Ensinnäkin jokaisella kaktusvodkatyypillä on vain sille luontainen erityinen aromi ja maku. Agaven, josta tämä juoma on valmistettu, laatu ei ole aina sama. Tämän kaktuksen lehdillä voi olla erilainen sokeripitoisuus tai eri kypsyysaste. Myös meksikolaisen juoman aromi riippuu astiasta, jossa sitä säilytetään. Joten tammitynnyrit välittävät täydellisesti tämän puun tuoksun sisältöön.

Eri tyyppisiä ominaisuuksia

Ikääntymisestä riippuen juomia on neljää eri tyyppiä:

• Hopea (alias Blanco) erottuu sen kristallin läpinäkyvyydestä. Tätä lajia ei pidetä tynnyreissä, vaan heti tislauksen jälkeen se pullotetaan. Totta, joskus tällaista juomaa säilytetään edelleen metallisäiliöissä, mutta enintään 30 päivää. Blancolla on selkeä agave-maku.
• Kulta on sama Blanco, vain juoman väri muutetaan tässä karamelli- tai tammiesanssin avulla keltaiseksi tai vaaleanruskeaksi.
• Riposadoa pidetään yhtenä laadukkaimmista tequiloista, koska se on kypsytetty tammitynnyrit kahdesta kuukaudesta yhteen vuoteen. Koska tänä aikana tequila ei ehdi värjäytyä kunnolla, se on myös hieman sävytetty karamellilla.
• Ja kestävyyden ennätys on Anejo. Tämä juoma on kypsytetty tammitynnyreissä, joiden tilavuus ei saa ylittää 600 litraa, yhdestä kymmeneen vuoteen. Tosin toistaiseksi Anejoa ei ole pidetty yli 5 vuoteen.

Se on kiinnostavaa! Tequila valmistetaan tiukasti meksikolaisten kehittämän lain säätelemän teknologian mukaan. Tämä laki ei ainoastaan ​​määrittele juoman valmistusvaiheita, vaan myös säätelee itse pulloissa olevien kirjoitusten sisällöstä.

Käyttöominaisuudet

Kaktusvodkan juominen muistuttaa eräänlaista rituaalia, ja sitä on useita lajikkeita. Yllättäen juomaperinteiden noudattaminen eurooppalaisille on paljon tärkeämpää kuin meksikolaisille itselleen, he eivät välitä tästä ollenkaan. Todennäköisesti tämä tilanne on johtanut valmistusyritysten markkinointitoimiin, joiden tarkoituksena oli herättää kiinnostusta muodikkaaseen juomaan ja sen epätavalliseen käyttöön.

Perussääntö on, että tequila tulee juoda yhdellä kulauksella tietyistä lasista - "cabalitos". Tavallisissa ihmisissä tällaista kasaa kutsutaan "hevoseksi". Vodkan lämpötilan tulee olla noin 20-22 astetta.
Vinkki: Tequila on erittäin pehmeä juoma, joten muista seurata juomaasi määrää.

meksikolaiseksi

Kotona käytön ympärillä kansallinen juoma"Pyöreät tanssit" eivät johda. He juovat sen pieninä annoksina yhdellä kulauksella, juomatta mitään. Jotkut meksikolaiset haluavat mieluummin siemailla virvoitusjuomaa tequilasta tequilan jälkeen. tomaattimehu ja limetin mehu tuliset paprikat- sangrito. Meksikolaiset huuhtelevat mielellään vodkansa limemehulla tippaa tulinen kastike Tabasco.

Klassinen eurooppalainen

Euroopassa kaktusvodkaa juodaan yleensä seuraavasti. Levitä ensin limeä tai sitruunaa käden takaosaan peukalon tyveen tai peukalon ja etusormen väliseen kolmion alueelle. Suolaa kaadetaan mehulla öljyttylle iholle. Voit aloittaa. Nuolla suola ja huuhtele se nopeasti noin 50 grammalla tequilaa. Joissakin maissa tätä juomistapaa on hieman muokattu - pari "suolakalkkia" korvataan kanelilla ja appelsiinilla.

Tequila-buumi

Tämä on enemmän nuorekas tapa juoda. Pino asetetaan pöydälle, tequila laimennetaan tonicilla ja pöytään isketään jyrkästi ja kovasti, jotta tonic kiehuu. Sen jälkeen sinun on juotava juoma nopeasti, kunnes se kaikki "pakeni". Vahva lääke, joka pystyy tyrmäämään sinnikkäimmänkin maistajan.

Kuinka tehdä tämä cocktail, katso video.

Luova

Luovuuden ystävät voivat kutsua sinut kokeilemaan juomaa epätavallisista "laseista". Suurin osa massasta poistetaan limen puoliskoista ja reunoille ripotellaan suolaa. Tequila kaadetaan improvisoituihin lasiin. Lisäksi - jo tutun kaavan mukaan: nuolla suolaa, juo, syö kalkin kanssa.

Mitä sekoitetaan

Agave vodkan maku paljastuu täydellisesti monissa juomissa, kuten teessä, kahvissa, konjakissa, scotchissa. Sitä käytetään säveltämiseen erilaisia ​​cocktaileja- limetin mehun, liköörien ja jopa oluen kanssa. Nuorten "klubin" joukossa ovat suosittuja cocktaileja Paloma, Margarita, Chivava. Täällä vain fantasia meksikolaisen juoman ystävien ja hyvä terveys.

Lisää kansallinen symboli Meksiko, katso video.

Kokeile toista Elvyttäjä- rommi. Tutustut sääntöihin ja menetelmiin, miten ja millaisia ​​sen lajikkeita on olemassa.

Ne, jotka aikovat viettää hauskan illan ystävien kanssa väkevän alkoholin pullon ääressä, ovat kiinnostuneita oppimaan juomaan tequilaa oikein, mitkä ovat sen käytön perinteet. Meksikon hallitus patentoi tämän tuotteen viime vuosisadan 70-luvun lopulla, maa perusti valmistajien liiton ja sääntelyneuvoston valvomaan valmistusta. Siksi tequila on laadukas alkoholijuoma. Hänet tunnetaan ja rakastetaan kaikkialla maailmassa.

Tarjoilusäännöt ja alkupalojen valinta

Asiantuntijat uskovat, että lasin muoto vaikuttaa juoman käsitykseen. Perinteisesti tequila tarjoillaan lasissa tai lasissa - kapeissa, ylöspäin levenevässä, paksupohjaisessa, tilavuudessa 30-60 ml. Sen vahvuus on 38-50 tilavuusprosenttia. Jos juot liikaa, sinulla on varmasti aamulla krapula.

Tequilaa voi tarjoilla klo puhdas muoto kanssa kevyitä välipaloja tai cocktailina aperitiiviksi luomaan rento ilmapiiri ennen juhla-iltaa. Mutta se sopii paremmin digestiiviksi - juomaksi, joka parantaa ruoansulatusta aterioiden jälkeen. Sopivin tähän on kypsä tequila (Añejo), jota on kypsytetty 1-4 vuotta. Se on viskoosimpi, sillä on rikas ja monipuolinen maku. Sitä ei juoda yhdellä kulauksella, vaan pienillä kulauksilla, kuten muutkin vanhat alkoholit. Parhaiten palvellaan hänen kanssaan kaakao, kahvia tai vaniljajäätelöä.

Useimmiten tequila juodaan kohtalaisen jäähdytettynä. Illan pituudesta riippuen voit syödä sen kevyiden, kylmien tai lämpimien ruokien kanssa. Korostaa eniten meksikolaisen juoman makua meksikolainen ruoka- mausteinen ja mausteinen.

Minkä kanssa tequilaa juodaan?

Jos rajoitat 2-3 lasiin, välipalaksi riittää hedelmiä: ananasta, greippiä tai appelsiinia.

Sinun on tiedettävä, kuinka he juovat ja mitä syödä tequilaa, jos juhlat venyvät. Hauskanpidon keskellä voit virkistäytyä seuraavilla annoksilla:

• appelsiinimehussa haudutettuja kanankoipia kanelin kanssa;
• pehmeä juusto;
• herkullinen ja yksinkertainen meksikolainen burrito, joka on vehnää tai maissi tortilla lihalla, kanalla, vihanneksilla tai sienillä täytettynä, mutta aina mausteisella kastikkeella.

Vaikka rasvainen ruoka ehkäisee päihtymystä, alkoholin aromi häviää, kun se yhdistetään runsaiden lämpimien aterioiden kanssa. Perinteisesti tequila pestään sangritalla (käännöksessä - veri). Tämä limsa perustuu tomaattiin tai granaattiomenamehu chilin kanssa, tarjoillaan jäähdytettynä samassa pinossa. Kuinka juoda tequilaa Sangritan kanssa? rauhassa. Sangritalla huuhdellaan hitaasti alkoholia niin, että se peittää koko suun terävä-hapan mausteella.

Tequilaa limetillä ja suolalla

Perinteinen juorituaali on omaperäinen ja viehättävä. Jos koko seurue juo tequilaa suolan kanssa suorittaen liikkeitä samaan aikaan, se on hauskaa. Toimintojen algoritmi on seuraava:

1. Laita tippa limen mehua peukalosi tyveen.
2. Ripottele alueelle suolaa.
3. Aseta siivu limeä etusormen ja peukalon väliin.
4. Nuolla suolaa, juo ja välipala limetillä.

Teroittaa makuaistimuksia, asiantuntijat hengittävät ulos ennen kuin nuolevat suolaa, ja kun he ovat laittaneet kalkkia suuhunsa, hengittävät sisään. Jos teet päinvastoin, maku pehmenee.

Miksi tequilassa juodaan suolaa eikä muita mausteita? Sininen agavemehu, josta juoma valmistetaan, on makean makuista. Suola heikentää ja pahentaa sitä. makunystyrät... Et voi levittää sitä käteen, vaan ripottele siivu limettiä tai sitruunaa ja nauti sitten välipala alkoholia.

Lime on mehukas, herkkä, aromaattinen sitrushedelmä, jossa on virkistävää katkeruutta. Vastaus kysymykseen, miksi tequilaa juodaan suolan ja limen kanssa, on yksinkertainen: koska se on herkullista.

Tequila cocktaileja

Tequilan suosio nousi viime vuosisadan 70-luvulla suurelta osin cocktailien ansiosta. Tunnetuin heistä on Margarita. Maailmassa tuskin on baaria, jossa sitä ei valmisteta. Tässä tapauksessa käytetään myös suolaa - se kruunataan lasin reunalla, kun se on aiemmin kostutettu limettimehulla. Asia on siinä, että se nuolee vähitellen reunasta varjostaen juoman makua. Mutta cocktailia valmistettaessa ei ole hyväksyttävää, että suola pääsee lasiin.

Margarita ei ole sokerimakea, mutta jos maku on sinulle liian kontrasti reunuksen kruunun kanssa, älä ripottele lasin toista reunaa suolalla. Tequila maistuu paremmalta limen kanssa. Sitruunamehua voidaan käyttää sen sijaan, mutta cocktailista tulee vähemmän mausteinen ja maultaan rikas.

Tequila on hyvä yhdessä sitrushedelmien ja muiden happamien hedelmien mehujen tai supistava maku, liköörit, siirapit. Cocktailit tarjoillaan usein jääpalojen tai frappen kanssa. Margaritan ja muiden cocktailien valmistaminen kotona on helppoa. Älä juo lammasruokia jääjuoman kanssa - tulenkestävämmän rasvan sisältävä liha ei välttämättä sula.

On olemassa Banderita (lippu) -niminen juomistapa: Sangrita kaadetaan toiseen lasiin, tequila toiseen ja limen mehu kolmanteen. Pinottujen pinojen värijärjestys muistuttaa Meksikon kansallisen lipun väriä. Tässä järjestyksessä, ilman taukoja, ensimmäisen juoman jälkeen juomme loput lasit. Lentopallossa.

Kuinka juoda Olmec-tequilaa?

Tämä on tunnetuin merkki. Jokaisen alkuperäisen alkoholin rakastajan tulisi tietää, kuinka juoda ja kuinka syödä Olmec-tequilaa. Se riippuu siitä, mikä luokka se on: tavallinen (yksinkertainen), premium tai superpremium. Juoman vahvuus, väri ja laatu riippuvat koostumuksesta ja ikääntymisestä.

Simple sisältää 51 % agavemehua, muita alkoholeja, karamelli-, tamme-, vanilja-lisäaineita. Euroopassa sitä juodaan perinteisellä tavalla tai korvaamalla limetin ja suolan appelsiinilla ja kanelilla.

Helppo tapa juoda - ennen kuin juot lasin, syö pieni pippuri Chile. Gourmet - tarjoile alkoholia pitämällä sitä jääkaapissa vähintään 2 tuntia pakastetuissa 30 ml:n laseissa. He juovat yhdellä kulauksella, ja kun lämpö alkaa valua yli, he syövät jotain mausteista. Jopa sopiva tuore kurkku ripotella suolalla ja pippurilla. Hyvä alkupala — leikkeleet ja salaatti maissilla ja kuumalla kastikkeella.

Värittömästä nuoresta Olmecasta valmistetaan cocktaileja, jotka peittävät kurkun miellyttävällä lämmöllä tai raikkaalla, mutta ilahduttavat aina silmää. Kauneimpia ovat kerrosjuomat. Vanhat reseptit osoitteesta epätavallisia ainesosia ja mittasuhteista tulee tunnistettavia ja muodikkaita.

Huippuluokan alkoholi saadaan 100-prosenttisesta sininen agave-mehusta, fermentoitu ja tislattu 3-4 kertaa. On harkittava, minkä kanssa he juovat Olmec-tequilaa korkein laatu... Hän pystyy kilpailemaan parhaat lajikkeet viski ja konjakki, sen maku on niin syvä ja täydellinen, ettei sitä tarvitse laimentaa tai täydentää millään.

Nuorten keskuudessa on suosittua juoda tequilaa näin:

• kaada 50 ml tequilaa ja 100 ml Spriteä korkeaan lasiin;
• peitä lautasliina ja napauta lasia useita kertoja pöytää vasten;
• juo välittömästi vaahdotettua juomaa.

Kuinka tequilaa juodaan Meksikossa

Suola ja sitruuna tequilan kanssa ovat pitkät perinteet - ne pehmensivät riittämättömästi tislatun alkoholin makua ja poistivat polttavan tunteen kurkusta. Klassinen tapa- "nuolla, koputtaa, syö" - on edelleen suosittu Meksikossa. Meksikolainen voi myös ripotella kielelleen suolaa ja puristaa limetin mehua suuhunsa juotuaan alkoholia. Juo alkoholia tomaatti-limemehun kanssa tulinen pippuri... Meksikolaiset lisäävät suosikkitequilaa ruoanlaittoon, teehen ja kahviin, mutta he eivät sekoita sitä muihin alkoholiin.

Meksikolaiset pitävät tequilaa viihteenä, joka ei liity juhlaan, joten välipaloja sille on vähän. He voivat vain siemailla sitä pienissä kulauksissa nauttien hämmästyttävä maku... Tai kaada jäähdytettyihin laseihin ja juo muutaman sekunnin odotuksen jälkeen yhdellä kulauksella.

Margaritan lisäksi cocktailit ovat suosittuja:

• Vampyyri,
• Charro negro,
• Bachin kultaa,
• Tequilibrio,
• Mapet,
• Cucaracha jne.

Meksikossa jokainen juo tequilaa haluamallaan tavalla. Tärkeintä on pitää hauskaa ja tietää milloin lopettaa.

Tequila on herkullinen meksikolainen kaktusvodka. Tätä juomaa ei ole tapana laimentaa jollain, jos emme puhu cocktaileista. Mutta voit juoda sen alas erilaisia ​​juomia, mukaan lukien venäläisten niin rakastama cola ja sprite, huuhdeltu sen ja colan kanssa.

Mielenkiintoista on, että itse Meksikossa tequilan ohella on tapana käyttää sangritaa - mausteista ja hapan juomaa. Mikä on paras tapa juoda tequilaa? Tämä kannattaa ymmärtää.

Hiilihapotetut juomat

Miksi hän on niin suosittu? Tiedetään, että cola on hiilihapotettu juoma. Tämä tarkoittaa, että alkoholi vaikuttaa nopeammin ja miellyttävä lievän päihtymyksen tunne kestää pitkään.

Tequila colan kanssa on Venäjän suosituin vaihtoehto.

Ja voit tehdä tämän cocktailin tequilasta ja colasta:

• tequila - 50 ml;
• cola - 150 ml;
• jääkuutioita (noin 200 grammaa);
• puoli pientä limeä.

Tämä cocktail on erittäin suosittu Yhdysvalloissa, ja sen voi tilata missä tahansa baarissa. Ja se on helppo tehdä kotona. Tärkeä yksityiskohta: Colaa käytetään yleensä kultaisen tequilan pesemiseen. Miksi on vaikea sanoa. Todennäköisesti näyttää hyvältä lasissa. Mutta hopea tequila pestään yleensä spritillä.

Tequila spriten kanssa on myös hyvä vaihtoehto. Sprite on maultaan kevyempi kuin cola, ja sen sokeripitoisuus on hieman pienempi.

Suosittu ja yksinkertaisin cocktail nimeltä "Tequila Boom", joka tuli Yhdysvalloista:

1. Otetaan matala lasi (sellaisesta on tapana juoda tequilaa);
2. 1/2 spritesta kaadetaan siihen (voit käyttää mitä tahansa muuta hiilihapotettua juomaa, mutta yleensä sprite sekoitetaan tequilan kanssa);
3. 1/2 osaa tequilaa;
4. Lasi lyö kovaa pöytää (jotta ei rikkoudu, voit ottaa lautasliinan tai pyyhkeen);
5. cocktail juodaan yhdellä kulauksella.

Jos vertaamme spritea colaan, niin suurin osa suosii silti ensimmäistä vaihtoehtoa.

Mineraalivesi

Vahva alkoholi kivennäisvettä ei yleensä pestä. Mutta on yksi poikkeus: kivennäisvesi auttaa siinä mielessä, että se poistaa negatiivinen vaikutus alkoholia kehossa. Tarkemmin sanottuna se auttaa vähentämään verenpaine... Jos tässä tapauksessa on ainakin joitain terveysongelmia, on sallittua lisätä noin 1-2 ruokalusikallista alkoholilasiin kivennäisvettä... Mutta ei hiilihapotettua, vaan tavallista.

Mehut

Tequila mehun kanssa on "naisellisempi" versio, kuten yleisesti uskotaan. Uskotaan, että juoma on parempi juoda appelsiinin kanssa, vaikka tämä on enemmän makuasia. Ei ole suositeltavaa käyttää nektareita ja "raskaita" mehuja, kuten luumu tai kirsikka: ne tappavat meksikolaisen vodkan koko maun.

Sunrise on yksi suosituimmista appelsiini- ja tequila-mehucocktaileja.

Sen valmistaminen ei ole kovin vaikeaa:

• tequila - 50 ml (yleensä hopeaa käytetään auringonnousuun);
• makea punertava siirappi (grenadiini otetaan baareissa, mutta vaihtoehdot voivat olla erilaisia);
• appelsiinimehu- 150 ml;
• jääkuutiot).

Muuten, on huhuja, että Sunrise on Hillary Clintonin suosikkicocktail, yksi todennäköisimmistä Yhdysvaltain presidenttiehdokkaista. Ja amerikkalaiset tietävät paljon alkoholista ja cocktaileista!

Oranssi

Appelsiinimehu on Venäjän toiseksi suosituin juoma colan jälkeen. vahvaa alkoholia, tequila ei ole poikkeus. Ensinnäkin se sisältää suuri määrä antioksidantteja, jotka vähentävät krapulan epämiellyttäviä oireita. Toiseksi appelsiinimehu auttaa poistamaan "alkoholin" maun väkevistä alkoholijuomista.

Cocktaileja, jotka sisältävät sekä tequilaa että appelsiinimehua - suuri määrä... Mutta on parempi olla sekoittamatta nesteitä, mutta on banaalia pestä meksikolainen vodka tällä mehulla. Ja makuhermot pysyvät terveinä, ja vahva krapula voidaan välttää - kaikki on hienoa. Ainoa ehto: juoman on oltava vastapuristettua. Jos ei, niin alkoholi voidaan pestä samalla menestyksellä vesijohtovedellä.

Ananas

Ananasta käytetään harvoin vahvojen alkoholijuomien juomiseen. Syy on erittäin yksinkertainen: sillä on liian "kevyt" maku, alkoholin (alkoholin) makua ei voida neutraloida sen avulla. Totta, amerikkalaisissa baareissa on monia cocktaileja, joihin kuuluu perusasioiden lisäksi myös rommia. Tällaisissa cocktaileissa ei ole vain tapana lisätä Ananas mehu, voit juoda niitä sen kanssa. Maku on kevyt, hieman banaanimainen.

Kirsikka

Kirsikkamehu on liian "maultaan raskasta", se häiritsee hajullaan ja maistaa kaiken alkoholin, jopa rommin, tequilasta puhumattakaan. Siksi on parasta juoda niitä puhdasta alkoholia, eli vahvaa. Mutta cocktailit eivät ole. Toisaalta on ihmisiä, jotka vihaavat epämiellyttävää "vodkan" jälkimakua. Ja kirsikka selviää siitä mahdollisimman hyvin.

Tomaatti

Tomaattimehu on yksi planeetan tunnetuimmista juomista, jota käytetään alkoholin nauttimiseen. Toisaalta se on kevyt, ei häiritse tequilan aromia, toisaalta se ei epämiellyttävä tunne polttava tunne. Meksikossa ne pestään alkoholilla lähes kaikissa ravintoloissa, baareissa ja kahviloissa. Suosioltaan se on toiseksi oranssin jälkeen.

Tequila sitruunalla ja suolalla on pakollinen kuumaan juhlaan. Mutta tämä ei ole ainoa tapa kuluttaa tästä juomasta... Opi kuinka tequilaa juodaan Meksikossa.

Artikkelissa:

Tequila: lyhyt retki historiaan

Sininen agave hedelmä

Tequila - vahva alkoholituote... Sen tuotanto perustuu sininen agave-mehuun. Tämä kasvi on laajalle levinnyt Tequilan (Meksiko) kaupungin läheisyydessä.

1. Tequilan historiasta kertoo Pedro Sancheza de Tahle, jonka tehtaalla tämän juoman massatuotanto aloitettiin 1600-luvun lopulla.
2. Tequilan nopeasti kasvava suosio johti sinisen agaven (vuodesta 1758) viljelyyn, kasvin, jonka mehu on juoman perusta. Kiista tequilan juomisesta juontaa juurensa tähän aikaan.
3. 1700-luvulla tequilan tuotanto joutui kuninkaalliseen hallintaan.
4. Vuotta 1795 leimaa vielä nykyäänkin olemassa olevan Jose Cuervo -alkoholilinjan tuotantoluvan myöntäminen.
5. Olympialaisten järjestäminen Mexico Cityssä (1968) toi tequilan maailmanlaajuisen mainetta.
6. Modernit ja siihen perustuvat cocktailit ovat olennainen osa baarilistaa.

Tequila - kuinka he juovat Meksikossa ja täällä

Tequilan suosio johtuu maun laadusta ja ylellisestä kulutustavasta. Rituaalin noudattaminen, tequilan juominen, antaa yksinkertaiselle toiminnalle tietyn jännityksen.

Tequila on juoma, joka ei hyväksy sääntöjä ja rajoituksia. Sen käyttötavalle ei ole yksiselitteistä määritelmää. Ja silti voidaan havaita useita yleisiä vaihtoehtoja juoman nauttimiseen, sekä puhtaassa muodossa että:

Väriyhdistelmä muistuttaa Meksikon lippua. Kaikki juomat otetaan vuorotellen.

Käyttötapa Alkoholijuomat ja cocktailien monimutkainen koostumus määräytyy yksinomaan yksilöllisten mieltymysten mukaan.

Paras tequila-välipala

Tequilaa ei pääsääntöisesti juoda aterioiden yhteydessä, eli sitä ei syödä tavanomaisessa mielessä. Sitä käytetään usein maustettuna lisäaineena teessä tai kahvissa.

Jos suunnittelet juhlaa, jonka tähtenä on tequila, kannattaa silti harkita välipalaa.

Kevyt välipala on appelsiiniviipale kanelilla ripoteltuna. Myös greippi tai ananas käy.

Vaikutuksen estämiseksi nopea myrkytys voit käyttää kylmiä välipaloja. Tässä ainoa poikkeus on makeiset. ... Tämä alkoholituote ei sovi yhteen jälkiruoka ruokia ... Seuraavat välipalat ovat hyviä:

• pehmeä juusto;
• sienet;
• oliivit;
• savustetut lihat.

Alkupala kannattaa maustaa kastikkeella tai kuumalla pippurilla.

Salsa kastike

Meksikon alkuperäisasukkaat suosivat salsakastiketta:

• hienonnetut tomaatit;
• oliivit;
• valkosipuli;
• chili;

Jauha kaikki blenderissä. Mausta maun mukaan:

• suola;
• sitruunamehua;
• pippuri;
• oliiviöljy.

Ainesosien määrä määräytyy astian halutun pisaruuden mukaan.

Sekoitus herkkusieniä ja katkarapuja

Usein ravintolalaitoksissa alkupala tarjoillaan sekoituksena sieniä ja katkarapuja:

• sienet (raakoja) keskipitkän leikkaus ripottele sitruunamehulla;
• kuutioi katkaravut ja ananas;
• voit sekoittaa kaikki ainekset tai levittää sen kerroksittain;
• mausta salaatti smetana-majoneesikastikkeella, kuumalla paprikalla ja yrteillä.

Burito

Ja tietysti meksikolainen herkku - Buritto (lihan ja vihannesten sekoitus pitaleivässä). Kokeilemisen arvoinen sekoitus:

• liha;
• pavut;
• maissi;
• chili;
• valkosipuli.

Kaikki paistetaan lisäämällä suolaa ja mausteita, sitten kääritään pitaleipää.

Jos suunnittelet pitkää juhlaa, sinun tulee huolehtia lämpimistä ruoista.

Tässä on mitä muuta syötävää tequilan kanssa:

• paistettu siipikarja ja sianliha;
• suolakurkku;
• perunamuusia ja muita välipaloja perinteisen vodkan kera.

Tequilan ja vodkan vahvuusprosentti on suunnilleen samalla tasolla.

On pidettävä mielessä, että kuumat ja tiheät ruoat tylsistävät juoman maun.... Siksi alkoholin laadun arvioimiseksi pari ensimmäistä lasia ovat puremisen arvoisia klassinen siivu lime tai sitruuna.

Tequilalasit ovat perinteisesti kapeita, korkeita ja kiinteäpohjaisia. Jos puhumme cocktailista, kapasiteetti valitaan vastaavasti.

Hyvä mieli, lämmin seura, sopiva tunnelma ja tequila ovat kaikki mitä tarvitset tunteaksesi todellisen meksikolaisen lämmön.

Tequila on sama Meksikon symboli kuin vodka Venäjällä. Juoman keksivät kuitenkin eurooppalaiset. Saavuttuaan uudelle mantereelle he näkivät mielenkiintoinen tapa Intiaanit juovat vähäalkoholista agave-mehua lomien aikana. Tätä "jumalien juomaa" kutsuttiin pulqueksi. Espanjalaiset valloittajat - vahvempien, tislattujen tisleiden ystävät paikallinen juoma, minkä vuoksi mezcal ilmestyi. Läpinäkyvän läpinäkyväksi kuorittua siitä tuli tequila. Ja jos mezcal ilmestyi jo noin 1535, niin viimeisellä juomalla tapahtui pitkiä metamorfoosia. Jalostettuna hän käytti eri nimiä... Useimmiten se oli "agaveviiniä" tai brandy mezcalia. Tequila on saanut nykyisen nimensä Tequilan kaupungista, joka sijaitsee Meksikon Jaliscon osavaltiossa, Guadalajarasta länteen. Juoma sai nopeasti suosion pohjoisessa, Yhdysvalloissa. Maassamme tämä tisle on vasta alkanut voittaa sydämiä. Tämä artikkeli keskittyy kysymykseen, kuinka juoda tequilaa oikein.

Ensimmäinen tapaaminen

Jos et ole koskaan ennen maistanut tequilaa, ole varovainen tuotteiden valinnassa. Markkinat, erityisesti Venäjän markkinat, ovat täynnä väärennöksiä. Tällaisen "tequilan" tutustumisesta voit kehittää jatkuvan tämän juoman hylkäämisen. Jos oletat sen olevan "sama vodka, vain kaktuksesta", olet julmasti erehtynyt. Tequila maistuu miltään muulta. Jos tietysti juotavaa. Tarrassa on kaksi tärkeää kohtaa. Ensimmäinen on koostumus: 100 % ja toinen on Jaliscon osavaltion sijainti. Kaikilla muilla alueilla on vain tequilan pullotusoikeus. Juoma tarjoillaan Meksikossa korkeissa ja kapeissa, paksupohjaisissa savilaseissa. Niitä kutsutaan nimellä cabalitos, mikä tarkoittaa hevosia. Puhumme myöhemmin siitä, mitä tequilan kanssa juodaan. Mutta kun tapaat ensimmäisen kerran, tee vain pieni kulaus ja pidä sitä suussasi. Tunne täyteläinen maku ja niele sitten, tunne lämpimän aallon kulkevan alas ruokatorvessa. Muuten, tequilaa, toisin kuin vodkaa, ei jäähdytetä ennen tarjoilua. Parhaat ominaisuudet se avautuu huoneenlämmössä.

Meksikolaiset itse uskovat, että tämä juoma on sinänsä hyvä, eikä sitä tarvitse. Sitä tarjoillaan sekä aperitiiviksi että digestiiviksi, mutta ei ruoan kanssa. Meksikolaiset eivät syö tequilaa, vaan pesevät sen, ja silloinkin harvoin. On parasta juoda lasi yhdellä kulauksella. Näin ajattelevat tavalliset meksikolaiset. Gourmet uskovat, että juoma tulisi nauttia suolan kanssa. Parempi vielä, välipala Karibian limetillä. Miksi tequilaa juodaan suolan kanssa? Tiedemiehet ovat löytäneet vastauksen. Suola pahentaa kielen reseptorien herkkyyttä. Entä kalkki? Se toimii kuin kahvipavut nenälle: puhdistaa kielen lisähavaintoa varten. Tämä trio - tequila + suola + lime - on poikinut monia tapoja kuluttaa tislettä.

Aitoja reseptejä. "Sangrita"

Ennen kuin pohdimme, mitä tequilaa juodaan Länsi-Euroopassa ja Yhdysvalloissa, tutustutaanpa paikalliseen meksikolaiseen tapaan. Mescal, klubijuoman yhteinen esi-isä, nautittiin yleensä yhdellä kulauksella pienistä kupeista. Samaan aikaan he eivät syöneet alkoholia, eivät juoneet tai nuuskineet sitä. Mutta tequila on hienostunut juoma, ja lumoavat nuoret eivät ole kuin ankara macho. Siksi Meksikossa syntyi kolme tapaa kuluttaa tätä tislettä. Olemme jo kuvanneet ensimmäisen. Tämä on jo klassinen trio, jossa on tequilaa, suolaa ja limeä. Tällä menetelmällä on paljon vivahteita eroottisiin fantasioihin asti, joista puhumme myöhemmin. Toinen tapa juoda tequilaa on Sangrita. Älä vain sekoita tätä appelsiini- ja tomaattimehua lisäämällä tulinen pippuri"Sangria" kanssa ( espanjalainen viini, johon on tapana laittaa sitrushedelmiä). On tapana juoda lasillinen tequilaa yhdellä kulauksella. Sen jälkeen voi jo pikkuhiljaa siemailla "Sangritaa".

Aitoja reseptejä. "Tabasco"

Kolmas menetelmä ei myöskään ole aivan tuttu eurooppalaiselle mahalle. Kaada tequila cabalitoihin ja aseta sivuun. Täytä tavallinen lasikuppi sitruuna- tai limettimehulla (mieluiten tuoreella). Tiputamme siihen Tabasco-kastiketta. On tärkeää olla liioittelematta: tämä mauste on erittäin mausteinen, koska se on valmistettu kuumasta chilipaprikasta, etikkahappo ja suolaa. Sekoita kastike mehuun lusikalla. Seuraavaksi jatketaan kuten edellisessä reseptissä. Valuta lasillinen tequilaa yhdellä kulauksella ja juo se hitaasti mehun kanssa. Tämän menetelmän avulla voit arvostaa sinisen agaven itujen ihanan tisleen täyteläistä aromia ja makua. No, nyt mietitään, mitä he juovat tequilan kanssa hänen kotimaansa - Meksikon - ulkopuolella.

Meksikon vodkan tyypit

Ylitettyään kotimaan rajat ja tullessaan tervetulleeksi vieraaksi nuorisojuhlissa, ensin Yhdysvalloissa ja sitten Euroopassa, tequila "kasvasi umpeen" erilaisia ​​variaatioita... Tunnetuimmat ovat "Hopea" (alias "valkoinen"), "Gold", "Olmeka" ja "Suklaa". Ja jokaiselle näistä tyypeistä on keksitty omat juomistavat. Kuten vodka on ensiluokkaista, niin on myös tequila. Olmecaa ja Goldia pidetään hienostuneempina. "Suklaa" on erillinen tarina, muunnelma, joka on keksitty niille, jotka eivät pidä mauste-suolaisesta mausta. Mahtava keino piristä liian rajoittunutta tyttöä diskossa - loppujen lopuksi tequila on helppo juoda, etkä aluksi tunne sen salakavalaa alkoholivaikutuksia... Kun kysytään, mitä juoda suklaatequilan kanssa, asiantuntijat vakuuttavat, että se sopii hyvin yksin. Miellyttävä, samettinen kaakaon tuoksu korvaa jälkiruoan, ja vain jälkimaussa tuntuu kevyttä alkoholia... Mutta suklaatequila (samoin kuin muutkin tyypit) tuntuu hyvältä cocktaileissa.

Mitä juoda Olmeca tequilan kanssa

Tämä on eräänlainen premium-juoma. Mutta älä usko, että siniveristä tequilaa tulisi kuluttaa millään erityisellä tavalla. Tämä konjakki olettaa nahkaverhoitetun kaapin, sikareiden, rusettien ja muiden etikettiongelmien olemassaolon. Tequila on klubijuoma, voisi sanoa, nuoriso. Siksi sinun on nautittava niistä nuorekkaalla innolla. Joten mitä juoda Olmeca tequilan kanssa? Kaikki menetelmät sopivat tälle tyypille, kuten "hopealle", valkoiselle tisleelle. Yleisin menetelmä on nimeltään "nuolla, kaataa, purra". Se koostuu seuraavista. Purista siivu limeä peukalon ja etusormen väliin. Kaada suolaa syvennykseen. Toisaalta otamme cabalitot juoman kera. Paikoillenne! Huomio! maaliskuuta! Kastamme kielen suolaan ja ennen kuin kiteet ehtivät liueta, käännämme lasin. Ja sitten syömme sen katkeran limen kanssa.

saksalainen tapa

Se on samanlainen kuin edellinen. Vain suola korvataan kanelilla ja katkera lime makealla appelsiinilla. Näin saksalaiset vastasivat kysymykseen mitä juoda Gold tequilan kanssa. Voit ripotella kanelia kätesi takaosaan, peukalon ja etusormen väliin. Näin he tekevät yhtiössä. Kultatequilaa on hienompi käyttää kastamalla lasin märät reunat tomusokeri sekoitettuna kanelin kanssa, kaada sitten juoma. Aseta sen viereen lautanen appelsiiniviipaleilla. Mutta saksalaiset menivät vielä pidemmälle ja sisällyttivät tequilan eroottisten pelien määrään. Palmun sijasta rakkaan vartalolle ripottelee kanelia, lasin roolia on napa... Tällainen alkoholinkäyttö edellyttää kuitenkin kammioympäristöä.

"Rapido", meksikolainen ruffi ja paljon muuta

Klubin kekseliäs nuoriso on keksinyt monia tapoja juoda tequilaa. Kaavi esimerkiksi limetin massa ja tee ihosta jotain lasin kaltaista. Ne jauhetaan suolalla ja kaadetaan tequilan kanssa. Sen jälkeen kupit syödään. Espanjalaista menetelmää kutsutaan nimellä Rapido ("nopea") tai "tequila-buumi". Lisää tonic lasilliseen tislettä suhteessa yksi yhteen. Peitä lasi kämmenellä ja lyö terävästi pöytään. On "puomi" - tonic alkaa sihisemään ja vaahtoamaan. Luonnollisesti tarvitset paksupohjaisen lasin, muuten juoma jää vaatteillesi ja sormesi ovat veren peitossa rikkoutunut lasi... Toinen tapa on erityisesti niille, jotka noudattavat jokapäiväistä periaatetta: "Vodka ilman olutta on hukkaan heitettyä rahaa." Sitä kutsutaan "meksikolaiseksi ruffiksi". Tequila kaadetaan Corona Extralla suhteessa 1:10. Ja tässä on Tequila con gusano(madolla) osoittaa tisleen heikkoa laatua.

Tequila cocktaileja

Tämän meksikolaisen tisleen pohjalta on luotu monia mielenkiintoisia sekoituksia. Tunnetuin ja suosittu cocktail- "Margarita". Kaikki ainesosat, jotka nimesimme, kun vastasimme kysymykseen, mikä on paras tapa juoda tequilaa, ovat mukana sen valmistuksessa. Kastamme leveän lasin suolaan niin, että sen reunat ovat peitetty "kuuralla". Kaada joukkoon yksi osa tequilaa. Lisää yhtä suuri määrä appelsiinilikööri ja limetin mehua. Vielä muutama jääpala ja olet valmis. Katsotaanpa nyt kuinka juoda suklaatequilaa cocktaileissa. Tämäntyyppinen tisle sopii hyvin herukkaliköörin, Chivavan, brandyn, grenadiinin ja muiden siirappien kanssa.