Solbærsyltetøy "5-minutters" for vinteren tilberedes ekstremt enkelt. Bær skal dekkes med sukker, kokes umiddelbart og kokes i bare fem minutter. Og det er det! Duftende søt ripsgelé kan helles i steriliserte krukker. Lageret av vintervitaminer vil bli perfekt lagret selv i leilighetsforhold.

Total koketid: 30 minutter
Koketid: 15 minutter
Utbytte: 600 ml

Ingredienser

• solbær - 500 g
• sukker - 500 g

Hvordan lage en fem-minutters solbær

Det første trinnet er å forberede beholderen og bærene. Banker bør vaskes grundig med brus, og deretter steriliseres på noen måte som er praktisk for deg: behandle over damp, i mikrobølgeovn eller i ovn. Kok lokkene. Sorter og sorter rips. Til syltetøy velger jeg møysommelig hele bær, og kaster alle knuste, bortskjemte og umodne. Jeg fjerner alt rusk og kvister, restene av grønne stilker. Jeg lar de tørkede pediklene ("tutene" på den andre spissen), selv om noen husmødre også klipper dem med saks - denne prosessen er veldig lang og ikke den mest behagelige. Hvis dette er viktig for deg, fjern "tutene", men jeg kan forsikre deg om at de ikke vil merkes i det hele tatt i det ferdige syltetøyet, og syltetøyet vil stå perfekt med pedicels. Jeg vasker de sorterte ripsene og legger dem i et dørslag slik at vannet blir glass.

Jeg tar en gryte for syltetøy - stor og romslig, tre ganger mer enn volumet av rips. Til hva? For at bærene ikke skal trykke på hverandre, varmes de jevnt opp og ikke overkokes. Og under aktiv matlaging elsker rips å skumme og streber etter å rømme fra pannen, så veggene i karet skal være høye. Jeg drysser bærene med sukker. Forholdet er 1:1, det vil si for hvert kilo rips, ett kilo granulert sukker.

Jeg rister pannen i luften slik at sukkeret blir bedre fordelt og begynner å smelte.

Kok straks opp - først på et lite bål. På grunn av den langsomme oppvarmingen vil bærene gradvis varmes opp og frigjøre saften selv.

Etter 7-8 minutter sukkerkrystaller løses opp, og ripsene vil bokstavelig talt "flyte" i væsken (du trenger ikke tilsette vann!).

Så snart det koker øker jeg brannen. Syltetøyet må koke raskt slik at pektinet frigjøres aktivt. Jeg koker i nøyaktig 5 minutter fra kokeøyeblikket, uten lokk. Rør forsiktig med en slikkepott slik at syltetøyet ikke fester seg i bunnen. Hvis du har en kasserolle non-stick belegg, så kan du forsiktig snu den i luften, uten å røre. Og ikke glem å fjerne skummet.

Etter 5 minutter tar jeg kjelen av varmen og heller de fem minutter i glassene. Merk følgende! For ikke å knekke glasset, hell først 2-3 ss syltetøy i glasset, rull glasset i luften slik at veggene varmes opp, hvoretter du kan fylle det til toppen. korking rengjør lokkene. Jeg snur den opp ned og lar den stå slik til den er helt avkjølt.

Deilig fem-minutters solbærsyltetøy til vinteren er klar! Når den avkjøles, vil den tykne som gelé. Konservering kan overføres til lagring i kjelleren eller gjemmes på et annet mørkt sted. Holdbarhet - 1 år.

I naturen er det flere typer hage rips: rød, hvit, svart. Og den mest nyttige av dem er solbær. De sier at det er nok å spise 40 bær og daglig dose Vitamin C er gitt til deg.

Våre bestemødre og oldemødre kjente kanskje ikke til alle forviklingene ved sammensetningen av disse bærene, men i uten feil de ble klargjort for vinteren i form av syltetøy. Den vanligste og ærede av alle ble ansett som metoden for den såkalte " rå syltetøy". Dette er når 2 kg sukker ble tatt for 1 kg solbær, så ble alt dette ført gjennom en kjøttkvern og lagt ut i sterile krukker. Metoden er kostbar og noe uoversiktlig, siden bærene måtte smøres og tørkes etter vask.

I dag moderne husmødre, forenkle livene deres, mer og oftere velger de raske oppskrifter blanks. Så vi bestemte oss for å tilby deg en ultrarask og veldig deilig oppskrift- syltetøy fra solbær"Fem minutter", det tilberedes raskt, det viser seg velsmakende og lagres lenge hjemme.

Hvis du har tilgang til dette mest nyttige bæret, så kjøp det heller og kok et godt Gele syltetøy. Ja, ja, du hørte rett, ved å bruke vår fem-minutters oppskrift sparer du ikke bare tid, men får også et utmerket resultat i form av deilig gelésyltetøy av solbær.

Smak Info Jam & Jam

Ingredienser

• Solbær - 1 kg;
• Sukkersand - 1 kg;
• Drikkevann - 200 ml.

Hvordan lage Pyatiminutka solbærsyltetøy til vinteren

På markedet finner du både små solbær og store, og noen ganger krysses den også med stikkelsbær (stor nok). For vår Pyatiminutka-syltetøy er det bedre å ta ikke små rips, i bærene som det vanligvis er mye søppel og lite fruktkjøtt av, og ikke for stort, men moderat medium. Det er også lurt å smake på det, det skal ikke være surt, men heller søtt og surt.

Det er av slik solbær du får deilig syltetøy, som du kan behandle vennene dine med verdighet under et felles teselskap.

Forresten, en krukke sunne godbiter, passende pakket, kan tjene som en flott gave. Så kok solbærsyltetøy, og det vil garantert tjene deg godt.

Først av alt legger vi det ervervede bæret i en bolle og hell kaldt vann. Dette gjør vi for å bli kvitt rusk som umiddelbart flyter til overflaten. Ved å tømme vannet forsiktig kan vi enkelt bli kvitt det.

Det neste trinnet må vi koke sirup fra vann og granulert sukker. Gjør det enkelt. Hell mengden vann som er angitt i oppskriften i pannen, la det koke og tilsett umiddelbart omtrent halvparten av sukkeret.

Kok, rør til sukkeret er helt oppløst.

Nå legger vi solbær i den ferdige sirupen.

Og som lovet i starten, la syltetøyet koke over middels varme i nøyaktig fem minutter. Samtidig beholder bærene sin integritet og rynker ikke.

Ta syltetøyet av varmen og tilsett resten granulert sukker. Rør forsiktig til sukkeret er helt smeltet.

Nå er vårt fem minutter lange solbærsyltetøy helt klart.

Det gjenstår bare å helle det i forberedte (fortsatt varme) sterile krukker og kork med rene lokk. Det er ikke nødvendig å snu og pakke inn.

Fra antall bær angitt i oppskriften kommer ut 2. etasje liters krukker og litt mer å prøve.

Fem-minutters solbærgele - deilig hjemmelaget godbit, som flyr ut av glassene øyeblikkelig. Jeg har en veldig rik ripsavling, og det meste favorittsyltetøy i form av gelé koker jeg hvert år. Det viser seg utrolig velsmakende og vakkert, tykt, det kan til og med brukes som et lag mellom kjeks. Og for morgentoaster - dette er noe, og til og med med en kopp duftende kaffe- glede!

For å forberede en fem-minutters solbærgelé til vinteren, tilbered produktene i henhold til listen.

Først av alt, tilbered ripsene - sorter og se, vask i kaldt vann.

Ha ripsene over i en kjele eller kjele der du koker syltetøy og syltetøy. Hell bokstavelig talt 50-70 ml vann i bunnen slik at ripsene damper ut raskere.

Sett kasserollen på komfyren, kok ripsene under lokk i 2-3 minutter. I løpet av denne tiden vil bærene slippe mye saft og dampe helt ut.

Ta nå en sil og sil av saften og fruktkjøttet av rips. Kake kan ikke kastes, du kan lage kompott av den. Ha den revet saften med fruktkjøttet tilbake i pannen.

Tilsett sukker og geleringsblanding i saften. Slike blandinger selges i avdelingene med krydder, min heter "Confiture". Bland og sett tilbake til komfyren.

Lag mat fra øyeblikket av koking ripsgelé fem minutter over høy varme under konstant omrøring. Fjern skummet som dannes med en hullsleiv.

Legg geléen i sterile glass. Umiddelbart vil det ikke være veldig tykt, men etter avkjøling og insistering vil det skaffe seg ønsket konsistens. Forvask selvfølgelig glassene med brus, skyll og steriliser, gjør det samme med lokkene.

Rull sammen eller skru lokk på glassene og sett dem opp ned. Dekk til med et teppe og la stå over natten. For vinteren, overfør den fem minutter lange solbærgeléen til et kjølig sted og oppbevar den uten direkte sollys.

Artikkelen nedenfor diskuterer ulike alternativer lage solbærsyltetøy ved å bruke «Fem minutter»-metoden. Denne metoden er preget av hastigheten og enkel forberedelse, samtidig som den sparer alt smakskvaliteter bær.

For å få delikatesser som vil vare til vinteren og glede seg over smaken, gitt hjelpsomme tips vertinner, som det er ønskelig å lese først.

Moderne husmødre velger i økende grad for forberedelser til vinteren fryseboks. Imidlertid foretrekker elskere av den rike smaken og aromaen av bær de velkjente bestemormetodene - høsting av sommergaver i krukker.

Men jeg vil gjerne gjøre det enkelt, raskt, med sparing vitaminegenskaper og naturlig smak. For den mest forenklede høstingen av solbær og rips, foreslås "Fem minutters" -metoden.

Mengden sukker avhenger av hvor syrlig ripsen er. Vanligvis faller 1,3 - 1,5 kg granulert sukker på 1 kg bær.

Til denne metoden rips preparater, konvensjonelt kalt "Fem minutter", vann brukes ofte. Mengden er forskjellig og vil bli angitt nedenfor i oppskriftene.

tradisjonell oppskrift

For denne enkle oppskriften på Pyatiminutka solbærsyltetøy, i tillegg til rips (1 kg) og granulert sukker (1,5 kg), trenger du vann - 1,5 kopper (eller litt mindre).

Etter å ha tilberedt rips, tilbered sirupen.

Sukker tilsettes i vannet, blandes og kokes opp.

Kok til den er helt oppløst.

Rips helles i den resulterende sirupen og kokes i 5-10 minutter etter koking.

Den fjernes fra bålet og legges i krukker.

Vi tilbyr deg å se en videooppskrift for å tilberede denne delikatessen:

Syltetøy-gelé "Fem minutter" fra solbær

Ett ord med gelé gjør deg klar for en lang og kjedelig hekseri på kjøkkenet. Men det er ikke tilfelle i det hele tatt. For slik solbærgelé kreves et minimum av innsats og tid.

I tillegg koker ikke ripsen myk, men forblir hele bær og bevarer alt nyttig materiale, spesielt vitamin C. Det eneste kravet er å følge klare instruksjoner om proporsjoner og rekkefølge av tilberedningen.

For gelé trenger du:

• Solbær - 12 glass;
• sukker - 15 glass;
• Vann - 1 glass.

De vaskede rips helles i en tørr beholder, halvparten av nødvendig granulert sukker (7,5 kopper) tilsettes. Forsiktig, for ikke å knuse bærene, bland og tilsett et glass vann. Kok opp og kok i 5-7 minutter. Skummet fjernes.

Komfyren slås av og den andre halvdelen av den nødvendige mengden sukker tilsettes (ytterligere 7,5 glass). Bland grundig til sukkerkornene er helt oppløst.

Varm syltetøy-gelé brettes i krukker og lukkes tett med lokk. Du trenger ikke å slå på lokkene og dekke med et varmt håndkle.

Over tid får syltetøyet utseendet til en gelé med hele bær og uten overflødig væske. Det er bedre å lagre på et kjølig sted.

Vi koker i en multikoker

Moderne teknologi gjør arbeidet til husmødre lettere. Produkter i saktekokeren forblir intakte, brenner ikke, de trenger ikke å røres konstant. I en slowcooker kan du lage alle forberedelser til vinteren, inkludert fem minutters solbærsyltetøy. Så, nå om hvordan du koker den riktig.

Vann er ikke nødvendig for denne oppskriften. 1 kg rene bær males med 0,3 kg sukker. Kan vris i en blender. Kok deretter i en langsom komfyr i 5 minutter på "Suppe"-modus.

Det gjenværende granulerte sukkeret (1 kg) helles i og kokes i ytterligere 15-20 minutter i samme modus. Klart syltetøy avkjøl litt og ha i glass.

Syltetøyet er tykt rik smak. Den kan drikkes med te eller brukes som konditorfyll.

Det var ikke nok rips, men har du moreller på lager? Ja, det er flott! Finn ut og kok noen flere krukker med en slik godbit.

Innhentet fra stikkelsbær utrolig smak kompott. Her, ved hjelp av hvilken, kan du bekrefte dette selv.

Vel, hvem elsker ikke adjika? Hva med zucchini? Ikke gå glipp av muligheten til å lage mat squash adjika til vinteren vil du bli overrasket over hvor smakfullt og enkelt det er!

Oppskrift for vinteren

For pure elskere er det flott måte lage solbærsyltetøy «Fem minutter» til vinteren. Vann er ikke nødvendig.

Våte rips brer utover for å tørke litt. Rips rulles gjennom en blender til mild puré. Revet bær legges ut i en kjele, sukker tilsettes, alt blandes og kokes på lav varme under kontinuerlig omrøring.

Etter koking, kok i ytterligere 5 minutter til sukkerkornene er helt oppløst. Ferdig syltetøy i krukker skal stå under et varmt teppe i en dag.

Syltetøy kan ikke kokes, men bare legg revne bær med sukker i steriliserte glass. Sørg for å oppbevare på et kjølig sted.

Syltetøy "Pyatiminutka" fra rips

Ripsbær utmerker seg ved at de er surere, vassen og har litt større korn. Derfor er navnet "Fem minutter" for denne typen bær veldig betinget. Rips vaskes på ovennevnte måte.

Sukker tilsettes 1,5-2 ganger mer enn bær. For rips per kilo bær, på grunn av vanninnhold, er 0,5 kopper vann nok.

Sirupen tilberedes. Bær legges ut i den og kokes i 6-10 minutter etter koking. Hvis du trenger hele bær i syltetøyet, er det bedre å ikke blande massen, men riste kokebeholderen.

For risting fjernes syltetøyet fra varmen. Så du må gjøre 2-3 ganger. Generelt brenner syltetøyet i ca 20-30 minutter.

Fortynn smaken av godsaker med appelsintoner

For 1 kg solbær trenger du 1,5-2 kopper sukker og 2 appelsiner. Rips forbereder seg på vanlig måte. Siden skallet skal brukes, vaskes appelsinene grundig.

Appelsiner kuttes i skiver, steiner fjernes og føres gjennom en blender. Legg den resulterende massen i rips, tilsett sukker.

Etter koking, kok i 5 minutter under omrøring. Lukk Pyatiminutka solbær og appelsin syltetøy for vinteren i sterile glass.

Bær bør plukkes umiddelbart etter modning eller lett umodne. For at de ved matlaging forblir hele og ikke blir slappe, er det bedre å samle dem med hele dusker og i tørt vær. Etter innsamling kan de oppbevares på et kjølig sted i et par dager.

Når du behandler bær, er det første trinnet alltid deres forberedelse. Du kan vaske bærene inn plastredskaper. Skylles enkelt i en vannfylt vask. Vasken vaskes, lukkes med en kork, kaldt vann helles og litt rips helles ut.

Rips vaskes lett i vann, mens bladene og greinene flyter opp. Hvis de tørre tuppene ikke smuldrer, kuttes de i tillegg med saks.

Solbær kan kombineres med andre sesongbaserte bær som blåbær, stikkelsbær eller bringebær for en krydret smak.

Når syltetøyet koker, vil det helt sikkert dukke opp et skum, som må fjernes med en hullsleiv eller en skje med hull. Dette kan gjøres umiddelbart, så snart skummet vises, og etter fjerning fra varmen.

Navnet "Fem minutter" er betinget. Faktisk er det lurt å øke tilberedningstiden for syltetøy til 7-10 minutter etter at kokingen begynner å skje.

Bærdelikatesser holder seg godt til vinteren og enda mer hvis du følger:

• Det proporsjonale forholdet mellom rips og sukker, som fungerer som et konserveringsmiddel;
• Matlagingsforhold. Hvis du er nybegynner, er det bedre å følge alt strengt i henhold til beskrivelsen. Og hvis du er en profesjonell, kan du eksperimentere ved å legge til andre ingredienser eller endre tilberedningsmodus. Samtidig er det en risiko for at produktet ikke varer til vinteren;
• Godt forberedt emballasje. Banker vaskes grundig med brus, behandles deretter over damp eller i en ovn ved en temperatur på ca. 200 grader i 10-15 minutter. Gjør det samme med lokk.

Avslutningsvis vil jeg legge til at når de fryses, beholder bærene dem nyttige funksjoner, men de kan ikke sammenlignes med de samme bærene høstet ved bruk av konservering. Frem til vinteren er bærene i krukker infundert, beholder sine unik aroma, smak, form.

Etter tining mister de sine utseende, de kan bare brukes til å lage kompotter, mousser og cocktailer, og ikke alle bær brukes som fyll til baking. Praktisk fordi han tok frem en krukke med solbærsyltetøy, åpnet den og spiste en ferdig delikatesse.

I juli modnes solbær og rips, noe som betyr at det er tid for hjemmelaget til vinteren - lag deilig ripssyltetøy, men ikke enkelt, men med hele bær. Det er velkjent at rips er nesten mest nyttig bær, når det gjelder vitamin C-innhold, konkurrerer den til og med med sitron. Derfor er oppgaven til hver husmor å bevare alle vitaminene etter varmebehandling med minst mulig tap. Rips kan gnis med stor kvantitet sukker og oppbevar i kjøleskapet. Men som regel, ved slutten av høstingssesongen, bryter kjøleskapet allerede fra å lagre forskjellige krukker med syltetøy og pickles i det. Hvordan holde vitaminer i solbær, men samtidig lage syltetøy lang lagring uten kjøleskap og kjeller?

Det er mange slike matlagingsoppskrifter, jeg tilbyr den raskeste:

Fem-minutters ripsgelesyltetøy, en enkel oppskrift

Jeg så denne oppskriften i en lokalavis. Hovedbetingelsen for tilberedning av ripssyltetøy "Fem minutter" er nøyaktig overholdelse av proporsjonene av bær, sukker og vann, samt koketiden. I intet tilfelle anbefales det å improvisere - du kan redusere alt arbeidet til ingenting. Hvis du følger alle reglene for matlaging, bør utgangen være velsmakende og duftende syltetøy i form av gelé.

Proporsjon:

• 12 glass rips;
• 15 glass sukker;
• 1 glass vann.

Så, som nevnt ovenfor, tilberedes ripssyltetøy veldig enkelt og raskt, hvis du bruker arbeidsordningen min.

Først av alt må du forberede glassene for konservering: vask, rengjør med brus, skyll og tørk i ovnen. Lokk til krukker skal rengjøres med brus, skylles, helles over med kokende vann og tørkes.

Vi sorterer ripsene, fjerner kvistene og bladene, skyller under rennende vann, hell i en kjele for å koke syltetøy.

Tilsett en halv porsjon sukker i pannen, dvs. 7,5 kopper, 1 kopp vann, sett på en stor brann,

kok opp, start timeren nøyaktigi 5 minutter

Hvorfor har blanken et så merkelig navn "fem-minutters syltetøygelé"? Fordi ripsbær ikke har tid til å koke på fem minutter, og fra saften av bær og et stort antall sukker gir utmerket ripsgelé!

Vi legger ut ripssyltetøyet i forberedte krukker, dekker med lokk, ruller opp. Du bør ikke snu glassene, samt dekke med et varmt håndkle.

Ripssyltetøy "Fem minutter", tilberedt etter dette enkel oppskrift, det viser seg velsmakende og velduftende, det fryser godt i form av gelé. Kombinasjonen av syrlige hele bær og søt gelé er ubeskrivelig, mmm, deilig! Perfekt som dessert til te, kaffe, som fyll til en pai osv.

Nyt måltidet!