สตูเนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่และมันฝรั่งบด เหมือนอยู่ในสวน สตูว์เนื้อวัวสไตล์อนุบาลพร้อมน้ำเกรวี่
ตัดเนื้อคุณภาพดีเป็นเส้น แนะนำให้เอาชิ้นที่มีไขมันต่ำมาฝากค่ะ มีสันในหมู ใส่ชิ้นเนื้อในถาดอบลึกหรือในจานแก้วเหมือนของฉัน ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เปิดเตาอบที่ 200 ""
ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และใส่ในเตาอบไม่เกิน 15 นาที จุดสำคัญ - อย่าอัดจารบีบนแผ่นอบหรือทาด้วยน้ำมัน เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาและมันจะไม่เกาะติดกับก้นหม้อ
ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วที่ด้านใหญ่ของเครื่องขูด นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ ผสมเนื้อให้เนื้อดิบอยู่ด้านบน และเคี่ยวเล็กน้อยที่ด้านล่าง เทหัวหอมและแครอทส่งอีกครั้งเพื่อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
ในกระทะร้อน ให้เนยละลายจนหมด คลุมเนยด้วยแป้ง น้ำตาลจนเป็นครีมและมีกลิ่นบ๊องที่สังเกตได้
แยกน้ำกับมะเขือเทศวางในภาชนะที่ลึก ค่อยๆ เทน้ำมะเขือเทศลงในแป้งสีทอง คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย คุณควรบรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน อุ่นน้ำเกรวี่ ต้ม - ปิดไฟ
นำเนื้อออก เทราดน้ำเกรวี่และผสมให้เข้ากัน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเพียง 30-40 นาทีเท่านั้น สามารถลดอุณหภูมิได้ถึง 180 องศา ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถและควรลองน้ำเกรวี่สำหรับเกลือและความหนาแน่น หากน้ำเดือดจัด ให้ลดความร้อนลงเหลือ 170 องศา น้ำเกรวี่ควรมีมาก
เด็กโตสามารถเสนอสตูว์เนื้อวัวเนื้อสำหรับหลักสูตรที่สองได้ สตูว์เนื้อวัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง (พาสต้า มันบด โจ๊กบัควีท ข้าว ฯลฯ) เราขอเสนอสูตรสำหรับคุณแม่สตูเนื้อวัวเนื้อวัวแสนอร่อยสำหรับเด็ก ซึ่งเหมาะสำหรับเด็กวัยอนุบาล ตั้งแต่อายุ 3 ขวบขึ้นไป
วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวสำหรับเด็ก?
ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อ 0.5 กก.
- 1 แครอท
- ต้นหอม 1 ต้น
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะเขือเทศบด
- ใบกระวาน 1-2 ใบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
อย่างที่คุณเห็น ชุดผลิตภัณฑ์นั้นง่ายมาก และกระบวนการทำสตูว์เนื้อวัวก็ง่ายเช่นกัน จานนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว แต่เนื่องจากเด็ก ๆ จะกินมัน เลือกเฉพาะเนื้อที่อายุน้อยที่สุดและสดที่สุด ล้างออกให้สะอาด และเอาฟิล์มออกทั้งหมดเพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่ม และเนื้อเคี้ยวง่าย หลังจากแกะเยื่อและเส้นสีขาวในเนื้อออกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตอนนี้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วให้นำกระทะที่มีขอบสูงหรือเตาอั้งโล่เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้วใส่เนื้อใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป มัน. เคี่ยวเนื้อและผักบนไฟร้อนปานกลางจนเนื้อเกือบสุก ประมาณ 45 นาที ในกระบวนการดับไฟ ให้มองใต้ฝาเป็นระยะ คนและเติมน้ำตามความจำเป็น หลังจากเคี่ยวนาน 45 นาที เมื่อเนื้อเกือบพร้อม ให้เกลือสตูว์เนื้อวัว และเพิ่มใบพาร์สลีย์สองสามใบ ปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที ในขณะเดียวกัน ให้เจือจางครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำ ควรมีน้ำในแก้วครึ่งหนึ่ง ใช้น้ำอุ่น ผัดส่วนผสมสตูว์เนื้อวัวให้ละเอียดด้วยช้อนเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนเดียว ตอนนี้เทส่วนผสมนี้ลงในเครื่องปิ้งขนมปังพร้อมกับสตูว์และผักและปล่อยให้มันเคี่ยวต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที ในช่วงเวลานี้ สตูว์เนื้อวัวจะข้นขึ้นมาก เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวให้กับครอบครัวของคุณด้วยเครื่องเคียง และคุณจะมีอาหารที่ยอดเยี่ยม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับอาหารค่ำ สตูว์เนื้อวัวเนื้อพร้อมแล้ว ขอให้คุณและลูกๆ ทานอร่อย!
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเตรียมสตูว์เนื้อวัวเนื้อวัวแสนอร่อย:
- เมื่อเนื้อของคุณเคี่ยว ให้แน่ใจว่าทุกชิ้นถูกปกคลุมด้วยน้ำ ในขณะที่มันระเหย ให้เติมน้ำ
- ซื้อเฉพาะเนื้อสดและเนื้อสดสำหรับสตูว์เนื้อวัวควรแช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง
- เมื่อซื้อเนื้อสัตว์สำหรับสตูเนื้อวัว ให้เลือกส่วนไหล่หรือส่วนคอของเนื้อวัว สตูว์เนื้อวัวที่เหลืออาจแห้งและเคี้ยวยากกว่า
ผลิตภัณฑ์สำหรับสตูว์เนื้อวัว:
- เนื้อ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 1 หรือ 2 ชิ้น
หลายคนจำอาหารจานนี้ตั้งแต่อนุบาลอย่างแน่นอน สตูเนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่มักจะเตรียมในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนโรงอาหารและร้านกาแฟ มาลองทำกินเองที่บ้านกันเถอะ สำหรับทั้งครอบครัว นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่าย น่าพอใจ และอร่อย ยังเหมาะสำหรับ.
สูตรภาพถ่ายสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่:
1. ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับสตูว์เนื้อวัวนั้นเรียบง่าย: เนื้อสัตว์, หัวหอม, แครอท, วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, เกลือและใบกระวาน เนื่องจากจานนี้จะกินไม่เฉพาะพ่อแม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย :) ให้ใช้เนื้อสดและเนื้ออ่อน
นำเนื้อออกจากเส้นและฟิล์มสีขาวทั้งหมดแล้วสับให้ละเอียด เตรียมอาหารที่เหลือ.
2. สับหัวหอมอย่างประณีตสับละเอียดด้วยมีดแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ใส่เนื้อในกระทะย่างหรือในกระทะที่มีผนังสูงและก้นหนา หยอดน้ำมันดอกทานตะวัน.
4. ใส่ผักสับลงในเนื้อวัว
5. ผัดและเทน้ำเดือด 1 ถ้วยลงในกระทะ
6. ปล่อยให้เนื้อสัตว์และผักเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนเกือบสุก โดยเฉพาะ 45 นาที แอบดูใต้ฝาเป็นระยะและเติมน้ำถ้าจำเป็น
7. เมื่อเนื้อเกือบสุก (หลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที) ให้เติมเกลือและผสม
8. นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสองสามใบพร้อมกับเกลือ ดับไฟอีก 10 นาที
9. ในช่วงเวลานี้ ให้เจือจางส่วนผสมสำหรับสตูว์เนื้อวัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำหนึ่งแก้ว: ครีมเปรี้ยว แป้ง และมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม น้ำควรอุ่นและเทครึ่งแก้ว
10. คนให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อไม่ให้แป้งเหลืออยู่
11. เทส่วนผสมลงในเนื้อและผสม
12. ต้มสตูว์เนื้อวัวอีก 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้จะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
13. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ เรากินกับโจ๊กบัควีท นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับและพาสต้า
อร่อย!
ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำสตูว์เนื้อวัวเนื้ออร่อยกับน้ำเกรวี่:
1. เมื่อเคี่ยวควรปิดเนื้อด้วยของเหลวเล็กน้อย จับตาดูสิ่งนี้และเติมน้ำถ้าจำเป็น
2. ซื้อเนื้อสดแช่เย็น (ไม่แช่แข็ง) ควรมีคุณภาพดีที่สุดและไม่มีสารเติมแต่ง
3. แม้ตอนซื้อ ให้เน้นส่วนคอหรือส่วนไหล่ของเนื้อวัว สตูว์เนื้อวัวที่เหลืออาจแห้งและเคี้ยวยาก
4. เมื่อเคี่ยวถ้าเด็กทนต่อรสและพริกคุณสามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัย พวกเขาเน้นเฉพาะรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น
สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กวัยอนุบาล (ตั้งแต่ 3 ขวบขึ้นไป) ขึ้นไป
คุณสามารถใช้เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมู ไก่ และไก่งวงเพื่อเตรียมอาหารจานนี้
เลือกเนื้อไม่ติดมันแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและแครอทเป็นวงกลม ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที และเมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่เนื้อลงในกระทะ
หลังจาก 10 นาทีผสมส่วนผสมแล้วเทน้ำลงไปแล้วปิดฝาจาน ลดความร้อนและเคี่ยวเนื้ออีก 15 นาที อย่าลืมคนอาหารเป็นระยะและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำไม่ระเหยจนหมด เมื่อสตูว์เนื้อวัวเกือบจะพร้อมแล้วจะต้องใส่เกลือและพริกไทย
เทซอสมะเขือเทศและแป้งลงในแก้วน้ำต้มแล้วเทซอสลงในกระทะ ใส่ใบกระวานแล้วปิดฝาสตูว์เนื้อวัว นำจานไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 7 หรือ 8 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
เสิร์ฟเนื้อกับมันบด พาสต้า หรือบัควีทต้ม คุณสามารถเสริมด้วยสลัดผักและถั่วเขียวกระป๋อง
สตูว์ไก่
เมนูนี้อร่อยกับเครื่องเคียงทุกจาน รวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
ในการทำสตูว์เนื้อวัวเหมือนในโรงเรียนอนุบาลให้ใช้เนื้อไก่ 350 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสตูว์เนื้อวัว อกไก่หรือเนื้อจากต้นขาก็เหมาะ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดชิ้นไก่ลงไป กระบวนการนี้จะใช้เวลา 10 นาที ผัดผักแยกกันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังกระทะพร้อมกับเนื้อ ผสมผลิตภัณฑ์เทน้ำ 2 แก้วใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนแป้งเกลือและเครื่องเทศหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส
หลังจากนั้นประมาณ 10 นาที เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 4 ช้อนโต๊ะลงไป ปิดฝาหม้อ ลดความร้อนและเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวอีก 10 นาที เสิร์ฟอาหารจานโปรดกับเครื่องเคียง สลัด และขนมปังสด
เนื้อฉ่ำกับน้ำเกรวี่หอมกรุ่นจะตกแต่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัว หากจานนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็ก ให้เลือกเนื้อไม่ติดมันของเนื้อลูกวัว กระต่ายหรือไก่งวง สำหรับเด็กวัยเรียนสามารถเตรียมสตูว์เนื้อวัวได้จากเนื้อหมูและเนื้อแกะ
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
นั่นเป็นวิธีที่ฉันไม่พยายามจำสิ่งดี ๆ จากประสบการณ์ตอนอยู่ในโรงเรียนอนุบาล แต่อย่างใดฉันจำอะไรไม่ได้เลย และฉันไม่บ่นเรื่องความจำหรอก แค่โรงเรียนอนุบาลที่ฉันไปนั้นเป็นบททดสอบที่แท้จริงสำหรับฉัน
เหนือสิ่งอื่นใด ฉันไม่ชอบนอนบนเตียงเย็นๆ ข้างๆ เด็กที่กรน และฉันจำได้ดีว่าฉันนอนลืมตาและนอนไม่หลับได้อย่างไร และฉันก็ไม่ชอบครูของเรา นีน่า เปตรอฟนา ที่เตือนฉันถึงครูฝึกคณะละครสัตว์มากกว่า และเมื่อเธอเข้าไปในกลุ่ม ฉันก็หดตัวลงด้วยความกลัว
เมื่อลูกชายของฉันโตขึ้นและมีคำถามเกี่ยวกับสถาบันเด็ก ฉันกับสามีเดินไปรอบ ๆ โรงเรียนอนุบาลในบริเวณใกล้เคียงหลายแห่งและทุกครั้งที่ข้ามธรณีประตูของโรงเรียนอนุบาลความทรงจำในวัยเด็กก็ปกคลุมฉัน - ฉันเข้าใจว่าไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงในระบบนี้ใน 20 ปี. จากนั้นเราตัดสินใจส่งลูกไปโรงเรียนอนุบาลเอกชนและต้องบอกว่าไม่เคยเสียใจเลย นี่เป็นแนวทางที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงสำหรับเด็ก สภาพแวดล้อมที่แตกต่าง และเด็กก็มีความสุขที่ได้อยู่ที่นั่น ฉันยังชอบที่พวกเขามีอาหารทารกที่ดีและลูกชายของฉันมักจะขอส่วนพิเศษ เขาชอบสตูเนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่เป็นพิเศษ และฉันต้องเรียนวิธีทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อที่บ้านเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าสูตรนั้นเหมือนกับสูตรที่พวกเขาปรุงในสวน แต่ลูกชายของฉันอ้างว่าเป็นสูตรนั้น
ฉันชอบทำอาหารจานนี้เพราะเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย และใน 40-50 นาที (ขึ้นอยู่กับว่าเนื้อสุกเร็วแค่ไหน) เราก็จะได้อาหารจานหลักพร้อมซอสที่เต็มเปี่ยม จากประสบการณ์ฉันจะพูดได้ว่าครอบครัวของฉันชอบซอสมากกว่า ฉันจึงเติมของเหลวลงในเนื้อผัดผักมากกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย เพื่อให้ซอสข้น ฉันโรยเนื้อสัตว์และผักด้วยแป้ง และใส่ (ซอส) และเครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ฉันปรุงอาหารจานนี้ในกระทะซึ่งสะดวกมากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องล้างจานเพิ่มเติมในภายหลัง
- เนื้อ (เนื้อ) - 700 กรัม
- รากแครอท - 1 ชิ้น,
- หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น,
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น - เหน็บแนม
- น้ำ (น้ำซุป) - 300 มล.
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
การทำอาหาร:
กระบวนการที่ยากที่สุดคือการเตรียมเนื้อสัตว์และผัก
เราล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต
บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางชิ้นเนื้อ 
ทอดพวกเขาก่อนด้วยความร้อนสูงสุดสักสองสามนาที จากนั้นหลังจากที่เปลือกก่อตัวบนเนื้อ ให้เอาความร้อนออกและปรุงอาหารอีกเล็กน้อย ทำให้เนื้อฉ่ำและอร่อยขึ้น 
เราส่งผักไปที่เนื้อแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง 
จากนั้นเทแป้งลงบนเนื้อสัตว์และผักโดยตรง 
เราผสม
จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ และเกลือ 
เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อนและเคี่ยวจานเป็นเวลา 35-40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง 
สตูเนื้อวัวเนื้อพร้อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาลและตอนนี้คุณสามารถปรุงพาสต้าสำหรับเครื่องเคียงหรือทำ
