Kuka ei suorita sylkeä yhdellä mainittavaksi kalkkikappaleesta, suolaa kuiskasta ja tietenkin tequilasta? Ja loppujen lopuksi useimmat meistä ovat harhaluuloissa, että tämä eksoottinen alkoholipitoinen juoma on valmis kaktus! No, se tarkoittaa, että on aika paljastaa kortit - huomaat, mitä Tequila tekee sekä paljon mielenkiintoisia asioita sen tuotannosta, lajeista ja krapulasta.

Mikä on tequila

Ei, tämä ei ole "Cactus Moonshine", se on vahva alkoholipitoinen juoma, joka valmistetaan erilaisista eri aavikon liljojen kasveista, kuten Aloe ja nimeltään Blue Agava. Mutta kaikki Agawa ei siirry, vaan vain erityinen lajike - Agava tequilana.

Ihmettelen: ensimmäistä kertaa Agavan alkoholi ajatteli tuottaa Aricine Nahuatl Nahuatlia vuonna 1239, mikä teki sen ylimielisestä mehua agavasta ja kutsui "Pulka" ja katsoi jumalan juomana ".

Tällä hetkellä Tequilaa tuotetaan vain Meksikossa Agavasta, joka on kasvanut tiettyjen 5 valtioiden alueella: Guanajuato, Tamaulipas, Michoacan, Khalisko, Nairri.

Tequilan kokoonpano ja tuotanto

Juoma lähes 800 vuotta tehdään samalla menetelmällä Agavan ytimestä, jota meksikolaiset itse kutsutaan Piñasiksi tai ananasta, koska viljelty kasvien samankaltaisuus on valtava ananas, jonka paino on enintään 90 kg. Ja tämä koko saavutetaan seuraavalla tavalla: sinisen AGAVA: n teollisen viljelyn kanssa ensimmäisen elämänvuoden aikana kaikki versot leikataan laitoksesta johtuen siitä, mistä maan suolistosta saadut mehut menevät ytimeen. Ja vain liljan kahdestoista elämästään, se on katkaistu ja kaikki puristin mehu menee ohittamaan.

Mielenkiintoista: Monia vuosisatoja Tequilan tuotantoprosessi oli ennallaan ja tänään voi tällä hetkellä järkyttyä eurooppalaisia: juoma koostuu ihmisen sylki - Aztecs imee mehua agave rungosta ja pilasi hänet kannuissa, jossa fermentaatio tapahtui.

Sinisen agavan mehun käymisen seurauksena sokerilla ja hiivalla tuoksuva juoma on linnoitus 35 - 55 °, mutta tavallisimmilla Trecis-lajikkeilla on linnoitus 38 ° -40 °. Peräkkäin

Tequila ja krapula

Monet eliitin alkoholin tuntemattomat väittävät, että tämä alkoholi juo yllättävän pehmeästi ja jättää itsensä epämiellyttävistä muistoista, kuten krapula. Tarkista, onko se?

Mitä pehmeää juomaa - puhdasta totuutta: Tequila juo niin helposti, että riski on erittäin suuri ja täältä ja krapula. Mutta se tapahtuu paitsi liikaa humalassa.

Itse asiassa krapula aiheuttaa eettereitä ja erilaisia \u200b\u200bepäpuhtauksia. Ja jos puhdas vodka, joka sisältää vain etyylialkoholin ja veden, harvoin antaa krapulan, niin kaikki on erilainen Tequilan kanssa. Se on myös runsaasti korkeampia alkoholeja, erityisesti etyyliasetaattia, mikä on noin 50 mg / 1 litra. Tämä alkoholi on tunnettu liuotin, joka on osoitettu E1504-elintarvikelisäainekoodille.

Kyllä, eetterin ansiosta osana Tequilaa, se on niin miellyttävä ja tuoksuva, mutta ne aiheuttavat vahvan krapulaa epäpuhtauksien ja ovat maksan kuormitus.

Vaikka on syytä sanoa erittäin harvinaista ja kalliimmista lomakkeesta 100% AGAVA-mehua - se on sellaisen juoman kanssa, että voit välttää krapulaa, koska Se ei sisällä muita epäpuhtauksia. Huomaa - etiketti on kirjoitettava "100% sininen agave".

Muuten tämän alkoholin eliittilajien tuotannossa altistuvat tammitynnyreissä - tämä tosiasia vaikuttaa myös krapuliin: alkoholin sisältämät fuusioöljyt imeytyvät puulla.

Tequilan tyypit

Oloksista riippuen:

1. Valkoinen (blanco) ja hopea (Platon) Tequila, valunut pulloihin välittömästi tislauksen jälkeen (vapautuvat) tai alle 2 kuukauden ikäiset tammi- tai metalliset ruostumattomasta tynnyriä,
2. Kulta (ORO) tai nuori (Joven) - sekoitus hopea lajikkeita ja kestävämpiä,
3. Reposado (tai "lepää") - vuotiaita tammen tynnyriä 3-12 kuukautta,
4. Añejo ("Weathered") - asuu tammi tynnyrissä 1-3 vuotta vanha,
5. Extra-Añejo - Vähäinen vuonna 2006, joka kestää yli 3 vuotta.

Meksikolaiset eivät koskaan juo laimennettua tequilaa, mieluummin 100% keitettyä Agavaa. Weathered lajikkeet - amatööri puumaisen romahtamisen takia.

Jotta voit oppia siitä, mitä tequila tehdä, sinun täytyy matkustaa Meksikoon. Se on Pohjois-Amerikan maa, joka on kotitalousjuoma. Mikä on tequila? Tämä on melko voimakas alkoholi, joka on valmistettu Meksikossa sijaitsevalta sinisestä Agawan tehtaasta, lähellä kaupunkia, joka antoi juoman nimen.

Artikkelissa:

Tequila-koostumus

Drinkin keksinnön historia menee juuriaan 1600-luvulla Espanjan valloittajien hyökkäyksen aikana nykyisen Meksikon alueelle. Kun Blendi päättyi hänen kanssaan, he lainasivat alkoholijuomaa paikallisilta asukkailta, muunnin sen makuun. Tuloksena oleva tuote piti spaniardista niin paljon, että he eivät enää voineet osallistua hänen kanssaan, kutsumalla häntä mescal. Tämä tuli nykyaikaisen tequilan progenitoriksi. Tämä koostumus tällä hetkellä se alkoi vain 1800-luvun alussa. Tähän asti on säilytetty useita pulloja juomaa vuonna 1800.

Meksikon hallitus on erittäin kiihkeä tuotantoon, mikä tekee tuotteesta yhden maansa rikkaudesta. Luodut valtion järjestöt, kuten valmistajien ja asetuksen neuvoston yhdistyksen, noudattavat tiukasti alkoholijuoman tuottamista koskevaa prosessia ja noudattavat kaikkia vakiintuneita standardeja, jopa pullon tarroja. Historialliset tuotantopaikat ja laitokset, joista tämä hämmästyttävä tuote tekee Unescon suojelun kautta maailmanperintökohteiksi.

Käsittele, mitä tämä salaperäinen juoma koostuu laajasta suosiosta maailmanlaajuisesti.

Uskotaan virheellisesti, että tequila on valmistettu kaktuksesta. Itse asiassa pääkomponentti on sininen agava, sparazhevis-perheen mehukas. Kun tämä kasvi suuria määriä on kasvanut Meksikon alueella luonnossa. Ajan myötä valmistajat ottivat sen, kun sijoitat sinisen Agaow valtavan kentät. Agava on valtava kasvi, jossa on mehevä lehtiä, joka saavuttaa 12 metrin korkeuteen. Alkoholin valmistukseen tarvitaan kasvi noin 5 vuotta.

Kuten olemme jo kirjoittaneet artikkelissa, laatu ja luokka riippuu sinisen AGAVA: n juomien siirappien prosenttiosuudesta. Juoma AGAVA: n sisällön prosenttiosuus on jaettu kahteen tyyppiin:

• Tequila 100% AGAVA (Premium) - korkealaatuinen ja kallis juoma sisältää 100% agave mehua. Se tuotetaan ja erotetaan vain tiukasti määriteltyihin paikkoihin. Pakollisissa tarroissa on merkki "agave" tai "100% Puro de Agave".
• Mixta (standardi) - Sinisen AGAVA-mehun sisältö on vähintään 51%. Loput 49% on täynnä sokerisiirappia mistä tahansa sokeria sisältävästä viljelmästä. Jokainen hauska lajin valmistaja kehittää koostumuksensa, joten Mixtalla on laaja valikoima aromia sävyjä. Tämän tuotteen etiketeillä on Tequilan teet.

Meksikon tequilan jäljellä olevat osat ovat hiiva ja vesi. Kaikki kuten Moonshiinin tuotanto.

Tequila tuotantoprosessi

Sininen Agava käyttää vain ydin. Tämä kasvien osa on likaantunut uunissa 70 asteen lämpötilassa. Kaksi päivää. Lämpökäsittelyn prosessissa kasvi korostaa suurta määrää mehua.

Erotettu mehu jäähdytyksen jälkeen sekoitetaan hiivaan ja vapautuu fermentaatioon 10 päivän ajan. Määritetyn ajanjakson päättyessä puolivalmisteen tuotteen linnoitus on 10 astetta.

Seuraava vaihe on tuloksena olevan nesteen tislauksen (tislaus) prosessi. Korkealaatuinen tequila tislataan kahdesti. Tämän menettelyn seurauksena lopullisen tuotteen linnoitus saavuttaa 55 astetta.

Store tuotti korkealaatuista tuotetta tynnyreissä. Tätä tarkoitusta varten Bourbon tai brandy tynnyrit sopivat parhaiten. Kun pullotus, tequila kasvatetaan vedellä 38 asteen linnoitukseen.

Eri altistumisjaksojen tequilalla on oma ainutlaatuinen väri ja aromi. Konosorseurs mieluummin neljän vuoden ikäinen tuote. Sen lisäksi, että hieno maku on myös upea hinta.

Tequila ei ole koskaan ollut halpaa alkoholia, ja äskettäin korko- ja viimeaikaisen TMA-taudin takia, jotka tuhosivat suuren määrän Blue Agavaa, joka tuhoutui, tämän eksoottisen juoman kustannukset nousivat joskus.

Mutta mikään ei voi pysäyttää muinaisen Meksikon alkoholijuoman todellisia tunteita.

Yritin todellista tequilaa, et ole koskaan sekoittanut tämän jalojuoman makua muulla.

Niin kauan sitten minulla oli mahdollisuus vierailla Meksikossa Maatilalla El Baston Del Reyssä lähellä Pueurto Vaartoa (Puerto Vallarta), jossa on pieni tuotanto Tequilasta vanhalla tavalla. Temppeli Rakastan ja tämä retki oli minulle mielenkiintoinen minulle ja informatiivinen. Tämä perhe tekee Tequilasta jo kolme sukupolvea. Käytetty prosessi on varsin vanhanaikainen, mutta sen avulla voit välttää kemikaalien ja muiden lisäaineiden käytön. Prosessi alkaa näistä kasveista, nimeltään Blue Agava. Muuten sininen Agawa ei ole kaktus, vaan suora sukulainen aloe. Joten tequila on lääke :) Se tulee sininen, kun se kypsyy ja on valmis tuotantoon. Sininen Agawa sisältää fruktoosin enimmäismäärän, se on erittäin makea ja pehmeä maku. Tyypillisesti laitos kestää 10 vuotta täysin kypsyä. Tuolloin Blue Agawa Blooms, hänen kaunis valkoinen kukka näkyy keskellä. Joten on aika kerätä sato. Ripe sininen agave sisältää valtavan määrän sokeria, joten makellusta ei tarvita. Blue Agavasta tehdään myös hunajaa, se on jopa makeampi mehiläinen hunaja.
Agavan juuret kutsutaan Pinya (Piña, Bump). Ensinnäkin Pinium on kirjoitettu sen pitäisi. Tuotanto käyttää yleensä kaasun höyryä ja valmistaa kolahtaa useita tunteja. Tässä kuoppaa käytetään, kun kivet on säädetty.
Kitin pohjassa asetetaan tammivalaisimet ja aseta tulipalo. Kun tulipalo kääntyy hyvin, kivet on säädetty päälle. 3-4 tunnin kuluttua kivet jakautuvat ja palo liekki melkein katoaa. Sitten nastat sammutetaan puoliksi ja nämä puolikkaat pinotaan kiville. Yläpuolella kaikki on peitetty banaanilehdellä ja tuoreilla palmuilla. Märät lehdet ja lämpökivet ja anna tarvittava höyry. Sitten kuoppa nukahtaa hiekalla ja lehdet kolme päivää. Täällä Bump saa vaalean savuisen tammi tuoksun ja tulee uskomattoman makean.
Mehun puristamiseksi pinium avautuu täällä ympyrässä. Raskas kivi käytetään lehdistöksi, nimeltään Tajona (Tajona). Työvoimana, Dawn, ladattu kolme tequilan lasia käytetään :) Ainoana lisäainetta, jota käytetään tässä, on vettä valita niin paljon sokeria pinystä. Pohja epätasainen ja sokerivesi virtaa reunaan, jossa seinään on reikä. Neste on erittäin makea, sen on kasvatettava se runsaalla vedellä (65% -70% kokonaistilavuudesta). 3-4 tunnin kuluttua fermentaatio alkaa, mikä kestää 8-10 päivää. Kemikaaleja käytetään tuotannossa fermentaatioprosessin ja sokeriruo'on nopeuttamiseksi tequilan tilavuuden lisäämiseksi. Jokaisesta tehtaasta saat vain 5-6 litraa Tequilaa. Tämä on vähän, joten valmistajat voivat käyttää lisäaineita. Lain mukaan pullon etiketti voi sanoa, että Tequila sisältää 100% agavea, jos agaves on yli 50% siellä. Joten sokeriruoko lisätään 51 prosenttiin AGAVA: sta. Tequilan kuuluisat tuotemerkit sisältävät todennäköisesti 70% tai 80% agave. Mitä enemmän Agava, pehmeämpi maku.
Tässä ja käymisprosessi tai fermentaatio. 8-10 päivää, sokeritaso laskee 10 prosenttiin ja seos on valmis tislaukseen.
Ja tässä on tequil-moonshiinilaite. Sisällä on säiliö, jonka pohja ei ole tasainen, vaan kartion muodossa. Vesi pääsee sisään ja virtaa ulos ilman sekoittamista koostumuksella sisällä. Se jäähdyttää vain käämin. 200 litraa jo suodatettua BRAGA kaadetaan alaosaan, kaikki on tiukasti suljettu ja prosessi alkaa. Muutaman tunnin kuluttua Braga alkaa kiehua. Pari kulkee ja kondensoituu käämillä. Metyylialkoholi, joka on yksi yhdestä kevyestä hengestä, tulee ensin. Siksi ensimmäinen osa poistetaan. Pohjassa olevat jäämät eivät myöskään ole kovin hyvälaatuisia. Niitä kutsutaan "hännäksi" ja ne poistetaan myös. Tuloksena oleva tequila tislataan uudelleen. Tämä muuten on yksi sertifioidun tuotannon vaatimuksista. Kaikki Tequila tislataan kahdesti. Tällä tavalla saatu tequila kutsutaan Tequila Blanco (Blanco), valkoinen tequila tai hopea tequila (hopea tequila). Sitä käytetään Margarita-tyyppisiin cocktaileihin, tequilan auringonnousuun ja niin edelleen. Kaikille muille tequisin tyypeille käytetään tynnyriä. Tequila on poissa 2 kuukaudesta useita vuosia. Tekeeilia ei pidetä tynnyreissä yli 3 vuotta, koska se on erittäin voimakkaasti kyllästynyt tammi maku. TEQUILA 2-12 kuukautta on nimeltään Reposado (Reposado lepää). Joskus sitä kutsutaan Golden Tequilaan (kultainen tequila), joka ei ole täysin oikea. Tequila Oro (Golden Tequila) on seos Blanco ja Branco. Tequila Repado - Vahva, on miellyttävä haju ja pehmeä maku. Tällaisen tequilan käyttöä ei tarvitse suolaa ja kalkkia. Ei ole tällaista Meksikon perinne juoda tequilaa suolaa ja kalkkia. Suola ja kalkki yksinkertaisesti muhtoa sokeriruo'on maku ja lisätty kemikaaleja. Hyvä tequila ei saa polttaa suussa. Hänen makunsa tulisi tuntea kurkussa. Tequila Reposado voi vain juoda, ja sitä voidaan käyttää cocktaileissa saada erittäin pehmeä maku. Ei ole suositeltavaa tehdä cocktaileja liian makea, sitten pää satuttaa aamua. Jos Tequilaa vaaditaan tynnyreissä yli vuoden ajan, sitä kutsutaan As As Asho (Añejo, sää). Tällaista tequilaa ei tule sekoittaa mihinkään eikä sitä saa käyttää cocktaileissa. Käytä kalkkia ja suolaa tällaisen tequilan kanssa - rikos. Tämä maatila on äskettäin aloittanut Tequilan tinktuurien tuotannon. Almond - maistaa Amarettona. Oranssi-Tangerine - muistuttaa viinaa Grand Marnier. Sitä voidaan käyttää marinadina kalolle. Kahvi (kahvi, suklaa, vanilja) - Sweet Chocolate Liquor, erittäin hyvä jälkiruokia varten. Oppaan mukaan sinun on oltava varovainen, kun käytät Almond Tinkture - toimii Viagra. Juominen helppo tapa: ensimmäinen haistaa. Haju ei saa olla ruokokoholia eikä kemikaaleja. Sitten hengitä syvästi, hengittää ja juoda. Moonshine - Hän ja Meksiko Mogon. Vain Meksikossa hän on terapeuttinen, scarlet. Video retkestä, englanniksi:

Henkilökohtaiset näyttökerrat: Tequila Blanco ei edes tarjoa meille. Mutta kerran kokeilin sitä - maku kuin moonshine. Tequila Anejo hänen maun kanssa muistuttaa viskiä. Todennäköisesti se ei pidä sitä tynnyreissä pitkään. Mutta Tequila Reposado on hämmästyttävä. Hän osti tilalla. Se todella juo hyvin helposti ilman kalkkia ja suolaa, maku on hyvin, erittäin pehmeä. Erot Store Tequila - Colossal. Hinta ei pure lainkaan - 400 pesoa (40 dollaria) 0,7 litraa. Tässä hän on! Kuvassa, teollisuuden tuotannon taktinen varanto.
Tecular Tinktures ei ole huono, mutta eivät edusta mitään mielenkiintoista. Tequila maku tappoi kokonaan ja Tequila muuttui tavanomaisiksi vahvoiksi likööreiksi. Olisi mielenkiintoista yrittää poimia kalat Orange Tequilassa, mutta minä itse valmistelen tämän tinktuurin. Hunaja Agavista on makea, ei ole voimakasta makua. Tällainen pehmeä, paksu makeus. Ottaen huomioon, että tämä on hunajaa Aloesta, sen pitäisi olla hyvä kylmän hoitoon. Yritän soveltaa sitä marinadiin kanan. Muuten suositella Tequila Milagro Reposado. Erittäin hyvä maku, vaikka teollisuustuotanto. Hyvä, infektio, noin 70 dollaria.

Nyt puhumme siitä, mitä tequila on, koska kaikki tietää tämän kuuluisasta Meksikon juomasta. Keskustelun aihe on juoman valmistusprosessi, toisin sanoen he tekevät Tequilaa ja miten se tapahtuu. Ja jos luulet, että tämän prosessin tärkeimmät ainesosat ovat Cacti kasvavat Latinalaisen Amerikan maassa, muista lukea artikkelia, joka edistää tätä muinaista myyttiä.

Meksikon vodkan tuotannossa on tärkeää paitsi mitä tequilaa tehdään, mutta myös kunkin vaiheen tekniikan noudattaminen. Jotta voisit tehdä parhaan mescalin, sinun on siirrettävä 6 vaihetta.

Tiesitkö? Tequila on yksi tyyppeistä -muskalista. Käännetty Meksikon, alkoholin nimi, kuten "keitetyt Agawa". Siksi on selvää, että tämä laitos on tuotannon tärkein ainesosa.

Kasvava sininen agava

Aluksi on tarpeen selventää, että Meksikon todellinen tequila on valmistettu erityisestä kasvilta - Blue Agava. Nyt tätä kulttuuria kasvatetaan Tamaulipasin, Nairrien, Michoacanin, Guanajuaton ja Khaliskoin Meksikon valtioiden viljelijöille.

Laitoksen viljelymenetelmä tapahtuu manuaalisessa tilassa. Meksikon lainsäädännön Agave Tequilan mukaan sokeripitoisuus ei saisi olla alle 24 prosentin kynnysarvon. Siksi viljely vietetään 8: sta 12 vuodeksi.

Kypsyn jälkeen kasvi leikataan ja puhdistetaan lehdistä ja viime kädessä saa hedelmää, joka muistuttaa visuaalisesti setripumppua tai ananasta.

Tiesitkö? Agava on liljaperheen kasvi, mutta kuivan ilmaston olosuhteissa ja eri eläinten eläinten suojelemiseksi kukka joutui kehittymään töykeä kasvi, jossa oli tiheitä lehtiä ja piikkejä, mikä on hyvin samanlainen kuin a kaktus. Tästä ja siellä oli "maailmanlaajuinen" virhe, että Meksikon alkoholi on Vodka kaktuksesta.

Kasvin lämpökäsittely

Meskalin edellyttämä AGAVA-mehu on vain korkean lämpötilan vaikutuksen alaisena, joten ennen kuin laitoksen hedelmät kuolevat erikoisuunissa. Nyt tässä vaiheessa mukana olevat nykyaikaiset laitteet ovat mukana - teräsautoklaavit, joissa Agawa altistuu lämpökäsittelylle höyryllä.

Hionta-ainesosat

Pääkomponentin komponentin jälkeen kärsinyt höyrynjalostus, se alkaa korostaa tarvittavaa mehua, mutta sen tärkein massa keskittyy edelleen hedelmiin. Siksi saada tämä eliksiiri, ne pestään ja murskataan erityisillä tehtailla. Tuloksena oleva massa puristetaan ja täytetään tuloksena olevalla nesteellä lisäämällä tietty määrä vettä.

Käyminen

Saatu neste täytetään hiivalla. Pohjimmiltaan käytetty oluen hiiva, mutta valmistukseen osallistuva yritys käyttää teknologiaa, jossa hiiva tulee saman agave-lehdistä. Fermentaatio on 7-14 päivää. Fermentaatioprosessi ja sen määräajat vaikuttavat tällaisiin tekijöihin:

• sokerin prosenttiosuus laitoksen hedelmissä;
• lämpötilan tuotantotila (kylmä fermentaatio hidastuu);
• näyttelyastioiden (suurissa säiliöissä neste tukee tarvittavaa lämpötilaa fermentaatiolle).

Tislaus

Tämä vaihe voidaan aloittaa sen jälkeen, kun seos alkaa sisältää 4-7% alkoholia. Valmisteluprosessi ennen tislauksen vaiheen suodatusta pidetään prosessina erilaisten saostuksen ja kuitujen poistamiseksi hedelmistä.

Koska Agawalla on erityinen maku, tislaus suoritetaan useita kertoja. Ensimmäisen ympyrän jälkeen neste muuttuu läpinäkyväksi. Hänen piiriin kuuluva varjo näkyy vasta ikääntymisen jälkeen tynnyreissä tai lisätä karamellia siihen.

Jakaminen pulloon

Valmis tuote ennen vuotoa on lopullinen suodatus aktivoidulla hiilellä tai selluloosalla.
Suurin osa Meksikon alkoholin tuotannosta käyttää nykyaikaista automaatiota, ja vuoto tapahtuu kuljetintilassa. Mutta tällä hetkellä ja yrityksille löydetään, missä kaikki tehdään vanhassa tavallaan ja pullojen täyttö tapahtuu manuaalisessa tilassa. Tämä johtuu myös siitä, että käsityö tässä maassa on liian aliarvioitu, ja korkeat teknologiat eivät useinkaan ole edullinen paikallisille teollisille.

Eri tyyppisten tequila-valmisteen ominaisuudet

Kuinka monta astetta Tequilassa on tuotannon lopussa riippuu sen tyypistä. Tämä indikaattori vaihtelee 38 - 43%. Mutta mikä vaikuttaa häneen? Käsittele.

On mahdollista erottaa viisi perustyyppiä Tequilaa, jotka tulevat alkoholijuomien markkinoille:

Edellä esitetystä osoittautuu, että tuotanto ei tarjoa tällaista pitkää otetta puurakkeissa, kuten konjakkien luomisessa tai. Tämä johtuu siitä, että ikääntymisen velalla juoma voi menettää linnoituksensa. Siksi, jos lähdetuote sisältää 55 asteen alkoholia, sitten valmis (suodatuksen jälkeen ja laimentamisen jälkeen tislattua vettä) on vähemmän vahva - vain 38 ° - 43 °. Se on viimeinen indikaattori, joka on luonteeltaan vientiä varten, mutta maassa löydät näytteitä linnoituksella jopa 46 °.

Koska intialaiset tekivät ensimmäisen Mescale, paljon aikaa on kulunut, ja tämän prosessin tekniikka on suorittanut erilaisia \u200b\u200bmuutoksia, mutta yksi pysyy ennallaan - tämä on paras alkoholi, joka antoi Meksikon maailmalle.

Kuten näemme, juoma on tehty ilman erityisiä salaisuuksia ja vaikeuksia, mutta koko maapallolla ei ole muuta maata, joka voi toistaa Pohjois-Amerikan Latinalaisen amerikkalaisten saavutuksia, joten jokainen pullo sisältää välttämättä merkintä Hecho en Meksiko etiketti. Matkustaminen tämän upean maan kautta, älä unohda mahdollisuutta kokeilla ainutlaatuista juomaa - et pahoillani.

Tequila (Eng. Tequila)- vahva alkoholijuoma Agavan mehusta, joka on valmistettu Meksikossa.

Meksikonsa itse, tämä juoma on erittäin tärkeä, monet historialliset hetket liittyvät siihen.

Tarina juoda

Agava kasvaa Meksikon alueella yli 9000 vuotta. Muinaisuus kului ruoassa, kun otetaan huomioon hyödyllinen tuote. Aloitimme tuottaa Tequilaa 1500-luvulla. Silloin espanjalaiset valloittajat tulivat Meksikon alueelle. He toivat brandyyn heidän kanssaan, mutta juoma oli erittäin nopea. Jotta ei pysynyt ilman alkoholia, valloittajat alkoivat tehdä juomaa Agavan ytimestä, jota kutsutaan Mescaliksi. Hän on "vanhempi veli" tequila.

1700-luvun alussa sarjan julkaisu alkaa. Juoma moderni muoto ilmestyi 1800-luvun alussa. Hän alkoi tuottaa Guadalajaran Meksikon tilassa. On huomionarvoista, että vuonna 1800 julkaistu useita pulloja säilytetään edelleen. Niitä pidetään harvinaisina ja myydään kaupallisena tuotteena.

Rakenne

Ehkä tequila on kaikkein määrittelemätön juoma, jonka ympärillä on monia myyttejä. Monet, jotka ovat kuulleet kysymyksen, josta he tekevät Tequilaa ajattelematta, he vastaavat siihen kaktukselta. Itse asiassa tämä Spiny-laitoksella ei ole mitään tekemistä juoman tuotannon kanssa. Temppeli on valmistettu agavasta. Ja siellä on yli 100 lajin, mutta juoman valmistukseen ydin on vain Blue Agava (kuvassa).

Meksikolaiset erottavat selvästi Tequilan ja Mescalin. Mutta loput kansat herättävät sekaannusta, joten lausunto herätti, että nämä juomat ovat ehdottomasti samat. Itse asiassa, vaikka yleiset juuret ovat erilaisia \u200b\u200bjuomia. Heillä on muutamia eroja. Kuten jo mainittiin, Tequila tehdään vain Blue Agavasta, viisi tämän laitoksen lajia menee koskemaan. Tequila tislataan kahdesti, Mescal - kerran.

Jotkut eurooppalaiset valmistajat yrittävät tehdä vaikutuksia asiakkaille, lisätä pulloon, jossa on tequila kiirehtiä Caterpillar, joka asuu Agavan lehdissä. Itse asiassa todellinen meksikolainen tequila kaadetaan tyhjään pulloon ilman matoja. Ja eurooppalaiset valmistajat sekavaksi jälleen Tequilasta Mescalemin kanssa. Se on hänessä joskus laittaa vartioita.

Tequilasta humalassa paljon nopeammin kuin vodkasta. Siksi oli myytti, että juomasta ei ole kploa. Itse asiassa monilla ihmisillä ei yksinkertaisesti ole aikaa juoda niin paljon tequisin kploa. Jos sinulla on paljon juomaa, pää ehdottomasti loukkaantuu ja kuivaa suuhun.

Tequilan tyypit

Tequila-asteet vaihtelevat 40: stä 55: een riippuen juoman leikkaamisesta. Tequila on jaettu kahteen luokkaan: tuotetaan 100% agavea ja tuotetaan 51% AGAVA: sta ja 49% muista sokereista.

• hopea Tequila, joka on kaksi kuukautta;
• kultainen, jossa altistuminen on kaksi kuukautta, mutta se on keinotekoisesti sävytetty antamaan samanlaisia \u200b\u200btequilan samankaltaisuuksia;
• lepää, mikä vastaa noin vuodessa;
• säädetään, joka vaihtelee vuodesta kolmeen vuoteen;
• erittäin vuorattu, joka ylittää kolme vuotta.

Yleensä suljinnopeus muuttaa väriä. Tällaisissa tapauksissa juoma joskus sävytetty karamelli antaa sille tummemman värin.

Jokaisella juomalla on ainutlaatuinen maku ja aromi. Uskotaan, että paras tequila, joka oli kestänyt vähintään neljä vuotta. Se on lempeä aromi ja hienostunut maku. Joskus valmistajat sekoitetaan erilaisia \u200b\u200btequilaa uusien epätavallisten yhdistelmien saamiseksi.

Meksikon hallitus valvoo huolellisesti juoman tuotantoa. Tästä syystä Tequilan valmistajien yhdistys ja Tequile asetusneuvosto. He valvovat valmistajia noudattamaan kaikkia lakeja ja sääntöjä. Meksikon hallitus katsoo jopa pullojen merkintöjä. Niiden on sisällettävä tietoa koostumuksesta, lajikosta ja juomageoksesta. Pulloilla laadukkaalla todellisella tequilalla on aina leima, jonka mukaan sen julkaiseminen on Meksikon hallitus sallii. Ei ole yllättävää, että tällaisella tequilan lähestymistavalla pidetään yhtenä korkealaatuisista alkoholijuomista.

Todellinen korkealaatuinen Tequila on melko kallista. Esimerkiksi pullo Tequilaa 1800 kolikerot maksaa 1800 dollaria. Tämä on rakas kollektiivinen tequila, jolla on poikkeuksellinen tuoksu vanilja, mantelit ja melonit. Tietenkään kaikki juomat eivät ole niin kalliita. Löydät Tequilaa hyväksyttävällä hinnalla, joka on useimpien ihmisten käytettävissä. Viime kerralla juoman kysyntä kasvoi joskus, joten juoman hinta kasvaa edelleen.
Tequila - kansallinen meksikolainen juoma, jonka historia ei ole vuosisataa. Tähän mennessä juoma on suosittu ympäri maailmaa, se on rakastettu sekä todellisia gourmeteja että yksinkertaisia \u200b\u200bfaneja hyvää alkoholia.

Miten ja mitä juoda tequilaa?

Tequilalla on useita tapoja. On huomionarvoista, että kotona juoma Meksikossa ei kiinnitä erityistä huomiota tähän näkökohtaan. TEKEL-juoma, koska se on helpompaa. Mutta eurooppalaiset voivat hallita juomaa rituaalilla. Suosituin tapa - kalkki ja suola. Aluksi on pieni ruoanlaitto: kämmenen takapuolella indeksin ja peukalon välillä syövät muutaman pisaran Lyme. Sitten sama paikka on sirottu suolalla. Lähistöllä laittaa palan kalkkia. On tarpeen nuolla suolaa, juoda nopeasti sitä tequilaa ja syödä kalkkia. Jos kalkkia ei ole, voit korvata sen tavanomaisella sitruunalla.

Nuorisolla on hyvin yleinen tapa syödä tequilaa, kuten Tequila Boom. Erityisesti usein sitä käytetään yökerhoissa ja discoissa, kun sinun täytyy nopeasti piristää. Temppeli sekoitetaan tonic (sprite) ja peitä lasi kämmen. Sitten sinun täytyy dramaattisesti osua kova pinta säiliöön. Tällaisesta ravista, cocktail-kiehuu, ja sen on oltava nopeasti juominen.

Joskus tequila juo sen puhtaassa muodossa, juo sitä sitruunan ja tomaattimehun alkuperäisellä cocktaililla lisäämällä chili pippuria.

Usein tequilaa käytetään cocktaileja, kuten Margarita, Sangrita, El Desierto. Se voidaan lisätä kahviin, teeseen, konjakkiin. Siksi on mahdotonta ehdottomasti vastata miten juoda tequilaa kunnolla, kaikki juovat sitä, koska se on kätevämpää.