สูตรแพนเค้กส่วนใหญ่มีทั้งแป้ง ของเหลว ผลิตภัณฑ์นมและไข่ ส่วนผสมที่เหลือสามารถปรับได้ตามต้องการ เพื่อบันทึก หุ่นผอมเพรียวและในกรณีของการไดเอท ไม่ควรใช้แป้งสาลี เพราะมีแคลอรีสูงที่สุด ส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ด้วยบัควีท ข้าว ข้าวโพด และแป้งอื่นๆ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กได้ เพื่อลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของของหวานต่อร่างขอแนะนำให้เพิ่ม น้ำแร่แทนคีเฟอร์

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดูบาบานีน่า:"เงินจะงอกเงยเสมอถ้าเอาไว้ใต้หมอน ... " อ่านเพิ่มเติม >>

จำนวนแคลอรี่ขึ้นอยู่กับการเติมโดยตรง จานมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งใช้ชีส, แฮม, หมูสับเป็นไส้

คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับแป้งประเภทต่างๆ

จำนวนแคลอรีในหนึ่งชิ้นขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ทำมาจากแป้ง ประโยชน์ของแพนเค้กยังขึ้นอยู่กับปริมาณของ BJU ซึ่งประกอบด้วยอาหารที่ปรุงจากฐานต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่และ BZHU ในแพนเค้กที่ทำจากแป้งประเภทต่างๆ:

แป้งสาลีเป็นอันตรายต่อรูปร่างมากที่สุดและไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่น รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... นี่เป็นเพราะ ปริมาณแคลอรี่สูงผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งสูงและ เพิ่มระดับดัชนีน้ำตาล

แป้งสาลีขาว ชั้นยอดประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเปล่า แคลอรี่เหล่านี้นำไปสู่การกักเก็บน้ำในร่างกาย ซึ่งทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและมีปัญหาในการลดน้ำหนัก

ปัญหาอีกอย่างของแป้งขาวคือการใช้ยีสต์ในขนมอบ

หากไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์จากแป้งประเภทอื่นได้ ก็ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากยีสต์

คุณควรกินอาหารที่ทำจากแป้งชั้นที่ 1 และ 2

• บัควีท;
• ลินสีด;
• ข้าวโอ๊ต;
• ถั่วเหลือง;
• ข้าว;
• ข้าวโพด.

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กที่มีและไม่มีไส้

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นไส้

จำนวนแคลอรี่ในแพนเค้กที่ไม่เติมก็ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย ส่วนใหญ่มักจะ แป้งแพนเค้กเตรียมด้วยนม kefir หรือน้ำ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารดังกล่าวแสดงอยู่ในตาราง

จะลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กได้อย่างไร?

แพนเค้กก็น่ารัก อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างและความเป็นผู้นำอย่างระมัดระวัง ทางสุขภาพชีวิต. อย่างไรก็ตามหากคุณปฏิบัติตาม คำแนะนำง่ายๆเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ ของหวานแสนอร่อย, บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานนี้ เคล็ดลับพื้นฐานมีดังนี้:

1. 1. เตรียมแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมัน เพื่อให้เป็นไปได้จำเป็นต้องใช้กระทะกับ เคลือบสารกันติด... ในกรณีนี้จะไม่ต้องเพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง หากไม่มีจานดังกล่าวก็สามารถทาน้ำมันหมูในกระทะได้หนึ่งครั้ง
2. 2. ไม่จำเป็นต้องทาเนยแต่ละแพนเค้กด้วยเนย เนื่องจากจะทำให้ค่าพลังงานของจานเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 100 กิโลแคลอรี
3. 3. สำหรับการเตรียมแพนเค้กควรใช้ kefir น้ำหรือน้ำแร่และไม่ควรใช้นม
4. 4. เฉพาะโปรตีนเท่านั้นที่สามารถเติมลงในแป้งได้เนื่องจากเป็นน้ำ 90% คุณค่าทางโภชนาการหลักคือไข่แดงของไข่ไก่
5. 5. แทน แป้งสาลีแนะนำให้ใช้บัควีท ข้าว ข้าวโพด และชนิดอื่นๆ ที่มีปริมาณมาก แคลอรี่น้อยลงในองค์ประกอบของมัน
6. 6. ขอแนะนำให้เติมผลเบอร์รี่ผักและผลไม้เพื่อให้การย่อยแพนเค้กดีขึ้น
7. 7. หากบริโภคของหวานด้วยครีมและครีมเปรี้ยวก็จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันต่ำ
8. 8. ขอแนะนำให้เปลี่ยนส่วนประกอบเช่นน้ำตาลกับน้ำผึ้ง
9. 9. โดยเฉลี่ย แพนเค้กหนึ่งชิ้นมีน้ำหนัก 45 กรัม หากคุณปรุงแพนเค้กบาง ๆ น้ำหนักจะลดลง ส่งผลให้คุณค่าทางโภชนาการของอาหารลดลงและปริมาณอาหารเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ทุกคนได้รับอนุญาตให้กินแพนเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและ วิธีที่ถูกต้องการเตรียมการของพวกเขา

แพนเค้ก - อาหารพื้นบ้านอาหารรัสเซียประจำชาติ พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในหมู่ชาวรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหลายประเทศทั่วโลก มีหลายสูตรในการทำแพนเค้กด้วย ไส้ต่างๆ, ส่วนผสม. บ่อยที่สุดใน สูตรดั้งเดิมใช้แป้งสาลี นม และไข่ จำนวนแคลอรีในจานนี้จะทำให้ผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพสับสนอย่างแน่นอน ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงพยายามไม่ทำอาหาร แพนเค้กแสนอร่อยเพราะกลัวน้ำหนักเกิน

แพนเค้กกับนมมีแคลอรีกี่แคลและแพนเค้กดังกล่าวมีน้ำหนักเท่าไหร่?

แพนเค้กกับนมและน้ำ

หากคุณปรุงแพนเค้กตาม สูตรคลาสสิคแล้วควรนำไปทอดในน้ำมันหรือน้ำมันหมู เช่น แพนเค้กกลายเป็นอ้วนและถ้าคุณคำนึงถึงไส้ต่างๆ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะสูงมาก ไส้สามารถมาจากหลายผลิตภัณฑ์ แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็น:

• เนื้อ;
• เห็ด;
• คาเวียร์;
• นมข้น;
• แยม.

แป้งแพนเค้กสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในนมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในน้ำด้วยเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของจานจะน้อยลง คุณสมบัติด้านรสชาติ สินค้าสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสม แพนเค้กที่ไม่มีไส้จะประกอบด้วย:

• วิตามิน B และ PP - มีประโยชน์สำหรับการทำงาน ระบบประสาทและจำเป็นในสภาวะที่มีการออกกำลังกายเพิ่มขึ้น
• โพแทสเซียมและโซเดียม - ปรับปรุงการทำงานของไตควบคุมการเผาผลาญของน้ำ
• ธาตุเหล็ก - จะเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเอนไซม์ระบบทางเดินหายใจ
• ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม - ควบคุมการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และระบบประสาท ปรับปรุงสภาพของกระดูก

แพนเค้ก ไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับโรคอ้วนในระยะของการกำเริบของระบบย่อยอาหารเบาหวาน

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กในนม

การเตรียมแพนเค้กนั้นไม่ยาก แค่มีเวลา ความปรารถนา และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ไข่;
• นม;
• แป้งสาลี;
• เกลือและน้ำตาล
• น้ำมันพืช.

ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเกิดขึ้น แพนเค้กทอดบน กระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กตามสูตรนี้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จะ 170 แคล, ของพวกเขา:

• โปรตีน - 4.8 กรัม
• ไขมัน - 7.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 22 กรัม

โดยเฉลี่ยแล้ว แพนเค้ก 1 ชิ้นจะมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัมโดยไม่ต้องใส่ไส้ และมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 1 ชิ้น จะมี 85 แคลอรี

ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นมากหากใช้นมที่มีไขมันสูงในการปรุงอาหาร อีกด้วย เติมน้ำตาลลงในจานและปริมาณของมันส่งผลต่อค่าแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ เมนูยอดนิยมสามารถลดได้โดยใช้ส่วนผสมอื่นแทนนม เช่น

• แพนเค้กในน้ำ: ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 135 กิโลแคลอรี; 1 ชิ้น - 67.5 กิโลแคลอรี;
• แพนเค้กกับเบียร์: ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 163 กิโลแคลอรี; 1 ชิ้น - 81.5 กิโลแคลอรี

คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กได้อย่างไร?

ทุกคนที่ใส่ใจรูปร่างของตัวเองจะพยายามทานอาหารแคลอรีสูงให้น้อยลง อาหารประจำวันโภชนาการ นักโภชนาการที่มีประสบการณ์และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมาแบ่งปันกับเรา เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และข้อแนะนำ พวกเขาสามารถช่วยลดแคลอรี่และทำแพนเค้กแสนอร่อยได้

คุณสามารถใช้กระทะกันติดได้ ปริมาณน้ำมันขั้นต่ำ... ใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง แล้วทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ แม้จะไม่มีน้ำมันก็ตาม

คุณสามารถใช้ไข่เพื่อการทดสอบได้เพียงโปรตีนเดียวซึ่งแทบไม่มีไขมันเลย

นมสามารถเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งแล้วแป้งแพนเค้กจะมีรสชาติดีและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

วิธีเตรียมแป้งให้ผสมแป้งสาลีกับแป้ง หยาบ, มีแคลอรีน้อยกว่า แป้งที่ได้จะมีประโยชน์มากกว่าเพราะมีวิตามินและไฟเบอร์มากกว่า

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แยมหรือนมข้นในการเติม แทนที่จะใช้ไส้หวาน แนะนำให้ทานผลไม้และเบอร์รี่บดแทน ซึ่งจะช่วยลดได้มาก คุณค่าทางโภชนาการ อาหารพร้อมทาน.

เตรียมแป้งแพนเค้กโดยไม่ใช้นม เช่น น้ำเปล่า แน่นอนว่าแพนเค้กเหล่านี้จะไม่อร่อย แต่มีแคลอรีน้อยกว่า

อีกเคล็ดลับเล็กน้อย - ทอดมาก แพนเค้กบางๆ จากนั้นพวกเขาสามารถกินได้ไม่ใช่ 1 หรือ 2 แต่ตัวอย่างเช่น 3-4 ชิ้น การวางแพนเค้กในจานเล็กจะทำให้ส่วนดูใหญ่

อะไรทำให้แพนเค้กอร่อยขึ้นและมีแคลอรีอยู่เท่าไหร่?

เป็นเรื่องปกติที่จะกินแพนเค้กเป็นอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย หรือของหวาน เพื่อให้ได้แคลอรี่ต่ำแทนนม ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก:

• นมอบหมัก;
• คีเฟอร์;
• เซรั่ม;
• นมเปรี้ยว

เชื่อกันว่าการใช้งาน ผลิตภัณฑ์นมหมักส่งผลดีต่อสุขภาพมากกว่า ค่าแคลอรี่ต่ำสุดจะอยู่ในแพนเค้กที่ปรุงในน้ำ ทานคู่กับแพนเค้ก ผลิตภัณฑ์เติมมากมาย... ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำแป้งและไส้ พิจารณาหลายตัวเลือกสำหรับแพนเค้กที่มีปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม:

รู้จำนวนแคลอรี่ของแพนเค้กที่คุณทำได้ เลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเองและเตรียมเป็นอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว

แพนเค้กเป็นอาหารที่ทุกคนได้ลอง มีอยู่ในโลก จำนวนมากของสูตรและวิธีการเสิร์ฟ ของอาหารอันโอชะนี้. ประเทศต่างๆตีความวิธีการปรุงในแบบของตัวเอง เพิ่มรสชาติให้กับตัวเอง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กตามที่คุณเข้าใจแล้วจึงเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก

ความหมายแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับส่วนผสม แม้แต่ปริมาณน้ำมันในกระทะและเวลาในการปรุงอาหารก็มีบทบาทสำคัญ ตัวเลขไม่ได้กระโดดอย่างรุนแรง แต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ตัวบ่งชี้ที่แม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ แพนเค้กสามารถปรุงด้วยคอทเทจชีส เนื้อ ปลาแซลมอน คาเวียร์แดง และสารพัดอื่นๆ

โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคือ 233 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จานนี้ปรุงด้วยนมโดยเติมเนย ไข่ และส่วนผสมมาตรฐานอื่นๆ

หากเราพูดถึงสัดส่วนเฉพาะของผลิตภัณฑ์สำหรับจานก็สามารถคำนวณค่าที่แม่นยำยิ่งขึ้นได้

ตัวอย่างเช่น รับ สูตรปกติ:

• นม - 850 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่กำหนดคือ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เพิ่มมากขึ้น เนยสำหรับการทาแยมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (มีคนไม่กี่คนที่กินอาหารอันโอชะ "แห้ง") และตัวบ่งชี้จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็น 233 กิโลแคลอรีหรือมากกว่านั้น

หากคุณต้องการลดค่าพลังงานเล็กน้อย ให้ทำแพนเค้กด้วยแป้งบัควีท ต้องใช้ในอัตราส่วน 1: 1 กับวัตถุดิบข้าวสาลี ถ้าแป้งไม่ถักจะอนุญาตให้ใช้อัตราส่วน 1: 2 แทนแป้งสาลี ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้อยู่ภายใน 190 กิโลแคลอรี เปลี่ยนนม คีเฟอร์ไขมันต่ำหรือ น้ำแร่และรับมากขึ้น ผลิตภัณฑ์อาหาร... อาหารอันโอชะยังเตรียมด้วยเบียร์ หนึ่งร้อยกรัมของจานดังกล่าวจะส่ง 163 กิโลแคลอรีให้กับร่างกาย

แพนเค้กในน้ำที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ เช่นเนยและครีมเปรี้ยวจะเสริมสร้างร่างกายของคุณ 135 kcal / 100 กรัม เราแนะนำให้คุณใช้น้ำแร่อัดลมแล้วจานจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่มมาก

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กที่ทำด้วย kefir (ไขมัน 2%) เข้าใกล้ 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม จดบันทึก: น้ำหนักของหนึ่ง แพนเค้กบางๆประมาณ 35-40 กรัม

อร่อยกับคอทเทจชีส

แพนเค้กกับคอทเทจชีส, ลูกเกด, ครีม - รสชาติที่แท้จริงวัยเด็ก. ข้อดีที่ชัดเจนสำหรับผู้หญิงรูปร่างผอมบางที่จำกัดตัวเองในหลาย ๆ ด้าน - คุณสามารถทำอาหารจานนี้เป็นอาหารได้!

นี่คือรายการส่วนผสม:

• kefir 2% (เป็นไปได้น้อยกว่า) - 250 มล.;
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (แทนที่ด้วยน้ำผึ้งหากต้องการ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 10% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แพนเค้กกับคอทเทจชีสปรุงบน kefir และราดด้วยครีมเปรี้ยวจะให้ร่างกายของคุณ 196 kcal ต่อ 100 กรัมน้ำหนักของซองหนึ่งซองประมาณ 150 กรัมซึ่งหมายถึง 1 ชิ้น อยู่ที่ประมาณ 294 แคลอรี

แพนเค้กกับคอทเทจชีสสามารถปรุงในนมได้ ในกรณีนี้ . ของพวกเขา ค่าพลังงานคือ 203 กิโลแคลอรี

อร่อยกับเนื้อ

ถ้าซองจดหมายที่มีคอทเทจชีสคือ ของหวานจากนั้นแพนเค้กกับเนื้อทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแม้แต่อาหารจานหลัก

มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อีกครั้งพวกเขาสามารถปรุงในนม kefir น้ำเปล่า การจับทั้งหมดอยู่ในไส้

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้ด้วย เนื้อต่างๆเป็น:

• กับ ไก่สับ- 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กับหมู เนื้อดิน – 270;
• กับเนื้อดิน - 260;
• กับเนื้อและข้าว - 250;
• กับไก่และเห็ด - 241.

อย่างที่คุณเห็นจานที่มีชีสกระท่อมหรือไม่มีสารเติมแต่ง "ชั่งน้ำหนัก" น้อยกว่ามาก

ไส้ยอดนิยมอื่นๆ

เห็ดคาเวียร์ผสมผสานอย่างลงตัวกับแพนเค้ก ไข่ต้มกับข้าวแอปเปิ้ลอบ อย่ากลัวที่จะทดลองแล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงเสน่ห์ของอาหารจานนี้

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับเห็ดคือ 218 แคลอรีกับปลาแซลมอน - 311 กิโลแคลอรี รสเด็ดมีซองจดหมายที่มีคาเวียร์สีแดง พวกเขาให้พลังงานแก่ร่างกายไม่เพียง แต่ในปริมาณ 324 กิโลแคลอรี / 100 กรัม แต่ยังให้ประโยชน์

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับไข่อยู่ภายใน 222 กิโลแคลอรี หากคุณทำบน kefir คุณจะได้รสชาติและกลิ่นที่ผสมผสานกันอย่างผิดปกติ เราแนะนำให้ลองกับเมนูนี้ด้วย แอปเปิ้ลอบ... ค่าพลังงานของมันคือ 256 กิโลแคลอรี

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

มีหลายอย่าง วิธีง่ายๆทำให้แพนเค้กแคลอรี่ไม่สูงและดีต่อสุขภาพ กฎข้อแรกคือการทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน กระทะเคลือบสารกันติดจะช่วยให้คุณทำสิ่งต่างๆ ได้สำเร็จ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบนี้ลงในแป้งด้วย

จุดที่สอง - อย่าทาเนยกับแพนเค้กแต่ละอัน จะเพิ่มมูลค่าพลังงานรวมของอาหารสำเร็จรูปเกือบ 100 แคลอรี

กฎข้อที่สามคือแพนเค้ก kefir มีสุขภาพดีกว่าขนมที่ทำจากนม และสุดท้ายคืออาหารเสริมที่ดีที่สุด เบอร์รี่สด,ผักและผลไม้ที่ช่วย จานแป้งย่อยอาหาร. บางครั้งคุณสามารถดื่มด่ำกับครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (แต่ไม่มาก!)

ทุกคนสามารถกินแพนเค้กได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง

มันน่าสนใจ!

ในที่สุด เราก็ได้เตรียมไว้สำหรับคุณแล้ว ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแพนเค้ก เราหวังว่าพวกเขาจะไม่ทำให้ใครเฉย

• # 1 American Ros McCurdy สามารถทอดแพนเค้กได้ 1,092 ชิ้นในหนึ่งชั่วโมง! ลองนึกภาพความเร็วนี้สิ
• # 2 Dominik Kuzarki โด่งดังจากการขว้างแพนเค้กให้สูง 9 เมตร 47 ซม.มันเกิดขึ้นที่นิวยอร์กในปี 2010
• ลำดับที่ 3 แพนเค้กที่ใหญ่ที่สุดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เมตรและสูง 2.5 เซนติเมตร มีน้ำหนัก 3 ตัน ปริมาณแคลอรี่ของมันคงไม่เอาใจสาว ๆ ที่มีรูปร่างเหมือนสิ่วอย่างแน่นอน เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีปริมาณแคลอรีประมาณ 2 ล้านกิโลแคลอรี
• ลำดับที่ 4 Andrei Smirnov ผู้มีถิ่นที่อยู่ในรัสเซีย รู้สึกปลื้มปิติกับการเฉลิมฉลอง Maslenitsa เขาจึงกินแพนเค้ก 73 ชิ้น น้ำหนักรวม 2 กิโลกรัม และนี่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ลำดับที่ 5 แพนเค้กที่ยาวที่สุดในโลกผลิตในรัสเซียขนาดยาว 1 กม. และพื้นที่ 150 ตารางเมตร

เหล่านี้เป็นบันทึกที่พวกเขาตั้งไว้กับอาหารจานอร่อยนี้ ซึ่งช่วยให้แม่บ้านได้ออกไปในทุกกรณีของชีวิต

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กต่อ 100 กรัมจะแตกต่างกันไปตามประเภทของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นองค์ประกอบหลักขององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แป้งอาจเป็นน้ำ นม kefir เป็นต้น

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กในนมต่อ 100 กรัมคือ 170 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์แป้ง 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 4.9 กรัม ไขมัน 7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม ในการเตรียมแพนเค้กในนมคุณต้อง:

• นม 0.85 ลิตร
• 1 ไข่;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• แป้ง 0.3 กก.
• น้ำมันพืช 2.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ตอกไข่ 1 ฟองเป็นนม 0.85 ลิตร
• น้ำตาล, เกลือถูกเติมลงในส่วนผสมที่ได้, เทน้ำมันพืช;
• เพิ่มแป้ง ส่วนผสมที่ได้จะถูกกวนจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• แพนเค้กอบในกระทะอุ่นโดยใช้น้ำมันพืช จานเสร็จเป็นแพนเค้กสีน้ำตาล 2 ด้าน

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับ kefir ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับ kefir ต่อ 100 กรัมคือ 195 kcal ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีน 4.9 กรัมไขมัน 8.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 25.6 กรัม ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียม:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 1 ไข่;
• kefir 0.25 ลิตร;
• น้ำ 0.05 ลิตร
• เบกกิ้งโซดา 2 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 25 กรัม

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับ kefir:

• ร่อนแป้งผสมกับเกลือ 2 กรัมและน้ำตาล 25 กรัม
• น้ำอุ่น 50 กรัมผสมกับ kefir;
• แป้งถูกเติมลงในส่วนผสมของเหลว, นวดแป้ง, ตอกไข่, เพิ่มโซดา;
• เนยอุ่นละลายเทลงในส่วนผสมที่ตีด้วยที่ตีแป้งผสมให้ละเอียด
• ทาน้ำมัน น้ำมันพืชกระทะร้อนด้วยไฟ
• แป้งเทลงในกระทะร้อนแพนเค้กทอดจาก 2 ด้านจนเป็นสีน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กในน้ำต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กในน้ำต่อ 100 กรัมคือ 133 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมมีโปรตีน 2.9 กรัม ไขมัน 2.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 24.4 กรัม ในการทำแพนเค้กคุณต้อง:

• น้ำ 500 มล.
• 1 ไข่;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กในน้ำ:
• ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ที่ตีผสมกับน้ำ 500 มล.
• แป้งค่อยๆเทลงในน้ำกับไข่ผสมส่วนผสม;
• แป้งถูกอบจาก 2 ด้านในกระทะน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กข้าวโอ๊ตต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ แพนเค้กข้าวโอ๊ตต่อ 100 กรัม 146 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีน 8.8 กรัมไขมัน 5.6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 16.1 กรัม ในการปรุงอาหารคุณต้องมี 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะนม 1.5 เปอร์เซ็นต์ 1 ฟอง + ไข่ขาว 1 ฟอง

สูตรแพนเค้กข้าวโอ๊ต: เกล็ดข้าวโอ๊ต, นม, ไข่และโปรตีนผสมกับเครื่องปั่น, แป้งที่ได้จะถูกอบในกระทะอุ่นที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กไม่ติดมันต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ แพนเค้กลีนต่อ 100 กรัม 126 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมมีโปรตีน 2.5 กรัม ไขมัน 2.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 23.4 กรัม สำหรับแพนเค้กที่คุณต้องการ:

• น้ำแร่ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 2.5 ช้อนชา
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

• น้ำแร่ผสมกับน้ำตาลและเกลือ
• ร่อนแป้งลงในของเหลวที่เกิดขึ้นอย่างช้าๆ
• ผสมแป้งเป็นเวลา 25 นาทีแล้วผสมอีกครั้ง
• แพนเค้กอบในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กยีสต์ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กยีสต์ต่อ 100 กรัมคือ 170 กิโลแคลอรี อาหารสำเร็จรูป 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 4.9 กรัม ไขมัน 6.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 24.1 กรัม ในการทำแพนเค้กยีสต์คุณต้อง:

• นม 3.2% 1 ลิตร
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ถ้วย;
• ยีสต์ 10 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

ขั้นตอนการทำแพนเค้ก:

• ยีสต์ผสมกับนมอุ่น
• แป้งถูกเติมลงในนมผสมส่วนผสม
• มวลที่เกิดขึ้นจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที
• ไข่ถูกตีเป็นโฟมกับน้ำตาลผสมกับแป้งนมในปัจจุบัน
• แป้งขึ้นภายใน 30 นาที
• แพนเค้กอบจาก 2 ด้านในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

ปริมาณแคลอรี่ของเวย์แพนเค้กต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กในเวย์ต่อ 100 กรัมคือ 138 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมมีโปรตีน 3.9 กรัม ไขมัน 3.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 23 กรัม ในการปรุงอาหารคุณต้องมี:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• เวย์ 1 ลิตร;
• 3 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรแพนเค้กเวย์:

• เวย์ผสมกับไข่น้ำตาลและน้ำมันพืช
• เพิ่มแป้ง 1 แก้วส่วนผสมที่ได้จะถูกตีด้วยเครื่องปั่น
• เทแป้งที่เหลืออย่างช้าๆผสมส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาที
• แป้งทอด 2 ด้านในกระทะร้อนใช้ทาพื้นผิวของกระทะ ปริมาณขั้นต่ำน้ำมันพืช.

แคลอรี่แพนเค้กบัควีทต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบัควีทต่อ 100 กรัมคือ 169 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีน 6 กรัมไขมัน 4.6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 26.2 กรัม ส่วนผสมของจาน:

• kefir 1 แก้ว;
• แป้งบัควีท 1 ถ้วย;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• 2 ไข่;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ.

ขั้นตอนการทำแพนเค้กบัควีท:

• เกลือและ kefir ถูกเติมลงในไข่ที่ตีแล้วทั้งหมดนี้ผสมกัน
• แป้งบัควีทเทลงในส่วนผสมของเหลว
• น้ำจะถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้นอย่างช้าๆโดยไม่หยุดกวนส่วนผสม
• แป้งถูกอบจาก 2 ด้านในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช
• แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

แพนเค้กซึ่งมีส่วนผสมหลักคือแป้ง เป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของมาสเลนิตซา และเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เชื่อกันว่าแพนเค้กเป็นอาหารจานแรกที่ทำด้วยแป้ง ทุกชาติมีคู่ของมัน สูตรอาหารแบรนด์"ตะวันสีทอง". ในรัสเซีย ไม่เพียงแต่มีหลายสูตรเท่านั้น แต่แต่ละครอบครัวยังเก็บความลับในการทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ตามธรรมเนียมแล้วห้ามมิให้กินแพนเค้กโดยใช้ช้อนส้อม ผู้คนเชื่อว่าการใช้มีดตัด "ดวงอาทิตย์" ด้วยมีดหรือเจาะด้วยส้อม อาจสร้างปัญหาให้ชาวบ้านคนอื่นๆ ได้ ดังนั้นเพื่อนบ้านที่ประมาทเลินเล่อจึงถูกทุบตีด้วยไม้ แพนเค้กควรกินด้วยมือเท่านั้น เค้กแป้งทอดไม่ได้มีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่อย่างไรก็ตามเมื่อใช้แป้งหยาบแพนเค้กจะอิ่มตัวด้วยเส้นใยซึ่งมีผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหาร... เมื่อใช้ร่วมกับไส้ต่างๆ อาหารจานนี้จึงอุดมไปด้วยส่วนประกอบและองค์ประกอบขนาดเล็กทุกชนิด: โปรตีนจากสัตว์ วิตามินของกลุ่ม B, PP, E, A และ D, กรดอะมิโน, กรดโฟลิก, ไอโอดีนและแคลเซียม, ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมัน... สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนและปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ควรกินแพนเค้กอบที่ดีต่อสุขภาพโดยใช้เมล็ดแฟลกซ์ บัควีท และข้าวโอ๊ต

คุณค่าทางโภชนาการ:

แพนเค้กธรรมดา(1) มี 86 แคลอรี

การจำแนกแคลอรี่: ไขมัน 38% คาร์โบไฮเดรต 50% โปรตีน 12%

ประโยชน์ไม่สูงนักและขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์สตาร์ท

แพนเค้กที่ไม่มีไส้จะประกอบด้วย:

1. วิตามินของกลุ่ม B, PP เป็นตัวควบคุมหลักของระบบประสาทโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะของจิตใจที่เพิ่มขึ้นและ การออกกำลังกายเช่นเดียวกับในสถานการณ์ที่ตึงเครียด
2. โพแทสเซียมและโซเดียม - ควบคุมการแลกเปลี่ยนน้ำและการทำงานของไต
3. ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบสำคัญของเฮโมโกลบินและเอนไซม์ระบบทางเดินหายใจ
4. แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส - มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูก ควบคุมการทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กธรรมดา

หากเราพูดถึงสัดส่วนเฉพาะของผลิตภัณฑ์สำหรับจานก็สามารถคำนวณค่าที่แม่นยำยิ่งขึ้นได้ ตัวอย่างเช่น ลองใช้สูตรปกติ: นม - 850 มล.; ไข่ - 1 ชิ้น; น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; แป้งสาลี - 300 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่กำหนดคือ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เพิ่มเนยสำหรับเคลือบแยมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (ไม่กี่คนที่กินอาหารอันโอชะ "แห้ง") และตัวบ่งชี้จะพุ่งสูงขึ้น ที่หวงแหน 233 kcal หรือมากกว่านั้น ...

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับคอทเทจชีส

แพนเค้กกับคอทเทจชีส, ลูกเกด, ครีมเปรี้ยวเป็นรสชาติที่แท้จริงของวัยเด็ก นี่คือรายการส่วนผสม: kefir 2% (อาจจะน้อยกว่า) - 250 ml; แป้งสาลี - 100 กรัม คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; ไข่ - 2 ชิ้น; น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (แทนที่ด้วยน้ำผึ้งหากต้องการ); น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม ครีมเปรี้ยว 10% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แพนเค้กกับคอทเทจชีสปรุงบน kefir และราดด้วยครีมเปรี้ยวจะให้ร่างกายของคุณ 196 kcal ต่อ 100 กรัมน้ำหนักของซองหนึ่งซองประมาณ 150 กรัมซึ่งหมายถึง 1 ชิ้น อยู่ที่ประมาณ 294 แคลอรี แพนเค้กกับคอทเทจชีสสามารถปรุงในนมได้ ในกรณีนี้ ค่าพลังงานคือ 203 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับเนื้อ

แพนเค้กกับเนื้อมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแม้แต่อาหารจานหลัก มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อีกครั้งพวกเขาสามารถปรุงในนม kefir น้ำเปล่า การจับทั้งหมดอยู่ในไส้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะที่มีเนื้อสัตว์ต่างกันคือไก่สับ - 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม กับ หมูสับและเนื้อ- 270; กับเนื้อดิน - 260; กับเนื้อและข้าว - 250; กับไก่และเห็ด - 241.

อย่างที่คุณเห็นจานที่มีชีสกระท่อมหรือไม่มีสารเติมแต่ง "ชั่งน้ำหนัก" น้อยกว่ามาก

จะลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กได้อย่างไร? 5 วิธี

1. ลดปริมาณน้ำมันลง หากคุณมีกระทะแบบไม่ติดกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วย อุ่นเครื่องกันพอสมควร และในแป้งนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ ในหนึ่งช้อน - 17 กรัมในสองตามลำดับ - 34 กรัม
2. เพิ่มโปรตีนเพียงอย่างเดียว โปรตีนแทบไม่มีไขมันเลย มันคือน้ำ 90% ส่วนที่มีแคลอรีและไขมันสูงที่สุดของไข่คือไข่แดง น้ำหนักโปรตีนเฉลี่ย 25-27 กรัม
3. ผสมแป้งสาลีพรีเมี่ยมกับแป้งโฮลมีล ปริมาณแคลอรี่ของแป้งสาลี - 342 kcal, แป้งหยาบ - 280 kcal ในกรณีนี้ค่าพลังงานทั้งหมดของจานจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่แพนเค้กจะมีประโยชน์มากขึ้น แป้งนี้มีเส้นใยและวิตามินมากกว่า
4. อย่างที่ทราบกันดีว่า วิธีที่ดีที่สุดลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก - อย่ากินแพนเค้ก แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ ละเว้นจากการอุดฟัน ซอส ครีมเปรี้ยว แยม นมข้น ฯลฯ อากาศแคลอรี่ต่ำสามารถใช้เป็นซอสได้ น้ำผลไม้ปั่นเช่นฟักทองและแอปเปิ้ล โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดดังกล่าวไม่เกิน 20-30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
5. เตรียมแพนเค้กไม่ใช่ด้วยนม แต่ด้วยน้ำ แต่ในกรณีนี้รสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมาก
6. ใช้กระทะเคลือบสารกันติด สิ่งนี้จะลดจำนวนแคลอรี่ในแพนเค้กทันที ลดปริมาณไขมันของแพนเค้กลงอย่างมากและเพิ่ม รสชาติเพราะไม่มีอะไรทำให้แพนเค้กเน่าเสียได้เหมือนน้ำมันส่วนเกินในกระทะ
7. เจ้าเล่ห์ ตามกฎแล้วผู้หญิงจะไม่ตกใจกับปริมาณแคลอรี่ แต่กลัวที่ปริมาณ ดังนั้นทำให้แพนเค้กของคุณบางที่สุด จากนั้นแพนเค้กโปร่งแสง 3 หรือ 5 ชิ้นจะไม่ปลอดภัยอีกต่อไป และถ้าคุณใส่ไว้ในจานรองขนาดเล็ก สัดส่วนก็จะดูใหญ่ขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กและการลดน้ำหนัก

แพนเค้ก - หอม ของอร่อยแต่ในแพนเค้กคุณสามารถดีขึ้นได้เร็วมาก ท้ายที่สุดไม่ว่าคุณจะลดจำนวนแคลอรี่ในแพนเค้กอย่างไรก็ยังมีแคลอรีอีกมากมาย นอกจากนี้ โอกาสที่คุณจะกินเกิน 100 กรัมก็ค่อนข้างสูง แต่ถ้าคุณปรุงอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง มันก็จะกลายเป็นแคลอรี่ต่ำมาก ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กอาจแตกต่างกัน ไม่ว่าในกรณีใด การรับประทานแพนเค้ก 2 ชิ้นต่อวันจะไม่ส่งผลต่อน้ำหนักของคุณแต่อย่างใด หากคุณกินแพนเค้กมากกว่า 2 ชิ้นโดยทิ้งทุกอย่างไว้ในอาหาร ผลิตภัณฑ์แป้งแล้วน้ำหนักตัวจะเพิ่มขึ้น สำหรับการลดน้ำหนัก เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แพนเค้กที่ยัดไส้ด้วยผักหรือผลไม้ ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กจะไม่เพิ่มขึ้นในกรณีนี้ คุณสามารถใช้อาหารที่ไม่มีไขมันก็ได้