เมื่อฉันได้ยินประโยคที่น่าทึ่ง: "ถ้าจานนี้เสิร์ฟกับวอดก้า แสดงว่ามันเป็นซุปปลา ถ้าไม่ใช่ ก็แค่ซุปปลา" Ukha เป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียที่ไม่มีการเปรียบเทียบใด ๆ ในโลกและแตกต่างจากซุปปลาของอาหารประจำชาติอื่น ๆ ทั้งในวิธีการเตรียม (น้ำซุปที่บริสุทธิ์และโปร่งใสอย่างแน่นอน) และในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีการเติมน้ำสลัด - หัวหอมทอดกับแครอทและผักหรือเนยอื่น ๆ ปลาในหูถูกจับได้เฉพาะในสเตอเล็ตเท่านั้น มีการเพิ่มราก เครื่องเทศ และสมุนไพรต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

ในการทำซุปสเตอเล็ตที่บ้าน เราต้องการ: สเตอเล็ต, แตงโฮมเมด (สำหรับน้ำซุป), หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ลอเรล, พริกไทย, วอดก้า, เกลือและมะนาวสำหรับเสิร์ฟ

ล้างกระทงใต้น้ำไหลใส่ในกระทะเติมน้ำใส่เตานำไปต้มเปิดไฟที่เงียบที่สุด เก็บโฟมอย่างต่อเนื่องปรุงกระทงประมาณ 2 ชั่วโมง

ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน แต่ไม่สมบูรณ์จากนั้นจะจับหางได้ง่ายขึ้น เพิ่มลอเรลกับหัวหอม

เพิ่มผักชีฝรั่งสับหยาบหรือรากผักชีฝรั่ง

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เพิ่มหัวและหางของสเตอเล็ต

หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการต้มน้ำซุป จับตัวกระทง ราก และปลา กรองน้ำซุป กระทงถูกถอดประกอบกระดูกและผิวหนังทิ้งเนื้อสามารถใช้ในจานอื่นหรือรับประทานอย่างมีความสุขเมื่อถึงเวลาที่พร้อมจะมีผู้ที่ต้องการต่อคิว)))

เพิ่มมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกและสับลงในน้ำซุปบริสุทธิ์

ในขณะที่มันฝรั่งและแครอทกำลังต้ม ให้ปอกซากปลา ใน sterlet คุณจะต้องตัดหนามที่ด้านหลังแล้วทำความสะอาดตามด้านข้าง ลบ vizig หรือคอร์ดที่วิ่งไปตามสันเขา ตัดครีบออกหากต้องการ

ตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่ เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่ปลาลงไป คุณต้องปรุงเป็นเวลาสูงสุด 15 นาที โดยเก็บโฟมอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มวอดก้าหนึ่งแก้ว ปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่สมุนไพรสับ ปิดเตาทันที

เสิร์ฟหูสเตอเล็ตกับน้ำแข็งและมะนาวฝาน แค่มีสุขภาพที่บริสุทธิ์! สนุก!

ห้าตัวเลือกในการทำซุปปลาสเตอเล็ตพร้อมสูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียด

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

36 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปปลาสเตอเล็ตสูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปปลาสเตอเล็ตนั้นง่ายมาก ภารกิจหลักคือการได้น้ำซุปใสกับส่วนปลาที่เรียบร้อย

วัตถุดิบ:

• สเตอเล็ต 500 กรัม
• หัวหอม 75 กรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ 2 กรัม;
• 1 ใบลอเรล;
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เนย 45 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปปลาสเตอเล็ต

เติมหัว หาง และครีบด้วยน้ำเย็น

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็น 4 ชิ้น

ใส่ใบกระวาน พริก (ถั่ว) เมล็ดผักชีฝรั่ง และหัวหอมชิ้นเล็กๆ ลงในหม้อ

เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted

ลดความร้อน

หลังจากผ่านไป 30 นาที น้ำซุปจะถูกลบออกจากความร้อน

ปล่อยให้มันตกลง

เทน้ำสต๊อกปลาผ่านกระชอนละเอียดลงในกระทะที่สะอาด

หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วใส่หู

ใส่สเตอเล็ตชิ้นใหญ่ลงไปในน้ำซุป

นำโฟมออกอีกครั้ง

ตรวจสอบหูของคุณเพื่อหาเกลือ

ตรวจสอบความพร้อมของปลาหลังจากผ่านไป 15 นาที

นำสเตอเล็ตออกจากกระทะแล้วปรุงรสด้วยเนย

หากมันฝรั่งต้มแล้วซุปปลาก็พร้อม

ใส่พริกไทยป่น เนย ไข่ต้มครึ่งฟอง และสมุนไพรสดลงในจานแต่ละจาน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการปรุงซุปปลาสเตอเล็ต:

1. ควรล้างสเตอเล็ตทั้งตัว ผ่าเปิดและผ่าออก ถอดเหงือกออกจากหัว ใช้มีดขูดเมือกออกจากผิวหนังแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก เทน้ำเดือดแล้วล้างอีกครั้งในน้ำเย็น

2. ในร้านค้า สเตอร์เล็ตทั้งตัวมีราคาแพงมาก คุณสามารถประหยัดเงินและซื้อชุดซุปหัวและหางราคาถูก และตุนสเต็กสำหรับขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร

3. ต้องจำไว้ว่าปลาปรุงเร็วกว่าผัก

4. เพื่อให้น้ำซุปปลาสะอาดและสวยงาม มีเคล็ดลับหลายประการ: มันถูกทำให้เครียด ยืด และย้อมสีด้วยแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมัน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปปลาสเตอเล็ต

ตามสูตรของเรา คุณจะปรุงซุปปลาสเตอเล็ตอย่างรวดเร็วและอร่อย จะใช้เวลา 10 นาทีในการปรุงอาหารน้ำซุปในขั้นตอนเดียว จากนั้นให้ใส่มะเขือเทศธรรมดาและมะนาวฝานเป็นแว่น

วัตถุดิบ:

• สเตอร์เล็ต 350 กรัม
• มะเขือเทศผลเล็ก 50 กรัม
• หัวหอม 70 กรัม
• เนย 30 กรัม
• เครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง, ลอเรล, พริกไทย);
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำ 1.5 ลิตร

วิธีทำซุปปลาสเตอเล็ตอย่างรวดเร็ว

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น

ตัด sterlet เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังกระทะ

เพิ่มหัวหอมปอกเปลือก

เทน้ำเย็นลงบนปลาและหัวหอม

เปิดเครื่องทำความร้อน รอให้น้ำเดือด

ลวกน้ำซุปเดือด

โยนใบกระวานและเมล็ดผักชีฝรั่งลงในกระทะและปรุงรสด้วยเกลือ

วางมะเขือเทศสีแดงทั้งลูกขนาดกลางลงบนช้อนแล้วจุ่มลงในน้ำซุปช้าๆ (อย่าโยนมะเขือเทศลงไป เพราะคุณอาจจะเผาตัวเองด้วยสเปรย์ร้อน)

หลังจากสิบนาที ตรวจดูความพร้อมของปลา

ใส่พริกไทยป่น

นำหัวหอมและมะเขือเทศออกด้วยช้อน slotted คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

หู sterlet ด่วนพร้อมแล้ว! ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังหรือกระทะแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เทซุปปลาลงในชามลึก ใส่มะนาวฝาน สเตอเล็ต และเสิร์ฟกับขนมปังกรอบ

ตัวเลือกที่ 3: สูตรสำหรับซุปปลาสเตอเล็ตในหม้อหุงช้า

ใช้คุณสมบัติ multicooker ที่เป็นประโยชน์เพื่อเตรียมอาหารที่มีคุณภาพโดยไม่ต้องยุ่งยาก คุณจะได้น้ำซุปที่สะอาด เข้มข้น และปลานึ่งกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• สเต็กเนื้อ 600 กรัม
• 1 มะนาว;
• เครื่องปรุงรสแห้ง 10 กรัมสำหรับจานปลา
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• เนย 65 กรัม (เนย)

สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มทำอาหารกับมันฝรั่ง ต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 3 × 3 ซม.

วางมันฝรั่งลงในชาม multicooker แล้วปิดด้วยน้ำ

เกลือน้ำและเพิ่มเครื่องเทศปลาลงไป

วางภาชนะนึ่งไว้บนชาม

เคลือบภาชนะเบา ๆ ด้วยน้ำมัน

ถูปลาด้วยเกลือ

ใส่สเตอเล็ตลงในภาชนะ

วางชิ้นเนยบนสเต็ก

ฝานมะนาวเป็นชิ้น

เรียงมะนาวเป็นวงกลมบนตัวปลา

ปิดฝา multicooker และตั้งค่าโหมด "Steam" วิธีนี้สะดวกกว่าในการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องเอาโฟมออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

หลังจาก 20 นาที จะเป็นน้ำซุปบริสุทธิ์ที่มีมันฝรั่งอยู่ในชาม และสเตอเล็ตชิ้นนึ่งด้านบน

นำตู้ปลาออก เทหูจากชามลงในชามเสิร์ฟ เสิร์ฟสเตอเล็ตกับมะนาวแยกกัน ใส่ผักใบเขียวและมะกอกยัดไส้ลงไป

ตัวเลือกที่ 4 : สูตรต้มยำปลาสเตอเลท

Sterlet เป็นของปลาราชวงศ์ เนื้อของเธอเป็นสีขาวและนุ่ม ซาร์แห่งรัสเซียโดยเฉพาะ Peter I ชอบอาหารที่ทำจากปลานี้มาก โปรดสวมหู sterlet สีทอง

วัตถุดิบ:

• สเตอเล็ต 600 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• หัวหอม 75 กรัม
• มะเขือเทศ 80 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• ปลายข้าวข้าวโพด 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะแบน)

สูตรทีละขั้นตอน

ล้าง groats ล่วงหน้าและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เตรียมหม้อน้ำเย็นและสเตอเล็ต

ใส่เครื่องเทศ มะเขือเทศทั้งลูก เคี่ยว

นำโฟมออก

เพิ่มปลายข้าวข้าวโพดลงในน้ำซุปที่เดือดและปรุงอาหารต่อ

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด

ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด

หัวหอมและแครอทควรผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

รอสักครู่ปล่อยให้น้ำมันย้อมสีแครอทและหัวหอมให้เย็นลง

กรองน้ำมันสีทองผ่านตะแกรง

นำปลาต้มออกจากซุปปลา

แยกออกจากกระดูกและกระดูกอ่อน

ตรวจสอบปลายข้าวสำหรับความพร้อม

เทน้ำมันที่กรองแล้วลงในหูแล้วคนให้เข้ากัน

แบ่งปลาที่ไม่มีกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป

หูสเตอร์เล็ตสีทองและแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เพิ่มพริกไทยป่นและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกที่ 5: หูตกปลาสเตอเล็ต

ในสูตรนี้ไขมันหลักได้มาจากปลาแม่น้ำธรรมดาและสเตอเล็ตเพิ่มรสชาติอันสูงส่ง

วัตถุดิบ:

• สเตอเล็ต 240 กรัม
• ปลาแม่น้ำตัวเล็ก 800 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• 1 รากผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน;
• สมุนไพรสด 20 กรัม
• วอดก้า 15 มล.
• น้ำ 3 ลิตร
• มันฝรั่ง 350 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ปลาแม่น้ำตัวเล็กต้องผ่าและล้าง ไม่ต้องล้างตาชั่ง

แบ่งปลาทั้งหมดออกเป็นสามส่วน

ใส่ปลาที่เล็กที่สุดลงในหม้อก่อน

ปรุงแท็บแรกประมาณสิบห้านาที

จากนั้นกรองน้ำซุปใส่ปลาชุดที่สองลงไป

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที กรองน้ำซุปอีกครั้งและเพิ่มปลาชุดที่สามลงไป

ทำซ้ำขั้นตอน ปล่อยให้น้ำซุปยืนแล้วกรอง

จุ่มหัวหอมปอกเปลือก รากผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ และใบกระวานลงในน้ำซุปที่สะอาด

ตัดมันฝรั่งที่สะอาดและปอกเปลือกเป็นก้อน

หลังจากสิบนาที ให้คั่นหน้าสุดท้ายของสเตอเล็ตชิ้นใหญ่

ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเอาโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน slotted

ตรวจดูความสุกของมันฝรั่งและสเตอเล็ต

เทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหูแล้วคนให้เข้ากัน

ใบกระวานและหัวหอมสามารถทิ้งได้

สับสมุนไพรสดและเพิ่มลงในกระทะ

ปิดเตาให้ความร้อนปิดหูด้วยฝาปิดแน่นแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบนาที

ตอนนี้ซุปปลาสเตอเล็ตพร้อมแล้ว! เทลงในชามที่แบ่งไว้

เราชี้แจงว่าขั้นตอนการปรุงซุปปลาประกอบด้วยห้าขั้นตอนหลัก:

1. ต้มปลาแม่น้ำ

2. การวางปลาแม่น้ำใหม่

3. ที่คั่นสุดท้ายของปลาแม่น้ำ

4. ต้มผัก

5. บุ๊กมาร์กหน้าแรกจาก sterlet

คุณสามารถเพิ่มกระบวนการที่มีประโยชน์เช่นการวาดหรือล้างน้ำซุปในสูตร สำหรับปลา 1 กก. คุณจะต้องใช้ไข่ดิบ 2 ฟองหรือคาเวียร์ 55 กรัม (น้ำ 220 มล.)
ตีโปรตีนที่เย็นแล้วเติมลงในน้ำซุปร้อน ๆ จากนั้นรวบรวมโฟมที่ลอยขึ้นสู่ผิวอย่างรวดเร็ว

ตำราอาหารเก่าอธิบายวิธีการวาดซุปปลาสเตอเล็ตด้วยคาเวียร์อัด (สีดำ) นำมาผสมกับน้ำและบดในครกจนเนียน ในกรณีนี้การดึงหนักลงไปที่ด้านล่างของกระทะอนุญาตให้น้ำซุปละลายแล้วเทลงในภาชนะอื่น ที่บ้านจะได้รับ Quickdraw และปลาคาเวียร์อย่างง่าย ตีด้วยส้อมเอาฟิล์มออกแล้วใส่ลงในน้ำซุปเดือด

Sterlet เป็นปลาแม่น้ำเชิงพาณิชย์จากตระกูลปลาสเตอร์เจียน พบได้ในแม่น้ำเกือบทุกสายในประเทศของเรา ปลาชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะไม่มีคาร์โบไฮเดรต อาหารปรุงสุกอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน ซึ่งร่างกายสามารถเติมเต็มได้จากอาหาร การรวมสเตอเล็ตในอาหารจะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ ลดคอเลสเตอรอล และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื้อหาโอเมก้า 3 ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าโดยส่งผลต่อระดับฮอร์โมนความสุขในเลือดของบุคคล

วิธีการตัดสเตอเล็ต

ในการหั่นปลา คุณควรเตรียมกรรไกรและถุงมือเพื่อป้องกันมือของคุณจากหนามแหลมที่ปกคลุมซาก คุณสมบัติอีกอย่างของสเตอเล็ตคือเมือกที่ด้านนอก คุณสามารถกำจัดมันได้โดยเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นเช็ดปลาแล้วล้างออกใต้น้ำ หลังจากขั้นตอนนี้ จะสามารถถอดแผ่นกระดูกออกได้เช่นกัน จากนั้นคุณสามารถดำเนินการตัด ไม่ต้องทำความสะอาด แค่ตัดครีบหางและหัวออกลบเหงือกและลำไส้ หลังจากปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำครึ่งชั่วโมง เกล็ดจะเลื่อนและละลาย หูสเตอเล็ตจะได้รับกลิ่นหอมและความสมบูรณ์เป็นพิเศษ หากคุณใช้ซากแช่แข็ง ให้ใส่มันฝรั่งลงในซุปขณะเดือด

คลาสสิค

สินค้าที่ต้องการ:

• สเตอร์เล็ตน้ำหนักประมาณ 1 กก.
• พวงผักชีฝรั่ง
• หอมใหญ่ขนาดกลาง.
• พริกไทยดำ.
• ใบกระวาน.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วอดก้า.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
1.ตัดซากสด ล้าง และหั่นเป็นสเต็กขนาดกลาง ใส่ชิ้น หัวสเตอเล็ต และสมุนไพรลงในหม้อหรือในกระทะ ใส่ไฟปานกลางปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

2. เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่เครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ ต้มต่ออีก 4 นาที

3. นำจานที่เตรียมไว้ออกจากเตาแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที

5. ตอนนี้ช่วงเวลาที่น่าสนใจที่สุด: ควรเติมวอดก้า 1 แก้วลงในซุป ซุปปลาสเตอเล็ตที่ปรุงในธรรมชาติโดยใช้น้ำในแม่น้ำต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในสูตรนี้ ซุปปลาสเตอเล็ตจะเติมเครื่องเทศ ความแรง และความขาวให้กับน้ำซุป

6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะ สำหรับการตกแต่ง สับผักชีฝรั่งและหัวหอม ใส่สเต็กปลาในแต่ละจานแล้วเทน้ำซุปจากหม้อ

ราชวงศ์

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำซุปปลาราชวงศ์:

• ซากปลา.
• แครอท.
• หลอดไฟ
• มันฝรั่ง.
• เกลือ / เครื่องเทศ

1.หั่นปลา ล้าง แล้วหั่นเป็นสเต็กขนาดกลาง

2. เตรียมผักกับเครื่องเทศ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหยาบ ๆ หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอม ใส่ทุกอย่างพร้อมกับสมุนไพรในหม้อหรือในกระทะ คลุมทุกอย่างด้วยน้ำเพื่อซ่อนอาหาร

3. ในภาชนะขนาดใหญ่ที่แยกต่างหากให้ต้มน้ำด้วยการเติมเกลือ

4. ตอนนี้วางหม้อลงในหม้อจากจุดที่ 3 ปิดฝาลดความร้อนเก็บไว้ในอ่างน้ำอีก 3 ชั่วโมง ในกรณีนี้ คุณต้องตรวจสอบระดับของเหลวในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มถ้าจำเป็น

5. เมื่อน้ำซุปปลาหลวงพร้อมแล้ว ประดับด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีลาว

ซุปหัวปลา

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวปลาสเตอร์เจียน.
• มันฝรั่ง.
• ผักใบเขียว
• ไวน์ขาวแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
• แครอท.
• เครื่องเทศ / เกลือ
• ปลาเล็ก.

1.Uhu จาก sterlet ที่บ้านสามารถทำได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งจากหัว

สิ่งสำคัญคือต้องล้างส่วนนี้ให้ดีเพราะมีเมือกเลือดอุดตัน

2.ควรตัดเหงือกและตาออกด้วย ใส่ทุกอย่างลงในหม้อที่เติมน้ำ ล้างปลาปรับแล้วห่อด้วยผ้าฝ้าย คุณสามารถข้ามขั้นตอนการทำความสะอาดได้ - วิธีนี้จะทำให้ปลาได้รสชาติของน้ำซุปและทำให้เข้มข้น

3. ต้มปลาด้วยไฟไม่สูงมาก ในกรณีนี้ คุณควรใช้ช้อนตักโฟมออกบ่อยๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือลงในน้ำซุป ปรุงอาหารอีก 35-45 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องปอกเปลือกและหั่นผัก Ukha จะอยู่กับมันฝรั่งแครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อน

4. นำค่าปรับที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุป มันเดือดลงและจะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป แล้วดึงหัวปลาออก ให้ใส่ผักสับลงในกระทะแทน

5. ตอนนี้ลอกเนื้อสเตอเล็ตออกจากหัวแล้วใส่ที่หู หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เทไวน์แห้งแล้วนำกระทะออกจากความร้อน

6. เคี่ยวซุปที่ปิดฝาไว้สักครู่แล้วใส่สมุนไพรที่สับ

สูตรประหยัด

สินค้าที่ต้องการ:

• ส่วนต่างๆ ของสเตอเล็ต: หัว, สันเขา.
• มันฝรั่ง.
• แครอท.
• มะเขือเทศ/พาสต้า.
• พริกไทย/เกลือ.

1. ถอดเหงือกและตาออกจากศีรษะ ล้าง และวางลงในหม้อที่มีน้ำพร้อมกับสัน วางบนเตา เมื่อของเหลวเริ่มเดือดปุด ๆ โฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งควรลบออก ในหนึ่งชั่วโมงให้ดึงสันเขาออกด้วยหัว

2. ปอกและหั่นผักเป็นก้อนหรือแท่ง ใส่ทุกอย่างในน้ำซุปปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

3. ในช่วงเวลานี้ให้ล้างมะเขือเทศ แล้วเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่ซุป. ผักจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับรสชาติและสีที่น่ารับประทานให้กับน้ำซุป

4. หลังจากผ่านไป 10 นาที เอามะเขือเทศออก ใส่เครื่องเทศและเกลือ ซุปพร้อมแล้ว

ของชาวประมง

สินค้าที่ต้องการ:

• สเตอเล็ต
• มันฝรั่ง.
• แครอท.
• ผักใบเขียว ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง
• วอดก้า.
• เครื่องเทศ / เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:
1.ล้างซากที่หั่นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. ล้างและปอกเปลือกผัก ทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหมด ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นแท่ง

3. เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้มบนไฟแรง ใส่หัวหอม มันฝรั่ง และแครอทลงในภาชนะ เพิ่มสเต็กปลาหลังจาก 5 นาที ต้มต่ออีกไตรมาสของชั่วโมง

4. ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วโยนลงไปในน้ำเดือด จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด

5.ขั้นตอนสำคัญ - เติมวอดก้าหนึ่งช็อต เพื่อการฆ่าเชื้อโรคในน้ำ ให้ความโปร่งใสและน่ารับประทานแก่น้ำซุป.

4. ใส่ชิ้นปลาลงในหวดใส่เนยบนสเต็กแต่ละชิ้น ด้านบนด้วยมะนาวฝาน

5. ปิดฝาแล้วเปิดฟังก์ชั่น "Steam" และตั้งเวลาเป็น 20 นาที ในโหมดนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรีดโฟมออก

6. เมื่อสุกแล้วจะได้น้ำซุปที่มีมันฝรั่งและสเต็กนึ่ง

7.เสิร์ฟปลาแยกใส่จานหรือใส่ในน้ำซุป

ซุปปลาแสนอร่อยจะกลายเป็นถ้าคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ และปรุงอย่างถูกต้อง:

• เมื่อทำซุปสเตอเล็ต ห้ามคนหรือใช้ส้อม เนื้อของปลานี้นุ่มและสามารถกระจุย ควรใช้ช้อน slotted กับสเต็กปลา
• ไม่ควรใส่เครื่องเทศเยอะ ขอแนะนำให้ จำกัด ตัวเองให้เหลือใบกระวานพริกไทยและเกลือ
• การเติมน้ำมะนาวและไวน์ขาวแบบแห้งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศและกลิ่นหอมให้กับจาน
• เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟหูบนโต๊ะเมื่อมีเหงื่อออกและไหลซึมเป็นเวลาหลายนาที
• ซุปปลาเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ผักสดหรือซอสมะเขือเทศลงไป
• เมื่อเตรียมซุปปลาหลวงคุณสามารถเพิ่มปลาอื่น ๆ - ปลาหอกหรือปลาแซลมอน

หูที่ถูกต้องปรุงบนเสา แต่ซุปสเตอเล็ตกลับกลายเป็นว่าอร่อยและปรุงที่บ้านด้วยเตาธรรมดา

Sterlet หูนี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล ท้ายที่สุด - ปลาราชวงศ์ ตั้งแต่สมัยของรัสเซียโบราณ sterlet ถูกเรียกว่า "ปลาแดง" และไม่ใช่เพราะสีของเนื้อสเตอเล็ต แต่เพราะมันดีมาก พิจารณาวิธีการปรุงซุปปลาสเตอเล็ต

Sterlet หูที่บ้าน

เราตัดสเตอร์เล็ต... เพื่อกำจัดเมือกและแมลง (แผ่นกระดูก) ที่บ้าน ให้เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงบนสเตอเล็ต แล้วเทน้ำเย็นลงไป เมือกจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและเริ่มหลุดออกเป็นชิ้นๆ ตัวแมลงก็เช่นกัน หลังจากนั้นให้ขูดเมือกที่เหลือออกด้วยมีด ถ้าเราปรุงซุปสเตอเล็ตบนกองไฟ มีวิธีขูดสเตอเล็ตด้วยเกลือหยาบ เราฉีกเปิดท้องและเอาอวัยวะภายในออก เราตัดหางทำแผลเป็นวงกลมใกล้หัวเหลือเพียง vizigu เราดึง sterlet จาก vyzigi ถอดเหงือกออกจากหัว ตัด sterlet ออกเป็นส่วน ๆ

เนื้อสเตอเล็ต 1-1.5 กก.เราเตรียมไว้ เราทำความสะอาดและใส่ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ขึ้นฉ่ายฝรั่งลงในกระทะ เทสเตอเล็ตและผักลงในหม้อขนาด 2-3 ลิตร เราเปิดเตาให้น้อยที่สุด นำซุปสเตอเล็ตไปต้มด้วยไฟอ่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ตามสูตรคลาสสิกในการทำซุปปลาสเตอเล็ต ไม่มีอะไรต้องเติมเพิ่ม ไม่จำเป็น เปลี่ยนสูตรน้ำปลาสเตอร์เล็ตเล็กน้อยและใส่มันฝรั่งและแครอทขนาดกลางสองสามอันกับผัก พ่อครัวบางคนเพิ่มปลายข้าวหนึ่งกำมือ หั่นเป็นสี่ส่วน ยิ่งคุณมีสเตอเล็ตมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งต้องการอย่างอื่นน้อยลงเท่านั้น

เมื่อหูสเตอเล็ตเดือดใส่พริกไทย เกลือ ใบกระวาน ไขมันสีเหลืองอำพันบนพื้นผิวเป็นคุณสมบัติหลักของซุปปลาสเตอเล็ต นำโฟมออกจากน้ำซุปปลาเดือด ทิ้งไขมันไว้ ปรุงอาหารอีกห้านาที นำออกจากเตาปล่อยให้หูต้มประมาณ 15-20 นาที

พิธีกรรมการทำซุปปลาสเตอเล็ตบนกองไฟ

เทวอดก้าลงในหูของคุณ- แก้วบนหม้อหรือกระทะ หู Sterlet ที่บ้านเกือบจะพร้อมแล้ว หากคุณปรุงซุปสเตอเล็ตโดยใช้สูตรนี้ด้วยไฟ อย่าลืมดับไฟที่หูเมื่อหุงเสร็จ(ควรเป็นไม้เรียวหรือไม้ผล) ทั้งหมดนี้คล้ายกับพิธีกรรมนอกรีตโบราณ แต่ชาวประมงทุกคนปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ในภูมิภาคต่าง ๆ ของรัสเซีย มีประเพณีอื่น ๆ ในการทำซุปปลา ตัวอย่างเช่น, ซุปปลาแก้วแรกเทลงในน้ำหรือบนพื้น... เชฟแต่ละคนรู้และสังเกตพิธีกรรมของตัวเองในกระบวนการปรุงซุปปลา ดังนั้นสูตรการทำซุปปลาสเตอเล็ตจึงมีหลากหลายรูปแบบ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คืออาหารที่น่าทึ่งสำหรับรสชาติเสมอ สเตอเล็ตที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะละลายในปากของคุณ

เสิร์ฟซุปปลาสเตอเล็ตบนโต๊ะ

เรากรองหู เราเอาผักออกและใช้ดุลยพินิจของเรา ใส่เนื้อสเตอเล็ตลงบนจาน เติมหูสเตอเล็ต หากต้องการให้ตกแต่งหูด้วยมะนาวฝานหัวหอมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ซุปปลาสเตอเล็ตเสิร์ฟร้อนกับขนมปังดำ หูเย็นในเช้าวันรุ่งขึ้นก็อร่อยมาก แต่เกือบจะจบในทันที

หูสามารถเรียกได้ว่าเป็นเสียงสะท้อนของชีวิตในหมู่บ้านซึ่งยังคงซึมซาบเข้าสู่จิตสำนึกของเมืองอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย ป้องกันไม่ให้ผู้อยู่อาศัยในโลก "คอนกรีต" จมอยู่กับงานประจำและความหมองคล้ำ การแสดงออกที่ร้อนแรงที่สุดของเสียงสะท้อนนี้คือหูสเตอเล็ตซึ่งถือว่าเป็นปลาราชาอย่างถูกต้อง มันอยู่บนพื้นฐานของหู sterlet ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาสเตอเล็ตมีผิวที่หยาบกระด้าง ซึ่งเสริมด้วยหนามแหลมคม "แมลง" ดังนั้นคุณจะไม่สามารถทำความสะอาดมันด้วยมือเปล่าได้อย่างแน่นอน

ก่อนเริ่มทำความสะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามือของคุณไม่ลื่นหลุดระหว่างกระบวนการทำความสะอาด ถุงมือผ้าฝ้ายหรือยางจะช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ แต่มันจะไม่ฟุ่มเฟือยในการรักษาพื้นผิวของปลาด้วยเกลือหยาบ ล้างออกด้วยน้ำอุ่น เกลือช่วยขจัดเมือกและลดความเสี่ยงที่มือจะลื่นเหนือปลา

1. เราเริ่มทำความสะอาดสเตอเล็ตโดยเอาหนามที่ด้านหลังออก กระบวนการนี้จะสนุกยิ่งขึ้นหากคุณเริ่มตัดจากหาง
2. ตัวเรือดด้านข้างและหน้าท้องสามารถกำจัดออกได้สองวิธี: โดยการตัดออกและลอกออก เรายังเอาครีบออก
3. ต่อไปเราจะทำความสะอาดปลาจากเครื่องใน
4. ส่วนต่อไปที่จะลบคือการล้อม ด้วยเหตุนี้เราจึงทำการกรีดบริเวณที่เนื้อตัวผ่านเข้าไปในหัว เราตัดกระดูกอ่อนคลำ vizigu เราทำการกรีดบริเวณหาง เราจับ vizigu ในบริเวณหัวด้วยวิธีที่สะดวก (คีม, นิ้ว, ตะขอ) แล้วดึงออกโดยพยายามไม่ให้ฉีกขาด
5. เราตัดหัว แต่เราไม่ทิ้ง แต่เราทำความสะอาดจากเหงือก

บันทึก! "ของเสีย" ทั้งหมดในรูปของหัว ครีบ และหนามจะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำซุป ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาไม่ควรทิ้ง

หูสเตอเล็ตคลาสสิคในกระทะ

สูตรคลาสสิกนั้นให้เครดิตกับการผลิตน้ำซุปที่ใสและเข้มข้น ประการที่สอง อาจกล่าวได้ว่า กฎของความคลาสสิกคือการมีสเตอเล็ตชิ้นพอดีคำในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ส่วนผสมสำหรับสเตอเล็ต 500 กรัมและน้ำ 2.5 ลิตร:

• หัวหอม - หัว;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• พริกไทย - 2 กรัม
• lavrushka - 1 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• เกลือทั่วไป - ตามความชอบ

ในการทำซุปปลาและน้ำซุปที่อร่อยและถูกต้อง เราทำตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นเราไปที่ศูนย์รวมของน้ำซุปที่ถูกต้องและเข้มข้นตามแผน สำหรับสิ่งนี้เราใช้ส่วนหัวของสเตอเล็ต, หางและครีบของมัน เติมน้ำ. เราเอาหัวหอมมาล้างเอาชั้นบนสุดของเกล็ดออกแล้วส่งไปที่ตู้ปลา เราส่งเมล็ดผักชีฝรั่งพริกไทยดำไปที่เดียวกัน - ในกระทะ
2. หลังจากรอเดือด ให้เอาโฟมออกเป็นประจำ เราดับไฟ นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 30 นาทีสำหรับการรัด
3. เรากรอง เราใช้ตะแกรงขัดบ่อยๆ
4. เราจุดไฟอีกครั้ง เราวางมันฝรั่ง
5. ตัดสเตเตอร์เล็ตเป็นสเต็กชิ้นใหญ่แล้วใส่ในน้ำซุป
6. เราตรวจสอบโฟมที่ก่อตัวขึ้นอย่างระมัดระวังเพื่อให้หูโปร่งใสโดยไม่มี "ขนนก"
7. เราลองใช้เกลือ เพิ่มใบลอเรล เราตรวจสอบความพร้อมของปลา
8. เราแยกปลาที่เสร็จแล้วออกจากซุปปลาเคลือบด้วยเนย ให้น้ำมันซึมเข้าแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
9. เราเอาใบกระวานออก

เราตรวจสอบความพร้อมของซุปปลาโดยความพร้อมของมันฝรั่งและปลา

เสิร์ฟซุปปลาสเตอเล็ตกับเนย ไข่ลวกครึ่งฟอง และสมุนไพร

จากหัวปลาข้าวฟ่าง

เราเสนอให้ทำอาหารจานแรกที่อุดมไปด้วยซุปปลาซึ่งคอสแซคของ Alexander Sergeevich Pushkin วางตัวไว้ คอสแซคมีข้าวฟ่างและปลาสเตอร์เจียนอยู่เป็นจำนวนมาก เราจะปรุงซุปสเตอเล็ตด้วยลูกเดือยจากหัว

สำหรับน้ำ 2 ลิตรเราใช้:

• หัวและหางของสเตอเล็ต - 300 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 100 กรัม
• แครอท - 70 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่ง (แห้ง) - ศิลปะ ล.;
• ผักใบเขียว (สด) - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงซุปสเตอเล็ตกับลูกเดือย คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เราใส่ปลาในน้ำเย็นและเพิ่มเครื่องเทศรวมถึงพริกไทยและผักชีฝรั่งแห้งปรุงน้ำซุป เรากรองเมื่อพร้อม
2. วางบนเตาอีกครั้ง เราใส่ข้าวฟ่างล้างให้สะอาดเพื่อล้างน้ำในกระทะ ปรุงข้าวฟ่างอย่างงดงามเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเกี่ยวกับโฟม
3. ส่วนผสมต่อไปที่จะเพิ่มคือหัวหอมและแครอท พวกเขาสามารถทอดในน้ำมัน
4. หลังจากต้มผักในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที ให้ส่งมันฝรั่งก้อนไปที่นั่น
5. หลังจากใส่มันฝรั่งแล้ว คุณสามารถเพิ่มปลาทั้งชิ้นที่หูได้ พวกเขาทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว
6. ก่อนปิดเครื่อง 5 นาที ใส่ผักใบเขียวลงในซุป
7. หลังจากปิดซุปแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเนย

ปล่อยให้หูชงหลังจากนั้นเราเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

สูตรรอยัลโบราณ

สูตรของราชวงศ์ได้รับการตั้งชื่อตามข้อเท็จจริงที่ว่าในสมัยก่อนมีให้เฉพาะบุคคลผู้สูงศักดิ์เท่านั้น คนงานในฟาร์มและชาวนาธรรมดาไม่สามารถซื้อหลักสูตรแรกที่มีรสชาติที่หลากหลายซึ่งได้จากการใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย

สำหรับสูตรเก่า ใช้:

• ผัก (หัวหอม, แครอท) - 1 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง - ประมาณ 200 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 100 กรัม
• สเตอร์เล็ต - 400 กรัม
• ปลาหลากหลายชนิดสำหรับน้ำซุป - มีกี่แบบ
• วอดก้า - 50 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมซุปปลาหลวง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เราห่อทั้งคอนและหัวปลาที่มีอยู่ (เช่น ไพค์, ไอเด้, คอนไพค์คอน) ด้วยผ้าก๊อซแบบหนา เราใส่ในกระทะเติมน้ำเปิดไฟปรุงอาหาร
2. ร่วมกับปลาอย่าลืมใส่หัวหอมสำหรับน้ำซุปที่เข้มข้น
3. หลังจากต้มน้ำซุปแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้บนกองไฟอีก 30 นาที แล้วเอาผ้าชุบปลาและหัวหอมออก
4. น้ำซุปแรกพร้อมแล้ว
5. ประการที่สองปรุงบนพื้นฐานของเนื้อปลาที่ใช้ก่อนหน้านี้: หอก ide ปรุงน้ำซุปที่สองประมาณ 20 นาที
6. เราทำซ้ำขั้นตอนการกรอง
7. เราส่งลูกเดือยที่ล้างแล้วไปที่น้ำซุปที่ตึงและต่อมา - มันฝรั่งแครอทและหัวหอม
8. ใน 30 นาทีซึ่งข้าวฟ่างจะพร้อมเราจะเตรียมเนื้อสเตอเล็ต
9. หลังจากส่งเนื้อไปที่น้ำซุปเราก็จับเวลาเพราะหลังจาก 25 นาทีเวลาสำหรับส่วนผสมอื่นจะมา - วอดก้า

หูของราชวงศ์พร้อมแล้ว

บันทึก! สูตรเก่าสำหรับซุปปลาเป็นการเติมเต็มความแตกต่างกันนิดหน่อยซึ่งน่าเสียดายที่ไม่สามารถทำได้ในครัวที่บ้าน ในขั้นตอนสุดท้ายจำเป็นต้องจุ่มต้นเบิร์ชที่คุกรุ่นลงในหู เพียงไม่กี่นาที หูของเธอก็อบอวลไปด้วยกลิ่นของไฟ

Sterlet หูบนเสา

หากโชคชะตาได้มอบโอกาสที่ดี และคุณไปสู่ธรรมชาติ อย่าลืมนำปลาไปทำซุปหรือเบ็ดตกปลาด้วยถ้าคุณมีทักษะในการจับมัน

ในการปรุงซุปปลาที่อร่อย น่าพอใจ และมีกลิ่นหอมบนกองไฟ ให้ทำดังนี้

• sterlet - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 140 กรัม
• แครอท - 75 กรัม
• วอดก้า - 100 มล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้เรายังตุนฟืนเบิร์ชและผ้ากอซ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื่องจากโดยธรรมชาติแล้ว แต่ละองค์ประกอบจึงมีน้ำหนักเป็นทองคำ และคราวนี้เราเริ่มปรุงด้วยน้ำซุป ใส่ผ้ากอซใส่หัว หาง และครีบของสเตอเล็ตลงในหม้อ จำเป็นต้องใช้ผ้าก๊อซเนื่องจากไม่สมเหตุสมผลที่จะพกตะแกรงติดตัวไปด้วย
2. เราต้มน้ำซุปเอาปลา เราวางมันฝรั่งและผักอื่นๆ
3. มันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว ถึงเวลาสำหรับปลาและวอดก้า
4. ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ 5 นาทีก่อนยกออกจากเตา จากนั้นเราต้องเอาใบลอเรลออกจากซุป

และเช่นเดียวกับโน้ตอันไพเราะในซิมโฟนี เปลวไฟของต้นเบิร์ชที่ไหม้เกรียม เราจุ่มลงในเครื่องปรุงสำเร็จรูป แต่ไม่ได้เอาออกจากไฟเปิดหูสักครู่

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

ซุปเข้มข้นในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าการใช้ multicooker ในครัว a Priori ไม่รวมหลายขั้นตอนและลำดับการกระทำจำนวนมาก แต่ถึงแม้จะอยู่ในเงื่อนไขที่ จำกัด ด้านเวลาอย่างเข้มงวด คุณก็ไม่สามารถปฏิเสธอาหารจานอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• สเตอร์เล็ต - 1 กก.
• คันธนู - หัว;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น.;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทย - สองถั่ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หู Sterlet ในหม้อหุงช้าเตรียมดังนี้:

1. ใส่ปลาสับ รากและหัวหอมลงในชาม multicooker
2. เติมน้ำ 1.5 ลิตร
3. เราเปิดเผยโปรแกรม "ซุป" (ในกรณีที่ไม่มี - "สตูว์") เป็นเวลา 40 นาที
4. กรองน้ำซุปสำเร็จรูป
5. หากหูของคุณดูขุ่นมัว เราใช้เทคนิคที่เรียกว่าผู้ชาย คุณจะต้องมีคาเวียร์ 50 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเม็ด ก่อนอื่นเราถูมัน จากนั้นเราก็เติมน้ำเย็นลงในช้อนโต๊ะ: คุณควรจะได้แป้งแพนเค้กที่สม่ำเสมอ เทน้ำเย็นอีกแก้ว ตามด้วยน้ำซุปร้อนหนึ่งแก้ว
6. เทเหล็กดัดเข้าไปในหูหลายรอบ และเราต้มในโหมด "สตูว์" อีก 5 นาที
7. วางมันฝรั่ง แครอทตามต้องการ แล้วปรุงจนสุก

ขั้นตอนการปรุงซุปปลาด้วยข้าวบาร์เลย์นั้นโดยทั่วไปจะเหมือนกับสูตรการทำข้าวฟ่าง ยกเว้นอย่างเดียว ... ข้าวบาร์เลย์ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานโดยแยกจากส่วนผสมอื่นๆ