkertaisesti sulaa suussasi.