แต่เพียงผู้เดียวเป็นปลาที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนมานานแล้ว ขายเป็นเนื้อสันใน หั่นสะดวก ไม่ต้องดึงกระดูกออก นอกจากนี้สิ่งที่เรียกว่าพื้นรองเท้านั้นมีไขมันปานกลางและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน จริงอยู่เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อปลาสลิดมักถูกเรียกว่าภาษาทะเลในประเทศของเรา มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างปลาทั้งสองประเภท ลิ้นทะเลแท้นั้นอ้วนกว่า มีไอโอดีนจำนวนมากและแร่ธาตุที่มีคุณค่า ปลานี้เป็นทะเล ปลาสวายเป็นปลาแม่น้ำที่มีไขมันต่ำ ปลาสลิดไม่ได้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์นัก แต่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อน และต้องการลดน้ำหนัก

ส่วนใหญ่มักจะขายปลาสลิดในร้านค้าหั่นเป็นชั้นยาวบาง ๆ เรียกอีกอย่างว่าภาษาทะเล ปลาทั้งสองประเภทสามารถปรุงได้ในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ เพียงจำไว้ว่าปลาสวายนั้นมีไขมันน้อยกว่า เนื่องจากรสชาติของปลาชนิดนี้ไม่เด่นชัดนัก และหลายคนคุ้นเคยกับการทอดเนื้อในกระทะหรือต้ม ผู้คนมักมีคำถาม: วิธีการปรุงอาหารเพียงอย่างเดียวเพื่อให้จานจากมันน่าประทับใจจริงๆ เป็นไปได้ไหมที่จะแปลงเนื้อทำให้น่าพอใจจนสามารถแข่งขันกับปลาราคาแพงได้? ปรากฎว่าลิ้นทะเลปกติสามารถอร่อยผิดปกติได้อย่างรวดเร็ว จำความแตกต่างเล็กน้อยสูตรง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารเก๋ไก๋จากพื้นรองเท้า

คุณสมบัติของการทำอาหารจากพื้นรองเท้า
ลิ้นทะเลส่วนใหญ่มักจะขายแช่แข็ง จำไว้ว่าเมื่อละลายน้ำแข็ง การซื้อของคุณจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด จากเนื้อปลาแช่แข็งหนึ่งกิโลกรัม มักจะได้ปลาประมาณ 700-720 กรัม พิจารณาสิ่งนี้เมื่อคุณคำนวณจำนวนการเสิร์ฟให้คิดเกี่ยวกับการซื้อเนื้อ ให้ความสนใจกับประเด็นสำคัญบางประการเพื่อปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

• เลือกปลาของคุณอย่างระมัดระวัง เป็นการดีถ้าคุณมาที่ร้านเป็นประจำ ขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะเนื้อที่เพิ่งนำมา เก็บตาบนตู้เย็นในร้าน พวกเขาสามารถล้มเหลวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความร้อน ในกรณีนี้ไม่ควรซื้อปลาในระยะเวลาหนึ่งเพื่อรอการจัดส่งครั้งต่อไป เนื้อที่ดีมีสีและโครงสร้างที่สม่ำเสมอและมองเห็นเส้นใยได้
  
• พื้นรองเท้าจริงเช่นปลาสวายต้องล้างก่อนปรุงอาหาร เป็นการดีหากคุณไม่เพียงแค่แปรรูปเนื้อปลาใต้น้ำไหลเท่านั้น แต่ยังต้องแช่ในชามประมาณสองชั่วโมงก่อนหน้านั้นด้วย ของเหลวควรคลุมตัวปลาจนหมด น้ำนี้ไม่ได้ใช้ คุณเพียงแค่ต้องสะเด็ดน้ำแล้วล้างเนื้อ
  
• การแช่แข็งพื้นรองเท้าแม้มีคุณภาพสูง บางครั้งอาจส่งผลเสียต่อโครงสร้างของเส้นใย เมื่อทอด, ตุ๋น, เนื้ออาจเริ่มกระจุย, สูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม วิธีที่ดีที่สุดคือการแช่เนื้อปลาในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปรุงได้ง่ายขึ้น
  
• โปรดจำไว้เสมอว่า: คุณสามารถทอดเนื้อ ปรุงในแป้งในกระทะที่ร้อนจัดเท่านั้น จากนั้นปลาก็ถูกแปรรูปอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม
  
• คุณไม่ควรใช้เครื่องเทศเครื่องปรุงจำนวนมากเมื่อคุณปรุงอาหารเพียงอย่างเดียว รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของปลาตัวนี้จะถูกกลบด้วยเครื่องเทศและไม่ได้เน้นย้ำโดยพวกเขา
  

เมื่อคุณมีพื้นรองเท้าที่มีคุณภาพ คุณก็จะสามารถปรุงอาหารต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรและจดจำคุณสมบัติบางอย่าง

ทำอาหารแต่เพียงผู้เดียว: เคล็ดลับของอาหารอร่อย
มีสูตรการทำภาษาท้องทะเลมากมาย มาดูสิ่งที่ได้รับความนิยมและน่าสนใจที่สุดกันดีกว่า จากนั้นคุณเองจะสามารถปรับปรุงสูตรอาหารที่มีอยู่และคิดขึ้นมาเองได้

1. เรียบง่ายและอร่อยคุณสามารถทอดแต่เพียงผู้เดียวในกระทะ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาน้อยที่สุด ขั้นแรกเตรียมเนื้อ: ต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามและเกลือปานกลาง เกลือแต่ละชิ้นทิ้งเนื้อไว้หนึ่งชั่วโมง สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้แป้ง ไข่ และชีสขูด จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นคลึงแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้ววางกระทะร้อน คุณต้องหมุนเนื้อด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยปลาของคุณด้วยชีสขูด
   
2. ชิ้นเนื้อนุ่มในแป้งมีความจำเป็นต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ให้แน่ใจว่าได้สับผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วถูสีเขียวเล็กน้อยในแต่ละชิ้น เพื่อให้ได้แป้ง ผสมแป้งกับไข่: มวลควรเป็นของเหลว คล้ายกับครีมเปรี้ยว เมื่อกระทะร้อนแล้ว แต่ยังไม่สูบบุหรี่ คุณต้องจุ่มแป้งแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วส่งไปทำอาหาร ใน 10 นาที คุณจะได้ลิ้มรสอาหารจานเด็ด!
   
3. ลิ้นทะเลกับมะเขือเทศเนื้อนุ่มผสมกับมะเขือเทศได้สำเร็จมากสดและผ่านกรรมวิธีเป็นกะปิ สำหรับ 700 กรัมของพื้นรองเท้าก็เพียงพอที่จะใช้วางมะเขือเทศ 200 กรัมและมะเขือเทศขนาดกลางสามลูกก็เพียงพอแล้ว ใส่เนื้อดิบที่แบ่งเป็นส่วน ๆ ลงในชาม โรยด้วยน้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย แล้วทาด้วยชั้นบาง ๆ ของมะเขือเทศ ปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนัง ลวกก่อนแล้วจุ่มในน้ำเย็น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาปานกลาง จากนั้นใส่เนื้อและมะเขือเทศในชั้นในกระทะที่อุ่น เคี่ยวฝ่าเท้าของคุณเป็นเวลา 30 นาที จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม
   
4. อาหารจานเดียวราคาประหยัดที่สุด: สำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาทำอาหารมาก หลายคนชอบทำอาหารโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย หากคุณต้องการมีส่วนร่วมเพียงเล็กน้อย อย่าหั่นผักและอย่าคอยดูหม้อและกระทะ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เพียงแค่ใช้เนื้อเดียว ผักแช่แข็ง หรือส่วนผสมของมัน กะหล่ำดอกที่เหมาะสม พริกหยวก แครอท และถั่วเขียว จะเป็นการดีถ้าคุณใส่ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศกระป๋อง ใส่ปลาลงในจานอบแล้ววางผักทั้งหมดไว้ด้านบน คุณสามารถส่งเนื้อไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาทีซึ่งจะปรุงที่อุณหภูมิปานกลาง จากนั้นก็เหลือเพียงการนำจานของคุณออกมาและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ
   
5. ลิ้นทะเลกับผักในหม้อจานที่เตรียมง่ายนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดูเป็นเทศกาล คุณจะต้องตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมผัก: บวบ, มะเขือเทศ, กะหล่ำดาว, พริกหวาน, หัวหอมและแครอท คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือถั่วบางมันฝรั่ง หั่นผักเป็นลูกเต๋าด้วย ผักใบเขียวที่มีประโยชน์น้ำมันมะกอก ควรวางปลาและผักเป็นชั้นแล้วเทส่วนผสมด้วยน้ำมันเล็กน้อยโรยด้วยสมุนไพร ใส่หม้อในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ เสิร์ฟหม้อด้วยสมุนไพรสด
   

คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับราดหน้าได้โดยผสมผักผัดกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ น้ำมันมะกอกในสัดส่วนที่เหมาะกับคุณที่สุด จานเดียวเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสดโดยเฉพาะกับผักกาดหอมและผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย เนื้อและซุปเบาปรุงจากเนื้อเสริมด้วยผักและถั่ว

คุณได้กลายเป็นเจ้าของความละเอียดอ่อนเช่นเนื้อคนเดียวและไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรกับมัน? ในบทความนี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่น่าอัศจรรย์ที่แม้แต่ผู้ทำครัวมือใหม่ก็ยังทำซ้ำได้ไม่ยาก

วิธีแยกแยะ "ภาษาทะเล" ที่แท้จริง

เนื้อสันในซึ่งรูปถ่ายจะปรากฏซ้ำในรีวิวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพง อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ภายใต้ชื่อนี้ มีการซ่อนปลาสวายบางประเภทไว้ ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? ประเด็นก็คือว่าแต่เพียงผู้เดียวเป็นปลาที่ชอบความร้อน ซึ่งไม่ง่ายนักที่จะเติบโตในระดับอุตสาหกรรม

วิธีแยกแยะ sole จาก pangasius? ต่อไปนี้เป็นเกณฑ์บางประการที่ช่วยให้คุณเข้าใจว่านี่ไม่ใช่การแทนที่ต่อหน้าคุณ:

1. เนื้อขาว.
2. ชิ้นใหญ่.
3. ไม่มีเปลือกน้ำแข็งหนา

คุณมีความละเอียดอ่อนหรือไม่? จากนั้นศึกษาบทความนี้และหาวิธีปรุงเนื้อสันในให้ชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ เราได้นำสูตรที่ "อร่อย" ที่สุดมาให้คุณ

วิธีต้มปลาที่ง่ายที่สุด

ร้านอาหารหลายแห่งเสนอเมนูเนื้อทะเลพร้อมซอสมะนาว และนี่เป็นทางออกที่ดีเพราะปลาที่อยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหารจะไม่สูญเสียรสชาติและยังคงความชุ่มฉ่ำ

คุณต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้างในการสร้างจานง่ายๆ? นี่คือ:

• เนื้อปลา - 0.4 กก.
• น้ำมัน - 60 กรัม
• แป้ง (ควรใช้ข้าวสาลีจะดีกว่า) - สองช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ (พริกไทยและเกลือ) - ตามรสนิยมของคุณ
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

เกมส์:

1. ละลายเนื้อปลาในน้ำเย็น (ไม่ใช้ไมโครเวฟ) มิฉะนั้นจานที่เสร็จแล้วจะแห้งและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง
2. ปรุงปลาด้วยเครื่องเทศและแป้งทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะโดยเติมเนยครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 3 นาที ระวังเมื่อพลิก (ใช้ไม้พายพลาสติกเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของเนื้อ)
3. โอนเนื้อไปยังจาน (ถ้าจำเป็น ให้เอาไขมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ)
4. ใช้มะนาวล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะร้อน ใส่มะนาวและสมุนไพรสามหรือสี่ชิ้น ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนจนน้ำมันละลายหมด
5. นำออกจากเตาแล้วเทซอสลงบนปลาที่ปรุงสุกแล้ว

นั่นเป็นวิธีที่ง่ายในการปรุงอาหารเนื้อเดียวที่ฉ่ำซึ่งรสชาติจะไม่แตกต่างจากอาหารอันโอชะของร้านอาหาร

ปลาอร่อยจากเตา

คุณสามารถเซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัวได้หากคุณทำอาหาร เช่น เนื้อ ซึ่งมีสูตรมากมายและมีชุดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่สุด แต่นี่คือปัญหา: ไม่มีทางได้ส่วนผสมที่จำเป็น และเหลือเวลาทำอาหารเพียงชั่วโมงเดียวเท่านั้น มีทางออก - ใช้สูตรที่เสนอและประหยัดเวลาสำหรับตัวคุณเอง

ส่วนผสม: เนื้อ - 0.5 กก., เกลือ, พริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ, เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม, น้ำมันพลัม - 60-70 กรัม, ซอฟต์ชีส - 100-150 กรัม, ฟอยล์

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. เปิดเตาอบหรือเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส
2. เตรียมถาดอบ (ปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมัน)
3. ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศทั้งสองด้าน
4. ในชามลึกแยกต่างหาก ผสมเกล็ดขนมปัง ชีส และเนย
5. จุ่มเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
6. วางแบบฟอร์มทนความร้อนในเตาอบอุ่นและยืนเป็นเวลา 17 นาที
7. เมื่อสิ้นสุดเวลาอบ ให้ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ (หากรู้สึกว่าชื้นสำหรับคุณ ให้ทิ้งไว้อีกสองสามนาที)

เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานแยกต่างหาก โรยด้วยเกล็ดขนมปังจำนวนมาก หรือกับข้าว (จะใส่มันบดหรือข้าวเป็นหมอนก็ได้)

หากคุณมีเวลาเพิ่มขึ้น อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะหมักเนื้อเพียงชิ้นเดียวในน้ำมะนาว นี้จะเพิ่มความฉ่ำให้กับจานเสร็จ

หม้อตุ๋นและมันฝรั่ง

เมื่อเป็นเด็กหลายคนชอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อ ทำไมไม่สร้างจานปลาที่คล้ายกัน?

ในการรับอาหารจานดั้งเดิม คุณจะต้องเตรียม:

• เนื้อ - 2 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ครีมไขมันต่ำ - 200 มล.;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ผักโขม - 300 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหารไม่ซับซ้อน แต่มีความแตกต่างบางอย่างที่ไม่ควรพลาด:

1. ใส่เตาอบให้ร้อนถึง 200 ° C
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (1 * 1 ซม.) เติมน้ำใส่เกลือแล้วตั้งไฟ ต้มประมาณ 20 นาที
3. ผัดผักโขมในกระทะโดยเติมน้ำมันและลูกจันทน์เทศ เทลงในจานอบ
4. เกลือเนื้อพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว กระจายปลาที่เสร็จแล้วเป็นชั้นบาง ๆ (วางลงบนผักโขมโดยตรง)

อย่างไรและให้บริการอย่างไร?

เตรียมซอสดังนี้: หัวหอมผัดในกระทะแครอทขูดทอดครีมเพิ่มและชีสขูดเพิ่มสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม (ประมาณครึ่งหนึ่งของส่วนที่เตรียมไว้)

สำคัญ: ค่อยๆ เทครีมลงไป

ราดซอสบนตัวปลา และทิ้งแบบฟอร์มไว้ ถึงเวลานี้มันฝรั่งสุกซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเตรียมชั้นสุดท้ายของหม้อปรุงอาหารในอนาคต ในการทำเช่นนี้คุณต้อง: เทน้ำจากกระทะผสมมันฝรั่งกับชีสขูดแล้ววางมวลที่เกิดขึ้นบนเนื้อที่ปรุงรสด้วยซอส

วางแบบฟอร์มทนความร้อนที่เติมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้และถือไว้ 30-35 นาที

นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นๆ และเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

รสชาติของจานนั้นยอดเยี่ยมและไส้ปลาก็ดูไม่แห้ง แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานความละเอียดอ่อนดังกล่าวได้ ทำอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ เซอร์ไพรส์ครอบครัว เพื่อนร่วมงาน และรับคำชมในรูปแบบของจานเปล่าและใบหน้าที่มีความสุขของผู้อื่น

มันฝรั่งอบในเตาอบที่มีเนื้อเดียว (หรือเนื้อปลาสวาย) จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานอร่อยที่เบื่อมันฝรั่งธรรมดา ปลา มะเขือเทศ และชีสจะเปลี่ยนรสชาติจนจำไม่ได้ ภายนอกจานคล้ายกับพิซซ่า จะใช้เวลากว่าหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร สูตรนี้ใช้ได้แม้กระทั่งกับแม่บ้านมือใหม่ โอกาสที่ดีในการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา (ลิ้นทะเล) - 500 กรัม
• มันฝรั่ง (กลาง) - 7 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ครีม (มายองเนส) - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

พื้นรองเท้าเป็นปลาแบน ลำตัวยาวคล้ายปลาลิ้นหมา ในหลายสูตร มันถูกแทนที่ด้วยเนื้อปลาสวายราคาถูกและราคาไม่แพง ซึ่งเป็นปลาแม่น้ำของตระกูลปลาดุก ซึ่งปลูกในฟาร์มในเวียดนาม

สูตรมันฝรั่งแต่เพียงผู้เดียว

1. ละลายน้ำแข็งเนื้อล้างด้วยน้ำไหล หากไม่พอดีกับถาดอบ ให้หั่นเป็น 2-3 ชิ้น

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 มม.

3. หั่นหอมใหญ่และมะเขือเทศอย่างพิซซ่า (เป็นวงกลม)

4. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช

5. ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป เกลือเล็กน้อย

6. ใส่หอมหัวใหญ่ พริกไทย แล้วเกลืออีกครั้ง

7. ใส่มันฝรั่งที่เหลือ ตามด้วยมะเขือเทศ หล่อลื่นด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส วางแผ่นอบ อบประมาณ 40-45 นาที

9. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

10. นำถาดอบออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสอย่างสม่ำเสมอ อบอีก 5-7 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

11. มันฝรั่งเย็นกับพื้นหั่นเป็นส่วน ๆ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

จำไม่ได้ว่าเมื่อไหร่ แต่นานมาแล้ว ฉันเห็นบนเคาน์เตอร์ เนื้อแต่เพียงผู้เดียว. ฉันมองเขาด้วยความประหลาดใจและเห็นได้ชัดว่าฉันทำมานานมากจนคนขายเองบอกฉันว่ามันคือปลาอะไรอร่อยและไม่มีกระดูกเลย แถมยังเขียนสูตรอาหารอีกด้วย สิ่งที่น่าแปลกใจที่สุดคือสูตรกลายเป็นความเรียบง่ายและในขณะเดียวกันจานก็อร่อยมาก

ตอนนี้ฉันมักจะทำให้ครอบครัวของฉันเสียด้วยลิ้นทะเลอบในเตาอบ แน่นอนว่าอาหารจานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวันเพราะเป็นอาหารจานเดียว แต่คุณสามารถปรุงได้ในวันหยุดสุดสัปดาห์ และถ้าคุณคิดว่าใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำอาหาร แล้วในวันหยุด คุณจะยังมีเวลาทำสิ่งต่างๆ มากมาย

เนื้อฝ่าเท้าฉันยังชอบที่:

ตอนนี้คุณอาจจะน้ำลายไหลแล้ว? มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

ในการปรุงเนื้อสันในในเตาอบ คุณจะต้อง:

เนื้อสันใน - 4 ชิ้น;

เครื่องเทศสำหรับปลา - พริกไทยดำ, หญ้าฝรั่น, ผักชีฝรั่ง, ขิง, ซูแมค, ปาปริก้า, โหระพา;

มายองเนส - 50 กรัม

สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบ:

1. เกลือเนื้ออย่างเดียวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับปลาทั้งสองด้านพื้นรองเท้ามีรสชาติเฉพาะของแสง ดังนั้นปริมาณเครื่องเทศจึงสามารถควบคุมรสชาติของอาหารได้ ฉันโรยเบา ๆ

2. วางในจานอบในชั้นเดียวไม่สามารถหล่อลื่นแบบฟอร์มได้เนื่องจากตัวปลามีน้ำมัน ก่อนหน้านี้ฉันวางเนื้อบนกระดาษรองอบ แต่มันไม่ไหม้และแยกออกจากแบบฟอร์มได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้กระดาษ

3. โรยหน้าด้วยมายองเนสฉันเพิ่งวาดตาข่ายมายองเนสซึ่งชอบมายองเนสมาก - คุณสามารถทาน้ำมันให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

4. อบในเตาอบที่ 220 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

5. เนื้อในเตาอบพร้อมแล้ว!

หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟกับข้าว บัควีท หรือเครื่องเคียงที่ชอบ

อร่อย.

ฉันชอบอาหารประเภทปลาที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดี! ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด) และปริมาณฟอสฟอรัสสูงและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ ทำให้พวกเขาขาดไม่ได้ในอาหารของครอบครัวใด ๆ !

ถ้าคุณชอบอาหารจานปลา ลองทำอาหาร (สำหรับโต๊ะเทศกาล) หรือ - ฉันสัญญาว่าคุณจะชอบมัน!

และหากคุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารรสเลิศ ฉันขอเสนอให้คุณสนใจเมนูนี้ ซึ่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติกพร้อมไวน์สักแก้ว

ฉันและครอบครัวได้ทดสอบและรับรองวิธีการปรุงเนื้อปลาด้วยวิธีต่างๆ หลายวิธีแล้ว เราทุกคนมีความเห็นอกเห็นใจเป็นพิเศษสำหรับเนื้อสันใน แต่อย่างที่ทราบ ปลาตัวนี้ค่อนข้างอ้วน ซึ่งไม่ใช่ทุกท้องจะชอบ ดังนั้นก่อนจะเตรียมอาหารจากลิ้นทะเลควรคิดให้ดีเสียก่อนว่าต้องทำอย่างไรไม่ให้เสียสุขภาพ น่าทึ่งมากและที่สำคัญที่สุดคือสูตรง่ายๆ สำหรับการปรุงเนื้อปลากับชีสและมะเขือเทศในเตาอบที่ดึงดูดสายตาของฉัน

ลิ้นรองเท้าในเตาอบถึงไซต์

คุณสามารถปรุงเนื้อปลาด้วยวิธีนี้ (ปลาคอด ปลานิล พอลล็อค ...) วิธีการปรุงนี้จะทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ นุ่ม น่ารับประทานและไม่มันเยิ้มเลย และการปรากฏตัวของมะเขือเทศทำให้ปลามีกลิ่นหอมที่ค้างอยู่ในคอ อย่างที่พวกเขาพูด การถอดความวลีที่มีชื่อเสียง: ทุกอย่างที่อร่อยนั้นง่าย! ดูด้วยตัวคุณเอง

รายการของชำ:

เนื้อปลาตามจำนวนคนกิน, พริกไทย, เกลือ, ชีส, เครื่องปรุงรส, มะเขือเทศ, มายองเนส

ลิ้นรองเท้าในเตาอบถึงไซต์

ปรุงเนื้อปลาด้วยซอสและมะเขือเทศในเตาอบตามสูตรรูปถ่าย:

เราล้างเนื้อปลาแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก เนื้อต้องแห้ง

ลิ้นรองเท้าในเตาอบถึงไซต์

เราใส่เนื้อในถ้วยใส่เครื่องเทศทั้งหมดรวมทั้งมายองเนสและเคลือบอย่างดี

ลิ้นรองเท้าในเตาอบถึงไซต์
ลิ้นรองเท้าในเตาอบถึงไซต์

ในรูปแบบนี้ ขอแนะนำให้ทิ้งปลาไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (ควรนานกว่านั้น) ดังนั้นมันจะดีกว่าที่อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืช

ลิ้นรองเท้าในเตาอบถึงไซต์

วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์บนมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม

ลิ้นรองเท้าในเตาอบถึงไซต์
ลิ้นรองเท้าในเตาอบถึงไซต์

ฉันไม่ได้คลุมเนื้อมะเขือเทศหนึ่งชิ้น - มีคู่แข่งที่กระตือรือร้นของผักนี้ในบ้านเรา โรยเนื้อด้วยชีสขูดด้านบนแล้วอบในเตาอบ (220 ° C) ประมาณครึ่งชั่วโมง

ลิ้นรองเท้าในเตาอบถึงไซต์

เป็นผลให้เนื้อเดียวภายใต้ชีสและมะเขือเทศไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ลิ้นรองเท้าในเตาอบถึงไซต์

สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือทานเองก็ได้