Hjemmelaget skinke viser seg å være mye sunnere og mer næringsrik enn den som selges i butikken. I denne artikkelen vil vi presentere deg to forskjellige måter tilberede dette produktet. En av dem innebærer bruk av en spesiell skinkemaker, og den andre - en vanlig kasserolle.

Skinke: hjemmelaget oppskrift

Mange vet sikkert at retter laget med egne hender alltid viser seg å være mer smakfulle enn de som er kjøpt i butikken. Dette gjelder også kjøttprodukter som skinke. Vi bestemte oss for å fortelle deg hvordan du tilbereder denne retten hjemme ved hjelp av spesiell enhet.

Så for at skinken i skinkemaskinen skal være så velsmakende som mulig, bør du kjøpe på forhånd:

• hjemmelaget kjøttdeig laget av biff, svinekjøtt og bacon - ca 900 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• hakket broilerfjærfe (fra bryster) - 500 g;
• løk - 1 stk .;
• øyeblikkelig gelatin - ca 20 g;
• aromatiske krydder - påfør etter smak ( malt koriander, malt svart pepper, tørket hvitløk, malt paprika);
• salt - tilsett etter smak.

Klargjøring av basen

Kyllingskinke med tilsetning av hakket svinekjøtt og storfekjøtt viser seg å være veldig mørt og velsmakende. For å forberede det, bør du først forberede basen. For dette blandet kjøttdeig kombinere med kylling, og tilsett deretter finhakket bacon. Vi trenger denne ingrediensen for å gjøre skinken så saftig som mulig.

Etter å ha mottatt en duftende blandet kjøttdeig, tilsettes finhakket løk, et sammenslått kyllingegg, bordsalt og forskjellige krydder. Etter det tar de øyeblikkelig gelatin og fortynner den i en liten mengde. varmt vann(i henhold til instruksjoner). Så fort den sveller, varmes den på svak varme og tilsettes kjøttdeigen. Alle ingrediensene blandes grundig for hånd eller med en stor skje.

Dannelsesprosess

Hjemmelaget skinke i en skinkemaskin dannes ganske raskt. Etter at kjøttbunnen er klar, fortsett umiddelbart til innsamling av kjøkkenapparatet (i henhold til instruksjonene). Etter det dekkes den med en bakehylse. Kjøttet legges forsiktig ut i den og tampes godt. I fremtiden er hylsen bundet med tråder og flere små punkteringer er laget i den (for at damp skal slippe ut). Til slutt dekkes skinkemakeren med lokk og fjærene strammes.

Varmebehandling

Hjemmelaget skinke i en skinkemaskin bør koke på komfyren i minst to timer. For dette legges den fylte enheten i en gryte med vann og plasseres på middels brann... I tilfelle væsken ikke dekker skinken helt, snu den til den andre siden etter ca. 60 minutter.

Servering av kjøttproduktet til spisebordet

Etter at skinken er ferdig kokt hjemme, fjernes den forsiktig fra vannet og legges til siden til den er helt avkjølt. Etter en tid åpnes skinken og fjernes. kulinarisk erme med kjøttprodukt... Etter det blir den avkjølt i kjøleskap, og deretter kuttet i tynne skiver og servert med en brødskive.

Hvordan tilberedes skinke hjemme?

Nå vet du hvordan du lager hjemmelaget skinke med en skinkemaskin. Men hvis du ikke har denne enheten tilgjengelig, foreslår vi at du bruker en annen oppskrift. For å implementere det trenger vi:

• svinenakke - 1 kg;
• mellomstore hvitløksfedd - ca 6-8 stk.;
• iodisert salt - bruk etter smak;
• lavrushka - 4-6 stk.;
• sorte pepperkorn - ca 8-10 stk.;
• duftende malt pepper- påfør etter smak;
• malt koriander - 0,5 dessertskje;
• blanding italienske urter- valgfritt.

Tilberedning av kjøttproduktet

Svineskinken, oppskriften som vi vurderer, viser seg å være veldig velsmakende og mør. For å tilberede det, ta en frisk og ikke veldig fettete hals, og vask den grundig og kutt av alle unødvendige elementer. Etter det kjøttprodukt tørk godt med papirservietter.

Forlater svinenakke til side, begynn å forberede krydderne. For å gjøre dette, i en beholder, gnidd på fint rivjern fedd hvitløk, jodisert salt, en blanding av italienske urter, malt koriander og sort pepper. Ødelagte lavrushka-blader og pepperkorn legges også til den resulterende blandingen. Alle komponenter er nøye endret. Deretter rulles svinenakken i dem slik at den er helt dekket med krydder. Dette fullfører tilberedningen av kjøttproduktet.

Vi danner produktet

Svineskinke formes ganske enkelt hjemme. For å gjøre dette, bindes et stykke kjøtt i krydder tett med tråder eller legges i et kulinarisk nett og knyttes tett i begge ender. Deretter legges det resulterende produktet ut i en kulinarisk hylse (flere stykker kan brukes) og bindes igjen tett slik at ingen luft forblir inne i den.

Varmebehandlingsprosess

Har forberedt seg kjøttingrediens, legg den i kokende vann og dekk til med lokk. I denne tilstanden tilberedes svineskinke i 4,5-5 timer. I dette tilfellet settes brannen til den laveste verdien. Så hjemmelaget skinke det vil vise seg å være enda mer deilig og mørt.

Etter den angitte tiden fjernes produktet forsiktig fra gryten med kokende vann og avkjøles helt ved romtemperatur. Etter det sendes svineskinken til kjøleskapsrom(helt opp i det kulinariske ermet). Etter noen timer tas produktet ut og tas ut av posen. Kutt også av eventuelle tett bundne tråder eller fjern kokenettet.

Den rette måten å servere hjemmelaget skinke på til en familiemiddag

Etter å ha fjernet alle unødvendige elementer fra den ferdige svineskinken, begynner de å kutte den. Et slikt produkt er makulert veldig tynt. De resulterende stykkene brettes i fire og presenteres på bordet sammen med en brødskive eller brød, samt et blad med grønn salat.

La oss oppsummere togaene

Som du kan se, er hjemmelaget skinke ganske enkelt å tilberede. Ved å følge alle kravene og anbefalingene til de beskrevne oppskriftene, vil du definitivt få et veldig velsmakende og aromatisk kjøttprodukt som ikke bare kan serveres som utmerket hjemmelaget matbit men også hvordan uavhengig rett med ethvert tilbehør.

• svinekjøtt (baksiden, det er en rygg, det er en skinke) uten bein - 1 kg;
• salt - 110 g;
• vann - 1 l;
• allehånde- 5 erter;
• nellik - 3 knopper.

Slik lager du skinke hjemme:

På den første fasen av matlagingen vil vi salte kjøttet. La oss derfor starte med å koke saltlaken, den må få avkjøles til romtemperatur... Til saltlaken, ha salt, allehånde og nellik i 1 liter vann. Kok opp, kok i fem minutter og slå av. Kjøl det ned.

Har du kjøpt kjøtt med bein, må det kuttes så forsiktig som mulig slik at du får et jevnt kjøttstykke.

Slik at kjøttet blir bedre saltet, og som et resultat er den hjemmelagde svineskinken saftig - vi vil injisere den med saltlake. Vi tar en sprøyte (10 terninger), fyller den med saltlake og begynner å sette injeksjoner i kjøttet fra alle sider, og hell i omtrent 1/5 av innholdet i sprøyten om gangen.

Vi binder det prikkede kjøttet med kulinarisk tråd eller hyssing, eller til og med vanlige tråder brettet i flere lag, noe som gir det en pen form.

Hell saltlaken som er igjen etter ekstrudering i en beholder av tilstrekkelig størrelse slik at kjøttet kan senkes ned i den.

Vi legger svinekjøttet i kjøleskapet. Skinken skal saltes hjemme i tre dager. I løpet av denne tiden snur vi den med jevne mellomrom fra side til side, fra side til side.

Etter tre dager går vi videre til neste trinn - matlaging. Vi tar en stor gryte, hell nok vann i den slik at den dekker kjøttet helt. Dette er det vanskeligste stadiet, og kompleksiteten ligger i det faktum at tilberedning av svineskinke hjemme i påbudt, bindende det er nødvendig å opprettholde en viss temperatur på vannet der kjøttet tilberedes. Det er over, det er praktisk å gjøre det med et termometer. Nå skal jeg først fortelle deg hvordan du lager mat med det, og så vil jeg avvike og fortelle deg hva du skal gjøre hvis du vil ha hjemmelaget skinke, men det er ikke noe termometer.

Ha vannet i en kjele til 80 °C.

Vi dypper kjøttet i det.

Temperaturen synker naturlig nok. Vi senker termometersonden ned i vannet, men ikke helt til bunnen, til omtrent den nedre tredjedelen av beholderen, og venter på at temperaturen skal stige.

En viktig nyanse! Du må lage skinke hjemme ved en temperatur på 77-80 ° C. Det er veldig viktig! Ved denne temperaturen krøller proteinet seg sammen og kjøttet VIL IKKE VÆRE RÅT, men det forblir saftig. Resultatet er den såkalte skinken «med en tåre».

Temperaturen vil svinge. Din oppgave er ikke å gå langt og kontrollere det.

Nå, som lovet, hvordan lage mat uten termometer. Naturligvis er alt veldig, veldig relativt, men vi er ikke her fysiske eksperimenter vi legger den og koker skinken, så en feil på 5-7 ° C er ikke dødelig for oss. Se i bunnen av kjelen når vannet begynner å koke. De første små boblene dukket opp - på størrelse med et "krabbeøye" - vanntemperaturen er omtrent 70 ° C. Den kokende støyen har økt, og boblene har blitt større, nå er størrelsen deres "fiskeøye" - temperaturen er omtrent 80 ° С. Tilsett kjøtt. Vent på dannelsen av det samme "fiskeøyet" igjen, og ved å justere oppvarmingen av brenneren opprettholder du denne vanntilstanden.

Når det gjelder tiden. Ved å ta 1 kg svinekjøtt som standard, koker vi det i 50 minutter for å få en skinke hjemme. Kok derfor 1,5 kg i 75 minutter (1 time og 15 minutter), 2 kg i 100 minutter (1 time og 40 minutter), etc. Generelt kan du telle deg selv.

Etter at tiden har gått, tar vi ut skinken og legger den umiddelbart inn kaldt vann en halv time for å slutte å lage mat. Så tar vi den ut og setter den i kjøleskapet.

Tålmodighet og igjen tålmodighet. Hjemmelaget skinke skal hvile og modnes. Så uthold natten (8 timer). Og så tar vi, skjærer av en saftig skive og nyter smaken.

En viktig nyanse! Hjemmekokt skinke vil ha en grårosa farge, i motsetning til den rosa butikkskinken. Dette betyr ikke at du har fordøyd det. Rosa farge alle kjøttprodukter som skinke, karbonat o.l. lagret (eller opprettet) ved tilsetning av natriumnitritt. Så det er det.

God appetitt!

Det viser seg at det slett ikke er så vanskelig å lage en pølse hjemme, som ikke bare vil være verre, men mange ganger bedre enn butikken. Og naturligvis vil du vite at hun er laget av nåtiden ferskt kjøtt, kjøpt av deg på markedet, og ikke fra hvem vet hva haler, ører, brusk og soyakjøtt kastet dit av uærlige produsenter. Du trenger bare å gjøre det én gang hjemmelaget pølse og du slutter å kjøpe butikken for alltid.

Det eneste er at hvis du vil lage pølser hjemme og bestemmer deg for å gjøre det fortløpende, må du kjøpe noen nødvendige ingredienser og en sprøyte for å fylle pølsetarm. Alt dette kan i dag kjøpes uten problemer i nettbutikker.

Hvorfor, spør, ikke en kjøttkvern med sine spesielle tilbehør for pølser, men en sprøyte? Å fylle skallet med kjøttdeig med en sprøyte er selvfølgelig mye mer praktisk enn å bruke en kjøttkvern. Prosessen med å tilberede pølse med slikt utstyr blir til en ekte nytelse. I motsetning til en kjøttkvern med vedlegg, tetter ikke sprøyten seg. Det fungerer mye raskere, og selve pølsene, tilberedt med bruk, er av veldig høy kvalitet: tette, appetittvekkende og uten tomrom.

Hvorfor tilsettes nitrittsalt i hjemmelaget pølse, og hva er det?

Nitrittsalt inneholder bordsalt og en sparsom mengde natriumnitritt - 0,5-0,6%. Den er spesielt designet for hjemmebruk og eliminerer fullstendig muligheten for overdosering av natriumnitritt. Nitrittsalt er en optimal og trygg erstatning for matnitrat.

Bruken av nitrittsalt er helt ufarlig og trygg. Det brukes i nesten alle typer pølser, ikke bare for å skape en rosa-rød farge og for å danne smaken av "skinke" og "pølse", men viktigst av alt - det tillater ikke utvikling av patogen mikroflora, bakterier, i kjøtt og forhindrer utvikling av botulisme! Og som du vet, er anaerobe lesjoner av mat veldig lumske og fører i de fleste tilfeller til funksjonshemming eller død, så la oss ikke ta risiko og håpe på flaks, men bare tilsette nitrittsalt.

En annen ingrediens som brukes i hjemmelagde pølser er fosfatblandinger. Fosfatblandinger, rimelig brukt, utgjør ingen fare, og deres tilstedeværelse i GOST i flere tiår er et bevis på dette. Hva de er til: de øker den vannbindende og emulgerende evnen til muskelvevsproteiner, reduserer hastigheten på oksidative prosesser i kjøtt og kjøttprodukter, tar del i fargedannelsen til kjøttprodukter, har en viss konserveringseffekt, er gode antioksidanter og har en svak antimikrobiell effekt.

En steg-for-steg oppskrift på skinkepølse

Ingredienser:

• svinekjøtt skulder - 1300 g,
• svinekjøtt fra skulderbladet - 200 g,
• hakket svinekjøtt - 250 g,
• fosfatblanding GOST FS nr. 4 Muscat - 20 g,
• nitrittsalt - 32 g (1,8% per 1 kg),
• tørket hvitløk - 8 g,
• isvann - 200 ml,
• kollagenhylster - d = 45 mm.

Matlagingsmetode:

Skjær kjøttet i terninger på 2 x 2 cm (eller 1 x 1 cm). Før fettet gjennom en kjøttkvern (gjennom en fin rist).

Kjøttdeig, kjøttstykker, fett, fosfatblanding, salt, isvann, tørket hvitløk rør til klissete homogen masse. Vi rører lenge for hånd, 10-15 minutter (eller ved hjelp av en kjøkkenmaskin). Som et resultat, når du tar kjøtt, bør det strekke seg.

I en varm saltvann(1 liter vann + 3 ss. L. bordsalt) bløtlegg kollagenhylsteret i 20 minutter og skjær i 4 stykker på 35 cm.

Fyll skallet tett med kjøttdeig, surr endene godt med hyssing og sett i kjøleskapet over natten (ca. 12-15 timer).

Ta ut av kjøleskapet om morgenen og la ligge i romtemperatur i 2-3 timer.

Forvarm ovnen til 60 grader (varmluft). Sett et kulinarisk termometer i en av pølsene, legg på en bakeplate (for ikke å berøre hverandre) og sett i ovnen. Stek de første 30 minuttene ved 60°, de neste 15 minuttene ved 65°, de neste 30 minuttene ved 70°, og øk deretter temperaturen i ovnen til 80° og stek til de er møre. Beredskap bestemmes av et termometer. Den indre temperaturen til pølsen må nå 60 °.

Ha pølsen i en bolle og legg den under kaldt vann i 20 minutter. Tørk og røyk i 20 minutter, rent for behagelig aroma(varm opp røykeriet, slå det av og la pølsen henge i den, få litt aroma).

Sett pølsen i kjøleskapet i en dag for å modne og behandle deretter stolt slektninger, venner og kolleger.

Skinke er et kjøttprodukt som har mye til felles med, men i motsetning til sistnevnte bør kjøttet her kuttes mer i store biter: det må smakes og observeres visuelt. Som pølse kan skinke kokes og røykes. Fabrikkproduksjonen har egne teknologier for produksjonen. Vi vil ikke alltid være i stand til å følge dem, så jeg vil fortelle deg hvordan du lager svineskinke hjemme.

Hjemmelaget skinke har absolutt sine fordeler, den viktigste er at vi vet nøyaktig hvilke ingredienser vi brukte til å tilberede den, og det er få av dem - kjøtt, enkelt salt, nitrittsalt, pepper og hvitløk. Hvis du ønsker, kan du legge til andre krydder, men jeg bestemte meg for å ikke tilsette noe overflødig - kjøttet er godt og med minimale tilsetningsstoffer. Det er ikke nødvendig å ta tørket hvitløk, du kan også ta den i fedd (press gjennom en hvitløkspresse). Mengden kan økes, her er en nøytral versjon, når hvitløk gir smaken til produktet, men ikke dominerer.

Jeg har ikke sett nitrittsalt på salg, sannsynligvis, jeg vet bare ikke hvor jeg skal lete. For å lage hjemmelaget skinke, bestilte jeg den fra en nettbutikk.

Vel, la oss komme i gang. Denne prosessen er ikke rask, jeg indikerte koketiden uten å ta hensyn til modningen av massen, og den skal modnes i to eller tre dager.

Vi trenger svinekjøtt av to typer - magert og med fett ( perfekt alternativ- bryst). Hakk brystet fint, og det magre kjøttet - større. Fet svinekjøtt til hjemmelaget skinke må ta omtrent en tredjedel eller en fjerdedel av den totale mengden kjøtt.

Tilsett enkelt salt og nitrittsalt til kjøttet. Per kilogram kjøttmasse vi tar den totale mengden salt 15 g, hvorav en tredjedel skal være nitrittsalt. Tilsett kaldt vann og masser massen i minst 20 minutter: det er nødvendig at kjøttet blir klissete og jevnt i konsistensen. Deretter legger vi denne massen i en plastpose og legger den i kjøleskapet i to eller tre dager for modning.

Etter modning vil kjøttet få en rikere rødfarge. Tilsett tørr hvitløk og pepper (og andre krydder, hvis du bestemmer deg for å tilsette dem). Elt massen grundig og la stå i ytterligere 2 timer.

Vi skal legge ut massen i et skall, jeg kjøpte den også i nettbutikken. Jeg har et skall med en diameter på 45 mm, men til skinke kan du bruke et tykkere - 60 mm eller 120 mm.

Vi legger foringsrøret i kaldt vann i et par minutter, det vil myke og bli smidig.

Vi fyller skallet gjennom et spesielt vedlegg for kjøttkvernen. Vi lager ruller med ønsket lengde og binder dem med hyssing. Jeg måtte klare meg uten kjøttkvern da jeg ikke ville få den ut. Jeg stappet tarmen for hånd, men da må pølsene gjøres små.

Du kan begynne å lage mat. Du må være tålmodig, siden du trenger en spesiell skinke for å tilberede skinken. temperaturregime... Vi legger pølsene i kaldt vann, bringer temperaturen til 50 grader og koker ved denne temperaturen i 3 timer (vi lar ikke vannet varme opp). Deretter øker vi temperaturen til 80 grader og koker i en time. Hvis vi pakket kjøttet i et tykt hus (120 mm), så koker vi ved 80 grader i halvannen time.

Og slik ser vår hjemmelagde svineskinke ut i snitt. Vi spiser og koser oss.

Hvordan skal et kjøttprodukt som skinke tilberedes? Oppskriften implementert i skinkemakeren, samt et bilde av denne retten, vil bli presentert i denne artikkelen.

Generell informasjon

Hjemmelaget skinke i en skinkemaker, oppskriftene som alle husmødre bør kjenne til, viser seg å være mye smakfullere og mer nyttig enn det som selges i vanlige supermarkeder. For å lage en slik rett med egne hender, bør du ikke bare vite det trinnvise anbefalinger for tilberedning av kjøttprodukter, men har også en spesiell enhet tilgjengelig.

Detaljer om hva en skinkemaker er

Mugg kalles en form, som består av følgende elementer:

• en kolbeformet kropp med hull (det kan være metall eller plast);
• to avtagbare lokk, mellom hvilke råvarene er plassert (for eksempel kjøttdeig);
• fjærer (deres antall kan være forskjellig, avhengig av selskapet til enheten).

Så hvordan tilberedes skinke i en skinkemaker? Oppskriften på et slikt produkt er veldig ofte beskrevet i samlingen som er festet til kjøkkenenheten. Dessuten legger produsentene til et termometer, bakeposer og bruksanvisninger til hele settet til denne enheten.

Designfunksjoner

Oppskrifter for å tilberede skinke i en skinkemaker indikerer nødvendigvis den nødvendige tilpasningsmengden. Den nødvendige vekten for nesten alle modeller av denne enheten er 1,5-2 kg. I dette tilfellet, utgangen ferdigmåltid lik 1-1,5 kg.

Et unntak fra regelen er Biowin skinken. Som du vet er den designet for 3 kg kjøttprodukt.

Hva må til for å lage en deilig hjemmelaget skinke? Oppskriften implementert i skinkeprodusenten krever streng overholdelse av følgende algoritme:

• velg en tilberedningsmetode;
• kjøpe alt nødvendige komponenter(om ønskelig kan kjøttproduktet forhåndsmarineres);
• legg de tilberedte råvarene i en pose eller pakk dem inn i folie;
• fyll kroppen til kjøkkenenheten med et halvferdig produkt, og installer deretter alle dekslene og stram fjærene;
• utsett kjøttet for varmebehandling (for eksempel i en airfryer, multikoker, ovn eller vanlig kjele).

Hold deg til denne algoritmen, og du vil garantert få en deilig og aromatisk hjemmelaget skinke i en skinkemaskin.

Kjøttoppskrifter (hjemme)

Retter tilberedt med egne hender viser seg å være mye mer næringsrik og smakfullere enn de som selges i butikker og forskjellige kafeer. Dette gjelder også produkter som skinke. Vi vil fortelle deg hvordan du lager mat hjemme ved hjelp av en spesiell enhet akkurat nå.

Så hvilke ingredienser trenger du for å lage en deilig og smakfull skinke? Oppskriften implementert i skinkemaskinen krever bruk av følgende produkter:

• hjemmelaget kjøttdeig laget av biff, bacon og svinekjøtt - ca 900 g;
• hakket broilerfjærfe (fortrinnsvis fra bryster) - ca 500 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• løk - 2 hoder;
• øyeblikkelig gelatin - ca 20 g;
• aromatiske krydder - bruk etter din smak (du kan ta svart malt pepper, malt koriander og paprika, tørket hvitløk);
• havsalt - etter eget skjønn.

Tilberedning av kjøttbunnen (fra kjøttdeig)

Hvordan lages skinke i en skinkemaker? Fotooppskrifter krever kun blandet hjemmelaget kjøttdeig. Bare i dette tilfellet vil du motta et deilig og mørt kjøttprodukt som vil bli verdsatt av alle inviterte gjester.

For å tilberede den aktuelle retten, må du lage en base. Blandet hjemmelaget kjøttdeig svinekjøtt og storfekjøtt kombineres med kylling, deretter tilsettes finhakket bacon. Denne ingrediensen brukes for å gjøre sluttproduktet så saftig som mulig.

Etter å ha forberedt en duftende base, tilsettes finhakket løk vekselvis til den, havsalt litt pisket kyllingegg og diverse krydder. Deretter løses øyeblikkelig gelatin i en liten mengde varmt vann. Deretter oppvarmes den resulterende massen over lav varme (ikke kokende) og legges til det tilberedte kjøttdeig.

Alle disse komponentene blandes godt inntil det oppnås en homogen og ganske tyktflytende masse.

Skinkeformingsprosess

Hvordan dannes skinken? Oppskriften implementert i skinkemaskinen krever overholdelse av alle anbefalingene i bruksanvisningen. Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, lages en slik rett ganske raskt og enkelt.

Så snart kjøttbasen er tilberedt, begynner de umiddelbart å samle kjøkkenapparatet.

Skålen til armaturet som brukes er forsiktig dekket med en bakehylse. Deretter legges ferdig tilberedt kjøttdeig i den og tampes grundig (med hendene eller med en spesiell knusk).

Etter de beskrevne handlingene er hylsen tett bundet med tråder. Det er også laget flere små punkteringer i den. I fremtiden vil all damp slippe ut gjennom disse hullene.

Helt til slutt dekkes den fylte skinkemakeren med et lokk, hvoretter fjærene trekkes.

Varmebehandling av kjøttprodukter (på komfyren)

Du kan lage hjemmelaget skinke i en slik enhet som en skinkemaker i ovnen, i saktekokeren og på komfyren. Vi bestemte oss for å bruke det siste alternativet. For dette legges den fylte enheten i en kjele med kaldt vann, og sett deretter på middels varme. Hvis væsken bare dekker halvparten av skinken, skal den etter 60 minutter vendes over på den andre siden slik at produktet er ferdig kokt.

Dermed bør hjemmelaget skinke i en kjele med kokende vann koke i omtrent to timer (minst).

Hvordan servere riktig ved middagsbordet?

Har forberedt seg aromatisk skinke hjemme, ved hjelp av en enhet som en skinkemaskin, fjernes den forsiktig fra kokende vann og la den avkjøles.

Etter en stund åpnes enheten. En kulinarisk hylse med et kokt kjøttprodukt fjernes fra den. Deretter settes retten i kjøleskapet. Etter at skinken har stivnet, fjernes hylsen, og selve produktet kuttes i ikke veldig tykke sirkler og serveres til middag sammen med en brødskive.

Kalkunskinke i en skinke: oppskrift

Ovenfor beskrev vi hvordan du lager hjemmelaget skinke ved hjelp av en kjøkkenanordning - en skinkemaker. Det bør spesielt bemerkes at ved å bruke den samme algoritmen, kan du lage en rett med hakket kalkun. Som du vet, har slikt kjøtt en spesiell ømhet og lavt kaloriinnhold. Derfor kan den brukes til å lage diettskinke.

Tilberedning av en kalkunrett bør ikke være i to timer, som nevnt ovenfor, men i 60-75 minutter. Denne tiden skal være nok til at fjærfekjøttet er ferdig tilberedt og satt i skinkemaskinen, og danner et smakfullt og næringsrikt snackprodukt.

La oss oppsummere

Nå vet du at hjemmelaget skinke i en slik enhet som en skinkemaker er veldig enkelt og enkelt å tilberede. Følg alle anbefalingene og kravene til oppskriftene som presenteres, og du vil definitivt få en duftende og velsmakende produkt... Forresten, det kan brukes ikke bare som utmerket forrett, men også for eksempel som kjøttrett til enhver siderett.