บทความนี้มีไว้สำหรับคู่บ่าวสาว ที่แต่งงานแล้วแต่ยังไม่ได้ปรับชีวิต พวกเขากินไส้กรอกและไข่คน และไม่กล้าปรุงอาหารจานจริงจัง โอ้โอ้

เมนูประจำสัปดาห์

ไม่ได้ยินเลย แต่คุณต้องเปลี่ยนไปทานอาหารจริงในบางครั้ง ฉันมีเพื่อนแต่งงานใหม่ พวกเขาแต่งงานกันเกือบจะในวันรุ่งขึ้นหลังจากที่เธออายุมาก และหญิงสาวก็ไม่ค่อยพร้อมสำหรับปัญหาในชีวิตประจำวัน

สามีที่เพิ่งสร้างใหม่มาจากมหาวิทยาลัย: อพาร์ตเมนต์อยู่ในควันภรรยามีน้ำตา "โอ้ Alyosha! - สะอื้น - ฉันตัดสินใจผัดพาสต้าให้คุณ คุณชอบพาสต้าผัด ... "

“ฉันรัก ฉันรัก” สามีที่ตกใจพูด “แต่เกิดอะไรขึ้น” - "ใช่ ฉันทอดมัน ทอดมัน แต่มันไม่ทอด!" เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่ร้อน เธอไม่ได้ทำอาหารพวกนี้ก่อน

โดยปกติสาว ๆ เหล่านี้มักจะพบว่าตัวเองเป็นสามีที่เหมาะสมมาก

OPM มีสองประเภท OPM-1 ไม่สนใจอาหาร กินไม่ได้เลยหรือกินนมข้นหวานตลอดชีวิต OPM-2 กินไม่ได้ เขาจึงรู้วิธีทำอาหารเอง หรือเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็ว

ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดเพื่อที่คู่สมรสจะไม่กินกันภรรยาจะต้องเรียนรู้วิธีการทำอาหาร - ทำไมไม่หย่าเพราะเรื่องไร้สาระเช่นนี้?

ห้องเก็บของ

การเก็บอาหารเป็นศิลปะ

หากคุณมีอุปกรณ์ที่เหมาะสม คุณจะไม่ต้องไปที่ร้านอีกเมื่อคุณอยู่ในบ้าน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเติมสตูว์และโรลตันในตู้ และตู้แช่แข็งที่มีเกี๊ยว

เราหวังว่าเพื่อนและญาติของคู่บ่าวสาวจะมอบตู้ครัวและตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็งสำหรับงานแต่งงานของพวกเขา

ในล็อกเกอร์

ต้องเป็น: ข้าว; ถั่วแดง พาสต้าสองหรือสามประเภท (วุ้นเส้น, สปาเก็ตตี้, ฟูซิลลี่); แป้ง; แป้งข้าวโพด; น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล); น้ำผึ้ง; ถั่วกระป๋อง (ขาวและแดง); มะเขือเทศไร้หนังสับกระป๋องหนึ่งกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง น้ำมันมะกอกและน้ำมันถั่วและเครื่องเทศให้ได้มากที่สุด (พริกไทยดำบด, แกง, ผักชี, อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน)

ในตู้เย็น

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมี: ชีส (แข็ง, เฟต้าและซูลูกูนิ), ไข่, ครีม, ถั่วสองสามชนิด (สนและวอลนัท), ลูกเกด, มัสตาร์ด, เคเปอร์, ซีอิ๊ว, ขิงสด, หัวหอมและกระเทียม คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศได้หากคุณนึกภาพไม่ออกว่าชีวิตของคุณไม่มี

ตู้แช่

เห็ด ถั่วลันเตา ข้าวโพด ค็อกเทลทะเล ปูอัด และผักรวมแบบซอง ถ้าคุณเติมเสบียงเหล่านี้เดือนละครั้ง คุณจะไม่มีวันหิว ในบางครั้ง คุณจะต้องซื้อผักสด ผลไม้ เนื้อสัตว์ และปลาเท่านั้น

เศรษฐกิจข้าว

ข้าวเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ จากทุกทิศทุกทาง รวมทั้งเศรษฐกิจอย่างใดอย่างหนึ่ง หากแม้แต่ชาวอินเดียที่ยากจนที่สุดก็สามารถกินมันได้ทุกวัน นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาของ MSU ก็จะมีเพียงพอสำหรับมัน ข้าวหุงสุกอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน โดยเป็นอาหารมื้อเย็นประจำวัน สมมติว่าในวันอาทิตย์คุณได้รับแรงบันดาลใจให้ทำเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน - และข้าวก็ขอเป็นเครื่องเคียง และถึงแม้จะมีคุณสองคนและค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหุงข้าวครึ่งแก้ว แต่คุณหุงสามครั้ง กลายเป็นชามใหญ่

ในวันจันทร์

คุณกลับบ้านจากที่ทำงานพร้อมกับสมุนไพรสดสามพวงในปากของคุณ เช่น ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชี และคุณมีกระเทียม (ดูบทก่อนหน้า) และน้ำมันมะกอกด้วย และตอนนี้คุณสับกระเทียมนี้อย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทหัวหอมสีเขียวสับลงไป ยังทอดอยู่ครึ่งนาทีแล้วเทผักที่เหลือ และข้าวทันที เมื่ออุ่นเครื่องเสร็จแล้ว เพิ่มสลัดมะเขือเทศ - และคุณมีอาหารเย็นง่าย ๆ

ในวันอังคาร

ใช้เห็ดถั่วและข้าวโพด ผัดหัวหอมและใส่เห็ดก่อน จากนั้น - เมื่อน้ำเริ่มโดดเด่น - ข้าว และสุดท้ายถั่วกับข้าวโพด

ในวันพุธ

คุณสามารถพักผ่อนและเพลิดเพลินกับไก่ย่างยามเย็นที่ซื้อจากตู้ที่เชื่อถือได้ในบริเวณใกล้เคียง อย่าทิ้งเฟรม - แล้วฉันจะบอกคุณว่าทำไม

ในวันพฤหัสบดีที่

แยกเนื้อที่เหลือออกจากไก่, สับละเอียด, ทอดด้วยขิงและกระเทียมสับละเอียด, โรยด้วยแกง, ทอดต่ออีกนาที - และเพิ่มข้าวอย่างกล้าหาญ

ในวันศุกร์

นำพริกหยวกแดงและแพ็คเกจค็อกเทลทะเล พริกต้องผัดอีกครั้ง (มีหรือไม่มีหัวหอม) จากแป้ง เนย และน้ำจากใต้อาหารทะเลที่ละลายแล้ว ทำซอส ใส่อาหารทะเลลงไป (ต้มแล้ว) พริกไทยและข้าว ไม่รู้จะเรียกว่าอะไรดี แต่อร่อยมาก

เลิกสงสัยสักที

ไม่มีใครอยากกินขยะ แต่ท้ายที่สุด คุณสามารถดำเนินการทางจิตวิทยาเล็กๆ ในสมองของคุณ ปรับโครงสร้างใหม่ (มองใหม่เกี่ยวกับปัญหาที่รู้จักกันมานาน) และของเหลือจะกลายเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของเศรษฐกิจ

ที่นี่คุณมีกุ้ง ดังนั้นทำความสะอาดอย่างชาญฉลาด ฉันหมายถึง หัวในถังขยะ และเปลือกหอยในชาม และเมื่อมีเปลือกจำนวนมากพอสมควร ให้นำเปลือกไปโยนลงในกระทะที่แห้ง และทอดจนแดง

จากนั้นเทน้ำเดือด ใส่ราก ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - และคุณมีน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับปรุงซุปปลา ก๋วยเตี๋ยว และข้าว แต่มีเศษน้ำสะอาด ... น้ำซุป - จากของเหลือและไม่เพียงเท่านั้น - สมควรได้รับการอภิปรายแยกต่างหาก

บูลบูล - เขา!

เรามีไก่กรอบย่างในตู้เย็นตั้งแต่วันพุธ และเราจะไม่ลังเลที่จะใช้มัน เติมน้ำเย็นและปรุงอาหารโดยเอาโฟมออก ในไม่ช้าก็จะกลายเป็นน้ำซุปที่หอมกรุ่น หากต้องการให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่รากและเครื่องปรุงลงไป โดยทั่วไป น้ำซุปเป็นโอกาสที่ดีที่จะไม่ทิ้งเกือบทุกอย่างจากของเหลือ ไม่ว่าจะเป็นหัวและหางปลา หรือกระดูกเนื้อ หรือเศษเนื้อทอด หรือขาเห็ด หรือหางแครอท หรือรากขึ้นฉ่าย ... แม้แต่เปลือกหัวหอม -- และนั่นก็ใช้ได้

น้ำซุปเป็นสิ่งที่เรียบง่ายมาก ในความรู้สึกที่มีกลิ่นเหมือนบ้าน สร้างบรรยากาศ และกลิ่นของน้ำซุปเดือดก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนเป็น "บ้าน" ซึ่งเป็นอพาร์ทเมนต์แบบหนึ่งห้องที่เช่าและไม่มีเฟอร์นิเจอร์มากที่สุด พร้อมทิวทัศน์ของโรงไฟฟ้าพลังความร้อนที่ถูกทิ้งร้างใน Yuzhnoye Butovo

การปรากฏตัวของน้ำซุปหมายความว่าคุณมีครึ่งจานแล้ว มันยังคงต้มเพิ่ม ... ตัวอย่างเช่นถั่วหนึ่งกระป๋องกระเทียมสองสามกลีบและสมุนไพรเล็กน้อย - และซุปอร่อยก็พร้อม มันมาจากน้ำซุปผัก และในเนื้อต้ม คุณสามารถใส่บะหมี่และเทไข่ที่ตีด้วยซีอิ๊วขาว - นี่คือเวอร์ชั่นภาษาจีน

กระดูกสำหรับน้ำซุปเหมาะสำหรับทุกคน เฟรมแทะปานกลางจากนกนั้นดีเป็นพิเศษ: ไก่, เป็ด, ห่านที่กล่าวถึงแล้ว และไม้พายอบของใครบางคนจะทำน้ำซุปที่ยอดเยี่ยม และจากกระดูกจากแฮม อย่ารีบทิ้งแม้แต่ซี่โครงแกะ

ฉันจะบอกคุณมากกว่านี้: คุณสามารถซื้อแค่กระดูกดิบ ปกติราคาสาม kopecks และคนขายเนื้อยินดีอย่างยิ่งที่จะกำจัดพวกมัน กระดูกที่คั่วแล้วจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติมากขึ้น - ทาน้ำมันพืชแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำเย็นลงไปแล้วต้ม

และที่สำคัญที่สุด - น้ำซุปแทบไม่ต้องทำงาน เขาเอาโฟมออก ลดไฟ - และไปทำธุรกิจของเขา

ยิ่งหุงนานยิ่งอร่อย ด้วยความร้อนต่ำมากน้ำซุปสามารถปรุงได้ 4-5 ชั่วโมง โดยวิธีการที่น้ำซุปไก่จีนคลาสสิกปรุงไม่น้อย - และพวกเขาก็กลายเป็นพระเจ้าแม้ว่าจะแทบไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ที่นั่นมีเพียงกระดูกอุ้งเท้าและคอเท่านั้น (ชุดซุปในความคิดของเรา)

ด้วยน้ำซุปผักทุกอย่างง่าย:

ผัดผักทั้งหมดที่คุณมีในน้ำมันมะกอกภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำเย็น ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง กรอง - แค่นั้นแหละ! สำหรับหัวหอมบังคับ แครอท และขึ้นฉ่าย ให้ลองใส่เห็ด ถั่วเขียว เม็ดยี่หร่า ผักใบเขียว และมะเขือเทศ ยิ่งไปกว่านั้น เศษเหล่านี้สามารถสะสมกับคุณได้เป็นเวลาสองสัปดาห์ - ที่สำคัญที่สุด อย่าลืมโยนลงในถุงแล้วแช่แข็ง

น้ำซุปจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณใส่หัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วผัดให้แห้งในกระทะโดยคว่ำด้านแบนลง เปลือกหัวหอมจะทำให้น้ำซุปมีสีทอง และการทอดจะทำให้รสชาติของหัวหอมหายไป

น้ำซุปจะเก็บไว้ในอะไรก็ได้ แม้แต่ในถุงพลาสติก แม้แต่ในขวดพลาสติก ในตอนหลังคุณต้องตัดคอด้วยกรรไกรตัดขวดครึ่งหนึ่งแล้วนำน้ำซุปที่แช่แข็งออกมาแล้วเคลื่อนเข้าไปในกระทะโดยตรงซึ่งมันจะละลายน้ำแข็ง และส่วนหนึ่งของน้ำซุปสามารถเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็ง - ในกรณีที่คุณต้องการเพียงเล็กน้อยสำหรับซอสเป็นต้น

ซอสเป็นไม้กายสิทธิ์ อย่างน้อยช่วยชีวิต ซอสจะเปลี่ยนของที่น่าเบื่อให้กลายเป็นของใหม่ ที่น่าเบื่อให้กลายเป็นของที่กลั่น จืดชืดให้กลายเป็นของเผ็ด

ในโลกนี้มีซอสเป็นพันๆ ชนิด และหลายๆ ชนิดก็ใช้เวลาเพียงห้าถึงสิบนาที (ไม่ต้องพูดถึงซอสสำเร็จรูปที่ไม่วอกแวกจากกิจกรรมที่สำคัญกว่าสำหรับคู่บ่าวสาว) ไม่ต้องใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีและผักชีฝรั่ง สับละเอียด ใส่เคเปอร์หรือแตงกวาดองหรือแตงกวาดองสับ คลุกเคล้าและเทน้ำมันมะกอก ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ - และคุณสามารถกินกับอะไรก็ได้: กับเนื้ออบหรือปลา และกับมันฝรั่งต้ม

และมายองเนสชนิดเดียวกันซึ่งคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด, มะรุม, แกง, โยเกิร์ต, กระเทียม, สมุนไพร, ซอสถั่วเหลืองและมะเขือเทศ? และซอสร้อนที่ใช้แป้งและเนย เจือจางด้วยน้ำซุปต่างๆ (โอ้ อร่อยแค่ไหนถ้าน้ำซุปนี้เป็นเห็ด!) นม ครีม หรือไวน์ การซื้อหนังสือเกี่ยวกับซอสแยกต่างหากเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล - คุณจะไม่เสียใจเลย

โอ้! ตกลง…

สิ่งที่ยอดเยี่ยม - แพนเค้ก แต่อย่างใดดูถูกดูแคลน และพวกเขาก็ดีถ้าคุณคิดลึก ๆ จากสองด้าน ประการแรกยายมากจริงใจ ประการที่สอง พวกเขาสามารถทำจากผลไม้และผักเกือบทุกชนิด

ทุกคนรู้จักมันฝรั่งและสควอช

แล้วกะหล่ำปลีล่ะ? ฟักทอง? แครอทแอปเปิ้ลกับลูกเกด? กับผักใบเขียว? ลูกแพร์? พีชราสเบอร์รี่?

ก็จะมีแต่ไข่กับแป้ง บดไข่แดง ตีไข่ขาว ขูดผัก สับผลไม้หรือขูดด้วย ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมด

น้ำตาล, เกลือ, ผงฟูเล็กน้อย - และแป้งพอที่แป้งจะได้ไม่กระจายมากในกระทะ มันจะดีกว่าที่จะทอดบนไฟร้อนปานกลางและใต้ฝา ตัวอย่างเช่น คุณแม่ชาวอเมริกันสอนลูกสาวให้ทำแพนเค้กให้สามีเป็นอาหารเช้าจากข้าวโพดสด แช่แข็ง หรือข้าวโพดกระป๋อง แทนที่จะใส่แป้ง แครกเกอร์ขูดจะถูกเติมลงในแป้ง)

ปลา. Apotheosis

หากเพื่อนร่วมงานหนุ่มของคุณตัดสินใจทำบางอย่างให้กับปลา หมายความว่าเขารักคุณ พยายามเพื่อคุณ ดูแลสุขภาพของคุณและต้องการทำให้คุณอร่อย การทำอาหารปลาเป็นเรื่องยากมากคุณอาจพูดได้ ไม่มีอะไรแบบนี้ ปลาสามารถทอดหรือต้ม แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณได้ทำความสะอาดแล้ว ดังนั้นให้เอาปลาธรรมดาที่มีเนื้อขาวมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม ไม่จำเป็นต้องขัดเกลาก็สามารถทำได้ง่ายกว่าไม่เหนียวเหนอะหนะ สุดาค ยกตัวอย่าง. หรือปลากะพงตัวใหญ่ หล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและพริกไทยในช่องท้อง - มะนาวฝาน ใส่กระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกันก็ทำซอส

คุณต้องต้มหัวหอมสับละเอียดในไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว เมื่อไวน์ระเหยไปครึ่งหนึ่ง ให้ใส่เนยครึ่งซองเป็นชิ้นๆ คนตลอดเวลา

คุณจะได้อิมัลชันสีเหลืองที่สามารถใส่เกลือและพริกไทยได้ และสับผักใบเขียว มีปัญหาเพียงอย่างเดียว: ส่วนผสมไม่ควรต้ม - จะทำให้เกิดการแข็งตัว และถ้าคุณมีเนื้อ การทำอาหารเย็นจะใช้เวลา 20 นาทีพอดี (ถ้าปลาละลายแล้ว) ใส่เนื้อบนแผ่นอบจารบีกับมัสตาร์ดและธัญพืชโรยด้วยเคเปอร์และด้านบนด้วยชีสขูด และใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที งานทั้งหมด. นี้ยังเป็นลูกของฉันกิน เอาล่ะ. หากคุณทำจนจบแสดงว่าคุณเป็นคนใหม่ หรือคุณแค่อยากจะเป็น

ในการแข่งขันกับ Gwyneth Paltrow ฉันขอนำเสนอทางเลือกทางโภชนาการของฉันในยุคของเรา เมื่อไม่ชัดเจนว่าอาหารจะมีราคาแพงขึ้นมากหรือไม่ และพรุ่งนี้จะมีเงินในกระเป๋าเท่าไร 2,500 rubles สองครั้งต่อสัปดาห์

รุ่นของฉันเคยชินกับวิกฤต นอกจากนี้ ในฐานะแม่ของลูกหลายคน ฉันต้องเก็บเงินอยู่เสมอ บ้านเราจึงไม่มีสินค้าราคาแพงและกึ่งสำเร็จรูปในบ้านเรา เราชอบอาหารของคนจนมากกว่าที่ฉันเลี้ยงลูก ฉันไม่ได้ปฏิเสธแม้ในช่วงปี "อ้วน" ของทศวรรษที่ผ่านมา เพียงบางครั้งถูกล่อลวงโดยซูเปอร์มาร์เก็ตที่หลากหลาย ตรรกะของฉันเรียบง่าย - ดีกว่าที่จะกินอาหารธรรมดาและเรียบง่ายทุกวัน: กระเพาะอาหารมีสุขภาพดีขึ้นและต้นทุนทางการเงินของอาหารนั้นคงที่และเจียมเนื้อเจียมตัว นี่คือหลักการของฉัน:

1. เราทำอาหารให้มากที่สุด - ด้วยมือของเราเองที่บ้าน


2. อาหารเช้าจะเหมือนกันทุกวัน รวมทั้งวันหยุดสุดสัปดาห์ มันคือข้าวโอ๊ตไม่ว่าจะซ้ำซากแค่ไหน


3. วันละครั้งซุปควรอยู่ในท้อง


4. ผลิตภัณฑ์พื้นฐาน: ซีเรียล ผักและผลไม้ - ราคาไม่แพง ในประเทศ เรากินเนื้อน้อย เราปฏิเสธการทำอาหาร (ไส้กรอก ชีส) และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (ยกเว้นที่หายาก!)


5. ปริมาณอาหารสำหรับสองคนไม่ควรเกิน 2,500 รูเบิลต่อสัปดาห์ (บวกหรือลบ 200 รูเบิล)


6. จำเป็นต้องไปที่เตาทุกๆสามวันและปรุงอาหารในอีกสองวันข้างหน้า ทำให้ง่ายต่อการวางแผนเมนูสำหรับสัปดาห์


7. เมื่อฉันไปที่ร้านและซื้อของชำ ฉันรู้เสมอว่าจะต้องเตรียมตัวอะไรบ้างในสัปดาห์หน้า โดยปกติแล้วจะเป็นเช่นนี้ ยกเว้นข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า ซุป 3 อย่าง อาหารประเภทเนื้อ 2 อย่างพร้อมเครื่องเคียง และของว่างสำหรับมื้อเย็น เช่น สลัดหรือปาเต

อาหารเช้าในทุกสภาพอากาศและแม้กระทั่งในวันหยุดสุดสัปดาห์จะเหมือนเดิมเสมอ ข้าวโอ๊ต (หรือโยเกิร์ต) และกาแฟกับนม (ชา) ตอนนี้ เรามีเครื่องทำโยเกิร์ต และเมื่อ 30 ปีที่แล้ว เมื่อลูกสาวคนโตของฉันเกิด ฉันทำโยเกิร์ตโดยใช้หม้อน้ำ วิธีนี้ง่ายมาก: ฉันเทนมลงในขวดขนาดครึ่งลิตรใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่แบตเตอรี่อุ่นค้างคืน (6-8 ชั่วโมง) ในตอนเช้าโยเกิร์ตก็พร้อม

ฉันจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับข้าวโอ๊ตแยกจากกัน

ต้องกินทุกวัน - ทำให้กระบวนการทั้งหมดในท้องของเราสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยป้องกันโรคกระเพาะ แม้ว่าคุณจะทานอาหารได้เพียง 6-8 ชั่วโมงหลังอาหารเช้าเนื่องจากงานยุ่ง

อาหารกลางวัน - ซุปและอาหารจานหลัก ฉันปรุงสามซุปต่อสัปดาห์ เรากินซุปแต่ละอย่างเป็นเวลาสองวัน โดยพื้นฐานแล้วฉันชอบมังสวิรัติ แต่บางครั้งก็เป็นไปได้ด้วยเนื้อสัตว์หรือเครื่องในไก่ ตัวอย่างเช่น ซุปข้าวบาร์เลย์มุก: เห็ด แตงกวาดอง ซีเรียลพร้อมแคร็กเกอร์ ซุปผัก: Borscht (บีทรูทลิทัวเนียในฤดูร้อน), ซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสด (กะหล่ำปลีดอง) ซุปถั่วซุปก๋วยเตี๋ยวไก่

อาหารจานหลัก: ผสมกะหล่ำปลีกับไก่หรือหมู ข้าวบาร์เลย์กับไก่หรือหมู (หลังจากวิกฤต เราจะแทนที่ข้าวบาร์เลย์ด้วยบัควีท! ตอนนี้ราคาต่างกันสี่เท่า) พาสต้าโบโลเนสหรือเฟตตูชินี ชิ้นเนื้อ (เนื้อหรือไก่) กับโฮมเมด tkemali หรือผักใดๆ ก็ตาม สตูว์ผักไม้จันทน์ พริกยัดไส้ (หรือกะหล่ำปลีม้วน) ไก่กับ couscous เกี๊ยวโฮมเมด zeppelins และอีกมากมาย

อาหารเย็น: สลัดอุ่น ๆ พายแพนเค้ก ฯลฯ

เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ฉันจะบอกคุณเป็นสัปดาห์ - ฉันทำอาหารและถ่ายรูปมาทั้งเดือน

นี่คือเมนูสำหรับสัปดาห์แรก:

อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตบด (หนึ่งสัปดาห์ฉันทาน 1 แพ็คเกจสำหรับสองคน) โยเกิร์ตโฮมเมด (นม 2 ลิตร) กาแฟ ฉันซื้อนมอีก 2 ลิตรแยกต่างหาก - สำหรับกาแฟ และโดยปกติฉันดื่มนมกับน้ำผึ้ง (หนึ่งถ้วย) ก่อนเข้านอน

อาหารเย็น. ซุปมังสวิรัติ: เห็ด, ถั่ว, บอร์ช

อาหารจานหลัก: หมูกับข้าวบาร์เลย์ zeppelins

อาหารเย็น: แพนเค้ก, หัวไก่, สลัดผักสด

ฉันซื้อสินค้าจากรายการต่อไปนี้:

ตับไก่ 1 กก. นม 4 ลิตร ข้าวโอ๊ต 1 ห่อ หมู 1 กก. มันฝรั่ง 2 กก. หัวหอม 1 กก. แครอท 1 กก. หัวบีท 1 กก. กะหล่ำปลีหัวเล็ก ไข่ 1 โหล (มันจะใช้เวลา 3 สัปดาห์), แชมเปญ 8 -10, ข้าวบาร์เลย์ 1 กก. (ฉันจะใช้เวลาเกือบ 2 เดือน), น้ำมันพืช 1 ลิตร (ฉันจะใช้เวลา 2 สัปดาห์), ขนมปังโบโรดิโน, น้ำตาล ขวดนมข้นสำหรับแพนเค้ก เนยหนึ่งห่อ (ฉันใส่เนยลงไป บางครั้งคุณสามารถเพิ่มมันลงในโจ๊กได้ - ชุดนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับสองสามสัปดาห์) แอปเปิ้ลและกล้วยอีกบ้าง สมุนไพรสดพวงเล็กๆ ชา กาแฟ เนื้อหน้าอกสำหรับเซปพลิน มายองเนส. แป้ง. ก้อนขนมปังขาว ช็อคโกแลต - 2 บาร์ ที่รัก, แยม. วันนี้มีค่าใช้จ่ายประมาณ 2,500 รูเบิล (อาจจะมากกว่านี้ - ฉันปัดเศษ)

นี่คือตารางค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ในสัปดาห์นี้

ตอนนี้รูปถ่ายและอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร
ข้าวโอ๊ตเป็นเรื่องง่าย โยเกิร์ตของฉันออกจะหนามากและฉันใช้แทนครีมเปรี้ยว

ฉันปรุงซุปอย่างรวดเร็ว - ใน 20 นาที และทั้งหมดเป็นไปตามหลักการเดียวกัน
เห็ด. ที่ด้านล่างของกระทะฉันทอดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันพืช (ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) เทน้ำใส่มันฝรั่ง 2 เห็ดและข้าวบาร์เลย์ เครื่องเทศและเกลือ แทนครีมเปรี้ยว - โยเกิร์ตโฮมเมด

ฉันปรุงข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภาชนะ จากนั้นจึงใส่ในจานต่างๆ ตามต้องการ

ฉันเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในซุปเห็ด!

ซุปถั่ว. ฉันปรุงถั่วจนสุกครึ่ง ฉันผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ - และลงในซุป ฉันเพิ่มมันฝรั่งอีกสามลูก เกลือและเครื่องเทศ และฉันปรุงมันจนพร้อม

บอร์ช ซุปที่ง่ายมาก ที่ด้านล่างของกระทะฉันทอดหัวหอมและแครอท, เทน้ำ, เพิ่มมันฝรั่งสองสามหัว, กะหล่ำปลีเล็กน้อยและหัวบีทต้ม, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, วางมะเขือเทศ

ตอนนี้เป็นอาหารจานหลัก
ข้าวบาร์เลย์หมู.
ฉันทอดหมูในหม้อ เพิ่มหัวหอมและแครอท (ฉันหั่นเป็นชิ้นใหญ่) จากนั้นเติมน้ำและซากเล็กน้อย พอหมูเกือบพร้อม ก็เติมน้ำและข้าวบาร์เลย์อีกเล็กน้อย ทั้งหมดฉันเคี่ยวจนสุกและในตอนท้าย: เกลือและเครื่องเทศ

และเรานำมันไปที่โต๊ะ!

วิธีการปรุง zeppelins - ฉันบอกคุณแล้ว นี่คือลิงค์:
ตอนนี้เกี่ยวกับอาหารเย็น
หัวตับไก่. ฉันทอดตับในน้ำมันพืชในแครอทและหัวหอมใส่เกลือและเครื่องเทศ (ผักใบเขียว) เมื่อตับและผักพร้อมสองสามนาทีก่อนปิดไฟใส่เนยครึ่งซอง - ปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อย ภายหลัง. เมื่อฉันเลื่อนดูเครื่องบดเนื้อ

สลัดกะหล่ำปลีสดและแครอทกับมายองเนส กะหล่ำปลีควรหั่นให้บางที่สุด!

เอาล่ะแพนเค้ก ฉันมีบัตเตอร์มิลค์เหลือหลังจากทำโยเกิร์ต ฉันยังนวดแป้งสำหรับแพนเค้ก แพนเค้กกับนมข้นเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก! โดยเฉพาะถ้าเป็นนมข้นแบบเบลารุส

ของหวานประจำวัน - กาแฟและบุหรี่! (กาแฟกับชอคโกแลต)

เวลานี้ช่างยากเย็นนัก คุณต้องประหยัดเงินทุกบาททุกสตางค์อย่างที่พวกเขาพูด ดังนั้นคุณจำเป็นต้องคิดหาทางเลือกต่างๆ เพื่อประหยัดเงินของครอบครัว และสิ่งนี้ก็ใช้กับอาหารได้เช่นกัน เพราะบ่อยครั้งที่เงินเดือนน้อยและราคาสูง อาหารกินเงินส่วนใหญ่ของครัวเรือน ดังนั้นทีมผู้เขียนเว็บไซต์ของเราจึงได้คิดค้นสูตรอาหารสำหรับเมนูต้านวิกฤต เพื่อให้คุณได้รสชาติอร่อย ราคาถูก และร่าเริงอย่างที่พวกเขาพูด ท้ายที่สุดคุณต้องการกินมากมายและอร่อยในทุกความหนาของกระเป๋าเงินและรายได้ของคุณ ดูสิ 7 สูตรด่วนที่สุด - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

และคุณก็รู้ ไม่จำเป็นเลยที่จะกินคาเวียร์สีแดงและกุ้งก้ามกราม จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะมีอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมายที่จะมีราคาเพนนี และครอบครัวก็จะอิ่มและประหยัดงบประมาณ ยิ่งกว่านั้นอาหารจะอร่อย ดีต่อสุขภาพ เราจะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุและขยะอื่น ๆ เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ - สุขภาพจะต้องได้รับการคุ้มครอง ราคาสำหรับการรักษาตอนนี้สูงอย่างหายนะ! อย่างไรก็ตาม สำหรับการรับประทานอาหารที่ประหยัดและดีต่อสุขภาพ คำแนะนำ: ทำอาหารที่บ้านทุกอย่างที่คุณมักจะซื้อในร้านค้า - ทำนมข้นโฮมเมด มายองเนส คุณสามารถเปลี่ยนขนมที่ซื้อจากร้านซึ่งยัดไส้ด้วยเคมีด้วยไอศกรีม มัฟฟิน คุกกี้และ เค้ก - ดูส่วน "" อย่าลืมเตรียมอาหารโฮมเมดตั้งแต่ฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักราคาถูกในฤดูหนาวโอ้มีประโยชน์และประหยัดเงินได้มาก

ดังนั้นเราจึงกำลังเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารอย่างประหยัด - สูตรอาหารสำหรับอาหารต้านวิกฤตสำหรับมื้อแรก ครั้งที่สอง สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น และอาหารกลางวันสำหรับครอบครัวของคุณบนเว็บไซต์ของเรา น่ากินมาก!

ฉันบอกคุณว่าสำหรับครอบครัวสามคนของฉันได้อย่างไร ฉันเตรียมอาหารราคาประหยัดสุดสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำเป็นเวลา 3 วัน ทุกอย่างมีราคา 45 UAH (2 เหรียญ) อร่อย น่าพอใจ เรียบง่ายและประหยัด สามารถดูสูตรได้

หากต้องการรับประทานอาหารกลางวันที่แสนอร่อย อร่อยและประหยัด คุณสามารถอบปีกไก่ (ชิ้นส่วนที่ไม่แพงที่สุดของไก่และยังอร่อยอีกด้วย) ด้วยมันฝรั่ง ในสูตรของเรากับชีสคุณสามารถทำได้ด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเท่านั้นเพิ่มสีเขียวและรับอาหารกลางวันที่เรียบง่ายและประหยัดที่ยอดเยี่ยมอร่อย - และรวดเร็ว! :

สูตรป้องกันวิกฤตใหม่ - ไก่สับสวมเสื้อคลุมมันฝรั่ง! ดังนั้นอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ในปริมาณที่น้อยมาก เนื่องจากมันฝรั่งเคลือบเกือบสองเท่าของเนื้อสับเอง แม้จะเคลือบมันฝรั่ง แต่คุณสามารถหุงข้าวต้มสำหรับสับเช่นสลัดและอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมมากมายและราคาไม่แพงก็พร้อม!

ฉันจะไม่บอกว่านี่เป็นจานเนื้อราคาถูกตรงที่สุด แต่เมื่อเทียบกับไส้กรอกที่ซื้อตามร้าน (และเราจะเอาของที่แพง ๆ ดี ๆ มาให้อย่างน้อยก็มีเนื้ออยู่) แล้วหัวหมูที่บ้านก็คือ ถูกกว่ามากและมีประโยชน์มากกว่า เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ปราศจากขยะใดๆ ที่ผู้ผลิตยัดเข้าไปในสินค้าดังกล่าวเพื่อประหยัดเงินและทำลายสุขภาพของเรา นั่นเป็นเหตุผลที่ -

คุณจะประหยัดเงินได้เป็นสามเท่าถ้าคุณทำแฟนต้าด้วยตัวเองที่บ้าน - เครื่องดื่มสีส้มที่ยอดเยี่ยมซึ่งดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วย จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ผลิตภัณฑ์เป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่สุดกระบวนการนี้ง่ายและไม่ซับซ้อน ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่บริสุทธิ์ อร่อย และดีต่อสุขภาพ ซึ่งน่าดื่มสำหรับตัวคุณเอง และเพื่อให้เด็กๆ ได้เพลิดเพลินและได้รับประโยชน์

เรายังคงประหยัดเงินและเตรียมเกล็ดขนมปังด้วยตัวเองที่บ้าน มันง่ายมาก เชื่อฉันเถอะ และจากขนมปังก้อนเดียว คุณจะได้แครกเกอร์มากมายโดยไม่ต้องเสียใจ ด้วยมือที่ใจกว้าง คุณจะเทพวกเขาทุกที่ที่คุณต้องการ โดยรู้ว่าพวกเขาต้องเสียเงินหนึ่งเพนนี ทำอาหารอย่างมีความสุข ง่ายและสะดวก!

สูตรป้องกันวิกฤตที่ยอดเยี่ยม - ชิ้นเนื้อจากหัวหอม มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี - แสนอร่อย อร่อย ประหยัด และเรียบง่าย! คุณจะเลี้ยงครอบครัวด้วยการเตรียมลูกชิ้นตามสูตรนี้โดยใช้เวลาน้อยที่สุดของอาหารและเวลาเราขอแนะนำ!

สูตรนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแค่กระจายอาหารของคุณระหว่างการอดอาหาร แต่ยังประหยัดเงินได้มากสำหรับค่าอาหารในวันธรรมดา ดังที่คุณทราบ ถั่วเหลืองซึ่งไม่มีรสจืดในตัวเองจะรับรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง (ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายใช้ ทำให้เราเป็นถั่วเหลืองสำหรับเนื้อสัตว์) ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่ของถั่วเหลืองและ รับลูกชิ้นหรือเกี๊ยว นักหนาหรือลูกชิ้นเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์เท่านั้นที่ถูกกว่ามาก

หากคุณต้องการทำลูกชิ้นอร่อยและราคาถูก สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ กระเพาะไก่เหมาะสำหรับการนี้ ราคาก็ไม่แพง สรรพคุณก็เลิศ อิ่มอร่อย ไม่แพง! นี่คือสิ่งที่เราต้องการในยามวิกฤต และสูตรอาหารดังกล่าวสามารถช่วยคุณได้มาก ประหยัดงบประมาณของครอบครัวโดยไม่กระทบต่อคุณภาพของโภชนาการและสุขภาพ ดูสูตร

ต้มเต้าเจี้ยวยังไงให้อร่อย? ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารง่ายๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงสลัด สโตรกานอฟเนื้อ ชนิทเซล และต้มกับมายองเนสจากเต้านมวัว เครื่องในดังกล่าวมีสุขภาพดีราคาถูกและอาหารจากพวกเขาอร่อยและน่าพอใจ และในขณะเดียวกันก็ช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวด้วย

หากคุณกำลังอดอาหารหรือเป็นผู้สนับสนุนอาหารมังสวิรัติ คุณจะต้องชอบผักทอดกรอบเหล่านี้อย่างแน่นอน มีการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายประหยัดมากเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุด คุณยังสามารถทำอาหารได้เมื่อไม่มีเงินซื้อเนื้อ แต่คุณต้องการทานอาหารมื้อใหญ่

ปรัชญาในการต่อต้านวิกฤตของฉันคือการป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ ในการผลิตที่ปราศจากขยะ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้

ประสบการณ์ส่วนตัวในการออมสินค้า:
ดังนั้นฉันจึงนำแชมเปญไปผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วผสมกับบัควีทที่ต้มไว้ล่วงหน้าและอร่อยและประหยัด

ฉันหั่นบวบเป็นวงกลมแล้ววางในกระทะแล้ววางเนื้อสับไว้ด้านบน มายองเนสและชีสเล็กน้อยด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ อร่อยและไม่แพงด้วย

คุณสามารถนำเนื้อไก่มาทุบให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วใส่ขนมปังขาวสับละเอียดลงไป แล้วอบในเตาอบด้วย ผลที่ได้ เกล็ดขนมปังจะเป็นสีน้ำตาลและจะมี จานดี.

อาหารเหลือใช้ทำอะไรได้บ้าง?
. แซนวิชสามารถทำจากขนมปังสีดำหรือสีขาว โดยใช้ส่วนผสมของน้ำมันปลาเฮอริ่งที่วางไว้บนโต๊ะเทศกาล คาเวียร์ปลาเฮอริ่ง และส่วนผสมอื่นๆ รวมส่วนผสมของน้ำมันปลาที่เหลือเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากัน เย็นเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนขนมปังที่เตรียมไว้เป็นชั้นหนา
. ไข่เจียวจากเนื้อหรือสลัดปลาที่เหลือ หากมีสลัดเนื้อหรือปลาที่เหลือปรุงกับผักต้ม ควรนำไปทอดในกระทะที่ลึกและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น แยกกันเตรียมไข่เจียวจากไข่ดิบตีด้วยนมเค็ม เทมวลไข่เจียวที่เตรียมไว้บนส่วนผสมผัก ผสมเบา ๆ แล้วอบในเตาอบ เสิร์ฟไข่เจียวร้อนหรือใช้เป็นไส้สำหรับแซนวิช
. การบรรจุจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ตัดส่วนที่เหลือของเนื้อเย็นต้มหรือทอด, หนังไก่ที่มีน้ำมันเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ละลายเนยในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับละเอียด แล้วผัดจนโปร่งแสง ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ห้ามทอด หากมี ให้นำหัวตับที่เหลือใส่กระทะพร้อมเนื้อและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากันใต้ฝา ในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ให้ใส่มันฝรั่งบดหรือข้าวที่อุ่นไว้ต่างหาก ใช้ไส้ที่ได้เพื่อยัดไส้แพนเค้กที่เหลือจากอาหารเย็น ใส่แพนเค้กลงในกระทะที่ทอดแล้วเทมายองเนสแล้วอบในเตาอบร้อน
. หากสลัดหรือน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยน้ำมันพืชก็สามารถเตรียมคาเวียร์ผักจากซากของมันได้ ในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนาลึก ควรทำให้น้ำมันพืชร้อนจัดในปริมาณที่เหมาะสมและทอดหัวหอมสับละเอียดลงไปผัดในกระทะ โอน vinaigrette ที่เหลือหรือสลัด (ผักในนั้นควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ) แล้วผัดให้เข้ากันเป็นครั้งคราว ปรุงรสคาเวียร์เพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น เติมครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด ผสมให้ละเอียดและค่อยๆ ปรับระดับพื้นผิว โรยด้วยชีสขูดและอบคาเวียร์ในเตาอบร้อน
. หม้อปรุงอาหารสามารถทำจากวุ้นเส้นที่เหลือหรือเป็นจานอิสระ

หม้อตุ๋นวุ้นเส้น
ผลิตภัณฑ์: ใช้เกลือ - เพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา, เนย - 50 กรัม, ชีสขูด - 50 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, วุ้นเส้น - 250 กรัม, น้ำ - 4 ถ้วย

เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่วุ้นเส้น ปรุงจนสุก กรองอย่างระมัดระวัง เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง ใส่วุ้นเส้นลงในถาดอบ ใส่ไข่ ชีส เนยหรือมาการีน เกลือและพริกไทย ผัดเบา ๆ จนเนยละลาย เราอบ 45 นาที
น่าพอใจและประหยัด

ซุปถั่ว- วิธีที่ดีในการใช้เนื้อสัตว์หรือแฮมที่เหลือ

ผลิตภัณฑ์: น้ำ 2 ลิตร เกลือ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย, มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, สับละเอียด, ส่วนผสม 1 กิโลกรัม - ถั่วเขียวและเหลือง, ถั่วดำ, ข้าวแดงและถั่วขาว, ผัก - แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มันฝรั่ง ฯลฯ ตามต้องการ เครื่องปรุงรส - น้ำซุปแห้ง, ผงกระเทียม, โหระพา, ออริกาโน่, พริกป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างส่วนผสมของพืชตระกูลถั่วใส่ในกระทะลึกที่มีผนังหนาแช่ในน้ำค้างคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำ เติมน้ำอีกครั้ง ใส่เกลือและพริกไทย ปล่อยให้เดือด เมื่อเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนส่วนผสมของถั่วนิ่ม ใส่เครื่องปรุง ผัก และเนื้อสัตว์ แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที โยนใบกระวาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกรุบกรอบ

Borsch กับน้ำซุปเห็ด
สูตรสำหรับ 6 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 90 นาที เห็ดแห้ง 50 กรัม 1 รากผักชีฝรั่ง 1 รากผักชีฝรั่ง; 1 หัวหอม; หัวบีท 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

ต้มน้ำซุปเห็ดกับรากและหัวหอมความเครียด ต้มหรืออบบีทรูทที่ไม่ได้ปอกเปลือก ปอกหัวบีทที่เตรียมไว้หั่นเป็นเส้นโรยด้วยน้ำส้มสายชูผสมและเทน้ำซุปร้อน ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือและน้ำตาลเพิ่มเห็ดต้ม, ใบกระวาน, พริกไทย 5-6 เม็ดหั่นเป็นเส้นแล้วนำไปต้ม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วาเรนิกิสามารถทำอะไรก็ได้ มันน่าพอใจมากและช่วยคุณประหยัดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจากซูเปอร์มาร์เก็ต

วาเรนิกิกับถั่วและเห็ด
ผลิตภัณฑ์: แป้งสาลี - 3 ถ้วย, น้ำ - 500 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือสำหรับ (แป้งและไส้) - 1/2 ช้อนชา, ถั่ว - 1 ถ้วย, เบคอนละลาย - 3 ช้อนโต๊ะ l., หัวหอม - 3 ชิ้น, เห็ด (แห้ง) - 100 กรัม, พริกแดง (ป่น) - เพื่อลิ้มรส, เนย - 80 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

แช่เห็ดในน้ำเย็น 3-4 ชั่วโมง กรองน้ำล้างเห็ดและต้มในน้ำเดียวกัน แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นต้มและถูผ่านตะแกรง สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดสับ และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน นวดแป้งจากแป้ง น้ำ ไข่ และเกลือ ม้วนเป็นชั้นหนา 1 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 5x5 ซม. สำหรับไส้ให้รวมน้ำซุปข้นถั่วหัวหอมกับเห็ดเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน กระจายไส้บนสี่เหลี่ยมของแป้งเชื่อมต่อมุมตรงข้ามแล้วบีบขอบ จุ่มเกี๊ยวในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที เกี๊ยวพร้อมจะลอยขึ้นไปบนผิวน้ำ จากนั้นเอาออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วปรุงรสด้วยเนยละลาย เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกต่างหาก

เกี๊ยวยูเครน- ค่อนข้างง่ายที่จะทำจานโฮมเมด พวกเขาทำมาจากแป้งสาลีและแป้งบัควีท แป้งเซมะลีเนอร์ จากแป้งผสมกับมันฝรั่ง คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ม้วนแป้งสำหรับเกี๊ยวที่มีความหนา 0.5 ถึง 1.5 ซม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือ "สายรัด" ปล่อยให้พวกเขานอนลงประมาณ 20-40 นาทีเพื่อให้ "เหี่ยว" จากนั้นจุ่มลงในน้ำเค็มที่เดือด นมหรือน้ำซุป ต้มจนเกี๊ยวลอยแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted และปรุงรสด้วยเนยละลาย, ครีม, เบคอนทอด, หัวหอมทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกันต้องเขย่าในน้ำมันเล็กน้อย เกี๊ยวควรกินร้อน

เกี๊ยวราคาประหยัด
ผลิตภัณฑ์: แป้งสาลี 3 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, เนย 100 กรัม, น้ำ 0.3 ถ้วย, เกลือ

ทำบ่อน้ำในแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้เทน้ำลงไปใส่เนยตีไข่ด้วยเกลือแล้วนวดแป้งให้แข็งกว่าเกี๊ยว ปิดแป้งด้วยผ้าขนหนูประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1 ซม. ตัดเกี๊ยวแล้วต้มในน้ำเค็ม

ใส่เกี๊ยวสำเร็จรูปในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น เขย่า ผัดเบา ๆ และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เกี๊ยวข้าวสาลียังกินกับแคร็กแฮมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกี๊ยวที่ปรุงสุกกับแฮมและเบคอนละลายในเตาอบประมาณ 3-5 นาที

รีดแป้งเป็นวงกลม (ควรบางกว่า) กระจายเนื้อสับให้เท่ากันครึ่งหนึ่งเพื่อให้อยู่ในชั้นแบน แล้วปิดด้วยครึ่งหลังกดให้เข้ากัน ใช้มีด (พิเศษกับลูกกลิ้ง) หรือขอบจาน (บาง) เพื่อให้เป็นรูปครึ่งวงกลม ติดขอบให้แน่นทำให้เป็นรอยเหมือนเกี๊ยวหรือเกี๊ยว ทอดในน้ำมันปริมาณมากเพื่อให้ cheburek ถูกปกคลุมไปด้วยความร้อนสูง คอยดูเพราะมันจะสุกเร็วมาก เปลือกด้านข้างกรอบและด้านในของ cheburek นั้นนุ่ม

ม้วนปลา
ใช้ lavash อาร์เมเนีย 3 แผ่น, ปลาแซลมอนกระป๋อง 1 กระป๋อง (ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาดุก, แซลมอน sockeye) ในน้ำมัน, มายองเนส 250 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - 1 พวง, ชีส 300 กรัม (มัน ให้เลือกพันธุ์ที่เผ็ดกว่า)

กระจายขนมปังพิต้าแผ่นที่ 1 บนโต๊ะหรือบนเขียง หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของแผ่นด้วยมายองเนส จากนั้นสับสมุนไพรสดให้ละเอียดแล้วโรยให้ทั่วใบ ขยายขนมปังพิต้าแผ่นที่ 2 คลุมด้วยแผ่นที่ 1 ด้านบน

หล่อลื่นพื้นผิวอีกครั้งด้วยมายองเนส จากนั้นให้ขูดชีสโดยพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแผ่น ยิ่งไปกว่านั้น ชีสสามารถขูดได้ทั้งบนเครื่องขูดแบบหยาบและแบบละเอียด ใครชอบใคร. โดยทั่วไปฉันทำ 50 ถึง 50 ก่อนอื่นให้ถูเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยขี้กบขนาดเล็ก เรื่องของรสนิยม

จากนั้นถูไข่ต้มบนเครื่องขูดหยาบบนชีส ใบที่ 2 พร้อมค่ะ เราปิด "แซนวิช" ของเราจากด้านบนด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่ 3 อีกครั้ง (เล็กน้อย) เคลือบพื้นผิวของแผ่นด้วยมายองเนส เราเปิดอาหารกระป๋องและโอนเนื้อหาไปยังชามแยกต่างหาก เราแยกกระดูกและของเหลวออกจากเนื้อ (อย่าบีบแรงๆ จะยิ่งฉ่ำ) บดเนื้อด้วยส้อม ใส่แผ่นที่ 3 ที่เตรียมไว้แล้วพยายามกระจายทุกอย่างเท่า ๆ กัน อาจจะมีความรู้สึกว่าเนื้อไม่พอแต่เชื่อว่าส่วนนี้ก็พอ

ตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับสิ่งเล็กน้อย เนื่องจากแผ่นเป็นรูปไข่จึงต้องบิดให้ยาวเพื่อไม่ให้ฉีกขาด ม้วนควรจะค่อนข้างแน่น และสุดท้าย บรรจุในฟิล์ม ฟอยล์ หรือถุงพลาสติก (เพื่อไม่ให้พื้นผิวแห้งและแตก) ปล่อยให้แช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็น ตัดขอบม้วนก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นแบ่งโต๊ะวางบนโต๊ะแล้ว กว้าง 2-2.5 ซม.

ตัวเลือกปลาสามารถเปลี่ยนเป็นขนมปัง pita กับไก่ได้จะมีแซนวิชเนื้อ

แซนวิชไส้เนื้อ
ใช้ขนมปัง 1 ก้อน นมหรือครีม 1/4 ลิตร แป้ง 3 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ 1-2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ ไข่แดง 2 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน, เนื้อผัดหรือต้มสับละเอียด 500 กรัม, ผักชีฝรั่งหรือพริกหวาน

ผสมไข่แดง นม และแป้งกับเนยและเครื่องเทศ แล้วใส่ในห้องอบไอน้ำจนข้น เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว กระจายขนมปังกับมวลนี้ใส่เข้าด้วยกัน

โฮมเมดชีสละลาย
บดคอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัมกับโซดา 0.5 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) และเกลือเล็กน้อย

ปล่อยให้ส่วนผสมยืนบนโต๊ะเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ที่นี่เราเพิ่มเนย 100 กรัมและไข่ดิบ 1 ฟอง และเพื่อลิ้มรสเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งผงกระเทียมเล็กน้อยพริกหยวกหวาน - เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบในชีส บดอีกครั้งและวางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนมวลละลายหมดกวนตลอดเวลา เทลงในชามปิดด้วยฟิล์มหรือฝาทันทีมิฉะนั้นจะเกิดฟิล์ม เมื่อเย็นตัวมวลจะข้นขึ้น ทาลงบนขนมปังแล้วเพลิดเพลินกับชา!

สโนว์ ชาร์ลอตต์
ตีไข่ 3 ฟองด้วยเครื่องผสมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและแป้งสามช้อนโต๊ะ เทลงในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง อบในเตาอบที่อุ่นถึง 250 กรัมเป็นเวลา 3-4 นาทีไม่ควรเป็นสีน้ำตาล ดึงออกอย่างรวดเร็วและใช้ผ้าขนหนูบิดเป็นม้วนให้แน่น (บิดให้ตรงพร้อมกับผ้าขนหนู) ในทำนองเดียวกัน เราทำแป้งอีกครั้งและอบเค้กแบบเดียวกันทุกประการ เราบิดมันด้วย

ม้วนจะเย็น เราคลี่มันออกจากผ้าขนหนูและไขมันด้วยแยมบิดอีกครั้ง ปล่อยให้พวกเขานอนในตู้เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นเราเช็ดคอทเทจชีสไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลครึ่งแก้วโยเกิร์ตผลไม้ไขมันต่ำครึ่งลิตร สะเด็ดน้ำจากสับปะรดสับ 300 กรัม ต้มให้เดือด เราละลายเจลาตินสำเร็จรูป 15 กรัมลงในนั้นแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวโยเกิร์ต ใส่ชิ้นสับปะรดลงไปด้วย วางชามขนาดใหญ่ที่มีฟิล์มยึดด้านใน เราตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. วางด้านล่างและด้านข้างของชาม เทมวลนมเปรี้ยวให้เรียบคลุมด้วยม้วนและแช่เย็นค้างคืน มวลโยเกิร์ต - โยเกิร์ตที่เหลือสามารถแยกเย็นได้ - เยลลี่นั้นยอดเยี่ยมมาก! ในตอนเช้า ตักออกมาใส่จาน (ไม่ต้องจุ่มน้ำร้อนก็ออกมาดี) นุ่ม อร่อย น่าทึ่ง!