มันจะดูเหมือนอะไร อาหารที่ไม่ธรรมดาคุณสามารถเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณได้ในขณะนี้ ในขณะที่ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยสินค้าจากแหล่งกำเนิดต่างๆ ทุกสิ่งที่มีอยู่ก็เหนื่อย สิ่งที่ไม่เหนื่อยก็ใช้ไม่ได้ อย่างไรก็ตามมีจานดังกล่าว - ไข่ไก่อบ ลืมรัสเซียเก่า สูตรอาหารทำอาหารไก่ ไข่. คุณย่าทวดของเรายังเลี้ยงไข่ในบ้านด้วยเตาอบแบบรัสเซีย ไข่อบ - จานจากชุดอาหารรัสเซีย จานดังกล่าวมีข้อดีเหนือกว่าจานอื่นอย่างแท้จริง

ประโยชน์ของไข่อบ:

เข้าถึงได้มาก

ปรุงง่ายมาก

อร่อยมาก.

มีประโยชน์มาก

ถูกมาก.

และเป็นต้นฉบับมาก!

วัตถุดิบในการทำไข่พะโล้

เราต้องการ:

เตารัสเซีย - 1 ชิ้น กระทะเหล็กหล่อ - 1 ชิ้น ไข่ไก่ - ขึ้นอยู่กับความอยากอาหาร แต่ไม่น้อยกว่า 2 ต่อคน

การทำไข่ต้ม

เราอุ่นเตา บางทีอาจไม่ใช่เตารัสเซีย ดัตช์ หรือแม้แต่เตาหม้อ แต่เราให้ความร้อนด้วยฟืนอย่างแน่นอน เมื่อเตาร้อนและมีถ่านสีแดงเล็กๆ เหลืออยู่ (ไม่ใช่ firebrands !!!) เราจะคราดถ่านเหล่านี้แล้วใส่เข้าไป กระทะเหล็กหล่อเต็มไปด้วยไข่ ที่จับของกระทะก็ควรเป็นเหล็กหล่อด้วย ไม่จำเป็นต้องสับ, เจาะ, โรยด้วยเครื่องเทศ, เทน้ำและปิดฝา เพียงเท่านี้ก็ปิดท่อ (วาล์ว) ของเตา แล้วรอ 45-55 นาที

หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที กลิ่นหอมผิดปกติจะเริ่มกระจายไปทั่วบ้าน ซึ่งหมายความว่าไข่เริ่มอบแล้ว หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดเตาอบและนำกระทะออก อัคตุง! อย่าลืมสวมนวมป้องกันพิเศษมิฉะนั้น กลิ่นหอม ไข่อบจะถูกเพิ่ม กลิ่นเหม็นผิวไหม้ของคุณ ด้านนอกเปลือกของไข่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมควรหุ้มด้วย "เลื่อม" สีน้ำตาลและตัวไข่เองหลังจากปอกแล้วควรเป็นสีกาแฟอ่อน รสชาติเป็นเอกลักษณ์และเข้มข้นมาก เพื่อให้เข้าใจ ต้องลอง!

เปลือกไข่อบเป็นแหล่งแคลเซียมธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม เปลือกไข่ที่อบสามารถใช้เป็นแหล่งแคลเซียมได้อย่างปลอดภัย ในเปลือกมีประมาณ 90% จำเป็น การรักษาความร้อนเปลือกได้รับอย่างสมบูรณ์ในเตาอบ ทั้งซัลโมเนลลาและศัตรูพืชในต่างประเทศไม่สามารถต้านทานความร้อนของเตารัสเซียได้! มันยังคงเป็นเพียงการบดเปลือกในเครื่องบดกาแฟ เด็กที่เป็นโรคกระดูกอ่อนต้องให้อาหารเสริมแร่ธาตุดังกล่าวผู้ที่มีกระดูกหักของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเพื่อหลอมกระดูก แคลเซียมยังจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผมตามปกติและฟันที่แข็งแรง ควรเติมน้ำมะนาว 1-2 หยด ในรูปแบบนี้ แคลเซียมจะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ของขวัญที่ไม่ธรรมดาจากเตาอบ

เห็นด้วยกับไข่ดังกล่าวคุณสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจนักชิม พวกเขาจะ นอกจากนี้ที่ดีและการตกแต่งใดๆ ตารางวันหยุดไม่ว่าจะเป็นวันเกิด งานแต่งงาน หรือพิธีขึ้นบ้านใหม่ พวกเขาสามารถได้รับการปฏิบัติไม่เฉพาะกับเพื่อนร่วมงานในที่ทำงาน แต่ยังให้กำลังใจเจ้านายของคุณไม่ว่าจะเป็นชายหรือหญิง และแน่นอนว่าไข่อบนั้นผิดปกติ ของขวัญต้นฉบับสำหรับผู้หญิงหรือผู้ชาย เช่น วันที่ 23 กุมภาพันธ์ 8 มีนาคม หรือวันวาเลนไทน์ ของขวัญชิ้นนี้มีคำใบ้ไหม - คิดเอาเอง!

สั่งไข่ต้ม

ไข่อบคืออะไร? เชฟมากประสบการณ์อ้างว่าจานนี้เรียบง่ายและอร่อย ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเองสูตรสำหรับการเตรียมสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างง่ายดาย

ในการทำอาหารจานนี้ ไข่จะถูกอบในจานก้นแบนขนาดเล็กหรือแยกเป็นหม้อ

คุณสมบัติของการทำไข่อบ

ไข่อบสามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน โดยปกติจานดังกล่าวจะปรุงด้วยเนยจนไข่แดงข้นและไข่ขาวจะละลายในชาม

ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟไข่อบที่โต๊ะในภาชนะที่เตรียมไว้ แม้ว่าในบางกรณีผลิตภัณฑ์นี้สามารถถ่ายโอนไปยังจานหรือจานรองได้

มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารเช้าที่มีปัญหา บางสูตรต้องใช้เกล็ดขนมปังหรือ ชีสแข็งซึ่งครอบคลุมไข่และอื่น ๆ - การใช้สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ

ไข่ต้มกับปลาอร่อยมาก จานดังกล่าวสามารถนำเสนอไปที่โต๊ะได้เช่น อาหารกลางวันแสนอร่อย. นอกจากนี้ พ่อครัวบางคนยังทำข้าวต้มก่อนแล้วจึงอบ

วิธีการปรุงไข่อบในเตาอบ? พิจารณาวิธีที่นิยมมากที่สุดในการสร้างอาหารจานนี้โดยละเอียด

ไข่อบ: สูตรอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว

เพื่อทำสิ่งที่เรียบง่ายและ มื้อใหญ่ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามาก

เพื่อนำสูตรที่เชื่อถือได้ไปใช้ เราต้องการ:

• มะเขือเทศหอมสด - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• เนยอ่อน - 10 กรัม
• ชีสแข็ง - 4 แผ่น;
• เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร

ในการเตรียมจานที่มีปัญหา คุณจะต้องล้างให้สะอาดเท่านั้น มะเขือเทศสดแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ก็จำเป็นต้องเตรียมขนาดเล็ก หม้อดินมีไว้สำหรับการเตรียมจูเลียน

ขั้นตอนการขึ้นรูปและอบในเตาอบ

เมื่อปรุงไข่ด้วยเครื่องเทศแล้วพวกเขายังถูกปกคลุมด้วยชั้นของชีสแข็งซึ่งถูแยกต่างหากบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ในรูปแบบนี้จานจะถูกส่งไปยังเตาอบโดยจะอบอย่างน้อย 30 นาที ครึ่งชั่วโมงปลาและไข่จะสุกอย่างสมบูรณ์และสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัย อาหารค่ำครอบครัว. ขอแนะนำให้ใช้จานดังกล่าวพร้อมกับขนมปังและสมุนไพรสด

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ไข่ 6-12 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาดของจานอบ);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

จาระบีช่องของถาดเค้กด้วยน้ำมัน ค่อยๆแบ่งไข่ในแต่ละฟองใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ตามต้องการ อบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-17 นาที

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ เนย;
• 12 ไข่;
• ชีสแข็ง 400 กรัม
• เม็ดเล็ก 400 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ไม่หล่อลื่น รูปร่างใหญ่สำหรับการอบด้วยเนยละลาย ตีไข่ด้วยที่ตีไข่และเพิ่มชีสขูด, คอทเทจชีส, แป้ง, เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

อบในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 50-60 นาที หลังจากเริ่มทำอาหาร 45 นาที ให้เริ่มตรวจสอบความพร้อมของหม้อ: หม้อจะข้นขึ้น

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ผ่าอะโวคาโดผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก นำเนื้อบางส่วนออกด้วยช้อนทำเยื้องสำหรับไข่ จัดเรียงอะโวคาโดครึ่งหนึ่งในจานอบเพื่อให้เท่ากัน

ตอกไข่อย่างระมัดระวังในแต่ละครึ่ง เพิ่มเครื่องปรุงรสและอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ

• 12 ไข่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักโขม½พวง
• โหระพาสองสามก้าน;
• แชมเปญ 100 กรัม
• เฟต้า 100 กรัม

การทำอาหาร

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักโขมและโหระพาสับ เห็ดสับละเอียด และเฟต้าที่บดแล้ว ผสมให้เข้ากัน

ลงในถาดคัพเค้กแต่ละช่อง ให้วาง แม่พิมพ์กระดาษแล้วเกลี่ยส่วนผสมของไข่ให้ทั่ว ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที

วัตถุดิบ

• 8 ไข่;
• 60 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• แฮม 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ปัดไข่และโยเกิร์ต ตัดพริกไทยหัวหอมและแฮมเป็นก้อนแล้วสับกระเทียม กระจายส่วนผสมเหล่านี้ที่ด้านล่างของจานทาเนยขนาดเล็ก เพิ่มเครื่องปรุงรสและเทส่วนผสมไข่

ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นโรย frittata ด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อดิน 450 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• 1 หัวหอมเล็ก
• 6 ไข่;
• 2 มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง;
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร

ผสมเนื้อสับ เครื่องเทศ กระเทียมและหัวหอมสับ ในชามอื่น ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศ ชีสขูด และผักชีฝรั่งสับลงในไข่ คนให้เข้ากัน

จาระบีกระป๋องเค้กด้วยน้ำมัน จัดเนื้อสับในเซลล์และสร้างตะกร้ากดเนื้อกับผนัง ใส่ส่วนผสมไข่ในแต่ละตะกร้า อบมัฟฟินเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 ° C

วัตถุดิบ

• เบคอน 4 ชิ้น;
• ขนมปัง 4 ชิ้น;
• 4 ไข่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

หั่นเบคอนเป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้น ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณสองสามนาทีจน สีน้ำตาลทอง. วางชิ้นขนมปังไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใช้หลังช้อนทำเป็นร่องสำหรับไส้

วางเบคอนชิ้นหนึ่งไว้รอบๆ รอยหยักแต่ละอัน แล้วตอกไข่ลงไปตรงกลาง โรยด้วยชีสขูดและอบที่ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 นาที หากคุณต้องการให้ไข่แข็งขึ้น ให้ปรุงประมาณ 15 นาที โรยขนมปังสำเร็จรูปด้วยเครื่องปรุงรสและหัวหอมสับ

วัตถุดิบ

• 1 พริกหยวกแดง
• พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
• 1 มะเขือยาวขนาดเล็ก
• 1 หัวหอม;
• 1 บวบขนาดเล็ก
• 1 มันฝรั่งปอกเปลือก;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 8 ไข่;
• นม 100 มล.
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การทำอาหาร

หั่นพริกหยวก มะเขือยาว หอมใหญ่ ซูกินี และมันฝรั่ง ชิ้นใหญ่และวางบนแผ่นอบ ใส่กระเทียมสับ โรยด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

ปัดไข่และนม ใส่ชีสขูดเกือบทั้งหมดและผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน โอนผักไปยังจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เติมส่วนผสมของไข่ โรยด้วยชีสที่เหลือ และอบที่ 180°C ต่ออีก 20 นาที

วัตถุดิบ

• 250 กรัม
• 4 ไข่;
• ชีสแข็ง 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย

การทำอาหาร

ตัดวงกลมสี่วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 11-12 ซม. จากชั้นแป้ง โอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หยิบแก้วหรือ ทรงกลมสำหรับบิสกิตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง ช่องว่างน้อยลงจากแป้งประมาณ 1 ซม. กดแก้วหรือพิมพ์บนวงกลมเบา ๆ เพื่อให้เกิดขอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำช่องสำหรับไข่

ใช้ส้อมจิ้มตรงกลางแป้งสองสามรูแล้วแช่ถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 8 นาทีจนขอบแป้งขึ้น นำถาดรองอบออกจากเตาอบ แล้วใช้ช้อนปาดเค้กให้เป็นรอยเล็กๆ

ในแต่ละอันใส่เล็กน้อย ชีสขูดและค่อยๆ ตอกไข่ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ในเตาอบอีก 12 นาที ตกแต่ง พัฟสำเร็จรูปหัวหอมสับละเอียด

วัตถุดิบ

• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ไข่;
• ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• พาเมซานขูดเล็กน้อย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

วางมะเขือเทศบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตัดยอดออกแล้วเอาเมล็ดออก ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นตอกไข่ใส่ตะกร้ามะเขือเทศ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ในเตาอบต่ออีก 15 นาที โรยด้วยหัวหอมสับและชีสขูดหากต้องการ

เว็บไซต์ไข่อบ

ไข่อบ - สูตรพิเศษจากอาหารของโลก!

น่าทึ่งและ หลากหลายสูตรจากไข่ที่มีอยู่ในโลก! อาหารทุกจานในโลกมีของตัวเอง สูตรพิเศษและความลับของการเตรียมการ พวกเราชาวสลาฟคุ้นเคยกับการกินไข่ต้มหรือทอด

นอกจากนี้เรายังมักจะเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในสลัดประเภทโอลิเวียร์ที่หลากหลาย จึงถือได้ว่าเป็นไก่หรือ ไข่นกกระทาเป็นที่นิยมมาก

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปรุงไข่ในเตาอบด้วยโปรตีนอากาศที่อ่อนโยนได้? ยังไม่ได้ลอง? แล้วรีบทำอาหารจานนี้ที่บ้านสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น โฮมเมดจะประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับทำไข่พะโล้.

ไข่ไก่ตามจำนวนคน

น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น (ไม่ใช่ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบ)

ปรุงไข่อบในเตาอบ ....

เราล้างไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง.

เราโอนโปรตีนไปยังชามผสมและด้วยความช่วยเหลือของมันทำให้กลายเป็นโฟมด้วยเกลือเล็กน้อย มวลโปรตีนควรโปร่งสบายและคงที่

ตอนนี้เราใช้แม่พิมพ์สำหรับมัฟฟินหรือซูเฟล่ หากเป็นซิลิโคน อย่าหล่อลื่นด้านในและใส่วิปโปรตีนลงไป ปริมาณโปรตีนจะมากขึ้น ดังนั้นโปรดระลึกไว้เสมอว่า จะดีกว่าถ้ามีแม่พิมพ์ที่มีขนาดไม่เล็กที่สุด เราทำช่องตรงกลาง

ค่อยๆ เคลื่อนไข่แดงเหนือมวลโปรตีน เป็นสิ่งสำคัญที่ไข่แดงยังคงไม่บุบสลาย น่าเสียดาย อันหนึ่งของฉันเสีย แต่ก็ไม่ได้ทำให้เสียรสชาติ จริงเจ็บ รูปร่าง. โรยเกลือไว้ด้านบน เราใส่ในเตาอบ 150 องศาเป็นเวลา 10 หรือ 15 นาที อย่าให้แห้งเกินไป!

จะเห็นความพร้อมของจาน ไข่ขาวจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและไข่แดงจะไม่เหลวหรือข้นขึ้น เรานำออกจากเตาอบ หากแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน ก็สามารถถอดไข่ออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย หากแม่พิมพ์เป็นเซรามิก คุณสามารถทิ้งไข่ไว้และเสิร์ฟได้

เราเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน

โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่มีไขมัน ซึ่งหมายความว่าสามารถถือเป็นอาหารได้ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกระรอกหน้าเหมือนมาก ไข่เจียวอากาศ. ลองและสรุปผลของคุณเองเกี่ยวกับอาหารจานนี้

ไข่เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารมากมายหลายชนิด และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารอบและขนมอบต่างๆ ที่ไม่มีพวกมัน - ที่นี่พวกมันทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมที่แท้จริง ไข่ในเตาอบไม่ได้เป็นเพียงไข่คนและไข่เจียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหม้อปรุงอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อย พายและของหวานทุกชนิด เช่น เมอแรงค์ มาร์ชเมลโลว์ ครีมบรูเล่ และพุดดิ้ง

อย่ากลัวที่จะปรุงอาหารด้วยการเพิ่มไข่โดยกลัวว่าระดับคอเลสเตอรอลจะเพิ่มขึ้น - นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยโปรตีนที่มีคุณค่ากรดอะมิโนวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ ไข่ยังย่อยได้ง่ายและเป็นส่วนประกอบด้วย อาหารไดเอท.

ไข่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากล เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ และชีส และในขณะเดียวกันก็สามารถเป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารหวานได้ ไข่ในเตาอบนั้นง่ายต่อการเตรียมและมีโอกาสเป็นที่ชื่นชอบในอาหารของคุณทุกครั้ง ต้องการที่จะเห็นมันด้วยตัวคุณเอง? จากนั้นเลือกสูตรของเราแล้วเริ่มเลย!

หากคุณเบื่อกับอาหารเช้าแบบเดิมๆ ให้ลองเปลี่ยนช่วงเช้าของคุณด้วยการแสดงแบบออริจินัล อาหารที่คุ้นเคย, ได้เตรียมการ ไข่กวนฝรั่งเศสในเตาอบ ต้องขอบคุณกระรอกที่ตีโฟมสีเขียวชอุ่มที่ล้อมรอบไข่แดง จานนี้จึงดูเหมือนดวงอาทิตย์ที่ปกคลุมไปด้วยเมฆที่อ่อนโยน ไข่คนฝรั่งเศสเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งกรอบ ขนมปังขาว. รับรองว่าเมนูนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน ด้วยไข่คนเช่นนี้ คุณจะได้อาหารเช้าที่มีแดดจัดจริงๆ!

ไข่ดาวในเตาอบ

วัตถุดิบ:
6 ไข่ไก่,
เกลือ,
เนย,
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ใส่ไข่แดงแต่ละฟองในถ้วยแยกกันเพื่อความสะดวก ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง โฟมหนา. โฟมจะหนาขึ้นถ้าคุณตีไข่ที่แช่เย็นแล้วนำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร หล่อลื่นแม่พิมพ์อบขนาดเล็ก (สะดวกที่สุดในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน) ด้วยเนยแล้วใส่วิปปิ้งสีขาวลงไป สร้างระดับความสูงตามขอบ และจุดไข่แดงเล็กน้อยตรงกลาง วิธีที่ดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้คือกับ ถุงขนม. วางแม่พิมพ์บนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลา 7-10 นาทีจนด้านบนของมวลโปรตีนเป็นสีน้ำตาล
ใช้ช้อน แก้ไขส่วนที่นูนขึ้นในโปรตีน ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ตรงกลาง แล้วใส่ไข่แดงบนเนย (ไข่แดงหนึ่งฟองในแต่ละแม่พิมพ์) ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใส่แฮมหรือไส้กรอกชิ้นหนึ่งไว้ใต้ไข่แดงเพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น เกลือไข่แดงและส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีจนยอดโปรตีนเริ่มที่จะได้รับ สีน้ำตาล. ปล่อยให้ไข่กวนเย็นในแม่พิมพ์เป็นเวลาสองนาที จากนั้นตักใส่จานด้วยช้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
ต่อเรื่องอาหารเช้า เราแนะนำให้คุณทำอย่างอื่นอีก จานไม่ธรรมดาจากไข่อบเป็นสัดส่วนในเตาอบกับมะเขือเทศสมุนไพรและชีส จานนี้ยังเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ และการเตรียมอาหารจะใช้เวลาน้อยที่สุด

ไข่อบกับมะเขือเทศ ชีส และสมุนไพร

วัตถุดิบ:
8 ไข่
ไส้กรอกหรือแฮม 4 แผ่น
มะเขือเทศเชอรี่ 16 ลูก
ชีส 150 กรัม
5-6 หัวหอมสีเขียว
เนย,
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
จาระบีสี่กระป๋องที่ให้บริการด้วยน้ำมัน ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ใส่แฮมหั่นเป็นเส้น มะเขือเทศราชินีหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับ หัวหอมใหญ่. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย แบ่งไข่ออกเป็นสองฟองในแต่ละแม่พิมพ์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยชีสขูดด้านบนแล้ววางพิมพ์ในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจน สีน้ำตาลทอง.

อ่อนโยน ไข่เจียวฟูฟูกับบรอกโคลีเป็นอาหารที่ดีสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก หากคุณต้องการทำอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า ให้แยกชีสออกจากสูตร แม้ว่าไข่เจียวจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าในเตาอบมาก การปรุงอาหารแบบดั้งเดิมในกระทะบนเตาผลลัพธ์สุดท้ายจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยสิ่งผิดปกติ อย่าลืมเตรียมม้วนที่ ไส้เนื้อห่อด้วยไข่เจียวชีส ม้วนดังกล่าวจะตกแต่ง งานเลี้ยงรื่นเริงของพวกเขา มุมมองที่ไม่ธรรมดาและต้องขอบคุณการผสมผสานของไข่ เนื้อสัตว์ และชีส มันกลับกลายเป็นน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

มีทโลฟกับเห็ดในไข่เจียวชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 300 กรัม
แชมเปญ 200 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
มายองเนส 100 กรัม
3 ไข่,
หอมใหญ่ 1 หัว
แป้งหรือเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
ความเขียวขจี

น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ในการทำไข่เจียว ให้ตีไข่ มายองเนส แป้งและชีสขูดด้วยคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบแล้วทาน้ำมัน เทมวลไข่ลงบนแผ่นอบ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ไข่เจียวมีสีน้ำตาลอ่อน
ในขณะที่ไข่เจียวกำลังทำอาหาร ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับสักสองสามนาที เพิ่มเห็ดสับละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลา 6-7 นาที ผสมเนื้อสับกับเห็ดและสมุนไพรสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โดยไม่ต้องแยกไข่เจียวออกจากกระดาษ ให้ใส่ไส้ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นค่อยๆ แยกไข่เจียวม้วนขึ้น ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นในกระดาษฟอยล์ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อดูดซับน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการอบ

ไข่เจียวบร็อคโคลี่และชีสอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:
4 ไข่,
บรอกโคลี 200 กรัม
ชีส 150 กรัม
นม 50 มล
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ผักหรือเนย

การทำอาหาร:
ต้มบรอกโคลีจนสุกครึ่งหลังจากน้ำเดือดไม่กี่นาที ช่อดอกแต่ละช่อแบ่งออกเป็น 2-3 ชิ้นแล้วใส่ในจานอบทาด้วยน้ำมัน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีคนผิวขาวด้วยเครื่องผสมเกลือเล็กน้อยในโฟมที่เขียวชอุ่ม ตีไข่แดงกับนมแล้วผสมกับโปรตีน ผัดกับกระเทียมที่กด สมุนไพรสับ และ 2/3 ของชีสขูดบน เครื่องขูดหยาบ. เทส่วนผสมไข่ลงบนบร็อคโคลี่แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อน

คนรักปอด ขนมหวานอากาศแน่นอนคุณจะชอบขนมที่หาตัวจับยาก "Anna Pavlova" ซึ่งตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์ชื่อดัง อันที่จริงนี่คือเมอแรงค์ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ใช้วิปปิ้ง ไข่ขาวและน้ำตาลผง ราดด้วยวิปครีมและ เบอร์รี่ฉ่ำหรือผลไม้ ของหวานนี้สามารถเอาชนะใจคนรักของหวานได้

ของหวาน "Anna Pavlova"

วัตถุดิบ:
เมอแรงค์:
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลผง 150 กรัม
แป้ง 20 กรัม (มันฝรั่งหรือข้าวโพด)
เกลือ 10 กรัม
วานิลลิน 1.5 กรัม
น้ำมะนาว 10 หยด
ครีม:
ครีมหนัก 200 มล
น้ำตาลผง 100 กรัม
ตกแต่งของหวาน:
100 กรัม เบอร์รี่สดหรือผลไม้ (เช่น สตรอเบอร์รี่)
ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร:
ในชามแห้ง ตีไข่ขาวที่แช่เย็นลงในโฟมที่มีความเสถียรด้วยเครื่องผสมจนมวลเพิ่มเป็นสองเท่าในปริมาตร ผสมน้ำตาลผง แป้ง เกลือ และวานิลลา แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงในโปรตีน ตีต่อไปเรื่อย ๆ และค่อยๆ เพิ่มความเร็ว เพิ่ม น้ำมะนาวและตีจนผ้าขาวยืดหยุ่นมาก โดยเฉลี่ย ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 5 นาที โปรตีนพร้อมเมื่อไม่รั่วไหลออกจากจานเมื่อพลิกจาน
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment โรยแป้งข้าวโพดเบา ๆ แล้ววาง มวลโปรตีนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะกองต่อเมอแรงค์ หรือคุณสามารถสร้างเมอแรงค์โดยใช้ถุงขนม ตรงกลางทำเยื้องเล็ก ๆ ซึ่งต่อมาจะเต็มไปด้วยวิปปิ้งครีม คุณควรมีเมอแรงค์ 11-12 เม็ด
ต่อไปเมอแรงค์จะต้องทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 80 ถึง 100 องศา กระบวนการนี้ใช้เวลา 2 ชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมง 30 นาที หากเตาอบของคุณมีการตั้งค่าการพาความร้อน ให้เปิดเครื่อง อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างทำอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้เมอแรงค์หลุดออกมา เมอแรงค์พร้อมควรมีเปลือกสีเบจกรอบและนุ่มตรงกลาง หลังจากปิดเตาอบ เมอแรงค์ควรเย็นภายในโดยปิดประตูแล้วจึงนำออกมาได้
วิธีเตรียมครีมให้ตีครีมด้วย ผงน้ำตาลภายในเวลาประมาณ 10 นาที เติมรูเมอแรงค์ด้วยครีมโดยใช้ช้อนหรือถุงขนม จากนั้นตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟทันที

ของหวานอีกอย่างที่คิดไม่ถึงถ้าไม่มีไข่คือครีมบรูเล่ แต่ไข่แดงไม่ได้ใช้ที่นี่ไม่เหมือนของหวานก่อนหน้านี้ นุ่มละมุนลิ้นละลายในปาก บัตเตอร์ครีมตัดกับแป้งน้ำตาลอบกรอบๆ จะทำให้บ้านแปลกใจและสร้างความประทับใจให้แขก

ครีมบรูเล่

วัตถุดิบ:
ครีม 500 มล. มีไขมัน 33%
5 ไข่แดง,
น้ำตาล 100 กรัมบวกน้ำตาลสำหรับเปลือกคาราเมล
วานิลลา 1 หยิบมือ หรือ น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
ผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่สำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กใส่วานิลลาและความร้อน แต่อย่านำไปต้ม ในชาม ตีไข่แดงกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม เทครีมร้อนลงในสตรีมบาง ๆ ขณะที่ตีต่อไป ในขั้นตอนนี้ ขอแนะนำให้กรองมวลครีมผ่านตะแกรงเพื่อให้ขนมชิ้นสุดท้ายนุ่มเป็นพิเศษและไม่มีก้อน
หก ส่วนผสมครีมบนแม่พิมพ์เซรามิกแบบแบ่งส่วนโดยให้เหลือขอบประมาณ 1 ซม. หากโฟมก่อตัวบนพื้นผิว ให้เอาออก วางแม่พิมพ์บนแผ่นอบที่มีขอบหรือในจานอบขนาดใหญ่แล้วเท น้ำร้อนเพื่อให้น้ำถึงกลางแม่พิมพ์ อบขนมในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาประมาณ 50 นาที นำแม่พิมพ์ออกจากน้ำและทำให้เย็น จากนั้นใส่ในตู้เย็นค้างคืน (คุณทำได้ 1 วัน)
ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าขนมด้วยน้ำตาล (น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งมื้อ) และคาราเมลน้ำตาลด้วยเตาแก๊ส ตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่

ไข่ในเตาอบอย่างที่คุณเห็นแล้วอาจแตกต่างกันมาก - เป็นทั้งอาหารเช้าและ ของว่างแสนอร่อย, และ อาหารเย็นแบบจัดเต็มและของหวานที่ยอดเยี่ยม เลือกและทดลอง! อร่อย!