วิธีทำให้แอปเปิ้ลเปียก

ดีที่สุดสำหรับการถ่ายปัสสาวะคือแอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่นและ รสหวานอมเปรี้ยว- โป๊ยกั๊ก, antonovka หรือ pepin

แอปเปิ้ลแช่

โดยปกติสำหรับการถ่ายปัสสาวะเลือกมากที่สุด ผลไม้สุก. หากแอปเปิ้ลยังไม่สุกเต็มที่ก็สามารถอุ่นก่อนปัสสาวะได้ สำหรับแอปเปิลในฤดูใบไม้ร่วง หลายวันก็เพียงพอ และพันธุ์ฤดูหนาวควรเก็บไว้สองถึงสามสัปดาห์

ทางที่ดีควรแช่แอปเปิ้ลในถังไม้หรืออ่างไม้ด้วยปริมาตร 10-20 ลิตร ในกรณีที่ไม่มีภาชนะไม้ คุณสามารถใช้ขวดแก้วที่มีผนังหนาที่มีปริมาตรเท่ากันได้ สิ่งสำคัญคือมันถูกผนึกอย่างผนึกแน่น

อ่างหรือถังต้องแช่น้ำแล้วล้างให้สะอาด น้ำเย็นแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนที่เป็นไปได้ทั้งหมดและเตรียมพร้อมสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาว. หลังจากนั้นถังจะเรียงรายไปด้วยฟางข้าวไรย์หรือข้าวสาลี ฟางไม่เพียงแต่ป้องกันความเสียหายของแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังช่วยให้พวกมัน อำพันและโดยไม่มีอะไรเลย กลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้. ฟางสามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่สดหรือใบลูกเกด

สำหรับอ่าง 15-20 ลิตร คุณจะต้อง 5 กก. แอปเปิ้ลโทนอฟ,น้ำตาล 2 ถ้วย, แป้งข้าวไรย์ 1 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือกับสไลด์และเชอร์รี่และลูกเกด 15 ใบ คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง 600 กรัมแทนน้ำตาลและเพิ่มแครนเบอร์รี่เล็กน้อยลงในแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกำมือ เธอจะให้สีชมพูและกลิ่นหอมอ่อน ๆ แก่พวกเขา

ก่อนปรุงอาหารให้ล้างอ่างไม้ด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือด ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด วางชิ้นเชอร์รี่และใบลูกเกดที่ด้านล่างของอ่าง พวกมันหนาแน่น - แถวของแอปเปิ้ลแล้วชั้นของใบไม้อีกครั้ง เติมอ่างทั้งหมดไปด้านบนด้วยวิธีนี้ครอบคลุม ชั้นบนใบแอปเปิ้ล

ต้มน้ำ 10 ลิตรในกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) เกลือ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ใส่แป้งข้าวไร คนจนไม่มีก้อน แล้วพักไว้

เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเกลือวางวงกลมไม้ไว้ด้านบนและหินหนัก (ล้างก่อนหน้านี้) กดขี่ ใส่แอปเปิ้ลลงในอ่างในห้องอุ่น (15-18°C) แล้วทิ้งไว้ 12-14 วัน งดโฟมทุกวันและเติมน้ำเกลือสดตามต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ควรทำในช่วง 5 - 6 วันแรก แอปเปิ้ลดูดซับน้ำได้ดีและชั้นบนสุดอาจเปลือย หากการหมักเป็นไปด้วยดี หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ให้จัดเรียงแอปเปิลใหม่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเย็น อุณหภูมิห้องไม่ควรสูงกว่า 4 - 6°C ในเวลานี้แอปเปิ้ลจะหมักและอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์

โดยทั่วไปกระบวนการถ่ายปัสสาวะจะใช้เวลา 30-40 วัน แอปเปิ้ลที่แช่ไว้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน: ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 4-6 ° C ช่วงเวลานี้สามารถคงอยู่ได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ ที่บ้านในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดินควรเก็บแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็น จำไว้ว่ายิ่งอุณหภูมิในการจัดเก็บสูงขึ้น แอปเปิ้ลเร็วขึ้นเปอร์ออกไซด์กลายเป็นป้อแป้และไม่มีรส

สูตรเพิ่มเติม

สำหรับแอปเปิล 2 ถัง น้ำ 1 ถัง น้ำตาล 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ละลายน้ำตาลและเกลือในถังเย็น น้ำสะอาดคุณไม่จำเป็นต้องต้มอะไรเลย เตรียมแอปเปิ้ล - ล้างใส่ในภาชนะที่เหมาะสมซึ่งแน่นอนว่าควรวางฟางข้าวไว้ด้านล่าง หากขาดอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน แต่นี่เป็นสูตรรัสเซียโบราณ แล้วแต่คุณ ... ฟางและใบต้องสะอาด จึงลวกก่อนวาง น้ำร้อน. ดังนั้นให้วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนโรยด้วยใบลูกเกดที่ล้าง เติมไส้ที่เตรียมไว้ แอปเปิ้ลจะพร้อมใน 3 สัปดาห์ถ้าสุก

คุณสามารถดองในขวดดูสูตรในความคิดเห็น

http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003952

แอปเปิ้ลแช่ antonovka - สูตร

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล (พันธุ์ Antonovka) - 1 ถัง;

น้ำตาล - 300-400 กรัม

เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ใบและกิ่งก้านของราสเบอร์รี่ ลูกเกด บาล์มมะนาว และเชอร์รี่

การทำอาหาร

สำหรับทำอาหาร แอปเปิ้ลดองที่บ้านควรใช้จานเคลือบ เทน้ำเดือดใส่ครึ่งใบและกิ่งที่ด้านล่างล้างแอปเปิ้ลที่ด้านบนแล้วครึ่งหลังของใบและกิ่ง

เพื่อเตรียมน้ำดองใส่น้ำบนกองไฟเทน้ำตาลเกลือลงไปแล้วนำไปต้ม พักไว้ให้เย็น เจือจางด้วยความเย็น น้ำเดือดและเทแอปเปิ้ลลงไปเพื่อให้น้ำดองปิดสนิท วางน้ำหนักไว้ด้านบนและเติมน้ำดองทีละน้อยในสัปดาห์หน้าเพื่อให้แอปเปิ้ลซึมซาบ

จากนั้นใส่จานกับแอปเปิ้ลในที่เย็นและเก็บไว้อย่างน้อย 1.5 เดือน แอปเปิ้ลดองสำเร็จรูปสามารถเป็นอาหารอิสระหรืออาจเป็นสารตัวเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ยัดไส้เนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์

สูตรแอปเปิ้ลดอง

ในสูตรนี้เราจะมาแชร์วิธีทำแอปเปิ้ลดองในน้ำดองด้วยการเติมสะระแหน่ซึ่งให้ อาหารพร้อมทานความพิเศษเฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 5 กก.

ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ

สะระแหน่

น้ำ - 10 ลิตร;

น้ำผึ้ง - 250-300 กรัม

เกลือ - 150 กรัม

แป้งมอลต์หรือข้าวไรย์ - 100 กรัม

การทำอาหาร

ที่ด้านล่างของจานที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ล ให้จัดวางใบแบล็คเคอแรนท์หลังจากล้าง วางแอปเปิ้ลทับซ้อนกัน 2 ชั้น ใบเชอร์รี่ทับ แล้วแอปเปิ้ลอีกครั้ง ชั้นถัดไปคือใบสะระแหน่ (ควรมีน้อยมาก) และแอปเปิ้ลอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายสามารถวางด้วยส่วนผสมของแบล็คเคอแรนท์และใบเชอร์รี่เพิ่มใบสะระแหน่สองสามใบ ครอบคลุมสิ่งนี้ด้วยจานและวางน้ำหนักไว้ด้านบน

ละลายน้ำผึ้ง เกลือ และมอลต์ในน้ำต้มอุ่น ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล เก็บภาชนะไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 6-7 วัน และตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือปิดผลไม้จนมิดแล้ว เติมถ้าจำเป็น หลังจากนั้นส่งแอปเปิ้ลแช่เย็นเป็นเวลา 4-6 สัปดาห์

สูตรแอปเปิ้ลแช่กะหล่ำปลี

แอปเปิ้ลดอง – สินค้ามหัศจรรย์สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลสดแช่ในองค์ประกอบที่ประกอบด้วยน้ำเกลือและน้ำตาลด้วยการเติมเครื่องเทศ ในอดีตที่ผ่านมา แม่บ้านหลายคนทำแอปเปิ้ลดอง โดยเฉพาะใน ชนบท. ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาความนิยมของอาหารจานนี้ลดลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม พนักงานต้อนรับหญิงบางคนยังคงทำให้ครอบครัวพอใจกับอาหารอันโอชะนี้และรู้วิธีหมักแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนการเตรียมแอปเปิ้ลดองนั้นคล้ายกับการใส่เกลือ แอปเปิ้ลมีกรดแลคติก ในตอนท้ายของเชื้อ โครงสร้างของสารจะเปลี่ยนไป และได้รับแอลกอฮอล์จากกรด ด้วยการอนุรักษ์ธรรมชาติ ผลไม้จึงยังคงประโยชน์และรสชาติ เราจะพูดถึงการทำอาหารโดยคำนึงถึงสิ่งที่ดีที่สุด สูตรทีละขั้นตอน.

แคลอรี่แอปเปิ้ลดอง

ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลดองคือ 40-70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมตัวบ่งชี้สุดท้ายถูกกำหนดโดยผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมน้ำดอง

แอปเปิ้ลดองมีชื่อเสียง รสชาติที่ถูกใจแต่นี่ไม่ใช่ข้อดีทั้งหมดของชิ้นงาน ใช้งานปกติแอปเปิ้ลดองนำพาร่างกาย ประโยชน์มหาศาล. ผลิตภัณฑ์มีไขมันต่ำและ องค์ประกอบวิตามินแทบไม่เปลี่ยนแปลงในกระบวนการถ่ายปัสสาวะ

แอปเปิ้ลแช่อิ่มร่างกายด้วยกรดแอสคอร์บิกไบโอตินและวิตามินบี นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายในการเตรียม

แอปเปิ้ลดอง - สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับการปัสสาวะโดยมีรสหวานอมเปรี้ยว ในหมู่พวกเขามี Antonovka, Anis, Pepin ซึ่งเรามักจะปรุง charlotte หากคุณกำลังจะดองแอปเปิ้ลที่บ้าน ให้ใช้ผลไม้สุก หลังจากเก็บผลไม้แล้ว ให้อุ่นผลไม้ไว้ครู่หนึ่ง แล้วนำไปประกอบอาหารตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง สูตรคลาสสิค.

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดและใบเชอร์รี่ - 1 กำมือ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• อบเชย, กานพลู, เมล็ดมัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก คัดแยกแอปเปิ้ล ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ไม่บุบสลายซึ่งต้องล้างในน้ำ
2. ใส่ลูกเกดและใบเชอร์รี่ที่ด้านล่างของภาชนะ จัดแอปเปิ้ลไว้ด้านบนหางขึ้น หลังจากสองแถวแล้วให้จัดวางลูกเกดและใบเชอร์รี่อีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าคุณจะหมดผลไม้
3. เริ่มกรอก. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนผสมที่ระบุในสูตรในน้ำเดือด หลังจากเดือดประมาณสองถึงสามนาที นำออกจากความร้อนและเย็นถึง 35 องศา เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อม
4. วางภาระไว้ด้านบนเพื่อให้ไส้ปิดสนิท ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน เมื่อการหมักเริ่มขึ้น ให้ย้ายไปยังที่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน แอปเปิ้ลดองก็พร้อมใช้งาน

วิดีโอการทำอาหาร

แอปเปิ้ลดองแบบคลาสสิกทำด้วยวิธีพื้นฐาน แน่นอนว่าครัวเรือนจะต้องรอสักครู่จนกว่าอาหารอันโอชะจะพร้อม แต่ผลลัพธ์จะชดเชยเวลาที่ใช้ไป รสชาติดีเยี่ยม.

แอปเปิ้ลดอง Antonovka ในถัง

ต้องมีสูตร แอปเปิ้ลสุกพันธุ์ Antonovka ซึ่งได้รับผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว หากผลไม้ยังไม่สุก ให้ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามวัน บรรพบุรุษของเราใช้หมัก ถังไม้. หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ใช้ ขวดปกติซึ่งปิดอย่างแน่นหนา

วัตถุดิบ:

• โทนอฟกา - 5 กก.
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• แป้งข้าวไร - 1 ถ้วย
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดและใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้นต่อชิ้น
• Lingonberries - 1 กำมือ

การทำอาหาร:

1. ตั้งเตา กระทะขนาดใหญ่, เทน้ำ 10 ลิตร, นำไปต้ม. จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย ส่งน้ำตาล เกลือ และแป้งข้าวไร ผัดให้แตกเป็นก้อน ทิ้งไว้ให้เย็น
2. ใส่ลูกเกดและใบเชอร์รี่ที่ด้านล่างของถัง จากนั้นชั้นของ Antonovka แล้วก็จากไปอีกครั้ง เมื่อวางผลไม้เสร็จแล้วให้เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ วางของไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์
3. ขจัดฟองที่เกิดขึ้นทุกวัน เติมน้ำเชื่อมเพื่อให้แอปเปิ้ลปิดสนิท หลังจากสองสัปดาห์ ย้ายชิ้นงานไปยังที่เย็นเพื่อชะลอกระบวนการหมัก
4. หลังจาก 40 วัน แอปเปิ้ลก็พร้อมรับประทาน คุณจะประหลาดใจกับรสชาติของพวกเขา เก็บขนมแช่เย็นจนฤดูใบไม้ผลิ

สูตรวิดีโอ

ในกรณีแรก การปรุงอาหารแอปเปิ้ลดองในถังที่บ้านใช้เวลานาน แต่ให้รสชาติของความละเอียดอ่อนที่ทำเสร็จแล้วและ ระยะยาวการจัดเก็บเป็นขยะ

แอปเปิ้ล สโนว์ คาลวิล ในขวดโหล

Snowy Calvil เป็นความหลากหลายที่เกิดขึ้นจากความพยายามของนักเพาะพันธุ์ชาวยูเครน วันนี้ Snow Calvil ปลูกในหลายประเทศรวมถึงรัสเซีย แอปเปิ้ลแช่ - เตรียมอร่อยสำหรับการเตรียมหม้อ ถัง และถังที่ใช้ อย่างไรก็ตาม ในสภาพเมืองไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีภาชนะแบบนี้ และการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บก็เป็นเรื่องที่ยาก ในกรณีนี้ การใช้ธนาคารจะเป็นประโยชน์มากกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 5 ลิตร
• ขนมปังไรย์- 0.5 ก้อน
• แอปเปิ้ล.
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด
• อบเชยป่น– 2.5 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ แห้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง เท " ขนมปังกรอบไรย์» ต้มน้ำให้เดือด ใส่อบเชย พักไว้ให้เย็น
2. ไปด้านล่าง ขวดสะอาดวางใบวาง Snow Calvil ไว้ด้านบน เพิ่มน้ำเกลือขนมปังในแต่ละขวด ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซหรือผ้าหลวม หลังจากการหมักให้ย้ายแอปเปิ้ลไปไว้ในที่เย็น

เห็นด้วย การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลดองในขวดจะสะดวกกว่าในถังหรือถัง และถ้าคุณไม่กลัวการทดลอง ให้เปลี่ยนแปลงสูตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันแนะนำให้คุณแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งและแทนที่จะใช้น้ำเกลือในขนมปังให้ใช้แป้งข้าวไรย์หรือ kvass เจือจาง อย่าหักโหมกับปริมาณของใบลูกเกดมิฉะนั้นการรักษาจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแอปเปิ้ลดอง และแต่ละอย่างก็มีข้อดีและข้อเสีย แต่ถ้าทำถูกต้อง ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง และเคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้

• สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวให้ใช้แอปเปิ้ลสุกโดยไม่มีความเสียหายและเวิร์ม ผลไม้เล็ก ๆหมักทั้งหมดแล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นสี่ส่วน
• ใช้ภาชนะที่สะอาดสำหรับการถ่ายปัสสาวะ อย่าลืมทำความสะอาดหม้อ ถัง หรือขวดด้วยโซดา แล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด
• จำไว้ว่า ไม่ว่าคุณจะแช่น้ำอย่างไร แอปเปิ้ลก็ดูดซับน้ำเกลือได้ ดังนั้นควรตรวจสอบภาชนะอย่างสม่ำเสมอและเติมของเหลวหากจำเป็น มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงความเสียหายที่เกิดกับผลิตภัณฑ์ได้
• เพื่อเพิ่มรสชาติของแอปเปิ้ล เติมลาเวนเดอร์ มินต์ หรือ . เล็กน้อย

หากคุณมีแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวได้ดี คำถามที่คล้ายกันก็อาจจะเกิดขึ้นในหัวคุณ จะทำอย่างไรกับทั้งหมดนี้? คุณต้องการทำอาหารอะไรจากแอปเปิ้ลนอกจากพาย แยม และผลไม้แช่อิ่ม? เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมพวกเขาในลักษณะที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว? หากมีความคิดเช่นนี้ นี่คือบทความเกี่ยวกับการปัสสาวะแอปเปิ้ลสำหรับคุณ

แอปเปิ้ลแช่เป็นอาหารพื้นบ้านเก่าแก่ที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมแม้ในปัจจุบัน แน่นอนว่ารสชาติไม่ใช่สำหรับทุกคน บางคนอาจไม่ชอบ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเตรียมขวดอย่างน้อยสองสามขวดแล้วในฤดูหนาวคุณจะลองตัดสินใจทุกอย่างด้วยตัวเอง

การถ่ายปัสสาวะเป็นวิธีที่นิยมมากในการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้เพื่อใช้ในอนาคตในสมัยโบราณ ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในขณะที่ยังคงสารที่มีประโยชน์สูงสุด

แอปเปิ้ลแช่โดยทั่วไปสามารถเรียกได้ว่า "กะหล่ำปลีดอง" เนื่องจากเทคโนโลยีการทำอาหารคล้ายกับกะหล่ำปลีดองมาก ดังนั้นรสชาติสุดท้ายของแอปเปิ้ลจึงสามารถหวานเปรี้ยวหรือเค็มได้เมื่อเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศมากมาย ด้านล่างมากที่สุด สูตรยอดนิยมแอปเปิ้ลดองที่บ้าน พวกเขาไม่เพียง แต่เป็นที่นิยม แต่ยังเรียบง่าย มีการอธิบายทุกอย่างทีละขั้นตอน ที่ไหนสักแห่งที่มีรูปถ่าย และที่ไหนสักแห่งที่มีวิดีโอ และคุณไม่จำเป็นต้องมีถัง คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลในขวดขนาด 3 ลิตรหรือแม้แต่ในถังธรรมดา

ตำรับอาหาร

สูตรง่าย ๆ สำหรับแอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาว (กับน้ำผึ้งและอบเชย)

แอปเปิ้ลอร่อยแช่ในน้ำผึ้ง อบเชย และสมุนไพรหอม ทางเลือกที่ดีที่สุดถ้าคุณยังใหม่กับอาหารจานนี้ รับและลอง - คุณจะไม่เสียใจ!

มีส่วนผสมขั้นต่ำทุกอย่างราคาไม่แพงและเรียบง่าย รสชาติของแอปเปิลมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย และยังมีความรู้สึกว่าพวกเขาอัดลมเล็กน้อยเช่น kvass หรือ kombucha

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล ( พันธุ์ปลาย) - 1.6 กก.
• น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร
• แป้งข้าวไร - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• สมุนไพรแห้ง (สะระแหน่, โป๊ยกั๊ก, สาโทเซนต์จอห์น, ออริกาโน่) - 1 หยิก;

ทำอาหารในโถ 3 ลิตร

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกหรือหั่นไม่จำเป็น ธนาคารจะต้องมีขนาดใหญ่อย่างน้อย 3 ลิตร เราซ้อนแอปเปิ้ลให้แน่นพอ แต่ในขณะเดียวกันเพื่อไม่ให้แตกในขวด
2. เพิ่มสมุนไพรและแท่งอบเชยด้านบน หากคุณต้องการ คุณสามารถลดบางสิ่งบางอย่าง เพิ่มบางสิ่งบางอย่าง ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ
3. ทุกอย่างตอนนี้คุณต้องทำสาโทน้ำเกลือเท - ทุกคนเรียกมันในทางของตัวเอง ต้มน้ำ คนเกลือและน้ำผึ้งลงไป เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้ใส่แป้ง
4. เรากำลังรอให้สาโทอุ่นผสมอีกครั้งแล้วเทแอปเปิ้ลลงไป แอปเปิ้ลควรจะเต็มไปด้วยไส้นี้
5. ปิดฝาด้านบน (พลาสติกธรรมดา) แล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในเวลาเดียวกันไม่ควรเทน้ำที่เหลือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็นและดูแลขวดแอปเปิ้ล เมื่อแอปเปิ้ลดูดซับของเหลว ให้เปิดและเทต้องอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
6. จากนั้นช่องว่างเหล่านี้จะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ประมาณหนึ่งเดือนก็สามารถลิ้มรสแอปเปิ้ลได้ ใช่คุณต้องรอเป็นเวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

แอปเปิ้ลแช่กะหล่ำปลีและแครอท

และนี่คือมากกว่านั้น สูตรขนม. แอปเปิ้ลหมักที่นี่พร้อมกับกะหล่ำปลีขาวและแครอท ของสารเติมแต่งเกลือและน้ำตาลเท่านั้น

ปรากฎว่า ของว่างที่ดี, นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงอาหารจานหลักและการตกแต่ง ตารางวันหยุดฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดทุกชนิด ลองและคุณแอปเปิ้ลเหล่านี้กับกะหล่ำปลี

เราต้องการ:

• แอปเปิ้ลหนาแน่นขนาดเล็ก - 3 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 4 กก.
• แครอท - 2 ใหญ่;
• เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดเอาชั้นที่เหี่ยวด้านบนออกแล้วสับให้ละเอียด แครอทของฉัน เปลือกและสามออน เครื่องขูดหยาบ(เป็นไปได้ในภาษาเกาหลี).
2. ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท เกลือ และน้ำตาลที่นี่ ตอนนี้เราบีบมันด้วยมือของเราเพื่อให้ผักนิ่มลงเล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำไหล
3. เราเอากระทะขนาดใหญ่ใส่แอปเปิ้ลลงไป ระหว่างแอปเปิ้ล เพิ่มส่วนผสมกะหล่ำปลีแครอททุกที่ จากข้างบนเราครอบคลุม ชั้นกะหล่ำปลีและเทน้ำที่เหลือ
4. หากคุณเห็นว่ามวลแห้งเพียงพอและมีน้ำไม่เพียงพอคุณสามารถเติมเพิ่มเติมได้ การทำเช่นนี้ในน้ำต้มอุ่น (1 ถ้วย) คน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
5. ทั้งหมดนี้แนะนำให้คลุมด้วยใบกะหล่ำปลีทั้งหมดและด้านบนคุณต้องกดขี่ไม่หนักเกินไปเพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ใน "น้ำเกลือ" เสมอ
6. ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็นหรือในที่เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นคุณสามารถลอง รสชาติน่าสนใจมาก น่าแปลกใจ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

แอปเปิ้ลดองที่ไม่โอ้อวดสำหรับฤดูหนาวในขวด

และที่นี่เราจะแช่แอปเปิ้ลในการเติมน้ำตาลและเกลือแบบมินิมอล ไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่เครื่องเทศใดๆ กับ รสจัดจ้านและกลิ่นหอม เราจะใช้ใบไม้สดแทนสิ่งเหล่านี้

ใบลูกเกด เชอร์รี่ องุ่น เป็นต้น คุณสามารถผสมแผ่นงานต่างๆ เข้าด้วยกันได้ ความเขียวขจีทั้งหมดนี้จะช่วยเพิ่มคุณค่าของน้ำเกลือ รสที่ละเอียดอ่อนและ กลิ่นหอมละมุน. ส่งผลให้แอปเปิ้ลมีรสชาติที่ "เป็นธรรมชาติ" มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (โทนอฟกา) - 2.5 กก.
• ใบลูกเกด (หรืออื่น ๆ ) - 17 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เพื่อลิ้มรส);

การทำอาหาร

1. เราใช้3 โถลิตร, ล้างด้วยน้ำเดือด ระบายน้ำปล่อยให้แห้งเล็กน้อยจากนั้นวางแผ่นลูกเกดสองสามแผ่นที่ด้านล่าง แน่นอนว่าใบนั้นถูกล้างด้วยน้ำเย็นธรรมดาล่วงหน้า
2. เราล้างแอปเปิ้ลด้วยวิธีเดียวกันจากนั้นใส่ในขวดให้แน่น ใส่ 1-2 ใบระหว่างแอปเปิ้ลแล้วใส่อีกสองสามด้านบน
3. ละลายเกลือและน้ำตาลในกระทะด้วยน้ำอุ่น ถ้าคุณชอบน้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนได้ที่นี่
4. เทสารละลายลงบนขอบขวดโหลแล้วปิดฝาตามปกติ ปกไนลอน. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 สัปดาห์ หากในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลดูดซับของเหลวแล้วให้เพิ่มอีก จากนั้นเราก็วางไว้ในที่เย็นและรอ 18-20 วัน

เมื่อเวลาผ่านไป เปิดขวดแล้วเริ่มชิมแอปเปิ้ล เป็นที่น่าสังเกตว่านอกจากแอปเปิ้ลแล้ว น้ำเกลือที่ได้ก็มีประโยชน์เช่นกัน คุณสมบัติรสชาติ. สามารถใส่ซอสและน้ำเกรวี่ได้

แช่แอปเปิ้ลในถัง (สูตรหวาน)

เราต้องการถังเคลือบที่สะอาด ถังแอปเปิ้ล (หรือน้อยกว่านั้น) น้ำตาล 350 กรัม เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ เช่นเดียวกับใบเชอร์รี่ ลูกเกด และราสเบอร์รี่

1. วางใบไม้ที่เป็นของแข็งที่ด้านล่างของถัง วางแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วไว้ด้านบน เนื่องจากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากจึงมีความเสี่ยงที่แอปเปิ้ลที่ต่ำที่สุดจะเว้าแหว่ง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ อย่าบรรจุแอปเปิ้ลลงในถัง! เท่าไหร่จะพอดี - มากจะพอดี จากด้านบนปิดทุกอย่างให้แน่นด้วยใบไม้ที่เหลือ
2. ต้มน้ำ คนในเกลือและน้ำตาล ต่อไปให้เจือจางน้ำเดือดด้วยน้ำเย็น (ต้ม!) ให้ได้ปริมาตรประมาณ 5 ลิตร มากสำหรับถัง
3. เรารดน้ำแอปเปิ้ลคลุมด้วย "ฝา" บางประเภทที่ด้านบนและใส่น้ำหนักเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลโผล่ออกมาจากใต้น้ำเกลือ
4. ตอนนี้ภายในหนึ่งสัปดาห์เราจะดูว่าแอปเปิ้ลดูดซึมน้ำเกลือได้หรือไม่ เพิ่มอีก จำนวนเงินที่ต้องการ. จากนั้นเราก็ย้ายถังไปที่ห้องเย็น - ปล่อยให้มันหมักประมาณ 35 วัน

ต้นฉบับกับ rowan

โรวัน คุณสามารถใช้ทั้งสีแดงและ chokeberry โปรดทราบว่าแต่ละกรณีจะมีรสชาติและสีของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• 20 กก. แอปเปิ้ล
• 0.5 กก. ซาฮาร่า;
• 3 กก. เถ้าภูเขา
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำ 10 ลิตร

1. น้ำต้องต้มให้เย็นถึง อุณหภูมิห้อง.
2. เราเติมถังหรือขวดด้วยแอปเปิ้ลด้วยเถ้าภูเขา ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ
3. เทแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้จากนั้นตั้งค่าการกดทับเพื่อให้แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่แช่ในน้ำ
4. เราปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และเติมน้ำด้วยน้ำตาลและเกลือเป็นครั้งคราวจากนั้นส่งไปที่เย็นเป็นเวลา 30 วัน

คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลดองด้วยอะไรได้อีก?

อย่างที่คุณเข้าใจ กระบวนการทำอาหารเหมือนกันทุกที่ นี่แสดงให้เห็นข้อสรุปว่าจานนี้สามารถหลากหลายได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้น

• เถ้าภูเขา, เชอร์รี่, ลูกเกด, ลูกแพร์, กะหล่ำปลี, แครอท, หัวบีท - ทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มลงในแอปเปิ้ลได้
• ใบกระวาน, ถั่วลันเตา, พริก - เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด
• อบเชย, มิ้นต์, โหระพา, บาล์มมะนาว, ลูกจันทน์เทศ, น้ำผึ้ง - ทั้งหมดนี้จะเพิ่มโน๊ตใหม่ของรสชาติ

ทดลอง ลองอะไรใหม่ๆ แล้วบางทีคุณอาจจะได้ประโยชน์สูงสุด สูตรอร่อยในโลก!

• ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้แอปเปิ้ลพันธุ์ปลาย (Pepin, Anis, Antonovka) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการถ่ายปัสสาวะ Antonovka - มากที่สุด ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ. แอปเปิ้ลควรจะแน่น ฉ่ำและสมบูรณ์
• เวิร์มสามารถใช้ได้หรือไม่? มีสองความคิดเห็นที่นี่ บางคนบอกว่าเป็นไปได้และจะไม่แตกต่างกันมาก คนอื่นโต้แย้งว่าแอปเปิ้ลที่มีไส้เดือนจะกลายเป็นรสเค็มมากกว่าเนื่องจากสารละลายจะซึมเข้าไปในเนื้อ

ปัจจุบันแอปเปิ้ลดองได้สูญเสียความนิยมในอดีตไปแล้ว ฉันสงสัยว่าคนหนุ่มสาวจำนวนมากไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีการเตรียมโฮมเมดประเภทนี้ แต่เปล่าประโยชน์ แอปเปิ้ลที่แช่เตรียมไว้อย่างเรียบง่ายและไม่นานมาก มันคุ้มค่าที่จะตกหลุมรักกับรสชาติของพวกเขาเพียงครั้งเดียวเพื่อที่จะกลายเป็นนักเลงของผลิตภัณฑ์นี้ตลอดไป

นอกจากแอปเปิ้ลแช่จะอร่อยแล้วยังมีอีกหลายอย่าง คุณสมบัติที่มีประโยชน์ฉันจะแสดงรายการเพียงไม่กี่รายการ:

• ปรับปรุงความอยากอาหาร;
• การกระตุ้นการย่อยอาหาร
• มีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัด

มีสูตรอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ - หลายสูตรผสมผสานแอปเปิ้ลแช่กับ lingonberries, เถ้าภูเขาและแม้แต่อบเชย เพื่อเตรียมน้ำดองนอกเหนือจาก วัตถุดิบดั้งเดิมเช่น น้ำ เกลือ และน้ำตาล มักใช้น้ำผึ้งและสมุนไพรสดจากสวน

แอปเปิ้ลชนิดใดที่เหมาะสม?

ในการเตรียมแอปเปิ้ลดองตามสูตรดั้งเดิม คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. เหมาะที่สุดสำหรับพันธุ์ปัสสาวะ: Antonovka, Pepin, Titovka
2. ควรให้ความสำคัญกับแอปเปิ้ลพันธุ์ปลาย
3. ควรเลือกเฉพาะแอปเปิ้ลที่สดและแน่นโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้
4. คุณสามารถแช่แอปเปิลในถังไม้ เซรามิก แก้ว และ เครื่องเคลือบไม่มีชิป
5. แอปเปิ้ลพันธุ์หวานที่แช่ไว้มักจะเก็บไว้ได้นานขึ้น

เงื่อนไขการทำอาหาร:

• แอปเปิ้ลควรแช่ที่อุณหภูมิคงที่ตั้งแต่ +15 ถึง +22 องศาเซลเซียส
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองครอบคลุมผลไม้ทั้งหมดในช่วงเวลานี้
• เพื่อให้น้ำดองซึมผ่านได้ดีขึ้น เปลือกของแอปเปิลแต่ละลูกจะถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดขนาดเล็ก
• สัปดาห์ละครั้งอย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วล้างออก

แอปเปิ้ลดองพร้อมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +4 ถึง +6 C

แอปเปิ้ลแช่ในขวด 3 ลิตร

ที่บ้านจะสะดวกที่สุดในการทำช่องว่างขนาดใหญ่ เหยือกแก้ว. 5 กก. แอปเปิ้ลสดล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หลังจากนั้นเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำ 2.5 ลิตรและเพิ่มเป็น 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย. ต้มเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากนั้นก็ปิดไฟและปล่อยให้น้ำดองเย็นลงทีละน้อย

แอปเปิ้ลทั้งลูกพร้อมกับก้านบรรจุอย่างแน่นหนาในขวดขนาดสามลิตรหลังจากนั้นก็เทราดด้วยน้ำดองที่ยังร้อนอยู่

แอปเปิ้ลแช่มัสตาร์ด

เพื่อเตรียมชิ้นงาน เราต้องการน้ำ 10 ลิตร น้ำตาลทราย 1 แก้ว เกลือ 100 กรัม และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ด. ละลายน้ำตาลทราย เกลือ และมัสตาร์ดในน้ำจนหมด แล้วตั้งกระทะบนกองไฟ นำไปต้มค้างไว้ไม่เกิน 1 นาทีแล้วปิดแก๊ส น้ำดองพร้อมแล้ว

ไปด้านล่าง โถสามลิตรใส่ฟางสะอาดใบเชอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์ (คุณสามารถใส่ส่วนประกอบทั้งหมดในคราวเดียวหรืออะไรก็ได้) วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนให้แน่น จากนั้นเติมน้ำดองลงในขวดโหล

แอปเปิ้ลแช่กะหล่ำปลี

สูตรนี้ต้องใช้ 4 กก. กะหล่ำปลีขาว, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 กก., แครอทขนาดใหญ่ 2 ลูก, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย.

ในระยะแรกควรล้างแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีให้สะอาด แครอทล้างปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดมาตรฐาน กะหล่ำปลีสับละเอียด ผสมแครอทและกะหล่ำปลีสับเข้าด้วยกันใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงในองค์ประกอบหลังจากนั้นก็บีบด้วยมือจนน้ำปรากฏ

ใน อ่างไม้หรือ กระทะเคลือบแอปเปิ้ลวางแน่นขยับแต่ละชั้น ส่วนผสมผักที่ได้รับข้างต้น ใส่ทับ ใบกะหล่ำปลี. องค์ประกอบถูกเทลงไปด้านบนด้วยน้ำเกลือเย็น (น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะเติมในน้ำต้มเย็น 1 แก้ว)

วางแผ่นคว่ำที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการไว้ด้านบนและวางการกดขี่ไว้ (ใช้หินที่มีขนาดเหมาะสม) ที่อุณหภูมิห้อง แอปเปิ้ลจะเปียกเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นพวกเขาจะถูกย้ายไปที่ห้องเย็นซึ่งจะถูกเก็บไว้อีก 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน

อย่าลืมลองแอปเปิ้ลดองของคุณเอง ทั้งครอบครัวจะประทับใจกับอาหารจานใหม่และมันจะกลายเป็นประเพณี