Charlotte บนครีมเปรี้ยว: สูตรดั้งเดิมสำหรับทุกรสนิยม Charlotte กับครีมเปรี้ยวและแอปเปิ้ล: สูตรดั้งเดิมและลูกเล่นเล็กน้อย
ฉันกำลังร้องเพลงบทกวีเกี่ยวกับขนมนี้แล้วเมื่อฉันพูดถึงมัน แต่มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายและทุกคนแสร้งทำเป็นบอกเกี่ยวกับเรื่องนี้ ชาร์ล็อตต์เขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลสามารถอบในเตาอบ, หม้อหุงช้า, พร้อมครีม, kefir
พายแอปเปิ้ลนี้ดึงดูดด้วยความเรียบง่ายของการเตรียมการไม่ต้องใช้เวลามาก แม้แต่คนที่คิดว่าพวกเขาไม่เป็นมิตรกับแป้งก็สามารถรับมือกับขนมอบดังกล่าวได้ ส่วนผสมหาได้ง่ายและมักมีอยู่ในตู้เย็น ฉันอบเค้กนี้หลายครั้ง และฉันไม่เคยหยุดชื่นชมมันเลย มันเร็ว ราคาไม่แพง อร่อยมาก และที่สำคัญ มันได้ผลเสมอ
ชาร์ล็อตต์เขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ล - สูตรในเตาอบ
ฉันจะพูดถึงบางประเด็นทันที โดยปกติแล้วจะแนะนำให้ใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานลงใน charlotte แต่ฉันคิดว่าไม่จำเป็น ใช้อันที่คุณชอบ แป้งพายที่ละเอียดอ่อนและนุ่มเข้ากันได้ดีกับลูกเกด แต่นี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น หากคุณไม่ต้องการใส่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้อบโดยไม่ได้ใส่มัน
รายการของชำ: 
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 250 gr
- ครีมเปรี้ยว - 400 gr
- แป้ง - 250 gr
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา (ถ้าครีมเปรี้ยว)
- น้ำตาลวานิลลา
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น ขนาดเล็ก
- ลูกเกด - 150 gr
เราต้องการกระดาษรองอบและจานที่ถอดออกได้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม.
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
รอให้พายเย็นลงแม้ว่าจะสามารถเสิร์ฟร้อนได้หากพายแบบโฮมเมดไม่อดทนกับกลิ่นหอม และฉันเข้าใจพวกเขา ท้ายที่สุดแล้ว charlotte กับแอปเปิ้ลที่อบในเตาอบกลับกลายเป็นสีเขียวชอุ่มสวยงามและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย ฉันขอแนะนำให้จดบันทึกสูตรนี้
Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir - สูตรวิดีโอ
ได้แป้งที่ละเอียดอ่อนและนุ่มด้วย kefir ฉันแนะนำให้ดูสูตรที่มีไส้นมเปรี้ยวและเบอร์รี่รวมถึงวิดีโอที่มีสูตรสำหรับ charlotte บน kefir
ตอนนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตมีขนมอบหลากหลายชนิดให้เลือกมากมาย แต่ฉันแน่ใจว่าที่บ้านพวกเขามีรสชาติดีกว่ามาก กลิ่นหอมของพวกเขาสร้างบรรยากาศพิเศษของความอบอุ่นและความสะดวกสบายในบ้าน
อร่อย.
เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันที่หน้าเตา
Charlotte กับครีมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งมากเพราะมันรวดเร็วอร่อยและง่ายมาก นอกจากนี้ความเรียบง่ายของสูตรสำหรับเค้กนี้จะช่วยให้คุณเชื่อมโยงเด็ก ๆ กับกระบวนการทำอาหาร
สูตรดั้งเดิมสำหรับ charlotte กับครีมเปรี้ยว
ในเวอร์ชันภาษาอังกฤษคลาสสิก ครีมเปรี้ยวคือขนมปังและพุดดิ้งผลไม้ ซึ่งปรุงจากขนมปังข้าวสาลี นมและไข่ที่ค้าง ข้อเสียเปรียบหลักของพุดดิ้งทั้งหมดคือต้องกินทันทีในขณะที่มันร้อนมาก มิฉะนั้น ของหวานจะหลุดออกมาและไม่น่ากินเลย
เค้กประเภทนี้รุ่นทันสมัยนั้นไม่ยากและไม่ต้องการทักษะพิเศษ เราเสนอให้อบพายที่อร่อยและนุ่มนี่คือสูตรง่ายๆสำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว เพื่อให้ได้ขนมที่อร่อยและเขียวชอุ่มเหมือนในรูป ให้ปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในสูตร คุณยังสามารถทำพายกับคอทเทจชีส
คุณจะต้องการ:
- ครีม - 200 มล.;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวาน - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- แป้งสาลี (สามารถใช้เอนกประสงค์ได้) - 1 แก้ว;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา (หรือ 1 ช้อนชา ผงฟู)
การตระเตรียม
- เปิดเตาอบ ตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศา ขณะที่คุณกำลังเตรียมแป้งสำหรับ charlotte ด้วยครีมเปรี้ยว มันจะร้อนขึ้น
- ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก แกนและหั่นเป็นชิ้น ถ้ามันดูเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาล
- รวมครีมเปรี้ยวและเบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู) คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดา - ครีมเปรี้ยวจะช่วยได้
- ตีน้ำตาลและไข่ในภาชนะที่แยกจากกันรวมกับครีมเปรี้ยว
- ร่อนแป้งและเพิ่มลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งควรมีความหนาปานกลางโดยไม่มีก้อน
- เกลี่ยให้ทั่วถาดอบ วางแอปเปิ้ลครึ่งลูกที่ด้านล่าง เทแป้งออกแล้ววางแอปเปิ้ลที่เหลือ เทแป้งที่เหลือลงไป เกลี่ยให้เรียบ กลายเป็นพายแอปเปิ้ลชนิดหนึ่งที่มีครีมเปรี้ยว สำหรับของหวานนี้ คุณสามารถใช้ทั้งแม่พิมพ์โลหะและแม่พิมพ์ซิลิโคน
- ส่ง charlotte ไปอบประมาณ 35-40 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ (เพื่อไม่ให้มือไหม้ด้วยอากาศร้อนคุณสามารถใช้ไม้เสียบสำหรับบาร์บีคิวแทนไม้จิ้มฟัน)
ก่อนเสิร์ฟ ชาร์ลอตต์สามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ผลไม้หวาน ถั่ว ฯลฯ ก่อนเสิร์ฟ เค้กแสนอร่อยละลายในปากของคุณ
อย่าใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสำหรับ charlotte มิฉะนั้น พายแอปเปิ้ลเยลลี่บนครีมเปรี้ยวอาจกลายเป็นเปรี้ยวเกินไป ในทางกลับกัน ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก (มากกว่า 30%) สามารถเปลี่ยนผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารให้เป็นโจ๊กได้
โปรดทราบว่าครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก กล่าวคือ ครีมที่หมักด้วยแบคทีเรียพิเศษ (นมสเตรปโทคอคคัส) และคุณสามารถซื้อได้เฉพาะในร้านค้าในบรรจุภัณฑ์ของโรงงานเท่านั้น (หรือตามน้ำหนักจากโรงงานโคนมในท้องถิ่น) ดังนั้นเมื่อตลาดเสนอให้คุณลิ้มรสครีมเปรี้ยวของหมู่บ้านโดยตรงจากใต้วัว โปรดจำไว้ว่านี่เป็นครีมหนักหนาเท่านั้น ไม่ ผู้ขายไม่ได้พยายามหลอกคุณ นี่เป็นความสับสนทั่วไปในชื่อ
วิธีทำพายให้อร่อยยิ่งขึ้น
แม้แต่ขนมที่คุณโปรดปรานก็สามารถทำให้คุณเบื่อได้ โชคดีที่สูตรดั้งเดิมสามารถปรับปรุงได้เสมอ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการปรับปรุงสูตรชาร์ล็อตต์ครีมเปรี้ยวแอปเปิ้ลของคุณ
- ไข่. หากตีไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน บิสกิตจะกลายเป็นฟูมากขึ้น และควรให้ไข่เย็นเพื่อให้เกิดฟองได้ดีขึ้น และถ้าคุณตีไข่ด้วยน้ำตาลในอ่างน้ำ คุณจะได้บิสกิตคัสตาร์ดเนื้อนุ่ม
- แป้ง. หากคุณใส่แป้ง (มันฝรั่ง ข้าวโพด หรือข้าวสาลี) แทนแป้งหนึ่งส่วนสี่ บิสกิตจะมีรูพรุนมากขึ้นและร่วนน้อยลง
- ถั่ว. ถั่วทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล สูตรสำหรับชาร์ล็อตต์ครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลสามารถปรับปรุงได้ง่ายโดยการเพิ่มถั่วบางชนิด: วอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัท ฯลฯ และถ้าคุณเพิ่มลูกเกดลงไป รสชาติจะกลายเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลง
- สูตรแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับครีมเปรี้ยวนั้นเหมาะ แต่ถ้าคุณเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงในแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม คุณจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกใหม่ นอกจากนี้ พายจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
- เครื่องเทศ. เครื่องเทศ เช่น อบเชย ลูกจันทน์เทศ ยี่หร่า ขิง หญ้าฝรั่น เปลือกส้มและแม้กระทั่งกาแฟจะช่วยเพิ่มรสชาติดั้งเดิมให้กับผลงานชิ้นเอกของคุณ
- แบบฟอร์ม. ชาร์ลอตต์ครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลจะลอยตัวได้ดีขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้นหากคุณหล่อลื่นเฉพาะด้านล่างของแม่พิมพ์ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้ภาชนะกันติดและซิลิโคนสำหรับการเตรียม
ครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอน
Charlotte กับครีมเปรี้ยวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเสิร์ฟที่จะทำให้เค้กดูหรูหราและอร่อยยิ่งขึ้น บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในครีมที่ง่ายที่สุดและดีที่สุด
คุณจะต้องการ:
- ครีม - 200 มล.;
- น้ำตาล (อนุญาตให้ใช้น้ำตาลผง) - 3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
- เทครีมเปรี้ยวเย็นลงในชาม (แค่เย็น - จะตีดีกว่า) ใส่น้ำตาลแล้วตีจนละลายหมด หากคุณมีแป้งอยู่แล้วจะสะดวกกว่าที่จะใช้เพราะละลายได้เร็วกว่ามาก
- ทาครีมให้ทั่วเค้กที่เย็นแล้ว อย่าทาลงบนขนมปังชาร์ลอตต์ร้อน มิฉะนั้น เนยจะเริ่มละลาย (ละลาย) และรสและกลิ่นของเนยอาจปรากฏขึ้น (ไม่เหมาะกับเค้กหวานมาก)
- เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิป ผงโกโก้ โรยโรยตกแต่ง ฯลฯ
สูตร Multicooker
ชาร์ลอตต์กับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าสามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกสมัยใหม่ได้อย่างปลอดภัย วิธีการทำอาหารนี้ทำให้การทำงานของพ่อครัวง่ายขึ้นและทำให้ขนมอบมีสุขภาพดีขึ้น หลักการของการทำ charlotte บนครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลใน multicooker นั้นไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมมากนัก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมันจะอบนานขึ้นเล็กน้อยใน multicooker
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- ครีม (ไขมัน 15% ก็เพียงพอแล้ว) - 200 มล.
- แป้ง (เกรดพรีเมียม) - 1 แก้ว;
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา (คุณสามารถแทนที่ด้วยผงฟูหนึ่งช้อนชา);
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- วานิลลิน - เหน็บแนม (หรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง)
การตระเตรียม
- ตีน้ำตาลกับไข่แช่เย็นจนได้โฟมเข้มข้น
- เพิ่มครีม, วานิลลิน, โซดา, แป้งที่ร่อนแล้วและผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทุบให้เป็นก้อน
- เทแป้งลงในหม้อ multicooker ที่ทาเนยหรือมาการีนก่อนหน้านี้
- แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ สามารถวางได้ทั้งที่ด้านล่างของหม้อหรือบนแป้งขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
- ตั้งโหมด "อบ" ประมาณ 60 นาที (ขึ้นอยู่กับรุ่นผู้ช่วยของคุณ) เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงความดันแบบหลายหม้อจะต้องล็อคฝา
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง charlotte ด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า โปรดทราบว่าคุณไม่ควรเปิดฝาทันทีหลังจากการอบ มิฉะนั้น พายจะเปียกทันที เปิดฝาเล็กน้อย (วางผ้าเช็ดตัวไว้ข้างใต้) แล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที
ชาร์ล็อตต์ที่เรียบง่ายและอร่อยด้วยแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยวจะสร้างความสุขให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และจะตกแต่งโต๊ะของคุณทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา
ข้อความ: Evgeniya Bagma
โปร่ง ฟู นุ่ม ละลายในปาก คุณได้ชาร์ล็อตต์บนซาวครีม ทำอาหารได้ไม่ยากและแขกและครอบครัวจะมีความยินดี
วิธีการปรุง charlotte ด้วยครีมเปรี้ยว?
Charlotte เป็นพายแบบฝรั่งเศสที่ปรุงด้วยขนมปังขาว เหล้า และคัสตาร์ด แต่ในละติจูดของเรา ชื่อ charlotte มีพายแอปเปิ้ลบิสกิตมานานแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ผลไม้อื่นแทนแอปเปิ้ลได้ เช่น ลูกแพร์ ลูกพลัม และแม้แต่กล้วย
คุณสามารถทำแป้งสำหรับ charlotte บนครีมเปรี้ยวบน kefir และแม้กระทั่งด้วยการเติมมายองเนส เชื่อกันว่า charlotte บนครีมเปรี้ยวจะโปร่งสบายและเบากว่า ตัวแป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
สูตร Charlotte ด้วยครีมเปรี้ยว
Charlotte บนครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม: น้ำตาล 1 แก้ว ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว ไข่ 1 ฟอง แป้ง 1 แก้ว ½ ช้อนชา โซดา 3-5 แอปเปิ้ล
เตรียม: ตอกไข่ใส่ชามใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวโซดาแป้งคนให้เข้ากันจนครีมข้น ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แอปเปิ้ลครึ่งลูกลงในจานที่ทาไขมัน เทแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่แอปเปิ้ลที่เหลือแล้วเทลงบนแป้งอีกครั้ง อบเป็นเวลา 40 นาที
Charlotte กับซาวครีมและมายองเนส
ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, มายองเนสครึ่งแก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 1 แก้ว, 1 ช้อนชา ผงฟู.
เตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล ใส่แอปเปิ้ลลงในจานที่ทาน้ำมันมาก ๆ คลุมด้วยแป้งแล้วอบประมาณ 30-4 นาทีที่ 180 ° C ขอบคุณมายองเนสในแป้ง charlotte จะได้รสเผ็ด แต่มันจะมีไขมันมากขึ้น
Charlotte บนครีมเปรี้ยวกับ semolina
ส่วนผสม: kefir ครึ่งแก้วครีมครึ่งแก้วน้ำตาล 1 แก้วเซโมลินาครึ่งแก้วไข่ 2 ฟองแป้งครึ่งแก้ว 10 แอปเปิ้ล, วอลนัท, ถั่วไพน์, น้ำมันพืช.
เตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง, ร่อนแป้ง, ตีแป้งด้วยเครื่องผสม ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับถั่วเล็กน้อย เทแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาไขมัน โรยด้วยวอลนัท ใส่แอปเปิ้ล จากนั้นวอลนัทอีกครั้งแล้วเทแป้งที่เหลือออก โรยด้วยถั่วไพน์นัท และใส่ในเตาอบบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถตกแต่ง charlotte ด้วยน้ำตาลผงหรือซอสครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลผง
Charlotte บนครีมเปรี้ยวอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น (แม้ว่าชาร์ล็อตต์เย็นกับชาร้อนหรือกาแฟกับซอสครีมเปรี้ยวจะอร่อยกว่ามาก) เค้กสามารถโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง, อบเชย, ซอสคาราเมล, วิปครีม, ไอศครีม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ชาร์ล็อตต์ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวเป็นของหวานที่มีเอกลักษณ์และประณีตที่สามารถโจมตีได้แม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด พายเนื้อนุ่มแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทำอาหารอื่นๆ ไม่เพียงแต่ในแป้งที่โปร่งสบายเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย
คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผลไม้อื่น ๆ ได้อีกด้วย
Charlotte กับแอปเปิ้ล: สูตรอร่อยและง่ายในเตาอบ
การทำพุดดิ้งไส้อร่อยๆ ที่ใครๆ ก็หลงรักมาอย่างยาวนานนั้นค่อนข้างง่าย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณแม่ยังสาวที่มีเพียงความกังวลและปัญหาและต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยบางสิ่ง
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลใด ๆ
แป้งสาลีธรรมดา 1 ถ้วยตวง
ครีมเปรี้ยว 20% 200 มล.
ทรายหวานหนึ่งแก้ว
0.5 ช้อนชา โซดาปกติ
ไข่.
ทำอาหารอย่างไร:
1. ก่อนผสมส่วนผสมทั้งหมด ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เพื่อให้อุ่นได้ดี
2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วลอกออก ถ้าเปรี้ยวมาก ให้โรยด้วยน้ำตาลทราย และผลไม้ที่เหนียวควรนึ่งในหม้อหลายใบหรือหม้อต้มสองชั้น
3. ผสมน้ำตาลทรายกับไข่ ตีจนเนียน
4. ในชามแยก ผสมครีมเปรี้ยวและเบกกิ้งโซดาด่วน
5. รวมส่วนผสมที่ได้กับครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
6. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้งที่ได้และใช้เครื่องผสมเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและมีความหนาแน่นปานกลาง
7. ทาแผ่นอบด้วยเนยแล้ววางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนจากนั้นเทแป้งส่วนหนึ่งลงไปแล้วใส่ผลไม้ที่เหลือ เติมมวลที่เหลือและปรับพื้นผิวให้เรียบ
Charlotte อบในเตาอบประมาณ 45 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยแท่งไม้
ก่อนเสิร์ฟเค้กบนโต๊ะ คุณสามารถราดด้วยไส้ครีมแสนอร่อยหรือโรยหน้าด้วยถั่ว
ความลับเล็กน้อย:
ถั่วเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล คุณเพิ่มความลึกลับให้กับสูตรพายครีมเปรี้ยวได้โดยการใส่ถั่ว เช่น เฮเซลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถ้าคุณใส่ลูกเกดลงไปด้วย พุดดิ้งแอปเปิ้ลก็จะอร่อยมาก
ผลไม้และผลเบอร์รี่สด พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณเพิ่มผลเบอร์รี่อะโรมาติกคุณจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พุดดิ้งจะไม่เพียงแต่ฉ่ำขึ้นเท่านั้น แต่ยังได้รับความสง่างามอีกด้วย
ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลสด ซาวร์ครีม และเซโมลินา
วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยวและ kefir ครึ่งแก้ว
ทรายหวานหนึ่งแก้ว
0.5 ถ้วยแป้งร่อนและเซโมลินา;
ไข่หลายฟอง
แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น.;
สนและวอลนัท
น้ำมันดอกทานตะวัน.
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งกับเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่หนาสม่ำเสมอ
2. ปอกและหั่นแอปเปิ้ลบดถั่ว
3. ค่อยๆเทแป้งที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในแผ่นอบโดยทาน้ำมันด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้
4. โรยหน้าด้วยถั่วสับและแอปเปิ้ล จากนั้นใส่แป้งที่เหลือและใส่ในเตาอุ่น
คุณสามารถเพิ่มรูปลักษณ์ที่น่าสนใจให้กับขนมอบด้วยการตกแต่งด้วยคัสตาร์ด น้ำตาลผง ถั่วไพน์หรือซอสคาราเมล
พายครีมเปรี้ยวกับมายองเนส
สูตร charlotte ที่เรียบง่าย แต่อร่อยอีกสูตรหนึ่งสำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:
มายองเนสไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย;
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย;
แก้วทรายหลวม
แก้วแป้งร่อนอย่างดี
ไข่;
โซดา;
น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ปอกเปลือกและหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. ทาน้ำมันแผ่นอบแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลให้เป็นชั้นสม่ำเสมอแล้วเทส่วนผสมลงไป
ใส่ในเตาอบและอบจนนุ่ม
Charlotte กับครีมเปรี้ยว
ชาร์ลอตต์เป็นขนมที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่าย จึงสามารถยึดติดกับโต๊ะอาหารหวานได้ ดังนั้นตอนนี้จึงค่อนข้างยากที่จะเซอร์ไพรส์ใครบางคนด้วย charlotte แต่คุณยังสามารถลองได้ ครีมเปรี้ยวจะช่วยในเรื่องนี้
วัตถุดิบ:
ชาร์ล็อตต์นุ่มอร่อยตามสูตรที่คุณชื่นชอบ - 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยวที่สามารถพบได้ - 110 กรัม;
นมข้น - 120-130 กรัม
กล้วยสุก - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. ตีครีมเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
2. บดกล้วยด้วยส้อมจนน้ำซุปข้นและใส่ครีมเปรี้ยว
3. ตีวิปปิ้งต่อเนื่อง เทนมข้น ลงในที่เดียวกัน
4. ตีอีกเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
5. ตัดเค้กครึ่งตามแนวนอนเพื่อทำเค้กสองชิ้น
6. หล่อลื่นด้านล่างด้วยครีมที่ไม่หนาเกินไปแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง
7. เกลี่ยครีมให้ทั่วพายที่เก็บไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้ครีมข้นขึ้นเล็กน้อย
** คุณต้องตรวจสอบขั้นตอนการตีครีมอย่างระมัดระวังและหยุดให้ทันเวลาเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวเกินสถานะของน้ำมัน
Charlotte กับซาวครีมและเนย
พายแอปเปิ้ลตามสูตรนี้เบาและนุ่มผิดปกติเนื่องจากเนื้อหาของเนยและครีมเปรี้ยวในองค์ประกอบ ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายและป้องกันไม่ให้ขนมอบสำเร็จรูปแห้งก่อนเวลาอันควร
วัตถุดิบ:
ไข่ - 5-6 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยวไขมัน - 175 กรัม
เนย - 150 กรัม
น้ำตาล - 190 กรัม
แป้งสาลี - 245 กรัม
แป้งมันฝรั่ง - ประมาณ 60 กรัม
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
ผงฟู - 6 กรัม
การตระเตรียม:
1. ใส่เนยให้ละลายบนไฟอ่อน
2. ในขณะเดียวกันก็บดไข่ด้วยน้ำตาล
3. ใส่ครีมและเนย ตีทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในส่วนผสมนี้ - แป้ง แป้ง และผงฟู นวดแป้งให้ละเอียดจนเนียนสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ สามารถปอกไว้ก่อนได้
6. จานอบขนาดมาตรฐาน (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม.) ใส่น้ำมันเยอะๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เซโมลินา หรือแป้ง
7. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ใส่แอปเปิ้ลลงไป แล้วเทแป้งที่เหลือลงไป อบเค้กในเตาอบที่ร้อนเล็กน้อย (ประมาณ 170 องศา) เป็นเวลา 40-45 นาที
8. ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงด้วยผ้าสะอาดแล้วโรยด้วยอบเชย, โกโก้หรือน้ำตาลผง
** ถ้าแอปเปิ้ลฉ่ำเกินไป คุณสามารถทำให้แห้งในกระทะเล็กน้อย
Charlotte บนครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า
Charlotte ในหม้อหุงช้าเป็นสูตรการอบแบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุดซึ่งจะใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร ขั้นตอนการเตรียมการทดสอบจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที และอุปกรณ์จะดำเนินการส่วนที่เหลือ ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการเตรียมพายในเมนูแบบผู้เล่นหลายคนคือไม่จำเป็นต้องคอยตรวจสอบกระบวนการอบอย่างต่อเนื่อง
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 210 กรัม
ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
แป้ง - 145 กรัม
ครีม - 190 กรัม
โซดา - 4 กรัม
วานิลลาหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาโดยใช้เครื่องผสม
2. ใส่ครีมและคนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วใส่เบกกิ้งโซดา ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
4. ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สุ่ม
5. จาระบีถ้วย multicooker แล้วใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไป
6. วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วเทแป้งที่เหลือ
7. ใส่ชามในหม้อหุงช้าเปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลานี้ ให้กลับด้านเค้กแล้วอบต่ออีก 30-35 นาที
** จะดีกว่าถ้าเลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง - จากนั้นแป้งจะฉ่ำมากและเปลือกจะกลายเป็นน่ารับประทานมาก
Charlotte กับอบเชย
สูตรง่าย ๆ แต่รสชาติน่าทึ่ง
เราต้องการ:
แอปเปิ้ลขนาดกลางสองสามอัน
ไข่;
แป้งร่อน 200 กรัม
ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
อบเชยและวานิลลิน
กระบวนการทำอาหาร:
1. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งผสมให้เข้ากันแล้วเติมวานิลลินในตอนท้าย สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของส่วนผสมไม่หนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับอบเชย
3. ใส่ผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในจานที่ทาไขมันแล้วเทแป้งลงไป แต่เพียงครึ่งเดียวแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลที่เหลือและอบเชยไว้ด้านบน
4. อบพายที่ 180 องศาจนนุ่ม
ชาร์ล็อตต์ที่โค้งที่สุด: ความลับง่ายๆ
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลสองสามลูก
น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
เนยไขมันต่ำ - 100 กรัม
ไข่สองสามฟอง
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม
น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แป้ง - 2.5 ถ้วย;
ผงฟูคุณภาพสูง - 2 ช้อนชา;
วานิลลา - ศิลปะ. ล.;
เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บดเนยด้วยน้ำตาลทรายแล้วเทครีมเปรี้ยวใส่ไข่แล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำผึ้ง แอปเปิ้ลสับ แล้วผสม
4. ค่อยๆใส่แป้งลงในมวลที่ได้ใส่เกลือผงฟูและวานิลลา
5. ใส่แป้งในรูปแบบจาระบีแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
** คุณสามารถเสิร์ฟ charlotte โดยตกแต่งด้วยครีมหรือไส้คาราเมล
ชาร์ลอตต์กับครีมเปรี้ยวเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมการ
Charlotte กับซาวครีมและแอปเปิ้ล
หากคุณต้องการเตรียมของหวานแสนอร่อยอย่างรวดเร็วให้ใส่ใจกับสูตรนี้ Charlotte กับครีมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลนั้นง่ายมาก:
- แบ่งไข่ไก่หนึ่งฟองลงในชามใบใหญ่แล้วใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วลงไป ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาลหนึ่งแก้ว แป้งร่อนหนึ่งแก้ว และวานิลลินเพื่อลิ้มรส
- ปอกเปลือกและเพาะแอปเปิ้ลขนาดกลางสี่ผล หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วคนในอบเชย
- จาระบีจานอบด้วยเนยแล้ววางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง หลังจากนั้นเทแป้งแล้ววางผลไม้ที่เหลือไว้ด้านบน
อบขนมแสนอร่อยในเตาอบอุ่นจนนุ่ม
Charlotte กับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า
เจ้าของเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยมีความสุขยังสามารถทำให้ญาติของพวกเขามีความสุขด้วยขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย charlotte กับครีมเปรี้ยวทำอย่างไร? อ่านสูตรด้านล่าง:
- ใช้เครื่องผสมรวมกันในถ้วยที่เหมาะสมครีมเปรี้ยวหนึ่งถ้วยน้ำตาลหนึ่งถ้วยและไข่ไก่หนึ่งฟอง
- เพิ่มโซดาดับมะนาวและแก้วแป้งร่อนลงในส่วนผสม
- ปอกเปลือกและเพาะลูกแพร์และแอปเปิ้ลเขียวสามผล ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
- รวมแป้งกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์
- หล่อลื่นชามของเครื่องด้วยน้ำมันพืชและเปิดเครื่องในโหมด "อบ"
- เทแป้งลงในชาม ปิดฝา แล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที
อย่ารีบไปหยิบ charlotte แต่ปล่อยให้นอนลงอีกสี่ชั่วโมงหลังจากสัญญาณ ตัดขนมที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟร้อน
Charlotte กับครีมเปรี้ยว
วิธีทำขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยครีมเปรี้ยว charlotte อร่อยกับแอปเปิ้ลจัดทำดังนี้:
- ตีไข่ไก่สี่ฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้วจนขึ้นฟูโดยใช้เครื่องผสม
- ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับผงฟูและร่อนผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมของไข่
- ผัดแป้งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำมาก
- ปอกแอปเปิ้ลสามลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
- วางผลไม้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน โรยด้วยเกล็ดขนมปังและอบเชย คน.
- เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้วส่งเค้กไปที่เตาอุ่นเพื่อทำอาหาร
- ในการทำครีม ให้ตีครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับน้ำตาลผงสองช้อนโต๊ะ
เมื่อ charlotte พร้อมแล้ว ให้พลิกกลับด้านบนจาน ทาด้วยครีม และโรยด้วยผงโกโก้ผ่านตะแกรง เสิร์ฟของหวานพร้อมเครื่องดื่มร้อน
ชาร์ลอตต์ที่ละเอียดอ่อนในเตาอบ
นี่ก็เป็นอีกสูตรการทำขนมอร่อยๆ Charlotte กับครีมในเตาอบเตรียมดังนี้:
- ละลายเนย 150 กรัมบนเตาหรือไมโครเวฟ แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- ผสมแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งกับผงฟูและร่อนผ่านตะแกรงละเอียด
- รวมอาหารที่เตรียมไว้ในชามขนาดใหญ่และคนให้เข้ากันในครีมครึ่งถ้วย
- จาระบีจานอบด้วยเนยแล้ววางแป้งที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยมือของคุณ
- สำหรับการเติมให้ใช้แอปเปิ้ลสองสามผล (กำหนดปริมาณตามรสนิยมของคุณ) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไส้ลงบนแป้ง
- ในการทำไส้ให้อร่อย ใช้ครีมเปรี้ยวครึ่งถ้วยผสมกับน้ำตาล 1 แก้ว ไข่ 1 ฟอง แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง และวานิลลา เทไส้ลงในจานอบแล้วอบพายในเตาอบอุ่นจนนุ่ม
เมื่อ charlotte ที่อร่อยกลายเป็นสีทอง ควรนำออกมาพักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน
Charlotte กับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว
สูตรนี้แทบจะเรียกได้ว่าคลาสสิก แต่ช่วยให้คุณเตรียมขนมที่ละเอียดอ่อนด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ charlotte ทำด้วยครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสอย่างไร? อ่านสูตรด้านล่าง:
- บดไข่ไก่สี่ฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
- เพิ่มคอทเทจชีส 250 กรัมครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะโซดาเล็กน้อยร่อนแป้งหนึ่งแก้ว
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
- ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
- ใส่ผลไม้ลงในพิมพ์ซิลิโคน แล้วเทแป้งลงไป
อบเค้กในเตาอบประมาณ 40 นาที จากนั้นตรวจสอบว่าเสียบไม้เสร็จแล้ว หากแท่งยังแห้งอยู่ ให้นำขนมออกจากเตาอบทันที
ชาร์ลอตต์กับลูกแพร์
ของหวานนี้มีกลิ่นหอมพิเศษด้วยผิวเลมอน อบเชย และลูกแพร์ ชาร์ล็อตต์กับครีมเปรี้ยวเตรียมในเตาอบดังนี้:
- ตีไข่ไก่สามฟองโดยใช้ที่ตีในครัวกับน้ำตาลครึ่งแก้วและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- ร่อนแป้งสองถ้วยลงในชามอาหาร ใส่เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา น้ำตาลวานิลลา และอบเชยเพื่อลิ้มรส
- ผสมอาหารทั้งหมดให้ละเอียด
- หล่อลื่นถาดเตาอบด้วยน้ำมันพืช
- ตัดสองหรือสามลูกแพร์แกนแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
- ขูดผิวเลมอนครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก
- เทแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางลูกแพร์บนชั้นที่เท่ากันแล้วโรยด้วยความเอร็ดอร่อย เทน้ำลงบนผลไม้แล้วเทแป้งที่เหลือลงไปบนผลไม้
อบพายในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วนำออกมาทาด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ
เราจะดีใจถ้าสูตรอาหารที่เรารวบรวมไว้ในบทความนี้มีประโยชน์
