Solbær ble laget for å lage syltetøy til vinteren på 5 minutter. Fem minutter tilberedes raskt, desserten er ganske tykk. Om nødvendig, i henhold til oppskriften, kan du lage gelé uten vanlig passasje av rips gjennom en kjøttkvern, siden bæret inneholder en stor mengde naturlig fortykningsmiddel - pektin. Syltetøy er laget av ferske og frosne bær - alle de foreslåtte oppskriftene er egnet for dette.

Jeg anbefaler spesielt å lage flere glass med tykt, geléaktig syltetøy. Om vinteren kan du takke deg selv for fremsynet ved å spre den på en tebolle. En tykk dessert du kan bruke i baking, legge til iskrem, lage en deilig cocktail.

Solbær - fem minutters syltetøy i glass

Å lage mat i fem minutter, telle antall bær i glass er mye mer praktisk - du trenger ikke å bruke vekter, som ikke alle har på gården. Oppskrifter på 7 og 11 glass er populære, og jeg vil tilby dem. Først gir jeg et syv-kopps glass kjent for mange husmødre.

Du vil trenge:

• Bær - 7 kopper (omtrent en kilo).
• Vann - 250 ml.
• Sukker - 6 kopper (1,2 kg.).

Utbytte - 4 bokser per 0,5 liter.

Slik lager du fem minutter til vinteren:

Først av alt, vask bæret, fjern fra grenene, fjern bladene.

Hell 3 kopper (600 g sand) fra den totale mengden sukker.

Legg i en kokebeholder, jeg har en kjele. Kok sirupen ved å helle den i vannet og kok opp. rør til sukkeret er helt oppløst.

Dropp bærene. Ved lav effekt, vent til det koker. Rør forsiktig, uten å knuse ripsene - det er lurt å la bærene være hele.

Kok ikke mer enn fem minutter.

Ta ut av brenneren, tilsett resten av sukkeret.

Rør kraftig til søtningsmidlet er helt oppløst.

Ta sterile krukker (en forutsetning for langtidslagring av arbeidsstykket for vinteren), legg ut desserten og rull den sammen med steriliserte jernlokk.

Tykk syltetøy fem minutter - 11 glass

Ved å lage mat i henhold til denne oppskriften vil du få et fantastisk gelert syltetøy. Den geléaktige konsistensen gjør at du kan bruke desserten i baking av paier og burgere, til smørbrød til frokost.

Ta:

• Solbær - 11 glass.
• Sukker - 11 kopper.
• Vann - 2,5 kopper.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Hell ripsbær forberedt for matlaging i et basseng. Kok sakte opp på svak varme.
2. Kok i nøyaktig tre minutter. Hell i sukkeret.
3. Rør godt slik at sukkeret rekker å løse seg opp.
4. La solbærmassen koke voldsomt.
5. Slå av bålet, hell og rull umiddelbart opp under et jernlokk, så vil syltetøyet lagres uten problemer hele vinteren.

Solbær fem-minutters oppskrift uten vann

En kjapp oppskrift som ikke krever mye innsats.

• Rips - 1 kg.
• Sukker - 500 gr.

Slik sveiser du:

1. Sorter og skyll sorte bær. Sørg for å tørke for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Dekk med sand og hold i et par timer. Du kan hoppe over dette øyeblikket, men begynn deretter å lage mat på den minste bålet, og varm opp bæret sakte slik at det avgir juice. La bæret brygge - du kan koke raskere.
3. Kok kokt syltetøy i 5 minutter. Hell varmt i glass og forsegl.

Gelé - fem minutters solbær

Bæret er kjent for sitt høye innhold av et naturlig fortykningsmiddel - pektin. Du kan tilberede gelélignende syltetøy på de samme 5 minuttene uten å miste næringsstoffer, utmerket smak og kvaliteter, for langtidslagring.

Du vil trenge:

• Rips - 1 kg.
• Vann - 1,5 kopper.
• Sukker - 1,5 kg.

Slik sveiser du:

1. Tørk de rene bærene, frigjort fra greinene, ved å spre dem på en serviett.
2. Ha i en kjele, tilsett vann og sukker.
3. Begynn å varme opp massen. Snart begynner ripsene å sprekke og slippe saften ut.
4. Fjern fra brenneren, la avkjøles litt og arbeid med en blender, mal massen. Hvis du må passere gjennom en kjøttkvern, avkjøl arbeidsstykket helt. Eller hakk rips umiddelbart, før koking.
5. Sett syltetøyet tilbake på komfyren, kok sakte opp og kok i fem minutter. Del i krukker og forsegl.

Videooppskrift for matlaging av en fem-minutters solbær. Nyt vinterkveldene med en kopp te med en velduftende dessert.

Solbær, som er så verdsatt for sitt høye innhold av vitaminer, havner ofte på husmødrenes bord. Deilig, sunn og vakker solbærgelé er lett å tilberede hjemme. Delikatessen kan serveres med pannekaker, ostekaker og bare til te.

Ripsbær inneholder pektin, så du trenger ikke bruke spesielle fortykningsmidler. For å tilberede en deilig dessert, må du bare bruke modne bær.

Geléaktig ripssyltetøy i glass - til 11 glass

Det viser seg duftende, sunn ripsgelé.
Sammensetning:
Solbær - 11 glass
Sukker - 14 kopper
Vann - 2 glass
Matlaging:

Sorter solbær, skyll og la vannet renne av.

Hell 2 kopper vann og 7 kopper sukker i en kjele.

Kok sirupen - sukkeret skal løse seg helt opp.

Ha alle rips i kokende sirup, kok opp og kok i 10 minutter. Fjern fra brannen.

Hell det resterende sukkeret, rør i 10 minutter til sukkeret er helt oppløst. Hell varmt i glass. Lagres kjølig. Nyt måltidet!

Solbærgelé til vintervideooppskriften

Denne oppskriften gir alltid en deilig dessert.

Nyt måltidet!

Solbærgele for vinteren fem minutter

Sammensetning:
1 l fersk juice
1 kg sukker
Matlaging:
Vask bærene i kaldt vann, tørk, strø et tynt lag på papir eller en ren klut. Gni inn en trebolle med en trespatel. Klem blandingen gjennom osteduk. Kombiner juice med sukker. Sett i kjøleskapet i tre timer. Mal (gjerne i keramikk) med en trespatel til den tykner.

Overfør den tilberedte blandingen i krukker, lukk lokkene. Nyt måltidet!

Solbærgele oppskrift for vinteren

Sammensetning:
Solbærbær - 1 kg
Sukkersand - 300 gr
Matlaging:

Sorter ripsbær, skyll og tørk på et håndkle.

Mos bærene med en klem, legg dem i en kjele og kok opp på svak varme i 10 minutter.
Avkjøl den kokte bærmassen litt og press saften ut av den. Pass gjennom juiceren, og to ganger, dvs. Press kaken som ble oppnådd for første gang igjen.

Løs opp sukkeret i den pressede juicen og kok i 20 minutter.

Hell varm gelé i tørre sterile krukker. Gelé blir fantastisk - elastisk, holder formen og ingen geleringsmidler! Nyt måltidet!

På en lapp
Oljekaken som blir til overs fra bæret kan brukes godt. Vi sprer det på en bakeplate og tørker det, og oppbevar det deretter i en glasskrukke. Om vinteren gir den en utmerket duftende te.

Den originale oppskriften på en deilig og sunn solbærfruktdrikk med kanel

Videooppskrift på en forfriskende drink for varmt vær - solbærjuice med kanel. Den originale oppskriften på en deilig og sunn fruktdrikk. Hvordan lage juice raskt hjemme. Nyttig kompott for barn. Denne brusen er elsket av både barn og voksne.

Nyt måltidet!

Solbærgele for vinteren en enkel oppskrift

Tilbered duftende gelélignende syltetøy i henhold til denne oppskriften, som definitivt ikke vil forlate noen husholdning likegyldig!
Du vil nyte deilig gelé - den kan brukes i paier, og i lag med kaker, men mange steder kan du.
Sammensetning:
10 kopper solbær
10 kopper sukker
2,5 kopper vann
Matlaging:

Sorter og vask bærene for ripssyltetøy.

Legg dem i en kum eller emaljert panne, hell i vann og kok opp på middels varme.
Tre minutter etter koking, tilsett sukker, kok opp og kok i ca 5-6 minutter på middels varme.

Hell varmt syltetøy i steriliserte glass og forsegl med lokk.

Deretter må glassene snus, pakkes inn i et tykt håndkle og vente på fullstendig avkjøling - vanligvis tar det omtrent en dag. Fantastisk velsmakende ripssyltetøy-gelé med en enorm mengde vitaminer for te er klar!

Nyt måltidet!

Jeg håper oppskriftene for å tilberede solbærgelé fra artikkelen vil hjelpe deg med å forberede denne fantastiske desserten til te. Og denne delikatessen vil dekorere bordet ditt. Hele året, og spesielt på vinterkveldene, med en kopp te, vil duften av solbær muntre deg opp. Jeg ønsker deg en hyggelig te!

Hvis du likte artikkelen og fant den nyttig for deg, del den på sosiale nettverk. Knapper for sosiale medier er øverst og nederst i artikkelen. Takk, sjekk tilbake for nye oppskrifter på bloggen min oftere.

Ripssyltetøy 5-minutters, oppskriftene som jeg tilbyr deg i dag for vurdering, er en av mine favoritter. For rettferdighetens skyld må jeg si at jeg fortsatt er Carlson, og jeg elsker nesten hvilken som helst syltetøy. Men det er to favoritter - fem-minutters ripssyltetøy, oppskriften som jeg vil gi litt lavere, og geléaktig ripssyltetøy. Jeg prøvde et slikt syltetøy, som ligner på tykk gelé, mens jeg fortsatt var student, fra vertinnen, som jeg leide et rom av. Det var så deilig, bare utrolig! Ingen kokte dette hjemme hos oss, så jeg husket smaken og konsistensen resten av livet. Og til min glede fant jeg for ikke så lenge siden en oppskrift på dette fantastiske syltetøyet på nettet, så jeg har laget den for andre året selv. Derfor deler jeg rips yummy med dere. I tillegg kan jeg ikke la være å fortelle deg om det mest - solbærsyltetøy uten matlaging smaker som sommeren selv!

Bruksanvisning

Det raskeste og tykkeste fem-minutters ripssyltetøyet

Slikt syltetøy tilberedes så raskt at det praktisk talt ikke har tid til å miste vitaminer. Prøv å koke bare 2 liter syltetøy først, og hvis du liker det – jeg tror du definitivt vil like det – er det bare å doble eller tredoble mengden av ingredienser. Så for å tilberede et slikt syltetøy i mengden av to liters krukker, må du ta følgende produkter:

• Solbær - 5 glass uten lysbilde;
• filtrert vann - 2 kopper;
• Sukker - 7 glass.

Ja, det er ganske mye sukker, men det gir en fantastisk sukkersirup. I tillegg kan rips til dette syltetøyet brukes både veldig modent og middels modent, i alle fall vil smaken være veldig balansert. Du kan koke syltetøy både fra nyplukkede bær og fra frosne, det viser seg det samme. Først må du sortere rips. Vi fjerner alle grenene, vasker bærene grundig flere ganger for å fjerne alt søppel, som vanligvis er mye.

Hell bærene i et dørslag, la vannet renne av litt. Ta nå en kasserolle eller din favoritt emaljevask som du lager syltetøy i. Hell den nødvendige mengden vann i den. Etter det må du helle rips der - umiddelbart i kaldt vann. Vi venter til det koker. Så snart det koker, tilsett perlesukker der og bland alt ganske raskt, men bland forsiktig for ikke å knuse bærene.

Ser frem til en ny oppkok. På dette tidspunktet burde tørre og steriliserte glass allerede ventet på oss på bordet. Hell syltetøyet varmt, rull opp glassene umiddelbart.

Vi tar hensyn til et viktig poeng - ripssyltetøy tilberedes bare i små porsjoner, hvis du koker hele avlingen på en gang, vil ripsen overopphetes mens den koker, pektinet vil kollapse, og syltetøyet blir ikke så tykt!

Ripssyltetøy 5 minutter

Veldig lik den forrige oppskriften, smakfull, tykk, med hele vakre bær. Proporsjonene til produktene og tilberedningsmetoden er litt annerledes, prøv å lage litt syltetøy, jeg tror resultatet ikke vil skuffe deg. Igjen gjelder samme regel her som i forrige oppskrift - for at pektinet ikke skal kollapse ved overoppheting, koker vi syltetøyet i små porsjoner - det koker raskt, helles raskt - og vips, alt er klart. For matlaging må du ta følgende produkter:

• Rips - 5,5 glass;
• Vann - 1,5 kopper;
• Sukker -7 kopper (delt i 2 porsjoner).

La oss forberede bærene først. Vi sorterer ut ripsene veldig nøye, og sørger for at grener og annet rusk ikke faller inn i arbeidsstykket. Deretter tar vi kaldt filtrert vann, hell det i en beholder der vi skal koke syltetøy. Der tilsetter vi ripsbær og halvparten av sukkeret. Vi blander alt, setter på brann og venter på koking.

Så snart det koker, setter vi timeren på nøyaktig 5 minutter. Etter denne tiden, tilsett ytterligere halvparten av sukkeret, 3,5 kopper. Rør slik at sukkeret akkurat rekker å løse seg opp. Det er ikke nødvendig å vente på en oppkoking.

Krukkene skal allerede være klargjort, sterilisert, rene og tørre, samt lokkene. Hell umiddelbart varmt syltetøy i glass med en øse og rull alt sammen. Ikke vend, det er ikke nødvendig. Bare pakk inn til det er avkjølt. Den er godt lagret i opptil 3 år, sukker ikke engang.

Ripssyltetøy uten koking

Superenkelt syltetøy, det tar virkelig 5 minutter å tilberede, ikke mer. Proporsjonene er utrolig enkle, 1:1, i tillegg kan du lage slikt syltetøy selv fra frosne bær. Hvis du lager mat i henhold til alle reglene slik at vitaminene blir bevart, må du knuse bærene med en tresleiv. Men da er det ikke snakk om kokehastighet. Men ekte late mennesker, som meg, foretrekker en kjøttkvern eller en blender. For matlaging trenger du:

• Sukker - 500 gram;
• Ripsbær - 500 gram.

Den tilberedes slik - først må du sortere solbærbærene og fjerne alt søppelet. Etter det må du skylle ripsen et par ganger, og hell den i et dørslag slik at vannet renner. Siden syltetøyet er "rå", bør det ikke være vann i det, bærene er nødvendige, om enn ikke tørre, men fortsatt godt tørket.

Etter det knuses bærene - som allerede skrevet ovenfor, enten med en kjøttkvern eller en blender. Og så dekkes bærmassen med sukker. Vi har ikke rullet opp noe ennå, det kan trenge redigering. La først en bolle med syltetøy stå i romtemperatur under et håndkle, vent til sukkeret er helt oppløst. Så snart det løser seg, prøver vi. Kanskje det ikke er nok sukker for din smak, tilsett deretter mer og vent og prøv igjen.

Syltetøy kan ikke rulles sammen, men bare dekkes med tørre lokk. Den oppbevares utelukkende i kjøleskap, den tåler opptil et år. Er du redd for at det skal bli dårlig eller mugne kan du helle 1,5-2 cm sukker på toppen, da skjer det ingenting med ham. En liten merknad - slik rå syltetøy kan lages av alle sesongbaserte bær, det være seg bringebær, jordbær, tindved og så videre.

Solbær trenger ikke kokes lenge, den er godt lagret, men hvordan tilberede solbærsyltetøy slik at den blir tykk og samtidig beholder alle næringsstoffene? Nå skal jeg fortelle deg hemmeligheten med å hurtigkoke solbærsyltetøy for å gjøre det geléaktig.

Jeg husker fortsatt da moren min først laget dette syltetøyet da jeg var barn. Det var da på en eller annen måte moteriktig, uvanlig, min mor lærte oppskriften av en venn. Og selve navnet "fem minutter", og det faktum at det ble som gelé - det hele virket som et mirakel. Generelt er dette min favoritt ripssyltetøy.

Når vi koker ripssyltetøy legger vi ikke alt sukkeret på en gang, du må la en porsjon sukker tilsettes helt på slutten av kokingen, da får du en geléaktig konsistens. Her er et slikt fokus.
Solbærsyltetøy fem-minutters gelé er et helt problemfritt preparat, og om vinteren vil det redde deg fra forkjølelse og forbedre immunitet og humør.
Så, la oss finne ut nøyaktig hvor mye og når du trenger sukker til fem-minutters solbærsyltetøy, her er oppskriften.

Slik koker du solbærsyltetøy i fem minutter - geléaktig

Produkter:
solbær - 2 liter
granulert sukker - 2 liter
Vann - 0,5 liter
1. Forbered først bærene, sorter nøye og skyll. Dette er den vanskeligste og lengste etappen.

For å få det daglige inntaket av vitamin C er det nok med 20 solbær, og den inneholder dobbelt så mye kalium som bananer.
Solbær er en av de mest nyttige bærene, og fem minutters gelésyltetøy vil bevare disse egenskapene fullt ut. Vi så på hvordan du koker solbærsyltetøy, har du i tillegg rips, så er syltetøyet tilberedt etter samme prinsipp, ta bare 300 gram mer sukker, siden rips er surere.

solbærgele syltetøy for vinteren trinnvise instruksjoner

Beskrivelse

Gelé ripssyltetøy til vinteren - 5 forskjellige oppskrifter

Rips er en av de mest delikate, sunne og velduftende bærene, som det lages forskjellige forberedelser av til vinteren. Gelélignende ripssyltetøy er en favoritt delikatesse for voksne og barn. Dette bæret har unike geleringsegenskaper som gjør et flytende produkt til en tykk gelé.

Hvordan lage ripsgelé hjemme?

Dette spørsmålet er relevant for mange. For å forberede en slik blank kan du bruke røde, svarte eller hvite ripsbær, mens smaken på produktet vil være annerledes og unik. Du kan også kombinere - bringebær, stikkelsbær, blåbær - bærgelé vil bare ha nytte av dette.

De beste oppskriftene for å lage gelésyltetøy:

• Renset vann - 1,5 kopper.
• Modne solbærbær - 5 kopper.
• Ferskpresset juice av en halv sitron.
• Sukker - 1 kopp for hver 1,5 kopp juice.

1. Skyll og sorter bærene, fjern kvistene. Hell rene bær i en dyp kjele med tykk bunn, mal med en blender, hell i vann og sitronsaft.
2. Sett på middels varme og kok i 10 minutter, etter at bærmassen koker.
3. Kast de kokte bærene i et dørslag med gasbind for å få ren juice. Dekk dørslaget med et lokk på toppen og la stå i denne tilstanden i 3-4 timer, til bærene gir fra seg all saften.
4. For ikke å vente lenge, kan du gå den andre veien - klem ut bærene med hendene, men saften vil vise seg ikke så gjennomsiktig.
5. Tilsett sukker til ripsjuice med en hastighet på 1,5 kopper juice 1 kopp sukker.
6. Rør inn flytende syltetøy og sett på middels varme. Mens saften koker, kan du forberede en glassbeholder for gelé. Hver husmor har sin egen metode for sterilisering av krukker.
7. Etter at saften har kokt og kokt i 5-7 minutter, må du sjekke evnen til å danne pektin. Slipp en halv teskje varmt produkt på en tallerken og avkjøl. Så snart geléen er avkjølt, ta den ut og slipp igjen et par dråper av den varme massen i den. Sett tilbake i kjøleskapet i et par minutter.
8. Hvis det begynner å danne seg en tynn film på geléen i fatet, som du kan sjekke med en skje eller bare trykke på den med fingeren, så er geléen klar. Hvis produktet ikke tykner, må det kokes i ytterligere 3-4 minutter.
9. Hell det varme produktet i rene glass, rull opp lokkene og steriliser i en kjele med kokende vann i 20 minutter.
10. Så det velduftende, vakre i fargen og svært smakfulle geléaktige solbærsyltetøyet er klart i glass for vinteren. Den kan serveres med pannekaker, pannekaker og ulike desserter.

Den gjenværende ripsmassen etter gelé kan brukes til å lage kompotter, vin eller tinkturer.

• Røde ripsbær - 2 kg.
• Vann - 1 glass.
• Sukker - 3 kg.

1. Sorter, vask bærene, fjern stilkene og legg i et dørslag. Tilbered sukkersirup.
2. Tilsett bærene malt gjennom en kjøttkvern eller blender til den kokende sirupen, kok opp og kok i 5-7 minutter.
3. Sil bærmassen gjennom osteduk eller tørk gjennom en sil.
4. Hell det ferdige produktet i steriliserte krukker og rull sammen for vinteren.

Smaken av hvit rips skiller seg fra røde og svarte bær, men syltetøy fra det viser seg å være like velsmakende og velduftende. For å tilberede dette emnet i henhold til en veldig enkel oppskrift, trenger du:

• Bær av hvit rips - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.

1. Skyll, sorter og skrell bærene fra stilkene. Hell rips i en bolle for matlaging. Dekk bærene med sukker og velg alternativet "Steving" i 1 time.
2. For at syltetøyet ikke skal brenne seg etter en halvtime, må det røres. For at produktet skal vise seg å være tykkere, er det nødvendig å slå på "Oppvarming" -funksjonen i ytterligere 1,5-2 timer.
3. En slik forberedelse kan forberedes til vinteren. For å gjøre dette, på slutten av quenchingen, må du slå på alternativet "Cooking" i 5 minutter. Hell det ferdige produktet i rene glass og rull sammen.
4. Hvit ripssyltetøy serveres til te, og brukes også som fyll til boller og paier.

• Solbær - 6 kopper.
• Sukker - 4 kopper.
• Vann - 1 glass.

• Tilbered sukkersirup. Bland vann med 1 kopp sukker. Tilsett de vaskede, sorterte og avstilkede bærene i den kokende sukkermassen.
• Kok opp og kok i 7 minutter. I prosessen med matlaging er det nødvendig å fjerne skummet.
• På slutten av kokingen, tilsett resten av sukkeret, bland til det er helt oppløst.
• Fjern det ferdige produktet fra varmen og hell i rene krukker, rull opp. Syltetøy er tykt som gelé.

• Sukker - 800 g.
• Vann - 400 ml.
• Ingefærrot - 1 teskje.
• Solbærbær - 550 g.

1. Kast de skrellede, vaskede og tørkede ripsene i et dørslag og hell over kokende vann.
2. Kok opp sukkersirup.
3. Riv ingefærroten på et fint rivjern.
4. Legg bærene og hakket ingefær i den kokende sirupen, kok alle produktene i 5 minutter.
5. Hell varmt syltetøy i en ren glassbeholder, etter at den er avkjølt, overfør til oppbevaring på et kjølig sted.

Andre artikler

Syltetøy - solbærgele til vinteren - Deilig mat

Solbærsyltetøy - veldig velsmakende og vitamin.

I den angitte andelen bær og sukker viser syltetøy-gelé seg å være veldig velsmakende. Rips inneholder en stor mengde pektin, så rips gir utmerket gelé, som solbær. samt rips. For å gjøre det homogent, kokes gelé fra bærjuice.

Men i dag lager vi deilig solbærsyltetøy med geléegenskaper. Dette syltetøyet tilberedes i ett trinn, noe som gjør det lettere å tilberede.

Oppbevarer du det kjølig, kan du bruke vanlige nylonlokk!

• 11 kopper solbær
• 1,5 kopper vann
• 13 kopper sukker

Så vask og sorter solbærbærene, og frigjør dem fra grønne kvister.

I en stor kjele eller kum for syltetøy fyller vi i bærene, og heller ut vannet, varmer opp og koker opp.

Etter koking, kok i 10 minutter.

Hell deretter 13 kopper sukker,

bland solbærsyltetøyet godt til sukkeret løser seg opp (kok i ytterligere 5 minutter).

Slå av og avkjøl.

Syltetøy kan lukkes i glass på to måter

Solbærsyltetøy oppbevares i kjøleskap eller kjeller. I dette tilfellet lukker vi det slik:

Avkjøl solbærsyltetøy helt og hell over i steriliserte, tørre, kalde glass og lukk med nylonlokk. Dette syltetøyet oppbevares perfekt i kjelleren.

Har du ikke kjeller og mye plass i kjøleskapet, så hell solbærsyltetøyet varmt med en gang. Vi forbereder også krukker (les: "hvordan sterilisere krukker for emner").

Hell varmt syltetøy i steriliserte glass og rull sammen med kokte metalllokk. Snu glassene med syltetøy opp ned og la stå i denne tilstanden til de er helt avkjølt, du trenger ikke pakke inn noe.

Proporsjonene av sukkerbær og vann er veldig gode - bevist av mange års erfaring - dette er en gammel oppskrift, jeg håper du liker den!

Solbær er også godt i kompotter. Vi spinner gjerne diverse til vinteren: solbærkompott.

Nå er bringebærene i full gang. Har du en god høst av bringebær i år – rull sammen en forfriskende konsentrert bringebærkompott til vinteren!

Veldig velsmakende og sunt!

Det var alt for i dag, abonner på nye oppskrifter for alltid å være oppdatert med nyhetene til nettstedet Deilig mat

Solbærgelé, oppskrifter for vinteren etter din smak

Solbærgelé har lenge vært ansett som en av våre favorittvitamindesserter. Jeg lærte den første oppskriften for vinteren av bestemoren min, da verken gelatin eller andre fortykningsmidler ble tilsatt emnene, og det ikke fantes saktekokere, ble alt tilberedt på komfyren i et stort basseng. Det var alltid et hav av bær, de hadde bare tid til å rulle opp bredden. Og tross alt ble alt spist, delikatessen var mer tilgjengelig enn søtsaker.

Husmødre med barn liker å lage solbærgele. Lysende gelé vakkert lagt ut på en tallerken som alle umiddelbart vil prøve. Å lage mat er slett ikke vanskelig, og det er ikke nødvendig å legge til fortykningsmidler, fordi rips har nok av sitt naturlige pektin. Og den har også hele gruppen av vitaminer som virkelig hjelper oss om vinteren.

Et stort pluss er selvfølgelig at det er mye pektin i bæret og det geler seg selv. Men rips er vanskelig å gi sin juice. Derfor må du alltid tukle med bæret. Men resultatet rettferdiggjør alltid lønnskostnadene våre.

Ulike metoder brukes for å skille saften, bæret stues og gnis gjennom en sil, knuses i foodprosessor eller føres gjennom en kjøttkvern, juice presses gjennom en juicer. Enhver metode har rett til å eksistere, du må velge den som er mer praktisk for deg. La oss se på oppskrifter med forskjellige juicemetoder.

Til denne typen preparater kan du ta et litt umodent bær, saften fra det geler bedre og resultatet er stabilt.

• Solbær
• Et glass vann for hver kilo bær
• Sukker, 500 gram per liter juice

Først sorterer og vasker vi bærene. I dette tilfellet kutter jeg ikke av halene, uansett, de vil forbli sammen med kaken. Jeg legger det vaskede bæret i et dørslag, rist det litt slik at overflødig vann glasses raskere.

Etter det må bæret veies for å finne ut hvor mange glass vann som skal skjenkes. Vi heller alt i en bolle eller hvor vi skal koke og fylle bæret med vann. Det må kokes og kokes i cirka ti minutter, slik at bærene sprekker, saften renner ut.

Så gnir jeg bæret i porsjoner inn i en rustfri panne, hvor geléen skal kokes. Du kan gjøre dette med en tresleiv eller slikkepott. Mengden juice må også måles for å vite hvor mye sukker som skal fylles. Jeg målte det på øyet på forhånd, og helte vann i pannen med litersglass.

Vi introduserer sukker litt etter litt, i porsjoner i den allerede varme juicen, fortsetter å varme til alt koker, du må lage mat ved lav temperatur og røre hele tiden slik at sukkeret oppløses jevnt. Jeg koker geléen med en tredjedel av det totale volumet, forresten, slik at fordampningen går raskere, er det bedre å ta en bred og lav panne.

Hele kokeprosessen tar omtrent en time. Så heller jeg straks varm gelé i glass og ruller den sammen. glass skal være sterile og tørre, helst varme. Da trenger de ikke å snus og generelt berøres mens geleringsprosessen pågår.

Jeg fant en god bruk for kaken som ble til overs fra bæret. Jeg legger den ut på en bakeplate og tørker den, og oppbevarer den i en glasskrukke. Om vinteren gir den en utmerket duftende te.

Slik lager du gelé:

Jeg sorterer ut bærene og vasker dem godt, heller over i et dørslag, under springen. Så heller jeg det i en gryte eller en kjele og heller vann i det, jeg begynner å varme det opp veldig sakte slik at bæret gir fra seg saften, det tar ca 15 minutter.

Så presser jeg saften, hvis det er lite bær, så gjør jeg det gjennom gasbind brettet i flere lag. Jeg heller saften tilbake i kasserollen, tilsetter sukker der og fordamper i 20 minutter. Så heller jeg den varme geléen i glass.

• Liter med presset juice
• 0,45 gram sukker

Jeg sorterer ut bærene, lar haler stå, noen ganger til og med kvister, det er ingenting å bekymre seg for. Jeg går gjennom en kjøttkvern. Det viser seg en tykk masse, bein og skinn kommer fortsatt ut og saften er veldig vanskelig å skille. Jeg heller massen i en bred kum og tilsetter litt vann der. Hvis det var en fem-liters bøtte med bær, trenger du et glass vann.

Varm opp blandingen sakte og la den koke i ti minutter. I løpet av denne tiden vil juicen allerede skille godt. Etter det gjenstår det bare å presse alt gjennom osteduk, jeg legger det i 4 lag. Jeg heller sukker i den resulterende juicen og koker over middels varme til en tykk film begynner å samle seg på overflaten, noe som betyr at geléen er klar og det er på tide å helle den i glass.

Ja, det gjør jeg også. I dette tilfellet er alle vitaminer perfekt bevart. Bare her er det nødvendig å observere spesiell sterilitet, hell kokende vann over alle gjenstander som kommer i kontakt med bæret. Selve bæret må sorteres veldig godt, riv av halene og velg overmodne, da de provoserer fram gjæring.

For dette trenger du:

Slik lager du rå gelé:

I dette tilfellet skilles saften gjennom en juicer, hvis det er frø, må du fortsatt føre den gjennom osteduk, som må kokes.

Deretter maler du sukkeret til pulver med en kaffekvern. Du kan sovne hel, men det vil ta lengre tid å løse seg opp. Tilsett pulveret til saften og begynn å varme til alt er helt oppløst. Vi koker ikke og helles umiddelbart i sterile krukker. Jeg oppbevarer dette syltetøyet i kjøleskapet.

Solbærgele syltetøy

Hva om det er for mange solbær. og det vanlige syltetøyet er ikke engang ønsket om å lage mat. Oppskrift for å hjelpe Gele syltetøy. Det er lett å tilberede, spises raskt, fordi det er veldig smakfullt og ikke vanlig.

1. Rips - 11 ss.
2. Sukker - 14 ss.
3. Vann - 3 ss.

For å lage gelésyltetøy trenger du en stor kjele. Hell 3 kopper vann i den og hell 7 kopper sukker i den.

Solbærgele syltetøy klar.

1. Syltetøyet vil tykne og bli gelé ikke umiddelbart, men omtrent en uke etter koking.
2. Du kan bruke ikke bare solbær, men også andre bær, som bringebær, røde og hvite rips. Eller gjør assortert.

Solbærgele for vinteren

Og som regel spises solbærgelé først for vinteren. Ripsgelé er tross alt så praktisk og deilig å smøre på toast eller bare spise en delikat godbit med melk eller varm te på lange vinterkvelder.

Oppskriften på ripsgelé er enkel, men det er en versjon av solbærgelé med en liten hemmelighet, takket være hvilken solbærgelé for vinteren viser seg å være veldig tykk, ligner på syltetøy - før du gnir rips gjennom en sil, bærene må hakkes i en blender, det er alt resten er nesten identisk med tilberedning av vanlig ripsgelé.

Til solbærgele trenger du kun bær og sukker direkte. Det er ikke vanskelig å beregne den nødvendige mengden av begge. Sukker må tas ca 10-20% mer enn ripsmos. Og fra ett kilo bær oppnås 600-700 g ripspuré. For eksempel er det ett kilo solbær, da må det tilberedes 750 g perlesukker.

Skrell bærene fra blader og annet rusk, uten å knekke av stilkene, skyll deretter under rennende vann og la vannet renne av. Først nå kan du fjerne stilkene som er igjen på bærene. Hvis du plukket bærene selv og er sikker på deres renhet, kan du kanskje hoppe over vasketrinnet, men bare sortere bærene.

Mal rene tilberedte bær i en blender eller foodprosessor.

Og først nå kan ripsene gnis gjennom en sil med en spesiell pusher. Formaling i blender sørger for at det ikke oppnås ripsjuice etter å ha gnidd gjennom en sil, men den mest delikate ripsmosen, i tillegg reduseres mengden av gjenværende kake betydelig, men denne kaken kan da brukes til kompott eller frukt drikke.

Vei den mosede pureen og mål den nødvendige mengden sukker. En annen liten hemmelighet er at for ikke å "miste" potetmosen når du skifter fra en kopp til en annen, må du tørke ripsene umiddelbart i kasserollen der geléen skal lages, og forhåndsvei den tomme kasserollen. Da er vekten på pureen lett å beregne ved å veie pannen med pureen.
Hell halvparten av det tilgjengelige sukkeret i pureen, rør rundt og kok opp på svak varme under konstant omrøring.

Ta kjelen med ripspuré av varmen, tilsett den andre halvdelen av sukkeret og rør det raskt grundig. Du kan merke at pureen begynner å gele foran øynene våre.

Fordel den fortsatt varme solbærgeleen raskt i forberedte steriliserte glass (det er mer praktisk å bruke flere små glass) og lukk eller rull sammen.

Dekk glassene med ripsgelé for vinteren med et teppe eller en tykk fille slik at avkjølingen skjer sakte. Dagen etter kan du fjerne geléen til et mørkt og kjølig sted og oppbevare den der.

På nøyaktig samme måte tilberedes tykk gelé av røde og hvite rips, og røde rips vil gelere enda bedre, og den ferdige geléen blir enda tykkere.

Rips syltetøy Pyatiminutka, oppskrifter med bilder

I våre områder er det vanskelig å finne et mer upretensiøst og samtidig meganyttig bær enn rips. Rød, svart, hvit, rosa, gylden og til og med grønn - det gleder alltid sommerboere med en rikelig høsting og en spesifikk søt og sur smak. Det er nettopp på grunn av de spesifikke smaksegenskapene til dette bæret at mange foretrekker å lage syltetøy fra rips, hvor nyttige vitaminer er bevart, og bærsmaken blir rikere og søtere. I vår artikkel i dag finner du de beste oppskriftene på denne ripsgodbiten. Men vi snakker ikke om tradisjonelle konfitursyltetøy. Vi gjør deg oppmerksom på Pyatiminutka ripssyltetøy - den raskeste, mest delikate og sunne versjonen av denne delikatessen.

Middels søtt og veldig mørt, Pyatiminutka solbærsyltetøy oppnås, hvis oppskrift venter på deg videre. Fullt rettferdiggjør navnet sitt, vil denne deilige forberedelsen til vinteren bokstavelig talt koke i 5-7 minutter. Hovedtrekket i oppskriften er at bærene vil beholde formen, og sirupen vil gradvis gi syltetøyet en geléaktig konsistens.

• ripsbær - 1 kg
• sukker - 1,3 kg
• vann - 450 ml.

1. Vask og sorter bærene, fjern kvister og blader. Vi legger ripsen tilbake i et dørslag for å bli kvitt overflødig væske.

På en lapp! Hvis du ikke har nok solbær, kan du trygt legge til røde eller hvite bær - dette vil gi delikatessen en enda mer uttalt smak og farge.

Ripssyltetøy til vinteren, trinnvise oppskrifter

Syltetøy er en delikatesse som tar oss tilbake til barndommen, i smaken kan du alltid føle omsorgen for kjære og deres kjærlighet. Vil du kaste deg ut i en søt barndom ved å smake på din favorittbærdelikatesse fra en støvete krukke som sto oppbevart i kjelleren. Vi tilbyr deg en slik variant av en hermetisk godbit som ripssyltetøy, som er rik på vitaminer. La oss gå ned til "historien" om hvordan du lager ripssyltetøy med egne hender.

Vi er alle så vant til denne retten, den følger med oss ​​gjennom livet nesten fra gryta. Men hva er denne desserten? Det viser seg at syltetøy er en opprinnelig slavisk sødme, iboende i de østlige slaverne og til og med de kaukasiske folkene. Det er hovedsakelig kokt av frukt og bær, men noen ganger er det syltetøy fra grønnsaker, nøtter, kongler og til og med blomster, ta i det minste syltetøy fra løvetann. Det finnes flere hovedtyper syltetøy:

• Fem minutter - dette syltetøyet kokes i 5 minutter.
• Rått syltetøy, eller som vi kaller det "Vitamin", som ikke utsettes for varmebehandling under koking og beholder det meste av næringsstoffene;
• Den vanlige syltetøyet - forberedelsen av et slikt spinn tar vanligvis ikke mer enn en time.

Det finnes to typer ripsbær: svarte og røde. Begge bærene er veldig nyttige, men de er litt forskjellige i kjemisk sammensetning. Solbær inneholder mer vitaminer enn røde rips, spesielt vitamin C og jern. Derfor brukes solbær i behandling av forkjølelse, i forebygging av skjørbuk og karsykdommer, hjertet. Men røde bær er også overlegne svarte i noen posisjoner, for eksempel i innholdet av vitamin A.

Prosessen med å lage solbær og ripssyltetøy er den samme, så for denne oppskriften kan du velge bær av hvilken som helst farge. De fleste vitaminene forblir i syltetøyet "Vitamin". Den utsettes ikke for varmebehandling, men står lenge i en krukke på grunn av den store mengden sukker (sukker som konserveringsmiddel). La oss se på trinn-for-trinn-skjemaet for å tilberede denne retten. Ingredienser:

• 1 kg svarte eller røde bær;
• 1 kg sukker (noen oppskrifter inneholder 2 kg sukker, det kommer an på hvor mye du liker søtsaker).

1. Før du tilbereder den "snurrede desserten", må bærene vaskes og renses for kvister.
2. Deretter fyller vi bæret med sukker og maler det med en blender;
3. Den resulterende massen får stå en stund slik at sukkeret løses opp.
4. På dette tidspunktet, steriliser krukker og lokk. Noen gjør det over damp eller i ovnen, men hvis det er en varm sommer, så er det nok å vaske glassene og lokkene med brus og utsette dem for solen.
5. Sukkeret har løst seg opp, vi kan lukke det. Slik syltetøy lagres i kjelleren, hvor en konstant lav temperatur opprettholdes.

Hvis du planlegger å lagre ripssyltetøy i kjøleskapet, kan du ganske enkelt lukke det med plastlokk.

Etter "Vitamin" eller rå syltetøy, i henhold til sammensetningen av vitaminer, koster syltetøy 5 minutter. Vi minner om at oppskriften på solbærsyltetøy ikke er forskjellig fra rødbærsyltetøy. Ingredienser i 5 minutter:

• 1 kilo rips (svart eller rød);
• 1,5 kilo sukker;
• 1,5 dl vann (vann må til hvis du vil holde bæret hel).

Nå er neste steg vårt trinnvise opplegg for å lage syltetøy hjemme med hele bær.

1. Som i forrige oppskrift, må bærene vaskes og renses for de resterende grenene.
2. Etter det, steriliser glassene. Vi vasker dem med brus, og legger deretter hver av dem over dampen eller sender den til tørk i ovnen.
3. Samtidig med punkt to kan du lage sirup. For å gjøre dette, hell sukker med vann og sett på en liten brann. Så snart vannet er oppvarmet, må det røres til sukkeret er helt oppløst.
4. Dypp bærene i den resulterende sirupen og kok i 5 minutter. Nå gjenstår det å helle det resulterende syltetøyet i krukker og rulle opp.

For å holde syltetøyet lenger, etter rulling er det pakket inn i polyetylen og et teppe, og skru lokkene ned. Denne "gammeldagse" metoden steriliserer i tillegg våre beholdere og lokk, og sjekker selvfølgelig om du lukket vinterdesserten tett. Hvis det ikke er viktig for deg å holde bæret hel, klarer du deg uten vann.

1. Som i rå syltetøy, fyller vi bærene med sukker og maler med en blender, ikke nødvendigvis til en homogen masse.
2. Vi lar det resulterende produktet stå en stund slik at sukkeret oppløses, og sett det deretter på en sakte brann og rør til det koker.
3. Så snart syltetøyet koker, vent i 5 minutter og hell i glass for å rulle sammen.

Ripssyltetøyoppskrifter gleder kokker med sin overflod, uansett hvilke tilsetninger du legger til den søte bærmassen, vil "brygget" ditt for vinteren være velduftende og veldig velsmakende. Vi vil gi deg tre alternativer for å kombinere svarte og røde bær med andre ingredienser, og vi vil snakke om hver kombinasjon i detalj, og beskrive i detalj hvordan du reproduserer oppskriften selv hjemme.

La oss ikke slå rundt busken på lenge, men umiddelbart liste opp de nødvendige ingrediensene for å hjelpe til med å lage deilig solbærsyltetøy:

• Solbær (hvor uten det) - 1 kilo;
• Sukker - 2 kg;
• Appelsiner - 2 stykker;

Det er det, la oss nå gå gjennom nyansene til matlaging i henhold til denne oppskriften trinn for trinn:

1. Vask sorte bær og appelsiner. Skrell solbær fra kvister og blader.
2. Skjær appelsinene sammen med skallet i biter og legg i en blender, tilsett solbær og hakk.
3. Hell den resulterende massen med sukker og sett på en liten brann, mens det er nødvendig å røre syltetøyet. Dette gjøres slik at sukkeret løses opp og massen koker jevnt. Kok opp ripssyltetøy.
4. Hell i forhåndssteriliserte glass og lukk.

Forresten, etter denne oppskriften kan du også lage ripssyltetøy. Kombinasjonen av røde bær og appelsin er like god som mørke bær.

Som et resultat av sammenslåingen av slike tilsynelatende uvanlige produkter, får du en veldig velsmakende rett som vil appellere til mer enn en søt tann. Nødvendige produkter:

• Røde og svarte frukter - hver 500 gram (hvis det er en slags bær, tar vi derfor 1 kilo av det).
• epler - 500 gram;
• ? kilo sukker;
• En og en halv kopp valnøtt
• Honning - 1 kilo.
• Vann - 200 ml.

Instruksjonene for handlingene dine på kjøkkenet er som følger:

1. Først av alt, vask og sorter ut rips.
2. Vi legger den i en beholder og hell 200 ml vann. Vi setter på lav varme og koker til bærene mykner.
3. Det myknede bæret må knuses med en knusk eller bruk en sil.
4. Etter det, over moderat varme, smelt sukker og honning sammen. Vi må oppnå en homogen masse.
5. På dette tidspunktet skjærer du eplene i små skiver og hakker nøttene. Vi legger tilberedte produkter til vår søte masse. For å blande alt.
6. Og først etter det legger vi ned de revne ripsene.
7. Etter omrøring, sett på en liten brann, og omrør, kok i omtrent 1 time.

Etter det er det nødvendig å utføre det siste stadiet, nemlig hell i pre-steriliserte krukker og rull opp.

Vi trenger følgende liste over produkter for matlaging av søt vri til vinteren:

• Juice av røde ripsbær - 1 liter;
• Sukker - 0,6 kg;
• Bananer - 5 stykker.

Først av alt, vask og rens de røde ripsbærene.

1. Vi behandler bær til juice, vi trenger å få 1 liter juice.
2. Skrell bananene og mal dem i en blender.
3. Bland juice, sukker og bananpuré.
4. Etter det, sett den resulterende massen på moderat varme og kok opp under konstant omrøring.
5. Så snart syltetøyet koker, må du redusere varmen og koke det i ca 40 minutter.
6. Det resulterende ripssyltetøyet legges ut i forhåndssteriliserte krukker og rulles opp, også sterilisert, med lokk (hvordan sterilisere beholdere ble nevnt tidligere).

Vi håper du vil like oppskriftene vi har foreslått, og på lange vinterkvelder med en kopp te og omgitt av familien din vil du nyte en deilig og vakker håndlaget dessert. God appetitt!

Solbær er veldig rik på pektin, som får syltetøy fra den til å se ut som gelé. Men for at delikatessen skal vise seg å være av virkelig høy kvalitet, må eventuelt syltetøy tilberedes strengt etter teknologien.

Hvordan lage geléaktig solbærsyltetøy uten bær

For forberedelse, ta:

• litt overmoden solbær - 5 kopper;
• drikkevann - 1,5 kopper;
• sukker, avhengig av mengden juice som er oppnådd - 1,5 kopper per 1 kopp juice;
• fersk sitron - 1/2 del.

Slik tilbereder du dette gelélignende syltetøyet:

• Hell rene bær i en kjele og tilsett alt vannet og sitronsaften i dem. Blend massen med en stavmikser.
• Sett den resulterende flytende pureen på komfyren og kok opp. Kok over svært lav varme i 10 minutter.
• Dekk dørslaget med tre lag gasbind og hell den varme massen på den. Vent til all saften har rennet ut i en bolle plassert under et dørslag. Klem ut resten for hånd
• Mål volumet av juice og bland det med sukker: Ta det, som nevnt, 1,5 kopper per 1 kopp væske.
• Juice med sukker, helles i en kjele, kok opp og kok i 5 minutter.
• Mens saften koker, avkjøl en liten tallerken i fryseren. Dropp varm juice på den og vent til den er avkjølt. Hvis saften umiddelbart blir til gelé, fullfør kokingen.
• I en situasjon der den avkjølte juicen forblir flytende, fortsett å koke i opptil 10 minutter.
• Gjenta forsøket med en kald tallerken.
• Hell varmt gelélignende syltetøy i glass, som er forhåndssterilisert i mikrobølgeovn eller ovn.
• La syltetøyet avkjøles, og dekk det deretter med lokk.
• Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig sted.

Hvordan lage geléaktig solbærsyltetøy med hele bær

Produkter du trenger:

• solbær - 6 glass;
• granulert sukker - 4 kopper;
• vann - 1 glass.

Lag først en mild sirup med 1 kopp sukker og 1 kopp vann. Fjern skummet fra det, og dypp deretter bærene i sirupen. Kok opp sirupen med bær og kok i 5-7 minutter. Etter det, hell de resterende 3 koppene sukker i bollen med syltetøy og bland syltetøyet veldig forsiktig med en tresleiv. Rør mens du holder bollen på lav varme. Så snart du føler at sukkerkornene allerede er oppløst, slår du av komfyren. La syltetøyet avkjøles litt, og fordel det deretter lunt i tørre, rene glass. Dekk hver krukke med bakepapir, og legg et plastlokk på toppen. Oppbevar syltetøy i kjøleskapet.

Hvordan lage geléaktig solbærsyltetøy rå

Ta en lik mengde ripsbær og sukker, for eksempel 2 kg hver. Dryss rene tørre bær med sukker og knus dem med en potetstapper. Du kan bruke en blender. Bland massen og send den til kjøleskapet direkte i pannen der bærene ble knust. Rør i det rå syltetøyet hver 3-4 time. Når sukkeret er godt oppløst, overføres det rå syltetøyet til glass. Dryss en spiseskje melis på toppen – det danner en skorpe som hindrer syltetøyet i å gjære. Oppbevar geléaktig råsyltetøy kaldt.

Rips har sterkere geleringsegenskaper. Det kan blandes med svart i alle proporsjoner og lage syltetøy i henhold til oppskriftene ovenfor.

Smaken av bærsyltetøy er kjent for oss alle siden barndommen. Omsorgsfulle bestemødre og mødre lukket entusiastisk syltetøy, syltetøy, konfiturer, fordi de visste med sikkerhet: man kan ikke klare seg uten en slik delikatesse om vinteren! Det har alltid fungert som et deilig fyll for en pai, en velsmakende komponent i en krem ​​eller en uavhengig dessert. Og i ubehagelige perioder, når det var forkjølelse, hjalp det også mye å bekjempe sykdommen. Så vi kan ikke ignorere denne tradisjonen hvis vi ønsker å ha et rikt bord og god helse. nettstedet foreslår å starte i det små - lage "fem-minutters" ripssyltetøy, hvis oppskrift kan spare tid og krefter for moderne husmødre.

Om fordelene med solbær

Ifølge leger og folkeeksperter er dette bæret det mest verdifulle blant hagebruksavlinger. Den inneholder en slik mengde vitamin C at selv med frysing eller varmebehandling av rips, forsvinner ikke dette elementet noe sted. Og i kombinasjon med vitamin P er det i stand til å motstå åreforkalkning. Rips vil også hjelpe med problemer med luftveiene, leveren, nyrene. Bæret er i stand til å forhindre funksjonsfeil i hjertet, en reduksjon i IQ-nivået hos eldre, Alzheimers sykdom og til og med utseendet av ondartede formasjoner. Solbærjuice brukes som restaureringsmiddel etter operasjoner og alvorlige sykdommer. Folsyre som finnes i rips reduserer de skadelige effektene av stråling, fjerner giftstoffer og tungmetaller.

Råd! Bare 50 gram syltetøy eller friske bær om dagen vil fylle deg med nyttige stoffer som enhver kropp trenger så mye.

Imidlertid må det huskes at rips ikke er et universalmiddel, og i noen tilfeller kan det være farlig. For eksempel, med tromboflebitt, kan det øke blodpropp, noe som vil føre til en forverring av pasientens tilstand. Og ufortynnet bærjuice kan bli et allergen for et lite barn.

Hvordan lage ripssyltetøy "fem minutter"?

Koking av bær. Vi sorterer ut solbær, luker ut grønne eller overmodne bær, fjerner stilker, blader, kvister. Vask godt i kaldt vann, to ganger. Jo renere råvarene våre er, desto bedre vil syltetøyet bevares om vinteren.

Hvordan vi pakker confitten din? Det er bedre å lukke solbærsyltetøy "5-minutters" og andre typer syltetøy i små krukker, omtrent en halv liter i volum. Vi velger utelukkende hele bokser, uten spon og sprekker. Vask dem grundig med natron og steriliser dem på kjent måte. Vi gjør det samme med lokkene: helt jevne (helst nye), uten spor av rust eller mugg, skyll og kok opp. Vi dekker de sterile glassene med lokk og legger dem på et sted hvor ingen midlertidig vil forstyrre dem og ikke vil krenke den absolutte indre renheten, fordi sikkerheten til emnene også avhenger av det.

Hva mer trenger vi? For å lage syltetøy trenger du en stor beholder. For eksempel en emaljepanne, en kobber- eller aluminiumsbolle til mat. Det optimale volumet til en slik panne er fra 2 til 6 liter. En tresleiv eller spatel med langt håndtak er også nødvendig for å røre den varme massen og helle den i glass. Hvis du foretrekker å sterilisere allerede emballerte emner, vil metallkonserveringstenger komme godt med. Kjøkkenvekter eller målebeholdere og selvfølgelig en sømmaskin vil ikke være overflødig.

Viktig! Hvis det ikke er noen sømmaskin på gården eller du bare ikke vil bry deg med tradisjonell lokk, kan du lukke syltetøyet med vanlige nylonlokk. Slike emner vil være utette, så de vil vare mindre enn sine kolleger under et metalldeksel. Løsningen er enkel: oppbevar glassene i kjøleskapet og spis innholdet først.

Noen triks. For å unngå at syltetøyet brenner seg, kok opp på middels varme, og kok opp på det minste. I tillegg kan du bruke en skillevegg - den vil jevnt fordele varmen og forhindre at konfituren fester seg til veggene i fatet.

Klassisk solbærsyltetøy “5-minute”

Ta like proporsjoner av sukker og rips, samt et halvt glass vann. Kok opp ett glass sukker og alt vannet for å lage en sirup. Hell 1 kopp bær i denne væsken og kok i 5 minutter, mens du rører konstant. Igjen, tilsett et glass rips og sand, kok i 5 minutter. I slike porsjoner legger vi alle ingrediensene. Når massen er kokt ned nok, hell den over i glass og kork. Selv om dette ripssyltetøyet kalles «fem minutter», viser den faktiske koketiden seg å være lengre og avhenger direkte av mengden tilgjengelig bær. Likevel overgår smaken alle forventninger og rettferdiggjør fullt ut de få timene som brukes.

Klassisk solbærsyltetøy “5-minute”

Solbærsyltetøy "fem-minutters gelé"

I denne oppskriften er alt mye enklere, og det ferdige produktet er ikke dårligere når det gjelder kvalitet. Takket være de naturlige geleringsegenskapene til bærene kan du tilberede et fantastisk gelélignende solbærsyltetøy "5 minutter". Husholdninger og gjester vil definitivt sette pris på en slik delikatesse, fordi favorittsmaken her er kombinert med en uvanlig form.

Vi trenger 6 kopper sukker, 4 kopper rips og 2 kopper vann. Hell halvparten av sukkeret med vann, kok opp. Tilsett alle bærene, kok i 5-7 minutter. Hell deretter i det resterende sukkeret, bytt massen forsiktig og kok i ytterligere 5 minutter. Vi pakker den varme konfituren i forberedte beholdere, ruller den sammen, legger den under et varmt teppe til den avkjøles helt.

Ekspress solbærsyltetøy med appelsin

Denne høstemetoden kalles også "rå" syltetøy, siden varmebehandlingen av produktet ikke brukes her. For et kilo rips tar vi ett og et halvt kilo hvitt granulert sukker og en appelsin. Mal sitrus direkte med skallet i en kjøttkvern eller blender til en purétilstand. Vi gjør det samme med bær. Vi kombinerer begge massene, tilsett sukker, bland godt og la stå i et par timer slik at sukkerkrystallene oppløses helt. Hell så syltetøyet i sterile glass. Hell et centimeterlag med sukker på toppen av hver beholder slik at gjæring ikke oppstår. Oppbevar desserten i kjøleskapet.

God ettermiddag, kjære lesere!

Sommeren er i full gang, og vi prøver gjerne å spise favorittbærene våre. For noen er det jordbær, andre foretrekker bringebær, men for meg er det ikke noe bedre enn solbær!

Du kan lage søtsaker, syltetøy, søtsaker av det, men jeg vil tilby deg gelélignende ripssyltetøy, som har mange interessante oppskrifter.

Solbærgelé er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Frukt har mange, rett og slett magiske egenskaper. Om sommeren, når de er friske, er de i stand til å helbrede kroppen perfekt, og om vinteren vil de mette oss med vitamin C og andre verdifulle stoffer.

Hvilken solbær har nyttige egenskaper og kontraindikasjoner?

La oss først se på fordelene som dette bæret gir. Hvilke vitaminer finnes i det?

• askorbinsyre;
• pyridoksin;
• pantotensyre;
• tiamin;
• karoten;
• niacin osv.

Ikke blottet for rips og sporstoffer:

• kalsium;
• jern;
• natrium;
• fosfor;
• sink;
• kobber.

Basert på denne sammensetningen kan man forstå hvorfor tradisjonelle healere ærer henne så mye:

• styrker hjertet og blodårene;
• brukes i behandling av aterosklerose;
• på grunn av den store mengden antioksidanter, bekjemper den vellykket kreft;
• påvirker hjernens helse;
• hjelper med lidelser i mage og tarm, diaré;
• forbedrer blodsirkulasjonen, derfor brukes det til behandling av det kvinnelige kjønnsområdet;
• kurerer hudsykdommer som psoriasis og eksem;
• fungerer som medisin for nyresykdommer, da det har en vanndrivende effekt;
• på grunn av vitaminsammensetningen er det foreskrevet for beriberi.

Det er imidlertid ikke alle som har godt av solbær. Frukt anbefales ikke for følgende sykdommer:

• hepatitt og andre leversykdommer;
• sykdommer i magen, inkludert sår og hyperaciditet;
• økt trombose.

Under graviditet bør kontraindikasjoner tas i betraktning. Hvis de er til stede, er bæret best konsumert i begrensede mengder.

Hvordan lage syltetøy?

Mange lesere liker ikke å rote med syltetøy, spesielt om sommeren. Det er varmt, men jeg vil ikke stå ved komfyren! Men hvis solbær vokser på landet ditt, vil fem minutters gelésyltetøy komme godt med. Det er ikke vanskelig å forberede det. Vurder oppskriften trinn for trinn.

Fem minutter

Ingredienser:

• 4 ss. frukt;
• 6 art. granulert sukker;
• 2 ss. vann.

Matlaging:

1. Hell halvparten av sukkeret i vannet.
2. Kok opp.
3. Ha rips og kok i 7 minutter.
4. Hell i resten av sukkeret.
5. Kok i 5 minutter til.
6. Hell rips i steriliserte glass og rull sammen.

Oppbevar det tilberedte syltetøyet i fem minutter om vinteren på et kjølig sted.

Syltetøy til 7 kopper bær

Du kan lage syltetøy i alle proporsjoner. Det kommer helt an på hvor mange bær du har. Her er oppskrift på 7 kopper rips. Ingredienser:

• 3 art. vann;
• 10 st. granulert sukker;
• 7 art. frukt.

Fremgangsmåten for tilberedning skiller seg ikke fra den forrige. Forskjellen er kun i mengde.

Syltetøy til 11 kopper rips

Her er flere proporsjoner for mer syltetøy. Oppskriften på 11 glass bær vil kreve ingrediensene:

• 1,5 st. vann;
• 11 art. bær;
• 13 art. Sahara.

Syltetøy til 22 kopper rips

Og her er en annen oppskrift på 22 kopper:

• 6 art. vann;
• 26 art. Sahara;
• 22 art. bærbase.

Men i den siste oppskriften på 22 kopper er tilberedningsmetoden litt annerledes:

1. I 6 st. vann hell 12 ss. Sahara.
2. Kok i et kvarter.
3. Hell rips og kok i 15 minutter etter koking.
4. Hell det resterende sukkeret, kok opp og fjern fra varmen.
5. Hell i steriliserte krukker.

Uansett hvilken oppskrift du velger, blir syltetøygeléen veldig velsmakende!

Syltetøy i en langsom komfyr

Det er selvsagt ikke alle som vil stå i nærheten av komfyren i varmen. Derfor, hvis du har kjøkkenapparater som vil lage syltetøy for deg, vil det gå helt fint!

Jeg tilbyr en oppskrift som vil gjøre livet lettere for mange husmødre. Koking syltetøy i en slow cooker!

Ingredienser:

• 700 g av hovedproduktet;
• 700 g sukker.

Matlaging:

1. Vask fruktene og legg dem i en multikokerskål.
2. Hell sukker på toppen og la produktene stå litt. Dette tiltaket lar deg ikke tilsette vann. Produktet skal frigjøre juice.
3. Slå på "slukkingsmodus" og la stå i 25 minutter.
4. På dette tidspunktet, steriliser krukker og lokk.
5. Når syltetøyet er klart, la det avkjøles litt.
6. Sorter etter banker. Hvis du ønsker at syltetøyet skal lagres hele vinteren, må de fylte glassene i tillegg steriliseres i varmt vann.

Så matlaging i en langsom komfyr er mindre plagsom, men det lar deg ikke umiddelbart forberede produktet for langtidslagring. Hvis du ikke skal spise syltetøy snart, er det best å lage mat på gass på tradisjonell måte.

Denne retten kan brukes som en komplett dessert. Over tid, etter å ha lagt seg i krukker, stivner den og ligner virkelig gelé. Det er ikke synd å behandle slektninger og venner med en slik rett.

Hva er fordelene?

Fordelene med denne tilberedningsmetoden er åpenbare. Vanligvis, for å få en kvalitetshøst, må du forsvare fruktene i noen tid med granulert sukker slik at de lar juicen flyte. Da koker ripsen lenge.

Hemmeligheten til denne retten ligger i en stor mengde granulert sukker, som fungerer som et konserveringsmiddel. Selvfølgelig, på det nåværende tidspunkt, er alternativet ikke billig, men hvis du verdsetter tid, så er dette for deg.

Helt til vi møtes igjen, venner!