ತುಂಬಾ ಬೇಕಾದ ಸಲಹೆ.
ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶುದ್ಧವಾದ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಸುಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸುಟ್ಟ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಕಹಿ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಮೊಸರು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಗಾಜ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೊಸರನ್ನು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹಲಗೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು - ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಒಣಗಿದ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಲಗಿದರೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ರಾನ್ಸಿಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.

ನೀವು ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸ್ಲೈಸ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕೊಬ್ಬು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಕೊಬ್ಬಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ) ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೆಸರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಂದು ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ).

ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೆಸರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮೊಸರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಅದ್ದಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗಟ್ಟೆಡ್ ಚಿಕನ್, ಮೀನು, ಪಿತ್ತರಸ ಬಂದ ಆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಕಹಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 3 - 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಲವಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 ರಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಮಾಡಲು, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಊದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್), ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದಿಂದ 10 ಪ್ರತಿಶತ), ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಕ್.

ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಲಸ್ 18-20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಳೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 3-5 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿದರೆ, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಇದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೌಟ್, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮೊಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಸಾಸಿವೆ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅತಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪರಿಮಳದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫೋಮ್ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ್ದರೆ, ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೂಪಾದವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸೋಸಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 150-160 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತೆ ತಾಜಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಹಾಕಿ (ನೀರು ತುರಿಯುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿರಬೇಕು), ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಮತ್ತೆ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅತಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಸುಟ್ಟ ಪದರವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ನದೀಮುಖದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇವವಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 55-60 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ದೋಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮೋಡದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆ, ನಂತರ ನೀವು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಳೆಯ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಾಫಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮರಳಿ ತರುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ದಿನಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಹಸಿ ಕಾಫಿ ಕಾಳುಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ "ಓಡಿಹೋಗಿದೆ" ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಫಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್! ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ನನ್ನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ - ಎಲ್ಲಾ ವಿತರಕರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ ಕ್ರಮಗಳ ಸಾಬೀತಾದ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ:

• ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಗೋಧಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಒಣ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ರಾನ್ಸಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬರ್ಚ್ ಇದ್ದಿಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ದಪ್ಪ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕಹಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಹ ದೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ಹಾನಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಕು - ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು:

• ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಕಹಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹುರುಳಿಯಂತೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಹಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮೊದಲ ಒತ್ತುವಿಕೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಸ್ಕ್ಯಾಮರ್‌ಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಕಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತಿದೆ.

ಪಿಪಿ-ಶ್ನಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಅಥವಾ ರೋಗಗಳಿಂದ ದಣಿದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಇದನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು - ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣೆಯು ಅಧಿಕ ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೋಡಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇತರ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಅದರ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು - ಉತ್ಪನ್ನವು ಔಷಧದಿಂದ ವಿಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಇಂದು ನಮಗೆ ದೊರೆತ ಅಂತಹ "ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಥೆ" ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ!

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದು ಅಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಿದರೆ, ಅದು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದೇ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಹಾನಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ. ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅಂತಹ "ಸವಿಯಾದ" ಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಾಳಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು!

ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಿ - ಹೌದು. ಹಳದಿ ಲೇಪನವೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯುವಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಪೋಷಕ ತೈಲವನ್ನು "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ" ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಸುವುದು.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು "ತಲಾಧಾರಗಳು" ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೊಡಿಚ್ಕಾ, "ಕೇಸೀನ್" - ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತುಪ್ಪವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪೆನ್ನಿ ರೂಬಲ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

★★★★★★★★★★

ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1) ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಈ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

2) ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಂದು ವಾಸನೆಯ ತೈಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

3) ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾ ಹಾಲು ಬ್ಯುಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹಳೆಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4) ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

5) ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಳೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡ ತೈಲವು ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಕೊರತೆಯು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದವರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇರೆಯದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿತು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಇತರರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ (ಬಾಟಲ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯನು ದಿನಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾನೆ - ಇದು 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ). ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅದು ಏನೇ ಆಗಿರಬಹುದು: ಕಹಿಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ; ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ - ಅಗಸೆಬೀಜಕ್ಕೆ) ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿಷವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ತನ್ನೊಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಿಂದಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ (ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು). ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು 3 ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ (ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು), ಕಹಿ ರುಚಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ತೈಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ದುರ್ಬಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ), ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗ.

ನಾನು ಸುಮಾರು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ (ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದು ಈಗಾಗಲೇ 2 ವಾರಗಳು ಕಳೆದಿವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಿಲ್ಲ). ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ - ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾವುದೋ ಅಲ್ಲ, ಕಳೆದ ಬಾರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಹಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನುಂಗಿದೆ). "ಎಣ್ಣೆ ಕಹಿಯಾಯಿತು" ಎಂದರೆ ಏನೆಂದು ಓದಲು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸಿ ಹತ್ತಿದೆ. ...ಅಯ್ಯೋ...

ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿಷ ಸೇವಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದೆ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು; ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೇವಲ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ. ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮಾಡಿದ ತೀರ್ಮಾನ: ತೆರೆದ 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಡಿಯಬಹುದು: ನಾನು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ವೇಳೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನಾನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಸೇವಿಸಿದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಡೇರೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು: ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ("ಯಂತ್ರ" ಎಣ್ಣೆಯ ವಾಸನೆ - ಅವನಿಂದ ಅಲ್ಲವೇ?). ಮತ್ತು ವಿಷವು ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು).

(09/18/2014 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ):ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಾನ್ಸಿಡ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ರಾನ್ಸಿಡ್ - ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾದ, ಬಲವಾದ ಕಹಿ, ಅದರ ಪತ್ತೆಯ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ, ಅದರ ಸಂವೇದನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು 5-6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ- ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಯಾವ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 82.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಉತ್ತಮ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದುಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಘಟಕವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಗದಿಂದ ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, GOST ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತೈಲಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳ (TU) ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಡೈರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಗ್ಗವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಐಟಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಕಲಿ ಮೇಲೆ ಮುಗ್ಗರಿಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ: "ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆಯೇ"! ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತರವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅತಿಯಾದ ಮೃದುತ್ವವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ತೈಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಎರಡನೇ ಸೂಚಕವು ಜಿಗುಟಾದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಎಂಬ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ನೈಜ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳವಾದ ಮನೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಕಪ್) ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳಬಾರದು. ಗಾಜಿನ ನೀರು ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನವು 12 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏನು ಬಳಿ ನೋಡಿ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಪುಟ್.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಎಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ 10 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ 20 ದಿನಗಳು. ಫ್ರೀಜರ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾನ್ಸಿಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ರಾನ್ಸಿಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು?

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, "ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಿದ" ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿರೇಚಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನರ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಒಳ್ಳೆಯ" ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಸಮತೋಲನದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪೈಗಳು. , ಪಾಸ್ಟಾ ಇತ್ಯಾದಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತ ಚರ್ಮದ ಸುಕ್ಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಧನಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೂದಲನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀವು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಧಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದ್ರವವಿದೆ - "ಮಜ್ಜಿಗೆ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗೆ ರೂಪಿಸಬೇಕು.ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಮ್ಮುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ! ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈರಸ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 748 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು), ಆದ್ದರಿಂದ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು..