วัตถุดิบ:
เนื้อฝ่าเท้า 800 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 แก้ว น้ำเย็น
แป้ง 1 ถ้วย
มะนาว ½ ลูก
เกลือและสีขาว พริกไทยป่น
น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร เพียงผู้เดียวชุบเกล็ดขนมปัง:

เตรียมแป้งพัฟ. ตีไข่ด้วยส้อม เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วผสมทุกอย่างแล้วใส่แป้ง ผสมแป้งจนเนียน เกลือ และปรุงรสด้วยพริกไทย

ตัดเนื้อลิ้นทะเลเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ทำให้ปลาเป็นกรดด้วยการคั้นสดๆ น้ำมะนาว.

เช็ดให้แห้งและจุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดปลาจนสุก สีน้ำตาลทองจากสองด้าน

เนื้อกับแชมเปญ

ลิ้นรองเท้าเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำให้อาหารจากปลานี้มีรสชาติที่พิเศษและรสชาติที่ถูกใจ กลิ่นหอมละมุน. ลองอบปลากับขึ้นฉ่ายและเห็ด

วัตถุดิบ:
เนื้อฝ่าเท้า 500 กรัม
250 กรัม แชมเปญสด
คื่นฉ่าย 2 ต้น
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเซโมลินา
น้ำมันพืช
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
1.5 เซนต์ ช้อน ซีอิ๊ว
พริกป่นแดง
เกลือ

วิธีการปรุงแต่เพียงผู้เดียวกับแชมเปญ:

ล้างเนื้อ ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นแบ่ง. เกลือและม้วนปลาในแป้งเซมะลีเนอร์ ใส่ชิ้นในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เตรียมผักและเห็ด. เช็ดเห็ดด้วยผ้าสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดก้านขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ และมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่สะอาด ผัดเห็ดใส่มะเขือเทศและขึ้นฉ่าย ผัดทุกอย่างเบา ๆ เทซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งแล้วเคี่ยวปิดฝาอีก 5 นาที

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่ชิ้นที่ทอดไว้ ใส่แล้ว เห็ดตุ๋นกับผักโรยหน้าด้วยพริกแดงและใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที

โรลลิ้นทะเล

จะใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า อาหารจานเด็ดแม้แต่นักชิมก็จะชอบมัน

วัตถุดิบ:
เนื้อฝ่าเท้า 500 กรัม
1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
3 ศิลปะ ช้อนน้ำมันมะกอก
1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อน
แซลมอน 100 กรัม
ครีม
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น

วิธีทำม้วนจากพื้นรองเท้า:

ใส่เนื้อแต่เพียงผู้เดียวบน เขียง. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมยาว 5-7 ซม. และกว้าง 3-4 ซม. เตรียมน้ำดอง ผสม น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, เกลือ, ปรุงรสด้วยพริกไทยและเติมน้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำดองลงบนเนื้อแล้วพักไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ปลาจะหมักซึ่งจะทำให้นิ่มและได้รสชาติที่ถูกใจ

เตรียมการบรรจุสำหรับม้วน ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อน โรยด้วยน้ำมะนาว ผสมกับครีม เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เกลือ และปรุงรสด้วยพริกไทยขาว

วางไส้บนชิ้นดองแต่ละชิ้นแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน ม้วนและยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

ใส่ม้วนทั้งหมดลงในจานอบบนชิ้นเนย ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C นำเข้าอบ 15-20 นาที

ตัดเนื้อเดียวออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย

ละลายในกระทะ เนยแล้วใส่เนื้อสันในที่สับไว้ตรงนั้น ทอดปลาเป็นเวลา 20 นาทีทั้งสองด้าน

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วใส่ลงในปลา

ชิ้นงานสำเร็จรูปใส่ปลาลงในจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

ในการปรุงลิ้นทะเลชุบแป้งทอดให้ละลายปลา ขจัดไขมันส่วนเกินแต่ไม่หมดเพราะ ด้วยเหตุนี้ปลาจึงนุ่มและฉ่ำมาก

หั่นปลาเป็นส่วนๆ

เทแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งลงในจานลึกใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน ตอกไข่ใส่จานลึกอีกใบ ตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อม

ตั้งกระทะด้านสูงบนเตา ตั้งไฟให้ร้อนและเติมน้ำมันให้พอท่วมก้นกระทะ นำไปต้มแล้วลดความร้อน นำปลาชิ้นหนึ่งมาคลุกแป้งทุกด้านแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทำเช่นเดียวกันกับปลาแต่ละชิ้น อย่าลืมม้วนแป้งก่อนแล้วจึงค่อยใส่ไข่ ไม่ใช่กลับกัน หลังจากเสิร์ฟปลาที่ปรุงสุกแล้ว ให้เติมน้ำมันลงในกระทะถ้าจำเป็น ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง.

ปลาพร้อมเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะสองใบพร้อมๆ กัน โดยอย่าลืมพลิกด้านและระวังอย่าให้ปลาไหม้ คุณรู้แล้วตอนนี้, วิธีทำผัดกระเพรา (สูตรพร้อมรูป).

อ้างข้อความ

อันที่จริง ภายใต้ "ลิ้นทะเล" เรามีเนื้อปลาสวายเวียดนาม ปลาดุกนี้มีชื่อเสียงมากในหมู่นักเลี้ยงสัตว์น้ำ และพวกเขาเรียกมันว่า "ปลาฉลาม" เพราะครีบหลังของมันชวนให้นึกถึงครีบของนักล่าทางทะเลที่อันตรายที่สุด ในความเป็นจริง มีปลาดุกหลายสิบชนิดในสกุล Pangasius และบางครั้งแม้แต่นักวิทยาวิทยาก็ไม่ทราบถึงความแตกต่างระหว่างพวกมัน ปลาสลิดเติบโตเป็นขนาดมหึมา - 3 เมตร แต่มักจะขายเนื้อปลาที่มีขนาดถึง 0.5 เมตร ปลาสวายปลูกในฟาร์มที่ไม่ได้ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำโขงของเวียดนาม โดยปกติพวกเขาจะถึงขนาดตลาดแล้วในปีแรกของชีวิต นี่คือสิ่งที่ดึงดูดเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาเวียดนามให้สนใจปลาสวาย - ความฉลาดเกินจริง ในเงื่อนไขของรัสเซียในขณะที่ ระดับอุตสาหกรรมปลานี้ไม่ได้เลี้ยง มีเหตุผลเดียวเท่านั้น - ปลาดุกมีความร้อนสูง บ่อน้ำในสภาพของเราควรจะอุ่นซึ่งหมายความว่าเนื้อของพวกเขาจะมีราคาสูงกว่าของนำเข้า เนื้อนุ่มแทบไม่มีกระดูก มันทำให้ฉันนึกถึงเนื้อปลาดุกทั่วไปของเรามากมาย นั่นคือสิ่งที่ "ลิ้นทะเล" มีขายในร้านของเราจริงๆ

ฉันนำเสนอสูตรอาหารสำหรับอาหารจานเดียวหรือปลาสวาย

ภาษาท้องทะเลบนหมอนผัก
สินค้า:
โซล 1 กก. กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก พริกหวาน 1-2 หัวหอม 1-2 หัวหอม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว น้ำมันพืช พริกไทยดำป่น เกลือ
สำหรับซอส: น้ำ 1/2 ถ้วยตวง 4-5 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนผัก
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นกะหล่ำปลี หอมใหญ่ และเมล็ดให้หยาบ พริกหยวกตัดเป็นวงแหวน
2. สำหรับซอส ให้ผสมมายองเนสกับผัก เจือจางด้วยน้ำ 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน
3. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือป่น พริกไทยป่นเล็กน้อย
4. เทหัวหอมที่ด้านล่างของแบบฟอร์มใส่กะหล่ำปลีและพริกหวานในชั้นที่เท่ากัน ใส่ผัก เนื้อปลา. เททุกอย่างด้วยซอสที่เตรียมไว้โรยด้วยสมุนไพรสับหยาบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40-45 นาที

ภาษาท้องทะเลกับผักจูเลียน
สินค้า:
เนื้อสันใน 1กก. หัวหอม 2 หัว แครอท 1 ลูก พริกหวาน 2 อย่าง
สี 200gr. ถั่วเขียว ครีม 100 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อน น้ำมันพืชสำหรับทอด แครกเกอร์บดสำหรับทำขนมปัง 100g. ชีส, กระเทียม 2-3 กลีบ, พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1.หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสขนมปังในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันพืช
2. สับหัวหอม ขูดแครอท หั่นผักที่เหลือเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. ร่อนแป้งลงในเนย ใส่ ผักตุ๋น, คนและนำออกจากเตา
4. ปอกกระเทียม สับให้ละเอียด แล้วปรุงรสผักด้วย
5. ใส่ปลาทอดใน cocottes ใส่ผักด้านบนโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบจนนุ่ม

ภาษาท้องทะเลกับแอปเปิ้ลและฟักทอง
สินค้า:
พื้นรองเท้า 1กก. แอปเปิ้ล 3 ลูก 300g. ฟักทอง 1-2 หัวหอม 1 ช้อนชา เนยหนึ่งช้อนเต็ม 100g. ครีมเปรี้ยวปลา 1 ถ้วยหรือ น้ำซุปเนื้อ, น้ำมะนาว, พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ปอกแอปเปิ้ลและฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง
3. ในกระทะที่มีเนยใส่แอปเปิ้ลสับฟักทองและหัวหอม เกลือ พริกไทย วางปลาไว้ด้านบน
4. เทน้ำซุปนำไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
5. นำปลาที่เสร็จแล้วย้ายไปยังส่วนลึก จานเซรามิก. เพิ่มครีมลงในเนื้อหาของกระทะผสมเติมปลาด้วยซอสที่ได้และปล่อยให้มันต้มใต้ฝา ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ภาษาท้องทะเลกับหัวหอมและมะเขือเทศ
สินค้า:
600-800gr. เนื้อสันใน 400g. หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 2-3 กลีบ, 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
1.หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ เกลือ พริกไทย ขนมปังในแป้ง ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช
2. ใส่หัวหอมสับละเอียดและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดประมาณ 3-5 นาที ใส่กระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะบดเกลือ น้ำร้อน. เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
3. จุ่มปลาลงในซอสที่เตรียมไว้ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนสุก

ภาษาทะเลกับแอปเปิ้ลและชีสในฟอยล์
สินค้า:
เนื้อสันใน 1กก. แอปเปิ้ล 4 ลูก 100g. ชีสขูด, ที่ 4 ช้อนครีมเกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. เกลือเนื้อปลา ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. วางแอปเปิ้ลบนชั้นปลา โรยด้วยชีสขูด แล้วปิดด้วยเนื้อปลาตัวที่สอง แปรงด้วยครีมและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
3. นำเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียส 15-20 นาที

เครื่องตัดจากภาษาทะเล
สินค้า:
พื้นรองเท้า 1กก. 400g. กะหล่ำปลี, ข้าว 1/3 ถ้วย, หัวหอม, 2 ไข่ดิบ, แป้งสำหรับทอด, น้ำมันพืชสำหรับทอด, ครีมเปรี้ยว 250 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน ซอสมะเขือเทศ, พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นปลาเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้น สับกะหล่ำปลีและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับปลา
2. ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น
3. ปอกหัวหอม สับละเอียดและผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ตีไข่ เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
5. สร้างลูกชิ้นรูปไข่ขนาดเล็กจากมวลที่เกิดขึ้น ขนมปังในแป้ง และทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
6. โอนลูกชิ้นไปที่กระทะแล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศเพิ่ม ใบกระวานและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
7. โอนลูกชิ้นที่เสร็จแล้วลงในจานเทซอสที่เคี่ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

มัฟฟินจาก MARINE LANGUAGE
สินค้า:
500gr. เนื้อสันใน, ไข่ 2 ฟอง, เกล็ดขนมปัง, มะเขือเทศ 1-2 ลูก, พริกหยวก 1 เม็ด, 50g. ชีสขูด, เนยสำหรับทาแม่พิมพ์, มายองเนสตามต้องการ, พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส, หัวหอมสับ
วิธีทำอาหาร:
1. สับเนื้อปลาอย่างประณีต ตีไข่ เกลือ พริกไทย และเพิ่มแครกเกอร์จำนวนมากเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยเป็นเส้น
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ส่วนด้วยน้ำมันและเติมมวลปลา
4. วางมะเขือเทศและพริกไทยไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยชีสและอบ เตาอบร้อน 15 นาที.
5. จากนั้นใส่ 1 ช้อนชา ในแต่ละพิมพ์ มายองเนสหนึ่งช้อนโรย หัวหอมเขียวและเตรียมเข้าเตาอบ

ภาษาทางทะเลในกรีก
สินค้า:
500gr. เนื้อแต่เพียงผู้เดียว: 2 หัวหอม, 1 มะเขือเทศ, 2 ไข่ต้ม, 100กรัม. ชีสขูด, กระเทียม 2 กลีบ, มายองเนส, น้ำมันพืช, ซันลีฮ็อป, เกลือ
วิธีทำอาหาร:
1.หั่นปลาเป็นชิ้นๆ เกลือ ทอดในน้ำมันพืช แยกทอดหัวหอมสับ
2. สับมะเขือเทศและกระเทียมอย่างประณีตผสม เคลือบปลาด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วใส่ในแม่พิมพ์ วางหัวหอมใหญ่และวงไข่ไว้ด้านบน เทมายองเนสโรยด้วยฮ็อปซันเนลีและชีสขูด อบในเตาอุ่นประมาณ 15-20 นาที

ภาษาทะเลในอ่างน้ำ
สินค้า:
500-600gr. เนื้อสันใน, หัวหอม 2 หัว, แครอท 2 หัว, พริกหวานสีแดง 1/2 หัว, ผักชีลาว, น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย, 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูผลไม้ 1 ช้อนชา. น้ำตาลหนึ่งช้อน, พริกไทยป่น, เกลือ
วิธีทำอาหาร:
1.หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย
2. หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ถูแครอทบน เครื่องขูดหยาบหรือตัด ฟางเส้นเล็ก, พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบ
3.อบอุ่น โถลิตรหัวหอมชั้น, แครอท, ปลา, ผักชีฝรั่ง เราทำซ้ำเลเยอร์กับไหล่ของโถ เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำมันพืช วิปปิ้งด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ปิดฝาโถและใส่ในกระทะด้วย น้ำอุ่น. เราปรุงอาหารในอ่างน้ำประมาณ 40-50 นาที

ภาษาทางทะเลใน CAIR
สินค้า:
500-600gr. เนื้อสันใน, น้ำมะนาว 1 ลูก, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สำหรับแป้ง: 2 ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1.หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว (1/2 มะนาว) ทิ้งไว้ 15-20 นาที ให้หมักปลาไว้เล็กน้อย
2. เตรียมแป้ง : ผสมไข่กับแป้ง ใส่ครีม เกลือ พริกไทย ชิมรส แล้วตีให้เข้ากันไม่ให้เป็นก้อน (ถ้าแป้งข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย ถ้าเหลวเกินไป - แป้ง ).
3. จุ่มเนื้อปลาลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชร้อนจนนุ่ม
4. เราใส่ปลาร้อนในชามลึกหรือกระทะ โรยด้วยสมุนไพร และเทน้ำมะนาวที่เหลือ ปิดฝาแล้วเขย่าสองสามครั้ง ปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาทีแล้วเสิร์ฟ


คำอธิบายสูตร:
ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกสาขา ปลาแช่แข็งคุณสามารถหาปลาสวายหรือปลาสลิดได้ ปลานี้ค่อนข้างมัน แต่อร่อยมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีเครื่องเคียงที่ "ผอม" กับ แต่งง่ายแล้วจะมีทั้งประโยชน์และความอิ่มจากการรับประทาน

ปลาสวายในแป้ง
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาสลิด;
- แป้ง;
- ไข่;
- เกลือ, พริกไทย, มะนาว;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำนวณจำนวนปลาเป็นรายบุคคลสำหรับครอบครัวของคุณ ตัวอย่างเช่น เนื้อ 1 ชิ้นเพียงพอสำหรับอาหารค่ำสำหรับ 3 ท่าน

วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อปลาสลิด เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมะนาว 1/2 ลูก ผสมและหมักทิ้งไว้ 10-20 นาที

ลิ้นทะเลหรือเกลือยุโรปเป็นปลาชนิดหนึ่งที่เป็นของ สินค้าแปลกใหม่แม้ว่าตอนนี้จะได้มาโดยไม่ยาก คุณสามารถหาสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะได้ทั้งแบบใช้เองและนอกเหนือจากอาหารอื่น ๆ สำหรับกระบวนการอบ การเคี่ยว และการให้ความร้อนอื่นๆ จะใช้เนื้อปลาซึ่งมีไอโอดีน วิตามิน และองค์ประกอบขนาดเล็กสูง แม่บ้านไม่กี่คนที่รู้วิธีเตรียมและทอด แต่เพียงผู้เดียวดังนั้นก่อนทำอาหารคุณควรอ่านคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ได้ศึกษาความแตกต่างของการสร้างสรรค์ อาหารอันโอชะนี้คุณสามารถกระจาย .ของคุณ เมนูบ้านและทำให้อาหารมื้อหนึ่งมีประโยชน์

การฝึกอบรม

ตอนซื้อ ปลาทั้งตัวคุณต้องตัดให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ตัดครีบบนที่แหลมออก จากนั้นทำการกรีดที่หางแล้วเอาผิวหนังออกจากด้านมืดแล้วดึงไปทางหัว จากนั้นเอาหัวออกแล้วเอาผิวหนังอีกด้านออกโดยทำงานไปในทิศทางตรงกันข้าม ไส้ซากเอาครีบและหางและถอดเนื้อออกจากสันและกระดูกโดยไม่ลืมที่จะเอาชั้นไขมันส่วนเกินออก

ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง กระดาษชำระและหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ หากคุณทอดเกลือบนตะแกรงหรือในเตาอบ คุณสามารถใช้ซากทั้งตัวได้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีขึ้น ให้โรยด้วยเครื่องปรุง เครื่องเทศ หรือสมุนไพรพิเศษ

คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ทดลองกับรสชาติและกลิ่นหอมของจาน อนุญาต ก่อนการหมักเนื้อพลาสติกตามสูตรที่เหมาะสม

ไม่มีแป้ง

อาหารทะเลแช่แข็งควรละลายตามธรรมชาติบนหิ้งใน ห้องเย็น. ในการทอดแต่เพียงผู้เดียวในกระทะที่ไม่มีแป้ง ขั้นแรกควรหมักด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสสำหรับปลา ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แช่ไว้สิบห้านาที ขอแนะนำให้เติมน้ำมะนาว มิฉะนั้น ชิ้นอาจกระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร

ใช้กระทะเคลือบเซรามิกเพื่อไม่ให้ปลาไหม้ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เกลือ จำเป็นต้องทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณเจ็ดนาที จากนั้นพลิกพลาสติก ปรุงอาหารต่ออีกสามนาทีแล้วใส่อาหารอันโอชะบนจาน ในกระทะที่แยกต่างหากอบหัวหอมครึ่งวงบาง ๆ และแครอทขูดจนเป็นสีเหลืองทอง เราวางผักไว้บนปลา ตกแต่งและเสริมของว่างแสนอร่อย

ในแป้ง

เรียบง่าย วิถีคลาสสิคการเตรียมเกลือประกอบด้วยการใช้แป้งเป็นวัสดุในการทำขนมปัง

สำหรับ สูตรนี้คุณจะต้องการ:

• 1 ซากขนาดกลางของพื้นรองเท้า;
• 50 กรัม แป้งสาลีร่อน
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสเนื้อพลาสติกที่เตรียมไว้ด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือ ขุดแป้งแต่ละชิ้นให้ละเอียดซึ่งควรครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด ผัดพื้นรองเท้าน่ารับประทานด้วยวิธีนี้ควรอยู่ใน จำนวนมากน้ำมันพืชทำให้เกิดสภาวะทอดในกระทะ ปรุงปลาจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านโดยเปิดฝา ขั้นตอนสุดท้ายวางชิ้นบนกระดาษที่ดูดซับไขมันได้ดี

ชุบเกล็ดขนมปัง

รสชาติของพื้นรองเท้าสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้สำหรับการอบ แป้งพิเศษหรือแครกเกอร์บดซึ่งจะช่วยสร้างความกรอบบนผิวหน้า

ก่อนทอดเกลือในแป้ง คุณต้องตีไข่ไก่กับเครื่องเทศในจานเดียว แล้วเทแป้งลงในอีกจาน จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นสลับกันในมวลไข่จากนั้นในแป้งแล้วใส่ กระทะร้อนด้วยเนย

หากใช้ขนมปังกรอบแทนแป้ง ในกรณีนี้เนื้อแต่เพียงผู้เดียวที่ใส่เกลือและพริกไทยจะถูกรีดในเกล็ดขนมปังและวางบนจานทอดร้อน

ในการสร้างชั้นกรอบไม่ควรปิดฝาเพื่อให้แครกเกอร์หรือแป้งนิ่ม แต่ ไขมันพืชต้องใช้เยอะ เพื่อให้ขนมมีแคลอรี่น้อยลง แนะนำให้วางบนกระดาษพิเศษก่อนเสิร์ฟ

ลิ้นทะเลทอดได้ไม่ยาก แม้ว่าหลายคนเชื่อว่าการปรุงต้องใช้ความพยายามอย่างมาก โดยทำตามกฎของการอบและคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร คุณสามารถสร้าง ห้องครัวของตัวเอง ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากเช่น อาหารแปลกใหม่. เกลือทอดแสนอร่อยที่เคลือบด้วยแป้งกรอบจะไม่เพียงแต่เป็นรสชาติของครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย จานสวยกับ กลิ่นฉุนเหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์ใดๆ

เนื้อฝ่าเท้ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ ขณะนี้กำลังเตรียมการมากที่สุด ได้หลากหลายวิธี: อบในกระดาษฟอยล์, ตุ๋นกับ, ใส่ซุป, ทอด. ลิ้นทะเลถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี มีธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ฟลูออรีน และปลาที่อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ

แป้งชุบขนมปังเข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ มันฝรั่ง และ น้ำส้ม. ที่ การปรุงอาหารที่เหมาะสมจานจะละลายในปากของคุณ พิจารณาวิธีการปรุงอาหาร ลิ้นทะเลในเกล็ดขนมปัง.

วัตถุดิบ:

• เนื้อแต่เพียงผู้เดียว
• เกล็ดขนมปัง
• ไข่
• เครื่องเทศ
• ผัก (สำหรับตกแต่ง)

ชุบเกล็ดขนมปัง - สูตร.

ละลายน้ำแข็งเนื้อเดียว ถ้าชิ้นใหญ่มาก ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตีไข่ไก่ด้วยเครื่องตีจนเป็นฟอง เกลือแต่ละชิ้น โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ จุ่มลงในไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นปลา เตรียมพื้นรองเท้าอย่างรวดเร็ว: เพียงพอที่จะทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที ปลาที่เสร็จแล้วจะมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

ให้บริการ เนื้อชุบเกล็ดขนมปังคุณสามารถไม่มีเครื่องเคียงตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร ขอแนะนำให้เสริมจานด้วยผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาวฝานหรือส้มเขียวหวาน

เอาอีกหน่อย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์. แนะนำให้ละลายพื้นรองเท้าในภาชนะด้วย น้ำเย็นโดยใส่ไว้ในตู้เย็น ด้วยกระบวนการดังกล่าว โครงสร้างจะคงอยู่ และจำนวนของแบคทีเรียจะน้อยกว่าการละลายน้ำแข็งในห้องทั่วไปอย่างมาก ขอแนะนำให้เริ่มทำอาหารในขณะที่ปลาแข็งตัวเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นปลา

หากคุณไม่ชอบกลิ่นของปลา คุณสามารถโรยชิ้นมะนาวหรือน้ำส้มอื่นๆ ขณะทำอาหารได้ ถ้าคุณไม่มี เกล็ดขนมปัง, สามารถใช้ได้ แป้งธรรมดา. ก่อนเสิร์ฟควรเช็ดเนื้อให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ: จะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน