ฉันจำได้ตั้งแต่ในวัยเด็กที่พายจะเป็นวันหยุดเสมอ และพายที่มีไข่และธนูสีเขียวและแม้ว่าจะได้รับนม แต่ก็เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ แม้ว่าถ้าคุณจำได้แม่นยำยิ่งขึ้นพายที่มีแยมมันก็เป็นวันหยุดเช่นกัน

หลังจากนั้นเราก็กลายเป็นเตาอบพายทอด สำหรับวันหยุดอร่อยมาก แต่ใช้เวลานาน ฉันไม่ได้พูดถึงพายกับเห็ดกับกะหล่ำปลี และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบกันบนไซต์ FirstCook.ru ที่ถูกลืมโดย Me Patties กับ Sorrel

พายที่มีไข่และธนูสีเขียวมักจะหรือค่อนข้างทอดในฤดูใบไม้ผลิ เพราะเมื่อเรือนกระจกยังไม่ธรรมดาการก้าวกระโดดสีเขียวครั้งแรกปรากฏขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ และตอนนี้เมื่อหัวหอมสดสีเขียวสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีเห็นได้ชัดว่านิสัยทางพันธุกรรมถูกเรียกใช้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนของการทำอาหารพายแป้งสำหรับพายและไส้สำหรับพาย

ที่นี่เราจะดูวิธีการปรุงแป้งสำหรับพายวิธีปรุงอาหารบรรจุเช่นเดียวกับวิธีที่จะทำให้พายตัวเองและแม้กระทั่งเห็นในวิดีโอวิธีการปรุงอาหารพายขี้เกียจด้วยไข่และหัวหอม

เมนู:

1. แป้งสำหรับต้นไม้บนยีสต์

แป้งดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับพาย แต่ยังสำหรับบ้านพาย ยาวไม่ได้ลิ้มรสนุ่มมากและเขียวชอุ่ม

ส่วนผสม:

• นมอุ่น - 1 ถ้วย
• น้ำอุ่น - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 6-7 แว่นตา

ทำอาหาร:

1. เปิดใช้งานยีสต์ครั้งแรก ยีสต์จะเทลงในถ้วยเพิ่มน้ำตาลประมาณครึ่งช้อนโต๊ะและเทน้ำอุ่น ผสมให้เข้ากันและกำหนดให้กับด้านข้างเป็นเวลา 10-15 นาที เราจะเห็นเมื่อยีสต์จะเริ่มปีนเขาด้วยหมวก

2. เปิดใช้งานยีสต์ เพิ่มเกลือน้ำตาลที่เหลือไข่ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช ทุกอย่างเป็นไปอย่างดีโดยลิ่มและเพิ่มนมอุ่น ๆ ผัดอีกครั้ง

แป้งพร้อมสำหรับการบีบด้วยมือของคุณ

เรายังคงล้างมือต่อไป

4. บนพื้นผิวการทำงานที่เราจะล้างแป้งเทแป้งและวางแป้งจากถ้วย มือเป็นซับในน้ำมันพืชเล็กน้อยและเริ่มที่จะล้างแป้งบนโต๊ะด้วยมือ

5. แป้งยีสต์ไม่จำเป็นต้องค้อนด้วยแป้งมันควรจะอ่อน ควรได้รับขนมพายหรือพายด้วยรูพรุนอากาศ ผสมแป้งบนโต๊ะ 4-5 นาที

6. แป้งพร้อมแล้ว เราใส่ขนมปังของเราในถ้วยปิดฟิล์มอาหารและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้เพิ่มขึ้น 2 ครั้ง ทันทีที่เพิ่มขึ้นมันหมายถึงพร้อมใช้งาน คุณสามารถอบได้

ฉันเขียนไว้ในสูตรหนึ่งที่ฉันมักจะวางเตาไฟฟ้าในเตาอบแน่นอนไม่รวมถึงฉันปิดประตู และเปิดไฟเตาอบ ความร้อนนี้มักจะเพียงพอ บางคนใส่ไมโครเวฟและปิดประตูยังไม่รวมถึง และมีคนตื่นขึ้นมาผ้าเช็ดตัว

7. มีอีกเล็กน้อยยาวกว่า 1 ชั่วโมงประมาณ 1 ชั่วโมงและ 20 นาทีดูว่าแป้งเพิ่มขึ้นได้ดีแค่ไหน

8. ที่โต๊ะเราเริ่มต้นแป้งสักสองสามก้อนและวางแป้ง นมัสการสักหน่อย เมื่อคุณกระจายแป้งลงบนโต๊ะให้ความสนใจกับสิ่งที่แป้งรูพรุนเราประสบความสำเร็จ

9. เรียกผ้าขนหนูและให้การทดสอบเพื่อผ่อนคลายนาที 10-15 แป้งของเราพร้อมแล้ว เราสามารถเริ่มต้นพายเตา

ประสบความสำเร็จกับทุกคน!

1. การบรรจุสำหรับ pirochkov

   

   ส่วนผสม:

   • ข้าวต้ม - 1 ถ้วย
   • ครีมหรือน้ำมันเชื้อเพลิง - 70-100 กรัม
   • ธนูสีเขียว - 2 คาน
   • Kinza และผักชีฝรั่ง
   • เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

   จำนวนข้าว, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยใช้กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถแม้แต่ส่วนผสมบางอย่างเช่นกรีนไม่เพิ่มเลย นอกจากธนูแน่นอน

   ทำอาหาร:

   

   1. ฉันเพิ่มไข่เป็นเวลา 7-8 นาทีไม่น้อย เย็นในน้ำเย็นหรือใต้น้ำเย็นทำความสะอาดและตัดชิ้นโดยพลการ

   

   2. เพิ่มข้าวต้มลงในไข่มันเป็นไปได้ที่จะใช้สีขาวหรือถูกขโมยในหลักการข้าวใด ๆ แต่ต้องมีความพร้อมอย่างสมบูรณ์เพื่อให้คุณไม่เจอธัญพืชแข็ง นอกจากนี้ยังเพิ่ม Kinse, Parsley และ Green Onions เตรียมสีเขียว ไม่ใช่ทุกคนที่รักผักชีฝรั่งหรือ Kinse หัวหอมจำเป็นและมาก

   

   3. Solim, Pepper และเพิ่มน้ำมันละลาย นี่อาจเป็นทั้งเชื้อเพลิงและเนยละลายเนยละลาย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

   เราพยายามลิ้มรสการเติม การเติมจะต้องเป็นทองเหลืองเล็กน้อย ไม่ควรสด

   4. การบรรจุพร้อม ดูว่าเธอสวยอะไร น้ำมันละลายให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นน้ำมันให้แน่ใจว่าได้เพิ่ม

   การเติมเช่นนี้สามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับพายผัด แต่ยังสำหรับพายอบในเตาอบ

   ทำอาหารไส้สนุก

   พายแสนอร่อย!

   1. ไส้ด้วยไข่กับหัวหอมบนแป้งยีสต์

   

   ส่วนผสม:

   • น้ำ - 500 กรัม
   • มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น (200 กรัม)
   • ยีสต์ - 3 ppm
   • น้ำตาล - 1-2 ต. ลิตร
   • เกลือ - 1 ช้อนชา
   • แป้ง - 7 แก้ว
   • น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (3/4 +1/4)

   การกรอก:

   • รอยเชื่อมไข่ - 10 ชิ้น
   • ข้าวต้ม - 1 ถ้วย
   • ครีมเนยหรือเชื้อเพลิง - 70-100 กรัม
   • ธนูสีเขียว - 2 คาน
   • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, Kinse
   • เกลือพริกไทย
   • น้ำมันแพตตี้ทอด

   ทำอาหาร:

   1. การเตรียมยาต้มมันฝรั่ง มันฝรั่งสะอาดเหมืองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเมาใน 500 กรัม เมื่อมันฝรั่งจะพร้อมแล้วเขาจะต้องโจรกรรมนิดหน่อยให้เย็นลงด้วยการเคลือบฟันและในเครื่องปั่นบดกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีเครื่องปั่นบดทุกอย่างด้วยความเหนียวซึ่งมักจะทำให้มันฝรั่งบดมันฝรั่ง

   

   2. ยาต้มควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนประมาณเช่นกันมันฝรั่ง เย็นถึงอุณหภูมิ 40 ° -45 °

   3. ส่วนผสมมันฝรั่ง (ยาต้ม) เทลงในถ้วยลึก เราเพิ่มยีสต์เกลือน้ำตาลน้ำตาลสามารถลดลงได้ แต่ต้องเพิ่มอย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันพืช 3/4 แก้ว ผสมทั้งหมดและเพิ่มแว่นตาแป้งสองแก้ว

   

   4. ใจจนกระทั่งมวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ความสม่ำเสมอของมวลมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้ก ปิดแป้งด้วยฝาแล้วออกไป 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ยีสต์เปิดใช้งาน

   โดยวิธีการที่แป้งเรามีผอม แต่อร่อยมาก ไม่มีไขมันสัตว์ไม่มีไข่หรือนมดังนั้นผู้ที่ถือโพสต์หรือด้วยเหตุผลอื่น ๆ ไม่ได้ใช้ไขมันสัตว์อาจรู้สึกพายเหล่านี้อย่างกล้าหาญ ดียกเว้นที่จะลบน้ำมันครีมออกจากสูตร

   5. 20 นาทีผ่านแป้งของเราเข้าหา เทน้ำมันพืชผักอีก 1/4 ถ้วยและชิ้นส่วนเพิ่มแป้งเพื่อให้คุณสามารถนวดแป้ง เราล้างแป้งจนกระทั่งคุณสามารถล้างไม้พายค่อยๆเพิ่มแป้ง

   เรายังคงล้างมือต่อไป

   

   6. ทันทีที่แป้งหนามากวางบนโต๊ะแป้งล่วงหน้า มันยังคงเป็นของเหลวดังนั้นเราจึงรวบรวมและล้างมัน แต่ฉันไม่ได้คะแนนแป้งโดยเฉพาะ เราล้างจนแป้งหยุดยึดติดกับมือ

   

   7. แป้งพร้อมแล้ว หล่อลื่นถ้วยลึกภายในน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้แป้งไม่ติดและวางแป้งที่นั่น เราปิดแป้งด้วยฝาหรือฟิล์มและปล่อยให้เหมาะกับขณะที่แป้งไม่เพิ่มขึ้นสองครั้ง

   คุณเดาแล้วว่าคุณลักษณะหลักของการทดสอบนี้ซึ่งทำบนมันฝรั่งที่กล้าหาญแทนที่จะเป็นไข่นมครีมเปรี้ยว ยาต้มมันฝรั่งทำให้แป้งอากาศแสงไม่ต้องกังวล

   ตอนนี้เติม

   8. การเตรียมการเติมจากสูตรที่สองในบทความนี้ มันถูกเรียกว่า: การบรรจุการปรุงอาหาร

   แป้งตัด

   9. แป้งเพิ่มขึ้นสองครั้งกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม ฉันกระจายมันไว้บนโต๊ะแป้งปากปาก ฉันไม่ยุ่งกับมันเล็กน้อย แต่แก้ไขมันในขนมปังและแป้งก็พร้อมสำหรับการตัด

   

   10. ตัดแป้งชิ้นหนึ่งส่วนที่เหลือเพื่อไม่ให้แห้งใส่มันอีกครั้งในถ้วยและปิดฝา ชิ้นส่วนหั่นบาง ๆ ตัดเป็นชิ้นส่วน ดูสิ่งที่พายขนาดใหญ่ที่คุณต้องการการตัดและชิ้นส่วน

   

   11. แป้งม้วนเค้ก ในช่วงกลางของแต่ละ shepshushka วางไส้ของเรา

   

   12. ก่อนอื่นเราเชื่อมต่อสองขอบตรงข้ามของเค้ก

   

   13. ตอนนี้กาวโดยขอบที่ไม่ใช่กำลังสอง

   

   14. และตอนนี้เรายกมือติดกาวของเราตลอดการสร้างแบบจำลอง ไม่จำเป็นต้องยกขนมพายออกจากโต๊ะ ทำให้ตาบอดอย่างดีนิ้วมือยึด

   

   15. ตอนนี้คุณสามารถยกระดับจากโต๊ะและด้านบนเพื่อให้หอยเชลล์ห่อหุ้มปลายของการหล่อที่มุมหนึ่งโดยหนึ่ง บางคนในภายหลังเส้นหอยเชลล์เหล่านี้และมีคนออกไป

   

   16. ไส้สำเร็จรูปวางแป้งหล่อลื่นเบา ๆ บนเขียง มันหล่อลื่นและไม่โรย ที่. Sprinkled และ Surplus กลัว ปิดใกล้กัน เป็นสิ่งจำเป็นที่มีพื้นที่ว่างระหว่างพาย ดังนั้นทำให้พายทั้งหมด

   Fry Patriotic

   17. ทอดไส้ในกระทะ เทน้ำมันพืชในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยปราศจากกลิ่น ความร้อน วางพาย

   18. ไส้ทอดทั้งสองข้าง 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน พวกเขาหว่านเร็วมาก การบรรจุให้พร้อมมันยังคงเป็นเพียงการแทงทดสอบ

   19. ไส้ของเราพร้อมแล้ว ย่าง, แดงก่ำ

   

   20. ลองตัดหนึ่ง เราตัดและเปลือกโลกนั้นอร่อยมาก แป้งบอบบาง เติมมาก

   ทุกอย่าง สนุก.

   อร่อย!

   

   ส่วนผสม:

   • Lavash - ขึ้นอยู่กับจำนวนผู้บริโภค

   การเติมครั้งแรก:

   • หัวหอม - 1 ลำแสง
   • ไข่ต้มต้ม - 2 ชิ้น
   • เกลือพริกไทย

   กรอกที่สอง:

   • ธนูสีเขียว - 1 ลำแสง
   • Parsley - 1 ลำแสง
   • Dill - 1 ลำแสง
   • ชีสซัลกุน

   Lavash Lubricant:

   • ไข่ดิบ - 2 ชิ้น
   • นม - 80-100 มล.

   ทำอาหาร:

   เราทำการเติมครั้งแรก

   

   1. เราวางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยและความร้อน ที่หัวหอมสีเขียวตัดส่วนสีขาว ตัดอย่างประณีตและทอดในกระทะเพื่อให้มันนุ่มขึ้น 1 นาที

   2. ในช่วงเวลานี้คุณยังตัดส่วนสีเขียวอย่างประณีตของหัวหอมส่งมันไปยังกระทะ ยังคงและลบออกจากวินาทีวินาทีหลังจาก 10-12 ฉันไม่ได้จองใน 10-12 วินาที

   3. ไข่ลูบบนขูดขนาดใหญ่ หัวหอมวางออกจากกระทะในถ้วยเราส่งไข่ที่นั่น Solim, Pepper

   

   4. ให้แน่ใจว่าได้ลองกรอกในขณะนี้ เพิ่มหากมีสิ่งที่จำเป็น

   การเติมครั้งแรกพร้อมแล้ว

   เราทำการบรรจุที่สอง

   5. เราทำการบรรจุครั้งที่สองจากความเขียวขจีและชีส ตัดกรีนทั้งหมดอย่างประณีตเรานั่งลง ผสมและมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้กินเวลาน้อย

   6. บนขูดที่ดีเราถูชีสและเพิ่มความเขียวขจี ทุกอย่างผสมกันดีกับมือของคุณ เราพยายามทำให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเพื่อให้ง่ายขึ้นในการห่อหุ้ม

   

   การเติมครั้งที่สองพร้อมแล้ว

   เราทำน้ำมันหล่อลื่นสำหรับ PITA

   7. เราทานถ้วยเล็ก ๆ เราพัก 2 ฟองเราเทนมเพิ่มเกลือหยิกและทำให้สวยด้วยส้อมเพื่อความสม่ำเสมอ

   

   8. เราใช้ lavash และตัดด้วยกรรไกรเพื่อสี่เหลี่ยมประมาณ 15 ซม. 15 ซม.

   9. เปิดเตาอบ 180 °

   

   10. ใส่ไส้ลงบนจัตุรัสของ Pita ถ้าคุณชอบที่จะหนาให้ใส่ไส้ให้มากขึ้น รอบ ๆ ไส้ล้มเหลวโดยการผสมนมไข่แบบ Lavash ดังนั้น Lavash จึงนุ่มและเกาะติดกัน

   

   11. เราเริ่มห่อ ดูมุมที่ด้านหนึ่งและมุมจากฝั่งตรงข้าม

   

   12. จากนั้นมุมที่เหลือทั้งสองยังเติมเชื้อเพลิงให้เป็นครั้งแรก มันกลายเป็นซองจดหมายดังกล่าว

   

   13. เราส่งตัวแปลงบนแผ่นอบ แต่ละตัวแปลงหล่อลื่นส่วนผสมของไข่กับนมจากด้านบน คุณสามารถโรยเมล็ดงา

   14. เตาอบอุ่นขึ้นถึง 180 °ส่งซองจดหมายของเราถึง 10-15 นาทีที่นั่น เพื่อให้พวกเขาเรียบเล็กน้อย

   

   15. พวกเขาบิดใน 9 นาที ดังนั้นจงสังเกตพวกเขา อาจเตรียมก่อนหลังจาก 10 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแผ่นความหนาของพายเติม

   

   16. ถ้าคุณไม่กินพวกเขาทั้งหมดในครั้งเดียวดีกว่าวางพายบนกระจังหน้าเพื่อที่พวกเขาจะไม่กลิ้ง

   อย่างรวดเร็วและอร่อย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน สำหรับทั้งครอบครัว

   อร่อย!

1. ความร้อนนมเพื่ออุณหภูมิที่อบอุ่นและเทลงในชาม ละลายในน้ำตาลนมครึ่งเกลือและยีสต์ทั้งหมด ปล่อยให้ Yeast Opar เป็นเวลา 15-20 นาทีในที่อบอุ่น ในขณะเดียวกันลอดแป้งผ่านตะแกรง
2. ไข่ลบออกจากตู้เย็นและออกจากอุณหภูมิห้องเพื่อให้ไม่เย็น น้ำมันครีมเป็นชิ้น ๆ และพับลงในชามใส่น้ำอาบน้ำ ความร้อนน้ำมันให้กับสถานะของเหลวโดยไม่ต้องต้ม นำชามออกจากอ่างอาบน้ำแล้วปล่อยให้ปล่อย
3. จากนั้นขับไข่ไปยังน้ำมันที่อบอุ่น (ไม่ร้อน) เพิ่มน้ำตาลที่เหลือเกลือและเอาชนะด้วยส้อม / ปัดด้วยความสม่ำเสมอ เชื่อมต่อส่วนผสมไข่อุ่นกับผลิตภัณฑ์นมและวิปปิ้งเล็กน้อยด้วยส้อม
4. แป้งประมาณ 400 กรัมอีกครั้งร่อนผ่านตะแกรงเข้าไปในชามขนาดใหญ่และทำให้การพักผ่อนในใจกลาง เทของเหลวยีสต์ที่นั่นและล้างทุกอย่างจนกว่าจะสม่ำเสมอ ผสมแป้งที่จำเป็นอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อให้แป้งกลายเป็นความสอดคล้องที่ต้องการ
5. แป้งยีสต์สำหรับพายที่มีหัวหอมและไข่ควรสั่นเทาอ่อน แต่พลาสติก เพื่อปกปิดชามด้วยผ้าเช็ดตัวแสงและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น (35-40C) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. ในขณะเดียวกันเตรียมไข่จากไข่และคันธนู. ไข่จากตู้เย็นพับลงไปในกระทะแล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ วางกระทะลงบนกองไฟและนำน้ำไปต้ม ทำอาหารไข่ประมาณ 10 นาทีจนกว่าความพร้อม
7. จากนั้นระบายน้ำร้อนและเทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำเย็น ทิ้งไข่ไว้ในน้ำเย็นสองสามนาทีเมื่อมันอบอุ่น - เปลี่ยนน้ำและปล่อยให้เย็นอีกครั้ง
8. หัวหอมสีเขียวล้างออกและสับ พับธนูบดเป็นชามเพิ่มประมาณครึ่งปี เกลือและช่วยให้มือของเธอดี ไข่จากน้ำและทำความสะอาดจากเปลือกหอยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือถูกับขูดขนาดใหญ่
9. เชื่อมต่อหัวหอมกับไข่และมิกซ์ ถอดผ้าขนหนูออกจากแป้งวางไว้บนพื้นผิวของพื้นผิวแป้งและความท้าทาย จากแป้งจากการบีบชิ้นเล็ก ๆ รูปแบบลูกและกดด้วยมือเล็กน้อย ควรมีเม็ดความหนาประมาณ 0.5 ซม. และเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-7 ซม.
10. ถึงจุดศูนย์กลางของเม็ดใส่ 1-2 ช้อนชา การบรรจุและปกป้องขอบ ให้รูปร่างวงรีพายและใส่โต๊ะซ้อนขึ้น ดังนั้นเพื่อให้แป้งและสิ่งที่พายอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยธนูและไข่
11. ในกระทะความร้อนน้ำมันผักประมาณ 150 มล. ทันทีที่น้ำมันเริ่ม "แตก" วางแทบจะวางพายในนั้น ทอดพายด้วยหัวหอมบนไฟกลางประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านไปจนถึงดอกกุหลาบ
12. ไส้เสร็จแล้วเลื่อนลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพายด้วยหัวหอมและไข่ร้อนๆไปที่โต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยกับครีมเปรี้ยว. อร่อย!

แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะหาครอบครัวที่ไม่รักที่จะรวบรวมทุกอย่างที่โต๊ะในวันหยุดสามารถเชิญเพื่อนของคุณและปรนเปรอทุกคนด้วยสิ่งที่อร่อย ตัวอย่างเช่นพายที่มีธนูและไข่ นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารเค้กนี้ไม่ซับซ้อนอย่างแน่นอน แต่รสชาติที่ไม่สามารถ จำกัด ได้ อันเป็นผลมาจากศักดิ์สิทธิ์เล็ก ๆ มันกลายเป็นความงดงามด้วยเปลือกโลกกรอบและการเติมที่อร่อยมาก

เมืองวันอาทิตย์และไข่พาย

เพื่อเตรียมเค้กดังกล่าวคุณจะต้อง:

สำหรับการปรุงอาหาร:

• น้ำมันครีม (พฤษภาคมมาการีน) - 100 กรัม
• นมหรือน้ำ - ครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - ครึ่งถ้วย
• เกลือ - ช้อนชาครึ่ง
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 4 กรัม

สำหรับการบรรจุการปรุงอาหาร:

• ธนูสีเขียว - พอลกิโลกรัม
• ต้ม ไข่ไก่ (ใหญ่) - 5 ชิ้น
• เกลือ - หนึ่งส่วนที่สามของช้อนชา

เพื่อเตรียมเค้กนี้จำเป็นต้องทำจากส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น มันควรจะนวดอย่างละเอียดมากจากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูขนาดใหญ่ที่สะอาดและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เข้าหา

ในขณะที่แป้งจะเหมาะสำหรับการปรุงอาหารของการเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้หัวหอมสีเขียวควรล้างให้แห้งและตัดเป็นอย่างประณีต กระทะที่ร้อนจัดขึ้นอย่างดีวางน้ำมันหรือมาการีนลงในนั้นละลายแล้วใส่หัวหอมในกระทะ ทอดหัวหอมไม่ควรยาว - ประมาณสองหรือสามนาทีเพื่อให้เขาอ่อนล้า จากนั้นครอบคลุมไข่และเพิ่มลงในธนูผสมและส่งมอบเป็นเวลาสองนาที การเริ่มต้นจะต้องเค็มดีและผสมให้เข้ากัน

เค้กนี้ยังอร่อยมาก แป้งของมันเข้าสู่ครีมเปรี้ยวซึ่งให้อาหารจานนี้โดยเฉพาะรสเผ็ด ดังนั้นมันจะใช้เวลาในการทดสอบ:

• แป้ง 400 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ผงเบเกอรี่ 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• bundle of Green Onion (ใหญ่)
• น้ำมัน 100 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 5 ไข่
• 1 ไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น

นี่เป็นพายที่ค่อนข้างง่ายการเติมซึ่งประกอบด้วยสตูว์หัวหอมสีเขียวและไข่ต้มจะเป็นแขกต้อนรับทุกคนเสมอ มันสามารถเตรียมทั้งสำหรับวันหยุดและเพียงเพื่อทานอาหารเย็นเมื่อทั้งครอบครัวเป็นไป นอกจากนี้ในสูตรสีเขียวสูตรนี้สามารถถูกแทนที่ด้วยสีเขียวอื่น ๆ จริงมันเป็นหัวหอมสีเขียวที่นี่เป็นตัวเลือกที่ชนะ

ในการเตรียมการทดสอบจำเป็นต้องรอให้น้ำมันกลายเป็นนุ่มแล้วผสมน้ำมันนี้ด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นเพิ่มผงฟูในมวลเกลือและแป้งส่วนใหญ่ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ ทั้งหมดนี้ควรระวังให้มาก จากนั้นบนโต๊ะที่สะอาดเทส่วนที่เหลือของแป้งวางแป้งและจดจำอย่างระมัดระวัง ห่อแป้งลงในภาพยนตร์อาหารและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ไข่ไก่ต้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้วก็เย็นในน้ำเย็น ทำความสะอาดและตัดอย่างประณีต ล้างหัวหอมสีเขียวอย่างละเอียดและสับอย่างประณีต บนเนยละลายแพนที่สะอาดแล้วเทหัวหอมลงไป ผสมให้ละเอียดแกว่งเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทลงในหัวหอมสับไข่ต้มผสม เป็นที่น่าสังเกตว่าการเติมควรเป็นน้ำเกลือที่เห็นได้ชัดเจน ดังนั้นก่อนที่จะวางลงในพายคุณควรลบตัวอย่างตรวจสอบเกลือ ในกรณีที่การบรรจุไม่ต้องเค็มมากมันควรจะพึงพอใจ

แป้งแบ่งออกเป็นสองชิ้นส่วนที่ไม่เท่ากัน ส่วนหนึ่ง (เล็กกว่า) ควรสุกในเค้กเส้นผ่านศูนย์กลางที่ควรมีประมาณ 25 เซนติเมตร ความหนาของเม็ดนี้ควรไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร แผ่นอบควรถูกขโมยด้วยกระดาษเบเกอรี่และห่อแป้งให้ห่อบนพินกลิ้งแล้ววางบนถาด ใส่เม็ดบรรจุเพื่อให้ขอบขาดสองเซนติเมตร จากด้านบนเพื่อเติมหัวหอมห้าสิบกรัมสับด้วยแผ่น

ส่วนที่สองของการทดสอบควรได้รับการสุกในเค้กเส้นผ่านศูนย์กลางซึ่งเป็นครั้งแรกมากสำหรับสองเซนติเมตร ใส่จากด้านบนและปิดขอบในลักษณะที่พวกเขาถูกห่อ บนพื้นผิวคุณควรเจาะสองสามครั้งเพื่อส้อม ใช้ไข่แดงทำลายมันและเพิ่มน้ำให้เข้ากับมัน หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยไข่แดงนี้

ความร้อนเตาอบเป็นสองร้อยองศาและอบพายในนั้นเป็นเวลา 30-40 นาที

พยายามเตรียมพายอาหารด้วยไข่และหัวหอมบนสูตรจากวิดีโอ:

จานที่เสนอในบทความนี้ในความเป็นจริงนั้นอร่อยมากและน่าพอใจ และที่สำคัญที่สุดจะไม่มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากสำหรับการเตรียมการ แต่คุณสามารถให้อาหารพวกเขา จำนวนมาก ของคน

เพื่อเพิ่มส่วนคุณควรเป็นสองเท่าหรือสามเท่าของจำนวนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่เสนอในสูตร ตามธรรมชาติจะมีความจำเป็นต้องเพิ่มจำนวนการทดสอบ

ด้วยหัวหอมและไข่เตรียมพร้อมสำหรับสูตรเหล่านี้สามารถกลายเป็นตกแต่งที่อร่อยที่สุดของโต๊ะทำงานของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนกับภาพถ่ายและวิดีโอ

สวัสดีทุกคน! ถ้าฉันบอกว่าอาหารรัสเซียนั้นโดดเด่นด้วยความหลากหลายของการอบที่หลากหลายฉันจะถูกต้องอย่างสมบูรณ์ อะไรคือแป้งกับเราคุณจะไม่พบ พายและพายจากการทดสอบต่าง ๆ ด้วยการบรรจุทุกประเภท - เป็นที่นิยมมากขึ้น วันนี้เราจะยิงพายที่เร็วที่สุดด้วยไข่และหัวหอม

เพื่อเตรียมพายที่รวดเร็วจะต้องใช้แป้งเร็ว แน่นอนคุณสามารถซื้อแป้งเสร็จแล้วและเตรียมไส้จากมันได้ แต่วิธีการเป็นพนักงานต้อนรับที่ไม่มีคุกกี้อยู่บริเวณใกล้เคียง

สูตรของเราไม่เพียง แต่หมายถึงการเตรียมการบรรจุโฮมเมดสำหรับพาย แต่ยัง "โฮมเมด" แป้ง

สำหรับพายเราจะใช้แป้งคัสตาร์ดสดบนน้ำ มันจะใช้: แป้งสาลี, น้ำ, ผงฟู, ไข่ไก่และเกลือ

แป้งที่มี braindler เทลงในชามที่มีด้านสูง ฉันทำมันบนดวงตา แต่คุณแนะนำให้ปฏิบัติตามจำนวนส่วนผสมที่เลือกโดยรายการ

น้ำจะต้องอบอุ่นอย่างอบอุ่นจากนั้นเติมแป้งด้วยแป้ง

ทันทีเริ่มที่จะนวดด้วยใบมีดหรือช้อนเพื่อที่จะไม่เผา ส่วนหนึ่งของการทดสอบถูกผลิตเบียร์และตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ ด้วยการกวนที่รุนแรงแป้งน้ำเดือดจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว

เรายังคงนวดทดสอบด้วยพลั่วเพิ่มแป้งเพิ่มขึ้นแล้วไปที่คู่มือด้วยตนเอง

เป็นผลให้เรามีกระต่ายที่อ่อนโยนและยืดหยุ่นของแป้งสดสำหรับพายทอด แป้งจะถูกลบออกใต้ฟิล์มหรือในแพ็คเกจแล้วในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่แป้งของเรากำลังพักผ่อนการเติมกำลังเตรียม มันจะใช้: หัวหอมสีเขียวไข่ไก่ต้มและเกลือ บนน้ำมันมะกอกฉันสามารถยิงพาย คุณสามารถใช้น้ำมันทอดอื่น ๆ

ขนหัวหอมสีเขียวที่สะอาดถูกบดขยี้ด้วยมีด

ไข่ไก่เมาที่ปรุงสุกแล้วจะถูกทำความสะอาดจากเปลือก พวกเขาแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วตัดลูกบาศก์ขนาดโดยพลการ

หัวหอมสีเขียวเข้าไปในชาม ไข่ไก่ติดตามเขาในการเติม ทุกอย่างผสมกันดี การบรรจุเป็นปรุงรสด้วยเกลือ

ถอดแป้งออกจากแพ็คเกจและกลิ้งเข้าด้วยกันด้วยมือของคุณโดยใช้แป้ง เราแบ่งมีดหลายชิ้น

หลังจากนั้นแต่ละชิ้นจะกลิ้งเข้าไปในสายรัด

สายรัดถูกตัดโดยลูกบอลขนาดเล็ก ลูกบอลทั้งหมดโรยด้วยแป้ง ม้วนขึ้นด้วยหมุดกลิ้งในวงกลมบาง ๆ ในช่วงกลางของแต่ละวงวางธนูสีเขียวด้วยไข่

พายของเราเป็นเค้กในรูปแบบของเรือ

พวกเขาคั่วในน้ำมันร้อนจากทุกด้านภายใน 4 นาที - ในแต่ละด้านในแต่ละนาที ลบออกจากกระทะ พายด่วนของเราพร้อมไข่และหัวหอมพร้อมแล้ว! การอบถูกป้อนเข้ากับขนมขบเคี้ยวในร้อนหรืออบอุ่น Yamkuk ขอให้คุณมีความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

หัวหอมสีเขียวในฤดูใบไม้ผลิฉ่ำอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์พนักงานต้อนรับจำนวนมากใช้ไม่เพียง แต่ในสลัด แต่ในการอบแบบโฮมเมดแสนอร่อย อร่อยได้รับจากสแน็คบาร์ชนิดต่าง ๆ ในเตาอบและในกระทะ แป้งสำหรับพายสามารถเป็นทั้งพัฟและยีสต์หรือของเหลวที่ปรุงในครีม kefir หรือเปรี้ยว เค้กหุ่นจำลองที่รวดเร็วพร้อมหัวหอมสีเขียวและไข่สูตรทีละขั้นตอนซึ่งฉันต้องการเสนอให้คุณเตรียมในไม่กี่นาที

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ - 2 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 เซนต์
• โซดา - 1 ชั่วโมงช้อน
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ชั่วโมงช้อน
• แป้ง - แว่นตาที่ไม่สมบูรณ์ 2 แก้ว
• เกลือ - ชิป

ส่วนผสมสำหรับการบรรจุ:

• สีเขียวหัวหอม - 300 กรัม,
• ไข่ - 4 ชิ้น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ยังต้องการ:

• เมล็ดเมล็ดสำหรับการโรย
• น้ำมันพืชสำหรับการหล่อลื่นฉันเป็นแบบฟอร์ม

พายสีเขียวและไข่ - สูตร

ล้างขนหัวหอมสีเขียว ตัดพวกเขาอย่างประณีต

ทำความสะอาดไข่ต้มสะอาด ทรยศพวกเขาบนขูดตื้น

หัวหอมและไข่ใส่ในชามโรยด้วยเกลือและผสม สำหรับลิ้มรสคุณยังสามารถเพิ่มหยิกพริกไทยดำได้ เติมสำหรับเค้กเติมพร้อมแล้ว

เตรียมแป้ง ในชามปั้นไข่

เทน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มครีม

ผัดมวล ผ่านเครื่องเทศและเกลือ

เติมโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง

กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ

แป้งสำเร็จรูปสำหรับเค้กไส้ควรเป็นของเหลวเช่นเดียวกับกระทะ

แม่พิมพ์จะแข็งตัวเป็นน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อย เทการทดสอบครึ่งหนึ่ง

เติมแป้งที่เหลืออยู่อย่างสม่ำเสมอ โรยเมล็ดเมล็ดที่ด้านบน

รูปแบบที่มีเค้กในเตาอบร้อนอุ่นถึง 190 C เค้กเบย์พร้อมหัวหอมสีเขียวและไข่ อบ 35-40 นาที เนื่องจากแป้งในเค้กเป็นของเหลวก่อนที่จะถอดเค้กออกจากเตาอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบการแข่งขันหรือไม้จิ้มฟันไม่ว่าจะผ่านจากภายใน บางครั้งมันเกิดขึ้นที่เค้กเพิ่มขึ้นและผลักและแป้งภายในยังดิบ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้เวลาสักครู่ เก็บพายไว้ในเตาอบมากเท่าที่คุณต้องการ

รับพายฟัซซี่สำเร็จรูปด้วยธนูคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เขาเย็นลงเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น ๆ และให้บริการกับโต๊ะ โดยวิธีการทำให้เย็นลงเค้กไม่สูญเสียรสนิยม ทานให้อร่อย.

เค้กเบย์พร้อมหัวหอมสีเขียวและไข่ ภาพถ่าย

ไม่น้อยลงอย่างรวดเร็วและสามารถเตรียมและเบย์พายด้วยธนูและไข่บนเคฟร์

ส่วนผสมสำหรับการบรรจุ:

• สีเขียวหัวหอม - 300 กรัม,
• ไข่ - 4-5 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำมันครีม - 150 กรัม,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• kefir - 400 gr.,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 2 ถ้วย
• แป้งแป้ง - 1 ชั่วโมง
• น้ำมันหล่อลื่นน้ำมันดอกทานตะวัน

เค้กเบย์ด้วยธนูและไข่บน Kefir - สูตร

หัวหอมสีเขียวฉีกขาดอย่างประณีต พื้นที่บนน้ำมันดอกทานตะวันน่าพอใจเล็กน้อยภายใน 3-5 นาที ลูกบาศก์ตัดไข่ต้ม ในชามเชื่อมต่อหัวหอมและไข่ น้ำมันครีมละลายบนอ่างน้ำ ในชามแยกต่างหากปั้นไข่ การมีน้ำมันที่เย็นลงเพิ่มไข่วิปปิ้ง