ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมสำหรับรัสเซียและหลายประเทศในยุโรปตะวันออก การแพร่กระจายของผลไม้แช่อิ่มเข้าใกล้ศตวรรษที่ 18 มากขึ้นแม้ว่าจะรู้จักกันมาก่อนก็ตาม ผลไม้แช่อิ่มช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสนใจไหม? มาดูวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มและสิ่งที่คุณทำผลไม้แช่อิ่มโดยทั่วไปกัน

ตัวเลือกวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ แต่วิธีการทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิต (ผลเบอร์รี่, ผลไม้) นั้นถูกทำให้แห้งแล้วต้มในน้ำด้วยน้ำตาลที่เติม ดื่มผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นเท่านั้น

เรามาดูวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มกัน ไม่เป็นไรสำหรับเด็ก สำหรับผู้ใหญ่ ผลไม้แช่อิ่มมีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับทุกคน สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่รู้จักกันดีเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยมือของคุณเอง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ส่วนใหญ่มักจะสนใจวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล นี่เป็นผลไม้แช่อิ่มที่พบบ่อยที่สุด ดังนั้นเราจึงปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่ม แอปเปิ้ลต้องล้าง ปอกเปลือก และสับ จากนั้นเราก็ใส่ในกระทะเติมน้ำและเติมน้ำตาล คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีด้วยความร้อนต่ำ สำหรับสัดส่วนนั้นมักจะเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วต่อแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมแล้วเทน้ำสองลิตร มีเคล็ดลับในการทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย: อย่าใส่น้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียวหลังจากต้มน้ำให้เติมครึ่งหนึ่ง ก่อนใช้งานผลไม้แช่อิ่มของเราจะต้องกรองและทำให้เย็นลง เพลิดเพลินไปกับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิป

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มโรสฮิป? ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

• สะโพกกุหลาบแห้งครึ่งแก้ว (หรือแก้วสดทั้งแก้ว);
• น้ำตาลประมาณ 600 กรัม
• น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ);
• ผลเบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, มะยม)

ตอนนี้เรามาเริ่มปรุงโรสฮิปผลไม้แช่อิ่มกันเถอะ เลือกสะโพกกุหลาบที่ใหญ่ที่สุดล้างด้วยน้ำ ปอกขนปุยจากผลเบอร์รี่แล้วผ่าครึ่งเพื่อให้ได้เมล็ดซึ่งจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับเรา ล้างผลเบอร์รี่อีกครั้ง

ต้มน้ำเชื่อมก็ง่าย ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วเติมน้ำตาลที่นั่น 600 กรัม ต้มจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่สะโพกกุหลาบที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด ปล่อยให้ยานี้เคี่ยวต่อไปอีก 2-4 นาที

ได้เวลาปรุงผลไม้แช่อิ่ม! เติมน้ำสองลิตรลงในผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปอย่างกะทันหัน เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ปรุงแล้ว (ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ...) แล้วปล่อยให้เดือดใน "องค์ประกอบใหม่" หลังจากเดือดให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง คั้นแบบดั้งเดิม เติมน้ำมะนาว เย็น และผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปของเราก็พร้อมรับประทาน!

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

ในการปรุงเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม (เชอร์รี่หวาน);
• น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1 ลิตร
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ (น้ำมะนาวคั้นสดๆ ทำได้ คุณต้องใช้สองช้อนโต๊ะ)

จัดเรียงผลเบอร์รี่ก่อนต้มน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด แต่อย่าแกะเปลือกออก!

1. เราใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำลงไป
2. หลังจากรอเดือดให้เติมน้ำตาลและเติมกรดซิตริก
3. ต้มจนน้ำตาลละลาย แล้วใส่เชอร์รี่ลงในหม้อ
4. นำไปต้มอีกครั้งและลบจากความร้อน
5. เราปิดฝากระทะทิ้งไว้ให้เย็นในสถานะนี้

เราปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มันยังคงเป็นเพียงการแช่เย็นในตู้เย็นและใช้มัน! อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของเชอร์รี่ของคุณ ยิ่งมีความเป็นกรดมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งเติมน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้เหมือนกับวิธีการปรุงลูกพรุนแช่อิ่ม

วิตามินบลาสท์หรือแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

ใช่ การทำผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องง่าย เกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ แน่นอน โดยทั่วไปคุณสามารถได้ยินเฉพาะบทวิจารณ์ในเชิงบวกเกี่ยวกับแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม: อร่อยสุขภาพดีและ ... สวยงาม ใช่ นอกจากวิตามินซีที่บ้าคลั่งแล้ว ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ยังดูน่าดึงดูดใจมาก เนื่องจากมีสีแดงเข้มข้นและโครงสร้างที่หนืด และรสชาติไม่สามารถเทียบกับอะไรได้เลย - นี่คือแครนเบอร์รี่ที่สุดที่คุณสามารถลิ้มรสในชีวิตของคุณ ดีกว่าและเข้มข้นกว่าแครนเบอร์รี่เอง

ดังนั้นวิธีการปรุงแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม? เริ่มต้นด้วยการแยกแยะผลเบอร์รี่ ยกเว้นที่ไม่สุก สุกเกินไป และบด หลังจากนั้นล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหล เทลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลและเทแครนเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ เราเติมแครนเบอร์รี่จนถึง "ไหล่" แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมเตรียมง่าย - เราใช้น้ำและน้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง (1: 1) และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมจะถูกพาสเจอร์ไรส์ในน้ำเดือดโดยคำนวณเวลาตามโครงการ - 10 นาทีสำหรับปริมาตรผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ทุก 500 มิลลิลิตร หลังจากการพาสเจอร์ไรส์ให้ปิดฝาขวดและปล่อยทิ้งไว้ 3-4 วัน หลังจากนั้นแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มของเราก็พร้อมรับประทาน ทำใจให้สบาย!

พ่อครัวมือใหม่

ด้วยเหตุผลบางอย่าง หากคุณพบว่ามันยากที่จะหาวิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มตามรายการข้างต้น เราก็มีสูตรหนึ่งที่เหมาะกับคุณโดยเฉพาะ กล่าวคือวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตแห้ง ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมมากนัก

ในการทำผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตแห้ง คุณต้องล้างให้สะอาดก่อน เราล้าง "kurazhinka" แต่ละอันแยกกันอย่าขี้เกียจสิ่งสำคัญที่นี่คือคุณภาพไม่ใช่ปริมาณ หลังจากล้างแอปริคอตแห้งแล้ว ให้เติมน้ำเย็นลงในหม้อขนาดใหญ่แล้ววางแอปริคอตแห้งไว้ที่นั่น เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ปริมาณตามเงื่อนไข 300 กรัมต่อกิโลกรัมของแอปริคอตแห้ง วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม คุณสามารถปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มของเราเดือดประมาณ 5-8 นาที จากนั้นยกออกจากความร้อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้น คุณสามารถกรองผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตแห้งของเราให้เย็นลง พร้อมที่จะใช้งานทันที

ฉันคิดว่าเราสามารถอธิบายรายละเอียดวิธีทำผลไม้แช่อิ่มได้ อร่อย!

เปลือกส้มให้กลิ่นหอมของผลไม้แช่อิ่ม แต่ต้องนำออกจากผลไม้แช่อิ่มหลังจากเดือด ในผลไม้แช่อิ่มและผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณควรเติมผลไม้สดเล็กน้อย กรดซิตริก เครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย: ความเอร็ดอร่อย, วานิลลา, อบเชย, กานพลู, ขิง แต่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับพวกเขา สำหรับคุณค่าทางโภชนาการและความหนาแน่น คุณสามารถใส่ซีเรียลลงในผลไม้แช่อิ่ม: ข้าว เซโมลินา ข้าวบาร์เลย์มุก

คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในผลไม้แช่อิ่มแทนน้ำตาลได้ ควรใส่น้ำผึ้งที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ผ่านความร้อนแรง - น้ำผึ้งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม - ที่ปลายมีด - ความหวานของเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้น เนื่องจากเกลือเผยความหวานของผลไม้และผลเบอร์รี่

อย่างไรก็ตาม คำว่า "ผลไม้แช่อิ่ม" มีรากมาจากภาษาฝรั่งเศส เชฟชาวฝรั่งเศสเป็นคนแรกที่ปรุงผลไม้แช่อิ่ม และยังคงเป็นขนมทั่วไปในฝรั่งเศส ทุกวันนี้ น้ำซุปข้นผลไม้มักขายในร้านค้าที่เรียกว่าผลไม้แช่อิ่ม ในรัสเซียจนถึงศตวรรษที่ 18 พวกเขายังชงเครื่องดื่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ - ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, ลูกพลัม, ลูกเกด แต่มันถูกเรียกว่าอุซวาร์หรือน้ำซุป มันถูกเสิร์ฟในวันคริสต์มาสอีฟ ชื่อ "ผลไม้แช่อิ่ม" เป็นภาษารัสเซียในศตวรรษที่ 18 จากภาษาฝรั่งเศส (หมายถึง "เขียนพับ") และติดอยู่

ในภาพยนตร์เรื่อง "Operation" Y "และการผจญภัยอื่น ๆ ของ Shurik" มีฉากที่มีผลไม้แช่อิ่มซึ่งต่อมากลายเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ระหว่างพักรับประทานอาหารกลางวันที่สถานที่ก่อสร้าง ฮีโร่ของ Alexei Smirnov นักวิวาท Fedya เมื่อเห็นว่าเขาไม่ได้รับจานที่สาม - ผลไม้แช่อิ่ม อุทาน: "แล้วผลไม้แช่อิ่มล่ะ" เมื่อพวกเขาให้ผลไม้แช่อิ่มและตำรวจเฝ้าดูเขาจากไป Fedya ก็เทวอดก้าลงในผลไม้แช่อิ่มใส่ฟางทำค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์จากเครื่องดื่ม

ในฤดูร้อนคุณจะกระหายน้ำอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน และในฤดูหนาวด้วย คุณต้องดับกระหายด้วย ชา, เครื่องดื่ม, น้ำผลไม้, kvass - สิ่งที่คุณหาไม่ได้บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในวันนี้! อย่างไรก็ตาม สำหรับหลาย ๆ คน ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่โปรดปรานมาตั้งแต่เด็ก เครื่องดื่มจากธรรมชาตินี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดับกระหายได้ดี ชงเองได้เองที่บ้านได้ง่ายๆ

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง

เทคโนโลยีการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. เลือกกระทะที่เหมาะกับคุณ เช่น สาม ห้า หรือเจ็ดลิตร เทน้ำลงไป เหลือขอบประมาณ 10 ซม. สถานที่แห่งนี้จะถูกครอบครองโดยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ใส่กระทะที่เติมน้ำด้วยไฟแรงแล้วนำไปต้ม
2. ค่อยๆ ใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด เคี่ยวนาน 10-15 นาที ไม่แนะนำเป็นเวลานานเพราะวิตามินและคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อยมากจะยังคงอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม
3. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ยิ่งคุณเติมน้ำตาลมากเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น สัดส่วนที่ดีคือน้ำตาล 1 แก้วต่อน้ำ 2 ลิตร ด้วยการผสมผสานนี้ผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นรสหวานปานกลางและมีรสเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม
4. หลังจากทำอาหารให้ปิดฝาหม้อ ควรแช่ผลไม้แช่อิ่มประมาณ 30 นาที ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มากยิ่งขึ้นสีและรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น!

สิ่งที่ต้องทำผลไม้แช่อิ่มจาก

อย่างที่ชาวฝรั่งเศสพูดกันว่า สลัดสามารถทำอะไรก็ได้ในตู้เย็น เกือบจะเหมือนกันกับผลไม้แช่อิ่ม แม่บ้านหลายคนสับสนว่าจะเลือกส่วนผสมอะไรดี ไม่ต้องกังวล ผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทุกชนิดทั้งสดและแห้งเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ทุกคนคุ้นเคยกับผลไม้แช่อิ่มอบแห้งแบบคลาสสิก นำผลไม้แห้งชนิดใดก็ได้ 200 กรัม ทั้งแบบเดียวและแบบคละแบบ ในน้ำ 3 ลิตร

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้เล็ก ๆ ได้อย่างแน่นอน! เพิ่มเชอร์รี่หรือเชอร์รี่ลงไปในน้ำอัตราส่วนจะเท่ากัน: 200-300 กรัมต่อกระทะสามลิตร

เครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมได้มาจากการผสมผลเบอร์รี่หลายประเภท แม้แต่ราสเบอร์รี่หยิบหยิบขึ้นมาเพียงเล็กน้อยก็ยังเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งให้กับเครื่องดื่มทุกชนิด ผสมกับเชอร์รี่และลูกเกดตามสูตรด้านบน การผสมสามารถเป็นได้เชอร์รี่และเชอร์รี่, เชอร์รี่และราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่, เชอร์รี่และลูกเกด, แอปเปิ้ลและลูกแพร์, แอปเปิ้ลกับเชอร์รี่และลูกเกด, ลูกเกดกับราสเบอร์รี่และเชอร์รี่, ลูกแพร์กับราสเบอร์รี่, มะยมกับราสเบอร์รี่ มิ้นต์สามารถช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษ เพิ่มกิ่งก้านลงในเครื่องดื่มเย็น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยพร้อมแล้ว! ดื่มร้อนแทนชา หรือดับกระหายด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ คุณสามารถมอบให้ลูกของคุณที่โรงเรียน นำไปเดินเล่นหรือทำงาน และคุณยังสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย เครื่องดื่มดีๆ ที่บ้านจะอยู่ที่โต๊ะเสมอ!

นี่คือเวลาทองในการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว! มีผลเบอร์รี่และผลไม้มากมายจนคุณสับสนได้ ไม่ว่าจะเป็นการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้เพียงผลเดียว หรือผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ก็ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม สำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มนั้นมีการใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทั้งหมดในขณะที่ต้องสุก แต่ยังคงแน่นมีสีดีและไม่เสียหาย แต่อย่างใด

มีสองวิธีหลักในการทำผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด วิธีแรกที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่แยกแล้วจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ ช่อดอกและก้านจะถูกลบออกและวางในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้จากนั้นเทขวดด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เมื่อขวดโหลเย็นลง น้ำจะถูกเทกลับเข้าไปในหม้อเดิมที่ต้มไว้ (เพื่อให้ง่ายต่อการระบายน้ำจากเหยือกที่มีผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ให้ใช้ฝาพิเศษที่มีรู) จากนั้นเติมน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกแล้วต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งและปิดฝา ฝาปิดผนึกต้องล้างล่วงหน้าจากจาระบีที่ใช้ในการผลิตและฆ่าเชื้อภายใน 10 นาที พลิกขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มวางคว่ำและห่อ

วิธีที่สองคือการฆ่าเชื้อ: ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เตรียมไว้จะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วนึ่งฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์แล้วรีดด้วยฝากระป๋อง เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชัน ทางที่ดีควรต้มน้ำเชื่อมในกระทะเคลือบฟัน ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ทำน้ำเชื่อมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเป็นกรดและรสชาติของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ใช้

สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้สารเติมแต่งและเครื่องเทศต่างๆ ตัวอย่างเช่น แอปเปิลผลไม้แช่อิ่มจะอร่อยขึ้นหากคุณใส่อบเชยและวานิลลาหรือกลีบกุหลาบชาลงไปในระหว่างการเตรียมน้ำเชื่อม คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและไวน์แดงลงในผลไม้แช่อิ่มได้ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน เกลือทะเลเล็กน้อยจะช่วยเผยรสชาติของผลไม้ได้อย่างเต็มที่ เครื่องเทศใดๆ (ออลสไปซ์, ขิง, มิ้นต์, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, ความเอร็ดอร่อย) ก็สามารถเพิ่มกลิ่นรสและกลิ่นของนกฮูกลงในผลไม้แช่อิ่มของคุณได้ ผลไม้แช่อิ่มกับเครื่องเทศดังกล่าวจะมีคุณสมบัติในการรักษาถ้าคุณเจือจางด้วยน้ำร้อนแล้วเติมน้ำผึ้งและไวน์เล็กน้อย ทำไมไม่บดไวน์? สิ่งสำคัญคืออย่าลืมจับเครื่องเทศก่อนเทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล

หากคุณมีผลไม้และผลเบอร์รี่จำนวนมาก แต่มีน้ำตาลไม่เพียงพอ ไม่ต้องกังวล เพราะคุณสามารถเตรียมโดยไม่ใส่น้ำตาลได้เลย เพียงแค่ราดด้วยน้ำร้อนหรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ แต่ในกรณีนี้ ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มต้องผ่านการฆ่าเชื้อทุกวิถีทาง คุณสามารถเก็บกระป๋องที่มีผลไม้แช่อิ่มได้ตลอดทั้งปีในห้องมืดที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 20 องศาเซลเซียส
ตอนนี้ เมื่อรู้ความซับซ้อนทั้งหมดในการทำผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวและใช้สูตรของเราแล้ว คุณก็สามารถเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดแสนอร่อยได้

โฮมเมดเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่,
ดอกคาร์เนชั่น 2-3 ดอก
น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
ออลสไปซ์ 3-7 เม็ด

การตระเตรียม:
เติมผลไม้ทั้งผลหรือผลที่ปอกเปลือกแล้ว 1/4 ขวด ค่อยๆ บดผลเบอร์รี่ตลอดเวลา ต้มน้ำเติมเครื่องเทศแล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนขวดผลไม้ ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: กระป๋อง 0.5 ลิตร - 10-12 นาที, กระป๋อง 1 ลิตร - 13-25 นาที, กระป๋อง 3 ลิตร - 30 นาที

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มทำเองกับแบล็กเบอร์รี่และมิ้นต์

วัตถุดิบ:
สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก.
แบล็กเบอร์รี่ 500 กรัม
สะระแหน่ 50 กรัม
น้ำ2ลิตร
น้ำตาล 1.5 กก.

การตระเตรียม:
ล้างผลเบอร์รี่ปอกเปลือกและแห้ง ล้างสะระแหน่ แห้งและสับละเอียด ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลลงไป เคี่ยวต่ออีก 2 นาที เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่นำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่สะระแหน่และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เทเดือดใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดเชอร์รี่มิ้นต์

วัตถุดิบ:
เชอรี่ 1 กก.
สะระแหน่ 50 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม:
ล้างเชอร์รี่ ซับให้แห้ง แล้วเอาเมล็ดออก ล้างสะระแหน่และเช็ดให้แห้งด้วย ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล เคี่ยวต่อ 1 นาที เทเชอร์รี่ลงบนไซรัปร้อน นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่สะระแหน่และเคี่ยวต่ออีก 2 นาที เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85-90 ° C: ขวด 1 ลิตร - 15 นาที, ขวด 3 ลิตร - 25 นาที ม้วน.

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด "ฤดูร้อนสตรอเบอร์รี่วานิลลา"

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่โดย⅓ปริมาตรของกระป๋อง
น้ำ 1 ลิตร
วานิลลิน 2 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม

การตระเตรียม:
เทสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล ต้มน้ำเชื่อมและเทผลเบอร์รี่ทันที ปล่อยให้มันต้มประมาณ 6-7 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้งเติมวานิลลิน เทสตรอเบอร์รี่กับไซรัปจนถึงคอขวด ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ พักไว้ให้เย็น

แบล็คเคอแรนท์โฮมเมดและผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่กับเลมอนบาล์ม

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 700 กรัม
ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
มะนาว 3 ชิ้น,
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำตาล 1.4 กก.
บาล์มมะนาวสองสามกิ่ง

การตระเตรียม:
ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในกระชอนและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีจากนั้นใส่ในขวดโหล วางวงเมลิสซ่าและมะนาวไว้บนลูกเกด ละลายน้ำตาลในน้ำ ต้ม ใส่ราสเบอร์รี่ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เทลูกเกดที่มีองค์ประกอบที่เกิดขึ้นและหลังจาก 5 นาทีเทของเหลวที่ไม่มีผลเบอร์รี่ลงในกระทะนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำเชื่อมนี้ลงบนผลเบอร์รี่ในขวดโหลแล้วปิดฝา เปิดขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 48 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับเหล้ารัม "สำหรับผู้ใหญ่"

วัตถุดิบ:
แอปริคอต 3 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก.
น้ำ 1.5 ลิตร
รัม.

การตระเตรียม:
ล้างแอปริคอตที่สุกแล้วให้สะอาด แช่ในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นให้เย็นอย่างรวดเร็วแล้วลอกผิวหนังออก ใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ในขวดโหล ต้มน้ำเชื่อมและเทลงบนแอปริคอต เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด รัม. ม้วนขึ้นห่อ

โฮมเมดสายน้ำผึ้งผลไม้แช่อิ่มกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
สายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม
น้ำ2ลิตร
น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม:
ผ่านสายน้ำผึ้งและสตรอเบอร์รี่ ล้าง ตากให้แห้ง และใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนถึงไม้แขวน ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำและน้ำตาล เทน้ำเชื่อมเดือดใส่ผลเบอร์รี่และพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90 ° C: ขวด 0.5 ลิตร - 8 นาที, ขวด 1 ลิตร - 18 นาที, ขวด 3 ลิตร - 25 นาที ปิดผนึกกระป๋องผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปอย่างผนึกแน่นและค่อยๆ เทลงในน้ำเย็น

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
ร่างกาย 1 กิโลกรัม
สตรอเบอร์รี่ 600 กรัม
น้ำ2ลิตร
น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม:
จัดเรียงร่างกาย ล้างและเช็ดให้แห้ง นำก้านสตรอเบอร์รี่ออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วย ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม ใส่ physalis และสตรอเบอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเชื่อมร้อนและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: โถ 0.5 ลิตร - 8 นาที, โถ 1 ลิตร - 15 นาที, โถ 3 ลิตร - 30 นาที ม้วนขึ้นและเย็น

โฮมเมดเชอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มกล้วย "ดั้งเดิม"

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่, กล้วย,
น้ำตาล 125 กรัมในโถ 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:
เทเชอร์รี่ที่มีหลุมลงในขวดขนาดครึ่งลิตรใส่กล้วยสับเทน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทน้ำตาลลงในกระทะ (ถ้าคุณทำ 2 กระป๋องก็ให้เทน้ำตาล 250 กรัมเป็นต้น) เทน้ำจากขวดลงในน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้ม เทผลเบอร์รี่และกล้วย ม้วนฝา พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

องุ่นผลไม้แช่อิ่มกับมิ้นต์และมะนาว

วัตถุดิบ:
องุ่น 1 กิโลกรัม
มะนาว 2 ลูก
สะระแหน่ 50 กรัม
น้ำ2ลิตร
น้ำตาล 1.5 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างองุ่น แยกก้านและเช็ดให้แห้ง ตัดมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างและทำให้สะระแหน่แห้ง ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมเดือดบนองุ่น ใส่สะระแหน่และมะนาว ต้มประมาณ 5 นาที เทผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 80 ° C: ขวด 1 ลิตร - 15 นาที, ขวด 3 ลิตร - 25-30 นาที จากนั้นปิดผนึกและแช่เย็น

ผลไม้แช่อิ่ม "สำหรับครอบครัวที่เป็นมิตร"

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
มะยม 200 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 200-400 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น นำแกนออก แช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเทลงในน้ำเย็นจัด ใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วผสมกับมะยม เทน้ำเชื่อมร้อนและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C: กระป๋อง 1 ลิตร - 15 นาที, กระป๋อง 2 ลิตร - 25 นาที, กระป๋อง 3 ลิตร - 30 นาที สามารถฆ่าเชื้อได้เป็นเวลา 5, 8 และ 12 นาทีตามลำดับ

ผลไม้แช่อิ่มคละแบบโฮมเมดกับซีบัคธอร์น

วัตถุดิบ:
ทะเล buckthorn 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
โรสฮิป 600 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 450 กรัม

การตระเตรียม:
ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วแช่เย็นทันที เลือกสะโพกกุหลาบขนาดใหญ่ สุก และแข็ง เอาก้านและเศษดอกไม้ออก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วเอาเมล็ดและขนออกอย่างระมัดระวัง หากกุหลาบสะโพกมีขนาดเล็ก อย่าตัดมัน - ใช้ทั้งชิ้นและในปริมาณที่น้อยกว่า (10-12 ชิ้นต่อขวด 1 ลิตร) ล้างผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn และเอาก้านออก วางซีบัคธอร์น แอปเปิ้ล และโรสฮิปในขวดโหลจนถึงไม้แขวน บีบให้แน่นแล้วปิดด้วยน้ำเชื่อมร้อน ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: กระป๋อง 0.5 ลิตร - 15 นาที, กระป๋อง 1 ลิตร - 25 นาที, กระป๋อง 3 ลิตร - 35-40 นาที

โฮมเมดแอปเปิ้ลแช่อิ่ม

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1.5 กก.
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 400 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างแอปเปิ้ล, เช็ดให้แห้ง, ตัดแกนออกด้วยมีดจากด้านข้างของก้าน (ไม่ควรเจาะรู) เทน้ำตาลลงในหลุมแล้วอบแอปเปิ้ลในเตาอบจนนุ่ม ต้มน้ำเชื่อม ใส่แอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำเชื่อมร้อน ๆ และนึ่งในน้ำเดือด: ขวด 1 ลิตร - 12 นาที, ขวด 3 ลิตร - 25 นาที จากนั้นม้วนกระป๋อง พลิกคว่ำและทำให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โฮมเมดกับโรสฮิป

วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
สะโพกกุหลาบขนาดใหญ่ - ตามจำนวนลูกแพร์
น้ำตาล 300 กรัม
น้ำ 750 มล.
กรดมะนาว

การตระเตรียม:
ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกและใส่ในสารละลายกรดซิตริก (น้ำ 1 ช้อนโต๊ะถึง 1 ลิตร) เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์มืดลง ทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของลูกแพร์และเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง ใส่โรสฮิปเบอร์รี่ลงในรู วางลูกแพร์ในขวดขนาด 3 ลิตรที่ล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-45 นาที จากนั้นม้วนขึ้นห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมรสเผ็ดในไวน์บด

วัตถุดิบ:
สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัม:
1 กอง น้ำ,
1 กอง ไวน์แดงแห้ง
น้ำตาล 300 กรัม
ซินนามอนแท่ง ½
1-2 ดอกคาร์เนชั่น
วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:
ลูกพลัมสุกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางครึ่ง คว่ำหน้าลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 0.5 ขวด เตรียมน้ำเชื่อมโดยการต้มน้ำกับไวน์และน้ำตาล จากนั้นจุ่มเครื่องเทศที่ผูกด้วยผ้าขาวลงในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เคี่ยวในน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำเครื่องเทศออกมากรองน้ำเชื่อมแล้วเทลูกพลัมทันที ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 ° C เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็นสนิท

แตงโมโฮมเมดและผลไม้แช่อิ่มพีช "Eastern Tale"

วัตถุดิบ:
แตง 2 กิโลกรัม
ลูกพีช 500 กรัม
น้ำ2ลิตร
น้ำตาล 1 กก.
กรดซิตริก 20 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างแตง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อน ลูกพีชที่ล้างแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก เคี่ยวนาน 10 นาที เทแตงโมและลูกพีชด้วยน้ำเชื่อมเดือดทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

พริกหวานผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ล 600 กรัม
น้ำ2ลิตร
น้ำตาล 1 กก.
กรดซิตริก 20 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน ล้างแอปเปิ้ลด้วย แกนพวกเขา หั่นเป็นชิ้นและลวกประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นให้เย็นในน้ำเย็น สำหรับน้ำเชื่อม ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่พริกไทยและแอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วต้มในน้ำเดือด: โถ 0.5 ลิตร - 10-15 นาที, โถ 1 ลิตร - 15-20 นาที, โถ 3 ลิตร - 30 นาที ม้วนขึ้นเย็น

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองทำเองกับน้ำ buckthorn

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก
น้ำทะเล buckthorn 2 ลิตร
น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม:
ล้างฟักทอง ผ่าเปลือก เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อน เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม ให้นำน้ำทะเล buckthorn ไปต้ม เติมน้ำตาลและต้มประมาณ 10 นาที เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนฟักทอง นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

Larisa Shuftaykina

วันนี้ผลไม้แช่อิ่มได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เครื่องดื่มเย็น ๆ มันสามารถเตรียมจากผลไม้แห้ง (ซึ่งรวมถึงแอปเปิ้ล, ลูกเกด, แอปริคอต, ลูกแพร์และลูกพลัม) จากผลเบอร์รี่สดและผลไม้หรือส่วนผสมของพวกเขาเช่นเดียวกับผักเช่นรูบาร์บ, แครอท, ฟักทอง แต่วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อให้ส่วนผสมที่ใช้ไม่สูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติ? ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้มในน้ำเชื่อมล่วงหน้า และเพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเครื่องเทศน้ำผึ้งความเอร็ดอร่อยหรือไวน์แดง ก่อนเสิร์ฟจะเย็นลงและผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังแจกันขนาดเล็ก

พิจารณาวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม

1. เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้ง

ส่วนผสม: น้ำสองลิตร น้ำตาลหนึ่งแก้ว ผลไม้แห้งสามร้อยกรัม

ล้างแห้งใส่ในชามเติมน้ำและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบห้านาที ในขณะเดียวกันน้ำสะอาดเทลงในกระทะแล้วต้มจากนั้นเติมผลไม้แห้งลงไปแล้วต้มเป็นเวลายี่สิบนาที สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปถูกยืนยันในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟ

2. สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, น้ำ 2 แก้ว, เหล้าหรือไวน์เพื่อลิ้มรส

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยน้ำร้อนและใส่ในแก้ว จากนั้นก็เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเติมเหล้าเพื่อลิ้มรส สตรอเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากนั้นก็เสิร์ฟ

3. ผลไม้แช่อิ่มพลัม

ส่วนผสม: ลูกพลัมสองร้อยกรัม, น้ำตาลห้าสิบกรัม, แอปเปิ้ลสามร้อยกรัม, น้ำสองแก้ว

ลูกพลัมที่สุกแล้วจะถูกแยกออกจากเมล็ดซึ่งถูกเทด้วยน้ำต้มและผลที่ได้จะถูกเทลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นจึงนำบ๊วยที่เตรียมไว้ไปต้มให้เย็นแล้วเทใส่แก้วหรือแก้วไวน์ทรงสูง

ส่วนผสม: แอปริคอตแห้งห้าสิบกรัม, ลูกเกดห้าสิบกรัม, ลูกพรุนหนึ่งร้อยกรัม, น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำสามแก้ว

ผลไม้ล้างด้วยน้ำอุ่น น้ำตาลเทลงในจานเทน้ำแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่ลูกพรุนในน้ำเชื่อมแล้วต้มเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่ลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงไป แล้วปรุงต่ออีกห้านาที ผลไม้แช่อิ่มเสิร์ฟแช่เย็น

5. น้ำส้ม

ส่วนผสม: ส้มสุกห้าสิบกรัม, น้ำตาลสามสิบกรัม, น้ำหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

ล้างส้ม ปอกเปลือก และลอกฟิล์มขาวที่มีความขม ตัด และวางลงในจาน ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่เทน้ำร้อนแล้วต้ม เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลง คุณสามารถเพิ่มไวน์หรือเหล้าเล็กน้อยลงไป เทส้มและต้มสักครู่แล้วจึงเย็น เสิร์ฟในแก้วตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจึงไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลาและความพยายามไม่นาน คุณเพียงแค่ต้องเลือกผลเบอร์รี่ ผลไม้หรือผักที่เหมาะสม