Hvis du vil overraske din kjære med en ny kulinarisk mesterverk eller imponere gjester under middagsselskap- kokk klassisk rett med tilpassede ingredienser. For eksempel vet ikke alle det, men pilaf, elsket av mange, kan tilberedes ikke bare med kjøttstykker, men også ... med kjøttboller! Du er interessert? Les deretter artikkelen vår.

Pilaf med reker

2 fedd hvitløk, 2 gulrøtter og 1 løk, skrellet og kuttet i små biter, og stek deretter over en forvarmet vegetabilsk olje. Tilsett 400 g reker tint i saltvann, stek i 2-3 minutter. Deretter overføres ingrediensene til en kjele med tykk bunn eller til en gryte.

For denne oppskriften anbefaler vi utvalgt ris - den absorberer en moderat mengde vann, så etter tilberedning fester den seg ikke sammen og forblir smuldrete. Ris langkornet utvalgt TM "Zhmenka" inneholder ikke knuste korn (i gjennomsnittlig markedsris kan antall knuste korn være opptil 20%). Følgelig koker det jevnt og blir smuldrende.

Skyll utvalgt ris TM "Zhmenka" og ha i en gryte med resten av ingrediensene, tilsett vann slik at væsken dekker risen helt. Blande. Kok pilaf i 10-15 minutter til vannet er absorbert. Når risen har absorbert hoveddelen av væsken, dryss retten med dine favorittkrydder (safran og/eller gurkemeie vil gi en karakteristisk rødlig fargetone til pilaf), salt og pepper, og lukk lokket godt. Reduser varmen til lav og la koke i 20-25 minutter. Ferdigmåltid dryss over hakkede urter

Pilaf med couscous

PÅ denne oppskriften i stedet for tradisjonell ris vi tok couscous - en frokostblanding av arabisk opprinnelse, laget av knust durumhvete og krystallklart vann. Gylne korn av couscous holder alltid formen, forblir smuldrende og smuldrer i munnen på en original måte. Derfor vil pilaf tilberedt med couscous ha en ekstraordinær smak, orientalsk duft og vil alltid være smuldrende. Å lage pilaf med couscous går rekord raskt. Couscous er klar på 5 minutter!

For å tilberede couscous pilaf, riv 2-3 gulrøtter og kutt i små biter 500 g kjøtt, 200 g sopp og 2 løk. Stek først løken i vegetabilsk olje, legg deretter gulrøtter til den, deretter sopp og kjøtt. Tilsett også rosiner og barbær i pannen, og kok til væsken fra soppen har fordampet. Klare ingredienser flytt til en gryte, topp med 2 kopper couscous TM "Zhmenka". Hell kokende vann over couscousen, la den dampe litt og vent under konstant omrøring til all væsken er absorbert i grynene. Smak til ingrediensene med gurkemeie og safran, bland, lukk lokket godt og la det trekke i ytterligere 5 minutter.

Pilaf med kjøttboller

I 400 g kjøttdeig tilsett løk, hvitløk, salt. Bland alt godt og form kjøttboller. I en gryte på oppvarmet vegetabilsk olje, stek 2 finhakkede løk, og tilsett deretter 2-3 gulrøtter hakket i strimler. Stek alt til det er gyldenbrunt.

Hell gulrøttene med løk med vann slik at det dekker dem helt, kok opp. Ha kjøttbollene til ingrediensene, lukk lokket, reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter. Etter stuving må kjøttboller fjernes og legges tilbake bare i ferd med å legge ris.

Vi anbefaler å bruke jasminris i denne oppskriften - etter tilberedning blir kornene myke, litt klissete og fløyelsmyke, men beholder formen. Jasminris er av naturen utstyrt med en naturlig aroma som vil gi pilaffen delikate melketoner.

Vask 2 kopper Jasmine TM Zhmenka ris, og legg deretter til pannen (ikke rør). I midten av det, legg et hvitløkshode, skrellet fra det ytre skallet. Helle varmt vann 1,5-2 cm over risnivået, tilsett salt, pepper og krydder etter smak. Nå kan du forsiktig legge de tidligere kokte kjøttbollene på toppen av risen. Lukk lokket og gjør pilafen klar over svak varme (dette tar ca. 30 minutter). Pilaf trenger ikke å blandes, pga. ellers kan kjøttbollene miste formen.

Som du kan se er retten veldig appetittvekkende og vakker! Men det er også utrolig deilig! Lammeelskere vil spesielt like det. Dette er en slags couscous pilaf. Det er ikke vanskelig å forberede og det er veldig spennende.

Ingredienser:

• Lam 1 kg (skulder)
• Couscous 1,5 ss
• Løk 1 stk
• Gulrot 1 stk
• Hvitløk
• Kaldt
• Svart pepper

Hvordan lage mat

Del lammet i små biter. Vi skal vaske. Ha i en vid kjele og sett på brann. Dekk til med lokk, først slipper lammet saften og stuver i den. Hvis du tror at kjøttet ikke har skilt ut nok væsker, tilsett vanlig vann. Ettersom vannet fordamper tar du av lokket og steker kjøttet på alle sider til gyllen brun. Tilsett ikke veldig finhakket løk til det rødmossete kjøttet og stek det til det er gyldenbrunt. Riv gulrøttene (store) og ha i løk og kjøtt. Når gulrøttene blir myke, tilsett skrellede, men hele hvitløksfedd, salt, pepper, chili. Røre. Hell alt med vann, slik at vannet dekker grønnsakene og kjøttet, bland godt. La det koke i 3-5 minutter. Tilsett couscous og rør. Dekk med lokk i 5-7 minutter. I løpet av denne tiden vil couscousen være klar.

Hva er couscous? Hva er dens egenskaper og bruksområder.

Denne artikkelen handler om couscous. Hva er det og hvor nyttig er dette produktet? Og du vil også lære om enkle, men interessante oppskrifter, en kombinasjon av couscous med andre ingredienser.

Couscous - hva er det: fordeler og skader

La oss først finne ut hva couscous er. den nasjonalretten Marokko, hvor korn med samme navn er laget av hvete, ris, bygg eller hirse. Og de er kun brukt harde varianter frokostblandinger.

I henhold til produksjonsteknologien er tilberedningen av couscous veldig lik tilberedningen av liten pasta. Fordelaktige funksjoner produkt:

• Couscous bør konsumeres for å styrke immuniteten og øke vitaliteten. I tillegg takler den søvnløshet og depresjon godt. Og alt fordi det inneholder vitamin B5.
• Couscous er også nyttig for personer med mage-tarmproblemer, da den inneholder et stort nummer av fosfor, jern og kalium.
• Bidrar til å stabilisere vann-saltbalansen.
• Stimulerer hjerneaktivitet.
• Tilstedeværelsen av kalium i sammensetningen av frokostblandinger bidrar til å styrke hjertemuskelen.
• Couscous inneholder 70 % karbohydrater. Derfor er den utmerket kostholdsprodukt, fordi det bemerkelsesverdig metter, etterlater en følelse av metthet i lang tid, men lar deg ikke få ekstra kilo.
• Kan øke hemoglobinnivået og senke kolesterolnivået.
• Siden couscous er veldig næringsrik og kostholdsrikt, er den ekstremt nyttig for idrettsutøvere, eldre og barn.
• Kobber i couscous fremmer produksjonen av kvinnelige kjønnshormoner, og forhindrer også utvikling av leddsykdommer.
• Etter regelmessig bruk couscous kan du se at håret har blitt sterkere og ikke faller av så mye, og huden er mer elastisk og glatt.

Men til tross for fordelene, er det skade i couscous:

• Det er svært uønsket for diabetikere å bruke couscous, da en forverring av sykdommen er mulig.
• Allergi mot frokostblandinger er også en kontraindikasjon for å spise couscous.
• Overvektige mennesker bør konsumere frokostblandinger innenfor visse grenser, gitt at produktet er ganske kaloririkt - 100 g av produktet har 376 kcal.

En enkel oppskrift for å tilberede melkegrøt i en langsom komfyr

Av typen melkegrøt i en langsom komfyr, kan du lage fantastisk couscous, som du trenger:

• For én person kreves 8 ts frokostblanding
• 250 ml vann og melk
• Litt sukker og salt (det tar bokstavelig talt 1 klype)

Kok retten i "Melk grøt" -modus i 35 minutter. Du kan la den stå i ytterligere 15 minutter før servering i "Oppvarming"-modus. Da blir grøten smuldrende og luftig. Før servering, ha litt smør på toppen for å få en vakker sol, spesielt for barn.

Oppskrift på couscoussuppe

Du kan lage flere suppealternativer: uten kjøtt og kjøttvariant. La oss se på begge disse alternativene.

La oss begynne med grønnsaksoppskrift uten kjøtt. Ta:

• 1 stk søt pepper, løk og tomat
• 2 poteter og gulrøtter
• 500 g bønner
• 4 kokte egg
• En halv teskje gurkemeie, svart malt pepper og chilisaus
• 75 g oliven olje
• 1 ts salt
• En klype koriander eller persille
• 2 l grønnsaksbuljong
• 250 g couscous

Marokkansk suppe med couscous

Matlaging:

• Skjær grønnsakene i terninger og tilsett krydder, stek i olje i 3 minutter.
• PÅ grønnsaksbuljong tilsett grønnsaker fra pannen, bønner og kok i 30 minutter.
• Kokt, oppskåret egg tilsett også buljongen og kok i 15 minutter.
• Hell grønnsaksbuljong, ½ ts salt og 1 ss olje i et glass. Kok opp og tilsett couscousen i glasset.
• Bland godt og dekk med lokk i 5 minutter.
• Fordel couscousen i hver enkelt bolle og hell over suppen.
• Du kan dekorere buljongen med urter om du ønsker og servere.

• 2 liter vann
• 2 kyllinglår
• 5 poteter
• 1 gulrot og løk
• 2 ss couscous
• Salt etter smak

• Skjær kyllingen i biter og stek i 40 minutter.
• Etter det tar du ut kjøttet og siler buljongen.
• Tilsett finhakkede grønnsaker i buljongen og kok i ytterligere 15 minutter.
• Tilsett couscous og kok i 2 minutter, eller i henhold til pakkens anvisning.
• Nydelig diett suppe klar. Flott alternativ for eldre og de som overvåker vekten.

Tabbouleh Salat med Couscous: Oppskrift

For det uvanlige orientalsk salat ta:

• 3 ss olivenolje og mynteblader
• ¾ kopp couscous
• 4 stilker persille og grønn løk
• 1 stk søt pepper
• 4 små cherrytomater
• Saft av 1 sitron
• Krydder etter smak
• Noen oliven til pynt

For å tilberede salaten:

• Fjern frøene fra paprikaen og kutt i terninger.
• Finhakk grønnsakene.
• Hell couscousen med et glass vann og la stå tildekket i 5 minutter.
• Luft litt med en gaffel og tilsett resten av ingrediensene.
• Hell i olje og dryss med krydder.
• Anrett pent på et fat.
• Figurativt kuttet cherrytomater og oliven, dekorer salaten.

Couscous med biffkjøtt

For å gjøre retten enda mer smakfull og sunn, foreslår vi at du legger ikke bare biff, men også grønnsaker til couscousen. Ferdigmarinert storfekjøtt blir veldig mørt og mykt. Det er tilsetningen av couscous som vil gi retten en arabisk smak. Ta:

• 300 g biff
• 500 ml vann
• En halv gulrot, paprika og løk
• 1 purre
• 1 lime
• ½ kopp couscous
• 2 ss olivenolje
• Krydder (en klype estragon, mynte, oregano)
• 1/3 ts havsalt

La oss gå videre til matlaging:

• Vask og skjær kjøttet i terninger. Dryss over krydder og limesaft (hvis det ikke er lime, kan du erstatte det med sitron. Lime gir litt interessant bitterhet i tillegg til syrlighet).
• Hvis du har soyasaus, da blir det også utmerket ingrediens for sylting. Etter å ha gjort alle prosedyrene, sett kjøttet i kjøleskapet i 60 minutter.
• Etter kjøleskapet, send kjøttet til en forvarmet panne og tilsett løken i terninger. La småkoke dekket med lokk til de er møre.
• Hell couscousen i vannet. Hvis det er kjøttbuljong, da er det enda bedre. Kok 10 min. Passer de oppkuttede grønnsakene separat.
• Hell buljong og couscous over varm panne og tilsett alle de sauterte grønnsakene der. La småkoke i 10-15 min.
• Det vil se veldig fint ut på bordet. puff fat- legg først en halv porsjon kjøtt, couscous på toppen, så grønnsaker og kjøtt igjen. Dryss med urter.

Vi foreslår at du lager en krydret krydret rett, nemlig couscous med tomater:

• 1 hver varm pepper og løk
• fedd hvitløk
• 5 stk cherrytomat
• ¾ kopp couscous
• Krydder etter smak

For et deilig måltid:

• kokk varmt krydder- Tilsett pepper og hvitløk i den varme oljen. Du vil høre en karakteristisk lukt - det betyr at det er på tide å fjerne spissen fra oljen.
• Couscous skal kokes i saltet vann etter anvisning.
• Skjær tomater og løk i halve ringer og stek også litt i en panne. Når grønnsakene er klare, tilsett couscous og varm opp blandingen.
• Anrett frokostblandingen med grønnsaker på tallerkener, hell over varm olje og pynt med grønt. Krydret rett ferdig, du kommer til å elske det.

Suppe med couscous og kylling er tilberedt, nå er det på tide å lage den andre retten, nemlig couscous med brisket og grønnsaker. Det vil kreve:

• 1 hver søt og varm pepper
• En halv løk
• 2 kyllingbryst
• 100 g couscous
• Krydder etter smak og ønske

For matlaging deilig andre retter:

• Kok couscousen i en kjele og varm oljen i en stekepanne.
• Dryss krydder på pannen og varm dem litt opp slik at de slipper aromaen.
• Etter det er det nødvendig å spre det hakkede kyllingbryst, som du salter lett før.
• Legg paprika og løk i terninger til kyllingen. Varm paprika male ned så mye som mulig.
• Tilsett couscous til kylling og grønnsaker i pannen og la det småkoke til kyllingen er mør.
• La retten stå i pannen i 10 minutter slik at couscousen får dampe godt. I løpet av dette kan du tilsette sitronsaft og litt malt pepper.
• Etter servering er retten klar til å spises.

Uvanlig, men veldig deilig oppskrift- couscous med gresskar. La oss begynne å lage mat:

• 100 g couscous
• 300 g vann
• 200 g gresskar
• 100 g erter
• 50 g olivenolje
• 20 g smør

• Skyll couscousen og bløtlegg den i kokende vann i 10 minutter. Rør inn salt, pepper og smør.
• Skjær det skrellede gresskaret i terninger.
• Fordel pergament på en bakeplate, og hell olivenolje, fordel gresskaret.
• Dypp de frosne ertene i kokende vann i 3 minutter.
• Stek couscousen i en panne med smør og gresskar.
• Tilsett krydder etter ønske og garnityret er klart. Flott tillegg det blir en salat eller en bakt fisk.

Couscous med grønnsaker

Vi gir deg en annen oppskrift. original garnityr med grønnsaker:

• 1 gulrot og løk
• 200 g couscous
• 5 g kanel
• Skal av 1 appelsin
• 50 g olivenolje
• 400 g kyllingbuljong
• Krydder

Så selve tilberedningsprosessen:

• Ha grønnsakene i en kjele, revet på grovt rivjern til det er mykt, tilsett krydder sammen med kanel
• Tilsett buljongen i blandingen, skru på høy varme og la stå til det koker.
• Tilsett couscousen og la stå på komfyren uten ild i 5 minutter etter omrøring.
• Løsne frokostblandingen hvert minutt slik at den ikke fester seg sammen.
• Rist sitrusskall og dryss på garnityret

Høyt deilig idé vil komplettere couscousen med sopp. La oss se nærmere på oppskriften:

• 60 g couscous
• 100 g vann og champignon
• ½ løk
• 3-4 cherrytomater (brukes til pynt)
• Krydder
• Oliven olje

Selve tilberedningsprosessen er som følger:

• Skjær soppen i halve ringer, og løken små biter. Stek med olivenolje, tilsett krydder.
• Tilbered couscousen etter instruksjonene eller i henhold til alternativene ovenfor.
• Kombiner den stekte soppen med couscousløken og varm i 10 minutter slik at grynene får aromaen av soppen i oljen.
• Ha i porsjoner, pynt med tomater og urter.

Nå vil du lære hvordan du kan lage utrolig velsmakende og uvanlig couscous, som vil ha krydret aroma. For dette trenger du:

• 300 g couscous
• 500 g kyllingfilet
• 50 g hver rosiner, mango, cashewnøtter
• 50 g olivenolje og mangojuice
• 2 ts karri
• 1 ts havsalt
• 4 løkfjær
• 2 varme paprika
• 750 g buljong

Vi fortsetter til forberedelsen av pilaf:

• Gni inn fileten med salt og karri, finhakk og stek i olje.
• Tilsett paprika med løk (finhakket), samt rosiner med mango og cashewnøtter.
• Hell også buljongen og mangojuicen i pannen til fileten.
• La småkoke til kjøttet er mykt.
• Tilsett couscous i blandingen og kok i 7 minutter. La den så trekke i 10 minutter.
• Til slutt bør du dekorere sideretten vakkert. Tross alt, sånn uvanlig rett og server vakkert.

Hvis babyen ikke er allergisk mot frokostblandinger, er det fullt mulig å bruke denne frokostblandingen i baby mat. Du kan lage både grøt og potetmos fra couscous til et barn.

Det tar ikke mer enn 10 minutter å koke couscous. I tillegg kan du legge til grønnsaker eller kjøtt til frokostblandingen, noe som også vil være nyttig for barnet.

Du kan hakke en rett med grønnsaker og kjøtt i en blender, eller hvis barnet allerede spiser godt på egenhånd, ikke hakk retten. For et barn er croup veldig nyttig, som det har gjort stor mengde vitamin.

I tillegg takk til gunstig sammensetning frokostblandinger, er det vist til lunefulle barn, fordi det har en gunstig effekt på nervesystemet og forbedrer babyens søvn.

Video: Hvordan lage deilig couscous?