ತೊಲಗಿಸು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬೆಣ್ಣೆತುಂಬಾ ಸರಳ.

ನೀವು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದು ಅಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಿದರೆ, ಅದು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದೇ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಹಾನಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ. ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಅಂತಹ "ಸವಿಯಾದ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಾಳಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು!

ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಿ - ಹೌದು. ಹಳದಿ ಲೇಪನವು ಸಹ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯುವಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗಪೋಷಕ ತೈಲವನ್ನು "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಿ" - ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು "ತಲಾಧಾರಗಳು" ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೊಡಿಚ್ಕಾ, "ಕೇಸೀನ್" - ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವನು ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತುಪ್ಪವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪೆನ್ನಿ ರೂಬಲ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

★★★★★★★★★★

ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1) ಬೆಣ್ಣೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಈ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

2) ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಂದು ವಾಸನೆಯ ತೈಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

3) ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾ ಹಾಲುಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹಳೆಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4) ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

5) ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಳೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡ ತೈಲವು ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಕೋಪಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆಯೇ?

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ರಾನ್ಸಿಡ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ತೈಲವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ತೈಲವು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಹಿಯಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೊಳೆತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಡೆಯಲು), ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

- ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ

— ಸೋಡಾ ಕುಡಿಯುವ

- ಬೀನ್ಸ್

- ಇದ್ದಿಲು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದ್ದಿಲು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳ ನಂತರ ತೈಲವು ಇನ್ನೂ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದಂತೆ, "ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಹಿಯಾಗಿಸದಿರಲು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾನೂನು!

ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಇದೆ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನಕಹಿಯಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು. ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ತೈಲವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೈಲವು ಇನ್ನೂ ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಏನೂ ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗದಂತೆ ತಯಾರಕರು ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ರಾನ್ಸಿಡ್ ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್! ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನನ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ - ಎಲ್ಲಾ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ ಕ್ರಮಗಳ ಸಾಬೀತಾದ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ:

• ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಗೋಧಿ ಹಂಕ್ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬುಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಒಣ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕರಗುತ್ತವೆ ರಾಸಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಭಾರವಾದ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬರ್ಚ್ ಇದ್ದಿಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ದಪ್ಪ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕಹಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಈ ನ್ಯೂನತೆ ಹೊಂದಿದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ಹಾನಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು - ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು:

• ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಕಹಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳುಕರಿದುಹಾಕು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹುರುಳಿಯಂತೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಹಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಹಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ನೋಟಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಸ್ಕ್ಯಾಮರ್‌ಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಕಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತಿದೆ.

ಬೆಂಬಲಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆ, pp-shniks ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಆಹಾರ ಅಥವಾ ರೋಗಗಳಿಂದ ದಣಿದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಇದನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು - ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಆದ್ದರಿಂದ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು - ಉತ್ಪನ್ನವು ಔಷಧದಿಂದ ವಿಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಇಂದು ನಮಗೆ ದೊರೆತ ಅಂತಹ "ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಥೆ" ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ!

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಸೇರಿವೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಅವು ವಿವಿಧ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಜಾತಿಯ ಹೇರಳವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದು ಹೊಸ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ. ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಸಲಹೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ?

ವಿಧಗಳಿವೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರು. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್, ಜನಸಂಖ್ಯೆ, ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿರಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು, 1/2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳುಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮಾನವ ದೇಹ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಒತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ದೃಶ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಂಬಲ;
• ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ;
• ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.

ವಸ್ತುವು ಲ್ಯಾನೋಲಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಭ್ರೂಣದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಕು ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದರ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಕಹಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ನಿಂದ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು. ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಭಾವನೆ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ:

• ಅಂಗಗಳ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳುಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಬಹುದು. ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೆಸರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಅದು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾಶವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಬದಲಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಬಳಸಬೇಡಿ;
• ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ;
• uncorked, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಬೇಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು. ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಸಸ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ.

ರಾಸಿಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಕೊಳೆತವಾಗಿದ್ದರೆ ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು!! ! ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!! !
   ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 70-75C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು 75C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, 1 ಕೆಜಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ 15-25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹರಡುವುದು), ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ತೈಲವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮೇಲ್ಪದರ, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ತೈಲ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದಾಗ ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ದೀರ್ಘ ಹಿಂಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸದೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ. ಅದು ಇರಲಿಲ್ಲ - ಅವಳು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದಳು, ಮತ್ತು ಅವಳ ಮೂಗಿಗೆ ಕಹಿಯಾದ ವಾಸನೆ ಬಡಿಯಿತು. ಈ ತೈಲವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮಂತೆಯೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಪಯುಕ್ತ ಕೆಲಸ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರ್ವತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇನ್ನೂ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಓಹ್, ನೀವು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಮ್ಲಗಳು (ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿ) ಗ್ಲಿಸರಿನ್‌ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತೈಲವನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು.
   ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ! ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಉಳಿತಾಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಉಳಿಸಬೇಡ
6. ಕೊಬ್ಬಿನ ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿಯು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯ ನೋಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು
   ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಎಂಬ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ.
   ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ರಾಸಿಡಿಟಿಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ) ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ (ಲಿಪೇಸ್‌ಗಳು) ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿಯ ನೋಟದಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಇತರ ಲಿಪೊಕ್ಸಿಡೇಸ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು #946;-ಕೀಟೊ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರದ ವಿಭಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೈಲ್ ಕೀಟೋನ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (NaCl, ಬೆಂಜಾಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು
   ಇದರಿಂದ ತೀರ್ಮಾನವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಕ್ಕು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಿದೆ ...