เช่นเดียวกับที่ Zhenya Lukashin ไปโรงอาบน้ำตามประเพณีทุกปี ทุกๆ ปีฉันปรุงซุปข้นฟักทองตามธรรมเนียม นี่เป็นวิธีเครื่องหมายการค้าของฉันในการจัดการกับผลที่ตามมาของการสะท้อนกลับ - เมื่อฉันเห็นฟักทองบนเคาน์เตอร์ในเดือนตุลาคมครั้งแรก ฉันรีบคว้ามันและลากไปที่จุดชำระเงินโดยไม่คิดว่าฉันจะปรุงอะไร และที่บ้านเมื่อหักหัวเล็กน้อยฉันตัดสินใจ: แน่นอนมันฝรั่งบด! ฉันใช้สูตรใหม่ทุกครั้งเนื่องจากมีมากมาย ปีนี้ฉันตัดสินใจลองซุปฟักทองกับครีม สูตรง่ายมากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ และใครจะไปคิดว่ามันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ฉันไม่ได้เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ คุณสามารถเพิ่มโหระพาได้หากต้องการ แต่รสชาติของน้ำซุปก็เพียงพอแล้ว ละเอียดอ่อนครีมสด เพื่อให้ครีมสามารถแสดงศักยภาพของรสชาติได้อย่างเต็มที่ จึงมีการเพิ่มมันฝรั่งสองสามลูกลงในซุป (ครีมทำให้เกิดความมหัศจรรย์บางอย่างกับมันฝรั่ง บังคับให้คุณกินซุปในหม้อและปรุงส่วนใหม่ในวันถัดไป)

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 800 กรัม - 1 กก.
• แครอท - ครึ่งลูกเล็ก
• หลอดไฟ - 2 ขนาดกลาง
• กระเทียม - 4 กานพลู
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น,
• น้ำเปล่า 500 มล
• ครีม 1 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ฉันใส่ 1 ช้อนชากอง)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำซุปครีมฟักทอง

ซุปนี้ทำง่ายมาก เช่นเดียวกับซุปที่ปรุงแล้วส่วนใหญ่ สิ่งที่ชอบที่สุดคือไม่ต้องสับให้ละเอียด หั่นหอมใหญ่เป็นลูกเต๋าใหญ่ กระเทียมก็ค่อนข้างหยาบ ใส่กระทะ ใส่ น้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ฉันมีหม้อสแตนเลสที่มีก้นหนา - คุณสามารถปรุงอาหารและทอดได้ หากคุณกำลังจะทำซุปฟักทองเป็นประจำ กระทะเคลือบฟันจากนั้นคุณต้องทอดผักแยกกันในกระทะ

ในขณะที่หัวหอมและกระเทียมกำลังทอด ฉันตัดฟักทองชิ้นใหญ่ที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ฟักทองเป็นพันธุ์บัตเตอร์นัทของฉัน มีลักษณะเป็นขวด ส่วนบนแคบไม่มีเมล็ด เนื้อแข็ง เห็นหยดบนบาดแผลหรือไม่? นี่คือน้ำผลไม้

วิธีที่สะดวกที่สุดในการตัดผิวฟักทองหนาโดยวางฟักทองในแนวตั้งบนกระดาน ต่อไป เรากรีดด้วยมีดราวกับว่าเรากำลังเอาเศษไม้ออกจากท่อนซุง หมุนชิ้นฟักทองขณะทำความสะอาด

ฟักทองนั้นฉ่ำและหั่นง่าย

เราทาในกระทะหรือในกระทะที่ทอดหัวหอมและกระเทียม ฟักทอง และแครอทสับหยาบๆ แล้ว

ผัดอีกห้านาทีกวน ในระหว่างนี้ ให้ปอกมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน: หัวหอม กระเทียม ฟักทอง แครอท และมันฝรั่งในกระทะ

เติมน้ำ. ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมาก ฉันเท 500 มล. (นั่นคือแก้ว 250 กรัมเต็มสองแก้ว) ความจริงก็คือฟักทองจะให้น้ำผลไม้มากและซุปจะไม่หนามาก

เราวางกระทะบนเตาแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ฉันใช้เวลาประมาณ 20 นาที

เราใช้เครื่องปั่นและแบ่งผักที่ปรุงสุกพร้อมกับน้ำซุปให้เป็นน้ำซุปข้น ในขั้นตอนนี้ฉันเกลือน้ำซุปข้น เกลือหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน คุณได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง ต้องลองน้ำซุป

ผัดและใส่กลับไฟ งานของเราคือปล่อยให้ซุปฟักทองอุ่นขึ้น แต่อย่าต้ม ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้นำซุปออกจากเตาทันที

สามารถเทใส่ชามและเสิร์ฟได้ เช่น กับแครกเกอร์ ขนมปังขาว. หรือกับกุ้งต้ม (6-7 ชิ้นต่อเสิร์ฟ)

ทานให้อร่อย!

มีประโยชน์ สดใส หอม ทางอาหาร - ล้วนมาจากซุปครีมฟักทอง! ดูสูตรอาหารที่เราคัดสรรแล้วเลือกสูตรที่ดีที่สุด

• ฟักทอง 500 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 1 พีซี หัวหอม;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา ขิง;
• นม 1.5 ถ้วย;
• แครกเกอร์ข้าวสาลี 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งและฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดอย่างประณีต เราเปิด multicooker ในโหมด "Frying" และทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที

ใส่มันฝรั่ง, ฟักทอง, เครื่องเทศลงในหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมผักเล็กน้อย เกลือและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 15 นาที ขิงถูบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ลงในผักที่เตรียมไว้

ระบายน้ำซุป ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นจนบริสุทธิ์

เราคืนผักไปที่หม้อหุงช้าและเจือจางด้วยนมร้อน อุ่นเครื่องในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาที

ให้บริการ ซุปฟักทอง- น้ำซุปข้นปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมแครกเกอร์

สูตร 2: ซุปครีมฟักทองกับครีม (ทีละขั้นตอน)

• ฟักทองปอกเปลือก - 1 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีม - 150 มล.
• ซีร่า - 0.3 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซุปข้นฟักทอง สูตรคลาสสิคฟักทองจะต้องปอกเปลือก ผ่าแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละประมาณ 2-3 เซนติเมตร

ปอกหัวหอมแล้วหั่น

ใส่กระทะร้อน เนย. ใส่ก้อนฟักทองและหัวหอมที่นั่น

ใช้ไฟปานกลางผัดฟักทองกับหัวหอมเป็นเวลาห้านาทีอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว ด้วยการทอดแบบเบา ๆ นี้ซุปจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

อุ่นน้ำซุปในกระทะ (ฉันแช่แข็งในช่องแช่แข็งเสมอ) และเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงไป: ฟักทองผัดกับหัวหอม

นำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนผักนิ่ม

เพิ่มพริกไทยเกลือกระเทียมปอกเปลือกและสับยี่หร่าป่น แน่นอนคุณไม่สามารถใส่ซีร่าได้ แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง!

นำกระทะออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน หากไม่มีเครื่องปั่น ทุกอย่างสามารถสับในโถปั่นโดยใส่ผักและน้ำซุปที่นั่น

อบเมล็ดฟักทองในกระทะที่แห้ง

หก ซุปฟักทองคลาสสิกบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งเพิ่มเมล็ดเล็กน้อย เสิร์ฟทันทีและสนุก!

Bon Appetit และซุปอร่อย!

สูตรที่ 3 ง่ายๆ : ซุปฟักทองกับผัก

ผักทั้งหมดผัดเบา ๆ ล่วงหน้าและความละเอียดอ่อนนี้ให้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จาน. ลองทำอาหารและตัดสินด้วยตัวคุณเอง

• เนื้อฟักทองสดหรือแช่แข็ง 800 กรัม
• 2-3 แครอท
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• เนยสำหรับทอด
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือ พริกไทยป่น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• คื่นฉ่าย 2 ต้น (ไม่ใส่ก็ได้) รอบนี้ไม่ปรุง

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอุ่น ล. หรือเนยอีกเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย เรากระจายมันฝรั่งและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราใส่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในกระทะเปล่าซึ่งเราจะปรุงซุปฟักทอง และใส่เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเต๋าลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงนำไปใส่กระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

ฉันใช้ฟักทองแช่แข็งสำเร็จรูปสับ ชิ้นเล็ก ๆ. อันที่จริงถ้าคุณทำซุปจาก ฟักทองดิบไม่จำเป็นต้องหั่นให้ละเอียดมาก หั่นให้เหมือนมันฝรั่ง หรือแม้แต่หั่นให้ใหญ่กว่านี้ก็ได้

ตอนนี้ทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในเนยจนโปร่งใส

เราล้างแครอท ถูบน เครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมลงในกระทะและทอดต่อประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว

เราใส่หัวหอมกับแครอทในกระทะที่มีมันฝรั่งและฟักทอง ถ้าคุณชอบรสชาติของขึ้นฉ่าย คุณสามารถเพิ่มก้านหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ต้นลงในหม้อได้ในตอนนี้

เติมเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำเดือดเหนือระดับผัก เกลือนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผักสุก ไม่นานนักเพราะผักของเราทั้งหมดผ่านการผัดแล้ว

เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง

เพิ่มกระเทียมสับ, พริกไทยป่น, คน, ลิ้มรส, ใส่เกลือถ้าจำเป็น

ปิด. ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 15-20 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดในแต่ละจานและให้มะนาวหั่นเป็นสี่ส่วน ราดด้วยน้ำมะนาว ฟักทองบดก็ง่าย รสชาติดีเยี่ยม. ฉันยืมความละเอียดอ่อนนี้ในตุรกีซึ่งอย่างที่คุณรู้ซุปส่วนใหญ่ทำในรูปของมันฝรั่งบด ในร้านกาแฟใด ๆ คุณจะได้รับมะนาวเป็นค่าเริ่มต้นหรือคุณเพียงแค่นำไปเองใกล้เครื่องคิดเงินที่ซึ่งมะนาวมักจะอยู่ถัดจากขนมปังหั่นบาง ๆ

สูตรที่ 4: ซุปครีมฟักทองด่วนกับครีม

• ฟักทอง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ขนาดใหญ่
• แครอท - 2 ขนาดใหญ่
• หัวหอม - 1 ขนาดใหญ่
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
• ครีมหนัก - 100 มล. หรือนม - 200 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนแห้ง (หรือสมุนไพรตามชอบ) - สำหรับเสิร์ฟ

ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ผักลงไปต้มครึ่งชม.-ชม.

เทน้ำลงในกระทะหรือให้ท่วมผักประมาณ 5 ซม.ความหนาแน่นของซุปของเราจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ

ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทอง ฉันทำตามปกติในเนยใส

เราแยกผักที่เตรียมไว้ออกจากน้ำซุป (คุณสามารถใส่ในชามลึก) และน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแช่หลังจากเพิ่มหัวหอม

ซุปครีมของเราเกือบจะพร้อมแล้ว เหลือเพียงการเติมนมหรือครีม ลูกจันทน์เทศบดเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ไฟนำไปต้มแล้วปิดไฟ

เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยซุปครีมฟักทองกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (ขายในถุงสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกเครื่องเทศ) ตามรสนิยมของคุณ ฉันมีออริกาโนแห้ง

สูตร 5: ซุปครีมฟักทองกระเทียม (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

• ฟักทอง 650 กรัม
• กระเทียม 2 ฟัน
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ. l
• เนย 10 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร
• น้ำ 0.25 ลิตร

เปิดเตาอบที่ 200 กรัม เนื้อฟักทอง 650 กรัม หั่นเต๋า ชิ้นใหญ่ด้านละประมาณ 3 ซม. วางเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบ ใส่กระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก 2 กลีบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. โรย น้ำมันมะกอก.

อบประมาณ 20-30 นาทีจนสุก ฟักทองควรจะนุ่ม

ละลายเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดขนาดเล็ก ปรุงอาหารกวนจนนุ่ม

จากนั้นใส่มันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกและสับหยาบ ปรุงอาหารกวนอีกสองสามนาที

เพิ่มน้ำซุปและน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม

ใส่ฟักทองอบและกระเทียมที่คั้นจากเปลือก นำไปต้มและลบจากความร้อน

น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว ครีมหรือชีส ทานให้อร่อย!

สูตร 6: วิธีทำซุปครีมฟักทอง (ภาพ)

• ฟักทอง - 350-400 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 100 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• พริกป่นแดง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู

ขั้นแรก หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมสับบนไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที หากหัวหอมใหญ่คุณต้องใช้เวลาเพียงครึ่งเดียวหากเป็นค่าเฉลี่ยคุณก็สามารถทำได้ทั้งหมด

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก คุณสามารถใช้มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูกหรือมะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก

ใส่ฟักทองและมะเขือเทศลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสีแดงเล็กน้อย พริกไทยป่นถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เทลงในกระทะร้อน น้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด ปรุงจนฟักทองนิ่ม

เมื่อฟักทองสุกแล้ว ให้กรองน้ำซุปลงในชามผ่านตะแกรง แล้วทิ้งผักไว้ในกระทะ

ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดฟักทอง

เพิ่มน้ำซุปหนึ่งทัพพีแล้วตีอีกครั้ง

ตอนนี้เทครีมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปเพิ่ม

กลับหม้อไปที่เตาแล้วนำไปต้ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรที่ 7 ทีละขั้นตอน: ซุปน้ำซุปข้นผักกับฟักทอง

หนึ่งในรูปแบบของซุปฟักทองที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย - ซุปครีมเนื้อละเอียดฟักทองกับครีม ครีมในสูตรนี้ทำให้รสชาติของผักนุ่มลง ทำให้โครงสร้างของซุปมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและมีความนุ่มเป็นพิเศษ รสชาติของฟักทองไม่รู้สึกเลย ซุปนี้สามารถเตรียมสำหรับทั้งครอบครัว เพิ่มสิ่งที่เขาชอบลงในจานของทุกคน ผู้ชายใส่เบคอนทอดปรุงรสซุป พริกขี้หนู, เทแครกเกอร์สำหรับเด็ก, เมล็ดฟักทองและเพิ่มชิ้นส่วนให้ตัวเอง ไก่ต้ม, ผักใบเขียว - โดยทั่วไปแล้วเลือกสิ่งที่คุณชอบ

ในซุปครีมฟักทองกับครีมสูตรที่เสนอเพิ่มผักอื่น ๆ ฟักทองจะไม่โซโลในสูตรนี้ มันฝรั่งจะทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น (โดยที่มันสามารถยกเว้นหรือแทนที่ด้วยขึ้นฉ่ายในปริมาณที่น้อยกว่า) แครอทและหัวหอมจะให้รสชาติและสร้างความแตกต่าง ซุปทำด้วยน้ำ แต่คุณสามารถต้มกับผักหรือน้ำซุปไก่

• ฟักทอง (เนื้อปอกเปลือก) - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (หรือรากผักชีฝรั่ง);
• หัวหอม - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุป - 1-1.2 ลิตร
• น้ำมันพืชใด ๆ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10-15%) - 200 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - ที่คุณเลือก;
• ผักใบเขียว croutons เบคอนทอด - สำหรับเสิร์ฟซุป

ผักจะถูกผัดเบา ๆ และเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมันมากนักเราจะทำการหั่นให้ไม่เล็กมาก ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง เราหั่นแครอทเป็นวงกลมอ้วน ๆ หั่นชิ้นใหญ่ ๆ ครึ่งหนึ่งหรือเป็นสี่ส่วน

ตัดฟักทองและมันฝรั่ง (รากผักชีฝรั่ง) เป็นก้อนขนาดกลาง

ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาและผนัง ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนุ่มโดยไม่ต้องสีน้ำตาล

เพิ่มชิ้นฟักทองและคนให้เข้ากัน ผัดฟักทองประมาณ 7-8 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ ไฟไม่แรงฟักทองควรเคี่ยวในน้ำมันเหมือนเดิมเล็กน้อย

เทชิ้นมันฝรั่งและแครอทลงในกระทะ ผัด (สตูว์) ในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีจนแครอทและมันฝรั่งดูดซับน้ำมันที่เหลืออยู่ ต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากัน มันฝรั่งอาจติดด้านล่าง

เทผักตุ๋นด้วยน้ำหรือน้ำซุป แทบปิดด้วยของเหลว เกลือเพื่อลิ้มรส เราปรุงผักที่ต้มต่ำความพร้อมถูกกำหนดโดยมันฝรั่ง หากมันฝรั่งแตกง่ายเมื่อกด แสดงว่าเสร็จแล้ว

ปิดไฟและปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย ในเครื่องปั่น บดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นที่ข้นและเนียน หรือเราเอาผักออกด้วยช้อน slotted ใส่ลงในแก้วปั่นสับ เรากลับไปที่หม้อพร้อมน้ำซุปคนทันทีซุปควรหนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เราใส่ซุปฟักทองลงบนกองไฟที่เงียบมากแล้วอุ่นเครื่อง เทลงใน ซุปร้อนครีมที่มีไขมันใด ๆ ผัดด้วยช้อนทันที เราอุ่นซุปครีม นำไปต้มให้เกือบเดือด แต่อย่าปล่อยให้เดือดเพื่อให้ครีมไม่แข็งตัว ปิดไฟ ปิดซุป และปล่อยให้มันต้มบนเตาเป็นเวลาห้านาที

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดปุด ๆ ให้ทอดเบคอนบาง ๆ ในกระทะที่แห้งจนกรอบ เราอบขนมปังก้อน (ในกระทะหรือในเตาอบ) ตัดผักใบเขียวนำเครื่องเทศออก เราเทซุปครีมฟักทองลงในชาม ใส่สิ่งที่คุณชอบลงไป แล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

สูตร 8: ซุปฟักทองน้ำซุปข้นกับไก่งวงและครีม

• ฟักทองสุก - 1 กก.
• ไก่งวงไม่มีกระดูก - 400 กรัม
• ครีม (20-30%) - 100 มล.
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทย
• ขมิ้น

ขั้นแรกให้สับหัวหอมอย่างประณีต จะดีกว่าที่จะไม่ใช้หัวหอมสีม่วงหวานของไครเมียสำหรับสูตร แต่กระเทียมหอมหรือหอมแดงก็สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับหัวหอม

หลังจากนั้นหัวหอมจะทอดในเนยหรือน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ได้สีทองที่สวยงามและนุ่ม

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับฟักทอง ปอกเปลือกแข็งแล้วตัดตามสะดวก ด้านในของฟักทองทำความสะอาดเล็กน้อยด้วยมีดและปลอดจากเมล็ด

วิธีทำซุปครีมที่ง่ายที่สุดคือจากฟักทอง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

พวกเขาจะวางในกระทะพร้อมกับหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วและเทน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นให้ทิ้งฟักทองไว้กับขมิ้น ควรเติมเกลือเล็กน้อย ปรุงฟักทองจนนิ่ม

ครั้งหนึ่ง ผักฤดูใบไม้ร่วงนุ่มครีมเทลงไปและทิ้งไว้เพียงไม่กี่นาทีบนเตา

ไก่งวงเป็นอิสระจากกระดูกขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ผิวหนัง และสับเป็นก้อนเล็กมาก

ตอนนี้ทอดไก่งวงในน้ำมันมะกอก เธอถูกพลิกกลับอย่างรวดเร็วโดยไม่ให้ เนื้อนุ่มถูกเผา เกลือและพริกไทยไก่งวงเพื่อลิ้มรส

จากนั้นนำฟักทองไปบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ถ้าจำเป็น ใส่ครีมลงไป ความสม่ำเสมอที่ต้องการ. ซุปครีมไม่ควรเหลวเกินไป แต่ก็ไม่ควรบางเกินไปเช่นกัน น้ำซุปข้นข้น. วางชิ้นไก่งวงที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน ซุปพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ฉันเคยคิดว่าซุปฟักทองเป็นอะไรที่มาจากเทพนิยายหรือแฟนตาซี อย่างไรก็ตามเมื่อปรากฏว่าจานนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยม และโดยทั่วไปแล้ว, ซุปต่างๆจากผักบดหรือซีเรียลต้ม - มักจะเป็น บัตรโทรศัพท์ อาหารประจำชาติ. เมื่อพูดถึงน้ำซุปข้นแสนอร่อย ฉันมักจะนึกถึงสองจาน: "esogelin" ของตุรกีหรือนิวอิงแลนด์ ซุปนมจากซุปหอย พูดอย่างเคร่งครัดพวกเขาปฏิบัติต่อซุปข้นอย่างมีเงื่อนไข เพียงเพราะความสม่ำเสมอ

น้ำซุปข้นมักทำจากผัก มักจะเป็นฟักทอง บวบ บวบ กะหล่ำ, มะเขือเทศ. ขั้นตอนการทำซุปข้นนั้นง่ายมาก ผักต้มจนสุกสับและผสมกับน้ำซุปหรือน้ำซุป เครื่องเทศเล็กน้อย สมุนไพรสับบางครั้ง - และซุปก็พร้อม บ่อยครั้งเพื่อเพิ่มความหนาแน่นของซุปจะมีการเติมสารเพิ่มความข้นต่าง ๆ ลงไปซึ่งมักจะเป็นแป้งแป้งมักน้อยกว่า แต่การเพิ่มแป้งเป็นมือสมัครเล่นหรือค่อนข้างเป็นแฟนตัวยง

ซุปผักน้ำซุปข้นมักจะไม่เจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำซุป แต่ด้วยนมหรือครีม ซุปดังกล่าวเรียกว่า "ซุปครีม" นี่เป็นการผสมผสานระหว่างซุปผักกับนม เนื่องจากมีการเพิ่มนมจำนวนมาก ในซุปครีมที่ไม่มีนมเพิ่มเนยสดเล็กน้อยซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของซุปผักและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเล็กน้อย แต่ฉันสารภาพว่าฉันไม่ได้ทำ: ฉันทำอาหารอย่างหมดจด ซุปผักน้ำซุปข้นหรือครีมกับครีม

บอกเลยว่าซุปข้นผักเหมาะสำหรับ อาหารเด็ก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก คุณสามารถควบคุมที่มาของผักได้อย่างอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีสวนของคุณเอง เช่นเดียวกับการมีอยู่และปริมาณของเครื่องเทศ ด้วยอาหารที่หลากหลาย (มักจะทำให้ร่างกายทรุดโทรม) ซุปข้นผักที่ปราศจากครีมจึงเหมาะอย่างยิ่ง เนื่องจากผักมีแคลอรีต่ำ ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของฟักทองไม่เกิน 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งน้อยกว่าเนื้อสัตว์ 8-10 เท่า แต่มีแคลอรีสูงมาก

ในแง่ของ อาหารไดเอทสำหรับทำอาหาร เมนูผักฟักทองที่สมบูรณ์แบบ เมื่อฉันยังเด็ก คุณยายของฉันปลูกฟักทองไว้ทั่วสวน ไม่ได้จัดสรรเตียงแยกต่างหากสำหรับการหว่านเมล็ด ฟักทองขนาดใหญ่และขนาดเล็กเติบโตในเฉดสีเหลืองเขียวและส้มทุกประเภท หลังจากเก็บเกี่ยวมันฝรั่งแล้ว ฟักทองก็ถูกรวบรวมไว้ในรถสาลี่จากสวนและนำไปกองไว้ใต้ร่มไม้ ฟักทองเหล่านั้นที่ไปเลี้ยงสัตว์เลี้ยง คุณยายของฉันเรียกว่า "อาหารสัตว์" และเราไม่ได้กินมัน อย่างไรก็ตาม พวกมันค่อนข้างจืดชืดและมีขนาดใหญ่มาก แต่เมล็ดฟักทองนั้นอร่อยและมีขนาดใหญ่ พวกเขาถูกทำให้แห้งและย่างในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด ฟักทองขนาดเล็ก 2-4 กก. ปลูกแล้ว มีสีสว่างเพียงพอ มีกลิ่นหอมและหวาน ปรุงกับข้าวหรือลูกเดือย กับนมเสมอ ฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ถั่ว และลูกเกด บางครั้งปรุง - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และถ้ามีน้ำผึ้งที่ดี

ทำอาหาร ซุปอร่อยฟักทองหรือซุปฟักทองนั้นง่ายมาก ในยามที่ รุ่นธรรมดาต้องเท่านั้น ฟักทองที่ดี. ด้วยการเติมเครื่องเทศหรือครีม ซุปฟักทองสามารถปรุงด้วย หลากหลายรสชาติ.

ซุปฟักทอง. สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ฟักทอง (2 กก.) 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ (สด) 2-3 สาขา
• ครีม (ไม่จำเป็น) 100 มล
• เนย (ไม่จำเป็น) 1 เซนต์ ล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. เพื่อทำซุปฟักทองแสนอร่อยหรือ ซุปครีมต้องการฟักทองสุกขนาดเล็ก มันคุ้มค่าที่จะเลือกฟักทองสีสดใส ส้มหรือส้มเข้มที่มีเนื้อสีตรงกัน

   ฟักทองต้มฟักทอง สำหรับ 4 ท่าน

2. จำความสุกของฟักทองได้ เราเช็คนิดหน่อยด้วยการขูดด้วยเล็บมือ ชั้นบน: ถ้าเนื้อไม่ซีดหรือเขียวแสดงว่าฟักทองสุก อย่างไรก็ตาม ในร้านค้าหรือที่ตลาด มันไม่คุ้มที่จะทำ ถ้าฟักทองขายไปแล้วก็หั่น (และปอกเปลือกด้วย)

   ตัดฟักทอง

3. ผ่าครึ่งฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก เมล็ดสามารถหลุดออกจากเนื้อได้ คล้ายกับเชือกเปียก ล้างและตากให้แห้ง แล้วต้องเอาไปทอดแล้วจะยาวและ กิจกรรมที่น่าตื่นเต้นซึ่งไม่สามารถแยกออกได้
4. เพื่อเตรียมทำอาหารควรหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ตามยาว ความกว้างของชิ้นประมาณเท่ากับความหนา คุณควรได้ส่วนสี่เหลี่ยม - สะดวกกว่าที่จะปรุงฟักทองในภายหลัง ตัดเนื้อเยื่อที่เหลือในฟักทองด้วยมีดให้เป็นส่วนที่แข็ง แต่ถ้ายังมีเส้นใยด้านในเหลืออยู่เล็กน้อยก็ไม่น่ากลัว คุณต้องทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกด้านบนโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ซุปกลายเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน
5. ให้ฉันพูดสองสามคำเกี่ยวกับกระบวนการนี้ ฟักทองโดยเฉพาะเปลือกด้านบนนั้นค่อนข้างแข็ง และตลอดชีวิตของฉันฉันหักมีดหลายอันบนฟักทองอย่าทำผิดซ้ำ เครื่องปอกมะระเซรามิกจะไม่ทำงาน เขาเปราะบางเกินไป คุณไม่ควรใช้มีดบางที่มีใบมีดยาว - มีดเหล่านี้ยืดหยุ่นเกินไป ใช้มีด "ผัก" ขนาดเล็กและแข็งแรงพร้อมใบมีดสั้น ตามกฎแล้วมีดผักในครัวนั้นคมที่สุด การทำความสะอาดฟักทองเป็นเรื่องง่าย
6. ตัดชิ้นฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อน

   ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก

7. วางฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและโรสแมรี่สด 1-2 ก้าน อย่างไรก็ตาม ในที่สุดโรสแมรี่จะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่แทบจะมองไม่เห็น หมิ่นของการรับรู้ เทฟักทอง น้ำเย็น- เพื่อให้ฟักทองเกือบทั้งหมดอยู่ในน้ำ อย่างที่พวกเขาพูด - ระดับ ใส่หม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

   วางฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและโรสแมรี่สด 1-2 ก้าน

8. มีการโต้เถียงกันมากมายในหัวข้อ "วิธีทำฟักทองเท่าไหร่" โดยปกติฟักทองจะต้มประมาณ 15-20 นาที ฉันต้มฟักทองหั่นเป็นก้อนใหญ่ 15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด อย่างไรก็ตามมีจำนวนมาก มื้ออร่อยจากฟักทองเกือบดิบและแม้แต่ซุปฟักทอง ดังนั้นเวลาในการปรุงฟักทองจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเนื่องจากหลังจาก 5-7 นาทีเนื้อของฟักทองจะถูกแทงด้วยมีดอย่างง่ายดาย
9. โดยวิธีการที่อย่ากวนฟักทองระหว่างการปรุงอาหาร ประการแรก รอยเชื่อมชั้นบนของฟักทองเสียหายได้ง่าย และประการที่สอง ใบไม้จากกิ่งโรสแมรี่ก็บินไปรอบๆ

   หลังจากเดือดให้นำก้อนฟักทองออกจากน้ำซุปด้วยช้อนแล้ววางบนจานให้เย็นเล็กน้อย

10. หลังจากเดือดให้นำก้อนฟักทองออกจากน้ำซุปด้วยช้อนแล้ววางบนจานให้เย็นเล็กน้อย ทิ้งก้านโรสแมรี่และใบหลวม พวกมันมีขนาดใหญ่และสังเกตเห็นได้ยาก

    พอฟักทองเย็นลงหน่อยก็ต้องบด

11. เมื่อฟักทองเย็นลงเล็กน้อยจะต้องบดให้เป็นน้ำซุปข้น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องบดสับในครัว, เครื่องปั่น สะดวกและรวดเร็ว หากฟักทองที่บดแล้วหนาเกินไปและเกาะติดกับเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปที่ฟักทองต้มได้
12. เทน้ำซุปข้นฟักทองลงในกระทะและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป ไม่งั้นจะไม่ใช่ซุป แต่เป็นของหวาน
13. ถัดมา มีสองตัวเลือก หากคุณตัดสินใจทำซุปครีม คุณต้องเจือจาง ฝักทองปั่นนมหรือครีม. ปริมาณครีมคือซุปฟักทองที่มีความหนาตามต้องการ

    หากคุณตัดสินใจทำซุปครีมฟักทอง คุณต้องเจือจางน้ำซุปข้นฟักทองด้วยนมหรือครีม

14. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปผักล้วน ให้เจือจางน้ำซุปข้นฟักทองกับน้ำซุปที่เหลือหลังจากทำอาหาร หากต้องการ ในเวอร์ชันนี้ คุณสามารถเพิ่มเนยสดธรรมชาติได้เล็กน้อย
15. ใส่ซุปลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารในขณะที่กวนด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

ซุปฟักทอง - อาหารอันโอชะและ อร่อยไว้ก่อนจาน. ความนิยมของอาหารฟักทองเพิ่มขึ้นเพราะมีประโยชน์สำหรับการบำรุงรักษาและไม่เพียง แต่อวัยวะของการมองเห็นเท่านั้น ซุปถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและมีประโยชน์สำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

การรับประทานอาหารตามสูตรที่เสนอ ติดตามสุขภาพของคุณและสรุปผลด้วยตัวคุณเอง ไม่ต้องสงสัยความมั่งคั่งของฟักทอง สารอาหาร, ปฏิเสธไม่ได้ง่ายๆ

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้เรื่องง่ายและ สูตรอร่อย ซุปเพื่อสุขภาพที่บ้าน.

ซุปฟักทองใส่ครีมและขนมปังกรอบ

ค้นหาสูตรอาหารคอร์สแรกง่ายๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

การทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำมันและตั้งไฟ เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟอ่อน

3. หั่นแครอทเป็นวงหรือหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วลดให้เป็นหัวหอม คลุกเคล้า ปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 3 นาทีจนผักนิ่ม

4. กระเทียม 2 กลีบ หั่นเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

5. ในกระทะเพื่อ ผักตุ๋นใส่กระเทียมสับและก้อนฟักทอง น้ำต้มในปริมาณ 0.5 ลิตรเทลงในกระทะร้อน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

6. ในระหว่างนี้ มาทำกัน กรูตองแสนอร่อย. เอาละ ก้อนสีขาว, หั่นเป็นชิ้น, ตัดเปลือกออกและปั้นเป็นก้อน ใส่ถาดอบ กระดาษ parchment, เทขนมปังลงไปแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยด้านบนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ทั้ง croutons และซุปฟักทองอร่อย อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสจนสุก

7. ในกระทะกับผัก ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย และคุณสามารถเพิ่มผักชีบดมากขึ้น

8. ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม แล้วเปลี่ยนน้ำซุปให้เป็นน้ำซุปข้น

9. จากนั้นใส่ครีม คลุกเคล้า ชิมรส นำไปต้มและซุปฟักทองก็พร้อม

10. เทจานแรกลงในจาน ใส่แครกเกอร์ ตกแต่งด้วยสมุนไพร ชิมรสชาติ

น่ารับประทาน!

ซุปฟักทองอร่อยกับขิง

จะต้อง:

• ฟักทอง - 1 กก.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• รากขิงขูด - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ : หัวหอม, กระเทียม, ฟักทอง
2. เคี่ยวเบา ๆ ในกระทะ: ขิง, ฟักทอง, กระเทียม, หัวหอม
3. จากนั้นเกลือและเท ส่วนผสมผักน้ำเดือด 1 ลิตร เคี่ยวนาน 320 นาทีจนฟักทองสุก
4. ปล่อยให้ผักเย็นและบดในแบบที่คุณสะดวก เทน้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบไรย์

วิธีทำซุปทารกกับฟักทองและเซโมลินา

โปรดจำไว้ว่าเนื่องจากมีแคโรทีนสูง ฟักทองจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้สูง ดังนั้นเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้จึงควรให้น้ำเต้าเหลืองด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

สินค้าที่ต้องการ:

• ฟักทอง - 1/2 กก.
• นม - 4 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างฟักทอง ตัดเป็นชิ้นหรือก้อน
2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะก้นหนา ใส่เนยและเคี่ยว
3. จากนั้นเทนมต้มใส่เกลือน้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทน้ำเดือด 2 ถ้วยลงในซุปฟักทอง เทเซโมลินาในกระแสบาง ๆ
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด ปิดไฟ ปล่อยให้เดือด

วิดีโอวิธีทำซุปครีมฟักทองและคื่นฉ่าย

ตรวจสอบสูตรสำหรับซุปดั้งเดิมและอร่อย

กินและจำไว้ว่าคุณเสริมสร้างร่างกายด้วยโพแทสเซียมที่มีประโยชน์

สตูว์ฟักทอง Stary Oskol กับลูกเดือย

เรียนรู้สูตรซุปตามสูตรโบราณ

สินค้าที่ต้องการ:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• ข้าวฟ่าง - 1/4 ถ้วย
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ใส่ก้อนในนมเดือดหรือส่วนผสมของนมและน้ำและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
3. ย่างลูกเดือยในกระทะที่แห้งแล้วปิดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งในกระทะที่แยกจากกัน
4. รวมซุปกับข้าวฟ่าง น้ำผึ้ง และปรุงอาหารจนนุ่ม
5. เติมซุปด้วยเนย

ซุปฟักทองกับมันฝรั่ง

ค้นหารสชาติของมันฝรั่งรวมกับฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองเปลือกแข็ง - 800 กรัม
• croutons ขนมปังขาว - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• นม - 4-5 ถ้วย
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แผนปฏิบัติการ:

1. ปอกฟักทองและมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
2. นำเมล็ดออกจากฟักทองล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชาม เทน้ำ 3-4 แก้วใส่เกลือน้ำตาลเนยและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25-30 นาที
4. จากนั้นใส่ croutons ที่ทอดในน้ำมันผัดและต้ม
5. หลังจากเดือดให้กรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงเจือจางด้วยนมร้อนจนครีมข้นและปรุงรสด้วยน้ำมัน
6. คุณสามารถทำให้ซุปหวานเล็กน้อยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย

ซุปฟักทองไดเอท - สูตรวิดีโอ

ตรวจสอบสูตรซุปเผาผลาญไขมันที่มีผักเพื่อสุขภาพมากมาย

สูตรนี้ทำได้ ตลอดทั้งปีจะเป็นฟักทอง

สูตรทั้งหมดที่พิจารณามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แนะนำซุปฟักทองในอาหารของคุณและกระจายเมนูประจำวันของคุณ

เป็นฤดูฟักทอง ก่อนหน้านี้ทุกปีมีคำถามว่าเป็นไปได้อย่างไร? ข้าวต้มกับฟักทอง? แพนเค้กหรือพาย? ครั้งหนึ่งในงานปาร์ตี้ ฉันลองซุปฟักทอง พระเจ้า มันช่างอร่อยเหลือเกิน เครื่องปรุงรสและน้ำมันสีเหลืองอำพันที่มีชื่อเดียวกันทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ฉันทิ้งสูตรไว้

นับจากนั้นเป็นต้นมาฟักทองหลายลูกก็สุกในประเทศ หากต้องการใช้ในช่วงเวลาใดของปี ฉันแช่แข็งพวกมันเป็นลูกบาศก์ ในรูปของมันฝรั่งบด จากนั้นฉันก็ทำอาหารที่อร่อยสุขภาพดีและสวยงามจากพวกเขา

ซุปครีมเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด มันฝรั่ง, บวบ, กระเทียม, แครอทที่เหมาะสม หากคุณต้องการอาหารมื้อใหญ่ ให้ใส่ไก่หรือไก่งวง ทำอาหารได้ ตัวเลือกอาหารสำหรับเด็กหรือในการอดอาหาร ด้วยการเติมนมหรือครีมจะได้ซุปที่มีรสครีมที่ละเอียดอ่อน

ปีนี้ ฤดูร้อนเริ่มขึ้นในเดือนกรกฎาคม และฟักทองก็สุกช้า ฉันต้องเอาเนื้อของผลไม้ที่เกือบสุก เชื่อใน ความอร่อยไม่ส่งผลกระทบเลย - สีทำให้เราผิดหวังเท่านั้น สีแดดปกติถูกแทนที่ด้วยเฉดสีเขียว

สินค้า:

• ฟักทองปอกเปลือก - 700 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำ - หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม 10% - 200 มล.

• เราล้างด้านข้างของฟักทองจากสิ่งสกปรก ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• เรานำแครอทออกจากเสื้อผ้าแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

• ต้มน้ำกับฟักทองและแครอทจนนิ่ม

• สับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีด

• ใส่หอมใหญ่ลงในเนยจนเหลืองอ่อน ปรุงรสด้วยกระเทียม

• หลังจากที่ผักนิ่ม เราก็ต่อยด้วยเครื่องปั่นจนเนียนพร้อมกับผักผัด

• เทครีมใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ถึงเวลาให้ปุ๋ยกับเครื่องเทศและเกลือแล้ว
• เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ และถ้าคุณมี น้ำมันเมล็ดฟักทองแล้วครึ่งช้อนชาก็ไม่เจ็บแน่นอน

ซุปฟักทองกับมันฝรั่ง (เร็วและอร่อย)

ครอบครัวของฉันชอบตัวเลือกนี้ด้วยการเติมมันฝรั่ง น้ำซุปเข้มข้นและเข้มข้น ฉันปรุงมันตลอดเวลาของปี ในฤดูหนาวฉันใช้ผักแช่แข็ง

สินค้า:

• ฟักทอง - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ครีม 10% - 200 มล.
• พริกหยวกหวาน - ½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - ¼ ช้อนชา
• พริกแดงร้อน - หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

• เราใส่ในกระทะ (ความจุ 2 ลิตร) เติมน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟจนนิ่ม อย่าลืมกำจัดโฟม

• สะเด็ดน้ำและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น มันง่ายกว่าที่จะทำสิ่งนี้โดยไม่ใช้น้ำ จากนั้นเพิ่มและผสมให้เข้ากันเป็นก้อนเดียว

• เราใส่ไฟเทครีม เรารอจนเดือดแล้วปิด

ในช่วงเวลานี้ ผัดน้ำซุปเล็กน้อยในภาชนะที่แยกต่างหากพร้อมกับเครื่องเทศแล้วส่งกลับไปที่กระทะ ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ - สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนใน ซุปพร้อม. เกลือเพื่อลิ้มรส

อาหารฟักทองและซุปบวบในหม้อหุงช้าสำหรับเด็ก

ครีม ซุปผักมีประโยชน์ในการปรุงอาหารสำหรับเด็กแม้สำหรับเด็กเล็ก มีคุณค่าทางโภชนาการน่าพอใจและด้วยโหมดอ่อนโยนของอุปกรณ์ทำให้สารที่มีประโยชน์สูงสุด

เตรียมตัว:

• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม
• บวบ - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• พริกไทย เกลือ

เราล้างผักออกจากเปลือกส่วนเกินเอาเมล็ดออก

เปิดหม้อหุงช้าในโหมด Frying และในขณะที่ร้อนขึ้น ให้หั่นผัก

ผักปรุงในเวลาเดียวกัน ก่อนอื่น เราจะโยนมันฝรั่งลงในชาม แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ

• เราจะใส่ฟักทองในภายหลัง บดให้เป็นขนาดที่เล็กลง
• เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นให้วางชิ้นมันฝรั่ง

เราหั่นฟักทองส่งไปที่นั่น 15 นาทีเพื่อทอดเล็กน้อย จากนั้นก็เป็นบวบ เราจะนำมาเตรียมในน้ำ

• สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมวลผัก
• เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะมวล เกลือพริกไทย
• ตั้งค่าโหมดดับเพลิง เป็นชั่วโมง แต่ 10-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับเราที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์อ่อนนุ่ม

• มาลองดูความพร้อม เราใส่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วเจาะด้วยเครื่องปั่น เราเจือจาง ซุปผักซึ่งผักที่นำมาปรุง

หากคุณไม่ต้องการตัวเลือกการรับประทานอาหาร ให้เติมเงิน ณ จุดนี้ จำนวนเงินที่ต้องการนมและลองอีกครั้ง

วิธีทำซุปครีมฟักทองกับไก่

ใส่ไก่ลงไปในซุปจะยิ่งอร่อย สำหรับผู้ชาย นี่อาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมกว่า แม้ว่าสามีของฉันจะกินแก้มทั้งสองข้างโดยไม่มีเนื้อ

เตรียมตัว:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• อกไก่ต้ม
• ครีม - 100 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทย
• จันทน์เทศ
• พาสลีย์
• พริกขี้หนู

• ก่อนอื่นให้ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาแล้วต้มไก่ ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากนี้เหมาะสำหรับสิ่งนี้
• เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า - ล้าง, ทำความสะอาด, บด

• ผัดกระเทียมสับละเอียดและกระเทียมหอมในกระทะ
• เพิ่มถัดไป พริกหยวกและแครอท

• เรานำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่น้ำซุปเดือด ต้มสองสามนาทีเพิ่มชิ้นฟักทองและกะหล่ำดอก

• ถือไว้ใต้ฝาจนนุ่มและผสมกับการทอด

• ใส่ชิ้นไก่สับลงไป

• เช็ดด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง หากคุณต้องการได้เนื้อครีมให้ใช้เครื่องปั่น มาเทครีมกัน
• มันยังคงเล็กน้อย - สับผักชีฝรั่งพริกเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดและความเผ็ดร้อน เทลงในชาม เพลิดเพลิน

วิดีโอ - การทำซุปฟักทองจาก Yulia Vysotskaya

ทุกอย่างที่ Julia ทำอาหารดูน่ารับประทานและน่ารับประทานอยู่เสมอ ฉันไม่สงสัยเลยว่ามันเป็นเช่นนั้นจริงๆ ต้องการที่จะลอง? ดูสูตรในวิดีโอ

ฤดูใบไม้ร่วงคือ สีสว่างและแน่นอนคุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากกลิ่นหอมแดดและสดใส ซุปครีมฟักทอง. มันจะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาว ทำให้คุณพอใจด้วยสีสันของฤดูใบไม้ร่วง และให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติ