Paradise-omenat ovat pieniä hedelmiä, joiden keskimääräinen paino on enintään 9-15 grammaa. Hillo valmistetaan mehukkaasta ranetkista elokuun puolivälistä syyskuun loppuun, jolloin hedelmät kypsyvät ja ovat täynnä mehua. Tämä tuoksuva jälkiruoka on niin mukava tarjoilla lämpimän teen kanssa pitkiä syksy- ja talvi -iltoja. Haluatko ilahduttaa läheisiäsi tai yllättää vieraita? Tarjoamme useita suosittuja reseptejä herkkujen valmistamiseen, jotka ottavat oikean paikkansa kulinaarisessa kokoelmassasi.

Paratiisin omenat eroavat muista lajikkeista kooltaan ja maultaan. Monet ihmiset kieltäytyvät syömästä hedelmiä ilman esikäsittelyä niiden supistava, supistava maku. Mutta korkea pektiinipitoisuus tekee ranetkista ihanteellisen lähtöaineen hilloille, säilykkeille tai marmelaateille. Ravinteiden suhteen ne eroavat vähän tavallisista omenoista, mutta niiden hedelmät ovat pieniä. Ranetkit valmistetaan usein kokonaisina, joskus jopa poistamatta varsia.

Ennen ruoanlaittoa koko hedelmän iho lävistetään useissa paikoissa mehun vapauttamiseksi. Tarvitset enemmän sokeria kuin tavalliset omenat, koska ranetki maistuu happamalta. Veden määrä riippuu halutusta tuloksesta. Perinteiseen jälkiruokaan lisätään hieman nestettä, koska omenat ovat melko mehukkaita. Mutta jos hedelmiä on tarpeen valmistaa siirappissa, veden määrä kasvaa.

Pääainesosan valinta

Jälkiruokien valmistukseen kokeneet kotiäidit suosittelevat Yantarka Altai -lajikkeen käyttöä. Keltaiset hedelmät erottuvat mehukkuudestaan, voimakkaasta aromistaan ​​ja hapanista mausta. Kypsennä kokonaisia ​​omenoita valitsemalla hedelmät, joissa ei ole ihovaurioita tai madonreikiä. Villit ovat vähemmän alttiita tuholaisille, ja niitä voidaan käyttää myös säilykkeissä. Jos kohtaat vihreitä, kypsiä omenoita, älä luovu niistä. Tällaisesta ranetkista saat myös erinomaisen hillon, jos noudatat kypsennystekniikkaa.

Helpoin monikeittimen resepti

Multicooker nopeuttaa huomattavasti jälkiruoan valmistusprosessia, ja lisäksi sen avulla voit tehdä ilman erikoisruokien käyttöä. Menetelmä sopii niille kotiäiteille, jotka haluavat tehdä hilloa hemmottamaan kotiaan. Hedelmät valmistetaan ja asetetaan monitoimikeitin kulhoon, kaadetaan nesteellä. Valitse valikosta "Leivonta" -toiminto, aseta ajastin 20 minuutiksi.

Kun aika on kulunut, lisätään sokeria ja keitetään sama määrä. Levitä seos kuumana valmistettuihin astioihin, sulje korkki ja käännä se sitten ympäri peittämällä se paksulla liinalla. Tämä resepti vaatii 0,5 kilogrammaa omenoita, 100 millilitraa vettä, täyden lasin ja vielä 6 ruokalusikallista kidesokeria.

Vinkki: jotta hedelmät saisivat läpinäkyvyyden ja säilyttäisivät rikkaan värin, sitruunahappoa lisätään veteen heti kypsennyksen alussa veitsen kärjellä.

Koko ranetkahillo

Paratiisi -omenat ovat hyviä, koska voit valmistaa niistä hilloa leikkaamatta hedelmiä paloiksi. Paksussa siirapissa pienet ranetkit näyttävät herkullisilta. Hedelmät muuttuvat läpinäkyviksi kypsennettäessä, mikä antaa koko omena -jälkiruoalle erittäin epätavallisen ilmeen. Hedelmät pestään huolellisesti, kuori lävistetään, varret poistetaan tai leikataan puoliksi.

Puolet sokerista kaadetaan astian pohjaan, jossa hillo valmistetaan. Levitä ranetki päälle ja täytä ne päälle hiekanjäljillä. Seos jätetään päiväksi, jotta mehu vapautuu. Kilon kokonaisille omenoille he ottavat:

• rakeinen sokeri - 4 kuppia;
• neljäsosa sitruunasta;
• vesi - 600 millilitraa.

Jos hedelmät eivät ole tarpeeksi mehukkaita, reseptissä olevaa nestemäärää lisätään neljäsosa kupillista.

Seosta keitetään korkeintaan 15 minuuttia erittäin alhaisella lämmöllä. Jotta omenat kyllästyisivät asianmukaisesti siirapilla, astian annetaan infusoitua 3-4 tuntia. Sitten jäähdytettyyn seokseen lisätään siivilöityä sitruunamehua, laitetaan tuleen ja saatetaan valmiiksi, tämä kestää vielä 15 minuuttia. Jotta hillo ei palaisi, sitä sekoitetaan varovasti puisella lastalla.

Ranetka hillo häntää

Ranetkit säilyttävät muotonsa ruoanlaitossa, joten niitä käytetään usein jälkiruokien tai kotitekoisten cocktailien koristeena. Tähän tarkoitukseen sopivat parhaiten koko varren hedelmät. Tällaisen hillon valmistuksessa ei ole erityisiä temppuja. Emäntän päätehtävänä on huuhdella omenat kunnolla ja poistaa loput lehdet. Sen jälkeen hedelmät valmistetaan edellä kuvatulla tavalla, peitetään sokerilla ja jätetään seisomaan viileään paikkaan 12 tuntia.

Kun hedelmä antaa mehua, vesi kaadetaan astiaan, sekoitetaan ja sytytetään tuleen. Yleensä riittää, että seosta keitetään 20 minuuttia. Voit määrittää valmiuden siitä, kuinka hedelmät tummuvat ja siirappi paksunee. "Laiskan" hillon valmistamiseksi tarvitset lasillisen vettä, kilogramman sokeria ja hedelmiä.

Jotta keittämisen jälkeen paratiisiomenat eivät vain säilytä muotoaan, vaan myös saavat läpinäkyvyyttä, ne liotetaan etukäteen sokerisiirappiin. Valmista se ottamalla:

• 1,5 kilogrammaa kidesokeria;
• 300 millilitraa vettä;
• 5 grammaa sitruunahappoa.

Tämä määrä ainesosia riittää poimimaan kilon omenoita talveksi.

Sokeri liuotetaan vaadittuun määrään vettä, jauhemaista happoa lisätään, seosta kuumennetaan matalalla lämmöllä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Ranetki pestään, valkaistaan ​​kiehuvaan veteen, levitetään siirappiin. Jätä hedelmät siirappiin yön yli, jotta ne imeytyvät kunnolla. Kypsennä sen jälkeen miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.

Kokin neuvoja: ymmärtääksesi, että hillo on riittävän paksu, sinun on tiputettava hieman tasaiselle pinnalle. Jos siirappi ei valu, jälkiruoka on valmis.

Kaneli sopii paremmin omenoiden kanssa kuin muut mausteet. Jos haluat valmistaa tuoksuvan jälkiruoan, voit käyttää mitä tahansa yllä olevasta reseptistä. Ainoa kosketus, joka erottaa kypsennystekniikan, on mausteen lisääminen. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla: laita keittovaiheessa siirappiin teelusikallinen maustetta kilogrammaa omenoita kohden tai esikeittää kanelitanko siirapin kanssa.

Paradise -omenoilla on melko tiheä massa, joten niitä voidaan keittää paitsi kokonaisina myös leikata viipaleiksi. Hedelmät esikäsitellään poistamalla ydin. Valmistetut viipaleet lisätään kuumaan sokerisiirappiin, annetaan vaikuttaa 8-10 tuntia ja sitten keitetään usealla tavalla. Seos kiehautetaan matalalla lämmöllä, pidetään 5 minuuttia sekoittaen. Kun siirapin on annettu jäähtyä kokonaan, sitä lämmitetään uudelleen. Menettely toistetaan 3-4 kertaa.

Jälkiruoan valmistamiseksi viipaloiduilla omenoilla tarvitset:

• lasi vettä:
• kilogramma rakeista sokeria;
• 1,5 kiloa omenoita.

Jotta omenaviipaleet saisivat kauniin värin ja muuttuisivat läpinäkyviksi, viipaloituun ranetkiin lisätään puolen sitruunan mehu tai jauhemainen happo (1/4 tl).

Tärkeä! Mehukkaat hedelmät löysällä hedelmälihalla antavat tasaisemman koostumuksen. Jos haluat, että siirappi pysyy kirkkaana, valitse kovia hedelmiä.

Ranetka-hillo appelsiinin kanssa

Monet kotiäidit lisäävät sitrushedelmiä perinteiseen jälkiruokaan monipuolistamaan makua ja antamaan lopulliselle herkulle trooppisen aromin. Herkullisen appelsiinihillon valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Hedelmät valmistetaan valmiiksi, minkä jälkeen ne peitetään sokerilla, lisätään vettä ja keitetään 30 minuuttia. Purista yhden appelsiinin mehu 5 minuuttia ennen loppua. 800 grammaan hedelmiä tarvitaan 30 millilitraa vettä ja 600 grammaa rakeista sokeria.

Tänään voit oppia koko ranetki -hillon reseptin tästä artikkelista. Tämä herkku valmistetaan melko helposti ja yksinkertaisesti, mutta talvella tällainen hillo antaa sinulle todellista nautintoa ja antaa sinulle muistoja kesästä!

Ainesosat

Vaiheittainen resepti koko ranetkahillon valmistamiseen valokuvalla

Joten mennään töihin:

Käy ensin omenat läpi, huuhtele ja kuivaa.

Lävistä omenoiden takaosa, käytä hammastikkua.

Laita astia vettä tulelle, lisää sitruunahappoa, lisää sokeria ja kiehauta siirappi.

Heti kun siirappi kiehuu, lähetä siihen valmiit omenat, keitä hilloa 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Sammuta sitten lämpö, ​​laita laaja kulho ja pieni kuorma omenoiden säiliöön. Kapasiteetin tulisi olla sellainen, että se upottaa omenat siirappiin. Anna hillon vaikuttaa.

Aseta seuraavana päivänä omenoita sisältävä astia tulelle ja keitä vielä 10 minuuttia.

Sitten sinun pitäisi saada iso omena ja leikata se kahteen osaan. Jos se leikkaa helposti ja muistuttaa marmeladia, hillo on valmis. Kaada herkku purkkeihin, rullaa kannet ja laske viileään paikkaan. Siinä kaikki, nyt tiedät koko ranetkihillon reseptin!

Videoresepti koko ranetkihillolle

Ranetkihilloa talveksi

Joten, jotta voit valmistaa hilloa tämän reseptin mukaan, tarvitset:

Ainekset:
hieno sokeri - 1,2 kg;
vesi - 0,5 kuppia;
ranetki - 1 kg;
kaneli.

No, mennään töihin:

1. Käy ranetki hyvin läpi, huuhtele ne, älä leikkaa häntiä.
2. Tee sitten terävällä veitsellä pieniä kuoppia jokaiseen omenaan sille puolelle, jossa pieni kukka on.
3. Nyt tarvitset emaloidun kattilan, lisää siihen hienoa sokeria, kaada vettä ja keitä siirappi.
4. Sammuta lämpö, ​​kun sokeri on täysin liuennut, lähetä valmistamasi omenat kuumaan siirappiin, sekoita, anna seistä tunnin ajan.
5. Laita nyt astia sisällön kanssa tulelle ja keitä 10 minuuttia.
6. Nosta hillo uudelleen lämmöltä, anna seistä tunti.
7. No, nyt keitä herkkua viimeisen kerran 10 minuuttia, lisää kaneli ja laita hillo purkkeihin. Siinä kaikki, nyt talvella läheisesi voivat nauttia herkullisesta omenahillosta joka päivä!

Valmista makea pala pieniä omenoita - ranetki siirapissa. Ranetki on eri makuja, tämä vaikuttaa hieman lopputuotteeseen. Lisäksi ranetkien murenemisaste vaihtelee, mikä vaikuttaa myös tulokseen: omenat halkeilevat tai eivät lämpökäsittelyn aikana. Siksi pehmeät ranetkit lävistetään joskus puutikulla pohjassa, mikä ehkäisee hedelmien halkeilua kypsennyksen aikana.

Talveksi siirappissa valmistettu Ranetki on sama kompotti, mutta se sisältää enemmän sokeria ja purkit ovat täynnä hedelmiä, koska tässä tapauksessa pääkomponentti ei ole neste, vaan itse ranetki. Ne ovat pehmeitä, makeita ja hapanisia, erittäin miellyttäviä makuun.

Ranetkin tarjoaminen siirappissa on tavallista jälkiruoka, täytetään lasit kokonaan ranetkilla ja kaadetaan siirappia niiden päälle. Ja täyte voidaan laimentaa ja tarjoilla erikseen kompotina, mikä on myös erittäin kannattavaa - voit säästää tölkeissä valmistettaessa kompotteja.

Valmista listalla olevat ruoat.

Huuhtele jakoavaimet hyvin, anna veden valua. Leikkaa varret pois.

Blanch ranetki kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia.

Täytä steriilit purkit kuumilla viineillä. Peitä steriileillä kansilla ruuan valmistuksen aikana.

Lisää sokeria ja sitruunahappoa maun mukaan veteen, jossa ranetkit valkaisivat. Kiehua.

Kaada ranetki kiehuvalla siirapilla ja rullaa heti. Kääri peittoon ja anna jäähtyä.

Voit säilyttää omenoita siirappissa sisätiloissa, mutta parempi viileässä paikassa.

Siirapin Ranetki ovat valmiita talveen! 2-3 viikon kuluttua ne ovat täysin käyttövalmiita, siirappiin kastettuja, ja niistä tulee miellyttävä, mieto makea ja hapan maku. Täyte saa erittäin rikkaan omenaisen maun, jossa on ripaus kiristystä ja kaunis väri. Hyvää ruokahalua!

Etkö tiedä mitä ranetkit ovat? Nämä ovat pieniä omenoita, jotka herättävät kiinnostusta epätyypilliseen ulkonäköön ei vain lasten, vaan myös aikuisten keskuudessa. Näitä omenoita pidetään varhaisina, hedelmät ovat erittäin mehukkaita. Ranetkahillo on maukasta ja aromaattista. Se ilahduttaa sinua maullaan perheen teekutsun aikana: siemailu teetä ja purema tämän hillon kanssa on ihanteellinen. Myös hilloa voidaan käyttää erilaisten leivonnaisten täytteenä. Saadaksesi erinomaisen tuloksen sinun on tiedettävä joitakin salaisuuksia hillon valmistamisesta ranetkista. On tärkeää muistaa, että omenapalojen hillon saamiseksi sinun on valittava tiheät hedelmät, jotka eivät kiehu kypsennyksen aikana.

Resepti numero 1

Ainekset:

• Ranetki - 1000 gr
• Juomavesi - 1 rkl
• Rakeinen sokeri - 1000 gr

Kuinka kokata:

• Ranetki on valmisteltava, nimittäin poista häntä, poista siemenet jokaisen omenan leikkaamisen jälkeen. Kuoritko kuoren on sinun valintasi, tässä tapauksessa se ei ole periaatekysymys.
• Jatkotoimenpiteet riippuvat siitä, kuinka kovia omenamme ovat: jos ne ovat kovia, niitä on keitettävä 4-5 minuuttia. Jos omenat ovat pehmeitä, niitä ei tarvitse lämpökäsitellä etukäteen.
• Keitämme siirapin: kaada vesi kattilaan ja lisää sinne sokeri.
• Kun siirappi kiehuu, kaada ranetki sinne, sekoita.
• Anna omenoiden kiehua noin 15 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja anna hillon hautua 5 tuntia.
• Kuumenna massa uudelleen kiehuvaksi ja jätä samaan aikaan. Sama menettely on tehtävä uudelleen, minkä jälkeen hillo saadaan valmiiksi.
• Jos hillo näyttää erittäin makealta, voit lisätä sitruunamehua maun mukaan.
• Hillo on valmis, voit kaataa sen purkkeihin.

Resepti numero 2

Ainekset:

• Ranetki - 2 kg
• Keitetty vesi - 400 ml
• Kidesokeri - 1 ½ kg
• Oranssi - 1 kpl.

Kuinka kokata:

• Laita ranetki ensin kulhoon ja täytä se viileällä vedellä. Niiden tulisi olla tässä tilassa 10 minuuttia. Kun aika on kulunut, hedelmät tulee pestä perusteellisesti ja antaa ylimääräisen veden valua pois, siivilä auttaa tässä.
• Leikkaa omenat puoliksi, poistamme varret ja leikkaamme ytimen siemenillä.
• Leikkaamme ranetkit viipaleiksi, niiden paksuus ei saa olla yli 2 cm. Jotta omenat eivät tummuisi, on parempi leikata ne intensiivisesti, jotta hapettumista ei tapahdu vuorovaikutuksessa ilman kanssa.
• Jotta hillo olisi herkkä, jotkut kotiäidit pääsevät eroon kuorista valmistellessaan omenoita kiehumiseen. Mutta ennen kuin teet tämän, sinun on mietittävä, mitä haluat enemmän, riistää omenoilta lähes kaikki kuoren sisältämät vitamiinit tai saada hillo, joka on herkempi.
• Laitamme omenat kulhoon, jossa hillo keitetään, ja ripottele ne sokerilla.
• Purista appelsiinista mehu, kaada omenat sen päälle. Aromin lisäksi appelsiinimehu suorittaa 2 muuta toimintoa valmistusprosessissa: se tehostaa ranetkien mehun vapautumista ja lisäksi se estää niitä nopeasti hapettumasta.
• Jätä valmis massa useita tunteja.
• Poista omenaviipaleet varovasti. Sekoita pannulle jäänyt siirappi ja kaada siihen keitettyä vettä.
• Laitamme siirapin tuleen ja kiehautamme välillä sekoittaen.
• Siirapin kiehumisen jälkeen upota omenat siihen ja keitä keskilämpötilalla neljäsosa tunnista. Ei ole suositeltavaa sekoittaa hilloa, jotta se ei loukkaa ranetkin eheyttä, voit vain ravistaa sitä varovasti useita kertoja.
• Otamme kulhon pois tulelta. Jätä hillo yön yli. Keitä hilloa seuraavana päivänä uudelleen miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Samanaikaisesti siirapin tulisi paksuuntua kanssamme ja ranetkin tulisi karamellisoitua.
• Asetamme herkun valmiiksi valmistetuille pankeille ja rullaamme sen talveksi.

Hyvää ruokahalua!

Syyskuun alussa alkaa pienikokoisten omenoiden - ranetkin - sato. Nämä hedelmät ovat ihanteellisia kotitekoisen hillon valmistamiseen. Esittelemme valikoiman reseptejä ranetkin hillosta talveksi.

Ainekset:

• ranetki - 1,8 kiloa;
• sokeri - 1,5 kiloa;
• vanilliini - maun mukaan tai 1 pussi.

Huuhtele hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa viipaleiksi leikkaamatta kuorta, vain ydin.

Tee seuraavaksi siirappi tulevaa hilloa varten. Tätä varten liuotetaan puolet sokerista 350 millilitraan vettä. Kaada kuiva vanilliini nesteeseen ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi, lisää ranetkin puolikkaat ja anna sen hautua 30 minuuttia liota.

Puolen tunnin kuluttua lisää loput sokerista. On tärkeää saada sakeus uudelleen kiehumaan, mutta ei kiehua. Anna omenien liota makeassa siirapissa 20 minuuttia. Keitä viimeinen kolmas kerta omenamassa, poista vaahto.

Steriloi lasipurkit. Aseta kuuma hillo astiaan, mutta sulje se kansilla vasta jäähtymisen jälkeen. Poista maukas hillo ranetkista viipaleina pimeässä paikassa.

Ranetkista hillon teko pyrstöllä

On kätevää syödä jälkiruokaa omenan pyrstöstä pitäen. Aikuiset ja lapset pitävät ranetkin hillon valmistamisesta hännällä talveksi. Ruoanlaittoon tarvitaan koko ranetki.

Ainekset:

• omenat - täsmälleen 1 kilogramma;
• sitruunahappo - 1 hyppysellinen;
• sokeri - 1 kilogramma;
• puhdistettu vesi - 200 millilitraa.

Lajittele pääkomponentit. Poista pilaantuneet omenat. Seuraavaksi pesemme ranetki perusteellisesti, muista jättää varret. On tärkeää puhkaista jokainen hedelmä pohjasta, joten se on paremmin kyllästetty siirapilla.

Seuraava vaihe on siirapin valmistaminen. Kaada vesi suureen kattilaan, lisää sokeri, keitä. Laita koko ranetki saatuun siirappiin, keitä 15 minuuttia sekoittamatta. Sen jälkeen jäähdytetään se 6-7 tuntia ja laitetaan kaasulle uudelleen 30 minuutiksi. Lisää sitten ripaus sitruunahappoa ja keitä 10 minuuttia.

Siten omenat ovat hyvin kylläisiä siirapilla eivätkä hajoa.

Kaada omenahillo steriloituihin purkkeihin. Rullaa steriileillä kansilla. Jäähdytä vähitellen huoneenlämmössä ja aseta sitten kellariin.

Ranetkin ja appelsiinin sitrushedelmähillo

Kotitekoisen hillon valmistusta voidaan monipuolistaa sitrushedelmien ainesosilla. Aromi on raivostuttava, ja kanelitanko tuo ruokaan hienostuneisuutta. Valitse hilloksesi kypsät ja tuoreimmat ranetki-hedelmät.

Ainekset:

• ranetka -omenat - täsmälleen 1 kilogramma;
• oranssi - 2 suurta hedelmää;
• kristallisokeri - 1 kilogramma;
• kanelia maun mukaan.

Valmista ensin sitrussiirappi. Leikkaa suuret appelsiinit paloiksi tai viipaleiksi terävällä veitsellä. Keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia pehmeiksi.

Pese taivaalliset omenat ja keitä 7 minuuttia. Yhdistä sitten ranetki appelsiinisiirappiin, keitä 1,5 tuntia kattilassa, jossa on paksu pohja. Lisää kaneli kypsennyksen lopussa.

Tänä aikana steriloi lasiastiat ja tina -kannet. Kypsennyksen jälkeen kaada hillo steriileihin purkkeihin, korkki tiukasti kansilla. Säilytä tuoksuva hillo kellarissa, jonka suhteellinen kosteus on 75%.

Kuinka nopeasti kokata multikookerissa

Hillojen valmistusprosessia helpottaa monikeitin. Sinun ei tarvitse olla liedellä, kun valmistat hilloa. Riittää, kun valitset haluamasi toiminnon keittiökoneiden näytöltä ja katsot suosikkiohjelmasi.

Ainekset:

• pienet ranetki -omenat - 1 kilogramma;
• sokeri - 500 grammaa.

Huuhtele punaiset omenat ja poista siemenet ja ytimet. Leikkaa paloiksi ja laita erityiseen multicooker-kulhoon. Kaada määritetty määrä sokeria omenoihin, aseta haudutustila 2 tunniksi.

Muista sekoittaa hilloa, jotta se ei pala. 2 tunnin kuluttua kierrä makea massa lihamyllyn läpi. Hauduta vielä 10 minuuttia hitaassa liesi, kunnes se on täysin kypsää.

Kaada hillo appelsiinilla valmistettuihin steriloiduihin purkkeihin, rullaa kannet ylös. Laitoimme sen viileään säilytyspaikkaan.

Kuinka tehdä läpinäkyvää hilloa ranetkista

Kauniin läpinäkyvän hillon valmistukseen käytetään luonnonvaraisia ​​ranetki-lajikkeita. Jopa vihreät hedelmät ovat hienoja, kun ne kiehuvat siirapissa. Pääraaka-aineet ovat myös taivaalliset omenat ja sokeri.

Ainekset:

• ranetka-omenat - 1 kilogramma;
• sitruunahappo - 1 täysi teelusikallinen;
• sokeri - 2 kiloa;
• vesi - 1 lasi tai 200 millilitraa.

On tärkeää valita saman kokoisia hedelmiä. Huuhtele vuoat, anna veden valua. Lisää sitruunahappoa saadaksesi läpinäkyvän hillon.

Keitä sitruunahappoa ja sokeria pienessä valurautaisessa kattilassa. Lisää tarvittaessa vettä. Laita koko ranetki tuloksena olevaan siirappiin, kaada säännöllisesti makean siirapin päälle.

Valmius tarkistetaan leikkaamalla omena. Sakeuden tulisi olla samanlainen kuin marmeladi.

Älä pakkaa valmiita hilloja purkkeihin heti. Se tulee infusoida vähintään päivän ajan ja kääriä sitten steriiliin astiaan. Säilytä talviaihio viileässä, pimeässä paikassa. Lämpötila ei saa ylittää +20 astetta.

Resepti talvihilloon ranetkista ja sitruunasta

Sitruuna lisää hilloon trooppista makua. Niille, joilla on makea hammas, on suositeltavaa lisätä sitruunan kuori sokerin kanssa. Kaiken kaikkiaan tämä on helppo ja nopea tapa tehdä hilloa talveksi.

Ainekset:

• sitruuna - 1 kpl;
• inkiväärijuuri makua varten - valinnainen;
• ranetki - 1,5 - 2 kilogrammaa;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi on lasi.

Leikkaa sitruuna viipaleiksi tai mihin tahansa muotoon. Jauha inkivääri hienolla raastimella.

Keittosiirappi: lisää rakeinen sokeri kiehuvaan veteen, sekoita. Keitä 5-7 minuuttia ja lisää sitruuna ja inkivääri. Pidä keskilämmöllä 15 minuuttia.

Kuori ja siirappia siirappi keittämällä ranetki ja leikkaa se haluamallasi tavalla. Kasta hedelmät kiehuvaan siirappiin, keitä 2 minuuttia ja jäähdytä. Toista toimenpide 3 kertaa.

Steriloi lasipurkit ja kannet. Kaada kuuma hillo lasiastiaan ja jäähdytä ylösalaisin. Paras paikka hillon säilyttämiseen on kellari. Mutta jos ei, niin myös tuuletettu varastotila toimii.

Sadonkorjuu ranetkista luumuilla

Herkullinen hillo talveksi on helppo keittää sesongin puutarhan hedelmistä - omenoista ja luumuista. Omena-luumuhillo sopii teen kanssa ja vain jälkiruoaksi. Vaiheittainen resepti on hyödyllinen myös kokeneille kotiäidille.

Ainekset:

• ranetki - 1 kilogramma;
• sininen luumu - 1 kilogramma;
• sokeri - 2 kiloa;
• suodatettu vesi - 1 iso lasi.

Pese omenan hedelmät ja lävistä ne tyvestä puisella vartaalla tai tulitikulla. Leikkaa luumu paloiksi, poista kivet. Laita valmistetut ainekset emalikulhoon tai kattilaan. Tällaisessa astiassa hillo säilyttää värinsä.

Liuota sokeri kiehuvaan veteen, kaada hedelmämassan päälle. Vaadi aikaa vähintään 3 tuntia. Laita sitten matalalle lämmölle ja kiehauta vähitellen.

Kypsennä hedelmät mielellään ilman kantta. Liiallinen kosteus kypsennyksen aikana voi johtaa homeen kasvuun. Älä myöskään sekoita hilloa alumiinilusikalla säilyttääksesi hedelmän muodon. Vain astioiden ravistelu tai kevyt sekoittaminen puulusikalla on sallittua.

Kun olet poistanut liedeltä, anna luumumassan hautua 12 tuntia. Kiehauta ja kaada sitten steriloituihin purkkeihin ennen kiertämistä. Täytä sisältö purkin kaulaan asti, lisää lusikallinen puhdistettua öljyä päälle, sulje kannet.

Kääri purkit peittoon, anna omenamehun jäähtyä päivän ajan huoneenlämmössä. Säilytä säilöntä kellarissa tai pimeässä paikassa.