อาจมีไม่กี่คนที่ต้องแปลกใจเมื่อรู้ว่าแยมสามารถปรุงได้จากผักเกือบทุกชนิด สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้บางคนถึงกับใส่หัวหอมลงในแยมฉันก็เงียบเกี่ยวกับบวบ (พวกเขาอาจจะบินไปในอวกาศในไม่ช้า) ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับแยมฟักทองกับส้มและมะนาว สูตรนั้นน่าทึ่งมาก! ฉันไม่เคยมีแยมที่สดใสและมีแดดเช่นนี้มาก่อน! และกลิ่นหอมสุดจะพรรณนา! จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าปาฏิหาริย์นี้ถูกกินแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ต้อนรับฟักทองโดยเฉพาะ และมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถเดาได้ว่าเป็นส่วนประกอบหลักของแยม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. 250 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น,
• ส้ม (ใหญ่) - 1 ชิ้น

วิธีทำแยมฟักทองกับส้มและมะนาว

ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมาก ก่อนอื่นเราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดในขณะที่ไม่ควรขูดเมล็ดด้วยช้อนหรือมือ แต่ให้ตัดด้วยมีดเพื่อไม่ให้มีเนื้อเหลือเลย วัตถุดิบประมาณหนึ่งกิโลกรัมที่พร้อมสำหรับงานต่อไปออกมาบางครั้งอาจมากกว่านั้นเล็กน้อย แต่ก็ไม่สำคัญ

ล้างส้มและมะนาว จากนั้นเราก็ลอกเปลือกส้มออกจะดีกว่าถ้าเอาส่วนสีขาวออกให้หมด เราจะไม่ปอกมะนาวต่างจากส้ม - เราปล่อยไว้อย่างนั้น ล้างให้สะอาดเท่านั้น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและตัดส่วนที่หนาที่สุดของเปลือกทั้งสองด้านออก

เพิ่มมะนาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในฟักทอง ขณะหั่น ให้เอาเมล็ดออกจากมะนาวทั้งหมด มันน่าเบื่อเล็กน้อย แต่จำเป็น ก้อนมะนาวจะถูกส่งไปยังฟักทองและหลังจากนั้นน้ำที่ปล่อยออกมาจากมะนาว

หั่นส้มเป็นชิ้นสุดท้าย เช่น หั่นมะนาว นอกจากนี้เรายังเลือกกระดูกทั้งหมดจากมัน ร่วมกับน้ำผลไม้ ใส่ก้อนส้มลงในกระทะด้วยมะนาวและฟักทอง

เราเติมน้ำตาลลงในกระทะผสมและทิ้งไว้หลายชั่วโมง (ปกติ 2-4) จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด เพื่อให้กระบวนการนี้เร็วขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถวางกระทะในที่อบอุ่น เช่น ใกล้เตาหรือแบตเตอรี่ เป็นต้น

อย่ากลัวในขณะที่แช่น้ำตาลจะละลายหมดและฟักทองและส้มจะให้น้ำผลไม้มาก

ทันทีที่น้ำตาลละลายให้วางกระทะบนเตาบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มแยมให้ได้ระดับข้นที่ต้องการ และจำไว้ว่าหลังจากเย็นตัวแล้วแยมจะหนาขึ้น ระหว่างทำอาหารอย่าลืมเอาโฟมออก

โดยหลักการแล้วฟักทองเองก็พร้อมอย่างรวดเร็วใน 20 นาทีเวลาที่เหลือจะถูกใช้ต้มน้ำเชื่อม ฉันใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการทำทุกอย่าง ในช่วงเวลานี้ฟักทองบางส่วนต้มให้นิ่มและบางส่วนยังคงเป็นก้อนแข็ง - ในความคิดของฉันนี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะที่สุด

เราเตรียมขวดและฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วเทแยมร้อนแล้วปิด จากปริมาณของผลิตภัณฑ์แยมที่ระบุออกมา 2 ขวด 0.5 ลิตรและชามขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การทำอาหาร

ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม โรยด้วยน้ำตาลและผสมให้ละเอียด

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เพิ่มไฟและคนตลอดเวลา นำแยมไปต้ม จากนั้นให้เย็นสนิท

ทำอาหารซ้ำอีก 2-3 ครั้ง ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแยมที่ต้องการ ระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย เติมอบเชยและกรดซิตริกลงในแยม

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• 2 ส้ม;
• น้ำตาล 1 กก.
• กรดซิตริก ½-1 ช้อนชา;
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าส้มมีเปลือกหนา ควรลอกออกเพื่อไม่ให้มีรสขม ฝานมะนาวและเอาเมล็ดออก

บดส้มและฟักทองในเครื่องปั่น โอนไปยังกระทะใส่น้ำตาลและผสมให้ละเอียด

ตั้งกระทะบนไฟแรง แล้วคนตลอดเวลา นำแยมไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เติมกรดซิตริกและอบเชย

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• 1 มะนาว;
• 1 ชิ้น ยาว 5-7 ซม.

การทำอาหาร

ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ฟักทองให้น้ำผลไม้

หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องปั่น ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่มะนาวและขิงลงในฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะบนไฟแรง แล้วคนให้เข้ากัน นำแยมไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวคนให้เข้ากันอีก 30-40 นาที หากคุณต้องการทำให้แยมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้บดฟักทองด้วยที่ดัน

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง1½กก.
• 1 ส้ม;
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร

ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดส้มและมะนาวตามยาวเป็น 4 ชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำกระดูกออกจากพวกมัน

ใส่ฟักทอง ส้ม และมะนาวลงในหม้อ เพิ่มน้ำตาลและผสมให้ละเอียด ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองปล่อยน้ำออกมา

ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วนำแยมไปต้ม เคี่ยวกวนเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากเตาและเย็นสนิท ทำซ้ำอีกสองครั้งในลักษณะเดียวกัน

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 700 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
• มะนาว 1 ลูกหรือกรดซิตริก ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองปล่อยน้ำผลไม้

เทแอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วด้วยน้ำอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นล้างอีกครั้ง เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้น

วางหม้อฟักทองบนไฟอ่อน นำแยมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ใส่แอปริคอตแห้ง น้ำมะนาว หรือกรดซิตริก คนให้เข้ากัน ปรุงแยมต่ออีก 15-20 นาที ตอนแรกจะเป็นน้ำ แต่จะข้นเมื่อเย็นลง

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (น้ำหนักปอกเปลือก);
• น้ำตาล 4-6 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ตัดฟักทองและชิ้นแล้วจัดเรียงในกระทะต่างๆ โรยฟักทองด้วยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่แอปเปิ้ล 1-3 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับความหวาน

ผัดและวางหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารกวนจนฟักทองและแอปเปิ้ลนิ่มมาก

จากนั้นโอนทุกอย่างลงในกระทะเดียวแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ผัดนำน้ำซุปข้นไปต้มและปรุงอาหารกวนต่ออีก 3-5 นาที

ต้มน้ำให้เดือดและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อให้เย็น

วิธีการปรุงแยมฟักทอง? และอย่าถามว่าทำไม! ถ้าจนถึงวันนี้นี้ ... ผักหรือเบอร์รี่? สินค้าไม่ได้รับความนิยมจากคุณหรือครัวเรือนของคุณ เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าคุณกำลังสูญเสียมาก

จำสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากฟักทอง? โจ๊กกับชิ้นหรือผลไม้ทั้งหมด อบในเตาอบหรือทอด ทั้งหมด? เศร้า. อาหารเหล่านี้มีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะของเนื้อฟักทองดิบ และมาเรียนรู้วิธีทำฟักทองกันเพื่อไม่ให้ใครเดาว่ามีมันอยู่บนจาน! ทั้งกลิ่นหรือรูปลักษณ์และรสชาติจะไม่ช่วยให้แขกของคุณทราบว่าพวกเขากำลังรับประทานสิ่งที่น่าสนใจประเภทใด ทึ่ง? นั่นก็เหมือนกัน

เรียนรู้วิธีการทำแยม! ใช่ฟักทอง อย่าเพิ่งหมดหวัง แล้วคุณจะรู้ว่าทำไม

แยมฟักทองนั้นไม่แตกต่างจากการเตรียมจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นมากนัก แต่ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังช่วยลดน้ำหนักแม้จะมีน้ำตาลอยู่

มารักต้นไม้วิเศษนี้แล้วเรียนรู้วิธีใช้ให้เต็มที่

วิธีการเลือกฟักทอง

ดูเหมือนว่ามันจะง่ายกว่าเธอ - หัวผักกาดเท่านั้น เขามาที่ตลาดหรือวางแผนส่วนตัว เลือกฟักทองที่ใหญ่ที่สุด ลากกลับบ้านและ ... รักษาหลังของคุณเพราะคุณทำงานหนักเกินไปในขณะที่ยักษ์ใหญ่ถูก doper ไปที่บ้าน เขานอนลงบนพื้นข้างรถม้าของซินเดอเรลล่า สับมันด้วยขวาน เทน้ำตาลทรายลงไปแล้วต้ม

อันที่จริงทุกอย่างไม่ง่ายนัก ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดมักไม่หวานที่สุด นี่เป็นความผิดของพันธุ์อาหารสัตว์ เหมาะสำหรับอาหารสัตว์เท่านั้น จากมุมมองของมนุษย์ ผลไม้ดังกล่าวมีรสชาติที่ไม่น่ารับประทาน ดังนั้นข้อสรุป: ใหญ่ไม่ได้ดีเสมอไป ดังนั้นเราจึงเลือกฟักทองสุกที่มีน้ำหนักไม่เกิน 3 กก. แล้วคุณจะเดาได้อย่างแน่นอน

พันธุ์โต๊ะเหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร จะแยกพวกมันออกจากอาหารสัตว์ได้อย่างไรถ้าคุณไม่เห็นเมล็ดพืชในดวงตาของคุณ? เราได้พูดถึงขนาด รูปร่าง และสีของเนื้อกระดาษแล้ว รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเช่นบวบหรือผลไม้รูปกีต้าร์มักพูดถึงปริมาณน้ำตาลสูงและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

หากไม่พบสิ่งเหล่านี้ในด้านการมองเห็น แต่มีฟักทองทรงกลมเท่านั้นทุกอย่างก็ง่าย ยิ่งเนื้อสีส้มมากเท่าไหร่ ฟักทองก็ยิ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น เนื้อสีเหลืองซีดหรือสีเขียวอ่อนบ่งบอกว่าควรให้วิตามินแก่ปศุสัตว์จะดีกว่า

สีของเปลือกหรือความหนาของเปลือกไม่สำคัญ ไม่ว่าในกรณีใดฟักทองจะต้องได้รับการทำความสะอาด จากที่นี่เราไปที่หัวข้อการลบ "เชลล์" อย่างราบรื่น

ใครที่เคยใช้ผลไม้สุกในครัวก็ต้องประทับใจกับผิว บ่อยครั้งที่มันไม่สมจริงที่จะรับมือกับมีดธรรมดา ๆ กับมัน และถ้าคุณเอาฟักทองเล็ก ๆ ที่เปลื้องผ้าอย่างสงบภายใต้เครื่องปอกผักแล้วพวกเขายังไม่ได้รับความชุ่มฉ่ำและความหวานที่จำเป็น ความสุขของการแปรงฟันถูกทำให้เป็นกลางโดยสมบูรณ์โดยความผิดหวังของรสชาติ

มันจะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลไม้สุก และวิธีการปอกฟักทองอย่างรวดเร็วเป็นความลับ คุณจะต้องการ: ขวานในครัว, ช้อนโต๊ะ, เขียงและมีดคมพร้อมใบมีดหนาเพื่อไม่ให้งอ เราต้องทำอะไร:

1. ด้วยขวานครัวอย่างระมัดระวัง แต่ด้วยกำลังดีผ่าครึ่งฟักทอง
2. ใช้ช้อนโต๊ะเอาเนยออกอย่างระมัดระวังด้วยเส้นใยและเมล็ดพืช คุณสามารถทำด้วยมือได้ แต่ช้อนจะขูดด้านในทั้งหมดได้ดีกว่า
3. อีกครั้งให้สับครึ่งด้วยขวานตามที่ต้องการ แต่พยายามหาสิ่งที่คล้ายกับลายทาง
4. วางแถบบนขอบบนเขียง ใช้มือข้างหนึ่งจับชิ้นส่วนเบา ๆ ด้วยมืออีกข้างหนึ่งเราขับมีดจากบนลงล่างอย่างเคร่งครัดโดยแยกเปลือกออกจากเนื้อ เราไม่ได้เลื่อยหรือตัด แต่เพียงแค่กดแรงๆ
5. ต้องทำการเคลื่อนไหวหลายอย่าง ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะล้างแถบทั้งหมดในคราวเดียว ใช่ มันไม่จำเป็น เปลือกบางๆ ลอกออกได้ง่ายกว่า

ถ้าทำทุกอย่างถูกต้องก็จะดัง มีดที่เลื่อนลงมาจะกระแทกกระดานจากความพยายาม ไม่ต้องกลัว มันควรจะเป็นอย่างนั้น นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด หากคุณพยายามทำการตัดหรือเลื่อย คุณจะต้องทรมานโดยการดึงใบมีดที่ติดอยู่ออก และจากนั้นคุณจะรักษาแคลลัสที่เปียกเป็นเวลานาน เราไม่ต้องการแยมในราคานี้

คำแนะนำ. แม้ว่าผลไม้ภายนอกจะดูสะอาด ให้ล้างให้สะอาดด้วยแปรงหรือฟองน้ำแข็งๆ ก่อนหั่น เม็ดทรายจากเปลือกที่ตกลงไปในอาหารจะนำมาซึ่งช่วงเวลาแห่งความสุข

ดังนั้นฟักทองจึงสับและปอกเปลือก แต่เราจะไม่ปรุงมันด้วยชิ้นนี้ใช่ไหม ขึ้นอยู่กับประเภทของชิ้นงานที่เราจะทำ เราตัดชิ้นส่วนที่มีรูปร่างที่แน่นอน แล้วก็อย่าทำหน้าบูดบึ้งแบบนั้นสิ! ในกรณีที่ไม่มีเปลือก เยื่อกระดาษจะได้รับการประมวลผลอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก:

• เครื่องบดเนื้อมีประโยชน์สำหรับวัตถุดิบ
• สำหรับการตัดแบบคลาสสิกเป็นลูกบาศก์ ชิ้น หรือหลอด
• สำหรับติดไฟบนตะแกรงขูดหยาบ

ไม่จำเป็นต้องตัดอะไรเป็นพิเศษ ทุกอย่างทำได้อย่างง่ายดาย เนื้อฟักทองดิบจะแน่นกว่าเนยเล็กน้อย

แยมดิบ

ตามชื่อ - ไม่มีการรักษาความร้อน ใช่ ฟักทองสามารถกินดิบได้

สารประกอบ

• เนื้อฟักทองที่เตรียมไว้ 2 กก.
• มะนาวทั้งลูก medium
• ส้มใหญ่
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

การทำอาหาร
ขจัดความเอร็ดอร่อยบาง ๆ ออกจากผลไม้รสเปรี้ยวหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เปลือกที่เหลือก็ไม่จำเป็น ลบหลุมและเส้นใยสีขาวภายใน เนื้อฟักทองพร้อมกับมะนาวและส้มถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาล, ขี้กบขูด, ผสมให้ละเอียด วางในภาชนะที่ปลอดเชื้อ คลุมด้วยฝาไนลอนหรือกระดาษ parchment

คุณจะต้องเก็บคลังวิตามินวิเศษไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ที่อุณหภูมิห้องหรือในห้องใต้ดินที่มีความชื้นสูง กระดาษติดจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและเปรี้ยว

คำแนะนำ. เพื่อให้คงไว้ซึ่งวิตามินและสารอาหารทั้งหมดอย่างสูงสุด ขอแนะนำให้ใช้ชามแก้วและไม้พายระหว่างทำอาหาร ถ้วยเซรามิกก็ใช้ได้เช่นกัน

สูตรคลาสสิค

โดยตัวมันเองฟักทองในจานไม่มีกลิ่นที่น่าทึ่งหรือรสชาติที่น่าดึงดูด ดังนั้นเมื่อเตรียมแยมฟักทองที่ง่ายที่สุดจะมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อะโรมาติกจำนวนเล็กน้อย เมื่อรวมกับน้ำตาลแล้วเนื้อจะได้รับกลิ่นดั้งเดิมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, ขิง, ผลไม้, เครื่องเทศ, วานิลลา, ผลไม้แห้ง, ผลเบอร์รี่สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งได้

สูตรที่พบมากที่สุดคือผลไม้รสเปรี้ยว แอปริคอตแห้ง และผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ด้านล่างนี้เป็นพื้นฐานมาตรฐานสำหรับช่องว่างดังกล่าว และสิ่งที่คุณจะเพิ่มในปริมาณเท่าใด - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สารประกอบ

• เนื้อฟักทอง 2 กก.
• น้ำตาลทราย 1.6 กก.

ขั้นตอน
เยื่อกระดาษถูกตัดอย่างสะดวก - ลูกบาศก์หรือหลอด โอนไปยังชามกว้างในชั้นโรยด้วยน้ำตาล ลืมไป 5 ชม. หลังจากที่น้ำผลไม้โดดเด่นแล้ว ส่วนผสมที่เลือกก็จะถูกเติมลงไป ใส่ไฟที่เงียบที่สุดนำไปต้มและคนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเย็น นำไปต้มอีกครั้งและเย็นอีกครั้ง หลังจากครั้งที่สามสามารถใส่แยมลงในขวดและจุกได้ ครอบคลุมใช้เวลาสะดวก วัสดุไม่สำคัญ

คุณสามารถเก็บช่องว่างดังกล่าวไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว

คำแนะนำ. หากดูเหมือนว่าคุณมีน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยหรือเนื้อฟักทองแห้งในตอนแรกก่อนปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำบริสุทธิ์ 250 มล. ตามสัดส่วนข้างต้น

สำหรับการปรุงแต่ง คุณสามารถใช้ส่วนผสมเดียวกันกับสูตรดั้งเดิมได้ แต่ที่อร่อยที่สุดคือแยมฟักทองที่เติมแอปเปิ้ลหรือลูกพลัม หากต้องการความแปลกใหม่ยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มถั่วที่คุณชอบสักกำมือหนึ่งลงไปได้ 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แน่นอนว่าถ้าครัวเรือนของคุณชอบอาหารเสริมดังกล่าว

สารประกอบ

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวปอกเปลือกสุกไม่มีแกน 500 กรัม
• เนื้อฟักทองที่เตรียมไว้ 500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล.
• อบเชยป่นเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือกและคั่ว 150 กรัม

การทำอาหาร
ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบใส่น้ำตาล เทน้ำใส่ไฟที่เล็กที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนบ่อยๆ หากส่วนผสมเริ่มไหม้ คุณสามารถสาดน้ำเพิ่มได้อีกเล็กน้อย จากนั้นใส่อบเชยป่น ปรุงต่ออีก 7 นาที หลังจากเทวอลนัทบดแล้วต้มประมาณ 15-18 นาที

จากนั้นใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น

คำแนะนำ. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทก่อนปิด การควบแน่นที่ก่อตัวบนฝาอาจทำให้เกิดเชื้อราได้ และควรวางแยมที่เย็นจนหมดแล้วแล้วจึงไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัย

1. หากคุณไม่มีที่เก็บรถม้าของซินเดอเรลล่า ก็ปรุงแยมได้ตามสบาย สหายบางคนจัดการดันผลไม้หลังโซฟาหรือใต้เตียง โดยหลักการแล้ว นี่เป็นทางออกด้วย แม้ว่าจะไม่ได้สวยงามตามต้องการก็ตาม
2. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำแยมจากสต็อคที่น่าทึ่งเหล่านี้จากใต้เตียงได้ แม้กระทั่งในปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว แน่นอนว่าผลไม้สามารถนอนได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่พวกมันจะเริ่มขมและแห้งมาก ในจำนวนนี้ มันไม่ใช่แยมขนาดนั้น คุณทำโจ๊กไม่ได้ด้วยซ้ำ ทุกอย่างต้องทำในเวลาที่เหมาะสม
3. แทนที่ขนมที่คุณชื่นชอบทั้งหมดด้วยแยมฟักทอง โดยธรรมชาติแล้วไม่ใช่สำหรับส่วนของช้าง 100-150 กรัมต่อวันจะทำให้คุณได้รับคาร์โบไฮเดรตเพียงพอและตามกฎแล้วคุณไม่ต้องการอะไรมากกว่านี้
4. แยมฟักทองที่เตรียมอย่างเหมาะสมมีสีเหลืองอำพัน เนื้อสัมผัสคล้ายเยลลี่และมีรสชาติที่ถูกใจ เป็นการดีที่จะรดน้ำด้วยไอศกรีมหรือใส่โยเกิร์ตแบบไม่หวานแบบโฮมเมด
5. บางคนไม่ลอกเปลือกมะนาวและส้มออก และเพิ่มชิ้นที่ไม่ได้ปอกเปลือกลงในแยม วิธีการอยู่ในสถานที่ สมมติว่า ถ้าคุณเป็นคนรักของความขมดั้งเดิมและความเผ็ดเล็กน้อยของความหวาน คุณสามารถใส่ผลไม้รสเปรี้ยวพร้อมกับเปลือกได้
6. เพื่อให้บิลเล็ตฟักทองยืนอย่างปลอดภัยเป็นเวลานานจะมีการเติมกรดซิตริกหรือสารที่เป็นกรดลงไป สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว แยมที่ไม่มีกรดจะถูกลบออกในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด ในสภาวะอื่นๆ คุณอาจเสี่ยงที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว หรือแย่กว่านั้น - หมัก
7. โดยวิธีการเพื่อหลีกเลี่ยงความตะกละดังกล่าวควรฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับแยมฟักทองอย่างระมัดระวัง แบบไหนก็ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือสะดวกสบายและคุ้นเคยสำหรับคุณ
8. การเตรียมสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปัง ในโหมดแรกจะเลือกโหมดดับและในวินาทีจะกดปุ่มติดขัด จากนั้นปฏิบัติตามคำแนะนำเนื่องจากเครื่องใช้ในครัวเรือนแต่ละรุ่นมีลักษณะเฉพาะในการทำแยมและวิธีการบรรจุวัตถุดิบ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างวิธีการเหล่านี้อยู่ที่ปริมาตรที่แตกต่างกันของโถ ตามลำดับ และผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างกัน รสชาติเกือบจะเหมือนกัน

ทำไมคนไม่ชอบฟักทอง? เพราะเราลองแต่พันธุ์อาหารสัตว์เท่านั้น ปลูกความหลากหลายของโต๊ะที่ดีในพื้นที่ของคุณ จากนั้นคุณสามารถตอบคำถาม "วิธีทำแยมฟักทอง" ได้อย่างปลอดภัย - ง่ายมากและในปริมาณมาก

วิดีโอ: แยมฟักทองกับส้ม

ความอุดมสมบูรณ์ของผักและผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงทำให้เพลิดเพลินและเปิดพื้นที่กว้างสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร สิ่งที่อร่อยเป็นพิเศษคือการเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากพืชผลในประเทศของเราที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนทุกแห่ง - แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบ, พริก อย่างไรก็ตาม วันนี้เราจะมาพูดถึงผักที่เป็นสากล ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความต้องการของครัวเรือนต่างๆ ด้วย เทพนิยายจำนวนมากไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีคุณลักษณะ "มหัศจรรย์" ที่มีขนาดที่น่าประทับใจ - ฟักทองสีส้มที่มีแดด เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่โดดเด่น "ความงาม" ของสวนจึงมีประโยชน์สำหรับปัญหาทางเดินอาหาร, ความดันโลหิตสูง, โรคของระบบสืบพันธุ์และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นฟักทองจึงทำโจ๊กอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เติมพายแพนเค้กน้ำซุปข้นหรือสมูทตี้ - เครื่องดื่มวิตามินหวาน นอกจากนี้คุณสามารถทำแยมฟักทองที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีสูตรพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนในหน้าของเรา ดังนั้นวิธีการปรุงแยมฟักทอง? ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารง่ายๆ ของเราที่มีรูปถ่ายและวิดีโอ แม่บ้านแต่ละคนจะเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิมอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยการบิดฟักทองสดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เราเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับแยมฟักทองในหม้อหุงช้าหรือกระทะธรรมดา - พร้อมส้มและมะนาว, แอปริคอตแห้ง, ขิง ของหวานออกมาเป็นสีส้มสวยงาม รสชาติละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอมเผ็ดอ่อนๆ อาหารอันโอชะที่แท้จริง - จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด!

วิธีทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฟักทองเป็นผักที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริงซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่ "ตรงกันข้าม" ที่สุดในแง่ขององค์ประกอบ อันที่จริงจาก "ความงาม" ด้านอ้วนคุณสามารถรับประทานอาหารมื้อใหญ่ได้อย่างง่ายดายด้วยซุป ของหวานที่สอง และแม้แต่ของหวาน ดังนั้นวิธีการปรุงแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของอาหารอันโอชะนี้ง่ายมากและไม่ต้องการความสามารถพิเศษในการทำอาหารและต้องใช้น้ำตาลเท่านั้นจากส่วนผสม - ยกเว้นฟักทองสดฉ่ำ ในฤดูหนาวขวดแยมฟักทองจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินองค์ประกอบที่มีประโยชน์และทำให้ทั้งครอบครัวมีกำลังใจ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแยมฟักทอง:

• ฟักทอง - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมฟักทองที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมรูปถ่าย:

1. เราตัดฟักทองออกเป็นสองส่วนนำส่วนด้านในที่มีเมล็ดออกแล้วตัดเปลือกออก

   
   

2. เราตัดเนื้อของผลไม้เป็นลูกบาศก์ขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณเพื่อให้แยมเดือดเท่ากัน

   
   

3. ใส่ชิ้นฟักทองลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและผสม ตอนนี้คุณต้องทิ้งไว้สักชั่วโมงหรือสองชั่วโมงเพื่อ "พัก" เพื่อสกัดน้ำ - ยิ่งฟักทองคั้นน้ำมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งใช้เวลาในการ "คั้นน้ำ" น้อยลงเท่านั้น อย่าลืมที่จะกวนมวลด้วยช้อนไม้เป็นระยะ

   
   

4. หลังจากแยกน้ำผลไม้และน้ำตาลละลายแล้วเราก็ส่งกระทะกับฟักทองไปที่กองไฟแล้วนำไปต้ม ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องผสมมวลเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตก

   
   

5. เราต้มแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที - เราสังเกตเวลาจากช่วงเวลาที่เดือด

   
   

6. จากนั้นเราบรรจุของร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่นประมาณหนึ่งวัน แยมฟักทองสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้บนตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในฤดูหนาว แยมฟักทองก็สามารถให้ความอบอุ่นด้วยสีสดใสที่มีแสงแดดจ้าและรสชาติที่สดใหม่อย่างน่าอัศจรรย์ ชามีความสุข!

   
   

แยมฟักทองกับส้มและมะนาว - สูตรในหม้อหุงช้า photo

แม่บ้านหลายคนมักปรุงโจ๊ก "ดั้งเดิม" ด้วยนม หม้อปรุงอาหาร หรือแพนเค้กจากฟักทองสด อย่างไรก็ตาม จากผักที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง - อย่างน้อยทานแยมฟักทอง อำพันที่ละเอียดอ่อน โปร่งใส และแยมฟักทองที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เหมาะที่จะเป็นไส้ในอุดมคติสำหรับพาย โรยบนแซนวิช หรือเพียงแค่ของหวาน "อิสระ" อย่างที่คุณทราบ ฟักทองเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว ดังนั้นสำหรับสูตรของเราที่มีรูปถ่าย คุณจะต้องมีส้มและมะนาว ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร เราขอแนะนำให้ใช้หม้อหุงช้าซึ่งจะแทนที่กระทะปกติ - คุณเพียงแค่สับส่วนผสมและตั้งค่าโหมดที่ต้องการ ทานให้อร่อย!

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรแยมฟักทองส้มและมะนาว - สำหรับหม้อหุงช้า:

• ฟักทองปอกเปลือก (เนื้อ) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ลำดับของการทำแยมฟักทองส้มกับมะนาวในหม้อหุงช้า:

1. ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สับผลไม้รสเปรี้ยวอย่างประณีตและบดด้วยวิธีที่สะดวก
2. มวลที่ได้จะถูกวางในชามหลายเมนูและปิดด้วยน้ำตาล เมื่อผักและผลไม้เริ่มคั้นน้ำ เราก็ตั้งโปรแกรม “สตูว์” ไว้ และเวลาคือ 2 ชั่วโมง
3. ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องกวนน้ำซุปข้นฟักทองหลาย ๆ ครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ คุณอาจต้องเติมน้ำหากมีการปลดปล่อยน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ - เราเน้นที่สถานการณ์
4. เมื่อเหลือ 10 นาทีจนสุกเต็มที่ ให้เติมกรดซิตริกและผสม เราวางแยมฟักทองสีส้มร้อนกับมะนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปไว้ในที่มืดและเย็น การรักษาที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - และปรุงได้เร็วมาก!

วิธีทำแยมชิ้นฟักทองกับส้มและมะนาว - วิดีโอสูตร

การเก็บรักษาฟักทองเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บรักษาผักที่ใหญ่และมีสุขภาพดีนี้ "กระทัดรัด" จนถึงฤดูหนาว วิธีการปรุงแยมฟักทองกับส้มและมะนาว? ด้วยความช่วยเหลือของสูตรวิดีโอของเรา แม่บ้านแต่ละคนจะเตรียมแยมฟักทองหลายขวดอย่างรวดเร็ว - อร่อยด้วยกลิ่นส้มที่ละเอียดอ่อนและสีเหลืองอำพันที่หาตัวจับยาก

แยมฟักทองแสนอร่อยกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฟักทองและแอปริคอตแห้งทำให้แยมมีสีสดใสและสดใส - คุณแค่ต้องการเปิดขวดโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว! ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยมฟักทอง "สองเท่า" กับแอปริคอตแห้งเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของขนมที่หาตัวจับยากในฤดูหนาว สำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารหรือเพียงแค่อาหารเพื่อสุขภาพ แยมฟักทองสามารถและควรบริโภค - แน่นอนในปริมาณที่เหมาะสม ก่อนถึงฤดูเก็บเกี่ยว เราได้เลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายฟักทองแสนอร่อยและแยมแอปริคอตแห้ง ซึ่งจะทำให้แม้แต่ฟันหวาน "มีประสบการณ์" ก็ต้องเซอร์ไพรส์ ลองเพื่อสุขภาพ!

ส่วนผสมในการทำแยมแสนอร่อยกับฟักทองและแอปริคอตแห้ง:

• เนื้อฟักทอง - 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 0.8 - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกฟักทองสดตัดเมล็ดและส่วนเส้นใยด้านในออก บดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังกระทะ
2. เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาลและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ฟักทองจะปล่อยน้ำ
3. เราล้างแอปริคอตแห้งเทน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้แห้งบวม จากนั้นเช็ดให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
4. เทน้ำมะนาวลงในกระทะที่มีฟักทองและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้ตั้งไฟอ่อนๆ
5. หลังจากเดือดให้ใส่แอปริคอตแห้งสับแล้วต้มประมาณ 10 - 15 นาที อย่าลืมคนด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
6. ใส่กระทะที่มีแยมเย็นลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 - 20 นาที หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สอง นำออกจากเตาแล้วรอให้เย็น เป็นครั้งที่สามคุณต้องทนต่อช่วงเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงและต้มมวลด้วยความร้อนต่ำ
7. ในขณะที่กำลังเตรียมแยมฟักทอง ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก ไม่ว่าจะเป็นการนึ่งหรือในเตาอบ เราจัดวางของร้อนในขวดและม้วนฝาต้มในน้ำเดือด เรานำฟักทองที่เย็นแล้วและแยมแอปริคอตแห้งไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บถาวร - ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

แยมฟักทองวิตามิน - สูตรแอปริคอตแห้งและส้ม photo

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวให้แยมฟักทองมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา ซึ่งเป็น "ชิ้น" ที่แท้จริงของฤดูร้อนในขวดโหล! ในสูตรของเราสำหรับแยมฟักทอง แอปริคอตส้มและแอปริคอตแห้งผสมผสานกันอย่างลงตัวกับส่วนผสมหลักในสี ช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ได้หลายครั้ง วิธีการปรุงแยมวิตามินกับฟักทอง แอปริคอตแห้ง และส้มสำหรับฤดูหนาว มีบริการสูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายของหวานที่น่าทึ่ง

เราตุนส่วนผสมสำหรับสูตรแยมฟักทองกับแอปริคอตส้มและแห้ง:

• ฟักทองปอกเปลือก - 2.5 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กก.

ทำอาหารสำหรับแยมฤดูหนาวด้วยฟักทอง, ส้มและแอปริคอตแห้ง:

1. ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล เราใส่หม้อกับผักสับในตู้เย็นเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น - ทางที่ดีควรทำในตอนเย็น
2. เราเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยการเตรียมส้ม - ล้างและหั่นเป็นก้อน ("ทิ้งยอด" ของผลไม้) เราใส่กระทะกับฟักทองในน้ำเชื่อมบนกองไฟต้มและใส่ส้มสับ เมื่อแยมเดือดอีกครั้ง ต้มประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยให้เย็น
3. หลังจาก 5 - 6 ชั่วโมงเราก็ส่งอาหารอันโอชะไปที่เตาอีกครั้งแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เราล้างแอปริคอตแห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือในแยมต้ม เราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมคน
4. เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าชิ้นส่วนของฟักทองเริ่ม "กระจาย" - ถึงเวลาที่จะเอาออกและจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แยมฟักทอง-ส้มกับแอปริคอตแห้งกลายเป็นสีส้มสดใส ซึ่งส่วนผสมทั้งหมด "แบ่งปัน" กันอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราม้วนวิตามิน "ปาฏิหาริย์" นี้ลงในขวดโหล และในฤดูหนาวเราจะเก็บตัวอย่าง - มันอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ!

สูตรง่ายๆสำหรับแยมฟักทองกับขิง - วิดีโอเปล่า

ตั้งแต่สมัยโบราณ รากขิงถือเป็นเครื่องเทศที่ทรงคุณค่าอย่างยิ่ง เพราะมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย แยมฟักทองกับขิงในฤดูหนาวจะเป็น "ความรอด" ที่แท้จริงสำหรับร่างกายและไม่สามารถแสดงออกด้วยคำพูดที่หาที่เปรียบมิได้ ในวิดีโอคุณจะพบกับสูตรง่ายๆสำหรับแยมฟักทอง - ขิง - การเตรียมการดังกล่าวจะกลายเป็น "ฮิต" ของฤดูกาลอย่างแน่นอน!