hjemmelaget pølse uten tarm er tilberedt av svinekjøtt, biff, lam, kylling eller kalkun. For å gi retten en spesiell smak, bruk krydder, hvitløk, aromatiske urter.

Hjemmelaget pølse uten tarm er laget av kjøtt, fløte, krydder og urter.

Ingredienser

Salt 7 gram oregano 7 gram Basilikum 7 gram Rosmarin 7 gram Kvernet svart pepper 3 klyper Hvitløk 3 nellik Krem 20% fett 100 milliliter Ferske champignoner 200 gram Svinekjøtt 700 gram

• Porsjoner: 6
• Forberedelsestid: 25 minutter
• Tid for forberedelse: 1 minutt

Hvordan lage hjemmelaget svinepølse uten tarm

nydelig kjøttrett kan forberedes til en ferie eller på en ukedag.

1. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern, bland kjøttdeigen med salt, pepper, hakket hvitløk og fløte.
2. Bland produktene og pisk dem med en blender.
3. Rens, vask og finhakk soppen. Fres soppen vegetabilsk olje før gyllen brun, bland dem med kjøtt.
4. Legg kjøttdeigen på kanten av pergamentet, og pakk det inn i papir som godteri. Pakk arbeidsstykket med 2 ark folie.
5. Hell vann i en kjele og legg fatet på middels brann. Kok den fremtidige pølsen i 60-70 minutter.
6. Ro deg ned tilberedning av kjøtt, rull den i en blanding av tørre urter og avkjøl i 1 dag.

Skjær pølsen i ringer og server med brød, pasta eller poteter. I fremtiden kan denne retten tilberedes ikke bare fra svinekjøtt. Bruk for eksempel kalkun- eller kyllingfileter.

Oppskrift på hjemmelaget pølse uten tarm

Vi inviterer deg til å forberede deg Favoritt mat original måte.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 300 g;
• melk - 200 g;
• solsikkeolje - 30 g;
• potetstivelse - 30 g;
• kyllingegg - 1 stk.
• hvitløk - 3 fedd;
• koriander, kardemomme, svart malt pepper, muskat- smak;
• salt - 1 ts;
• sukker - en klype.

1. Skjær kyllingfileten i små terninger, og overfør dem deretter til bollen til en foodprosessor.
2. Hell melk i dem, legg 1 egg, salt, sukker, krydder og hvitløk gjennom en presse. Hakk mat.
3. Smør krusene med vegetabilsk olje, fyll dem med kjøttdeig ¾. Dekk dem med matfilm slik at det ikke kommer vann inn under kokingen.
4. Ha i bunnen av kjelen kjøkkenhåndkle og sett krus på den. Dette er nødvendig for at glasset ikke skal sprekke under kokeprosessen.
5. Fyll kjelen halvveis med vann, kok opp væsken, kok deretter pølsen i 40 minutter. Ved slutten av denne tiden vil fyllingen øke betydelig i størrelse.

Avkjøl pølsen, fjern den fra krusene og skjær den i ringer.

Tarmblokkering er et syndrom der bevegelsen av tarminnholdet gjennom fordøyelseskanalen er delvis eller fullstendig forstyrret, akkumulering av mat i tarmen, som er forårsaket av en mekanisk hindring eller et brudd på tarmens motoriske funksjon.

Denne sykdommen er svært alvorlig og oppstår:

• med blokkering av tarmen av fremmedlegemer i 80% av tilfellene;
• med svulster - mindre enn 5%;
• når tarmen er skrudd inn i seg selv (intussusception) eller tarmvolvulus - mindre enn 5% av tilfellene;
• med tarmlammelse - 10%.

Tarmobstruksjon observeres hos alle typer fugler, men oftest påvirker dette symptomet kyllinger av vannfugler i den første måneden av livet: andunger, gåsunger.

Fordeling og grad av fare

Tarmblokkering kan påvirke fjørfe overalt. Når en representant blir syk, er det ingen fare for andre, siden denne sykdommen ikke er smittsom. Men hvis passende tiltak ikke iverksettes i tide, og eliminerer årsaken som forårsaker blokkering av tarmen i ditt tilfelle, kan skaden være stor: fra individuelle representanters død til alle fuglene på gården dør.

Faren ligger også i det faktum at på et sted tilstoppet med et fremmedlegeme, matmasser eller inversjon mulig forekomst av nekrose av tarmen, og dette forverrer tilstanden til fuglene ytterligere.

Årsaker til blokkering av tarmen

Blokkering av tarmen fjærfe kan skyldes ulike årsaker. Den mest grunnleggende av dem:

• for høyt innhold av sand, leire og fiber i fôret;
• forgiftning med plantevernmidler;
• svulster;
• kloakale neoplasmer;
• eggleggingsforsinkelse;
• forbruk av fjørfe enorme mengder skjell av havre og markiser, gressfibre som danner tette kuler som tetter seg Fordøyelsessystemet fugler, samt bygg, overmodent gress, forskjellige uspiselige gjenstander: hyssing, sagflis, sengetøytorv, etc.

Forløp og symptomer

Ved blokkering av tarmen er det flere tegn og symptomer som karakteriserer denne sykdommen:

1. redusert funksjonalitet i fordøyelsessystemet;
2. forstyrret fordøyelse;
3. konstant forstoppelse hos fugler;
4. akutt betennelse i slimveggene i tarmen;
5. svekket sekretorisk-motorisk funksjon av tarmen;
6. kolikk;
7. flatulens;
8. undertrykkelse.

Ofte dannes matstagnasjoner på stedene for forgrening av blinde prosesser fra tarmen. Deretter, i stedet for stagnasjon, tørker alt innholdet ut og tykner, som et resultat av at tarmens åpenhet blir forstyrret. Ganske raskt samler innholdet seg og strekker tarmveggene, irriterer slimhinnen og forårsaker betennelse.

Snart forverres stagnasjonen av innholdet i tarmen av sekundær ekspansjon. På grunn av nedbrytning av innholdet og absorpsjon av giftstoffer i blodet, blir leverens arbeid forstyrret og fenomenet med generell forgiftning av kroppen blir mer og mer merkbart.

Hos syke fugler, anemi og fortykning av blodet, registreres dehydrering av kroppen. På grunn av de overfylte tarmene utvikles oppblåsthet, og når endetarmen og anus blokkeres, oppdages en opphopning av avføring. Hos unge dyr, i dette tilfellet, er det en avføringsvane og en trang til å gjøre avføring. I oppførselen til fugler er det en generell undertrykkelse, nektelse av å ta mat, vanskelig avføring eller fravær i det hele tatt.

Sykdomsforløpet avhenger av fuglens alder og stedet i tarmen der blokkeringen skjedde. Når tolvfingertarmen er tilstoppet, dør fuglen i løpet av en uke. Når anus er blokkert, oppstår døden på den første eller andre dagen fra endogen og tarmforgiftning.

Diagnostikk

Diagnose er basert på tegn og patologiske endringer i kroppen. De bestemmes sammen med kolibacillose, pasteurellose og salmonellose og andre sykdommer, i bestemmelsen av hvilke bakteriologisk undersøkelse er av stor betydning.

Behandling

Ved behandling er det først og fremst nødvendig å eliminere årsakene til sykdommen og foreskrive et kostholdsregime eller midlertidig utelukke ernæring helt. Alt skal utføres, med tanke på typen fugl. Vegetabilsk olje introduseres i fordøyelsessystemet som et avføringsmiddel. For unge dyr fra 5 til 19 milliliter, for voksne fugler fra 30 til 50 milliliter.

Med akkumulering av avføring i cloacaen utføres mekanisk rengjøring, og etter det - behandling med desinfiserende løsninger.

Det er også mulig å introdusere antibiotika tetracyklin og biomycin i fordøyelseskanalen til fugler i en mengde på 20 til 30 gram per fugl.

Forebygging og kontrolltiltak

Som et forebyggende tiltak bør fugler gis den nødvendige mengden mineraler, vitaminer og andre sporstoffer. Det er viktig å gi saftig mat og unngå mat som kan forårsake tarmblokkering.

Vannfugler bør fôres med grønt sukkulentfôr, forsynt med drikkevann, dammer og paddocks. Hvis fôret inneholder markiser av kornskall, bør det siktes før fôring. Med tilleggstiltak er det mulig å tilføre fingrus til fôret.

Unngå også å plassere små fremmedlegemer i habitatene til fugler, noe som kan føre til uønskede konsekvenser.

Og så kommer vi til slutten av en liten studie om en sykdom hos fugler kalt tarmobstruksjon. Det viste seg å ikke være ekstremt farlig, men ganske mulig og med ganske alvorlige konsekvenser, hvis holdningen til det er feil.

Overvåk helsen til kjæledyrene dine med tilbørlig oppmerksomhet og forsiktighet og ikke overse tilstanden deres hvis noe plutselig begynner å alarmere deg. Ellers kan enhver utelatelse frata fuglene ikke bare evnen til å være nyttige, men også livet.

Ingredienser

For å tilberede hjemmelaget kyllingpølse i tarmen, trenger du:
kylling - 2,5 kg;
melk - 300 ml;
salt - 2 ts;
malt svart pepper - 0,5 ts;
hvitløk - 7 fedd;
tarmer - ca 2 m.
For koking av pølse:
vann - 1,5 liter;
salt - en klype;
svart allehånde- 5 stykker.;
laurbærblad- 2 stk.
Til steking av pølse:
smult (eller vegetabilsk olje) - 2 ss. l.

Matlagingstrinn

Del kyllingen i biter, fjern skinnet og kjøttet fra beina. Legg kyllingbrystkjøttet til side. Bein kan brukes til å forberede det første kurset.

Hud, fruktkjøtt kyllingbryst ingen grunn til å vri) og hakk hvitløken med en kjøttkvern.

Skjær kyllingbrystet uten skinn i små biter.

Kombiner kjøtt, rullet gjennom en kjøttkvern, og kjøtt kuttet i biter, tilsett salt, sort pepper og melk.
Bland det resulterende kjøttdeig grundig. Kjøttdeig for tilberedning av kyllingpølse er ikke flytende, men heller ikke tykk. Fra en kylling på 2,5 kilo fikk jeg 1,6 kilo kjøttdeig. Dekk til med matfilm og avkjøl i 2-3 timer. Etter at tiden har gått, tar du kjøttdeigen ut av kjøleskapet og blander igjen.

Sett tarmen på en spesiell dyse for pølser. Fest munnstykket til kjøttkvernen, bind enden av tarmen med en tråd. Bruk en kjøttkvern, fyll tarmen med tilberedt kjøttdeig (hvis det ikke er noen spesiell dyse for en kjøttkvern, kan du fylle tarmen med kjøttdeig ved å stikke halsen på en kuttet flaske inn i tarmen).

Ved hjelp av en nål må du prikke den fremtidige kyllingpølsen fra alle sider, spesielt på steder der det er synlige tomrom slik at pølsen ikke sprekker under matlagingen.

Kok fra kokeøyeblikket i 25-30 minutter over svak varme.

Fra 1,6 kilo hakket kylling Jeg fikk tre hjemmelagde kyllingpølser som veide 1.343 kilo. Kokt pølse kan fryses, og deretter, litt tint, bare stek.

Hjemmelaget kyllingpølse tilberedt i tarmen i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende, moderat salt og saftig.

Velsmakende og hyggelige øyeblikk!

Si hva du liker, men pølse er en veldig praktisk oppfinnelse av menneskeheten. Spis frokost, spis en rask matbit, "drep en orm" om kvelden - hvilket annet produkt vil takle disse oppgavene like effektivt. For de som ikke vil kjøpe det i butikken, vil vi fortelle deg hvordan du lager hjemmelaget pølse i innvollene på ditt eget kjøkken.

Ingredienser:

• Svinekjøtt med et fettlag - 1 kg;
• tarmer for pølse;
• konjakk - 50 ml;
• salt, hvitløk og krydder - etter smak.

Hvis svinekjøttet ikke har et fettlag, tilsett ca. 200 g til ingrediensene. smult, ellers blir pølsen tørr.

Matlagingstrinn:

1. Svinekjøtt og smult skal finhakkes (i biter ca. 1 cm), tilsett krydder og hvitløk, hell konjakk. Bland grundig og avkjøl i minst 12 timer.
2. Tarmen må være tett knyttet i den ene enden med en hard tråd og fylt med tilsatt kjøttdeig. Det er mer praktisk å gjøre dette med en spesiell dyse for en kjøttkvern, men hvis den ikke er der, kan du bruke en vanlig skje. Det viktigste er ikke å stappe tarmen for stram, ellers kan den sprekke under matlagingen. Hvis du ønsker å få flere små pølser, så bind tarmen med en hard tråd med like mellomrom ettersom den fylles.
3. Knyt den åpne enden godt, og bruk deretter en tannpirker til å stikke flere hull i pølsen. Dette er nødvendig for at tarmen ikke skal briste under varmebehandling.
4. Vi gjør pølsen til en ring, senker den ned i en gryte med kokende vann og koker i 10 minutter fra kokeøyeblikket.
5. Hell vegetabilsk olje i en bakebolle, legg pølsen der og stek i ovnen i 50-60 minutter ved en temperatur på 220 grader til den er gyldenbrun.

Svinekjøttpølser kan tilberedes forskjellige måter- i tillegg til ovnen, kan de stekes på en grill, en stekepanne, spyd - i alle fall vil de spre seg med et smell, og gjestene vil prøve ut oppskriften på denne retten i lang tid fremover.

Lever hjemmelaget pølse i tarmen

Ingredienser:

• hvilken som helst lever - 1 kg;
• kyllingegg - 3 stk.;
• smult - 200 gr.
• løk - 1-2 hoder;
• hvitløk - 4-6 fedd;
• semulegryn - 6 spiseskjeer;
• tarmer - etter behov;
• salt, krydder, pepper - etter smak.

Kokesekvens:

1. Skjær løken i halve ringer og stek.
2. Rull lever, hvitløk, smult, stekt løk i en kjøttkvern.
3. Tilsett krydder, salt, egg og semulegryn i kjøttdeigen, bland godt. La kjøttdeigen stå i en halvtime slik at semulegrynen sveller.
4. Vi binder den ene enden av tarmen med en hard tråd og fyller den med kjøttdeig. Hver 15-20 cm må du bandasjere tarmen og danne fremtidige leverpølser. Ikke glem å punktere hver pølse med en tannpirker eller nål.
5. Tilberedt pølse kan kokes i en kjele eller bakes i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 220 grader.

Hjemmelaget kyllingpølse i tarmen

Ingredienser:

• kyllingfilet - 1 kg;
• kyllingegg - 1 stk;
• greener, salt - etter smak;
• tarmer - etter behov.

Matlaging:

1. Mal den vaskede og tørkede kyllingfileten i en kjøttkvern, tilsett grønt og salt.
2. Vi fyller tarmen med kjøttdeig, binder den på begge sider med en hard tråd, gjør flere punkteringer.
3. Kok i 40-50 minutter i kokende vann.
4. Etter matlaging må du fjerne pølsen, avkjøle og la den ligge på et kaldt sted i ca. 2 timer. Retten er klar.

Hvis du tilbereder kyllingpølse som ikke er for barn, kan du legge til smult (200 gr.) Rullet i en kjøttkvern, samt hvitløk og dine favorittkrydder, til oppskriften. Om ønskelig kan kyllingen byttes ut med en kalkun.

Tørrstekt biffpølse i tarmen

Ingredienser:

• biffkjøtt - 1 kg;
• godt saltet fett - 200 gr.;
• salt - 2 ss;
• granulert sukker - 1 ts;
• malt svart pepper - 2 ts;
• rød malt pepper - en liten klype;
• natron - på tuppen av en kniv;
• koriander - 1 ss;
• Eple eddik.

Hvordan lage mat:

1. Skyll kjøttet og skjær i strimler.
2. Rist korianderen i en tørr stekepanne, kvern den deretter i en kaffekvern.
3. PÅ separate retter bland alle de tørre ingrediensene: koriander, salt, brus, rød og sort pepper, sukker.
4. Riv biffstrimlene med eddik, rull i krydderblandingen, brett inn lagvis emaljevarer, dekk med et lokk, trykk ned med undertrykking, legg i kaldt i 12 timer (etter 6 timer er det nødvendig å snu bitene og igjen trykke ned lokket med undertrykking).
5. Dypp det syltede kjøttet i en løsning av eddik med en hastighet på 2 ss. eplecidereddik per liter vann. Etter 10 minutter, fjern bitene, klem ut overflødig fuktighet og kvern i en kjøttkvern.
6. Saltet smult kuttet i tynne staver og tilsett kjøttet.
7. Fyll tarmene med kjøttdeig, bind hvert segment på begge sider.
8. Legg de tilberedte pølsene på en rist og sett dem på et sted med god ventilasjon. Etter 5-6 dager er tørrpølse klar.

Hvordan velge kjøtt til pølse

Bortsett fra det ubestridte smakelighet hjemmelaget pølse har en ubestridelig fordel i forhold til den butikkkjøpte motparten - vertinnen vet nøyaktig hvilke ingredienser hun brukte til å tilberede delikatessen og under hvilke forhold hun tilberedte.

Det er faktisk ikke så vanskelig å lage pølse i tarmen hjemme, bare følg oppskriften og bruk noen tips og triks.

Til matlaging brukes vanligvis svine-, kalve-, kylling-, ande- eller kalkunkjøtt, men flere typer kjøtt kan også kombineres. Det må huskes at fjærfekjøtt vanligvis er tørt, så det blandes med smult eller smult for saftighet.

Når du velger svinekjøtt, inspiser smultet, hvis det er mykt, mørt og har en tynn hud, vil hjemmelaget svinepølse i tarmen også vise seg mør og myk. Hvis du foretrekker lam, må du se på venene - hvis de er myke, er dette en garanti for at pølsen vil vise seg duftende, velsmakende og mør.

Hvordan velge og forberede tarmene til hjemmelaget pølse

Å kjøpe allerede kledde tarmer for å lage pølser i en butikk eller på markedet i dag er ikke vanskelig. De kan være biff, svinekjøtt eller lam, varierer i lengde og diameter.

Bifftarm til hjemmelaget pølse er å foretrekke, da den er mer slitesterk.

Hva du skal se etter når du velger tarm:

• farge - lys, uten grå nyanser;
• lukt - ikke sterk eller fraværende i det hele tatt;
• tetthet - ingen store perifere hull og knuter.

Slik forbereder du tarmen til hjemmelaget pølse:

• skyll dem og bløt deretter inn svak løsning kaliumpermanganat eller eddik i 2 timer;
• skyll med varmt vann;
• passere vann gjennom hvert segment, så du vil finne hull i veggene i tarmene, på disse stedene kan de kuttes i separate stykker.

Hvis det er vanskelig for deg å finne et passende produkt, så er det noe som erstatter tarmene for hjemmelaget pølse. Til kunstig skall kollagenfilm er perfekt - etter varmebehandling hun er spiselig.

Før bruk må det bløtlegges i en saltvannsløsning (1 ts salt per 1 liter vann) i 2-3 minutter, deretter skylles under rennende vann.

Det er mange typer og oppskrifter av hjemmelaget pølse. Den kan stekes i panne eller grill, røykes, kokes, tilberedes i ovnen - i alle fall vil hjemmelaget pølse i innvollene ikke la noen være likegyldige.

Våre tradisjoner og smaker er sterkere enn de mest populære matmerkene, og vi elsker fortsatt å lage mat med egne hender. Vi tror at hjemmelaget kyllingpølse, oppskriften som vi vil presentere i flere versjoner, vil appellere til deg og din familie - både i smak og lukt. Prosessen med å skaffe dette produktet vil ikke ta mye tid, og alle familiemedlemmer vil kunne spise smørbrød med trygge delikatesser til frokost.

Kyllingkjøtt - kostholdsprodukt. Kyllingpølse hjemme tilberedes veldig enkelt, selv uten tarm. Ofte blir mangelen på tarm et hinder for tilberedning av pølser, men dette er en urimelig avvisning av et naturlig produkt fra kylling. La oss se på to klassisk oppskrift lage hjemmelaget pølse - uten tarm og i tarmen.

Oppskrift med svinetarmer

Ingredienser

• Kyllingkjøtt - 1?5 ru + -
• Fersk svinekjøtt fett - 300 g + -
• Svinekjøtttarm - 2,5-3 m + -
• Salt - etter smak + -
• Fet krem ​​- 1 kopp + -
• Hvitløk - etter smak (flere fedd kan være) + -
• Kvernet svart pepper - etter smak + -
• Laurbærblad - 2-3 stk. + -

Matlaging

Etter å ha tilberedt kyllingpølse i svinetarm en gang, vil du forstå at teknologien for tilberedning er enkel og enkel, dessuten lar den deg bruke naturlig produkt for svært lite penger. Kyllingkjøtt passer til alle deler av slaktkroppen: filet, skinke, lår, etc.

1. Kyllingkjøtt kuttet i små biter bedre kuber. Du kan selvfølgelig lage stuffing og spare tid.

Det blir også ganske velsmakende hvis halvparten av kjøttet vris i en kjøttkvern gjennom en fin rist, og den andre halvparten kuttes i terninger. Dessuten er det bedre å vri hvitt kjøtt. Du kan legge til fett for fettinnhold - for elskere.

Hjemmelagde pølser

Dette fantastisk oppskrift kyllingpølser hjemme er det like enkelt å implementere som det er å tilberede kyllingkoteletter.

Ingredienser

• Kyllingkjøtt - 1 kg
• Mellomstor løk - 2 stk.
• Hvitt brød - 300 g
• Melk - 350 ml
• Salt - etter smak
• Eggehviter - 3 stk.
• Kvernet svart pepper - 1/2 ts
• Muskat (pulver) - en tredjedel av ts

Matlaging

• Vi bløtlegger brød i melk, behandler det i en kjøttkvern sammen med kylling kjøtt. Hell resten av melken, stekt løk, krydder, salt og eggehviter i kjøttdeigen.

• Rør rundt og før igjen gjennom det fine risten på kjøttkvernen. Bland alle komponentene grundig og slå av veggene på oppvasken (eller slå med en blender). Fylling for pølser skal være homogen og tyktflytende.
• Vi legger en spesiell dyse på kjøttkvernen og fyller tarmene, binder dem hver 15.-20. cm.
• Vi gjennomborer skallet til hver pølse med en nål og koker i en kjele med kokt saltet vann. Før servering, stek i panne eller ovn.

Hjemmelagde kyllingpølser er klare! Ha en fin fest!

Hjemmelaget kyllingpølse - oppskrift uten tarm

Denne oppskriften for å lage kyllingpølse hjemme vil appellere til deg med sin enkelhet og fraværet av en slik hindring som tarm.

Ingredienser

• Kyllingfilet - 500 g
• Hard ost - 50 g
• Krem - 200 ml
• Eggehviter - 2 stk.
• Potetstivelse - 1 ts
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Kvernet sort pepper - litt
• Salt - etter smak

Matlaging

Vi kutter osten i små terninger, hakk hvitløken med en kniv. Vi legger det hakkede kjøttet i en dyp bolle og tilsetter resten av ingrediensene, bortsett fra osten. Pisk med en blender, og allerede i kjøttdeig hell inn osteingrediens og bland.

Vi sprer bakepapir på bordet. Gå fra kanten på 10 cm, legg ut kjøttmassen langs kanten og stikk forsiktig kanten av papiret, lukk godt, trekk i kanten for tettheten til pølsen.

Innpakning i flere lag. Vi tvinner kantene og får et "stort pølsegodteri".

Hjemmelaget kyllingpølse, uansett hvilken oppskrift vi velger, vil glede oss naturlig smak, saftighet og aroma. Hun vil bli perfekt frokost for hele familien eller den perfekte snacksen på jobb. Ta vare på helsen din - spis naturlig!

Master Class

Portal abonnement "Din kokk"

For å motta nytt materiale (innlegg, artikler, gratis informasjonsprodukter), angi din Navn og e-post

tvoi-povarenok.ru

Hjemmelaget kyllingpølse - 4 oppskrifter: med gelatin i folie, i innvoller, med svinekjøtt og på flaske

Hjemmelaget kyllingpølse er et sunt og kalorifattig alternativ til butikkpølse. Det er enkelt å tilberede det selv i innvollene, i folie, i ovnen eller i plastfolie lage i en kjele kokt pølse. Ennå ny metode Jeg har nylig lært at kyllingpølse tilberedes plast flasker. Vi vil også presentere disse alternativene for deg å velge mellom i dag.

1. Hjemmelaget kylling og svinepølse i ovnen

Hjemmelaget kyllingpølse med gelatin i ovnen, i folie - en trinnvis oppskrift med et bilde

Jeg lager ofte en så enkel pølse. Det er ikke alltid det går an å plage med tarmene, så jeg pakker inn pølsa plastfolie og i folie. Jeg baker i ovnen. Smaken er utmerket, og matlaging handler om å skjære kjøttet i mindre biter og pakke det tettere i en film.

Bruken av kyllingbryst og lår skyldes at i ferdig produkt Det var både rødt og hvitt kjøtt. Og det ser deilig ut og smaker mye bedre. Og det har jeg selvfølgelig som alltid stor familie. Du kan ta halvparten så mye produkter.

Hva trenger du:

Hvordan lage mat:

Denne pølsen er ikke farlig å gi til barn, fordi den er 100% naturlig og det er ingenting overflødig og skadelig i den.

Den neste melkekyllingpølseoppskriften fra Alexey Povars kanal

Hjemmelaget kyllingpølse i tarmen - videooppskrift

Så enkelt er det å koke kyllingpølse i innvollene. Og hvis du vil prøve å bygge en ekte matlagingsmesterverk, lag så kyllingpølse med svinekjøtt.

Hjemmelaget kylling og svinepølse i ovnen

Denne pølsen vil ikke etterlate noen likegyldige. Hun er selvfølgelig mer kaloririk og fet enn bare kylling, men menn er gale etter henne. Jeg tar en kilo av både svin og kylling, er dette mye for deg, ta halve maten.

Hva trenger du:

Matlaging:

1. Jeg forbereder kjøttet. Jeg tørker mine med servietter og vrir alt kyllingkjøttet og halvparten av svinekjøttet i en kjøttkvern. Jeg kuttet den andre halvdelen av svinekjøttet i små terninger. Ca 1,5 centimeter.
2. Jeg blander alt kjøttet inn stor kjele. Jeg presser også hvitløken gjennom pressen. Tilsett kyllingkrydder, pepper og salt. Jeg salter en hel spiseskje. Men dette er en smakssak.
3. Jeg elter kjøttdeigen veldig intensivt og tilsetter gradvis et halvt glass vann.
4. Jeg tar ut rist og kniv fra kjøttkvernen. Jeg legger en dyse med smal hals på kjøttkvernen, som jeg forsiktig trekker svinetarmen på. Holder i tarmen for ikke å gå av, fyller jeg tarmen hakket pølse. Jeg knytter med en tråd, etter ca 15 centimeter. Jeg binder også kantene med tråd.
5. Jeg dekker bakeplaten pergamentpapir. Jeg la alle de resulterende pølsene på den. Jeg stikker hull på pølsene oppå med en tannpirker flere steder slik at det kommer damp ut og tarmen ikke sprekker.
6. Jeg legger en bakeplate med pølser i en forvarmet ovn. Temperatur 180. Jeg baker i én time.

Aromaen av denne godbiten vil samle hele familien på kjøkkenet. Du vil selv fortelle om smaken når du smaker på dette kulinariske mesterverket.

Og nå, som lovet, interessant oppskrift veldig rask kyllingpølse

Hjemmelaget kyllingpølse på flaske - videooppskrift

Hvordan lage kyllingpølse på flaske fra MARISHKIN HOME-kanalen

På dette har jeg alt om kyllingpølse. Takk til alle som lagde mat med meg i dag.

reception-kulinara.ru

Hjemmelaget kyllingpølse

Kjøper du pølse i butikken? Har du prøvd å gjøre det selv? Vi får selvfølgelig ikke smaken, f.eks. legepølse. Men på den annen side vil akkurat en slik hjemmelaget kyllingpølse være uten noen utrolige mengder konserveringsmidler og fett. Og fra kunnskapen om at den er tilberedt med egne hender, vil en slik pølse være spesielt velsmakende.

Total koketid - 5 timer 0 minutter

Aktiv koketid - 0 timer 20 minutter

Kostnad - gjennomsnittlig kostnad

Kaloriinnhold per 100 gr - 134 kcal

Porsjoner - 8 porsjoner

Hvordan lage hjemmelaget kyllingpølse

Kyllingbryst - 400 g

Kyllinglår - 200 g

Krem - 200 g av ethvert fettinnhold

Potetstivelse - 1 ss.

Gelatin - 1 ss. liten

Søt paprika - 1 ts tørke

Det er ingen vanskeligheter med å tilberede denne hjemmelagde kyllingpølsen, og, som også er viktig, vil vi bruke papir og en bakehylse for å forme, og ikke tarmer, som ikke alle og ikke alltid kan kjøpe.

Hovedkomponenten er kyllingbryst, og som et tilsetningsstoff - kyllinglår, som vi bare hakker fint, og disse bitene vil bli en slags kjøttinkludering.

For å male brystet kan du bruke to metoder – enten male i en blender, eller bla i en kjøttkvern. Personlig foretrekker jeg en blender. I dette tilfellet er det bare å legge kyllingbrystet i det, nesten alle de andre ingrediensene og male til det er jevnt.

Når det gjelder en kjøttkvern, vrir vi bare brystet, og tilsetter deretter alt annet og blander.

Så med kyllinglår fjern skinnet, skille kjøttet fra beinet og skjær i en ganske liten terning. Hvitløk må skrelles og kuttes på en måte som passer deg. Jeg kjører den gjennom en hvitløkspresse.

Jeg kjøper alltid Dr. Otkers gelatin. Den er liten og jeg liker den veldig godt. Hvis du plutselig har store "krystaller", er det bare å male det litt i en kaffekvern.

Vi legger absolutt alt i en blender, bortsett fra de hakkede stykkene av låret. Rør inn bitene etter kverning, og juster smaken på saltet. Jeg la 1 haugevis av teskje.

Og nå tar vi vanlig papir til baking og skjær av et stykke.

Vi sprer kyllingmassen fra den ene enden.

Bruk papir, vri tett, form en pølse. Bind forsiktig endene med et tau først, og deretter hele pølsen.

Plasser rullepølsen i bakehylsen, gjør endene ganske store, og bind godt igjen - vi må forhindre at vann kommer inn.

Vi legger rullen vår i en kjele med vann slik at vannet dekker pølsen, hylsen havner, og koker i 20-25 minutter under lokk.

Velg deretter pølsen fra pannen, avkjøl litt, velg fra hylsen og sett den helt til avkjøling, gjerne om natten. Når pølsen blir romtemperatur, sett bunten i kjøleskapet, la den stå der i minst et par timer for å forsegle.

Flott erstatning for butikk kjøpt!

Og det er hjemmelaget kyllingpølse i kjøleskapet mitt, i samme papir som den ble tilberedt i.

menunedeli.ru

Den deiligste hjemmelagde kyllingpølsen

Kjære venner, jeg vil introdusere dere for en oppskrift på hjemmelaget kyllingpølse. Pølse etter denne oppskriften er bare å slikke fingrene. jeg lagde mat annerledes pølse, på forskjellige oppskrifter og stoppet der. Jeg foreslår at du prøver det også.

Ingredienser:

• Kyllingfilet -2 kilo;
• Guts - 4 meter.;
• Røkt smult - 500 gram;
• Hvitløk - 6 fedd;
• Salt - selvfølgelig etter smak;
• svart pepper - etter smak;
• Muskat - 1 spiseskje;
• laurbærblad - 3 stykker;
• Cognac - 50 gram.

Den deiligste hjemmelagde kyllingpølsen. Steg for steg oppskrift

1. Først, la oss forberede kjøttet. Det er bedre å kutte kjøttet på forhånd, da det må stå over natten i kjøleskapet.
2. Veldig kuttet kyllingfilet små biter.
3. Vi renser fettet fra huden, og kutter det også i små biter. Kjøtt, med bacon, kan vris gjennom en kjøttkvern, men kuttet i biter blir det smakfullere. Derfor pleier jeg å kutte.
4. Vi renser hvitløken, presser den gjennom hvitløken.
5. Bland smult med kjøtt. Salt, pepper etter smak, tilsett krydder muskat, persille, hvitløk og konjakk. Vi blander alt grundig.
6. Vi legger den i kjøleskapet for natten.
7. Vi stapper tarmen med en kjøttkvern.
8. Prøv å ikke fylle tykktarmen for tett. Hvis du vil lage små pølser, så del den i biter med en tråd.
9. I pølsen bruker du en tannpirker eller en nål for å punktere slik at filmen ikke sprekker under koking.
10. Vi legger pølsen i kokende vann, tilsett litt salt til vannet og etter at vannet koker, kok i 25 minutter. Du kan legge til laurbærblad og pepperkorn i vannet.
11. Stek den ferdige pølsen i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, på begge sider.

Vår deiligste hjemmelagde kyllingpølse er klar.

Nyt måltidet! Pølsen vår kan ikke bare kokes, men også umiddelbart bakes i ovnen ved en temperatur på 200 grader, bakes i 45 minutter. Hvis du får for mye pølse, så legg litt i fryseren