วันนี้ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นวิธีการปรุงอาหาร แต่ก่อนหน้านั้นฉันอยากจะพูดอะไรสองสามคำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพนี้ ทุกวันนี้คุณสามารถหาได้ตามชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง โพรงไก่หรือสะดือแล้วแต่จะเรียก ในเวลาเดียวกัน แม่บ้านหลายคนเลี่ยงพวกเขา ไม่รู้ว่าจะทำอะไรกินจากพวกเขา หรือคิดว่าไม่อร่อย

ในความเป็นจริงสามารถปรุงได้หลายอย่างจากโพรงไก่หรือสะดือ อาหารอร่อย. ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงซุป, Borscht กับพวกเขา, ใช้ร่วมกับ ไก่สับเป็นไส้สำหรับพาย, ม้วน, พาย, สตูว์ในกระทะหรืออบในเตาอบ, ปรุงอาหารอร่อย หัวเนื้อหรือตับเวิร์ตโฮมเมด

อาหารจากโพรงไก่สามารถพบได้ในอาหารมากมายทั่วโลก เพื่อความสดใสและ อาหารจานดังรวม perlotto กับช่องไก่และ ซอสมะเขือเทศ, คุชมาจิ - จาน อาหารจอร์เจีย, confit ฝรั่งเศสจากโพรงไก่, ใน อาหารเกาหลี- อกไก่ต้มหมักซอสเผ็ด

วิธีการเลือกช่องไก่สำหรับทำอาหารเป็นคำถามที่แพร่หลายในหมู่แม่บ้านเพราะรสชาติของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับระดับความสด ประการแรก ช่องอกไก่สดไม่มีกลิ่นเฉพาะและกลิ่นเหมือนกับไก่สดทุกประการ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะดมกลิ่นก่อนซื้อ สด สะดือไก่ดูเต่งตึงและชุ่มชื่นสะดือที่มีแล้ว เวลานานนอนริมหน้าต่าง ตากแดดตากฝน เหี่ยวเฉา

ตุ๋นไก่ตุ๋น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นในวันนี้ - แม้ว่าจะเป็นจานที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ช่องไก่ - 300 กรัม,
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 100-150 มล.
• แครอท - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ช่องไก่ในครีม - สูตร

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างช่องไก่ น้ำเย็น.

ต้มช่องอกไก่เป็นเวลา 15 นาที ที่เสร็จเรียบร้อย โพรงต้มโยนมันลงในกระชอน เทน้ำเย็นลงไป หลังจากระบายน้ำออกแล้ว ให้สวมไว้ เขียง. ตัดเป็นสองชิ้น

ตอนนี้คุณสามารถไปเตรียมผัก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

บน เครื่องขูดละเอียดสับแครอท

ตั้งกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยบนเตา ทันทีที่มันร้อนให้ใส่ผัก - กับหัวหอม

ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ทันทีที่นุ่มให้ใส่ช่องไก่ไว้ด้านบน

ทันทีหลังจากนั้นให้ใส่ครีม

เกลือจานเพื่อลิ้มรสและพริกไทย

เพื่อไม่ให้ขัดจังหวะ รสชาติครีมสะดือไก่ตุ๋นในครีมไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศในทางที่ผิดแม้ว่าจะไม่ใช่สำหรับทุกคนก็ตาม ผสมสะดือไก่กับผักและครีม เติมน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝาเคี่ยวช่องไก่ประมาณ 15-20 นาที ยิ่งเคี่ยวนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกันน้ำเกรวี่จากหัวหอม แครอท และครีมเปรี้ยวก็จะข้นขึ้น

กะพร้อม ช่องไก่ตุ๋นในครีมพร้อมหัวหอมและแครอทบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลักจนกว่าจะเย็นลง ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับไก่โพรงในครีมและมีประโยชน์ สูตรนี้ก็สามารถทำได้เช่นกัน

ไก่ที่เรียกว่า "สะดือ" ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับรูปร่างเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของธาตุที่มีค่าที่สุดที่จำเป็นสำหรับบุคคล แม่บ้านหลายคนไม่ซื้อเครื่องในเพียงเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีทำอาหาร เพื่อให้มี "สะดือ" ที่อ่อนนุ่ม คุณต้องลอง และที่นี่คุณจะไม่สามารถปรุงอาหารที่ดีได้หากไม่มีความรู้บางอย่าง อย่างไรก็ตาม ข่าวดีก็คือว่าผู้ปรุงอาหารไม่ต้องการอะไรที่ซับซ้อน มีเพียงความเอาใจใส่และความอดทนเท่านั้น

กฎการทำอาหารเครื่องใน

งานแรกของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคือการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมเพื่อให้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพต่ำอย่างเห็นได้ชัดจะไม่ทำงาน ความสดนั้นไม่ได้ถูกกำหนดโดยกลิ่นเท่านั้นซึ่งไม่ควรมีบันทึกที่น่าสงสัยแม้แต่น้อย แต่ยังรวมถึงการคลำด้วย "สะดือ" ควรยืดหยุ่นและชื้นเล็กน้อย ไม่ควรกินท้องแห้งหรือเปียกที่ยุบเมื่อกดไม่ต้องพูดถึงเหนียว

หากเครื่องในแช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า - ในตอนเย็นให้ใส่บรรจุภัณฑ์ลงในตู้เย็น ใช่เป็นเวลานาน แต่ที่ทางออกจานจะอร่อยขึ้นและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

โดยปกติแล้วเครื่องในจะถูกขายพร้อมสำหรับการแปรรูปแล้ว อย่างไรก็ตามก่อนปรุงอาหารจะไม่ฟุ่มเฟือย (เพื่อให้นุ่มและไม่ขม) ตรวจสอบคุณภาพการทำความสะอาด บ่อยครั้งที่ด้านกว้างที่สุดของ "สะดือ" มีผิวสีเขียวแข็งซึ่งต้องลบออก หากยังไม่เสร็จสิ้น อาหารพร้อมจะให้ความขมขื่น ฟิล์มนี้ลอกออกได้ง่าย แต่ถ้าไม่ยอม กระเพาะต้องลวกและเอาออกโดยไม่ยาก

กุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จใน วิธีแก้ปัญหาในทางปฏิบัติถามวิธีทำอาหาร กระเพาะไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ - ปรุงอาหารได้นาน ก่อนหน้านั้นควรเติมน้ำเย็นให้เต็มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ควรปรุง "สะดือ" เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากคุณปรุงไม่สุกแต่ผ่าออก หากเครื่องในที่ยังไม่ผ่านการเจียระไนสุก จะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงในการทำให้นิ่มลง

เครื่องในอร่อย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารท้องไก่เพื่อให้นุ่มคือครีม ตรวจสอบทำความสะอาด (ถ้าจำเป็น) และล้างพวกเขาจะถูกเทด้วยน้ำเหนือระดับ "สะดือ" ห้าเซนติเมตรและต้ม - เป็นเวลานานจนกว่าจะเจาะได้ง่ายด้วยส้อม ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมน้ำดอง: กดสี่ กลีบกระเทียมผสมซีอิ๊วขาวหกช้อนโต๊ะ พริกไทยดำครึ่งช้อนโต๊ะ และผงยี่หร่าเล็กน้อย ในองค์ประกอบนี้ กระเพาะอาหารควรนอนราบประมาณครึ่งชั่วโมง ส่วนนี้เพียงพอสำหรับเครื่องในหนึ่งกิโลกรัม ในน้ำมันพืชอนุญาตให้หัวหอมสับกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนเท "สะดือ" ลงไปและเทซอสลงไปวางมะเขือเทศ (สองช้อน) และครีมเปรี้ยวในปริมาณ 150 กรัม เกลือ - เพื่อลิ้มรส แต่ระวัง: ซีอิ๊วเค็มเอง หลังจากการตุ๋นหนึ่งในสามของชั่วโมงอาหารจะถูกกินด้วยความอยากอาหาร

กบาลที่น่าจดจำ

Pate เป็นวิธีที่แน่นอนที่สุดในการปรุงกึ๋นไก่ให้นุ่ม สูตรมีหลายขั้นตอน แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเขียวชอุ่มและนุ่มนวล "สะดือ" หนึ่งกิโลกรัมต้มเป็นเวลาสองชั่วโมงกับใบกระวานสามใบ เกลือ และพริกไทยห้าเม็ด เมื่อผลพลอยได้นิ่มลง จะถูกกรองผ่านกระชอน สับให้ละเอียดแล้วทอดในเนย เทคอนยัคสองช้อนถัดไป กระเพาะตุ๋นเป็นเวลาห้านาที ในกระทะที่แยกจากกันอนุญาตให้ใช้หัวหอมใหญ่สามชิ้นและแครอทขูดสองอัน พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไป พริกไทยป่นน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและเกลือเล็กน้อยหลังจากนั้นก็รวมเนื้อหาของกระทะทั้งสองเข้าด้วยกัน ส่วนประกอบจะถูกตุ๋นรวมกันประมาณสิบนาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพวกเขาใช้เครื่องปั่นจนเนียนวางในภาชนะและหัวเย็น หากคุณต้องการเสิร์ฟในแม่พิมพ์ให้ราดด้วยเนยละลายด้านบน หากคุณต้องการเกลี่ย ให้ใส่น้ำมันลงในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

โพรงดอง

จาก "สะดือ" คุณสามารถปรุงอาหารว่างที่ดีซึ่งจะเป็น "ที่ศาล" แม้ในวันหยุด เครื่องในต้มหนึ่งปอนด์โดยคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดที่กล่าวถึงเมื่อพิจารณาคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารท้องไก่เพื่อให้นุ่ม ในน้ำซุปใส่เกลือเท่านั้น "สะดือ" จะถูกเอาออกด้วยช้อน slotted และพักไว้ให้เย็น ขั้นตอนต่อไป- ตัดให้เป็นเส้น เทหัวหอมขนาดกลางครึ่งวงครึ่งช้อนชาลงในชามเดียวกัน ผงน้ำตาล(ไม่ใช่ทราย!) และเทซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน ในภาชนะที่มีก้นหนาจะถูกทำให้ร้อน น้ำมันพืช(ครึ่งแก้ว)แล้วเทใส่ชามสลัดให้มิดท้อง เสร็จสิ้นการสัมผัส: เทน้ำส้มสายชู 5% หนึ่งส่วนสี่ถ้วย กดกระเทียม (หกกลีบ) และผักชีฝรั่งสับ คืนแห่งการแช่ - และของว่างก็พร้อม

สลัดเพอริกอร์ด

Périgord เป็นเมืองในฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงในด้านฟัวกราส์ ไวน์ และสลัด ซึ่งนักท่องเที่ยวจดจำมาเป็นเวลานาน ชาวฝรั่งเศสมีความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับวิธีการปรุงกระเพาะไก่ให้นุ่ม: พวกเขาเติมน้ำที่ละลายแล้วและเคี่ยวช้าๆเป็นเวลาสองชั่วโมง เป็นผลให้ "สะดือ" กลายเป็นกระตุกเหมือนเดิม อร่อยมาก แต่มีไขมันและไม่สามารถอ้วนได้เสมอไป ดังนั้นเราจึงนำเสนอสูตรที่ดัดแปลง

โพรงสองร้อยกรัมเค็มและพริกไทยทอดในเนยจนเหลืองราดด้วยน้ำและตุ๋นจนนิ่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สลัดใบตัดหรือฉีกค่อนข้างใหญ่ 10 วอลนัทถอดประกอบ แกนแตก (ยังไม่ร่วน) มะเขือเทศสองลูกหั่นเป็นชิ้น สำหรับซอสผสมน้ำมันสามช้อนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งวอลนัท แต่คุณสามารถทานผักได้ ในปริมาตรของช้อนโต๊ะและช้อนเล็ก ๆ ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดวางบนใบไม้ในจาน (“ สะดือ” ควรยังอุ่นอยู่) และรดน้ำด้วยน้ำสลัด

วิธีปรุงกระเพาะไก่ให้นุ่ม: ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

"รังนก"

มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารจากท้องไก่ที่เต็มเปี่ยมอร่อยมากและ จานอร่อยซึ่งจะเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อค่ำ สำหรับเขาหลายคน แชมปิญองขนาดใหญ่สับละเอียดหัวหอมสองหัวสับครึ่งวงและแครอทตรงกลางถูอย่างหยาบ ทั้งหมดนี้รวมกันผัดใต้ฝาประมาณสิบนาที จากนั้นเท "สะดือ" ที่ผ่านการประมวลผลและสับอย่างเหมาะสมลงในผัก ในขั้นตอนเดียวกันเทครีมหรือนมครึ่งแก้วและไส้จะถูกตุ๋นเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง ในขณะที่กระบวนการกำลังดำเนินอยู่ สปาเก็ตตี้จะถูกทำให้สุกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง "ลูกกลม" ผสานและปรุงรส เนย. พวกมันวางบนถาดอบในรังโดยไส้จะอยู่ตรงกลาง แต่ละองค์ประกอบจะโรยด้วยชีสขูดและประมาณ 10-15 นาทีแผ่นเตาอบจะถูกซ่อนไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้

อาหารค่ำที่ดี

หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะที่ไม่มีมันฝรั่ง อะไรก็ได้ที่เหมาะสม - ต้ม, อบ, ทอด, ถ้าเป็นเช่นนั้น ด้วยเหตุนี้วิธีที่เหมาะสมมากคือการปรุงท้องไก่ให้นุ่มด้วยมันฝรั่ง: อร่อยมากน่าพอใจ แต่ไม่มีแคลอรีมากเกินไป ประการแรกตามธรรมชาติแล้ว "สะดือ" ในปริมาณหนึ่งกิโลกรัมจะถูกต้มจนเจาะได้ง่ายซึ่งจะใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากคุณข้ามขั้นตอนนี้และเคี่ยวกับหัวทันทีเครื่องในจะแข็งและมันฝรั่งจะกลายเป็นระเบียบ หัวเจ็ดร้อยกรัมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ หัวหอมสับเป็นสี่เหลี่ยมแครอทถู ผัก (ไม่มีมันฝรั่ง) ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงวางช้อนสามช้อน วางมะเขือเทศและพวกเขาเคี่ยวอีกเล็กน้อย มันฝรั่งผสมกับท้องวางในกระทะก้นหนาเติมน้ำ (ไม่เกินพอที่จะปิดอาหาร) และต้มจนหัวพร้อม ก่อนสิ้นสุดการทอดเครื่องปรุงและเครื่องเทศจะถูกเพิ่ม

ผู้ชื่นชอบมันฝรั่งที่แข็งแรงสามารถทอดให้เป็นเปลือกก่อนนำไปตุ๋น จริงอยู่จานนี้จะมีแคลอรีสูงกว่า

แฟน ๆ ของ multicooker

สิ่งที่อุปกรณ์ครัวสมัยใหม่ใช้ได้ดีคือการช่วยงานหนักๆ ของพ่อครัว เนื่องจากการปรุงกระเพาะไก่ให้นิ่มในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายกว่าการใช้เตาธรรมดา และยุ่งยากน้อยกว่า หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงหรือสี่เหลี่ยมตามที่คุณต้องการ กระเพาะดิบแตกเป็นชิ้นบาง ๆ ทั้งหมดนี้ใส่ลงในชามและเติมน้ำ - สูงกว่าระดับหนึ่งเซนติเมตร ในหม้อหุงช้า น้ำจะไม่ระเหย คุณจึงไม่ต้องการของเหลวมากนัก โหมดดับถูกตั้งไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง เศษหนึ่งส่วนสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะมีสัญญาณ ให้ใส่แก้วครึ่งแก้วลงในชาม น้ำเย็นซึ่งผสมแป้งเกลือและเครื่องเทศหนึ่งช้อนเต็ม วิธีนี้จะทำให้น้ำเกรวี่เข้มข้นขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น

ผลพลอยได้ไม่เหมาะกับทุกคน หลายคนชอบที่จะทิ้งเนื้อหาในครรภ์ของสัตว์อย่างลวก ๆ และหลีกเลี่ยงสินค้าดังกล่าวในร้านค้า แต่จำนวนคนที่คิดว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะก็มีจำนวนมากเช่นกัน

หลังจากนั้นที่ การประมวลผลที่เหมาะสมพวกมันอร่อยนุ่มและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรากำลังพูดถึงกระเพาะไก่หรือที่เรียกกันว่า "สะดือ"

ใช้อะไร?

กระเพาะไก่ประมาณ ¼ ประกอบด้วยโปรตีนจากสัตว์ นอกจากนี้ ส่วนประกอบของพวกมันยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารของร่างกาย ขี้เถ้า - ตัวดูดซับตามธรรมชาติ รวมถึงมวล องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์(โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก ทองแดง) ในรายการของวิตามิน, โฟลิก, แอสคอร์บิก, กรดแพนโทธีนิก, ไรโบฟลาวินสามารถแยกแยะได้

ทั้งหมดข้างต้นทำให้กึ๋นไก่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับ:

• เพิ่มความอยากอาหาร;
• การกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
• ปรับปรุงการทำงานของการทำความสะอาดลำไส้ตามธรรมชาติ
• เสริมสร้างเส้นผม
• ปรับปรุงสภาพผิว;
• รักษาการทำงานของสิ่งกีดขวางของร่างกาย

กรดโฟลิกและวิตามินบี 9 มีส่วนร่วมในกระบวนการเติบโตและการแบ่งเซลล์ การสร้างเนื้อเยื่อ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กเล็ก

ที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เก็บเครื่องในไก่ตุ๋นที่ปรุงด้วยน้ำมันและน้ำเล็กน้อย

เนื้อหาและองค์ประกอบแคลอรี่

เพื่อประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขาให้พิจารณากระเพาะไก่ ผลิตภัณฑ์อาหารเนื้อหาแคลอรี่ซึ่งมีตั้งแต่ 130 ถึง 170 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

กระบวนการทำความสะอาด

สะดือไก่ประกอบด้วยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อปกคลุมด้วยชั้นไขมันด้านบนรวมถึงเยื่อยืดหยุ่นที่ทำหน้าที่ปกป้องโพรงภายในจากความเสียหาย กระเพาะอาหารส่วนใหญ่ไปที่ร้านในรูปแบบที่สะอาด แต่ถ้าคุณ "โชคดี" ที่ซื้อกระเพาะอาหารที่ไม่สะอาด เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับงานที่ค่อนข้างซับซ้อนและพิถีพิถัน

คำแนะนำ!กระบวนการทำความสะอาดจะเร็วขึ้นหากแช่กระเพาะไว้ในน้ำเย็นจัด

การทำความสะอาดดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

• วางผลิตภัณฑ์บนเขียง
• ผ่านการเปิดของหลอดอาหารที่เราแบ่งตาม;
• ล้างกระเพาะอาหารอีกครั้ง
• ถอดเมมเบรนยืดหยุ่นออกโดยใช้นิ้วของคุณงัด
• ลบ เนื้อเยื่อไขมันมาจากข้างใน.

กึ๋นไก่ในครีม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กระเพาะไก่มันมาก สินค้าที่มีประโยชน์และอร่อยเป็นพิเศษอีกด้วย เหมาะสำหรับสะดือไก่ โต๊ะครอบครัว. พวกเขาสามารถเตรียมได้ด้วยสิ่งนี้ง่ายและ สูตรด่วน. เป็นการดีที่กึ๋นไก่ตุ๋นในครีมจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน แต่จานนี้ยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถจัดการได้ กระบวนการง่ายๆทำอาหารเย็นแบบประหยัดเพราะกระเพาะไก่เป็นของราคาถูก

เวลาในการเตรียม: 1 ชม. 35 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• กึ๋นไก่ (สะดือ): 1 กก
• หอมหัวใหญ่: 80 ก
• แครอท: 80 ก
• ครีมเปรี้ยว 15%: 100 ก
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง): 10 ก
• เกลือ: 7 กรัม
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช:สำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำกระเพาะไก่ให้อร่อยในหม้อหุงช้า

กึ๋นไก่ปรุงในหม้อหุงช้า - จานใหญ่สำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน ดังนั้นพวกเขาจึงนุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษและความพยายามในการเตรียมควรน้อยที่สุด

ช่วยเพิ่มสีสันให้กับจาน ซอสพริกชิลี. หากสารเติมแต่งดังกล่าวไม่ถูกใจคุณ ให้แทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 0.5 กก. สะดือไก่
• ¾ เซนต์ น้ำ;
• 2 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ซอสพริก 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

สั่งทำอาหารกระเพาะไก่นุ่ม:

1. เราล้างและทำความสะอาดเครื่องในตามกลไกข้างต้นแล้วหั่นเป็นเส้น
2. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในโหมด "การอบ" ในน้ำมัน
3. หลังจาก 5-7 นาที แนบสะดือกับคันธนู
4. หลังจากนั้นอีก 5 นาทีให้ใส่ครีมน้ำและซอสลงไปที่สะดือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่ม
5. เราเปลี่ยนเป็น "ดับ" ตั้งเวลา 2 ชั่วโมง ผัดสองครั้งในช่วงเวลานี้

สูตรสำหรับท้องไก่ตุ๋นในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 1 กก.
• 2 หัวหอม
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือเครื่องเทศ

สั่งดับสะดือไก่ในกระทะ:

1. ละลายน้ำแข็ง อย่างเป็นธรรมชาติล้างท้องให้สะอาดตามที่กล่าวไว้ข้างต้น
2. เราใส่เครื่องทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำ 1.5 ลิตรเกลือแล้วนำไปต้มลดความเข้มของเปลวไฟและปรุงอาหารต่ออีกชั่วโมง
3. ระบายของเหลวปล่อยให้เครื่องเย็นลง
4. ล้างด้วยน้ำเย็นและตัดสะดือแต่ละอันออกเป็นหลายๆ ชิ้น
5. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงสี่ส่วน
6. ถูแครอทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง
7. เราทำหัวหอมแครอททอดในน้ำมันร้อน
8. เราแนบท้องกับผักเติมทุกอย่างด้วยน้ำครึ่งลิตรเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มครีม ใบกระวานปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่ม
10. ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง

กึ๋นไก่ผัด - สูตรเผ็ด

การรวมกันจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานนี้ ซอสอร่อยกับหอมเจียวและกระเทียม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 1 กก.
• 2 หัวหอม
• 5 กลีบกระเทียม
• ซอสถั่วเหลือง 40 มล.
• น้ำซุปก้อน
• เกลือเครื่องเทศ

สั่งทำอาหารกระเพาะไก่เผ็ด:

1. เราต้มกระเพาะที่ล้างและทำความสะอาดแล้วในน้ำเค็มประมาณหนึ่งชั่วโมงในกระบวนการนี้เราไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก
2. ระบายของเหลวเย็นและหั่นเป็นชิ้นโดยพลการ
3. เจียวหอมหัวใหญ่ในน้ำมันร้อนจนเหลือง ใส่ไส้ลงไป
4. ละลายในน้ำ ก้อนน้ำซุปเนื้อเทลงในเครื่องในเคี่ยวประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นเราแนะนำซีอิ๊วขาวและกระเทียมผ่านการกด เราเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง
5. เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับสะดือเผ็ดจะเป็น มันฝรั่งบดหรือมะเดื่อ

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่รักกระเพาะไก่และไม่เพียงเท่านั้น ผัดกับหัวหอม กระเทียม และซอส ชวนให้อยากรับประทาน! จานนี้รวมกับกับข้าวมันฝรั่งหรือข้าว

วิธีทำอกไก่ในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 1 กก.
• 1 ลิตร โยเกิร์ตธรรมชาติหรือคีเฟอร์
• ชีส 0.15 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

สั่งทำอาหารสะดือไก่อบในเตาอบ:

1. เราทำความสะอาดและต้มเครื่องในจนสุก
2. ปล่อยให้เย็น สับให้หยาบแล้วใส่ชามลึก
3. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. เราแนบผักกับสะดือ, เพิ่มเกลือ, เครื่องเทศ, เท kefir, ผสมและหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. ใส่สะดือพร้อมกับน้ำดองในจานอบ, บดด้วยชีส, เทเนยละลาย, ใส่ลึกลงไปในความร้อน เตาอบ. หลังจากผ่านไป 20 นาทีเราก็นำออกมาและบดด้วยสมุนไพร

วิธีทำกระเพาะไก่กับมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 0.6 กก.
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• มันฝรั่ง 0.6 กก.
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในสูตรก่อนหน้าทั้งหมด เราเตรียมกระเพาะ (ล้าง, ทำความสะอาด, ปรุง, สับ)
2. เราร้อนในหม้อหรือ กระทะหนาน้ำมันเราผ่านหัวหอมสับละเอียด
3. เพิ่มแครอทขูดกับหัวหอม เราส่งต่อกันต่อไปประมาณ 5 นาที
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้โรยด้วยเครื่องเทศแห้งใส่เกลือลดความเข้มของเปลวไฟเทน้ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เราใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในท้องถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ
6. โรยจานด้วยสมุนไพรและกระเทียม

กึ๋นไก่อร่อยกับหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 0.3 กก.
• 2 หัวหอม
• 1 แครอท
• เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศ
• กระเพาะไก่ 300 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. แครอทสามหัวบนกระต่ายขูด หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันร้อน
2. นำเนื้อย่างออกจากกระทะ
3. ต้มกระเพาะที่สะอาดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำเค็มพร้อมใบกระวาน เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ
4. เราทอดท้องในกระทะเดียวกับที่เราเตรียมการทอด
5. เรากระจายเครื่องในที่เสร็จแล้วบนจานโรยหน้าด้วยการทอดหากต้องการให้โรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

สลัดกึ๋นไก่

กินไฟและ สลัดแสนอร่อยจากน่องไก่.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 0.5 กก.
• 0.1 กก แครอทเกาหลี;
• ชีส 0.1 กก.
• 2 แตงกวา
• 1 แครอทและหัวหอม
• ใบลอเรล
• ถั่ว 50 กรัม (วอลนัท อัลมอนด์ หรือถั่วไพน์)
• มายองเนสสมุนไพร

สั่งทำอาหารสลัดสะดือไก่:

1. ต้มท้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยหัวหอม แครอทดิบ, ใบกระวาน, เกลือและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง.
2. ทำให้เครื่องต้มเย็นลงและหั่นเป็นก้อนแบ่งส่วน
3. แตงกวาหั่นเต๋าและชีส
4. เราข้ามกระเทียมผ่านการกด เราสับผักใบเขียว
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมทาด้วยมายองเนสแล้วบดด้วยถั่วสับ

สูตรซุปกระเพาะไก่

กำลังมองหาเมนูอาหารกลางวันของคุณหรือไม่? จากนั้นเราแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 0.5 กก.
• 1 แครอทขนาดกลางและหัวหอม
• หัวมันฝรั่ง 5-6 หัว
• 1 ชีสแปรรูป;
• 3 กลีบกระเทียม
• พวงของผักใบเขียว
• ใบกระวาน, เกลือ, เครื่องเทศ

สั่งทำอาหารซุปกับเครื่องในไก่:

1. เราล้างและทำความสะอาดสะดืออย่างทั่วถึงเติมน้ำหลังจาก 5 นาที หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำเติมน้ำอีกครั้งลดความเข้มของเปลวไฟให้น้อยที่สุด
2. เมื่อโฟมก่อตัวให้นำออกใส่ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยลงในน้ำซุป
3. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงเราก็หลับไป มันฝรั่งสับ, แครอทขูด
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนกับเครื่องเทศใส่หัวหอม หากต้องการ คุณสามารถใช้ช้อนคว้านท้องออกจากน้ำซุปแล้วทอดพร้อมกับหัวหอม
5. เราคืนท้องพร้อมกับหัวหอมทอดลงในน้ำซุปรอให้มันฝรั่งพร้อมใส่ชีสแปรรูปขูดปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
6. เราตรวจสอบรสชาติของความเค็มของหลักสูตรแรก หากจำเป็น ให้เพิ่มเล็กน้อย
7. สำหรับทำอาหาร น้ำสลัดอร่อยสำหรับซุป ผสมกระเทียมสับ สมุนไพรสับ และครีมเปรี้ยว

สูตรดั้งเดิม - กึ๋นไก่สไตล์เกาหลี

ใครก็ตามที่ชอบรสเผ็ดกว่าจะต้องชอบสะดือไก่ที่ปรุงตามรูปแบบที่อธิบายไว้ด้านล่าง เป็นผลให้เราได้รับอาหารอันโอชะที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถทำให้แขกและคนที่คุณรักประหลาดใจได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 1 กก.
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• 3 หัวหอมใหญ่
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูอาหาร
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• เติบโต 100 มล. น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์;
• ½ ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ ปาปริก้า และผักชี

ขั้นตอนการทำอาหารกระเพาะไก่เผ็ด:

1. เราล้างและทำความสะอาดสะดือต้มในน้ำเค็มประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ระบายน้ำซุปและปล่อยให้เครื่องในเย็นหั่นเป็นเส้นหรือเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ
3. เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งส่งต่อให้ใสในน้ำมันร้อน
4. เราถูแครอทบนหัวฉีดสำหรับแครอทเกาหลีหรือที่ขูดหยาบ
5. เรารวมหัวหอมกับสะดือในภาชนะที่แยกจากกัน ผัด ใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชูอาหาร ซีอิ๊วขาว เครื่องปรุงรสปรุงสุกทั้งหมด
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทลงบนมวลที่ทำในขั้นตอนที่แล้ว หากจำเป็นให้เพิ่มเกลือและพริกไทย
7. เราส่งอาหารที่ปรุงแล้วไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง
8. คุณสามารถเก็บขนมขบเคี้ยวที่เกิดขึ้นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่ต้องอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น

ปัญหาหลักที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีเมื่อเตรียมท้องไก่คือทำอย่างไรให้ได้ความนุ่ม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำสิ่งต่อไปนี้:

1. สะดือที่แข็งตัวถูกละลายเข้าไป ร่างกายขอแนะนำให้ทำในตอนเย็นโดยโอนแพ็คเกจไปที่ตู้เย็น
2. ให้มันอ่อนโยน ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการยืดเยื้อ การรักษาความร้อน. ต้ม ตุ๋น หรือทอดในครีมหรือ ครีมซอสตามด้วยอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. ก่อนปรุงอาหารเพื่อให้จานนุ่มหลังจากทำความสะอาดอย่างละเอียดต้องเทน้ำเย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง เมื่อถึงเวลานี้ ให้เทน้ำส่วนใหม่และต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเติมเกลือ เครื่องเทศ และรากลงไป
4. แม้ว่าจะซื้อกระเพาะรุ่นที่ทำความสะอาดแล้วก็ควรตรวจดูว่ามีเศษของผิวหนังที่แข็งหรือไม่

ทอดกระเพาะไก่ด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาไว้.

วิธีทอดกระเพาะไก่

สินค้า
ท้องไก่ - 1 กิโลกรัม
หัวหอม - 1 หัว
กระเทียม - 3 ซี่
เกลือ - 1 ช้อนชาพูนๆ
น้ำมันพืช (ทานตะวันหรือมะกอก) - 50 มิลลิลิตร

วิธีการปรุงท้องไก่ในกระทะ
1. กระเพาะไก่แช่แข็ง 1 กิโลกรัม ต้องละลายก่อนปรุงอาหาร วันก่อนปรุงอาหาร ใส่กระเพาะในภาชนะและแช่เย็น
2. ทำความสะอาดกระเพาะที่ละลายแล้วจากฟิล์มและไขมันสะสม จากนั้นล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น
3. ปอกหัวหอม 1 หัว ตัดเหง้าออก แล้วล้างด้วยน้ำเย็น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้านละ 0.5 เซนติเมตร
4. สับกระเทียม 3 กลีบด้วยมีด
5. ตั้งกระทะบนไฟแรงใส่ น้ำมันพืช, ตั้งกระทะให้ร้อน 1.5 นาที
6. ใส่ท้องไก่บนกระทะร้อนแล้วทอดประมาณ 20 นาที 7. ผัดเป็นครั้งคราวระหว่างการทอด
8. ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงในท้องเกลือ
9. ทอดกระเพาะไก่ต่ออีก 10 นาที

วิธีตุ๋นกระเพาะไก่ให้นุ่ม

สินค้า
ท้องไก่ - 1 กิโลกรัม
หัวหอม - 2 ใหญ่
แครอท - 1 ใหญ่
ครีม - 1.5 ถ้วย
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 8 แก้ว
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
Allspice - 2 ถั่ว
เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร กระเพาะตุ๋นในกระทะ
1. กระเพาะไก่แช่แข็ง (1 กิโลกรัม) ต้องละลายก่อนทำอาหาร: ก่อนทำอาหาร 1 วัน ให้ใส่ภาชนะและแช่เย็น
2. แยกฟิล์มและไขมันออกจากกระเพาะที่ละลายแล้ว ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น
3. พับกระเพาะลงในกระทะเทน้ำเย็น 6 ถ้วยใส่เกลือ
4. หลังจากต้มน้ำกับเนื้อแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง
5. ในกระบวนการปรุงอาหารให้นำโฟมที่เกิดขึ้นออกต้มท้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ระบายของเหลวทำให้ท้องเย็นลง
7. ล้างกระเพาะไก่ต้มด้วยน้ำเย็น ผ่าท้องข้างละ 4 ชิ้น
8. ปอกหัวหอม 1 หัว ตัดเหง้าออก ล้างน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนา 0.5 ซม.
9. ล้างแครอท 1 หัวด้วยน้ำ ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
10. ตั้งกระทะประมาณ 1 นาที ใส่น้ำมันพืช
11. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ผัดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
12. ใส่กระเพาะสับลงในกระทะ เทน้ำ 2 ถ้วย
13. ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
14. ใส่ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยและซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อ ผสม
15. ใส่พริกไทยดำป่น เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและใบกระวาน
16. ตุ๋นกระเพาะไก่ด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา 30 นาที

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ให้ความสนใจกับกระเพาะไก่แช่แข็งที่ไม่สวยในร้าน แต่ก็ไร้ประโยชน์เพราะคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยจากพวกเขาได้ จานเนื้อ! หากครัวเรือนของคุณพิถีพิถันในเรื่องอาหารที่นำเสนอมากเกินไป อย่าพูดว่านี่คือกระเพาะไก่ และเมื่อการทดสอบครั้งแรกสำเร็จ ส่วนประกอบของส่วนผสมจะไม่มีความสำคัญอีกต่อไป

ฉันจะเตือนคุณทันที: เตรียมท้องไก่ตุ๋นอย่างง่าย ๆ แต่นานพอ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นอาหารเย็นคุณต้องเริ่มทำอาหารล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง

สิ่งที่ต้องทำจากท้องไก่? ตอนนี้เราจะตุ๋นกับผักหรือใส่เห็ดปรุงจากท้องไก่แล้วทำสลัดหรือทำ เนื้อสับสำหรับแพนเค้ก - มันอร่อยมาก!

เราต้องการส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับกระเพาะไก่ตุ๋น?

- ท้องไก่ - 1 กก.
- โบว์ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง,
- แครอท - 1 ชิ้น ใหญ่,
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณสองสามหยิก)
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา ถ้าไม่เผ็ด หรือ 1 ช้อนชา ถ้าคุณมีมัสตาร์ดเผ็ด
- น้ำมันดอกทานตะวัน- สำหรับทอด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หากคุณซื้อกระเพาะแช่แข็ง สิ่งแรกที่ต้องทำคือละลายพวกมัน

ตอนนี้คุณต้องล้างมัน โปรดอย่าละเลยช่วงเวลานี้ เมื่อคุณเริ่มซักคุณจะเห็นว่ามีขยะมากแค่ไหน ไม่เพียงเจอก้อนกรวดขนาดเล็กและหญ้าแห้งเท่านั้น แต่ยังพบแกลบจากเมล็ดพืชด้วย ดังนั้นคุณต้องล้างและทำความสะอาดโพรงอย่างระมัดระวัง และมีวิธีแก้ไขที่ง่ายกว่า - ซื้อกระเพาะอาหารที่ทำความสะอาดแล้ว

ฉันทำแบบนี้ ฉันใส่มันลงในอ่างล้างจานและใต้น้ำไหล ฉันทำความสะอาดอย่างดีและล้างช่องระบายอากาศแต่ละช่องออก และฉันยังเอาไขมันที่อยู่บนช่องเหล่านั้นออกด้วย

นี่คือลักษณะที่ท้องไก่ "ล้าง" และทำความสะอาดขยะ

ตอนนี้พวกเขาจำเป็นต้องถูกตัด แต่ละคนฉันหั่นเป็น 4 ส่วนตามสูตรสำหรับช่องไก่ตุ๋น ทดลองกับขนาด คุณอาจชอบเนื้อสับละเอียดมากกว่าหรือในทางกลับกัน ชิ้นใหญ่(จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องตัดเลย)

หลังจากตัดแล้วใส่ในกระทะใส่ ไฟช้าและภายใต้ ฝาปิดเราเริ่มเคี่ยว คุณจะเห็นว่าของเหลวจะเริ่มโดดเด่นจากท้อง (และค่อนข้างมาก) ในขณะที่พวกเขาตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เมื่อของเหลวหมดไป ให้เติมน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมโพรงเกือบทั้งหมด

ใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียดแล้วเคี่ยวอีกครั้งภายใต้ฝาปิดประมาณ 1.5 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามแครอทสามารถขูดได้และในขั้นตอนนี้ขอแนะนำให้ใส่เกลือลงในจาน - โยนเกลือสักสองสามหยิบมือ

หลายคนถามว่า: ปรุงท้องไก่อย่างไรให้นุ่ม? คำตอบนั้นง่าย - เก็บไว้เป็นเวลานานนั่นคือความลับทั้งหมด! ในขณะที่ปรุงอาหาร ventricles ให้ทำตามสถานการณ์ บางทีหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว คุณจะต้องเพิ่มของเหลวอีกเล็กน้อยลงในกระทะ (เพียงแค่เติมน้ำมากขึ้นและเคี่ยวจนนุ่ม)

และวิธีการตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์? มันควรจะนุ่มและแทงได้ดีด้วยส้อม ถ้าท้องแข็งแสดงว่ายังไม่พร้อม

ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้ชิมเนื้อด้วยเกลือ คุณอาจต้องเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและมัสตาร์ด เคล็ดลับ: ใส่มัสตาร์ดเมื่อสิ้นสุดการปรุง ผัดกระเพาะไก่แล้วยกกระทะออกจากเตา

นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้โพรงไก่ตุ๋นของเราพร้อมแล้ว!

ป.ล. คุณยังสามารถเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร