คุณจำผลไม้แช่อิ่มแห้งของสหภาพโซเวียตได้หรือไม่? ยังคงเสิร์ฟในโรงอาหารและโรงเรียนอนุบาล มันอร่อยมากมีกลิ่นหอมหวานปานกลางมีสุขภาพดีและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในคำไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่ม แต่มีข้อดีบางอย่าง! สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน? ใช้เวลาในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งนานแค่ไหน? ใส่น้ำตาลตอนไหน? ฉันจำเป็นต้องนึ่งผลไม้แห้งหรือไม่? ในสูตรของวันนี้พร้อมรูปถ่ายวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งคุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ทั้งหมด

องค์ประกอบของผลไม้แช่อิ่มแห้ง

รสชาติของเครื่องดื่มจะขึ้นอยู่กับผลไม้แห้งที่คุณเลือกโดยตรง ส่วนหนึ่ง ชุดคลาสสิคได้แก่ แอปเปิล ลูกแพร์ แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และลูกเกด นอกจากนี้ยังเป็นลูกแพร์ที่ให้เครื่องดื่มที่มีรสชาติเฉพาะที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กดังนั้นหากคุณรวบรวมส่วนผสมของผลไม้แช่อิ่มด้วยตัวเองอย่าลืมพิจารณาประเด็นนี้

ส่วนประกอบบางอย่างสามารถเปลี่ยนหรือแยกออกได้ ตัวอย่างเช่น สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แอปริคอตแห้งและลูกพรุน อย่างไรก็ตามต้องเติมส่วนหลังในปริมาณเล็กน้อยไม่เกิน 2-3 ชิ้นเนื่องจากสามารถอุดตันรสชาติของผลไม้อื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์ บ่อยครั้งที่สะโพกกุหลาบแห้งจำนวนหนึ่งซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติการรักษาถูกเพิ่มเข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม

สัดส่วนที่เหมาะสม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - ผลไม้แห้ง 100 กรัม

ปรุงเท่าไหร่และใส่น้ำตาลเมื่อไหร่?

วิธีแรกคือนำไปต้มและนำกระทะออกจากความร้อนทันที ห่อด้วยผ้าห่มให้แน่นแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง เป็นที่เชื่อกันว่าด้วยการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ที่เติมลงในผลไม้แช่อิ่มจะคงอยู่

ตัวเลือกที่สองคือการปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เครื่องดื่มพร้อมดื่มทันทีหลังจากเตรียมเครื่องดื่มจะมีรสชาติเข้มข้นแม้จะไม่ได้แช่เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังเป็นผลไม้แช่อิ่มที่แนะนำให้รวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็ก

สำหรับน้ำตาลนั้นจะถูกเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเมื่อผลไม้แห้งต้มในน้ำเดือดและให้รสชาติ ปริมาณ น้ำตาลทรายสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนตัวของคุณเท่านั้น อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานได้ - มันถูกเติมลงในเครื่องดื่มอุ่น ๆ (ไม่ร้อน) เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้อย่างเต็มที่

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร
• ผลไม้แห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

ในบันทึก

คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดลงในเครื่องดื่มได้ตามต้องการ (หรือ กรดมะนาว) เพื่อลิ้มรสและ เครื่องปรุงรส: อบเชย, กานพลู, จันทน์เทศฯลฯ สารเติมแต่งเหล่านี้จะทำให้รสชาติสดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

จำผลไม้แช่อิ่มหวานอมเปรี้ยวสีส้มอ่อนจาก โรงเรียนอนุบาล? ดูเหมือนว่าเราจะอร่อยและรอคอยมานานเพียงใด! คุณต้องการที่จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่เลวร้ายยิ่งและด้วยตัวคุณเอง?

ตอนนี้เรายินดีที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งเพื่อให้มีรสชาติเหมือนในโรงเรียนและโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาล! ยิ่งกว่านั้นก็ไม่ยากเลยและต้องการส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

ในการทำผลไม้แช่อิ่มแห้ง เราต้องการ:
- ผลไม้แห้ง 2 ถ้วย;
- 120 กรัม น้ำตาลทราย;
- น้ำ 4 ลิตร

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ในการทำผลไม้แช่อิ่มแห้ง ให้แช่ผลไม้แห้งค้างคืนในน้ำอุณหภูมิห้อง หากคุณต้องการทำผลไม้แช่อิ่มแห้งให้อร่อยและเข้มข้นที่สุด ให้ผสมกัน ผลไม้แห้งประมาณที่ สัดส่วนต่างกัน: ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด

ตอนเช้า สะเด็ดน้ำ เทน้ำสะอาด 4 ลิตร แล้วตั้งหม้อบนเตา นำผลไม้แช่อิ่มแห้งไปต้มแล้วใส่น้ำตาลลงไปผัด ปรุงผลไม้แช่อิ่มต่ออีก 5 นาทีจนน้ำตาลละลาย นี้ก็เพียงพอที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง ต้มนานๆไม่คุ้มเพราะจะยุบจากนี้ ปริมาณมากวิตามินและอื่นๆ สารที่มีประโยชน์จากผลไม้แห้ง มันจะดีกว่าที่จะปิดฝากระทะทันทีหลังจากปิดไฟและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มนานขึ้น - 2-3 ชั่วโมง - จากนั้นกลิ่นและรสชาติของมันจะไม่มีใครเทียบและอิ่มตัว

ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์เช่นเดียวกับผู้ที่มีปัญหาในระบบไหลเวียนโลหิตและกล้ามเนื้อ เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยเพิ่มความจำและการมองเห็นเป็นการป้องกันโรคที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่และโรคซาร์สช่วยเพิ่มความอยากอาหารและอารมณ์

ถ้าคุณไม่ไว้ใจผลไม้แห้งที่ซื้อมา คุณสามารถเตรียมมันเองได้ เก็บผลไม้ หั่นเป็นชิ้น (แอปเปิ้ลและลูกแพร์) หรือเพียงแค่เอาหินออก (แอปริคอตและลูกพลัม) แล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบ วางถาดบน อาทิตย์เปิดและปล่อยให้ผลไม้แห้ง พร้อมเต็มที่. หากคุณทำสิ่งนี้ที่บ้าน คุณสามารถแขวนมันในห้องครัว พันเกลียวหรือตากให้แห้งในเตาอบที่อุ่นถึง 80 องศาและเตาอบที่เปิดแง้ม จริงอยู่ กระบวนการทำให้แห้งในเตาอบนั้นใช้เวลานานมากและใช้เวลาอย่างน้อย 8-9 ชั่วโมง และคุณสามารถอบผลไม้ด้วยด้ายได้ก็ต่อเมื่อคุณมีครัวที่อบอุ่น แห้ง และแดดจ้าเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่มแห้งแบบโฮมเมดผลิตผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดในโลก!

ผลไม้อบแห้งเป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหารใน ฤดูหนาวของปี. มักใช้เป็น จานอิสระ,ใช้ประกอบอาหารเป็นไส้ต่างๆ ลูกกวาด. แม่บ้านหลายคนปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งในขณะที่ส่วนประกอบต่างๆ เข้ากัน บทบาทสำคัญในการทำเครื่องดื่ม ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มยังขึ้นอยู่กับเวลา การรักษาความร้อนผลไม้แห้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม

เมื่ออากาศหนาวเย็นมาถึง ร่างกายมนุษย์รู้สึกว่าต้องการวิตามินในปริมาณที่เพิ่มขึ้น ผักและผลไม้เป็นแหล่งของสารอาหาร อย่างไรก็ตาม ในร้านค้าส่วนใหญ่ในฤดูหนาวบนชั้นวาง คุณสามารถหาสินค้านำเข้าได้ ซึ่งข้อดีหลายอย่างดูเหมือนจะเป็นที่น่าสงสัยสำหรับหลายๆ คน แปรรูปผลไม้พิเศษ เคมีภัณฑ์ที่ยืดอายุการเก็บรักษาอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มแห้งมาช่วย

สัดส่วนของน้ำและผลไม้แห้งตลอดจนระยะเวลาในการต้มของเครื่องดื่มสามารถส่งผลต่อได้อย่างมาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์โอ้. ปริมาณวิตามินสูงช่วยให้:

• การทำให้เป็นปกติของการเผาผลาญที่เต็มเปี่ยม;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• สภาพที่ดีเยี่ยมของผิวหนัง, ผม, เล็บ;
• การปรับปรุงวิสัยทัศน์
• กิจกรรมทางจิตที่เพิ่มขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากระบวนการผลิตเบียร์ที่ยาวนานจะทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่มีประโยชน์น้อยกว่า

สัดส่วนที่ถูกต้อง

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนมักสงสัยว่าจะรักษาสัดส่วนได้อย่างไร ผลไม้แช่อิ่มแห้งนั้นง่ายต่อการปรุงเป็นการยากที่จะกำหนดปริมาณส่วนผสม อันที่จริง มากขึ้นอยู่กับส่วนบุคคล ความชอบด้านรสชาติ. มีอัตราเฉลี่ยของผลไม้แห้งสำหรับน้ำหนึ่งลิตร แต่ถ้าคุณชอบรสชาติเข้มข้นและเด่นชัด ปริมาณของส่วนประกอบแห้งจะเพิ่มขึ้น

ตามสูตรควรต้มผลไม้แช่อิ่มแห้งแบบคลาสสิกในอัตรา 80 กรัมของผลไม้แห้งต่อน้ำ 1 ลิตร คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้จากผลไม้แห้งชนิดหนึ่งหรือใช้สารพัน ไม่ควรลืมว่าลูกพรุน แอปริคอต และเชอร์รี่โดดเด่นกว่าใคร รสชาติเข้มข้นในขณะที่แอปเปิ้ล แพร์ ลูกเกดมีรสที่เป็นกลางมากกว่า ดังนั้นหากเราปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง สัดส่วนของส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้

การเลือกผลไม้อบแห้ง

คุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่มที่หลายคนชื่นชอบนั้นขึ้นอยู่กับ การเลือกที่ถูกต้องส่วนประกอบ มันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะรวมผลไม้แห้งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงคุณภาพของผลไม้ด้วย สินค้าขายดีมีรูปร่างลักษณะสม่ำเสมอไม่มีตำหนิและข้อบกพร่องที่มองเห็นได้

ผู้เก็บเกี่ยวที่ไร้ยางอายมักใช้ผลไม้ที่มีสัญญาณเน่าเปื่อยเพื่อทำให้แห้ง ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสีที่ไม่พึงประสงค์สามารถระบุได้ด้วยสายตา การอบแห้งคุณภาพสูงหนาแน่นน่าสัมผัสมีกลิ่นหอมของผลไม้ชนิดไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

การเตรียมส่วนประกอบ

ผลไม้แช่อิ่มที่ชงอย่างถูกต้องจะโปรด รสชาติดีเยี่ยมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ตลอดเวลาของปี อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาการเตรียมผลไม้แห้งอย่างรอบคอบ ก่อนอื่นต้องล้างหลายครั้งใต้น้ำไหล น้ำเย็น, ขจัดผลไม้เน่าเสีย, เศษผงเล็กน้อย

ต่อไปการอบแห้งจะถูกเทด้วยความเย็น น้ำเดือดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องระบายน้ำล้างผลไม้แห้งอีกครั้งโดยใช้กระชอน การปรากฏตัวของเมล็ดในผลไม้แห้งอาจส่งผลต่อรสชาติของผลไม้แช่อิ่มหลังการแช่ มันจะดีกว่าที่จะเอากระดูกออกจากบวมแห้ง

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม

เพื่อให้เครื่องดื่มมีสุขภาพที่ดี รสชาติของมันจะต้องเป็นธรรมชาติ อย่าเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือกรดซิตริกลงไป ผลไม้แห้งจะต้องปรุงโดยคำนึงถึงเวลาปรุงของแต่ละส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่น ลูกเกดและแอปริคอตแห้งจะสุกเร็วกว่าแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ ส่วนประกอบเช่นลูกพรุนมีฤทธิ์เป็นยาระบายดังนั้นจึงควรเพิ่มลงในยาต้มในส่วนเล็ก ๆ

มีการคำนวณปริมาณ ส่วนผสมที่จำเป็นเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟแรง หากใช้ผลไม้แห้งหลายประเภทสำหรับผลไม้แช่อิ่มต้องค่อยๆวาง อย่างแรกเลย แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เชอร์รี่ ถูกหย่อนลงไปในน้ำเดือด หลังจากเดือด 4-5 นาที ใส่แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถวางลูกเกดผลไม้แห้ง

เวลาเดือดเฉลี่ยของผลไม้แช่อิ่มไม่เกิน 15 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เครื่องดื่มพร้อมดื่มกรองหากต้องการนำไปปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งธรรมชาติ ผลไม้แช่อิ่มสามารถดื่มแช่เย็นเป็นยาชูกำลังหรืออุ่นในฤดูหนาว เพื่อให้ได้กลิ่นรสที่ผิดปกติ ให้เติมเครื่องเทศหรือเครื่องเทศลงในเครื่องดื่ม ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับอบเชย โป๊ยกั๊ก กระวานเข้ากันได้ดี

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็ก

เครื่องดื่มผลไม้แห้งเพื่อสุขภาพที่ทำที่บ้านสามารถทดแทนเครื่องดื่มสำหรับเด็กที่ผลิตจากโรงงานได้ ไม่เพียงแต่ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์ แต่ยังช่วยเสริมสร้างร่างกายของทารก เพิ่มภูมิคุ้มกัน และจัดหาสารที่มีประโยชน์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เด็กดื่มผลไม้แห้งตั้งแต่อายุหกเดือน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใส่ใจกับส่วนประกอบที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ต้องสังเกตสัดส่วนของผลไม้แช่อิ่มแห้งสำหรับเด็กเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารก เตรียมตัว ยาต้มที่มีประโยชน์คุณควรเตรียมการอบแห้งล่วงหน้า 200 กรัม ในกระทะต้มน้ำ 750 มล. จากนั้นจุ่มผลไม้แห้งลงไปแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที

ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มลูกเกดสองสามลูกจากนั้นนำน้ำซุปออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มพร้อมกรองผ่านตะแกรงเพิ่มรสชาติ น้ำผึ้งธรรมชาติ. เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพถูกนำมาใช้ในอาหารที่มีเศษขนมปัง 1-2 ช้อนชาในขณะที่คุณต้องตรวจสอบปฏิกิริยาอย่างระมัดระวัง ร่างกายของเด็ก. นอกจากนี้ยังสามารถให้เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไป ผลไม้ต้มจากผลไม้แช่อิ่ม ไม่ควรปรุงยาต้มให้หวานเกินไป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทิ้งรสธรรมชาติของผลไม้ไว้โดยไม่ให้ส่วนประกอบเพิ่มเติมจมน้ำตาย

รสชาติของผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นที่คุ้นเคยกันดีมาตั้งแต่เด็ก แม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน ไม่ใช่แค่หวาน อร่อย และหอม แต่ยัง เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ. มันมีวิตามินสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันแนะนำในการรักษาโรคและระหว่างอาหาร เพื่อเตรียมของอร่อย ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์จากผลไม้แห้งต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

องค์ประกอบของผลไม้แช่อิ่มแห้ง

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งจาก ส่วนผสมต่างๆ. โดย สูตรคลาสสิคมันถูกเตรียมจากแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้งและลูกเกด แต่ทุกคนสามารถเลือกชุดส่วนประกอบสำหรับผลไม้แช่อิ่มแห้งได้อย่างอิสระ

คุณต้องเข้าใจด้วยว่าลูกพรุนอุดตันรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใส่ในปริมาณมาก

บางคนคุ้นเคยกับการเพิ่มโรสฮิปลงในผลไม้แช่อิ่มแห้งเพื่อให้เครื่องดื่มมีสุขภาพที่ดีขึ้น

บางครั้งสูตรผลไม้แช่อิ่มก็มี ผลไม้แปลกใหม่: กล้วยตาก, อินทผาลัม, สัปปะรด

ประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ:

• ลูกพรุนเพิ่มระดับฮีโมโกลบินฟื้นฟูการทำงานของการย่อยอาหาร
• แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งมีผลดีต่อโรคไตและตับ
• แอปริคอตแห้งมีประโยชน์สำหรับอาการบวมน้ำ, ความบกพร่องทางสายตา, โรคโลหิตจาง;
• ลูกเกดทำให้ ผลกระทบเชิงบวกในระบบประสาทส่วนกลางเนื่องจากเนื้อหาของแมกนีเซียม
• มะเดื่อปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจและฟื้นฟูตับอ่อน

ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มแห้งจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย องค์ประกอบของเครื่องดื่มจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่มีคุณค่าที่คุณต้องการ

เท่าไหร่ที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์? มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่ม:

• เมื่อผลไม้แช่อิ่มเดือด นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 ชั่วโมง
• ต้มผลไม้แช่อิ่มแห้งครึ่งชั่วโมงโดยเริ่มจากช่วงเวลาที่เดือด (คุณไม่จำเป็นต้องยืนยันในเครื่องดื่ม)

สำหรับการอ้างอิง! หากใช้น้ำตาลในสูตร แนะนำให้เติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จำนวนเงินจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลและขึ้นอยู่กับความชอบ หากคุณทำให้เครื่องดื่มหวานด้วยน้ำผึ้งจะกลายเป็นประโยชน์มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้

สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกกับน้ำตาล

ในการทำผลไม้แช่อิ่มแห้งตามสูตรคลาสสิก คุณสามารถซื้อส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันหรือซื้อชุดพิเศษ ทางเลือกที่ดีที่สุด- ทำช่องว่างด้วยตัวเองเนื่องจากในกรณีนี้คุณสามารถรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้

วัตถุดิบ

ในการทำผลไม้แช่อิ่มแห้งตามสูตรคลาสสิกคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 200 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 50 กรัม
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องคัดแยกผลไม้แห้งแล้วล้างออก หากสกปรกเกินไป แนะนำให้เติมน้ำอุ่นสักครู่

คุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งดังนี้:

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มแห้งนี้ใช้ในเมนูสำหรับเด็ก

สูตร 2: ผลไม้แช่อิ่มแห้งปราศจากน้ำตาล

แม้จะมีการผลิตผลไม้แช่อิ่มตามสูตรคลาสสิกในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน แต่เครื่องดื่มที่ปราศจากน้ำตาลจะเป็นประโยชน์มากขึ้นสำหรับเด็ก ๆ ขอแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้

วัตถุดิบ

ผลไม้แช่อิ่มโดย สูตรนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• กล้วยตาก - 200 กรัม
• มะตูม - 200 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร

เนื่องจากสูตรทีละขั้นตอนนี้ไม่รวมน้ำตาลจึงใช้ผลไม้แห้งหวาน

วิธีทำอาหาร

ก่อนทำอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้ง แช่ไว้ประมาณ 20 นาที แล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ผลไม้แห้งที่เหลือสามารถล้างเพื่อกำจัดฝุ่นได้อย่างง่ายดาย

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้ง คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงก็สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สูตร 3: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับฟักทอง

สูตรที่นำเสนอค่อนข้างผิดปกติเนื่องจากพบฟักทองในรายการส่วนผสม ดูเผินๆ อาจดูเหมือนไม่ทั้งหมด ส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม อย่างไรก็ตามเรื่องนี้รสชาติของมันก็ได้รับ "ความสนุก" บางอย่าง แต่ก็หวานขึ้น

วัตถุดิบ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชุดผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอตแห้งและอื่น ๆ ) - 200 กรัม
• กุหลาบป่าแห้ง - 50 กรัม
• ฟักทอง - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ด้วยการใช้ฟักทองทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นยิ่งขึ้น และด้วยการเพิ่มโรสฮิป เครื่องดื่มก็จะมีสุขภาพที่ดีขึ้น

วิธีทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารควรแช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดสักครู่

ขั้นตอนการทำผลไม้แช่อิ่มแห้ง มีดังนี้

เมื่อผลไม้แช่อิ่มพร้อม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แช่เย็น ด้วยการใช้ซินนามอนทำให้เครื่องดื่มมีความพิเศษ กลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

สูตรที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับลูกเกด

ในบางสูตรที่ใช้ทำผลไม้แช่อิ่มแห้ง นอกเหนือจาก แอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมและลูกแพร์สามารถมองเห็นลูกเกด ทำไมไม่รวมไว้ในรายการส่วนผสมหลักถ้ามันไม่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียไป แต่กลับทำให้มันน่าพึงพอใจมากกว่า

วัตถุดิบ

รายการส่วนผสมที่จำเป็นในการทำผลไม้แช่อิ่มแห้งตามสูตรนี้:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 100 กรัม
• แอปริคอท - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ลูกเกด - หยิก;
• น้ำ - 3 ลิตร

สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบ

ในหมายเหตุ! ในกรณีนี้สามารถละน้ำตาลได้เนื่องจากเครื่องดื่มจะ "รับ" ความหวานจากผลไม้แห้ง

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนการทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง:

ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว แค่ทำให้เย็นลงก็พอ อุณหภูมิห้องและสามารถเสิร์ฟได้

สูตรที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำผึ้ง

ที่รัก - สารให้ความหวานจากธรรมชาติซึ่งมีวิตามินและคุณประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่น้ำตาลด้วย ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะมี รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมเข้มข้น

วัตถุดิบ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำผึ้ง คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่แห้ง - 20 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 40 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 20 กรัม
• ลูกพลัมแห้ง - 40 กรัม
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม
• ลูกเกด - 20 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นง่ายมาก:

ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่เครื่องดื่ม

สูตร 6: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

หากคุณใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในส่วนผสมหลัก คุณจะได้เครื่องดื่มเสริมที่สามารถใช้เป็นมาตรการป้องกันได้ โรคหวัด. เด็ก ๆ จะประทับใจกับผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• มะนาว - 0.5 ผลไม้;
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - กำมือ;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเทผลไม้แห้งด้วยน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ประมาณ 2 นาที จากนั้นควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล

หลังจากครึ่งชั่วโมง นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น แนะนำให้ดื่มแบบแช่เย็น

วิดีโอ: วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งแสนอร่อย

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและมีสุขภาพดี คุณต้องปรุงตามสูตรและปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน แต่ละการกระทำแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในวิดีโอ

วัตถุดิบ:

(เอาต์พุต 3l.)

• 200ก. แอปเปิ้ลแห้ง
• 200ก. ลูกแพร์แห้ง
• 100 กรัม ลูกพรุน
• แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ตามชอบ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 3ล. น้ำ

• สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เราต้องการผลไม้แห้งประมาณครึ่งกิโลกรัม ผลไม้แห้งที่มีประโยชน์และมีค่าที่สุดคือผลไม้แห้งที่ตากโดยใช้วิธีการแบบโบราณ (แสงแดดและลม) ใช่ มันไม่สวยงามเท่าของอุตสาหกรรม แต่ไม่มีสีย้อม กลิ่นรส และความคงตัว ดังนั้นที่ตลาดเราชอบผลไม้แห้งแบบโฮมเมด
• เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งคุณสามารถใช้น้ำและผลไม้แห้งได้ตามสัดส่วน อย่างไรก็ตามด้วยผลไม้แห้งจำนวนเล็กน้อยผลไม้แช่อิ่มไม่อิ่มตัวและดังนั้นจึงอร่อยน้อยลง หากคุณใส่ผลไม้แห้งมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยความชื้นบวมและแทนที่จะดื่มคุณอาจเสี่ยงที่จะได้ของอร่อยเต็มกระทะ ซุปผลไม้. ดังนั้นสัดส่วนที่เสนอในความคิดของฉันจึงเหมาะสมที่สุด
• ก่อนอื่น เราต้องคัดแยกผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม กำจัดขยะ กิ่งไม้ ผมหางม้า กระดูก ฯลฯ เนื่องจากการต้มผลไม้ตากแห้งต่างๆ ต่างเวลาแยกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออกจากผลไม้แห้งที่เหลือทันที เราจะใส่มันลงในหม้อก่อน
• เราล้างผลไม้ที่คัดแยกอย่างทั่วถึงสามถึงสี่ครั้งในน้ำอุ่น
• เทแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในหม้อต้มน้ำ ปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที
• หลังจากเวลานี้เราผล็อยหลับผลไม้ที่เหลือและปรุงต่ออีก 15-20 นาที
• หากผลไม้แห้งมีขนาดใหญ่มาก เราจะเพิ่มเวลาในการปรุงผลไม้แช่อิ่ม 10-15 นาที ผลไม้ที่สุกดีควรคงความสมบูรณ์และไม่สุกเกินไป และน้ำเชื่อมควรมีสีน้ำตาลเข้ม
• เทน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มแห้ง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทำเช่นนี้เพื่อให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ได้ป้องกันผลไม้แห้งไม่ให้รสชาติและกลิ่นหอมของของเหลวทั้งหมดแก่ของเหลว ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้แห้งและรสนิยมส่วนตัว ดังนั้นอย่าลืมลิ้มรสและเติมน้ำตาลหากจำเป็น
• ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปสามารถแช่เย็นและเสิร์ฟได้ทันที แต่ผลไม้แช่อิ่มแห้งจะอร่อยกว่ามากหากคุณปล่อยให้มันชง ที่สุด ผลไม้แช่อิ่มอร่อยหนึ่งที่ได้รับการผสมข้ามคืน

ป.ล. และสุดท้าย คำสองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์ของการกินผลไม้แห้งจากธรรมชาติ ฉันจะไม่แสดงรายการวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่อยู่ในสารานุกรมใด ๆ ฉันจะตั้งชื่อเฉพาะประโยชน์หลักของผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด

อย่างแรกในผลไม้แห้ง จำนวนมากของเส้นใยธรรมชาติซึ่งทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติทั้งหมดช่วยขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายที่สะสมจากการกินอาหารคุณภาพต่ำยาปฏิชีวนะ ฯลฯ ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาร่างกายทั้งหมด
ลูกพรุนปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านแบคทีเรียตามธรรมชาติ ดังนั้นลูกพรุนจึงเป็นยาที่ดีที่สุดสำหรับการติดเชื้อที่ไม่รุนแรง นอกจากนี้ยังเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือดเช่นแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลแห้งปรับปรุงการเผาผลาญทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
ลูกแพร์แห้งมีประโยชน์มากสำหรับหัวใจและปอด มีฤทธิ์ต้านไอ
แอปริคอตแห้งหรือ แอปริคอตแห้ง มีส่วนช่วยในการปรับปรุงการมองเห็น
มะเดื่อมีประโยชน์สำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์บกพร่อง
สับปะรดในรูปแบบใด ๆ รวมทั้งแบบแห้งส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน