เจ้าของห้องใต้ดินและห้องใต้ดินกำลังถูมืออย่างมีความสุข: หน้าร้อนมาถึงแล้ว ตอนนี้เมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้อุดมสมบูรณ์ก็ถึงเวลาเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แม่บ้านบางคนสามารถต้มอาหารอันโอชะนี้ได้ 80-100 กระป๋อง! และนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะในผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดใด ๆ มีวิตามินมากกว่าใน ผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุดจากทางร้าน.

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม แต่ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองวิธี: ผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อและผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใครก็ตามที่ชอบ - มันง่ายกว่าสำหรับคนที่จะโยนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในขวดโหลแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในขณะที่บางคนชอบไส้หลายอัน แต่ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไป:

ตรวจสอบผลเบอร์รี่และผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อดูว่าเน่าและเสียหายหรือไม่ มิฉะนั้นงานทั้งหมดของคุณอาจกลายเป็นฝุ่น
... ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สะอาดก่อนเทน้ำเชื่อม
... จาก ผลไม้หิน(ลูกพีช, แอปริคอต, ลูกพลัม, เนคทารีน, ลูกพลัมเชอร์รี่, เชอร์รี่) เอาเมล็ดออก ความจริงก็คือว่ากระดูกประกอบด้วย กรดไฮโดรไซยานิก(พิษรุนแรง!) ซึ่งหลังจากหนึ่งปีของการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มจากเมล็ดไปสู่ผลไม้ หากคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยเมล็ดพืชอย่าลืมใช้ตลอดทั้งปี
... โถสำหรับผลไม้แช่อิ่มเตรียมไว้ดังนี้: ขั้นแรกพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดใน น้ำร้อนกับ ผงฟู, ล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อ
... ธนาคารถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ช่างฝีมือบางคนดัดแปลงปกจาก หม้อใหญ่หรือ vyvarkov - รูถูกตัดให้ใหญ่กว่าคอกระป๋องเล็กน้อย ปิดฝาภาชนะที่มีน้ำเดือดใส่กระป๋องลงในรูโดยคว่ำคอลง หากคุณต้องการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ให้ระวังอย่าทำให้ขวดสุกเกินไป ไม่เช่นนั้นขวดโหลอาจแตกได้เมื่อเทน้ำเชื่อมลงไป
... ฝาสำหรับผลไม้แช่อิ่มกลิ้งควรเคลือบเงาโดยไม่มีรอยขีดข่วนพร้อมแถบยางยืดที่รัดแน่น

และตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ - เกี่ยวกับเทคโนโลยี ตัวอย่างเช่น นี่คือหนึ่ง วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ... สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 2-3 แก้ว, น้ำตาล 300 กรัม ในตอนเย็นเราใส่ผลเบอร์รี่ในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าผลเบอร์รี่จะดูดซับของเหลวและตกตะกอนที่ด้านล่าง จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและตั้งไฟ สามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ตามชอบ นอกจากนี้ คุณยังสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลได้เลย (หากจู่ๆ วิกฤตหรือเพียงแค่น้ำตาลสิ้นสุดลงในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด) เพียงแค่เติมน้ำเชื่อมลงในผลไม้แช่อิ่มก่อนใช้ พร้อมกันนั้นเราก็นำฝาไปฆ่าเชื้อ ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้าน พักไว้ให้เย็น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้และผลเบอร์รี่

เนคทารีนหรือผลไม้แช่อิ่มลูกพีช... คุณสามารถใส่น้ำหวานขนาดเล็กลงในผลไม้แช่อิ่มทั้งหมด (อย่าลืมเมล็ดพืช!) ส่วนขนาดใหญ่สามารถตัดและเอาเมล็ดออกได้ แนะนำให้เอาผิวออกจากลูกพีช - พวกมันจะบอบบางที่สุด มันง่ายที่จะเอาเปลือกออกจากลูกพีช: ตัดเปลือกตามขวางแล้วจุ่มผลไม้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที เปลือกลอกออกได้ง่ายมาก สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: เนคทารีนหรือลูกพีช 1 กก., น้ำตาล 600-700 กรัม, น้ำ 2 ลิตร จัดผลไม้ในขวด เทน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม เทผลไม้ลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับเย็น คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมเชอร์รี่หรือลูกพลัมสองสามผลลงในผลไม้แช่อิ่มนี้ และเติมน้ำมะนาวหรือมะนาวสองสามชิ้นลงในผลไม้แช่อิ่มพีช (ซึ่งกลายเป็นว่าหวานเกินไป)

ผลไม้แช่อิ่ม "ปีใหม่"(จากส้มเขียวหวาน). สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ส้มเขียวหวาน 1 กก. น้ำตาล 1 แก้ว น้ำ 1 ลิตร นี่คือสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อ ปอกส้มเขียวหวานจากผิวหนังและเส้นเลือดแบ่งเป็นชิ้น ต้มน้ำเชื่อมและลวกชิ้นส้มเขียวหวานในนั้นเป็นเวลา 30 วินาที ใส่ส้มเขียวหวานลงในขวดโหล ราดด้วยน้ำเชื่อม แล้วใส่เปลือกบางๆ เพื่อรสชาติ ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที บิดเลี้ยวปล่อยให้เย็น

"Solnechnaya Polyana"(จากสตรอเบอร์รี่). ผลไม้แช่อิ่มอื่นที่มีการฆ่าเชื้อ สำหรับโถ 3 ลิตร: เบอร์รี่ 1 กก., 2/3 กอง น้ำตาล 1 ลิตรน้ำ ต้มน้ำเชื่อมลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลา 1 นาที ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดเทน้ำเชื่อมปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้น คว่ำลง พักไว้ให้เย็น

เชอร์รี่พลัมและผลไม้แช่อิ่มบวบสำหรับโถ 3 ลิตร: บวบ 500 กรัม, ลูกพลัมเชอร์รี่ 400 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำ 1 ลิตร บวบล้างจาก ปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ชิ้นแกน หั่นบวบเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 1 ซม. ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ แล้วตามด้วยบวบ เทน้ำเดือด น้ำเชื่อม... ปิดฝาขวดให้เย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มให้เดือด เติมในเหยือก ม้วน.

ผลไม้แช่อิ่ม "ฤดูร้อนของอินเดีย"(กับลูกแพร์). สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ลูกแพร์ขนาดกลาง 1 กก. น้ำตาล 2 แก้ว น้ำ 2 ลิตร ½ ช้อนชา กรดมะนาว... ล้างลูกแพร์เอาแกนใส่ในขวดแล้วปิดด้วยน้ำเชื่อมเดือด เติมกรดซิตริกลงในแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ห่มด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็น

"ความสุก"(จากผลเชอรี่). นี่เป็นผลไม้แช่อิ่มที่เข้มข้นมากคุณต้องดื่มมันเจือจาง ผลไม้แช่อิ่มเตรียมในขวดลิตรผลเบอร์รี่เทลงไปด้านบนและเติมด้วยน้ำเชื่อม ต้มน้ำเชื่อม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 2 ถ้วย จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ใส่ กระป๋องลิตรเติมน้ำเชื่อม ปิดฝาฆ่าเชื้อ 20 นาทีม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มสำหรับโถ 3 ลิตร: 1 ส้ม 2 กอง มะยม น้ำตาล 300 กรัม น้ำ 2 ลิตร ใส่ส้มกับผิวหั่นเป็นวงกลมมะยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่ม chokeberryสำหรับโถ 3 ลิตร: 2-3 แอปเปิ้ล 1 กอง โช๊คเบอร์รี่ น้ำ 2.5 ลิตร 3 กอง น้ำตาล 1 ช้อนชา กรดมะนาว. ฆ่าเชื้อธนาคาร ต้มน้ำเชื่อม ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลในขวดเทน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับ ปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่ม Chokeberryสำหรับโถ 3 ลิตร: โช๊คเบอร์รี่ 300-500 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, น้ำ 2.5 ลิตร เทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ (2-3 นิ้ว) ใส่น้ำตาล เติมน้ำเดือดม้วนขึ้น เราพลิกฝั่งกลับด้าน

มาก ผลไม้แช่อิ่มที่น่าสนใจที่ได้จากผลเบอร์รี่ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง... พวกเขายังต้องเจือจางก่อนใช้

"ความสุข"(ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กก. - น้ำตาล 1 กก. ใส่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ (อย่าล้างจะดีกว่า ไม่งั้นน้ำทั้งหมดจะไหลออกมา) ลงในอ่างเคลือบฟันแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน ราสเบอร์รี่จะคั้นน้ำเมื่อสัมผัสกับน้ำตาล จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ลงในขวดโหล ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

"วุฒิภาวะ"(เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง). จัดเรียงเชอร์รี่สุก ล้าง ใส่ในขวดโหล ปิดฝาและฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาที ม้วน.

"สตรอเบอร์รี่ฤดูร้อน"(สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) ผสมสตรอเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วล้างกับน้ำตาลในอัตราน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 4 กิโลกรัมทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ใส่ในขวดเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วน.

ผลไม้แช่อิ่มสารพันมีความสดใสและสง่างาม

สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่นานาชนิดสำหรับ 10 ขวดครึ่งลิตร: สตรอเบอร์รี่ 2 กก., เชอร์รี่ 2 กก., น้ำตาล 650 กรัม ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกวางในขวดแห้งที่สะอาดแล้วเทด้วยน้ำเชื่อม (น้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำ 700 กรัม) อุณหภูมิน้ำเชื่อมควรอยู่ที่ 50-60 องศาเซลเซียส กระป๋องที่เติมแล้วปิดฝาวางในหม้อที่มีน้ำที่อุณหภูมิ 40 ° C และฆ่าเชื้อตั้งแต่ช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับเย็น

สารพันทะเล buckthorn และโรสฮิป "Vitaminnoe"สำหรับซีบัคธอร์น 1 กก.: แอปเปิล 1 กก., โรสฮิป 600 กรัม สำหรับการเท: น้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 450 กรัม ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ใหญ่ ผลไม้สุกผ่าครึ่งโรสฮิป เอาเมล็ดพืชและขนออก วางซีบัคธอร์น แอปเปิล และสะโพกกุหลาบเป็นชั้นๆ เรียงเป็นโหลจนถึงไหล่ เขย่าขวดโหล เทน้ำเชื่อมร้อนและฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร - 15 นาที, ลิตร - 25 นาที ม้วน.

อีกสองสามตัวเลือกสำหรับส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่มนานาชนิด:

ลูกพีช - 30%, ลูกแพร์ - 30%, เชอร์รี่สีเหลือง - 30%, ส้มเขียวหวาน - 10%
... ลูกพีช - 30%, ลูกแพร์ - 30%, แอปริคอต - 30%, เชอร์รี่สีเหลือง - 10%
... Chokeberry - 60%, เชอร์รี่ - 40%
... เชอร์รี่ - 70%, ลูกเกดดำ - 30%.
... มะยม - 40% ราสเบอร์รี่หรือลูกเกดดำ - 40% สตรอเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล - 20%

ผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดนี้เตรียมด้วยน้ำเชื่อม 40-45% (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 400-450 กรัม) โดยใช้วิธีฆ่าเชื้อ
การเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าสนใจและเป็นต้นฉบับเพราะผลไม้ผลเบอร์รี่และแม้แต่ผักก็มีความคิดสร้างสรรค์เช่นกัน!
ช่องว่างแห่งความสุข!

Larisa Shuftaykina

หอม น้ำหวานดับกระหายได้ดีและสดชื่นในฤดูร้อน หน้าหนาวทำให้นึกถึง วันที่อบอุ่นและให้วิตามินที่ขาดหายไปในเวลานี้ ทริคการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มมีมากมายที่รู้แต่เกี่ยวกับ แม่บ้านที่มีประสบการณ์... เช่น ไม่ต้องแกะเปลือกผลไม้ออก เพราะมี จำนวนเงินสูงสุด สารอาหาร... ก่อนต้มแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะ คุณควรรู้ว่าควรใช้ภาชนะชนิดใดดีที่สุด เชื่อกันว่าทานดีกว่า จานเคลือบเพราะภาชนะอะลูมิเนียมหรือสเตนเลสทำให้เสียรสชาติ

วิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มในการปรุงอาหารมากแค่ไหนสามารถเพิ่มอะไรได้บ้างมันคุ้มค่าที่จะให้เครื่องดื่มเพื่อชง - ทั้งหมดนี้น่าสนใจสำหรับแม่บ้านสาว ที่จะได้รับ รสชาติเข้มข้นโดยปล่อยให้วิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลไม้ไม่เป็นอันตราย ควรต้มให้เดือดไม่เกิน 15 นาที เน้นที่ขนาดของแอปเปิ้ลและจำนวนของมัน นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่ม: พลัม, ราสเบอร์รี่, ลูกแพร์, แอปริคอต วี ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวคุณสามารถใส่ส้มสองสามชิ้น ปรุงให้อร่อย เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจำเป็นต้องคำนึงถึงกฎหลายข้อ:

• ผลไม้ถูกนำไปต้มต่ำ (ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ลปรุงด้วยไฟอ่อน) ให้คุณเก็บเอาไว้ได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
• ชิ้นจะต้องมีขนาดเท่ากันสำหรับการปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน
• เครื่องดื่มจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นและทำให้เครียด (ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกลบออกจากจานก่อน)

จากความสด

จุดสำคัญในการเตรียมแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มเพื่อป้องกันการสุกเกินไป ชิ้นส่วนต้องคงรูปร่างไว้และ องค์ประกอบวิตามิน... ระยะเวลาในการปรุงอาหาร นอกจากขนาดและปริมาณของผลไม้แล้ว ยังขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ Antonovka ที่สุกแล้ว น้ำควรนำไปต้มและยกออกจากเตาเท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะต้ม Simirenka หรือ Melba เป็นเวลา 5-8 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (หลากหลายให้เลือกรวมถึงสวรรค์) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจาก แอปเปิ้ลสดในกระทะ:

1. ล้าง หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออก
2. เติมน้ำลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด
3. ใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วย ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ผลไม้อื่นๆ เกือบผสมในน้ำซุปได้ ตัวอย่างเช่นยาต้มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์นั้นอร่อยมาก
4. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง มาร์คไว้ 10-15 นาที แล้วยกกระทะออกจากเตา
5. ปิดหม้อ ปล่อยให้เดือด 3-5 ชั่วโมง
6. น้ำซุปที่เตรียมไว้สามารถบรรจุกระป๋องเพื่อเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จากแห้ง

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มีเวลาแช่อิ่ม นี้จะเปิดเผยกลิ่นและรสชาติอย่างเต็มที่ ตามกฎแล้ว น้ำตาลจะไม่ถูกนำมาใช้ในการต้ม เนื่องจากผลไม้แห้งให้ความหวานกับน้ำอยู่แล้ว เครื่องดื่มต้มประมาณ 12-20 นาที โดยแช่น้ำไว้เรียบร้อยแล้ว น้ำเย็นผลไม้แห้ง สำหรับรสเผ็ดและเทศกาล คุณสามารถปรุงรสด้วยอบเชยหรือ ผิวส้ม.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง- มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
• น้ำ - 3000 มล.;
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - ช้อนชา

สูตรง่าย ๆ สำหรับการชง:

1. ล้างส่วนผสมให้สะอาดโดยทิ้งผลไม้แห้งในกระชอน
2. เติมน้ำลงในหม้อ ใส่ผลไม้แห้ง แล้ววางบน ไฟช้า.
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที เติมอบเชยและปิดเตา
4. เมื่อชงเบียร์แล้ว (12 ชั่วโมง) ให้สะเด็ดน้ำ ให้บริการ.

จากแช่แข็ง

แม่บ้านที่ประหยัดบางคนเติมผักและผลไม้จากฤดูร้อนในช่องแช่แข็ง เพื่อที่พวกเขาจะได้ปรุงอาหารจานโปรดในฤดูหนาว หากคุณมีแอปเปิ้ลแช่แข็ง คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่กับมันได้อย่างรวดเร็ว อย่างแรกก็อร่อยไม่แพ้กันเมื่อเสิร์ฟร้อนหรือเย็น เสิร์ฟอุ่น ๆ กลายเป็นไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์แทนเหล้าองุ่นแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแช่แข็ง - 200 กรัม
• ผลไม้แช่แข็งอื่น ๆ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูหรืออบเชย

วิธีทำเครื่องดื่มผลไม้แช่แข็งในกระทะ:

1. ล้างแห้งผลไม้
2. เติมให้เต็ม น้ำสะอาดกระทะ
3. เมื่อของเหลวเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
4. ผลไม้จะนิ่มแล้วปรุงรสให้คุ้ม เหล้าไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์อบเชย / กานพลู
5. หลังจาก 5 นาที ใส่น้ำตาลและปล่อยให้เครื่องดื่มเดือดสักสองสามชั่วโมง

วิดีโอ: สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในกระทะ

แบบดั้งเดิม เครื่องดื่มผลไม้ที่เตรียมการเพิ่มเติม เบอร์รี่ต่างๆ, ผลไม้: เชอร์รี่, ลูกเกด, ลูกพีช, มะยม, ลูกแพร์ ใช้ทั้งผลไม้สดและแห้งหรือแช่แข็ง คุณแม่ยังสาวก็ทำอาหารได้ตามธรรมชาติ เครื่องดื่มแอปเปิ้ลสำหรับทารก - นี่จะเป็นการทดแทนวิตามินที่ยอดเยี่ยม น้ำเปล่า... หลังจากดูวิดีโอที่เสนอแล้ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องในกระทะ

สำหรับหน้าหนาว

ทารกปราศจากน้ำตาล

วี เวลาฤดูร้อนกระหายน้ำเป็นเวลาหนึ่งปีอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน และในฤดูหนาวด้วย คุณต้องดับกระหายด้วย ชาต่างๆ, เครื่องดื่ม, น้ำผลไม้, kvass - สิ่งที่คุณหาไม่ได้บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตวันนี้! อย่างไรก็ตาม สำหรับหลาย ๆ คน ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่โปรดปรานมาตั้งแต่เด็ก เครื่องดื่มจากธรรมชาติไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดับกระหายได้ดี ปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง

เทคโนโลยีการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. เลือกกระทะที่เหมาะกับคุณ เช่น สาม ห้า หรือเจ็ดลิตร เทน้ำลงไป เหลือขอบประมาณ 10 ซม. สถานที่แห่งนี้จะถูกครอบครองโดยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ใส่กระทะที่เติมน้ำด้วยไฟแรงแล้วนำไปต้ม
2. ค่อยๆ ใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด เคี่ยวนาน 10-15 นาที ไม่แนะนำเป็นเวลานานเพราะวิตามินและคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อยมากจะยังคงอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม
3. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ยิ่งคุณเติมน้ำตาลมากเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น สัดส่วนดี- น้ำตาล 1 แก้ว ต่อน้ำ 2 ลิตร ด้วยการผสมผสานนี้ผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นรสหวานปานกลางและมีรสเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม
4. หลังจากทำอาหารให้ปิดฝาหม้อ ควรแช่ผลไม้แช่อิ่มประมาณ 30 นาที ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มากยิ่งขึ้นสีและรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น!

สิ่งที่ต้องทำผลไม้แช่อิ่มจาก

อย่างที่ชาวฝรั่งเศสพูดกันว่า สลัดสามารถทำอะไรก็ได้ในตู้เย็น เกือบจะเหมือนกันกับผลไม้แช่อิ่ม แม่บ้านหลายคนกำลังครุ่นคิดที่จะเลือกวัตถุดิบ ไม่ต้องกังวล ผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทุกชนิดทั้งสดและแห้งเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ทุกคนรู้ ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกจากผลไม้แห้ง นำผลไม้แห้งชนิดใดก็ได้ 200 กรัม ทั้งแบบเดียวและแบบคละแบบ ในน้ำ 3 ลิตร

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้เล็ก ๆ ได้อย่างแน่นอน! เพิ่มเชอร์รี่หรือเชอร์รี่ลงไปในน้ำอัตราส่วนจะเท่ากัน: 200-300 กรัมต่อกระทะสามลิตร

เครื่องดื่มที่มีรสชาติยอดเยี่ยมได้มาจากการผสมผลเบอร์รี่หลายประเภท ราสเบอรี่หยิบหยิบขึ้นมาหน่อย รสชาติที่เหลือเชื่อและรสชาติให้กับเครื่องดื่มใดๆ ผสมกับเชอร์รี่และลูกเกดตามสูตรด้านบน การผสมสามารถเป็นได้เชอร์รี่และเชอร์รี่, เชอร์รี่และราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่, เชอร์รี่และลูกเกด, แอปเปิ้ลและลูกแพร์, แอปเปิ้ลกับเชอร์รี่และลูกเกด, ลูกเกดกับราสเบอร์รี่และเชอร์รี่, ลูกแพร์กับราสเบอร์รี่, มะยมกับราสเบอร์รี่ มิ้นต์สามารถช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษ เพิ่มกิ่งก้านลงในเครื่องดื่มเย็น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยพร้อมแล้ว! ดื่มร้อนแทนชา หรือดับกระหายด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ คุณสามารถมอบให้ลูกของคุณที่โรงเรียน นำไปเดินเล่นหรือทำงาน และคุณยังสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย เครื่องดื่มที่ดีที่บ้านจะอยู่ที่โต๊ะเสมอ!

พวกเราส่วนใหญ่จำวัยเด็กได้จากผลไม้แช่อิ่มของคุณยาย: อร่อยสดใสมีกลิ่นหอม ครั้งหนึ่งเคยร้อน เหมือนดวงอาทิตย์ในฤดูร้อน และเมื่อเย็นเยือก เหมือนลมหายใจแรกของฤดูหนาว ช่างฝีมือผู้หญิงในการเตรียมเครื่องดื่มนี้มีความลับที่ไม่เปิดเผย และเราพร้อมที่จะดึงความสนใจของคุณมาที่เครื่องดื่มของเรา เพื่อให้คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่น่าตื่นตาตื่นใจและเพลิดเพลินกับทั้งครอบครัวในช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม

เกร็ดประวัติศาสตร์

แม้ว่าตอนนี้ผลไม้แช่อิ่มจะได้รับการยอมรับว่าเป็นแบบดั้งเดิม ของหวานเครื่องดื่มซึ่งมาพร้อมกับงานฉลองใด ๆ ก็ปรากฏในวัฒนธรรมรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ มันยากที่จะจินตนาการว่า เชฟชาวฝรั่งเศสเริ่มทำอาหารก่อน! เครื่องดื่มเป็นเหมือน ซุปผลไม้และใช้เพื่อสนองความหิว ไม่ใช่ความกระหาย บรรพบุรุษที่ใช้งานได้จริงของเรายังได้ทดลองและเพิ่ม groats ให้กับผลเบอร์รี่หนา แต่แทบจะไม่มีใครหันมาใช้สูตรนี้ในวันนี้เพราะส่วนใหญ่ อร่อยเลือกได้คุณจะพบกับเรา! ลองนึกภาพว่าคุณจะสนุกแค่ไหน เย็นฤดูหนาวผลไม้และผลไม้แช่อิ่มผลไม้เล็ก ๆ ที่จะเตือนคุณถึงวันฤดูร้อนและอบอุ่นคุณด้วยความทรงจำอันอบอุ่นนี้

การทดลองผลไม้

ปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับใช้ในอนาคตเพื่อให้มีอายุการใช้งานอย่างน้อยหนึ่งฤดูกาลและไม่น้อยกว่าหนึ่งโหลกระป๋อง! ลองนึกภาพว่าคุณน่าอายแค่ไหนสำหรับสมาชิกในครอบครัวของคุณ ซึ่งวันหนึ่งจะพบว่าห้องใต้ดินว่างเปล่า! ต้องการเรียนรู้เคล็ดลับในการเพิ่มอุปทานผลไม้แช่อิ่มของคุณเป็นสองเท่าหรือสามเท่าหรือไม่? เติมน้ำตาลให้พอเพียงเพื่อให้เครื่องดื่มไม่เพียงแค่หวาน แต่ยังหวาน และเจือจางด้วยน้ำ ถ้าอยากสนุก รสธรรมชาติ,ไม่ใส่น้ำตาลเลย. เครื่องดื่มวิตามินด้วยความเปรี้ยว - สิ่งที่คุณต้องการในฤดูหนาวที่หนาวเย็น
ไม่ต้องกังวลกับความปลอดภัยของผลไม้แช่อิ่ม: ด้วยการฆ่าเชื้อกระป๋องซึ่งสามารถทำได้หลายวิธีเครื่องดื่มจะไม่สูญหาย เทผลไม้แช่อิ่มร้อนกับผลไม้สับละเอียดลงในภาชนะแก้วแล้วหมุนทันที อย่ากลัวที่จะทดลองและได้สีที่เข้มข้นด้วยส่วนผสมของส่วนประกอบต่าง ๆ และที่สำคัญที่สุดอย่าปรุงเครื่องดื่มนานเกินไปมิฉะนั้นผลไม้และผลเบอร์รี่จะเสียรูปร่างและจะดูอ่อนโยนไม่ น่ารับประทาน ไม่อยากกิน ผลไม้ต้มจากผลไม้แช่อิ่ม? อย่าพยายามทิ้ง แต่จงเปิดไว้ เค้กขนมชนิดร่วนซึ่งจะกลายเป็น การเพิ่มเติมที่ดีสู่เครื่องดื่มเย็นศักดิ์สิทธิ์

ผลไม้แช่อิ่ม ... คุณเชื่อมโยงกับอะไร? ใช่แล้ว กับฤดูร้อนและเครื่องดื่มหอมกรุ่นที่ช่วยดับกระหายและความอิ่มเอิบของคุณ แต่อันนี้ เครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครมันเหมาะสมไม่เพียง แต่ในเวลาที่ผลเบอร์รี่และผลไม้สุกต่างๆ อาหารฤดูหนาวของครอบครัวของพนักงานต้อนรับที่ประหยัดเช่นฤดูร้อนนั้นมีความหลากหลายและยอดเยี่ยมมาก

ท้ายที่สุดพวกเขาคุ้นเคยกับการเตรียมของหวานด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น เมื่อได้เพลิดเพลินกับความสดของผลไม้แล้ว พวกเขาจึงพยายามเก็บเงินให้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว และพวกเขาไม่รีรอที่จะจับจ่ายซื้อของซึ่งมีผลไม้และผลเบอร์รี่อยู่เสมอ
มีสูตรมากมายสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่เกือบจะเหมือนกันหมด - สด แช่แข็ง หรือ เบอร์รี่อบแห้งและนั่นแหล่ะ มีมากมาย ตัวเลือก win-winเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งในฤดูร้อนและฤดูหนาวจะนำความหลากหลายมาสู่เมนูของคุณและเติมวิตามินให้เต็ม เติมพลังและความสดชื่น

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม?

ผลไม้แช่อิ่มสด

เราเคยเรียกมันต่างกัน อุซวาร์ เป็นชาวฝรั่งเศสที่ติดเชื้อเราและแทนที่ชื่อเครื่องดื่มรัสเซียที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแบบดั้งเดิมด้วย sompote

สิ่งที่ใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้และผักใด ๆ

รวมถึงไม่เพียงแค่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึง:

• แช่แข็ง
• แห้ง.
• ในรูปแบบของแยม

คุณรู้หรือไม่ว่าผลไม้แช่อิ่มนั้นทำมาจากบวบ ฟักทอง หรือแครอทด้วยซ้ำ? แต่เราจะจัดการกับวันนี้ สูตรที่น่าสนใจ... อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ ไม่เพียงแต่จากผลเบอร์รี่และผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงจากผัก เช่น บวบ แครอท ฟักทอง และอื่นๆ แต่หัวข้อนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

การเก็บผลเบอร์รี่หรือผลไม้ในสวนหรือซื้อในตลาดจากชาวเมืองในฤดูร้อน คุณสามารถสร้างของอร่อยและน่าสนใจมากมายกับพวกเขาได้ ผลไม้แช่อิ่มในการปรุงอาหารเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดเพราะในฤดูร้อนเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพช่วยคืนสมดุลของน้ำในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้นอกจากจะดับกระหายแล้วยังมีอารมณ์ที่น่าพึงพอใจที่สุดอีกด้วย

จดจำ: เป็นการดีกว่าที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มล่วงหน้า - 10-12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่ม "ผสม" - รสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่และผลไม้ได้รับการเปิดเผยอย่างเต็มที่ซึ่งมีเวลาที่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

ผลไม้แช่อิ่มกับกระวาน

ด้วยตัวเองพวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งหวานหรือเปรี้ยว ดังนั้นปริมาณน้ำตาล หากคุณเจอน้ำหวานขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ ทุกอย่างก็แยกจากกันที่นี่ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมเล็กน้อย ฉันได้เพิ่มกระวานที่ให้ความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า กระวานมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ด้วย!
ภาพของผลไม้แช่อิ่มน้ำหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำหวาน - 100 กรัม
• กระวาน - 1 ดาว
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 แก้ว

เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มอร่อยจากน้ำหวานและ

หากคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มพีชด้วยเมล็ดพืช รสชาติของมันจะยิ่งดั้งเดิมยิ่งขึ้น แต่เนื่องจากฉันมีน้ำหวาน ฉันล้างมัน เอาเมล็ดออก เมื่อแบ่งน้ำหวานออกเป็นซีก ฉันตัดสินใจที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - มันจะปรุงเร็วขึ้นด้วยวิธีนี้ และวิตามินจะถูกบันทึกไว้อย่างน่าเชื่อถือมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 1. เนคทารีนชิ้นหนึ่ง

ฉันต้มน้ำแล้วเทน้ำหวานลงไปต้ม

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำเดือด

หลังจากเอาความร้อนออก ฉันต้มลูกพีชเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผ่านไปประมาณ 5 นาที ผมก็ส่งซินนามอนที่ปลายมีด ฉันไม่ได้กรองมัน ดังนั้นด้วยน้ำหวานและเทผลไม้แช่อิ่มเล็กน้อยลงในแก้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลบออกและใช้สำหรับพายและเพื่อวัตถุประสงค์อื่นๆ ได้

เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารนั้นหายาก แม้ว่าทุกคนจะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้ที่เตรียมมาอย่างดี ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่ายไม่สามารถทดแทนได้ในทุกมื้อ

พลัม ลูกเกด และผลไม้แช่อิ่มมะนาว

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ - 5-6 ชิ้น
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวฝานบาง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 แก้ว

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัม ลูกเกด และมะนาวอย่างถูกวิธี

ล้างลูกพลัมและลูกเกดอย่างทั่วถึง โดยวิธีการที่ลูกเกดสามารถแช่ในน้ำเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร หลังจากนั้น พลัมสดไม่ต้องปรุงอาหารนาน

ขั้นตอนที่ 1. ลูกเกด

เติมลูกพลัมหลุม น้ำเย็นและนำไปต้มกับลูกเกดประมาณ 5 นาที ในตอนท้าย เติมมะนาวฝานบาง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มโดยตรง สายพันธุ์เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เมื่อมันละลาย ให้ปิดไฟและดื่มเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครนี้ในฤดูหนาวและแช่เย็นในฤดูร้อน

ขั้นตอนที่ 2. ลูกพลัมและลูกเกด

ผลไม้สามารถกลับคืนสู่ผลไม้แช่อิ่มได้ หากแช่ในถ้วยโดยตรง ผลไม้แช่อิ่มจะยิ่งน่ารับประทานยิ่งขึ้น และรสชาติจะยิ่งเข้มข้นยิ่งขึ้น จากนั้นนำออกมา - จะกลายเป็นของหวานที่ดีถ้าคุณเพิ่มเข้าไป ... นี่เป็นสูตรที่แตกต่างออกไป

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสด

ใช่ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล แต่ก็ไม่ธรรมดา ท้ายที่สุดแล้วส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดตัวหนึ่งนั้นแตกต่างกัน บางชนิดสามารถชงได้ในลักษณะเดียวกัน ในขณะที่บางชนิดต้องการบางอย่างที่จะช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มและทำให้มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• เปลือกส้ม - 1 ชิ้น
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มง่ายๆ

ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่เปลือกส้มที่นั่น ถ้าแห้งแล้ว ให้ใส่เปลือกสดไว้ที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร คุณต้องจัดการกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 2-3 นาที ฉันชอบหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่น บนชิ้นเพราะ ชิ้นใหญ่ต้มจะดูไม่น่าดึงดูดนัก

ขั้นตอนที่ 1. แอปเปิ้ลฝาน

ดังนั้นเราจึงปรุงชิ้น (ปอกเปลือกจากเมล็ด, เปลือกหรืออย่างอื่น) เทน้ำเดือดลงไป อย่าปรุงอาหารนานกว่าสองถึงสามนาที ดังนั้นวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า และแอปเปิ้ลจะไม่เล็ดลอดเข้าไปในถ้วย (แม้ว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย!) ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสสักครู่ก่อนที่เราจะใส่แท่งอบเชยลงในกระทะ เทลงในถ้วยร้อนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในสภาพอากาศหนาวเย็นหรือแช่เย็นโดยเลือกเปลือกส้มและแท่ง

ขั้นตอนที่ 2. ในกระทะ

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

อันไหน? และนี่คือดุลยพินิจของค่าจ้าง แม้ว่าคุณจะไม่ได้จัดการทุกอย่างที่คุณปลูกเองให้แห้ง แต่ก็ไม่สำคัญ ในร้านค้าคุณสามารถเลือกกระเป๋าคุณภาพสูงพร้อมเนื้อหาที่น่าพึงพอใจและมีประโยชน์ ยิ่งกว่านั้น uzvar ดังกล่าวจะไม่ประกอบด้วยผลไม้หนึ่งอย่าง แต่มีหลายอย่าง ถ้าคุณเจือจางทั้งหมดนี้ด้วยบางอย่าง มันจะอร่อยและไม่ธรรมดา เหมือนในร้านอาหาร ยิ่งถ้าตัดสินใจไม่ดื่มแต่กินด้วยช้อน!

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง (ผสม) - 50 g
• น้ำผลไม้ - 50 มล
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

การทำผลไม้แช่อิ่มแห้งที่อร่อยที่สุด

ผลไม้แห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องตรวจสอบขยะและแมลงทุกชนิดและของเสียอย่างถี่ถ้วน ดังนั้นเราจะผ่านทุกอย่างและล้างออก

ขั้นตอนที่ 1. ผลไม้แห้ง

แล้วเติมน้ำสะอาด พักไว้สักครู่ขณะที่น้ำเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มบนเปลวไฟเล็ก ๆ เพราะผลไม้แห้งต้องการมากขึ้น ทำอาหารนาน... ในช่วงเวลา 20 นาทีนี้ น้ำจะเดือดและเหลือเพียงแก้วเดียวเท่านั้น หนึ่งนาทีก่อนที่จะปิด ให้ส่งน้ำตาลและทันทีที่มันละลาย ให้ยกกระทะออกจากเตา ผลไม้แช่อิ่มจะหนามาก เทใส่จานแล้วทานเป็นจานแรก! มื้ออร่อยต้องบอกต่อ

ผลไม้แช่อิ่ม chokeberry แช่แข็ง

พวกเขาดื่มในสภาพอากาศหนาวเย็นในความเย็นและความร้อน มันมีประโยชน์มากและ อร่อยอร่อย, มาก เครื่องดื่มดั้งเดิมสำหรับช่วงเวลาใดของปี เป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียม ที่จริงแล้ว ในบางสถานการณ์ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล แต่ให้จำกัดตัวเองให้อยู่กับเครื่องเทศแล้วปรุงรสด้วยของหวาน

ผลไม้แช่อิ่มโรวัน

วัตถุดิบ:

• Rowan black chokeberry - 1-2 กำมือ
• มิ้นต์ - 1-2 ใบ
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มวิตามิน chokeberry

เนื่องจากฉันไม่มี chokeberry สด แต่แช่แข็ง การกระทำพิเศษในการเตรียมการของพวกเขา ข้าพเจ้าไม่ต้องผูกมัด ท้ายที่สุดฉันทำมันที่จุดเยือกแข็ง แต่ในขณะเดียวกันฉันก็ตรวจสอบความงามนี้เพื่อไม่ให้พลาดสิ่งที่ฟุ่มเฟือย

ขั้นตอนที่ 1. เตรียม chokeberry

มาต้มน้ำกัน มาส่งเบอร์รี่กัน ปล่อยให้เดือดสักครู่ ท้ายที่สุดพวกเขาจะแบ่งปันทั้งรสชาติและสีอย่างเต็มที่โดยการยืนยัน ในตอนท้ายฉันใส่สะระแหน่ (ไม่มีสดแห้งเท่านั้น) เพราะเถ้าภูเขานั้นไม่ได้มีกลิ่นหอมในตัวเอง ฉันมักจะกรองผลไม้แช่อิ่มเพราะผลไม้เล็ก ๆ เป็นทาร์ตถ้าคุณกัดมัน ดังนั้นเมื่อบีบทุกอย่างที่เป็นไปได้แล้วฉันก็ใส่ลงในถาดเงินแล้วราดน้ำผึ้งลงไป กัดด้วยผลไม้แช่อิ่ม - ความงาม!

ขั้นตอนที่ 2. เบอร์รี่และน้ำผึ้ง

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม?

• ผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ที่มีและไม่มีเมล็ด ผลไม้แช่อิ่มอร่อยเหลือเชื่อได้มาจากองุ่นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก พันธุ์มืด... แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าอย่าพยายามทำอะไรจากผลทับทิม กล้วย ลูกพลับ มะตูม เว้นแต่คุณจะใช้เป็นอาหารเสริมได้
• ผลไม้ทุกชนิดที่นำมาประกอบอาหาร ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดควรจะมีลักษณะองค์รวมและสวยงาม
• อย่ารู้สึกเสียใจกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ - ยิ่งมีมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น! แต่ที่นี่ก็จำการวัดได้เช่นกัน
• คุณไม่สามารถย่อยผลไม้ในระหว่างการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นพวกเขาจะไม่เพียง แต่วิตามิน แต่ยังสูญเสียรูปร่างและดูไม่น่ารับประทาน แอปเปิ้ลต้มนานถึง 10 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย), ลูกพลัม - มากถึง 15, ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ - 2-3 นาที, เชอร์รี่ต้ม 5-7 นาที
• ผลไม้ที่แข็งและใหญ่ถูกตัดให้เล็กลงและนิ่มและเล็ก - ใหญ่กว่าและผลเบอร์รี่จะไม่ถูกตัด
• ผลเบอร์รี่ที่หวานมากสามารถทำให้เรียบด้วยสิ่งที่เปรี้ยว (ผลเบอร์รี่หรือน้ำมะนาว ฯลฯ )
• เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณไม่สามารถใส่ได้เลยเช่นในผลไม้แช่อิ่มกับ chokeberry- เครื่องดื่มเข้มข้นมีเอกลักษณ์ แต่มีสัดส่วนมาตรฐานขึ้นอยู่กับความเป็นกรดและความหวานของผลิตภัณฑ์ (น้ำหนึ่งลิตร - น้ำตาล 150-200 กรัม)
• อย่าใส่น้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มโดยตรง เว้นแต่ว่าคุณตั้งใจจะเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ หลังจากรัด uzvar แล้วให้เติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง
• ในการทำให้ "น่าเบื่อ" เช่นแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มเล่นต่างกัน พวกเขาใส่เครื่องเทศ ไวน์ น้ำผลไม้ เปลือกส้ม น้ำผึ้ง โหระพา โรสแมรี่ บาล์มมะนาว ฯลฯ