เห็ดสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือการทอดเห็ด นอกจากนี้เห็ดที่กินได้เกือบทุกประเภทก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ อย่างไรก็ตามแต่ละอย่างมีลักษณะเฉพาะที่คุณต้องรู้และคำนึงถึงก่อนปรุงอาหารแล้วอาหารจะกลายเป็นอร่อยมาก เห็ดทั่วไปเช่นแชมเปญก็มีความแตกต่างกันเช่นกัน เนื่องจากสามารถหาซื้อได้ในร้านค้า ยิ่งกว่านั้น ในรูปแบบใด: สด แช่แข็ง กระป๋อง เราจะเน้นที่สิ่งเหล่านี้

ท้ายที่สุดแม้จะมีวิธีการทำอาหารที่ดูเหมือนง่ายเช่นการทอดเห็ดในกระทะ แต่แม่บ้านสามเณรหลายคนและไม่เพียง แต่ทำผิดพลาดซึ่งเป็นผลมาจากการที่จานไม่เปิดเต็มที่และในบางกรณีแชมเปญก็แน่น และเสียรสชาติไป ดังนั้นเราจะตัดสินใจว่าจะทอดแชมเปญสดให้ถูกวิธีและเท่าไหร่และจะเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของกระบวนการนี้ด้วย

กฎพื้นฐานสำหรับการทอดแชมเปญ

เวลาทำอาหารสำหรับเห็ดขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ หากคุณกำลังจะทอดเห็ดสดทั้งตัวจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีและเจ็ดชิ้นก็เพียงพอแล้ว ควรต้มแชมปิญองป่าก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจึงนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยรวมใช้เวลาประมาณสิบนาที โดยวิธีการที่เห็ดกระป๋องพร้อมในสองนาที

นอกจากนี้เวลายังขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังเตรียมเห็ดสำหรับจานอะไร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่ใจกับสูตรอาหารซึ่งระบุว่าควรทอดเห็ดแชมปิญองสดมากน้อยเพียงใด ความพร้อมของเห็ดจะถูกกำหนดโดยสีน้ำตาลทองของพวกมันเมื่อได้มาสามารถถอดกระทะออกจากความร้อนได้

เห็ดในกระทะ

เห็ดที่ซื้อในร้านไม่ต้องต้ม ใช่ และคุณไม่ควรล้างมันเพราะมันดูดซับน้ำที่จะถูกปล่อยออกมาระหว่างการทอดได้ง่าย ซึ่งตามธรรมชาติจะลดคุณภาพลง เนื่องจากเห็ดจะถูกเคี่ยว และนี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง

ดังนั้นเพื่อให้ได้แชมเปญที่ทอดจนเหลืองทอง ควรทำความสะอาดด้วยฟองน้ำ แปรงหรือผ้าเนื้อนุ่ม สิ่งสกปรกออกจากขาถ้ามีต้องเอามีดออก

หลังจากเห็ดจะต้องหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะและน้ำมันให้ร้อน จะเป็นผักหรือครีมก็ได้ เมื่อน้ำมันร้อนคุณสามารถทาเห็ดได้หากมีมากคุณต้องทอดเป็นส่วน ๆ จนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้น หากคุณปรุงด้วยน้ำมันพืชในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้เห็ดมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

เห็ดกับมันฝรั่ง

ห่างไกลจากแม่บ้านทุกคนที่สามารถปรุงอาหารจานอร่อยและเป็นที่นิยมได้ - เห็ดกับมันฝรั่งอย่างถูกต้อง แต่ทั้งหมดเป็นเพราะเธอทำผิดพลาดอย่างร้ายแรง - เธอทอดส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน และสิ่งนี้ไม่อนุญาตไม่แน่นอนว่าสิ่งที่เกิดขึ้นจากการปรุงอาหารร่วมกันดังกล่าวสามารถรับประทานได้ แต่รูปลักษณ์จะบูดบึ้งและคุณภาพรสชาติจะหายไป ดังนั้นจึงควรจำไว้ว่าเห็ดและมันฝรั่งทอดในกระทะแยกกัน และทั้งหมดเป็นเพราะแชมเปญเป็นน้ำร้อยละเก้าสิบซึ่งถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขันในระหว่างการทอดและไม่อนุญาตให้เปลือกสีทองปรากฏบนมันฝรั่ง

ดังนั้นในกระทะเดียวให้ทอดเห็ดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองโดยปฏิบัติตามกฎที่อธิบายไว้ข้างต้น และในทางกลับกันใช้น้ำมันพืชผัดมันฝรั่งจนนุ่ม หลังจากที่ส่วนผสมทั้งสองพร้อมแล้ว ก็นำมารวมกัน เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และปล่อยให้เคี่ยวไฟอีกสองสามนาทีเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่สมบูรณ์ของรสชาติและกลิ่นหอม เมื่อเสิร์ฟเห็ดกับมันฝรั่งจะถูกบดด้วยสมุนไพรสด

เห็ดผัดหัวหอม

แชมปิญองสดกับหัวหอมก็ปรุงแยกกัน เห็ดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะร้อนในเนยจนหน้าแดงปรากฏขึ้น พวกเขาสามารถเค็มและพริกไทยได้ทันที

คันธนูคันใดก็ได้ เหมาะสำหรับหัวหอม หอมแดง และกระเทียม หั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่มและใสเพื่อให้หัวหอมได้สีทอง ให้โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีกสองหรือสามนาที

หลังจากทำอาหารแยกกัน ส่วนประกอบจะรวมกันและทอดต่ออีกสองนาที คุณสามารถเพิ่มกระเทียม, โหระพา, โรสแมรี่ลงในจานได้ตามต้องการและรสชาติ

แชมปิญองผัดครีมเปรี้ยว

เห็ดผัดในครีมเป็นอาหารยอดนิยม มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และเนื่องจากรสชาติและลักษณะทางโภชนาการ สามารถใช้เป็นอาหารอิสระ เครื่องเคียง หรือเป็นไส้

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เห็ดสด หัวหอม ครีมเปรี้ยว ผักชีลาวแห้ง พริกไทยดำป่น เกลือ และน้ำมันพืชสำหรับทอด

เราเตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในตอนแรกทอดหัวหอมครึ่งวงในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. จากนั้นใส่เห็ดที่หั่นแล้วลงไปผัดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลา
3. เมื่อเห็ดผัดพวกเขาจะถูกใส่เกลือเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวทั้งหมดนี้ถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสิบนาที
4. ก่อนปิดไฟ ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ และผักชีลาวลงในเห็ด

จานพร้อมแล้ว เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ

อันดับแรก ฉันต้องการบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ดเหล่านี้ นี่คือผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ เห็ดสดมีพลังงานเพียง 27 แคลอรี ของทอดมีมากกว่าเล็กน้อย - 47 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของโปรตีนจากพืช เนื่องจาก 100 กรัมมีโปรตีน 4.3 กรัม และมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพียง 1 กรัม ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์เกิดจากปริมาณน้ำสูงถึง 92% ดังนั้นทุกคนที่นั่งบนสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอด คุณสามารถเตรียมเห็ดได้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดูมันฝรั่งขนาดควรจะใกล้เคียงกัน เรายังต้องการธนู หั่นครึ่งวง แล้วใส่เห็ดในกระทะอีกใบ อาหารควรทอดประมาณ 15 นาที

มุ่งเน้นไปที่หัวหอมทันทีที่มีสีทองปรากฏขึ้น - ส่วนผสมพร้อมแล้ว ควรใส่เห็ดกับหัวหอมลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว ผสมทุกอย่าง ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงรสด้วยครีมหรือ ฉันมักจะใช้ครีมประมาณ 200 มล. และมายองเนสเพื่อลิ้มรสโดยปกติประมาณ 100 กรัมเราปล่อยให้ทอดด้วยมายองเนสหรือครีมเพื่ออ่อนระโหยต่ออีก 5 นาที

เห็ดแชมปิญองแช่แข็งสามารถผัดกับมันฝรั่งได้ ลำดับการคั่วที่นี่จะแตกต่างกัน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป ใส่เห็ดและทอดประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่ทอดให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่เห็ดลงไปผัดจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ อย่าลืมที่จะกวนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ตามกฎแล้วหลังจาก 20-30 นาทีจานก็พร้อม

เพื่อความชัดเจน นี่เป็นอีกวิดีโอที่ดี:

วิธีทอดเห็ดกับหัวหอมในกระทะ

เห็ดย่างกับหัวหอมช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสลัดอุ่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ รวมทั้งเครื่องเคียงต่างๆ สามารถแยกเป็นจานได้ สูตรค่อนข้างง่าย สำหรับเขาเราต้องการ:

• แชมเปญ - 500-700 กรัม;
• 1-2 หลอด;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ, เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำเร็จรูป;

ผลิตภัณฑ์จะต้องล้างและทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร หั่นเห็ดตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็ก หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันกลั่นลงไป Champignons จะถูกจัดวางก่อน พวกเขาต้องทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

จากนั้นไฟจะลดลงวางคันธนู การคั่วจะต้องกวนตลอดเวลา หลังจากนั้นไม่กี่นาที หัวหอมจะได้สีทองที่น่ารื่นรมย์ สองสามนาทีก่อนที่จานจะพร้อมคุณต้องพริกไทยและเกลือ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมได้ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ถ้าแชมปิญองถูกแช่แข็ง ให้นำหัวหอมใหญ่เฉลี่ยครึ่งกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ ทอดในกระทะจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 15 นาทีจนสุกเต็มที่

คุณสามารถใช้เนยหรือครีมเพื่อให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ครีมชีสยังเพิ่มความพิเศษให้กับจานอีกด้วย คุณต้องเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายของการทำอาหาร ลองแล้วจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

วิธีการปรุงแชมเปญด้วยครีมในกระทะ

เห็ดกับหัวหอมในครีมเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ จำไว้ว่าจานนี้จะมีรสชาติของเห็ดที่เข้มข้นกว่าถ้าชิ้นที่ใหญ่กว่า หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณไม่สามารถหั่นได้ แต่ทอดให้ทั่ว

เราต้องการ 400-500 กรัม เห็ดหอม 1 ต้น. ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

ดังนั้นล้างและทำให้แห้งผลิตภัณฑ์ เราหั่นตามใจชอบ หั่นเห็ดเป็น 4 ส่วน เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นส่วนของเรา คุณต้องทอดมันอย่างน้อย 10 นาที จุดสังเกต - ของเหลวควรระเหยให้หมด เราตัดหัวหอมไม่ใช่ครึ่งวง แต่เป็นลูกบาศก์ เพิ่มในการย่าง เทครีมหรือมายองเนสที่นั่น เราลดความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมของเราเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

ในกระบวนการทอดคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในเห็ด แป้ง. แล้วถ้าปรุงด้วยครีมซอสก็จะข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับหรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีในการตกแต่งจานเสร็จ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ หากคุณต้องการปรุงจูเลียนให้วางจานที่เสร็จแล้วในหม้อ และอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแบบโต๊ะ

ในหมายเหตุ:แม่บ้านบางคนใส่วิปปิ้งไข่แดงลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ทำเพื่อกำจัดรสเปรี้ยวของครีมเปรี้ยว จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ชีสขูดในตอนท้าย และทิ้งไว้ในกระทะจนละลาย

เมื่อคุณได้กลิ่นเห็ดทอด ฉันจำได้ว่าพ่อกับฉันไปเก็บเห็ดได้อย่างไร คุณเดินผ่านป่า สูดกลิ่นหอมของต้นสน หญ้าเน่า ตะไคร่น้ำ มันสุดยอดมาก

คุณปรุงเห็ดอย่างไร? บางทีคุณอาจมีสูตรที่น่าสนใจของคุณเอง มาแบ่งปันความลับในการทำแชมเปญกันเถอะ อย่าลืมเกี่ยวกับการปรับปรุง เชิญเพื่อนและแชร์ลิงก์ ดีใจเสมอ. บาย.

แชมปิญองเป็นเห็ดสากลที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในอาหารของประเทศต่างๆ ของขวัญจากป่าที่กินได้เหล่านี้สามารถบริโภคได้แม้ดิบเช่นเดียวกับทอด, ต้ม, ตุ๋น, อบ, แช่แข็ง, แห้ง, ปรุงอาหารเครื่องเคียงต่างๆ, หลักสูตรแรก, สลัด, ท็อปปิ้งสำหรับขนมอบรสเผ็ดโดยมีส่วนร่วม เห็ดใช้เป็นส่วนเสริมในอาหารจานหลักหรือทำเป็นอาหารว่างที่มีกลิ่นหอมอิสระ

มันน่าสนใจ:คำว่า "แชมเปญ" มาจากฝรั่งเศส มีความหมายตามตัวอักษรว่า "เห็ด"

ในบรรดาหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะ เห็ดผัดที่พบได้ทั่วไปและเป็นที่รู้จักมากที่สุดคือ การทำอาหารอร่อยๆ แบบนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถค้นหาวิธีการทอดเห็ดในกระทะจนสุกได้ที่เว็บไซต์ของเรา เราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดเกี่ยวกับเวลาและวิธีการทอดผลิตภัณฑ์อันมีค่านี้แบบสดและแช่แข็งทีละขั้นตอน

นานแค่ไหนที่จะทอดเห็ดสด

เวลาในการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์จากป่าผัดขึ้นอยู่กับปริมาณ พลังของเตา และอุปกรณ์ที่ใช้ เห็ดปรุงอาหารได้เร็วขึ้นในกระทะและปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• แชมเปญสด1 กก.
• น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศไม่จำเป็น
• หัวหอม 2 ชิ้น

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 52 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 3.7 กรัม

ไขมัน: 3.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 2.8 กรัม

25 นาที สูตรวิดีโอ พิมพ์

เอาก้านเห็ดออก ล้างแต่ละอย่างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน คุณไม่ควรใช้ชามหรืออ่างสำหรับขั้นตอนนี้ - วิธีนี้ทำให้คุณสามารถข้ามดิน ทราย หรือสิ่งสกปรกอื่นๆ ในป่าได้

ระบายในกระชอนหรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ปล่อยให้เห็ดแห้ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ก่อนทอดให้ตัดของขวัญจากป่าตามดุลยพินิจของคุณ เห็ดขนาดเล็กสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องสับ และชิ้นใหญ่จะแบ่งออกเป็นสองหรือสี่ส่วนได้ดีที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดรูปร่างผลิตภัณฑ์เป็นแถบบาง ๆ ได้ เพื่อให้ได้มัน ให้ตัดเห็ดข้ามฝา

นำแกลบออกจากหัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป ส่งลำแสงในหนึ่งนาที ผัดจนเป็นสีทอง

จากนั้นใส่เห็ดและใบกระวาน ทำให้ไฟน้อยที่สุด ผัดคนเป็นครั้งคราวจนเห็ดคลายน้ำออก

จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารจนของเหลวระเหยและเห็ดกลายเป็นสีทอง

เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศตามชอบ

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไข

คำแนะนำ:ใช้เห็ดทอดสดเป็นเครื่องเคียงต่างๆ เช่น มันฝรั่งต้ม พวกเขาจะให้กลิ่นหอมแก่รากพืชและเติมด้วยรสชาติของเห็ดที่สดใส

นานแค่ไหนที่จะทอดเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง

เนื่องจากเห็ดเหล่านี้เป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถรับประทานดิบได้ อย่ากลัวที่จะปรุงไม่สุก ในกรณีนี้ รสชาติเท่านั้นขึ้นอยู่กับระดับการคั่ว ดังนั้นความอ่อนช้อยจะไปถึงความพร้อมนานแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับเชฟจะเป็นผู้ตัดสินใจ ตามเนื้อผ้า ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาที บวก 10 นาทีในการเตรียมส่วนผสม

สำคัญ:เห็ดจากช่องแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย ส่งไปที่กระทะทันที

เวลาในการเตรียม: 20 นาที

เสิร์ฟ: 4

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์

• ปริมาณแคลอรี่ - 52 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 3.5 กรัม
• ไขมัน - 3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.8 กรัม

วัตถุดิบ

• แชมเปญแช่แข็ง - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟ เพิ่มหัวหอมสับลงไป ปรุงจนเป็นสีทองกวน คุณไม่จำเป็นต้องเคี่ยวเป็นเวลานาน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที
2. หลังจากใส่ใบกระวานเห็ดแช่แข็ง ทอดต่อด้วยความร้อนต่ำสุดจนน้ำจากอาหารอันโอชะออกมาหมด เห็ดควรมีสีน้ำตาลอมแดง เกลือ. ไม่จำเป็นต้องปิดฝาของว่าง มันเลยจืดชืดไม่อร่อย
3. ดับไฟ แบ่งระหว่างจาน เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นเครื่องเคียงอิสระหรืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก - ผักอื่น ๆ มันฝรั่งหรือข้าว

หากต้องการทอดเห็ดแชมปิญองอย่างถูกต้อง เพียงนำมาจากป่าหรือนำออกจากช่องแช่แข็ง ให้ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารของผลิตภัณฑ์นี้ ทำตามสูตรทีละขั้นตอนนี้ คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไข

แชมปิญองเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไป นี่เป็นเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยมรวมถึงความปลอดภัยที่เกือบจะสมบูรณ์เมื่อรับประทาน เห็ดเหล่านี้ปลูกในโรงเรือนและโรงเรือนพิเศษ พวกเขาจะเตรียมในรูปแบบต่างๆ แม่บ้านหลายคนถามตัวเองว่า “จะทอดแชมเปญได้นานแค่ไหน” อันที่จริง เวลาขึ้นอยู่กับสูตร การมีอยู่ของส่วนผสมเพิ่มเติม และปัจจัยอื่นๆ

วิธีทอดเห็ดในกระทะ

เห็ดสดไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นคุณต้องปรุงทันทีหลังจากซื้อ เกี่ยวกับเวลาที่จะทอดแชมเปญมันเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างแจ่มแจ้ง โดยปกติเวลานี้คือ 10-12 นาที เนื่องจากเห็ดอาจมืดลงในระหว่างการทอด ขอแนะนำให้เติมน้ำมะนาวลงไปก่อน กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เวลาในการปรุงอาหารของแชมเปญสามารถขยายได้ถึงครึ่งชั่วโมง หากนำเห็ดไปบรรจุกระป๋องควรคำนึงว่าเห็ดพร้อมใช้แล้ว ในกระทะพวกเขาสามารถเป็นสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้น

อบเห็ดในเตาอบ

แม่บ้านบางคนสนใจคำถามที่ว่าต้องทอดแชมเปญในเตาอบกี่นาที อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมถ้าคุณปรุงเห็ดด้วยผักอื่น ๆ คุณสามารถทานบร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก มะเขือเทศ พริกหยวก เป็นต้น สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของพ่อครัว ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ ผักกับเห็ดวางในจานอบแล้วใส่ในเตาอบ ในเวลาเดียวกัน การพูดอย่างแน่ชัดว่าทอดแชมเปญเท่าไหร่ก็ใช้ไม่ได้ผล เวลาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 20 ถึง 40 นาที อย่าปรุงนานเกินไปเพราะอาจทำให้แข็งได้ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณควรดึงจานออก หากต้องการ ให้โรยผักด้วย Parmesan หรือชีสแข็งอื่นๆ ด้านบน

วิธีอื่นในการปรุงเห็ด

เห็ดยังสามารถนำไปย่าง เสียบไม้ ทำเป็นซอส หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย มีสูตรให้เลือกหลากหลายและเตรียมง่าย บรรดาผู้ที่กังวลว่าจะผัดเห็ดสำหรับซอสมากแค่ไหน และวิธีทำเลย ควรใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้ บดเห็ดสด 350 กรัมและหัวหอมสองหัว ส่วนผสมทอดในน้ำมันเล็กน้อย เทครีมหนักครึ่งลิตรที่นี่แนะนำแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง จานถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก ก่อนเสิร์ฟซอสจะถูกตีด้วยเครื่องปั่น

แชมปิญองผัดหัวหอม

ค่อนข้างง่ายและสูตรต่อไป ในกรณีนี้จะพิจารณาอย่างรอบคอบว่าต้องผัดเห็ดมากแค่ไหน เวลานี้ไม่ควรเกิน 15 นาที หมวกถูกตัดเห็ด เห็ดถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับหนึ่งเสิร์ฟคุณจะต้องใช้เห็ดประมาณ 200 กรัม หัวหอมสองหัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมถูกทอดในกระทะต่างๆ หลังจากที่พวกเขาพร้อมแล้วพวกเขาก็เชื่อมต่อถึงกัน ใส่เนย เกลือ และเครื่องเทศชิ้นเล็กๆ ลงในเห็ด แชมเปญพร้อมเป็นอาหารอิสระ ผักต้มหรือสด มันฝรั่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

Champignon เป็นเห็ดที่กินได้ที่อยู่ในประเภทที่สองเช่นเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เนย ในด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ รองจากเห็ดพอชินี เห็ดนมหญ้าฝรั่น และเห็ดจริง Champignons ทำน้ำซุปเห็ดแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ พวกเขาตุ๋นยัดไส้ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยจากเห็ดแชมปิญองทอด

เห็ดมีคุณค่าอย่างยิ่งเนื่องจากปลูกโดยใช้วัสดุพิเศษที่ปลูกตลอดทั้งปี ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อเห็ดสดได้แม้ในฤดูหนาว

แชมปิญองผัดครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง: - แชมเปญประมาณ 300 กรัม - หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน - ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ - ผักหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด - เกลือ - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส; - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างและทำให้เห็ดแห้งอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม สับหัวหอมอย่างประณีตหรือสับในเครื่องปั่น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเริ่มทอดเห็ด หลังจาก 3 นาทีใส่หัวหอมสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนและทอดต่ออีก 3-4 นาที ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง จากนั้นใส่ครีม คนให้เข้ากัน ลดไฟให้เล็กที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 7-8 นาที

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ นอกเหนือจากพริกไทยป่น เช่น มาจอแรมหรือออริกาโน คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมเครื่องปรุงรส เน้นที่ความชอบของคุณเท่านั้น

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแชมเปญทอด

หากคุณไม่มีหัวหอม ครีมเปรี้ยว หรือเครื่องเทศในมือ คุณยังสามารถปรุงแชมเปญแสนอร่อยได้

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง: - เห็ดประมาณ 450-500 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทอด - เกลือ

ใช้แชมเปญ 450-500 กรัมล้างและทำให้แห้ง แยกหมวกออกจากขาอย่างระมัดระวัง ตัดหมวกเป็นชิ้นบาง ๆ ขาเป็นวงกลมบาง ๆ

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ แล้วใส่เห็ดประมาณ 1/2 ส่วน ผัด กวนเป็นครั้งคราว และปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

หากลองทอดเห็ดแชมปิญองทั้งหมดทันที จะไม่สามารถอุ่นขึ้นได้เร็วและให้น้ำผลไม้มาก แทนการทอด จะมีการเคี่ยวจริงๆ