สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปไก่กับฟักทอง, ถั่วลันเตา, ข้าวโพด, อาหารทะเลและไส้กรอกรมควัน

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

7 กรัม

9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

147 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปไก่ฟักทอง - สูตรคลาสสิก

น้ำซุปไก่ได้รับการพิจารณาเป็นยาและมีประโยชน์มากกว่า หลักสูตรแรกดังกล่าวอาจเป็นซุปข้นที่ละเอียดอ่อนหรือครีมกับอาหารทะเล เผ็ดกับเนื้อรมควัน ซีเรียลหรือวุ้นเส้นแสนอร่อย

นอกจากนี้ สูตรทั้งหมดด้านล่างนี้สามารถปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ แทนที่จะใช้วุ้นเส้น ให้ใช้พาสต้าหรือซุปพิเศษที่เติมจาก "ตัวอักษร" อาหารทะเลจะถูกแทนที่อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเห็ดแชมปิญอง (สดหรือดอง) และซีเรียลกับพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล)

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 2-3 ชิ้น;
• ฟักทองสด 120 กรัม
• ครึ่งแครอท
• หัวหอม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• สองเซนต์ ล. วางมะเขือเทศ (หรือน้ำผลไม้);
• มันฝรั่งสองหัว
• ข้าวฟ่าง 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ทีละขั้นตอนสูตรซุปไก่ฟักทอง

ล้างน่องไก่และใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น (2-2.5 ลิตร) เพื่อปรุงอาหาร ทำไฟแรงเพื่อให้น้ำซุปเดือดเร็วขึ้น ลอกโฟมออกแล้วปิดไฟ หุงโดยปิดฝาเกือบสนิท ถ้าโฟมลอยขึ้น ให้ลดความร้อนลงอีก

เตรียมผัก - ปอกเปลือกและล้างฟักทอง แครอท หัวหอมและมันฝรั่ง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ในชามน้ำเย็น ตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังกระทะหรือกระทะด้วยน้ำมันพืชเพื่อผัด ผัดให้ผักผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด นำ passerovka ออกจากกองไฟ

นำน่องที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปแล้วเลือกเนื้อแล้วหั่น กรองน้ำซุปและเชื่อมต่อกับเนื้ออีกครั้ง ใส่ไฟและเพิ่มมันฝรั่ง (ก่อนหน้านี้สะเด็ดน้ำ) จากนั้นล้างลูกเดือยและโอนไปยังน้ำซุปเช่นกัน ผัดและปรุงอาหารจนเดือด

เพิ่มผัดเกลือและเครื่องเทศ นำโฟมออกหากมี และปรุงซุปจนส่วนประกอบทั้งหมดพร้อม

แทนที่จะใช้น่องไก่สำหรับทำซุป คุณสามารถใช้เครื่องใน ชุดซุปพิเศษ คอหรือขาได้ ท้ายที่สุดแล้วสิ่งสำคัญในซุปไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่เป็นน้ำซุปที่เข้มข้น และออกมาสวยจากกระดูกอ่อนและไขมัน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซุปไก่ฟักทองด่วน

ไก่สับเช่นเดียวกับผักจากสูตรปรุงอย่างรวดเร็วและในกระทะตามปกติ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาดูซุป ให้ใช้หม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 100 กรัม
• ฟักทอง 200 กรัม
• พวงขนหัวหอมสีเขียว
• 3-4 เซนต์ ล. ถั่วเขียว;
• ข้าวกลมแห้ง 100 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำซุปไก่กับฟักทองอย่างรวดเร็ว

เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด

ปอกเปลือกและล้างฟักทอง กระเทียม ถั่วลันเตา และต้นหอม จากนั้นสับฟักทองและต้นหอมให้ละเอียด บดกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษ ถ้าถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง ให้ล้างด้วยน้ำเย็นก่อน

ล้างข้าวและเทลงในน้ำเดือด คนให้ไม่ติดก้นกระทะ ใส่ฟักทอง ถั่ว และกระเทียม มันจะมาถึงคันธนูในที่สุด

เมื่อน้ำซุปเดือดให้โยนเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ เนื้อจะแยกออกทันทีและเปลี่ยนเป็นสีขาว - มันจะปรุงอย่างรวดเร็ว หากมีโฟม ให้เอาออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน

หุงจนข้าวสุก ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะนิ่มอย่างรวดเร็ว จากนั้นเพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารอีกนาที ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส นำซุปไก่กับฟักทองออกจากเตา

ผักที่หั่นให้เล็กลงก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น หากคุณมีเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถผัดไก่สับในน้ำมันเล็กน้อยก่อนจะใส่ลงในน้ำซุป

ตัวเลือกที่ 3: ซุปไก่น้ำซุปข้นฟักทอง

ซุปข้นแบบฝรั่งเศสเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีแคลอรีต่ำและการนำเสนอแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 2-3 ชิ้น;
• สองเซนต์ ล. แป้งสาลี;
• ฟักทอง 150 กรัม
• เมล็ดฟักทองหนึ่งกำมือ
• ปลายข้าวข้าวโพด 50 กรัม
• น้ำมันพืช 3-4 น้ำมัน;
• หนึ่งแครอท
• พริกหยวกสีส้มหวาน
• ครีม 100 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ล้างปีกไก่และเติมน้ำ (ไม่เกินหนึ่งลิตร) ใส่ไฟสำหรับทำอาหาร ล้างปลายข้าวข้าวโพดและส่งไปที่ปีก คน. อย่าลืมเอาโฟมออก ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

เตรียมฟักทอง แครอท พริก จากนั้นสับให้ละเอียด

ในกระทะแห้งทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาล - สีอ่อน จากนั้นตักใส่จานแล้วเทน้ำมันลงในกระทะ ผัดผักสับ.

นำปีกออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นำเนื้อออกแล้วสับ กระดูกไม่จำเป็นอีกต่อไป โยนเนื้อไปที่ซีเรียลเพื่อทำอาหาร ใส่ผักผัดกับแป้งลงไป คน. ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ

เมื่อซุปสุกแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันบนเตา ไม่แนะนำให้ต้ม จากนั้นนำซุปออกจากเตาทันที

หากคุณมีเมล็ดฟักทองที่ไม่ได้ปอกเปลือก จะต้องแกะเปลือกออกด้วยตนเอง จากนั้นโรยซุปลงในชามเวลาเสิร์ฟ

เมล็ดฟักทองในสูตรสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดทานตะวัน แต่ในกรณีนี้ ให้ทอดในกระทะที่แห้งเล็กน้อยก่อนตกแต่งจาน

ตัวเลือกที่ 4: ซุปไก่ใส่ฟักทองและไส้กรอกรมควัน

ส่วนผสมหลัก - ไส้กรอกรมควันเพื่อลิ้มรส แทนที่ด้วยไก่รมควันหรือสตูว์สัตว์ปีก

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกไก่รมควัน 150 กรัม
• ฟักทอง 50 กรัม
• วุ้นเส้น 90 กรัม (หรือใยแมงมุม);
• หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว;
• หัวหอม;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด

หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วและล้างให้สะอาด มันฝรั่ง - ลูกบาศก์ ฟักทองสามารถขูดได้ หัวหอม - หลอดเล็ก และบดมะเขือเทศ

โยนผักลงในน้ำซุปทีละคนแล้วเกลือและพริกไทย ผัดและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที

ลองมันฝรั่ง ถ้านิ่ม ให้ใส่วุ้นเส้นลงในซุป ผัดต่ออีก 5-8 นาทีแล้วปิดไฟ ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วปล่อยให้ซุปยืน วุ้นเส้นเองจะถึงความพร้อม

ซุปที่มีพาสต้าไม่ปรุงในปริมาณมาก วุ้นเส้นหรือพาสต้าเมื่อได้รับความร้อนครั้งแรกจานจะเดือดอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด - พวกเขาเบื่ออาหาร

ตัวเลือกที่ 5: ซุปไก่ฟักทองและอาหารทะเล

อาหารทะเลสำหรับสูตรซุปไก่จะทำ ไม่ต้องเอากุ้งไป และถ้าคุณไม่แน่ใจว่าคุณสามารถเตรียมมันได้อย่างเหมาะสม ให้นำหอยแมลงภู่ดองหรือเค็ม ปลาหมึก หรือเนื้อปู

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 140 กรัม
• ชีสแปรรูป 50 กรัม
• ฟักทอง 200 กรัม
• ครีมหนึ่งแก้ว
• กุ้งตัวใหญ่ 6-7 ตัว;
• 3-4 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• ข้าวโพด 110 กรัม (แช่แข็งหรือกระป๋อง);
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเนื้อไก่ (คุณสามารถเนื้อหรือเครื่องใน - หัวใจ, โพรง) และเตรียมอาหารทะเล ถ้าดองให้ล้างในน้ำเย็น และถ้าคุณยังมีกุ้งอยู่ ให้โยนมันลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที แล้วดึงออกมาผึ่งให้เย็น ล้างออกจากเปลือกและสันเขา

ล้างข้าวโพดแช่แข็งในน้ำร้อน หากคุณมีกระป๋อง ให้นำออกจากขวดโหลแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เพิ่มลงในซุปและคนให้เข้ากัน

ปอกเปลือกและล้างฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะ โอนไปยังซุป

ตัดชีสที่ละลายแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ อย่าลืมปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น หากต้องการ ให้ใช้พริกไทยสีชมพูหรือสีขาว หรือแม้แต่พริกปาปริก้าร้อนก็ได้

แยกกัน ตั้งครีมให้ร้อนแล้วเทลงในซุปไก่เมื่อพร้อม หลังจากนั้นปรุงอาหารอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

ในสูตรซุปทั้งหมด น้ำซุปสามารถต้มได้อย่างมากเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพื่อให้น้ำซุปไม่ข้นจนเกินไป ให้เติมน้ำเดือดลงไป ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ไก่ - 300 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 25 กรัม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

เม็กซิโกถือเป็นแหล่งกำเนิดของฟักทอง - จากที่นั่นผัก "กระจาย" ไปทั่วโลก ในประเทศต่าง ๆ ซุปจากผักนี้มีมานานแล้ว แต่มีความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงโดยมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ซุปนี้ปรุงรสเผ็ดที่ไหนสักแห่ง - อาหารทะเลและในบางแห่งมีรสหวานอย่างสมบูรณ์และเสิร์ฟเป็นของหวาน

แต่ซุปฟักทองแบบคลาสสิกยังถือว่าเป็นเวอร์ชั่นฝรั่งเศสด้วยครีมและน้ำซุปไก่ วันนี้เราจะเตรียมซุปข้นฟักทองแบบคลาสสิก - คุณจะพบสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมครีมด้านล่าง ในหลาย ๆ แหล่ง คุณสามารถหามันได้ภายใต้ชื่อ "ซุปครีม" ของฟักทองกับครีม - สูตรที่มีคำว่า "ครีม" หมายถึงการใช้น้ำสลัดสีขาว ในกรณีนี้มันเป็นครีม

ตามสูตรคลาสสิก คุณยังสามารถแสดงจินตนาการและปรุงอาหารของคุณ เช่น ซุปข้นฟักทองกับครีมและชีส หรือเบคอน ที่จริงแล้ว มีรูปแบบต่างๆ มากมาย เกี่ยวกับเรื่องนี้ - ในบทความของเรา

วิธีทำซุปครีมฟักทองด้วยครีม - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ครีมสามารถใช้ได้กับไขมันทุกเปอร์เซ็นต์ แต่เพื่อไม่ให้ "เกิน" จานเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีเพิ่มขึ้น เราขอแนะนำให้คุณใช้ครีม 10 เปอร์เซ็นต์

มาทำน้ำจิ้มไก่กัน ในการทำเช่นนี้เทไก่ด้วยน้ำเย็นนำไปต้มแล้วเติมเกลือและพริกไทยปรุงเป็นเวลา 20 นาที

หัวหอมหั่นเป็นก้อน

ตัดฟักทองเป็นก้อนเช่นกัน

สับกระเทียมให้ละเอียด

ผัดฟักทอง หัวหอม และกระเทียมในเนย

เพิ่มน้ำซุปไก่ (รับเนื้อ) ปรุงเป็นเวลา 20 นาที - จนกว่าฟักทองจะพร้อม ในกรณีนี้ เราปรุงซุปในกระทะที่มีผนังหนา แต่คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือแม้แต่ในเตาอบ

สูตรสำหรับซุปฟักทองกับครีมในหม้อหุงช้าแตกต่างกันเฉพาะในโหมดที่เลือกเท่านั้น ผักในชามสามารถปรุงล่วงหน้าด้วยการตั้งค่า Bake หรือ Sauté เป็นเวลา 10 นาที แล้วจึงต้มในการตั้งค่าซุปหรือเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงซุปข้นฟักทองแบบคลาสสิก - สูตรที่มีครีมในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ผักจะต้องอบในรูปแบบทนไฟที่มีไขมันเป็นเวลา 50 นาทีก่อนจากนั้นจึงตีด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำซุปร้อน (ไม่เย็น! มิฉะนั้นแบบฟอร์มอาจแตก) และครีม จากนั้นใส่แบบฟอร์มกับซุปในเตาอบและนำไปต้มต่ออีกสิบห้านาที อาหารที่ปรุงด้วยเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพและรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ และซุปผักย่างก็ไม่มีข้อยกเว้น

ผสมผักในเครื่องปั่น

ใส่ครีม. นำไปต้มและลบจากความร้อน

ซุปครีมฟักทองกับครีมสูตรที่เราให้พร้อมแล้ว ต้องเสิร์ฟร้อน คุณสามารถจัดเรียงเนื้อไก่ต้มที่เหลือบนจานพร้อมซุป ทานให้อร่อย!

ซุปฟักทองเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มีเบต้าแคโรทีนจำนวนมากในฟักทอง ซึ่งดูดซึมไขมันได้ดี (และซุปของเราทำจากน้ำซุปไก่และครีม) หากคุณไม่ใช้เครื่องเทศร้อน ซุปข้นฟักทองก็เหมาะสำหรับเด็กๆ

1. เราทำความสะอาดไก่ออกจากผิวหนัง เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลในผิวหนังมาก จึงมีประโยชน์ในการเอาผิวหนังออกก่อนปรุงให้นก

2. ปรุงน้ำซุปไก่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ใส่เกลือสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง คุณสามารถเตรียมผักได้
เราตัดหัวหอม

4. เราปอกฟักทอง หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 2 ซม. × 2 ซม.)

5. เมื่อน้ำซุปไก่เกือบพร้อมแล้ว ก็เริ่มทอดหัวหอมได้เลย เราส่งหัวหอมในน้ำมันมะกอกสำหรับทอด (พร้อมฝาสีแดง)

6. ในกระทะเดียวกัน ใส่ชิ้นฟักทองลงในหัวหอมสีน้ำตาลแล้วผัดเล็กน้อย คนเป็นครั้งคราว

7. ใส่น้ำซุปไก่ลงในกระทะพร้อมกับฟักทอง และเคี่ยวฟักทองด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จนฟักทองนิ่มไปหมด

8. ก่อนสิ้นสุดการปรุงฟักทอง 7 นาที ใส่เครื่องเทศ ฉันมีสองตัวเลือกเครื่องเทศที่ชื่นชอบสำหรับซุปนี้:
- ลูกจันทน์เทศ (หยิก), พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส), เกลือ;
- บางครั้งฉันใช้ "vegeta podravka"

9. บดซุปด้วยเครื่องปั่นให้เป็นซุป - มันฝรั่งบด

10. ในซุปสำเร็จรูป - น้ำซุปข้นฟักทองใส่ครีมและผสม

11. เราหั่นสมุนไพรสำหรับทำซุป เป็นการดีที่จะใส่ใบโรสแมรี่ลงในซุปครีมฟักทอง แต่วันนี้มีแต่ผักชีฝรั่ง ตัดกันเลยก็ดีเหมือนกัน

12. นั่นกลายเป็นซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ทานให้อร่อย.

เวลาในการเตรียม: PT02H00M 2 ชั่วโมง

ฟักทองมีรสหวานและเนื้อแน่น ข้าวต้ม สลัด มันบด และแน่นอน ซุปปรุงจากผักชนิดนี้ ซุปน้ำซุปข้นมีความนุ่มเป็นพิเศษ - สามารถต้มในน้ำซุปเนื้อหรือปรุงเป็นมังสวิรัติ ครีม เครื่องเทศ ชีส และส่วนผสมอื่นๆ จะช่วยเพิ่มความแตกต่างของรสชาติให้กับจาน

ซุปฟักทองกับครูตองงา

คุณจะต้องการ: - ฟักทอง 700 กรัม - มันฝรั่ง 1 ลูก - หัวหอม 1 หัว - นม 1 แก้ว - น้ำมันพืชสำหรับทอด - เกลือ; - พริกไทยดำป่นสด - ใบกระวาน 1 ใบ - งา 1 ช้อนโต๊ะ ; - ผักชีฝรั่ง 1 พวง ;- ขนมปังขาว 12 แผ่น;- เนย 100 กรัม

ปอกฟักทองและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักลงไป ใส่ใบกระวาน เกลือ แล้วผัดต่อจนนิ่ม เทน้ำร้อนสองสามช้อนโต๊ะลงในหม้อ ถ้าจำเป็น

โอนผักที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น นำส่วนผสมผักกลับไปที่กระทะนำไปต้มและเทนม เกลือซุปเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากันอีก 5 นาที ปิดฝาซุปและอุ่นจนเสิร์ฟ

ถ้าน้ำซุปดูข้นเกินไป ให้ใส่นมหรือน้ำเพิ่มลงในหม้อ

เตรียมขนมปังงา ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปังขาวและแผ่แต่ละชิ้นเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับงาและเนยนิ่ม ทาขนมปังด้วยแป้งนี้ ม้วนเป็นม้วน มัดด้วยไม้เสียบแล้ววางบนแผ่นอบ อบงาไม้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

เทซุปฟักทองลงในชามที่อุ่นแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถเพิ่มครีมหนึ่งช้อนในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง และใช้ไม้จิ้มฟันวาดลอนบนผิวซุป ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมงาร้อน

ซุปฟักทองน้ำซุปไก่

คุณจะต้องการ: - ฟักทอง 500 กรัม; - น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย - ชีส 50 กรัม - 1 หัวหอม; - กระเทียม 1 กลีบ - เมล็ดฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืชสำหรับทอด - เกลือ; - พริกไทย; - ผักชีฝรั่ง

สับหัวหอมและกานพลูกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนนิ่ม ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที เทน้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วต้มให้เดือด

ตีซุปด้วยเครื่องผสมมือจนน้ำซุปข้น เพิ่มชีสขูดลงในกระทะแล้วคนให้ร้อนซุปจนชีสละลายหมด ย่างเมล็ดฟักทองในกระทะแยกต่างหาก แบ่งซุประหว่างชามที่อุ่นแล้วใส่เมล็ดพืชสองสามเมล็ด โรยหน้าด้วยผักชีโรยหน้าด้วยพริกไทยดำสดและเสิร์ฟ

ซุปฟักทองกับส้มและอบเชย

ด้วยเครื่องเทศและผลไม้คุณสามารถเพิ่มรสหวานของฟักทอง ปรุงน้ำซุปข้นและหอมกรุ่นด้วยความเอร็ดอร่อยของส้มและอบเชย สูตรค่อนข้างง่าย แต่จานจะตกแต่งไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวัน แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย

คุณจะต้อง: - ฟักทองหวาน 600 กรัม; - ครีม 1 แก้ว - 1 หัวหอม; - ถั่วไพน์ 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือ; - น้ำมันพืชสำหรับทอด - น้ำตาล; - ผงอบเชย; - 0.5 ส้ม

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไปหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ จากนั้นเติมฟักทองและน้ำ ปรุงอาหารทุกอย่างประมาณ 15 นาทีจนผักนิ่มสนิท น้ำซุปข้นกับเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมมือ

เทครีม 1 ถ้วยลงในซุปแล้วคนให้ส่วนผสมเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มคั้นสด เคี่ยวซุปอีก 5-7 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปิ้งถั่วไพน์ในกระทะที่แห้ง ตีครีมครึ่งแก้วให้เป็นโฟมแรงๆ

สามารถปรับปริมาณไขมันในซุปได้ เพื่อให้เบาลง ให้เปลี่ยนครีมครึ่งหนึ่งเป็นนม หากต้องการเพิ่มปริมาณไขมัน ให้ใส่เนยเล็กน้อยลงในกระทะ

แบ่งซุประหว่างชาม และใส่วิปครีม ถั่วไพน์นัท และอบเชยป่นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามแต่ละชาม ฝานผิวส้มเป็นชิ้นบาง ๆ และตกแต่งเสิร์ฟพร้อมมัน

เมนูนี้จะทำให้คุณอิ่ม อบอุ่น และเบิกบานใจ มีเพียงจินตนาการว่าไอน้ำลอยขึ้นเหนือจาน กลิ่นหอมของน้ำซุปสดและเนื้อฟักทองสีสดใส และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดความปรารถนาที่จะลอง และบทความนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำซุปฟักทองกับไก่

ฟักทองดึงดูดแม่บ้านสมัยใหม่ไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อหาของส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหาแคลอรี่ต่ำด้วย มื้อเที่ยงแสนอร่อยโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้นเป็นข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้

มันจะต้องการ:

• เนื้อไก่ติดกระดูก - 200 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• หัวผักกาดหนึ่งหัว;
• หนึ่งแครอท
• เนื้อฟักทอง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• เมล็ดฟักทอง (ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

เราปรุงตามลำดับต่อไปนี้:

1. ถ้าเป็นไปได้ ให้หั่นเนื้อเป็น 2 - 3 ส่วน เทน้ำเย็น ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่ง ¼ แครอท แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน หลังจากเดือดให้เอาโฟมออก
2. วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุป ก้านผักชีฝรั่งในที่เดียวกัน
3. ตัดครึ่งหลังของหัวหอมและแครอทที่เหลือเป็นลูกบาศก์แล้วทอดในน้ำมันจนหัวหอมโปร่งใส แครอทควรเบาลงเล็กน้อย
4. เมื่อมันฝรั่งพร้อม นำเนื้อ หัวหอม และก้านผักชีฝรั่งออกจากน้ำซุป เนื้อฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแช่ในน้ำซุปและต้มจนนุ่ม
5. น้ำซุปไม่ได้ระบายออกจากกระทะจนหมดเพื่อให้ส่วนที่เหลือคลุมผัก
6. ฟักทองและมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น
7. ส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมด - มันฝรั่งบด น้ำซุปและการคั่วรวมกัน ตั้งไฟและปล่อยให้เดือด แน่นอนว่าน้ำซุปจะเค็มตามชอบ
8. เมล็ดฟักทองอบในกระทะแห้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

เสิร์ฟจานพร้อมกับชิ้นไก่ สมุนไพรสับ และเมล็ดพืช

เทคโนโลยีการทำอาหารสำหรับเด็ก

จานลดน้ำหนักนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีขึ้นไป
ฟักทองสามารถเก็บรักษาไว้อย่างดีตลอดช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน และปรุงสุกเมื่อผักสดอื่นๆ จำนวนมากไม่มีจำหน่ายอีกต่อไป สูตรการทำซุปฟักทองกับไก่สำหรับเด็กนั้นไม่แตกต่างจากเวอร์ชั่นผู้ใหญ่มากนัก แต่ต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ

คำแนะนำ! การทำซุปฟักทองกับไก่ให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ ควรใช้ฟักทองพันธุ์มัสกัต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อฟักทอง - 200 กรัม
• เนื้อไก่ (อก) - 200 กรัม
• แครอท;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• หัวหอม;
• เนย - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แยกอกไก่ออกจากกระดูก ล้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำกรองแล้วต้ม
2. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับมันฝรั่ง
3. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นขนาดตามชอบ ใส่มันฝรั่งลงไป
4. ใส่ฟักทองหั่นเต๋า
5. ระบายน้ำซุปหลักที่ไก่ต้มแล้วใส่ชิ้นเนื้อลงในผัก
6. ต้มจนนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ
7. บดผักด้วยเครื่องปั่นเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
8. ในซุปสำเร็จรูปใส่เนยเพื่อลิ้มรส, สมุนไพร, เกลือ

เด็ก ๆ จะหลงรักซุปสีทองแสนอร่อยนี้

ในหม้อหุงช้า

คุณไม่สามารถโต้เถียงกับสิ่งที่สะดวกและเป็นประโยชน์สำหรับผู้เล่นหลายคน ใครก็ตามที่มีมันในฟาร์มจะไม่สามารถทำได้อีกต่อไปหากไม่มีอุปกรณ์นี้ ในบรรดาสูตรต่างๆ ที่ใช้ เราขอนำเสนอซุปครีมไก่กับฟักทองและมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจาน:

• อกไก่ไม่มีกระดูก
• สามหัวมันฝรั่ง
• หนึ่งหลอด;
• ฟักทอง - 200 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• รากขิงชิ้น
• แกง;
• แอปเปิ้ลสุกหนึ่งลูก
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น
• น้ำเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับเนื้อไก่อย่างประณีต ล้างผักและแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและสับตามอำเภอใจ ขูดกระเทียมและขิงอย่างประณีต
2. ตั้งหม้อหุงช้าให้ทอด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปปิดก้นหม้อ แล้วปล่อยให้อุ่น ส่งหัวหอมกระเทียมและขิงก่อนซึ่งทอดเป็นเวลา 10 นาทีใส่แกงอุ่นเครื่อง
3. จากนั้นเติมส่วนผสมที่เหลือลงในชามเทน้ำเดือดเกลือผสมปิดฝา multicooker อยู่ในโปรแกรม "Soup"
4. ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วจะถูกโอนไปยังชามที่สะดวกและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เมื่อให้บริการจะมีการใส่ผักใบเขียวและ croutons สับละเอียดลงในจาน

ซุปฟักทองไก่

คำแนะนำ! หากจานดูหวานเกินไป ให้เพิ่มเครื่องเทศลงไป

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ซุปหลังไก่หรือชุดซุป

ส่วนประกอบ:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร (สำหรับน้ำซุป 300 กรัมของเนื้อไก่ที่มีกระดูก);
• ฟักทอง 300 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• โหระพาสดและแห้ง
• เบคอนเพื่อลิ้มรส;
• นม 250 มล.

เทคโนโลยี:

1. น้ำซุปต้มจากเนื้อไก่กับกระดูกเราเอาเนื้อออกจากน้ำซุปแยกออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วพักไว้
2. ต้มฟักทองและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำซุป
3. เทน้ำซุปออกแล้วสับผักด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มนมร้อนเจือจางน้ำซุปเพื่อลิ้มรสนำไปต้มและลบจากความร้อน

ผักใบเขียว เนื้อไก่ และชิ้นเบคอนวางอยู่บนจาน

รสครีม

น้ำซุปข้นที่มีรสครีมใช้ในทางการแพทย์และอาหารเด็ก

คำแนะนำ:

1. ต้มไก่ที่แยกหนังไว้เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปแรก เติมน้ำเย็นและตั้งไฟให้เดือด
2. เราหั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนพร้อม
3. ผัดหัวหอมในกระทะเมื่อโปร่งใสให้ใส่กระเทียมสับ เทน้ำซุปส่วนหนึ่งจากกระทะใส่หัวหอมทอดและกระเทียมแล้วบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วแบ่งครึ่ง เราส่งครึ่งหนึ่งไปที่ซุป วางที่สองลงบนโต๊ะเพื่อโรยซุปตามต้องการ
5. เทครีมลงในกระทะพร้อมกับซุป เทผักชีลงไป แล้วต้มน้ำซุปข้นอีกครั้ง