Mellom fansen av disse sterke drikker kontroversen har ikke lagt seg ennå. Alle priser sin favorittalkohol, men hvem har rett til slutt?

For å svare på dette spørsmålet, la oss se hvordan vodka skiller seg fra whisky: hva er sterkere, smakfullere, mer skadelig og så videre. Kort sagt, vi vil gi all informasjon slik at du kan ta et informert valg selv og bestemme hva du vil foretrekke.

Vi vil sammenligne to drinker i henhold til tre nøkkelindikatorer - smak, farge og lukt. Du vil selv se at forskjellen i organoleptiske egenskaper er veldig betydelig.

Smak

• Ha en god whisky rik og rik bukett - med en karakteristisk maltbase, treaktig, kremet karamell, røkte, krydrede toner i bakgrunnen, med en markant ettersmak. Akkurat nok til å nyte hver slurk.
• God vodka bare ikke (og burde ikke være det) rik smak. Og jo mindre alkoholholdige motiver kjennes, jo bedre vurderes drikken. Ettersmak, spesielt en lang, er heller ikke observert i toppmerker. Akkurat i tide til å velte et glass eller to i en slurk.

Velg det som passer deg best - dybde eller renhet i smaken, en rekke nyanser eller fraværet av en "ekstra" bakgrunn.

Farge

Dette er den mest åpenbare forskjellen mellom vodka og whisky, forståelig selv for de som aldri har prøvd noen av drinkene. Det er nok å se på flasken eller helle innholdet i glass (glass).

• Hue whisky varierer fra sitronstrå til karamellbrun - avhengig av arten og metoden for bearbeiding av råvarer, tilstedeværelsen av tilsetningsstoffer. Den spiller til og med en rolle i fatene som drikken den ble lagret fra. Hvis fra under sherry, elite alkohol blir mer rav, hvis den under sherry får rødlige toner, og så videre. Det viktigste er at fargen alltid er jevn, visuelt tiltalende (hvor vakker den spiller i solen), når vi snakker om adel.
• Vodka må være helt gjennomsiktig. Det er ikke for ingenting hun kalles «hvit» og «ren som en tåre». Hvis du bringer det til lyset, bør ikke bare urenheter eller sedimenter, men til og med eventuelle fremmede nyanser være merkbare. Og jo renere det er, jo høyere er kvaliteten, selv om dette er et vanlig tegn, og ikke hundre prosent faktum.

Visste du? Ikke egentlig bona fide produsenter bruk denne myten til sine egne formål, når de flasker vodkaen med litt blått glass. Takket være et slikt triks virker den allerede gjennomsiktige alkoholen visuelt enda renere (som kildevann!), og derfor bedre, selv om dette bare er et bedrag av persepsjon. Farge er en eksepsjonell individualitet: du trenger bare å forstå hvordan den skal være. Og der allerede bestemme selv hva som er nærmere i ånden til deg, krystallklar - Beluga - i en dugget flaske eller karamell.

Lukt

Her har vi en klar favoritt. Hvis du kun ledes av estetiske inntrykk, er det til og med feil å sammenligne hva som er bedre i aroma, vodka eller whisky – rett og slett fordi det første ikke skal ha en uttalt lukt.

Denne populære torvsmaken vil garantert kile nesen behagelig med urtetoner, øke ønsket om å ta den første slurk, eller - imponere med sin røykfylte rikdom. Og fra - Nemiroff - eller - Stolichnaya - er dette ikke nødvendig.

På den annen side, er det virkelig nødvendig å inhalere alkoholdamp i det hele tatt, prøve å fange noen nyanser og nyte nyansene? Mange setter pris på styrken til drikken, og de er ikke spesielt interessert i lukten, så dette er også et spørsmål om individuelle preferanser.

Produksjonsteknologi

Fremstillingsmetoden bestemmer i stor grad de organoleptiske egenskapene og fortjener derfor detaljert vurdering.

• Whisky produsert ved malting kornavling(bygg, mais, rug), etterfulgt av gjæring, destillasjon, lagring på fat. Mye på grunn av utholdenhet denne arten alkohol og får sin rike aroma og smak.
• vodka laget ved å blande renset alkohol (rektifisert) med vann. Ikke bare korn, men også poteter, rødbeter eller til og med erter (hvilket som helst stoff som inneholder nok stivelse) kan fungere som råvarer. Det er ingen insistering - den resulterende løsningen tappes uten aldring.

Visste du? For hver av de to teknologiene går mesken gjennom flere rensetrinn. Det som utgjør forskjellen i pris er mengden ingredienser som brukes og tiden det tar å produsere. Den originale "Finland" er enda renere enn "Hunky Bannister", men den koster mindre, fordi det siste destilleriet bruker 3 år eller mer på å eldes.

Sammenlign festningen

Ikke bare smaksrikdommen avhenger av denne indikatoren, men også rushastigheten. Så, rektifisert vodka eller destillert whisky, hva er sterkere? Det er vanskelig å si entydig - du må se på merkene til begge typer alkohol.

• Standarden for vodka er 40 grader, akkurat en slik festning i de aller fleste varianter. I følge GOSTs, DSTU og andre standarder er en mindre % ABV (Alcohol By Volume) i denne drinken uakseptabel, men en større er velkommen. Derfor produseres linjaler på 45, 50 og til og med 56 grader. Vanligvis er dette strengt begrensede serier, hvorav andelen av totalen alkoholholdig produkt ekstremt ubetydelig.
• Styrken til whisky starter ved 30-32 grader og når 60 eller til og med 65. En bred og svært populær gruppe i dag - Scotch - kan skilte med ABV på nivået 42-46%. De mest alvorlige er øyblandinger, som er rettet spesielt mot kjennere av konsistens og smaksrikdom.

Om hva som er mer skadelig, vodka eller whisky, fortsetter også tvister. Det er to meninger, og ifølge den første er scotch tape og blandinger farligere, siden de fortsatt inneholder essensielle oljer og andre urenheter som ikke kan fjernes ved destillasjon, og rektifisert alkohol inneholder bare vann og etanol.

I følge den andre versjonen er vodka mer ødeleggende nettopp på grunn av mangelen på naturlige tilsetningsstoffer. Hvis det var urenheter i det, ville kroppen umiddelbart oppdage faren, og derfor reagerer den på etanol med en forsinkelse, når risikoen for beruselse allerede er høy. Derav de relativt hyppige tilfellene av forgiftning.

Og alkoholavhengighet fra den "lille hvite" utvikler den seg mange ganger raskere enn fra den mest alvorlige blandingen - bare på grunn av dens renhet. Selv om det er farlig å misbruke alkohol i det hele tatt - husk, selv det meste elitedrikk bra med måte.

Slik serverer du whisky og vodka

Det er så mange forskjeller i forbrukskulturen at det er best å sammenligne dem i form av en tabell.

Bestem hvilken forbrukskultur som er nærmere deg personlig eller mer egnet for en bestemt anledning. Selv om ingenting hindrer å hylle begge drinkene.

For eksempel kan du spille poker med venner under flasken - -, og for feiringen av jubileet, i naturen og et bråkete selskap, kjøpe en boks med rug. Det viktigste er å ikke la seg rive med, selv med høykvalitets alkohol som du virkelig liker.

Hvilke produkter kombineres med

Vi tilbyr en titt på sammenligningstabellen over passende snacks.

Produktene er i prinsippet like, men det er en forskjell i selve bittet. Etter å ha tatt en slurk whisky, må du vente i minst noen sekunder - nyt den, kjenn helt ettersmaken - og først da legge en oste- eller sjokoladebit i munnen.

Her er en forrett bare et tillegg som diversifiserer opplevelsen, men når man drikker vodka er det et must. Det samme kjøttet vil spille en annen rolle - det vil bidra til å bremse opptaket av alkohol og dempe rus.

Både den gyldne honningen og den iskalde "Absolute" har sine egne fordeler. Det er opp til deg å bestemme hva som er bedre å drikke, vodka eller whisky, som er nærmere og mer behagelig for deg personlig. Vi oppfordrer deg til å ikke misbruke det - la en flaske med noe sterkt og velsmakende være en bakgrunnsdekorasjon av en viktig dag, og ikke en grunn til å komme sammen.

Kanskje ingen av de komplette festlig høytid klarer seg ikke uten sterk brennevin. Tross alt er det for dem den sterke halvdelen av menneskeheten har en spesiell "kjærlighet". Den hyppigste gjesten på bordene til våre landsmenn er alltid vodka. Det er en verdig konkurrent hjemmelaget moonshine, som er rent naturlig produkt. I Russland er det mange tilhengere av både den første og andre alkoholholdige drikken. Mange ser ikke en vesentlig forskjell mellom dem, og bruker begge morsomme "eliksirer" med samme entusiasme. I denne artikkelen skal vi se på forskjellen mellom vodka og moonshine.

Definisjoner

Vodka- sterk alkoholholdig drikke. Det er en blanding av rektifisert (høyt renset) etyl alkohol med korrigert vann. I små mengder er bruk av ulike smakstilsetninger tillatt. For øyeblikket industriell produksjon vodka er etablert i mange land. Drikkens styrke kan være fra 37,5 (i henhold til EU-lovgivning) til 56 % (iht. Russiske standarder). For første gang ble vodka brakt til landet vårt i det fjerne XIV århundre. Det ble opprinnelig kalt " brødvin” og ble laget på basis av kornråvarer. Begrepet "vodka" begynte å bli brukt først på XVIII århundre. På den tiden betydde det sterkt alkoholholdige drinker tilsatt urter, bær og andre urteingredienser. Vodka fikk et navn avhengig av hovedsmak: karve, anis osv. Begrepet fikk sin moderne betydning relativt nylig. I følge GOST fra 1936 begynte en løsning av renset etanol i vann å bli kalt vodka.

Måneskinn – sterk alkohol drikke. Den er laget hjemme ved hjelp av spesielle enheter. Sistnevnte kan være både hjemmelaget og fabrikklaget. Faktisk er drikken et produkt av håndverksdestillasjon. Det oppnås ved destillasjon av den alkoholholdige massen, som dannes som et resultat av gjæring av sirup, kandiserte frokostblandinger, grønnsaker, frukt og andre ingredienser. Overraskende nok var russisk måneskinn fra 1800-tallet overlegen i kvalitet enn engelsk whisky og fransk konjakk. På den tiden var han høyt ansett. Selv de kongelige gardistene for deres bedrifter og prestasjoner mottok ikke ordre, men ble tildelt en spesiell øse. Eierne kunne drikke like mye måneskinn hvor som helst gratis mens de øser det opp om gangen. Det er verdt å merke seg at før revolusjonen i 1917 ble all ulovlig produsert alkohol kalt "taverna". Ordet "moonshine" i betydningen et håndverksdestillat begynte å bli brukt etter revolusjonen. I dag er det stor mengde typer og oppskrifter for tilberedning av dette sterk drikke.

Sammenligning

La oss først vurdere metodene for produksjon av alkoholholdige drikker av interesse for oss. Vodka er laget i industriell skala fra korn eller potet alkohol tidligere renset fra urenheter 95% av festningen. Denne prosessen kalles retting og utføres ved hjelp av spesielle kolonner (bilde). Den resulterende alkoholen blandes med bløtt vann som har gjennomgått flere grader av rensing. Væsken blir i tillegg filtrert, og i tilfelle av et førsteklasses produkt behandles den også eggehvite, melk, sølv osv. Det er også lov å bruke ulike tilsetningsstoffer som gir drikken en spesifikk smak og aroma. Slik vodka tilhører kategorien "spesiell". Uavhengig av ingrediensene som brukes, er drikken helt ren og gjennomsiktig. Den har en karakteristisk alkoholsmak og lukt.

Hovedforskjellen mellom vodka og moonshine er at sistnevnte er laget hjemme ved destillasjon ved hjelp av et spesielt apparat (bilde). Den er basert på mos, som er hentet fra sukker og gjær. Som nevnt ovenfor er moonshine et produkt av håndverksdestillasjon av en alkoholholdig masse. Den inneholder ulike urenheter som gir drikken en karakteristisk smak og farge. Når det gjelder aromaen, kan den kalles veldig spesifikk. Måneskinn som ikke er utbedret blir vanligvis overskyet. Det inneholder fuseloljer, noe som gir en ekstra belastning på leveren. Mens slike urenheter fjernes fra vodka under renseprosessen. Styrken til den siste drinken er i de fleste tilfeller 40 grader. Mens alkoholinnholdet i moonshine kan nå opp til 70%.

Det er ganske åpenbart at vodka, sammenlignet med moonshine, har fått mye mer popularitet og anerkjennelse i verden. I mange byer, som Amsterdam, Moskva, Smolensk, Uglich, er det museer dedikert til denne drinken. Mens hjemmebrygging er lovlig forbudt i mange land. I Russland har produksjon av en drink til personlig konsum vært offisielt tillatt siden 2002.

For å oppsummere, hva er forskjellen mellom vodka og moonshine.

Hvis ikke alle tør å prøve den tredje alkoholholdige drikken fra listen på grunn av visse egenskaper ved tilberedningen (den brygges tross alt hjemme på kjøkkenet, og kontrollerer ikke alltid sammensetningen og proporsjonene), så er de to første for det sterkere kjønn - konstante følgesvenner i vanskelige og uvanlige livssituasjoner.

Og hva bedre vodka eller whisky? Du kan ikke si det sikkert. Men etter å ha utført en komparativ analyse, kan vi bestemme hvilken av de "varme" bør foretrekkes. Er forskjellen virkelig så stor?

Det er forskjeller, og de begynner allerede fra begynnelsen av tilberedningen av "levende vann". Ingrediensene til hver av drinkene er forskjellige. Whisky utarbeidet fra:

• kornavlinger (bygg, rug, mais);
• gjær;
• vann.

For produksjon av innfødt russisk vodka bruk:

• ikke bare frokostblandinger (rug), men også rødbeter, poteter;
• gjær;
• vann.

Destillasjon av amerikansk og teip– 2 etapper. Destillasjon av den russiske "grønne slangen" for å oppnå ren alkohol av høy kvalitet - 3 trinn.

Vodka helles i glassbeholdere. Utdrag er ikke brukt.

Egenskaper til drinker - hva er bedre?

Forskjellen i forberedelse er forskjellige organoleptiske egenskaper(smak, farge, aroma) av drinker.

God bourbon eller scotch er en alkohol som:

• har en vakker farge (nyanser fra mørk gylden til sjokolade);
• har en aroma;
• har sin egen smak.

Avhengig av hvilket fat og i hvor mange år whiskyen ble "utslettet", vil den få notater:

• vanilje;
• kanel;
• sjokolade
• kaffe.

Hovedsaken er at drikken ikke kan være smakløs. I så fall har du alkohol av lav kvalitet produsert med brudd på teknologien.

Vodka, tvert imot, bør ikke avvike i åpenbare funksjoner. Hovedkriteriet for et godt «brannvann» er "ren som en tåre". Hun har myk smak, ingen lukt, den er blottet for farge.

Kvalitetsvodka er krystallklar. For å forsterke dette inntrykket tyr produsentene til og med til triks: de heller produkter i blå glassflasker.

I dem virker alkohol som kildevann.

Drikkekultur

Den neste forskjellen er forbrukskulturen.

Kommer du til en bar og spør etter whisky, tar bartenderen som kan sin virksomhet lavt glass med tykke vegger litt utvidelse på toppen. Det vil verken varme eller avkjøle drikken. Del handler om en tredjedel av dette glasset.

Dette er ikke "underfylling": god whisky drikkes i små mengder. Hvorfor trenger du et glass i dette tilfellet? For å få besøkende til å føle hele spekteret av aromaer som sekvensielt avsløres foran ham. Bytt ut hverandre hint av vanilje, kaffe og sjokolade.

Før du drikker, må du holde glasset i håndflatene. Den vil varmes opp fra varmen fra hendene dine - så aromaen åpner seg bedre.

Ikke spis whisky! Dette aksepteres ikke. Tross alt har "levende vann" blitt lagret i fat i årevis for å få en uvanlig smak og lukt. Etter å ha bitt en drink eller blandet den med andre, mister en person aromaen. Han vil ikke føle all sjarmen. Det eneste som er tillatt er en dyr sigar. Men dette er kun for de som røyker.

Merk! Whisky bør drikkes i små slurker, og nyt drikken.

Vodka helles i små glass. Det er mer praktisk å drikke på denne måten: tross alt svelges en porsjon i en slurk. Det kommer raskt inn i kroppen og sprer seg gjennom blodet. Derfor varmes en person som har drukket et glass frost øyeblikkelig opp.

Før servering av "russisk sterk drikke" det er vanlig å avkjøle. Så den "brennende væsken" er lettere å svelge uten å grimasere.

Russisk drink krever en matbit: kjøtt, fiskeretter, stuede grønnsaker. De myker opp rusen og gir et langsommere opptak av alkohol.

Hva er mer skadelig vodka eller whisky?

Enhver alkoholholdig drikke krever forsiktighet når den konsumeres. Strengt tatt er det ingen nyttige blant dem: hver inneholder alkohol, noe som påvirker kroppen negativt.

Når det gjelder skaden av vodka, kan det bemerkes at den raskt utvider seg, og deretter raskt trekker sammen blodårene. Det må ikke drikkes sykdommer i nyrer, lever, mage.

Det samme gjelder whisky, men med en bemerkning: denne "hotten" inneholder mye aldehyder som ikke gagner kroppen. En gang utførte forskere fra Rock Island State (Brown University) et eksperiment: i tre dager tilbød de 95 frivillige å drikke whisky og vodka i ubegrensede mengder.

Som et resultat fikk gruppen som bare spiste den andre drinken en betydelig lettere bakrus. Forskere forklarte dette med det faktum at i bourbon (denne typen whisky ble valgt for eksperimentet) 37 ganger mer skadelige urenheter enn i det russiske «brannvannet».

Rus - hva er sterkest?

Med vodka kommer rusen raskere, men bakrus syndrom flyter lettere. Tilsynelatende spiller en liten mengde fuseloljer og skikken med å drikke rikelig en rolle.

Whiskydrikkere drikker seg langsommere, men dagen etter er det vanskeligere for dem å sprette tilbake.

Når det gjelder styrken til drinker som påvirker rushastigheten, er vår favoritt nasjonale alkohol vanligvis litt svakere: den har et alkoholinnhold på 40 %, mens det i den "amerikanske motparten" kan være 40-50 %, noen ganger mer.

Nå kan du selvbestemme hva er bedre å drikke hvis gjestene tilbyr vodka og whisky. Kanskje er det ingen så grunnleggende forskjell mellom disse drinkene. Dosen er avgjørende: hvis du "tar på brystet" 50-80 g, vil ingenting vondt skje. Men en stor mengde alkohol vil skade, uansett type.

Vil du legge til noe i artikkelen - dine observasjoner, tanker? Vær så snill, vi blir glade!

Vodka er en klar væske basert på renset etylalkohol med en styrke på 40 °. Cognac er en alkoholholdig drikk som ikke er dårligere enn vodka når det gjelder alkoholinnhold, men i fargen - fra gyllen til rik kaffe. Ikke en eneste fest kan klare seg uten dem, men det er lettere å drikke vodka på grunn av fraværet av urenheter, mens cognac inneholder en tilstrekkelig mengde av dem.

Forskjeller mellom cognac og vodka

De er bare forent av en festning, de er forskjellige i farge, lukt og produksjonsteknologi. Vodka i henhold til GOST er tilberedt av kornråvarer, men mange bedrifter bruker billige analoger: sukkerroer, poteter og bearbeidede sukkerprodukter. Råvarer kokes, utsettes for gjærgjæring. Den resulterende mosen går gjennom flere trinn av rensing for å oppnå etylalkohol. Den er fortynnet opp til 40% med vann uten salter og urenheter. Ideelt sett er dette naturlige kilder som ligger dypt inne i steinene.

Vodka inneholder viss konsentrasjon alkalier, acetaldehyd, fuseloljer og mettet fett. Også kalsium, natrium, estere.

Den fortynnede alkoholen filtreres ved hjelp av aktivert karbon, melk eller potetstivelse. Tilsett planteekstrakter (bjørkeknopper, pinjekjerner, honning), naturlig bærjuice(rogne, tyttebær). Blandingen utsettes for re-filtrering, hvoretter den tappes og lukkes. Når de kjøper, foretrekker de vodka:

• pakket i en beholder opprinnelig form parfyme glass;
• med en etikett direkte limt på flasken uten spor av lim;
• i flasker med en aluminiumshette med en skillevegg;
• datoen på beholderen som ikke er slettet, men påført med laser;
• laget på grunnlag av kornalkohol "Alpha", "Super", "Lux".

Cognac skiller seg fra vodka i en lang produksjonsprosess. Butikkhyllene i Russland er fulle av flasker med 40° konjakk, som egentlig er konjakk. Ekte varianter av drikken utgjør bare 2% av det totale antall eksemplarer som presenteres. Cognac er laget av hvite og rosa druesorter, inneholder syrer, estere, alkoholer, aldehyder. Juice fås fra bærene, som får fermentere uten tilsetning av sukker. Den resulterende vinen vil bli destillert flere ganger i kobberdestillasjoner til konjakkalkohol med en styrke på 60 ° oppnås.

Den helles i fat laget av eik uten bruk av spiker. Råvarer oppbevares i minst 2,5 år. Maksimal løpetid er 50 år. Det siste trinnet er blanding av alkohol fra forskjellige partier for å oppnå smak og aroma. Produsenter legger til karamell, vanilje, infusjon av sagflis av eik for å gi farge. Om nødvendig fortynnes drikken rent vann til ønsket styrke.

Sammenligning av effekter på kroppen

For å vurdere virkningen av sterke alkoholholdige drikker på kroppen, er det nødvendig å ta hensyn til den øyeblikkelige komponenten og fremtiden. Med andre ord - effekten av rus og bakrus.

Den daglige dosen (ikke mer enn 30 ml) og bruksreglene er også viktige. Ved misbruk blir sterk alkohol en gift som forstyrrer hjerte- og karsystemet, nervesystemet, luftveiene, urinveiene og hjernen.

Fordel

Vodka inne tillatt dose 30 ml om dagen hjelper til med å varme opp på grunn av vasodilatasjon, forårsaker appetitt. PÅ medisinske formål det er brukt:

• blanding med salt, for å stoppe gastrointestinale lidelser;
• tilsetning av svart eller rød pepper for å lette forkjølelsesløpet;
• like eksternt som komprimerer.

Vodka med et enkelt volum på 30 ml kan konsumeres av personer med diabetes og fedme fordi den ikke inneholder sukker. Avkjølt vodka drikkes ikke i en slurk, men filtreres sakte gjennom tennene.

Cognac i et volum som ikke overstiger 30 ml har en rekke positive effekter på kroppen:

• avslapning av muskelvev;
• vasodilatasjon og senking av blodtrykket;
• økt appetitt;
• akselerasjon av metabolske prosesser;
• lindring av forkjølelse og sykdommer luftveiene på grunn av det høye innholdet av tanniner.

Det anses som riktig å bruke 30 g konjakk ved romtemperatur, forvarmet i et glass (du må holde det i hendene). De drikker i små slurker, og ost og mørk sjokolade brukes som snacks.

Skade

Vodka og konjakk, når den tillatte daglige dosen overskrides, er giftstoffer som er farlige for kroppen. Dessuten skilles den andre ut av leveren lengre pga et stort antall urenheter, og vodka er raskt avhengighetsskapende. Andre skadelige effekter er:

• ødeleggelse av hjerneneuroner;
• alvorlig levertoksisitet;
• nederlag av det kardiovaskulære systemet som bidrar til utvikling av arytmi, hypertensjon eller iskemi;
• nyre dysfunksjon, manifestert ved hevelse i vevet.

Misbruk av sterk alkohol er kontraindisert i kroniske sykdommer lever, nyrer, hjerte og blodårer, magesår i mage og tolvfingertarmen. Drikk konjakk med forsiktighet for personer med diabetes, lavt blodtrykk.

Uavhengig av drikken som velges, vil den giftige effekten være langvarig. Manifestasjoner av toksiske effekter er spesielt farlige hvis du drikker konjakk og vodka i form av en cocktail i hvilken som helst rekkefølge. Derfor er det bedre å ikke forstyrre dem, observere drikkekulturen. Drikk konjakk med druebasert alkohol, vodka med alkoholbaserte drikker.

Test: Sjekk kompatibiliteten til medisinen din med alkohol

Skriv inn navnet på stoffet i søkefeltet og finn ut hvor kompatibelt det er med alkohol

Sterk alkohol i Russland står for 70-75 % av alt forbruket. Men hvis før vodka var den absolutte lederen, så de siste årene har andelen gått litt ned på grunn av cognac, whisky, rom og tequila. Det er sant at ikke alle fortsatt vet forskjellen mellom importert alkohol og innfødt vodka. For å fylle dette gapet foreslår jeg å sammenligne whisky og vodka i henhold til de viktigste indikatorene.

1. Teknologi. Vodka er en blanding av rektifisert (godt renset) etylalkohol og vann. Festning 40 grader. I noen varianter av vodka er en høyere styrke og (eller) tilstedeværelsen av aromatiske tilsetningsstoffer mulig. Standardisert teknologi har gjort det mulig å etablere produksjon i mange land, men i verden regnes vodka som en tradisjonell russisk drikk. PÅ ren form det drikkes bare på territoriet til det tidligere Sovjetunionen. I Europa og USA regnes vodka som en ideell base for cocktailer, siden den verken har lukt eller smak.

Whisky er en alkoholholdig drikk laget av bygg, rug eller mais, oppnådd ved å malte (spire korn), gjære dem, destillere vørteren og holde det ferdige destillatet i eikefat i løpet av flere år. Festningen svinger fra 40 til 60 grader. Smaken avhenger ikke bare av kvaliteten på råvarene, destillatørens dyktighet og lagringstiden på fat er av stor betydning. Hver region har sine egne krav til produksjonsteknologi, det er ingen enhetlige standarder. Whisky lages tradisjonelt i Irland, Skottland, USA, Canada og Japan.

Whiskyproduksjonsteknologi er nærmere moonshine, den er laget av bare noen få typer frokostblandinger, noe som øker kostnadene. I sin tur produseres alkohol for vodka fra alle matvarer som inneholder stivelse, for eksempel kan poteter, sukkerroer, erter, etc. brukes i en blanding med korn.

2. Organoleptiske egenskaper. Dette refererer til fargen, lukten og smaken til drikken. Avhengig av lagringstiden på eikefat, begynner fargen på whiskyen lysegul og slutter med brun. Smaken varierer fra viskøs tykk til lys floral, dette er påvirket av råvarer og produksjonsregionen. De mest "tunge" er øy skotsk whisky, deres andre navn er "scotch".

God vodka skal være middels sterk, gjennomsiktig, smakløs og luktfri. Andre krav til organoleptiske indikatorer ikke inkludert.

3. Forbrukskultur. I dette aspektet er vodka og whisky fundamentalt forskjellige. I Russland er det vanlig å drikke vodka under en fest store doser. Smaken er ikke viktig, det viktigste er resultatet, god matbit og morsomt selskap.

Whisky er mer egnet for alkoholkjennere som samles i en trang krets på et rolig, stille sted for å tilbringe tid på prat eller andre interessante aktiviteter, for eksempel å spille kort. Whisky drikkes fra spesielle glass i små slurker, og prøver å fange særegenhetene til aroma og smak. Det er ikke vanlig å fortynne eller spise det, da dette forstyrrer persepsjonen. Etter smakingen diskuteres whisky, og det utvalgte merket sammenlignes med andre.

For store støyende selskaper hvis medlemmer ikke er kjennere av alkoholholdige drikker, er vodka bedre. En smal krets av venner-kjennere flaske god whisky vil bidra til å lyse opp resten, og gi nye smaksinntrykk.

4. Skade på helse. Det er ingen entydig mening om denne saken. En gruppe forskere mener at whisky mer skadelig enn vodka siden den inneholder flere tredjeparts urenheter, for eksempel, essensielle oljer, ikke fjernet ved destillasjon, og vodka rettes opp, der det ikke er annet enn vann og alkohol.

Motstanderne deres refererer til arbeidet til russiske toksikologer under veiledning av professor Vladimir Pavlovich Nuzhny, leder av Narcology Research Institute i Helsedepartementet i den russiske føderasjonen. Forskere har kommet til den konklusjon at i overdrevne doser er enhver alkoholholdig drikke skadelig, men vodka er den mest skadelige. Problemet er nettopp i fravær av tredjeparts urenheter. På grunn av dette gjenkjenner ikke kroppen umiddelbart faren, begynner å reagere med en forsinkelse, når funksjonen til vitale systemer allerede er forstyrret.

Noen mikrourenheter i destillatet beskytter delvis kroppen mot effekten av ren etylalkohol, og i små konsentrasjoner kan de til og med være fordelaktige. Det er kjent at cognac utvider blodårene, og whisky hever tonen. Andre urenheter som f.eks blåsyre og fuseloljer i grappa (chacha), skaper en ekstra belastning på kroppen, de er skadelige.

Den samme gruppen av studier konkluderte med at vodka ikke har noen like når det gjelder hastigheten på utviklingen av fysisk avhengighet. Med henne regelmessig bruk alkoholisme utvikler seg flere ganger raskere enn fra konjakk eller whisky.

Konklusjonen støttes av statistikk. I land der destillater foretrekkes (cognac, calvados, whisky, bourbon, etc.), dette er Irland, Frankrike og USA, er antallet alkoholikere per 100 tusen innbyggere mye lavere enn på steder der drikker fra rektifisert etylalkohol er populære . Mest av alt drikkes ren vodka i Russland, Ukraina og Finland.

5. Rus og bakrus. Subjektive indikatorer avhengig av individuelle egenskaper Menneskekroppen, de er vanskelige å analysere. Teoretisk sett kl samme beløp beruset rus og graden av bakrus bestemmes av konsentrasjonen av fremmede stoffer i drikken. I dette tilfellet god vodka kan tas som utgangspunkt, siden den ikke inneholder urenheter.

Men vi vet at, avhengig av den kjemiske strukturen, kan urenheter i destillater være gunstige eller skadelige. Dette betyr at bakrus fra god whisky vil være mindre enn fra vodka, siden stoffene i den delvis blokkerer negativ påvirkning alkohol. Når det gjelder dårlig whisky, er situasjonen snudd - rask rus med en dårlig bakrus dagen etter.

P.S.Å drikke vodka eller whisky bestemmer alle selv. På mange måter avhenger valget av økonomiske evner, festens art og selskapet. Begge de aktuelle drinkene har rett til å stå på bordet ditt. Hensikten med denne artikkelen var å vise forskjellen mellom de to, ikke å finne ut hvilken som er best.