Kuuluisan lapsuuden juoman resepti tuli meille Venäjän ajoilta. Aluksi koostumus osoittautui erittäin paksuksi, sen pääkomponentit olivat kaura-, ruis- ja vehnäliemet. Tähän mennessä ruoanlaittotekniikka on yksinkertaistunut hieman. Hyytelön keittämiseen käytetään marjoja, hillokkeita ja hilloja, joihin on lisätty erilaisia ​​tärkkelyksiä. Katsotaanpa tarkemmin suosittuja reseptejä.

Yleinen tekniikka hyytelön valmistukseen

1. Juoman valmistuksen pääainesosa on tärkkelys (maissi, riisi tai peruna). Bulkkikoostumuksen ansiosta hyytelö saa tarvittavan tiheyden.
2. Perunatärkkelys, toisin kuin muut, tekee juomasta läpinäkyvämmän. Ensinnäkin, kaada oikea määrä koostumusta pieneen astiaan kylmää vettä.
3. Sekoita huolellisesti ja siivilöi siivilän läpi. Kaada seuraavaksi seos nesteeseen, josta hyytelö valmistetaan. Sekoita massa, saavuta tasaisuus.
4. Hyytelön tiheyttä voidaan muuttaa itse, tämä kriteeri riippuu täysin maustasi. Herkku voidaan sekä juoda että syödä lusikalla jälkiruoaksi.
5. Jotta saat samanlaisen ruuan, sinun on sekoitettava noin 80 gr. tärkkelystä 1 litralla. nesteitä. Nestemäisemmän hyytelön saamiseksi elintarvikelisäaineen määrää kannattaa vähentää 2-3 kertaa.
6. Kun valmistat juomaa, varmista, että hyytelöä ei keiteta pitkään. Muuten tärkkelys muuttuu glukoosiksi ja menettää viskoosiset ominaisuutensa. Optimaalisena ajan juoman viipymiselle katsotaan olevan 25 minuuttia, ei enempää.
7. Huomaa, että hyytelön valmistus on parasta tehdä emaloidussa astiassa; sinun on sekoitettava koostumusta puulusikalla. Tällainen liike välttää seoksen palamisen ja epämiellyttävän hajun.
8. Täydellisen kypsennyksen jälkeen ripottele juoma sokerilla ja laita pala vaahtokarkkia tai marmeladia. Pieni temppu auttaa välttämään kalvon muodostumisen.

Marjakisseli

• perunatärkkelys - 60 gr.
• sokeri - 340 gr.
• juomavesi - 1 l.
• marjat (mikä tahansa) - 450 gr.

1. Jos päätät käyttää tuoreita marjoja, huuhtele ne huolellisesti siivilässä ja taputtele kuivaksi. Poista ylimääräiset oksat, lehdet ja pilaantuneet hedelmät.
2. Yhdistä kidesokeri ja suodatettu vesi emaloidussa astiassa. Laita pannu tuleen, sekoita ajoittain, odota, kunnes koostumus on täysin liuennut.
3. Lisää sen jälkeen siirappiin kylmään veteen laimennettu tärkkelys ja tehosekoittimessa hienonnetut marjat. Sekoita huolellisesti ja keitä hyytelöä noin 25 minuuttia minimilämmöllä. Käytä jäähdytettynä.

Kissel sitruunalla ja hunajalla

• tuore sitruuna - 1 kpl.
• rakesokeri - 85 gr.
• suodatettu vesi - 1,5 l.
• hunaja - 150 gr.
• tärkkelys - 65 gr.

1. Ota erikseen pieni astia kylmällä vedellä. Lisää tärkkelys ja sekoita huolellisesti.
2. Yhdistä sopivaan astiaan 150 gr. hunajaa ja vähän kuumaa vettä. Sekoita. Kaada tarvittava määrä puhdistettua vettä emaloituun astiaan, lisää sokeri- ja hunajaliuos.
3. Lähetä astia liedelle, odota, että se kiehuu. Kaada seuraavaksi tärkkelyksestä oleva neste varovasti joukkoon. Sekoita hyvin.
4. Heti kun koostumus kiehuu, poista pannu polttimesta. Lisää vastapuristettu sitruunamehu, sekoita juomaa, odota sen jäähtymistä.

• puhdistettu vesi - 950 ml.
• tärkkelys - 55 gr.
• mikä tahansa marjahillo - 150 gr.
• sokeri - maun mukaan

1. Yhdistä hillo ja juomavesi emaloidussa kattilassa. Lähetä astia keskilämmölle, keitä seosta noin 10 minuuttia, sekoita ajoittain.
2. Siivilöi koostumus ajan päätyttyä siivilän läpi. Lähetä siirappi takaisin pannulle, lisää veteen laimennettu tärkkelys. Lisää sokeria tarvittaessa.
3. Aseta kattila koostumuksella keskilämmölle, heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, vähennä poltin minimiin. Sekoita koostumusta jatkuvasti, keitä vielä 15 minuuttia.

Kissel herukoilla ja manteleilla

• punaherukka - 200 gr.
• rakesokeri - 250 gr.
• kuoritut mantelit - 240 gr.
• tärkkelys - 95 gr.
• juomavesi - 1,7 l.

1. Huuhtele ja lajittele marjat, anna kuivua. Kiehauta mantelisydämet kiehuvalla vedellä ja kuori ne. Lähetä seuraavaksi pähkinät sokerilla tehosekoittimen kulhoon, lisää 100 ml. vettä.
2. Jauha koostumus homogeeniseksi seokseksi ja siivilöi sitten kaksinkertaisen sideharsokankaan läpi. Tuloksena saat mantelimaitoa. Tämän jälkeen kaada tärkkelys vähitellen nesteeseen jatkuvasti sekoittaen.
3. Lisää marjoja. Kaada jäljelle jäänyt juomavesi emaliastiaan. Laita poltin päälle keskilämmöllä, kunnes se kiehuu.
4. Hauduta vielä 7 minuuttia, sammuta. Älä unohda sekoittaa hyytelöä jatkuvasti. Voidaan syödä kylmänä tai kuumana.

• perunatärkkelys - 35 gr.
• marjakompotti - 1 l.

1. Yhdistä tärkkelys 200 ml:aan. kylmä kompotti, sekoita huolellisesti. Kiehauta loput nesteestä lämmönkestävässä astiassa.
2. Seuraavaksi ala kaataa tärkkelysseosta varovasti päänesteeseen, älä unohda sekoittaa koostumusta jatkuvasti. Odota vielä 5 minuuttia, poista lämmöltä.

Paksu hyytelöjälkiruoka

• hedelmäkompotti - 900 ml.
• marjat (mikä tahansa) - 230 gr.
• tärkkelys - 75 gr.

1. Sekoita 250 ml. kylmää kompottia ja tärkkelystä. Huuhtele marjat, laita tehosekoittimen läpi. Sekoita seuraavaksi muun nesteen kanssa.
2. Lähetä koostumus keittämään emaloituun astiaan. Kun kompotti kiehuu, kaada siihen hitaasti tärkkelysseos koko ajan sekoittaen.
3. Hauduta koostumusta miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia. Kaada hyytelö muotteihin, laita viileään paikkaan. Tarjoile kerman kanssa.

Maitopohjainen kissel mansikoiden kanssa

• kananmuna - 1 kpl.
• maito - 1 l.
• vanilliini - veitsen kärjessä
• tärkkelys - 55 gr.
• sokeri - maun mukaan
• tuoreet mansikat - 250 gr.

1. Huuhtele mansikat huolellisesti, poista kannat ja taputtele kuivaksi. Seuraavaksi marjat on pudotettava tehosekoittimen läpi. Purista tuloksena oleva sose kaksinkertaiseen sameusliinaan.
2. Yhdistä muna, sokeri, vanilliini ja mansikkapuuro emalissa kattilassa. Kaada 750 ml. maito, sekoita huolellisesti ja lähetä keskilämmölle.
3. Sekoita samanaikaisesti tärkkelys muun kylmän maidon kanssa. Kuumenna massa liedellä kiehuvaksi, vähennä pienelle tulelle. Samanaikaisesti älä unohda sekoittaa koostumusta jatkuvasti puisella lastalla.
4. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lisää tärkkelyksen ja maidon seos varovasti nesteeseen. Sekoita hyytelö huolellisesti, odota 3-4 minuuttia, poista lämmöltä.

Kissel kurpitsasta

• maito - 1 l.
• kurpitsan massa - 320 gr.
• tärkkelys - 60 gr.
• kuoritut saksanpähkinät - 8 kpl.
• karpalot - koristeluun
• rakesokeri - 90 gr.

1. Pilko kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Lähetä kypsymään noin puoli tuntia, kunnes se on täysin kypsä. Seuraavaksi jauha vihannekset hienon siivilän läpi.
2. Kaada 800 ml. maito emaliastiaan, odota, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Yhdistä kurpitsapuuro kuumaan nesteeseen ja sokeriin.
3. Laimenna samalla perunatärkkelys 200 ml:aan. viileää maitoa. Kaada koostumus yhteiseen astiaan, kiehauta miedolla lämmöllä. Keitä 10 minuuttia hyytelöä jatkuvasti sekoittaen.
4. Juoman valmistuksen jälkeen kaada koostumus mukeihin, hienonna pähkinä. Ripottele hyytelö koostumuksella, lisää muutama karpalo.

• musta leipä - 40 gr.
• maito - 1 l.
• kaurapuuro - 450 gr.
• hunaja - 65 gr.

1. Yhdistä illalla maito, kaurapuuro ja musta leipä. Ota viipale heräämisen jälkeen. Jauha hiutaleet hienon siivilän läpi sopivaan astiaan.
2. Ulostulossa saat kauramaitoa, lisää siihen vedellä laimennettua tärkkelystä. Lähetä koostumus liesille. Käännä poltin minimiin.
3. Lisää vähitellen hunajaa ja sekoita huolellisesti, kunnes se kiehuu. Ota seuraavaksi hyytelö pois liedeltä, anna jäähtyä ja käytä.

1. Maun parantamiseksi tärkkelyksen ja veden seokseen lisätään muutama gramma sitruunahappoa. Kun alat keittää pääseosta, kaada koostumus tavalliseen tapaan ja sekoita huolellisesti.
2. Voit parantaa juoman aromia lisäämällä hyytelöön minkä tahansa sitrushedelmän kuorta. Älä pelkää kokeilla erilaisia ​​mausteita.
3. Jos päätät keittää hyytelöä maidossa herkän maun saavuttamiseksi, kokit suosittelevat maissitärkkelyksen lisäämistä perunatärkkelyksen sijaan. Se on hieman vaikeampi löytää, koostumus maksaa enemmän kuin tavallinen jauhe.
4. Jos päätät tehdä hyytelöstä täysimittaisen jälkiruoan, jota voidaan syödä lusikalla, kuuma koostumus on kaadettava esikäsiteltyihin muotoihin. Esikostuta astiat ja ripottele päälle hieman sokeria. Voit siis laittaa sen helposti tasaiselle lautaselle ja koristella maun mukaan.
5. Kun tärkkelystä sekoitetaan päämassaan, se on kaadettava hitaasti ja kattilan reunaa pitkin. Tällaiset manipulaatiot auttavat välttämään kyhmyjen esiintymistä. Muun muassa, jos haluat saada täsmälleen jälkiruoan, sinun on kypsennettävä se vain miedolla lämmöllä alusta loppuun.
6. Nestemäinen hyytelö saadaan, kun koostumus on juuri alkamassa kiehua. Riittää, kun odotat vielä pari minuuttia ja sammutat liesi. Sinun on valmistettava juoma emalipannussa ja sekoitettava jatkuvasti puisella lastalla. Näin vältyt metallilaitteiden epämiellyttäviltä hajuilta.

Ilahduta kotitalouttasi erilaisilla hyytelövaihtoehdoilla. Valmista perinteinen juoma ja kokeile myös muita juomavaihtoehtoja. Löydä täydellinen reseptisi ja tee siitä perheen herkku.

Video: kuinka keittää hyytelöä jäädytetyistä marjoista

Väkevöity hedelmä- ja marjajuoma on koostumukseltaan erinomainen gastriittien ruokavalioon. Kissel normalisoi suoliston motiliteettia häiriöissä, sillä on vahvistava vaikutus koko kehoon.

Sen käyttö on erittäin hyödyllistä ihmisille, jotka seuraavat painoa, tyhjään vatsaan juotu juoma minimoi ylensyömisen seuraukset ja poistaa raskauden tunteen.

Hyytelön säännöllinen käyttö aamuisin vaikuttaa positiivisesti ihmisen hyvinvointiin koko päivän ajan. Paksu koostumus parantaa kehon aineenvaihduntaprosessien toimintaa, aktivoi munuaisjärjestelmän normaalia toimintaa.

Ruoan hyödylliset ominaisuudet riippuvat suoraan valmistukseen osallistuvista ainesosista.

Kuinka keittää hyytelöä

Kun aloitat ruoanlaiton, sinun on tiedettävä tarkasti valmistuksen ominaisuudet ja ruoan muodostavien ainesosien suhteet. Kun valitset sakeuttajaa, päätä etukäteen valmiin ruuan konsistenssi ja päätarkoitus.

Riisitärkkelystä käytetään pääasiassa kastikkeiden sakeuttamisaineena, valmiista juomasta sen lisäyksenä tulee mahdottoman sameaa. Lisäksi riisin viskositeetti häiritsee pääainesosan maun.

Maissitärkkelys ei myöskään anna haluttua läpinäkyvyyttä, mutta antaa lautaselle pehmeän koostumuksen. Ihanteellinen maidolle ja kaurahiutaleelle.

Vehnätärkkelystä käytetään teollisuudessa makkaroiden ja leipätuotteiden valmistukseen. Ainesosan hankinta pieninä annoksina kotikäyttöön on käytännössä mahdotonta.

Perunatärkkelyksellä on kotikäyttöön tarvittavat ominaisuudet. Sen koostumuksen ansiosta voit vaihdella valmiin ruuan konsistenssia, mikä antaa tuotteelle läpinäkyvän ilmeen säilyttäen samalla pääainesosan luonnollisen maun.

Kuumana päivänä nestemäinen hyytelö sammuttaa janon hyvin. Kuinka paljon nestettä tarvitset sen valmistamiseen? Nestemäinen keite valmistetaan nopeudella kaksi ruokalusikallista tärkkelystä litraa nestettä kohti. Erillisenä jälkiruokana voit tarjoilla paksumman juoman, jonka valmistukseen tarvitaan 4-4,5 ruokalusikallista sakeuttamisainetta samalle nestemäärälle.

Ennen kuumaan liemeen lisäämistä tärkkelys on suositeltavaa laimentaa 100 ml:aan kylmää mehua, jotta valmiissa juomassa ei muodostu kokkareita. Haluttu konsistenssi on helppo valmistaa kaatamalla tärkkelysseos ohuena nauhana, sammuttamalla lämpö välittömästi täydellisen liukenemisen jälkeen.

Juoman keittämistä yli minuutin ajan ei suositella, koska tärkkelyksellä on taipumus nesteytyä pitkäaikaisessa kuumuudessa. Kun lisäät astiaan, sekoita jatkuvasti, sillä raskailla tärkkelyshiukkasilla on tapana laskeutua astian pohjalle.

Keitä keite ennen tärkkelystiivisteen lisäämistä käytettyjen ainesosien lämpöstabiilisuudesta riippuen. Höyrytä hyytelöä hitaasta keittimessä noin 10 minuuttia ja vaadi sitten avaamatta astioita vielä 30 minuuttia.

Ruoan valmistukseen on suositeltavaa käyttää emaloituja astioita, kisselin keittäminen alumiinisäiliössä ei ole toivottavaa, koska marjojen ja hedelmien orgaanisen hapon vuorovaikutus astian seinämien kanssa voi antaa astialle metallisen maun.

Valmistuotetta on parempi säilyttää enintään kaksi päivää pakkasessa. Huoneenlämpötila auttaa ohentamaan liemen koostumusta, joten astia on jäähdytettävä nopeasti. Päälle ripotteleva tomusokeri estää kalvon muodostumisen pinnalle.

Paksujen juomien reseptit

Pakkauksesta

Tarvitset:

• Kissel-briketti 250 g;
• Kiehuva vesi - 200 g;
• Juokseva vesi - 1000 g.

1. Murskaa briketti jauheeksi. Laimenna yhdellä lasillisella keitettyä nestettä emaloidussa kulhossa ilman kokkareita.
2. Kaada vesi kattilaan ja anna kiehua.
3. Kaada valmistettu tiivistetty seos säiliöön jatkuvasti sekoittaen, kiehauta.

jauheesta

Välttämätön:

• 1 pakkaus hyytelöjauhetta;
• Sokeri - 1 tl;
• Kiehuvaa vettä - 200 ml.

1. Kuumenna valmistettu määrä nestettä kiehuvaksi.
2. Kaada pakkauksen sisältö kuppiin, lisää kidesokeri, sekoita.
3. Kaada kiehuva vesi ainesten päälle samalla hyvin sekoittaen.

Marjoista ja tärkkelyksestä

• Tuoreet marjat - 300 g;
• Puhdistettu vesi - 1000 ml;
• Sokerihiekka - 3 rkl. l;
• Perunatärkkelys - 2,5 tl

1. Lajittele marjat, poista siemenet, purista siivilän läpi. Erottele mehu marjamassasta. Laimenna sakeutusaine erillisessä kupissa kylmällä vedellä.
2. Kaada puristettu seos vedellä, kiehauta, keitä noin minuutti, siivilöi erilliseen kulhoon.
3. Lisää liemeen sokeri, laimennettu tärkkelys. Kaada keittämisen jälkeen jäljellä oleva marjamehu, sekoita.

Voit oppia lisää hyytelön keittämisestä marjoista videosta.

Pakastetuista marjoista

• Jäädytetyt marjat - 500 g;
• Puhdistettu vesi - 1000 ml;
• Sokeri - 3,5 rkl. l;
• Perunatärkkelys - 3 tl

1. Sulata marjat huoneenlämmössä siivilässä. Kerää tippunut mehu.
2. Poista siemenet, jauha marjamassa siivilän läpi.
3. Lisää vesimassaan, anna kiehua.
4. Laimenna tärkkelys kylmällä vedellä, sekoita huolellisesti, jotta vältytään kokkareista
5. Siivilöi marjaliemi, lisää ohuena nauhana laimennettu tärkkelys ja marjamehu, keitä uudelleen.
6. Kahden minuutin kuluttua kiehumishetkestä, aseta valmis ruokalaji sivuun jäähtymään.

Tärkkelyksestä ja hillosta

• Hillo - 1200 ml;
• Puhdistettu vesi - 1000 ml;
• perunatärkkelys - 2,5 tl;
• Sitruunahappo - hyppysellinen;
• Sokeri - 3 rkl. l.

1. Sekoita hillo ja vesi kattilassa, kiehauta.
2. Siivilöi jäähtynyt juoma siivilän läpi, lisää kuivat aineet.
3. Kaada kylmään nesteeseen laimennettu tärkkelystiiviste liemeen, kiehauta koko ajan sekoittaen.

kaurapuuro hyytelö

1. vaihtoehto

• Kaurapuuro - 1 rkl;
• Lämmin keitetty vesi - 1 l.

1. Kaada vesi kaurapuurojen päälle.
2. Anna seistä päivä lämmössä käymistä varten.
3. Siivilöi liemi, sekoita huolellisesti, kiehauta.
4. Tarjoile maidon tai auringonkukkaöljyn kanssa.

Ruokavaliossa kaurapuuro voidaan korvata viljalla. Valmistustekniikka pysyy ennallaan.

2. vaihtoehto

• Rouheet "Hercules" - 60 g;
• Puhdistettu vesi - 250 ml;
• Maito - 200 ml;
• Voita, sokeria maun mukaan.

1. Kaada kaurapuuro lämpimällä vedellä, anna turvota.
2. Siivilöi massa, purista se käsin, jätä valunut neste erilliseen kulhoon.
3. Lisää kidesokeri kaurapuuronesteeseen jatkuvasti sekoittaen, keitä miedolla lämmöllä paksuksi.
4. Ennen tarjoilua lisää pala voita.

Laita osa jääkaappiin hyytymään ja leikkaa sitten paloiksi. Tarjoile maidon kera, kaadettuasi jälkiruoka marjahillolla.

1. Kuumenna maito kiehuvaksi alumiinikattilassa. Anna jäähtyä. Valmista etukäteen kattilasta keskeneräinen kuppi maitoa.
2. Sekoita kidesokeria maitoon, laimenna tietty määrä tärkkelystä kupilliseen maitoa.
3. Laita maito tuleen, lisää tärkkelysmaito, sekoita lusikalla kiehuvaksi, keitä 5-10 minuuttia. Kun otat lämmöltä, lisää ripaus vaniljaa.

Kuivatuista hedelmistä (väkevöity juoma lapsille)

• Kuivatut omenaviipaleet, päärynät - 50 g kukin;
• Rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit - 30 g kukin;
• Vesi - 500 ml;
• Hunaja - 1 rkl. l.;
• Perunatärkkelys - 8 g.

1. Huuhtele ainekset huolellisesti, kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia, huuhtele, kaada uudelleen kiehuvaa nestettä, keitä liemi.
2. Liuota tärkkelys ja hunaja 30 grammaan kylmää keitettyä vettä.
3. Lisää tärkkelysseos hedelmäliemeen, keitä noin minuutin ajan.
4. Jäähdytä, tarjoile lämpimänä.

Suklaasta

1. Kaada maito emaliastiaan, kiehauta.
2. Kaada kulhoon erikseen pari ruokalusikallista maitoa, laimenna kaakao ja sokeri homogeeniseksi seokseksi.
3. Liuota tärkkelys nesteeseen.
4. Lisää suklaaseos maidon joukkoon ohuena nauhana, kiehauta.
5. Kaada miedolla lämmöllä tärkkelysseos juomaan koko ajan puulusikalla sekoittaen.
6. Aseta juoma sivuun, kun pinnalle ilmestyy kuplia.

Kuinka keittää nestemäistä hyytelöä lapsille

Nestemäinen hyytelö on erittäin hyödyllinen normalisoimaan lapsen kehon ruoansulatusta vuoden elämän jälkeen. Vauvoille paksumpi juoma ei sovi, koska liemi on koostumuksensa vuoksi vaikea sietää heikon mahan kanssa.

Juoman valmistamiseksi lapselle on parempi ottaa luonnollisia mehuja ja hypoallergeenisia marjoja. Tärkkelys tällaista keittämistä varten vaatii kohtalaisen määrän, jopa 2 ruokalusikallista litraa nestettä kohti. Sokeri on suositeltavaa sekoittaa tärkkelysseokseen ja lisätä sitten kiehuvaan marja- tai hedelmänesteeseen. Kaada suurin osa hedelmämehusta juuri ennen sakeuttamisaineen lisäämistä - tämä toimenpide maksimoi vitamiinien säilymisen lämpökäsittelyn aikana.

Kevyt hyytelöjälkiruoka on hyvin yksinkertainen ja taloudellinen sekä kypsennysajan että ainesosien lukumäärän suhteen. Erinomainen vaihtoehto kaupasta ostetuille juomille - kotitekoinen hyytelö, jolla on miellyttävä maku ja hyödylliset ominaisuudet, kotitekoisen hyytelön pääominaisuus on sen luonnollisuus.

Kissel on herkullinen, ravitseva juoma, jolla on monia ihailijoita. Se on täynnä vitamiineja ja erittäin terveellistä, joten se on muuttumaton osa lasten ruokalistaa. Kesällä keitämme sen yleensä tuoreilla marjoilla. Talven alkaessa käytetään pakastettuja marjoja ja hedelmiä, jotka on korjattu aiemmin kesäkaudella.

Monet "Suosittu terveydestä" -sivuston vierailijat ovat kiinnostuneita: hyytelö pakastemarjoista ja tärkkelyksestä - kuinka keittää lasta? Katsotaanpa yksinkertaisia ​​reseptejä terveellisen juoman valmistamiseksi:

Muutamia ruoanlaittovinkkejä

On parempi sulattaa käyttämäsi marjat, sitten pyyhkiä ne, laittaa ne sideharsoon ja puristaa irti ja poistaa kakku. Sitten saat homogeenisen, pehmeän koostumuksen ilman tarpeettomia kovia sulkeumia. Vauvan juoman kannalta tämä on erittäin tärkeää.

Ota sokeria mielesi mukaan. Luonnollisesti enemmän sokeria tarkoittaa makeampaa juomaa.

Hyytelön tiheys riippuu tärkkelyksen määrästä. Valitse siksi vaihtoehto, josta lapsesi pitävät eniten. Käytä yleensä 2 ruokalusikallista tärkkelystä litrassa vettä. Jos haluat keittää marjoista paksun hyytelön, lisää 4 ruokalusikallista kypsennyksen aikana.

Mistä marjoista keittää hyytelö tärkkelyksellä lapselle? Valitse marjat, joilla on voimakkain maku ja aromi. Esimerkiksi kirsikoista valmistettu hyytelö on aina herkullista, ja kirsikoista se on tuoretta. Makua voidaan korjata sitruunahapolla, mutta tätä vaihtoehtoa ei voida hyväksyä lastenruoalle.

Siksi on parempi keittää lapselle mustaherukoita, mansikoita, vadelmia, mustikoita, karpaloita jne. Jos sinulla on useita lajikkeita, voit yhdistää ne - hapan ja makea.

Joten kuinka keittää hyytelöä lapselle? Harkitse muutamia reseptejä:

Mustaherukasta

Tämä upea marja on vitamiinien varasto. Erityisesti se sisältää paljon C-vitamiinia. Se on yksinkertaisesti välttämätöntä talvella, kun on vilustumisen aika. Ja nämä sairaudet, kuten tiedät, ovat kaikkein herkimpiä pienille lapsille. Mustaherukkahyytelö auttaa tukemaan lapsen kehoa, lisäämään vastustuskykyä.

Ruoanlaittoon tarve: puoli lasillista pakasteherukoita (noin 100 g) - 1,5 litraa vettä, 1 rkl tärkkelystä. Jos haluat paksumman juoman, ota 2 ruokalusikallista tärkkelystä. Laita sokeria maun mukaan (voit korvata sen fruktoosilla).

Ruoanlaitto:

Aiemmin sulatetut marjat pyyhi siivilän läpi ja purista juustokankaan läpi. Hävitä kakku ja laita jäljellä oleva marjamassa keitettyyn veteen. Kun se kiehuu uudelleen, poista se lämmöltä.

Liuota nyt tärkkelys lasilliseen kylmää vettä, kaada liuos kattilaan hyytelön kanssa ohuena nauhana sekoittaen jatkuvasti lusikalla, jotta kokkareita ei muodostu.

Laita se taas tuleen. Kun se kiehuu, sammuta liesi. Pitkä keittäminen tuhoaa vitamiinit, eikä juomasta ole juurikaan hyötyä.

Lisää nyt sokeri ja sekoita. Ripottele ripaus sokeria hyytelön pinnalle estääksesi kuoren muodostumista. Kun se jäähtyy, voit antaa lapsellesi puuroa, pannukakkuja tai herkullisia juustokakkuja.

karpaloista

Tämä makeahapan marja on todella maukas lääke. Se on erittäin hyödyllinen ja toimii erinomaisena keinona ehkäistä ja hoitaa vilustumista ja flunssaa. Lisäksi karpalot sopivat ihanteellisesti hyytelöön, koska niillä on kirkas, täyteläinen maku.

Ruoanlaittoon tarve: per 100 g pakastemarjoja - 1,5 litraa vettä, 1 rkl tärkkelystä, sokeri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Voit keittää hyytelöä, aivan kuten me keitimme herukoista. Ja voit käyttää toista menetelmää. Valitse, mikä sopii sinulle parhaiten. Joka tapauksessa siitä tulee erittäin maukasta.

Joten sulata karpalot, työnnä niitä puisella työntimellä homogeeniseksi massaksi. Purista mehu sideharsolla, aseta se sivuun hetkeksi. Kasta kakku kattilaan kiehuvaan veteen, keitä muutama minuutti, poista lämmöltä.

Kun se on hieman jäähtynyt, siivilöi. Kaada läpinäkyvään (jo ilman kakkua) kompottiin ohuena virtana viileää vettä liuenneen tärkkelyksen kanssa (ota 1 lasillinen vettä). Sekoita kaatamisen aikana jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.

Kiehauta uudelleen, lisää oikea määrä sokeria, kaada loput mehusta. Sekoita ja poista lämmöltä. Terveellinen juoma lapsellesi on valmis.

Mustikoista

Erittäin maukas, runsas, miellyttävä hapan maku, kaunis ulkonäkö ja erittäin terve mustikkahyytelö, lapset juovat suurella mielenkiinnolla. Lisäksi se tuo huomattavia etuja kasvavalle elimistölle, sillä metsämustikat ovat erittäin terveellisiä marjoja.

MEILLE tarve: per 100 g pakastemarjoja - 1-1,5 litraa vettä, 1-2 ruokalusikallista tärkkelystä (riippuen kuinka paksua haluat saada), sokeri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Muista marjat huhmareella, laita kattilaan, kaada kylmää vettä, keitä. Lisää nyt sokeri, keitä uudelleen ja ota heti pois liedeltä.

Kun se on hieman jäähtynyt, siivilöi. Purista marjat sideharsoläpän läpi, laita takaisin kattilaan. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, vähennä lämpöä pienimmälle.

Laimenna tärkkelys kylmällä vedellä (1 kuppi), kaada liuos ohuena nauhana kattilaan, jossa on kiehuvaa kompottia, jatkuvasti sekoittaen, jotta valmiista hyytelöstä tulee ilman kokkareita. Sekoita hyvin ja poista heti lämmöltä. Kun se jäähtyy, voit antaa sen lapselle.
Kissel monitoimikeittimestä

Tässä upeassa kattilassa keitetyllä kisselillä on ihanteellinen, täyteläinen maku ja aromi. Ja mikä tärkeintä, se säilyttää suurimman osan marjojen sisältämistä ravintoaineista. Näin valmistat sen:

Ota 2 litraa vettä varten vajaa lasillinen jäädytettyjen vadelmien, herukoiden ja mansikoiden seosta (et voi sulattaa ensin). Sokerin määrä on sinun.

Ruoanlaitto:

Laita marjat multicooker-kulhoon, lisää oikea määrä vettä, laita sokeri. Kytke laite päälle 15 minuutiksi asettamalla "höyrytys" -tilaan.

Kun merkkiääni kuuluu, avaa kulho, kaada tärkkelysliuos - 1 kuppi vettä ja 2-3 ruokalusikallista tärkkelystä. Sekoita hyvin. Kytke "Lämmitys"-tila päälle. Heti kun se alkaa kiehua, sammuta laite.

Lopuksi on todettava, että tärkkelyksen ja pakastemarjojen sisältävä hyytelö ei ole millään tavalla huonompi kuin tuoreena valmistettu juoma. Se ei ole vähemmän hyödyllinen, sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita, jotka ovat välttämättömiä lasten ja aikuisten terveyden ylläpitämiseksi.

Joten muista valmistaa tämä upea juoma reseptiemme mukaan. Otamme niistä erittäin mielellämme palautetta vastaan, ja odotamme myös "allekirjoitus" hyytelöreseptejänne. Voit kirjoittaa ne tähän alle, palautelaatikkoon. Kiitos etukäteen!

Kissel on perinteinen venäläinen juoma. Aikaisemmin se valmistettiin erittäin paksuna ja perustui vehnä-, kaura- ja ruisliemiin. Tällä hetkellä sen valmistukseen käytetään useimmiten tärkkelystä (perunaa tai maissia). Kissel voidaan valmistaa hedelmistä tai marjoista. Käytä ruoanlaittoon kuivattuja, tuoreita tai pakastettuja aineksia.

Kuinka keittää hyytelöä tärkkelyksestä?

Yhdiste:

• Vesi - 1 l
• Perunatärkkelys - 1-4 rkl.
• Sokeri - ½ rkl.
• Kirsikka - 200 g

Ruoanlaitto:

1. Hyytelön paksuus riippuu siitä, kuinka paljon tärkkelystä lisäät. Joten esimerkiksi nestemäisen hyytelön saamiseksi 1-2 rkl riittää. 1 litralle vettä. Jos haluat tehdä paksumman juoman, laita 4 ruokalusikallista tärkkelystä 1 litraan vettä.
2. Jos sinulla on pakastekirsikoita, sulata ne. Ripottele päälle sokeria ja jätä 1 tunti, jotta siitä vapautuu enemmän mehua. Siivilöi kirsikkamehu. Kaada vesi kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Kaada kirsikat pannulle ja keitä 5-7 minuuttia.
3. Liuota tärkkelys kylmään veteen. Kaada kirsikkamehu kattilaan. Lisää kiehuvaan hillokseen ohuena nauhana tärkkelystä sisältävää vettä sekoittaen kattilassa olevaa nestettä voimakkaasti. Tämä on välttämätöntä, jotta hyytelö muodostuu ilman kokkareita. Sekoita hyytelöä, kunnes se kiehuu, ja sammuta sitten lämpö.

Kissel hillosta ja tärkkelyksestä: resepti

Yhdiste:

• Vesi - 2 l
• Tärkkelys - 3 ruokalusikallista
• Vadelmahillo - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Ennen hyytelön keittämistä sinun tulee valmistaa hillo. Ota kulho, peitä se päälle kaksinkertaisella kerroksella sideharsoa. Levitä vadelmahilloa varovasti juustokankaalle pitäen kiinni siitä, ettei se roikkua. Purista hillo pois. Heitä pois sideharsoon jääneet jyvät.
2. Laimenna tärkkelys kylmään veteen ja anna turvota. Kaada vesi kattilaan, laita se tuleen ja kiehauta.
3. Kaada varovasti vadelmahilloa kiehuvaan veteen ja 5 minuutin kuluttua tärkkelystä ohuena nauhana. Muista sekoittaa jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.
4. Kiehumisen jälkeen ota hyytelö pois lämmöltä ja jäähdytä.

Kissel marjoista ja tärkkelyksestä: kuinka kokata?

Yhdiste:

• Vesi - 3 l
• Punaherukka - 150 g
• Puolukka - 150 g
• Karpalot - 150 g
• Sokeri - 150 g
• Perunatärkkelys - 4-5 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Valmista ensin marjat. Laita karpalot, puolukat ja punaherukat siivilään ja huuhtele hyvin. Jos käytät pakastemarjoja, ota ne pakastimesta ja jätä puoleksi tunniksi huoneenlämpöön.
2. Jauha sen jälkeen marjat siivilän läpi ja laita syntynyt mehu sivuun. Kaada itse marjat kiehuvalla vedellä ja laita keskilämmölle. Keitä keittoa 20 minuuttia, jäähdytä ja siivilöi. Purista marjakakku ja heitä se pois ja kaada liemi puhtaaseen kulhoon.
3. Laita marjamehu tuleen ja kiehauta. Lisää sokeri vähitellen ja sekoita kaikki hyvin, kunnes se on täysin liuennut.
4. Laimenna perunatärkkelys marjojen keittoon, sekoita huolellisesti ja kaada hitaasti keitettyyn mehuun. Keitä juomaa vielä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
5. Nosta hyytelö liedeltä ja anna jäähtyä. Kaada valmis juoma lasiin ja tarjoile.

Kissel kurpitsasta ja tärkkelyksestä: resepti

Yhdiste:

• Vesi - 1 l
• Kurpitsa - 300 g
• Omenat - 3 kpl.
• Sokeri - 3 ruokalusikallista
• Perunatärkkelys - 3 rkl.
• Sitruunamehu - ½ tl

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kurpitsa ja omenat kuutioiksi. Kaada vesi kattilaan, laita ainekset, keitä pehmeiksi. Kaada vähän lientä pois, liuota siihen tärkkelys. Sekoita kurpitsa ja omenat tehosekoittimessa, lisää loppu liemi ja sokeri.
2. Laita saatu massa tuleen, keitä. Kaada joukkoon tärkkelysliuos ja sitruunamehu. Kiehauta uudelleen ja poista hyytelö lämmöltä. Tarjoa kurpitsa-omenahyytelö jäähtyneenä.

Päärynäkisseli kermalla

Yhdiste:

• Päärynäkompotti - 1 l
• Tärkkelys - 2 rkl.
• Kerma 35% - 150 ml
• Vesi - 1 rkl.
• Vanilliini - 1 tl
• Sokeri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Poista päärynät hillotölkistä, hienonna ne ja siirrä kulhoon. Liuota tärkkelys lasilliseen kylmää vettä. Lisää seos hillokkeen joukkoon, sekoita ja kaada pieneen kattilaan.
2. Laita kompottikannu keskilämmölle ja kiehauta. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä hyytelö huoneenlämpötilaan. Laita jäähtynyt juoma jääkaappiin 20 minuutiksi.
3. Vatkaa kerma vaniljan kanssa paksuksi smetanaksi. Sekoita jäähtynyt hyytelö, kermavaahto ja hienonnetut päärynät. Sekoita kaikki huolellisesti, kaada lasiin ja tarjoile.

Kissel on maukas, terveellinen ja ravitseva juoma. Nykyään se on suosittu paitsi Venäjällä, myös monissa Euroopan maissa. Kissel on erityisen hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät korkeasta happamuudesta. Ihmeominaisuuksiensa ansiosta se peittää mahalaukun ja suoliston, ehkäisee maha-suolikanavan sairauksien kehittymistä ja on erinomainen dysbakterioosin ehkäisy.

Hedelmä- ja marjahyytelö ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös uskomattoman terveellinen juoma. Sitä suositellaan käytettäväksi gastriittista ja mahahaavasta kärsiville. Se valmistetaan useiden eri reseptien mukaan, joista mielenkiintoisin kuvataan tämän päivän artikkelissa.

Hyytelön pohjana käytetään yleensä pakastettuja tai tuoreita marjoja. Ennen prosessin aloittamista ne lajitellaan ja vapautetaan luista. Tällä tavalla valmistetut marjat kaadetaan vedellä, keitetään ja suodatetaan. Halutun koostumuksen saavuttamiseksi juomaan lisätään peruna- tai maissitärkkelystä. Se liuotetaan pieneen määrään kylmää vettä, kaadetaan yhteiseen pannuun ja keitetään kypsiksi. Yleensä lisätään 1,5-2 ruokalusikallista tärkkelystä litraa nestettä kohti. Se on laimennettava siirapin valmistuksen aikana. Jos teet tämän etukäteen, tärkkelys laskeutuu astian pohjalle.

Jotkut kotiäidit korvaavat marjat kotitekoisilla hedelmähillokkeilla tai hillolla. Tästä syystä valmiin juoman maku ei huonone. Lisää makua varten marjahyytelön perusreseptiä täydennetään kanelilla, vaniljalla tai millä tahansa esanssilla. Yksinomaan aikuisille tarkoitettuun juomaan voit lisätä hieman konjakkia tai viinaa. Liian makeista marjoista keitettyyn hyytelöön voi laittaa reilusti sitruunahappoa. Se antaa sokeripitoiselle juomalle miellyttävän tuoreuden.

Jos valmistat hyytelöä jäädytetyistä marjoista, ei ole toivottavaa altistaa sitä pitkäaikaiselle keittämiselle. Tässä tilanteessa voit sammuttaa tulen muutaman minuutin kuluttua tärkkelyksen lisäämisestä. Muuten juoma osoittautuu liian nestemäiseksi. Kalvon muodostumisen estämiseksi sen pintaan sirotellaan sokeria tai jauhetta.

Mitä tulee tarjoiluun, on suositeltavaa kaataa paksu hyytelö ei tavallisiin lasiin, vaan erityisiin kulhoihin. Tuoreita marjoja voi käyttää koristeena. Nestemäinen juoma tarjoillaan kauniissa kupeissa, joiden reunat oli etukäteen kostutettu vedellä ja ripottu huolellisesti sokerilla.

Kirsikka variantti

Tietysti on parempi valmistaa tällainen juoma hedelmäkauden keskellä. Mutta jos haluat tehdä sen talvella, voit käyttää pakastemarjoja. Tällä juomalla on erinomainen maku ja se muistuttaa lämpimästä kesästä. Kirsikkahyytelön keittämiseksi kotona tarvitset yksinkertaisen joukon ainesosia. Keittiössäsi tulee olla:

• 7-8 ruokalusikallista sokeria.
• Pari lasillista pakastekirsikoita.
• 3-4 ruokalusikallista tärkkelystä.
• Litra suodatettua vettä.

Jaksotus

Ennen kuin keität hyytelön pakastemarjoista, sinun on odotettava, kunnes hedelmät sulavat. Sen jälkeen ne heitetään siivilään ja pestään viileässä vedessä. Tarvittaessa kirsikat vapautetaan kivistä. Tällä tavalla valmistetut marjat kaadetaan kylmällä vedellä ja lähetetään tuleen. Kun neste kiehuu, siihen lisätään sokeria ja keitetään viisi minuuttia.

Sillä välin voit tehdä tärkkelystä. Neljä ruokalusikallista tätä ainesosaa liuotetaan puoleen lasilliseen kylmää keitettyä vettä, sekoitetaan hyvin, kunnes pienimmät kokkareet häviävät, ja kaadetaan tulevaan marjahyytelöön ohuena virrana, jonka resepti tulee ehdottomasti ottamaan paikkansa henkilökohtaisessa keittokirjassasi. Saostunut juoma kiehautetaan uudelleen ja kirjaimellisesti minuutin kuluttua se poistetaan polttimesta. Jotta hyytelön pinnalle ei muodostu paksua kalvoa, sitä on sekoitettava säännöllisesti. Se tarjoillaan jäähdytettynä. Haluttaessa juoma koristellaan tuoreilla marjoilla.

Variantti mansikoilla

Tämä on yksi suosituimmista marjoista leveysasteillamme. Satovuonna niitä on niin paljon, että mansikoita ei voi vain syödä runsaasti, vaan myös pakastaa ne talveksi. Tällaisista kotitekoisista valmisteista saadaan herkullisia ja tuoksuvia juomia. Tämä yksinkertainen mansikkahyytelöresepti sisältää vähimmäismäärän ainesosien käytön. Tässä tapauksessa sinulla pitäisi olla käsillä:

• 6 ruokalusikallista kidesokeria.
• Puoli kiloa pakastemansikoita.
• Pari täyttä ruokalusikallista tärkkelystä.
• 2 litraa suodatettua vettä.

Prosessin kuvaus

Ennen kuin keität hyytelön pakastemansikoista, sinun ei tarvitse odottaa niiden sulamista. Hedelmät upotetaan välittömästi kiehuvaan makeutettuun veteen. Heti kun kuplia ilmaantuu uudelleen pannun pinnalle, mansikat poistetaan siirapista ja lämpöä vähennetään.

Itse marjat laitetaan tehosekoittimeen ja murskataan tasaiseksi soseeksi. Sen jälkeen on aika työstää tärkkelystä. Se liuotetaan pieneen määrään laskeutunutta vettä ja kaadetaan ohuena virtana kiehuvaan siirappiin. Sinne lähetetään myös mansikkasosetta. Melkein valmis marjahyytelö, jonka resepti on erittäin yksinkertainen, sekoitetaan perusteellisesti, kiehautetaan ja poistetaan liedeltä. Se tarjoillaan jäähdytettynä. Niille, jotka eivät pidä liian makeista juomista, suosittelemme lisäämään pannulle hieman sitruunahappoa. Se antaa mansikkahyytelölle epätavallisen miellyttävän jälkimaun.

Variantti karpaloilla ja karpaloilla

Tämä vitamiinijuoma on helppo valmistaa kotona. Kisselillä, joka on valmistettu alla kuvatun tekniikan mukaisesti, on kevyt makea-hapan maku ja miellyttävä aromi. Sen valmistukseen tarvitset:

• Puoli lasillista karpaloa ja puolukkaa.
• 3 ruokalusikallista perunatärkkelystä.
• Lasillinen tyrniä ja kidesokeria.
• 4 litraa suodatettua vettä.

Toimialgoritmi

Tämä marjahyytelön resepti on niin yksinkertainen, että jopa kokematon emäntä voi valmistaa sen ilman ongelmia. Pestyt karpalot ja puolukat upotetaan varovasti kattilaan kiehuvaan veteen, keitetään miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Sen jälkeen siirappi suodatetaan siivilän läpi. Marjat heitetään ämpäriin ja neste palautetaan pannulle ja yhdistetään sokeriin ja tyrniin, jotka on murskattu aiemmin soseeseen.

Heti kun tuleva hyytelö kiehuu, tärkkelysliuos kaadetaan siihen ohuena virtana ja sekoitetaan varovasti. Noin viiden minuutin kuluttua kattila valmiilla marjahyytelöllä otetaan pois liedeltä ja laitetaan sivuun. Tämä juoma tarjoillaan jäähdytettynä.