มีสูตรต่างๆ สำหรับการอบปลาแมคเคอเรล ตัวอย่างเช่น ปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์กลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างผิดปกติ น้ำมะนาวและสมุนไพรรสเผ็ดมักถูกเติมลงไป ซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง!

• 1 ปลา;
• ½หัวหอม;
• 1 พริกหวาน;
• ½แครอท
• 1 มะนาว;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผักเตรียมดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งปลา เครื่องในจะถูกลบออกจากปลาทู
2. จากนั้นตัดหัวและครีบออกจากซากปลาเอาสันออก
3. ปลาแมคเคอเรลล้างและโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
4. หลังจากนั้นก็เริ่มทำการเติม ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ (สำหรับแครอทในภาษาเกาหลี)
5. พริกหยวกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ผักถูกตัดเป็นเส้น
6. ปอกหัวหอม ต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วย
7. น้ำมันพืชเล็กน้อยเทลงในกระทะที่อุ่น
8. หัวหอม พริกหวานและแครอท ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ใส่กระเทียมสับด้วยการกดลงในส่วนผสมผัก
10. ย้ายไส้ปลาแมคเคอเรลไปยังจานแยกต่างหากและเย็น
11. ปลาวางบนกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแมคเคอเรลไหม้ แนะนำให้ทาบนใบกะหล่ำปลีหรือมะนาวฝานเป็นแว่น
12. จากนั้นปลาจะถูกยัดไส้ด้วยผักเย็น
13. ค่อยๆ ขันปลาทูด้วยไม้จิ้มฟัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างระหว่างกระบวนการอบ
14. ภาชนะวางในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา

จานจะต้องปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ควรเอาไม้จิ้มฟันออกจากปลาที่เสร็จแล้วและสามารถเสิร์ฟได้

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้จัดทำตามสูตรต่อไปนี้:

1. ปลาควรจะละลายเอาเครื่องในและล้าง
2. ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. จากนั้นคุณต้องสับผักชีฝรั่ง
4. ใส่ปลาแมคเคอเรลลงในจานอบที่ยัดไส้แน่นด้วยไส้
5. คั้นน้ำมะนาวเล็กน้อยจากด้านบน
6. ปลาอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ม้วนปลาแมคเคอเรลและเจลาตินเป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติละเอียดอ่อน สามารถเลือกไส้ผักได้ตามชอบ

ในการทำปลาด้วยเจลาติน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 2 ปลาทู;
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นแรกให้ละลายปลาทูที่อุณหภูมิห้อง ทันทีที่ปลาละลายเล็กน้อย พวกมันก็เริ่มหั่น ขั้นแรกให้ตัดหัวแล้วเอาด้านในออกอย่างระมัดระวัง

สันเขาจะถูกลบออกจากปลาอย่างระมัดระวังและกระดูกเล็ก ๆ จะถูกลบออกด้วยแหนบ จากนั้นหางและครีบถูกตัดออก ผลที่ได้คือเนื้อปลาแมคเคอเรลซึ่งประกอบด้วยสองส่วนเชื่อมต่อกันด้วยหนังของปลา

เนื้อปลาที่เตรียมไว้แล้ววางบนแผ่นฟิล์ม ควรโรยปลาด้วยเครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทย จากนั้นเนื้อจะโรยด้วยเจลาติน

หลังจากนั้นแครอทจะถูกล้างและขูด จากนั้นพวกเขาก็เริ่มหั่นหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถัดไป น้ำมันมะกอกจะอุ่นในกระทะ จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะสำหรับผัด

ใส่ผักที่ผัดแล้วสับละเอียดและแห้งไว้ ไส้ที่ได้จะถูกผสมและทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง จากนั้นนำมาทาบนเนื้อปลาแมคเคอเรล ปลาค่อย ๆ ม้วนเป็นม้วน ปลาแมคเคอเรลห่อด้วยพลาสติกหลายชั้น เพื่อความน่าเชื่อถือ มันถูกพันด้วยเกลียว

จากนั้นเตรียมเครื่องปรุง มันเต็มไปด้วยน้ำ เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ม้วนที่ทำจากปลาแมคเคอเรลจะถูกแช่ในกระทะ ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงปลาเป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลานี้ จะถูกลบออกจากกระทะและทำให้เย็นลง

ม้วนสำเร็จรูปวางในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง หลังจากเวลานี้ฟิล์มยึดจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและจานจะถูกตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ ขอแนะนำให้จัดวางบนจานแบนและประดับด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เรือปลาทูยัดไส้อบในเตาอบ

ปลาทูยัดไส้รูปเรือจัดทำขึ้นด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาทูสดหนึ่งตัว
• หัวหอม 1 หัว;
• เห็ด 200 กรัม
• ชีสไขมันต่ำ 70 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปลาจะต้องละลายและควักไส้ออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กรีดด้วยมีดคมตั้งแต่หัวจรดท้ายที่ด้านหนึ่งของครีบที่อยู่ด้านหลังของปลา
2. จากนั้นจึงทำการกรีดขนานกับอันแรกที่อีกด้านหนึ่งของครีบหลัง
3. สันเขาแยกออกจากเนื้อสันนอกอย่างระมัดระวัง
4. หลังจากนั้นสัน, อวัยวะภายในและเหงือกจะถูกลบออกด้วยกรรไกรและฟิล์มสีดำจะถูกขูดออก
5. สับหัวหอมและเคี่ยวในน้ำเล็กน้อย
6. เห็ดถูกตัดเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วต้มจนนิ่ม
7. เห็ดและหัวหอมผสมกับสมุนไพรสับ
8. ปลาวางบนแผ่นอบที่มีท้องซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษรองอบ
9. ปลาทูถูกจับด้วยไม้จิ้มฟันใกล้หางเพื่อให้ดูเหมือน "เรือ" ที่เรียบร้อย
10. ปลาแมคเคอเรลเริ่มต้นด้วยส่วนผสมของเห็ด หัวหอม และสมุนไพรสับ
11. โรยจานด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยน้ำมะนาว

โรยปลาทูด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตรทำกับข้าว

ปลาแมคเคอเรลอบกับข้าวทำด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาทู 2 ตัว;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 ช้อนชา ถั่วปรุงรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำ½;
• ข้าว 1.5 ถ้วย
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา พริกมะนาว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จานนี้จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งที่เรียบร้อย
2. สับแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ ถั่วปรุงรส มะนาวเล็กน้อย และพริกไทยดำตามจำนวนที่ต้องการ
4. แช่ปลาแมคเคอเรลทั้งสองด้านด้วยส่วนผสม
5. วางข้าวอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของจานอบ
6. วางหัวหอมและแครอทในชั้นที่แยกจากกัน เทน้ำจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะ
7. จากนั้นเกลี่ยเนื้อปลาแมคเคอเรล
8. วางจานในเตาอบสำหรับการอบ: ประมาณ 30 นาที

เราอบปลาในกระดาษฟอยล์

ปลาอบรสเลิศในกระดาษฟอยล์จะดูดีบนโต๊ะเทศกาล ปลาแมคเคอเรลสามารถเสิร์ฟได้ทั้งตัวหลังจากแกะเกลียวออกแล้ว หากต้องการปลาแช่เย็นจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในการเตรียมอาหาร คุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ปลาทู 400 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ถั่ว 15 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ปรุงรสสำหรับปลา
• เกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย:

1. ครีบและหัวถูกตัดออกจากซากปลาทูที่ละลายแล้ว
2. ปลาถูกตัดตามยาวกระดูกและสันเขาจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง
3. เนื้อที่ได้ควรถูกซับเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระขนาดเล็ก โรยหน้าด้วยเครื่องเทศปลาชนิดพิเศษจากด้านใน ทาน้ำมันด้วยมัสตาร์ด โรยด้วยวอลนัทสับและชีสขูด
4. เนื้อปลาครึ่งหนึ่งถูกมัดด้วยเส้นใหญ่สำหรับทำอาหาร
5. ปลาแมคเคอเรลห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบ จานปรุงประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ปลาสอดไส้มันบด

จานประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 1 ปลาทู;
• 1 ไข่;
• 5-6 มันฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

จานนี้จัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. คุณต้องปอกมันฝรั่ง สุกทั้งตัวจนนิ่ม
2. จากนั้นเทน้ำออกจากกระทะเติมไข่ดิบหนึ่งฟองเกลือเล็กน้อยพริกไทยและน้ำมันมะกอก
3. มวลที่ได้จะถูกนวดอย่างทั่วถึงจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
4. ปลาถูกตัดไปทางด้านหลัง สันถูกลากไปพร้อมกับซี่โครงครีบหลังถูกตัดออกและนำออกจากด้านใน
5. ปลาที่ไม่ได้เปิดจะถูกล้างและหักกระดูกอย่างทั่วถึง ต้องทำให้แห้งและถูด้วยเกลือ
6. หลังจากห้านาทีปลาจะถูกยัดไส้ด้วยมันฝรั่งบด

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์

ม้วนปลากับแครอทและหัวหอม

ในการเตรียมอาหารสี่จาน คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลา 4 ชิ้น;
• 2 หัวหอม;
• 2 พริกหวาน;
• น้ำผลไม้ 30 มล. คั้นจากมะนาว
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช 10 มล.
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับจานไม่ซับซ้อน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องอบพริกไทยในเตาอบจนเปลือกโลกอร่อย
2. หลังจากนั้นใส่ผักลงในถุงมัดให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นพริกไทยก็ถูกตัดเป็นเส้นเรียบร้อย
4. หลังจากนั้นก็เริ่มหั่นปลา เนื้อปลาแมคเคอเรลถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
5. ปลาเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ พริกไทยวางอยู่บนแถบปลาทู
6. ปลาม้วนเป็นม้วนเล็ก ๆ ซึ่งจะต้องยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
7. ภาชนะที่ทำจากแก้วทนความร้อนหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
8. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งเรียบร้อยวางที่ด้านล่างของจาน
9. แครอทวางอยู่ด้านบนหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
10. ม้วนปลากระจายบนผัก
11. ภาชนะที่มีจานวางอยู่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา เวลาในการอบม้วนหอมคือ 30 นาที

ปลาทะเลอบยัดไส้ผักเป็นความฝันสีน้ำเงินของนักโภชนาการ วิธีการบรรจุดั้งเดิมรับประกันว่าจะทำให้แขกประหลาดใจและทำให้เด็ก ๆ มีความสุขรวมถึงรักษาน้ำมันปลาที่มีค่าที่สุดไว้ที่หน้าท้อง การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในเตาอบโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุดจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสำเร็จรูป

สำหรับการเติมจะใช้ผักที่มีเนื้อนุ่มฉ่ำซึ่งไม่ต้องอบนาน แต่ไม่สุกเกินไป เรือประมงสามารถใส่มันฝรั่งบดกับชีส สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปลานี้เข้ากันได้ดีกับซอสมะรุมขาวรสเผ็ด

วัตถุดิบ

• ปลาทู 1-2 ตัว
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• พริกหยวก 1 เม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างซากปลาแมคเคอเรลในน้ำและค่อย ๆ ผ่าหลังทั้งสองข้างโดยเอาครีบออก จากนั้นเราตัดต่อไปจากหัว แต่ไม่ใช่หาง มิฉะนั้นปลาจะไม่ติดกับแผ่นอบ มาหักสันเขาใกล้หัวและจุดสิ้นสุดของการตัดกัน นำออกมาพร้อมกับด้านในแล้วตัดเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวัง

2. ล้างมะเขือเทศและพริกหยวก เทด้านในของปลาด้วยน้ำมะนาวและไขมันด้วยเกลือและพริกไทยดำ หั่นผักเป็นลูกเต๋าขนาดกลางแล้วใส่ปลาทูลงไป หากคุณตัดปลามากเกินไป ก็อย่ากังวลและใช้ไม้จิ้มฟันแทงมัน

3. ทากระดาษ parchment ด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยบนผักสักสองสามหยด วางปลาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

มีสูตรต่างๆ สำหรับการอบปลาแมคเคอเรล ตัวอย่างเช่น ปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์กลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างผิดปกติ น้ำมะนาวและสมุนไพรรสเผ็ดมักถูกเติมลงไป ซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง!

ในการสร้าง "ผลงานชิ้นเอก" ที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ปลา;
• ½หัวหอม;
• 1 พริกหวาน;
• ½แครอท
• 1 มะนาว;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผักเตรียมดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งปลา เครื่องในจะถูกลบออกจากปลาทู
2. จากนั้นตัดหัวและครีบออกจากซากปลาเอาสันออก
3. ปลาแมคเคอเรลล้างและโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
4. หลังจากนั้นก็เริ่มทำการเติม ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ (สำหรับแครอทในภาษาเกาหลี)
5. พริกหยวกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ผักถูกตัดเป็นเส้น
6. ปอกหัวหอม ต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วย
7. น้ำมันพืชเล็กน้อยเทลงในกระทะที่อุ่น
8. หัวหอม พริกหวานและแครอท ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ใส่กระเทียมสับด้วยการกดลงในส่วนผสมผัก
10. ย้ายไส้ปลาแมคเคอเรลไปยังจานแยกต่างหากและเย็น
11. ปลาวางบนกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแมคเคอเรลไหม้ แนะนำให้ทาบนใบกะหล่ำปลีหรือมะนาวฝานเป็นแว่น
12. จากนั้นปลาจะถูกยัดไส้ด้วยผักเย็น
13. ค่อยๆ ขันปลาทูด้วยไม้จิ้มฟัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างระหว่างกระบวนการอบ
14. ภาชนะวางในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา

จานจะต้องปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ควรเอาไม้จิ้มฟันออกจากปลาที่เสร็จแล้วและสามารถเสิร์ฟได้

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ไข่

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้จัดทำตามสูตรต่อไปนี้:

1. ปลาควรจะละลายเอาเครื่องในและล้าง
2. ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. จากนั้นคุณต้องสับผักชีฝรั่ง
4. ใส่ปลาแมคเคอเรลลงในจานอบที่ยัดไส้แน่นด้วยไส้
5. คั้นน้ำมะนาวเล็กน้อยจากด้านบน
6. ปลาอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร - 30 นาที

การปรุงอาหารด้วยเจลาติน

ม้วนปลาแมคเคอเรลและเจลาตินเป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติละเอียดอ่อน สามารถเลือกไส้ผักได้ตามชอบ

ในการทำปลาด้วยเจลาติน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 2 ปลาทู;
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นแรกให้ละลายปลาทูที่อุณหภูมิห้อง ทันทีที่ปลาละลายเล็กน้อย พวกมันก็เริ่มหั่น ขั้นแรกให้ตัดหัวแล้วเอาด้านในออกอย่างระมัดระวัง

สันเขาจะถูกลบออกจากปลาอย่างระมัดระวังและกระดูกเล็ก ๆ จะถูกลบออกด้วยแหนบ จากนั้นหางและครีบถูกตัดออก ผลที่ได้คือเนื้อปลาแมคเคอเรลซึ่งประกอบด้วยสองส่วนเชื่อมต่อกันด้วยหนังของปลา

เนื้อปลาที่เตรียมไว้แล้ววางบนแผ่นฟิล์ม ควรโรยปลาด้วยเครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทย จากนั้นเนื้อจะโรยด้วยเจลาติน

หลังจากนั้นแครอทจะถูกล้างและขูด จากนั้นพวกเขาก็เริ่มหั่นหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถัดไป น้ำมันมะกอกจะอุ่นในกระทะ จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะสำหรับผัด

ใส่ผักที่ผัดแล้วสับละเอียดและแห้งไว้ ไส้ที่ได้จะถูกผสมและทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง จากนั้นนำมาทาบนเนื้อปลาแมคเคอเรล ปลาค่อย ๆ ม้วนเป็นม้วน ปลาแมคเคอเรลห่อด้วยพลาสติกหลายชั้น เพื่อความน่าเชื่อถือ มันถูกพันด้วยเกลียว

จากนั้นเตรียมเครื่องปรุง มันเต็มไปด้วยน้ำ เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ม้วนที่ทำจากปลาแมคเคอเรลจะถูกแช่ในกระทะ ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงปลาเป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลานี้ จะถูกลบออกจากกระทะและทำให้เย็นลง

ม้วนสำเร็จรูปวางในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง หลังจากเวลานี้ฟิล์มยึดจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและจานจะถูกตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ ขอแนะนำให้จัดวางบนจานแบนและประดับด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เรือปลาทูยัดไส้อบในเตาอบ

ปลาทูยัดไส้รูปเรือจัดทำขึ้นด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาทูสดหนึ่งตัว
• หัวหอม 1 หัว;
• เห็ด 200 กรัม
• ชีสไขมันต่ำ 70 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปลาจะต้องละลายและควักไส้ออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กรีดด้วยมีดคมตั้งแต่หัวจรดท้ายที่ด้านหนึ่งของครีบที่อยู่ด้านหลังของปลา
2. จากนั้นจึงทำการกรีดขนานกับอันแรกที่อีกด้านหนึ่งของครีบหลัง
3. สันเขาแยกออกจากเนื้อสันนอกอย่างระมัดระวัง
4. หลังจากนั้นสัน, อวัยวะภายในและเหงือกจะถูกลบออกด้วยกรรไกรและฟิล์มสีดำจะถูกขูดออก
5. สับหัวหอมและเคี่ยวในน้ำเล็กน้อย
6. เห็ดถูกตัดเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วต้มจนนิ่ม
7. เห็ดและหัวหอมผสมกับสมุนไพรสับ
8. ปลาวางบนแผ่นอบที่มีท้องซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษรองอบ
9. ปลาทูถูกจับด้วยไม้จิ้มฟันใกล้หางเพื่อให้ดูเหมือน "เรือ" ที่เรียบร้อย
10. ปลาแมคเคอเรลเริ่มต้นด้วยส่วนผสมของเห็ด หัวหอม และสมุนไพรสับ
11. โรยจานด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยน้ำมะนาว

โรยปลาทูด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตรทำกับข้าว

ปลาแมคเคอเรลอบกับข้าวทำด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาทู 2 ตัว;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 ช้อนชา ถั่วปรุงรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำ½;
• ข้าว 1.5 ถ้วย
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา พริกมะนาว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จานนี้จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งที่เรียบร้อย
2. สับแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ ถั่วปรุงรส มะนาวเล็กน้อย และพริกไทยดำตามจำนวนที่ต้องการ
4. แช่ปลาแมคเคอเรลทั้งสองด้านด้วยส่วนผสม
5. วางข้าวอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของจานอบ
6. วางหัวหอมและแครอทในชั้นที่แยกจากกัน เทน้ำจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะ
7. จากนั้นเกลี่ยเนื้อปลาแมคเคอเรล
8. วางจานในเตาอบสำหรับการอบ: ประมาณ 30 นาที

เราอบปลาในกระดาษฟอยล์

ปลาอบรสเลิศในกระดาษฟอยล์จะดูดีบนโต๊ะเทศกาล ปลาแมคเคอเรลสามารถเสิร์ฟได้ทั้งตัวหลังจากแกะเกลียวออกแล้ว หากต้องการปลาแช่เย็นจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในการเตรียมอาหาร คุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ปลาทู 400 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ถั่ว 15 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ปรุงรสสำหรับปลา
• เกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย:

1. ครีบและหัวถูกตัดออกจากซากปลาทูที่ละลายแล้ว
2. ปลาถูกตัดตามยาวกระดูกและสันเขาจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง
3. เนื้อที่ได้ควรถูกซับเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระขนาดเล็ก โรยหน้าด้วยเครื่องเทศปลาชนิดพิเศษจากด้านใน ทาน้ำมันด้วยมัสตาร์ด โรยด้วยวอลนัทสับและชีสขูด
4. เนื้อปลาครึ่งหนึ่งถูกมัดด้วยเส้นใหญ่สำหรับทำอาหาร
5. ปลาแมคเคอเรลห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบ จานปรุงประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์

ม้วนปลากับแครอทและหัวหอม

ในการเตรียมอาหารสี่จาน คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลา 4 ชิ้น;
• 2 หัวหอม;
• 2 พริกหวาน;
• น้ำผลไม้ 30 มล. คั้นจากมะนาว
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช 10 มล.
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับจานไม่ซับซ้อน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องอบพริกไทยในเตาอบจนเปลือกโลกอร่อย
2. หลังจากนั้นใส่ผักลงในถุงมัดให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นพริกไทยก็ถูกตัดเป็นเส้นเรียบร้อย
4. หลังจากนั้นก็เริ่มหั่นปลา เนื้อปลาแมคเคอเรลถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
5. ปลาเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ พริกไทยวางอยู่บนแถบปลาทู
6. ปลาม้วนเป็นม้วนเล็ก ๆ ซึ่งจะต้องยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
7. ภาชนะที่ทำจากแก้วทนความร้อนหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
8. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งเรียบร้อยวางที่ด้านล่างของจาน
9. แครอทวางอยู่ด้านบนหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
10. ม้วนปลากระจายบนผัก
11. ภาชนะที่มีจานวางอยู่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา เวลาในการอบม้วนหอมคือ 30 นาที

• ปลาทู - 1 ซาก
• กระเทียมหอม - 1 ก้าน
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่,
• ฮาร์ดชีส (เช่น ดัตช์) - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องมีจานอบที่มีขอบสูง คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาแทนกระเทียมได้ ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีหัวหอมขนาดกลาง 1 ต้น

1. ล้างต้นหอมให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นผ่าครึ่งก้านอีกครั้งครึ่งตามยาว แยกชิ้นส่วนของก้านเป็นชิ้นเพื่อดูว่ามีสิ่งสกปรกเหลืออยู่หรือไม่ (มักพบในบ้านไม่ใช่กระเทียม "เก็บ") หากจำเป็น ให้ล้างต้นหอมอีกครั้ง จากนั้นวางบนกระดานในครัวแล้วสับด้วยมีด


2. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงในกระทะ ทำให้ไฟมีขนาดเล็กเพื่อให้ผักไม่ไหม้ ในขณะที่กระเทียมหอมกำลังทำอาหาร ให้ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ


3. ใส่แครอทสับลงในกระทะแล้วผัดในกระเทียม เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองทอง ให้เติมเกลือ น้ำ และปิดฝาทันทีเพื่อเคี่ยวไส้ปลาแมคเคอเรล หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ลองส่วนผสมผัก: ถ้าแครอทนิ่ม คุณสามารถปิดไฟและทำให้ไส้เย็นได้

4. ล้างปลาให้สะอาดแล้วผ่าหลังสองข้างด้วยมีดคม (จากต้นครีบข้างหนึ่งไปปลายอีกข้างหนึ่ง)


5. ในการทำให้ปลาแมคเคอเรลดูเหมือนเรือ ให้ใช้กรรไกรครัวตัดส่วนหลังของปลาที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการตัด แล้วค่อยๆ แกะออก คุณจะต้องเอาด้านในและฟิล์มสีดำทั้งหมดออกจากซาก หลังจากนั้นให้ล้างปลาแมคเคอเรลแล้ววางลงบนท้องในจานอบ ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช ถ้าคุณชอบเมนูปลาเค็มๆ ให้ถูด้านในของปลาแมคเคอเรลด้วยเกลือในขั้นตอนนี้ แต่ในกรณีของเรา ปลาจะใช้เกลือจากไส้ผัก ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องโรยปลาด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติม


6. เติมเรือปลาทูอย่างกะทันหันด้วยแครอทตุ๋นและกระเทียมหอมและเหยียบด้วยช้อน


7. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วปิดไส้ปลาด้วย เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางจานปลาลงไป อบ 15 นาที


ทุกอย่างพร้อมแล้ว! คุณควรได้ปลาทู "เรือ" อบกับผัก ความอยากอาหารที่ดี!

ข้อความและรูปภาพโดย Kaho (Victoria)

ดูเผินๆ อาหารจานนี้ดูเหมือนเตรียมยาก แต่ทุกอย่างไม่น่ากลัวอย่างที่คิด จานนี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ดูดี และรสชาติก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด 1 ตัว;
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ปอกเปลือกล้างและสับกระเทียม ล้างแห้งสับผักชีฝรั่ง จากนั้นใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในกระทะ ตั้งไฟ 2 นาที ยกออกจากเตา


ทำให้ไส้เห็ดเย็นลงและเพิ่มมายองเนสผสม
ตัดปลาแมคเคอเรลที่ละลายแล้วด้วยมีดคม ๆ ตามสันเขาตั้งแต่หัวจรดหาง เอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง (ตัดสันที่หัวและหางด้วยกรรไกร) เอาเหงือกออก ล้างปลาด้วยน้ำเย็น
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ


เติมปลาทูด้วยหัวหอมและเห็ดแชมปิญอง วางปลาบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข เพื่อให้ปลาได้ดีเหมือนนั่งเรือ คุณสามารถวางมันฝรั่งผ่าครึ่ง เกลือและไขมันด้วยมายองเนส (มันฝรั่งจะเป็นเครื่องเคียง) โรยหน้าด้วยชีสเล็กน้อย


วางมะเขือเทศบนปลา พริกไทย ปิดทุกอย่างด้วยชีส
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที