- ಅನೇಕ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕನಸು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಬಹುಶಃ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಪಾವತಿಸಲು ಏನಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಆದರೆ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಹಕ್ಕಿದೆ ...
1

ಸೆರ್ಬಿಯಾದ ಕತ್ತೆ ಗಿಣ್ಣು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 25 ಲೀಟರ್ ಕತ್ತೆ ಹಾಲು ಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ? ಆದರೆ ಒಂದು ಕತ್ತೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 10 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಅವರು ಸಮರ್ಥಿಸಿದಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಸರ್ಬಿಯರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

2

ಮೂಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 272 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಹೆಲ್ಗಾದಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಜುನಾ ಮತ್ತು ಗುಲ್ಲನ್.

3

ಚಿನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಈಗ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4

ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ಗೆ ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?

5

ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಆಮದುದಾರರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ 1997 ರ ಖರೀದಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೇವಲ 10 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಖಾಸಗಿ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.

6

ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯಿಸುವ ಅಪರೂಪದ ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ.

7

ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲುಓಲ್ಡ್ ಫೋರ್ಡ್ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಐಷಾರಾಮಿ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಇವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರಿಗಳನ್ನು ಮಾರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಇದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

8

ಎಪುವಾಸ್ ಎಂಬುದು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್‌ನ ಹೆಸರು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಇದು ಬಲವಾದ (ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಅಸಹನೀಯ) ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಾರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಸಹ್ಯಕರ ವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಅಸ್ಕರ್ ತುಂಡು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

9

ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಜರ್ಸಿ ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

10

ಬಫಲೋ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಎಮ್ಮೆಯ ಹಾಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಚೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ವರ್ಣನಾತೀತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಜನರುಸಂಗ್ರಹ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಆಕಾಶ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ಮೌಲ್ಯದ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್

ಎಪುವಾಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಾರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಸಹ್ಯಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಆಪಲ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಅಮೋನಿಯದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಪುವಾಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಯಿತು.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸುಂದರ ಮೂಲ ಚೀಸ್ Milbenkase ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ವುರ್ಚ್‌ವಿಟ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಲ್ಬೆನ್ಕೇಸ್ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾವಿರಾರು ಧೂಳಿನ ಹುಳಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹುಳಗಳು ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಮೂರು ನಂತರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಕಪ್ಪು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅವನನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು. ಮಿಲ್ಬೆನ್ಕೇಸ್ ಮನೆಯ ಧೂಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಉಣ್ಣಿ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ - ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹಾಲೌಮಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಸೈಪ್ರಸ್. ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಲೌಮಿ ಇಲ್ಲದೆ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಚೂರುಗಳು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೌಮಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಸೈಪ್ರಿಯೋಟ್ ಮೆಜ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲೌಮಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸೈಪ್ರಿಯೋಟ್ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹಾಲೌಮಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ.

ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಕೆಲವೇ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು "ಕಟು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಟಿಸಿಟಿಯ ನಿಜವಾದ ಸೂಚಕವು ಅನಿಲ ಮುಖವಾಡದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೋಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತರಲು ನೀವು ತಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ Vieux-Lille ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಹೃದಯದ ಮಂಕಾಗುವಿಕೆಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು "ಪುವಾಂಟ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆ" ಮತ್ತು "ಪುವಾಂಟ್ ಡಿ ಲಿಲ್ಲೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸ್ಟಿಂಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್" ಎಂದರ್ಥ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಸ್ ಫಾರ್ಮ್ ಮೂಸ್ ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೂಸ್ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಲುಕರೆಯಲು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಸ್ ಚೀಸ್‌ನ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಾವಿರ ಯುರೋಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ಬಿಯನ್ ಮೀಸಲು ಝಸಾವಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕತ್ತೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಾಣಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಬಾಲ್ಕನ್ ತಳಿಯ ಕತ್ತೆಗಳಿಂದ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಲೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರ್ಬಿಯನ್ ಮೀಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕತ್ತೆ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳುಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪುಲೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು 25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಲೆ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾವಿರ ಯುರೋಗಳು.

ಚಿನ್ನದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್

ಆಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದಕರ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಯಾರ ತಲೆಯೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವರು ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರು ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್, ಇದು 24 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿನ್ನದ ಪದರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸನ್ ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ಖಾದ್ಯ ಚಿನ್ನದ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲಾಂಗ್ ಕ್ಲಾಸನ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಲೀಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್‌ನ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಗಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಎಂದು ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚಿನ್ನದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಪ್ ತಾರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಷಿಯನ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ದೇಶಗಳ ಶೇಖ್‌ಗಳು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸವಿಯಾದ ಬೆಲೆಗೆ ಸಹ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್.

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕೊಳೆತ ಚೀಸ್

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ "ಕಾಸು ಮಾರ್ಜು" ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಕಾಸು ಮಾರ್ಜು"ವರ್ಮಿ ಚೀಸ್" ಅಥವಾ "ಕೊಳೆತ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಲೈವ್ ಕೀಟಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚೀಸ್ ಫ್ಲೈ ಲಾರ್ವಾಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ).

8 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ಲಾರ್ವಾಗಳು (ಹುಳುಗಳು) ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಲವಾರು ಸಾವಿರಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹುಳುಗಳ ಆಮ್ಲವು ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರ ಬಿಳಿ ಹುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಭಿಜ್ಞರು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಾರ್ವಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ, ಅಭಿಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ: ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಕೀಟಗಳು ಜಿಗಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಅವರು 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ನೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ "ಕೊಳೆತ" ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾದ ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಡೈರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ತುಂಡು ಯಾವಾಗಲೂ ಮರೆಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮಾರಾಟವಾದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್

ಮೌಲ್ಯಮಾಪಕರ ಪ್ರಕಾರ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುರಿ ಹಾಲುಜೀಸಸ್ ಅನ್ಸೋಲಾ ಹುರಿಸ್ಟಿ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ಡೈರಿಯಲ್ಲಿ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ 6.3 ಸಾವಿರ ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ದಾಖಲೆಯ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೋಯಿತು.

ಅಂತಹ ಗಿಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 80 ಯೂರೋಗಳಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಲೀಕರು ಖರೀದಿಸಿದರು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ಇದು ತನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಚಾರ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು.
Yandex.Zen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಚೀಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವನಲ್ಲಿದೆ ಪುರಾತನ ಇತಿಹಾಸ. ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಹೊಸ ಯುಗದ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಜನರು ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿತರು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚೀಸ್ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಹಣವನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಬೆಲೆ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ಪ್ರಪಂಚದ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂಲ್

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ. ಘಟಕಗಳ ವಿರಳತೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಪೂಲ್ ಚೀಸ್ ಅಂತಹ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು 25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಯಾರಕರು ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನೂರು ಕತ್ತೆಗಳಿವೆ, ಅದರ ಹಾಲು ಎಲ್ಲಾ ಸರ್ಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪುಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ವೆಚ್ಚವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ $ 1,250 ಮೀರಬಹುದು. ಪುಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಸ್ ಹೌಸ್ ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಚೀಸ್

ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 200 ಕೆಜಿ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1 ಕೆಜಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ $ 1,000 ಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂಸ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘ ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬೆಲೆ ಕೂಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಕೆಲವು ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್

ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ವಿಧವನ್ನು ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಗೋಲ್ಡ್. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್" ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ರುಚಿಕರತೆಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡಬೇಕು, 1 ಕೆಜಿಗೆ $ 1,000 ಬೆಲೆಯನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚೆಡ್ಡರ್ "ವೈಕ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್"

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಆದರೆ ವೈಕ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ವೈವಿಧ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಉದಾತ್ತ ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಯಶಸ್ಸಿನ ಗಂಭೀರ ಬಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ನ 1 ಕೆಜಿ ವೆಚ್ಚವು 440 ಡಾಲರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಳೆಯ ಬಿಟ್ಟೋ

ಈ ತಳಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ. ಇದು ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿಯಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಲೆಯ ಬೆಲೆ $ 100 ಮೀರಿದೆ.

ಮುರಿಯದ ದಾಖಲೆ

ಚೀಸ್‌ನ ಬೆಲೆಗಳ ಮಟ್ಟವು ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಖರೀದಿದಾರನ ದೂರ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ನಾಯಕನೂ ಇದ್ದಾನೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಲೆಗೆ 6.3 ಸಾವಿರ ಯುರೋಗಳಿಗೆ ಹರಾಜನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಜೀಸಸ್ ಅನ್ಸೋಲಾ ಹುವಾರಿಸ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಈ ವಿಧವು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ $ 80 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಪ್ರಚಾರದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು.

ಸೋಮರ್‌ಸೆಟ್ ಚೀಸ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್‌ನಲ್ಲಿ $3,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದ ಫ್ರೋಮ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತೊಂದು ದಾಖಲೆಯಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಮರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೊಗಸಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ದುಬಾರಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು

ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಬೆಲೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಳಿನ ಹುಳಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮಿಲ್ಬೆನ್‌ಕೇಸ್‌ಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಎಂದು ತಯಾರಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಉಣ್ಣಿಗಳ ದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಸು ಮಾರ್ಜು ವಿಧವು ಕಡಿಮೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಚೀಸ್ ನೊಣಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೀಟದ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸತ್ತ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವಾಗ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಹಾಲೌಮಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕರಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಚೀಸ್, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲೌಮಿಯನ್ನು ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೈಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಕರೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ವ್ಯೂ ಲಿಲ್ಲೆ. ಈ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಯಾವ ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದುರ್ವಾಸನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾಸ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹೆಸರನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ "ಸ್ಮೆಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಈ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸಬೇಡಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ.

ಗಣ್ಯ ವರ್ಗದ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕಚ್ಚಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಸು, ಕುರಿ, ಮೇಕೆ, ಜಿಂಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಮ್ಮೆಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ತಜ್ಞರು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಇವು ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ"ಗಣ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್. ಎಲೈಟ್ ವರ್ಗದ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಕಚ್ಚಾ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಸು, ಕುರಿ, ಮೇಕೆ, ಜಿಂಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಮ್ಮೆಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬದ ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರಸಗಳು, ವೈನ್‌ಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳು, ಬಿಯರ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.) ಎಲೈಟ್ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮೂಲ ಆಕಾರ, ಆಯಾಮಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ತಲೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಗಿಣ್ಣುಗಳು ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಜರ್ಮನ್ ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್. ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ನೋಬಲ್ ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌರಾಣಿಕ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಚ್ಚು. ಆದರೆ ಬ್ರೀ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತೆಳು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಉದಾತ್ತ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. AT ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೀ, ಹರ್ಬ್ ಚೀಸ್, ಡಬಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪಲ್ ಬ್ರೀ, ಮತ್ತು ಹಸು-ಹಾಲಿನಲ್ಲದ ವಿಧಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಈ ಚೀಸ್‌ನ ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಸವಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾಂಬೋಜೋಲಾ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉದಾತ್ತ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉದಾತ್ತ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಅಪರೂಪದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಹಳದಿ ದೇಹ. ಎರಡು ವಿಧದ ಅಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೊಂಟಾಗ್ನೊಲೊ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು. ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚೀಸ್, ರೂಗೆಟ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೆಂಪು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮೂಲ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯನು ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್, ಹಾಗೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್, ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿವೆ. ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವಕುಲದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಯಾರೋ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು. ಕಳೆದ 30 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ 5500 BC ಯಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಅವಶೇಷಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು 6000 BC ಯಷ್ಟು ಹಿಂದಿನವು. ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ. ಈಗ ಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟನ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 700 ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ - 400, ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ. ಆದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೀ ನಂತಹ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ಇಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಇದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಹೊಸ ವೈವಿಧ್ಯಗಿಣ್ಣು. ಮೊದಲ ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು 1815 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು.

9 ಬ್ಯೂಫೋರ್ಟ್ ಡಿ'ಇಟೆ ಚೀಸ್: $35

ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಂಡ್ಯೂ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ಯೂಫೋರ್ಟ್ 6-12 ತಿಂಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ಗ್ರುಯೆರೆ. 450 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್‌ಗೆ ನೀವು 35 ಡಾಲರ್ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

8 ಗೊರೌ ಗ್ಲಾಸ್ ಚೀಸ್: $40

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಭಾವನೆಗಳ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾರ್ಗರೆಟ್ ಡೇವಿಸ್ ಅವರ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಗನಿಗೆ ನೀಡಿದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಠವನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿದರು. ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನಕಾಕತಾಳೀಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು. ವೆಲ್ಷ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್‌ನ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗೆ £27 ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇಂದು 450 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ $40 ಆಗಿದೆ.

7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಳೆಯ ಬಿಟ್ಟೋ ಚೀಸ್: $150

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ 450 ಗ್ರಾಂಗೆ $150 ಮೌಲ್ಯದ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಣ್ಣ ಏಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ. ಇಲ್ಲಿ ತರಲಾಗಿದ್ದ 20 ಕೆ.ಜಿ ತಲೆಯ ಪನ್ನೀರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹಳೆಯದು. ಇದನ್ನು 1997 ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ವೈಕ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ವಿಂಟೇಜ್ ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್: $190

ವೈಕ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ: 450 ಗ್ರಾಂ - $ 190. ತಯಾರಕರು ಅನೇಕ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ನ ಉನ್ನತ ವರ್ಗವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

5 ಕ್ಲಾಸನ್ ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್: $450

ಚೀಸ್ ವರ್ಗವು ಈ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿನ್ನದ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಚಿನ್ನದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಿಲ್ಟನ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಚಿನ್ನ. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್‌ಗಾಗಿ.

4 ಎಲ್ಕ್ ಹೌಸ್ ಚೀಸ್: $455

ಕೆಲವೇ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ಮೂಸ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಕ್ ಹೌಸ್ ಸ್ವೀಡನ್‌ನ ಬ್ಜುರ್‌ಹೋಮ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ರೈತರು, ಕ್ರಿಸ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾ ಜೊಹಾನ್ಸನ್, ಮೂರು ಡೈರಿ ಮೂಸ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 300 ಕೆಜಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 450 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ $ 455 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಡನ್‌ನ ಅಲ್ಜೆನ್ ಹಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3 ಪುಲ್ ಚೀಸ್: $600

ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇಡಿಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುಲೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಾಲ್ಕನ್ ಕತ್ತೆಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 100 ಇವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, 1 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು 25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರ್ಬಿಯನ್ ಚೀಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

2 ಕ್ಯಾಸಿಯೋಕಾವಲ್ಲೊ ಪೊಡೊಲಿಕೊ ಚೀಸ್: $650

ಚೀಸ್ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, 450 ಗ್ರಾಂಗೆ $ 650 ಬೆಲೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಕುದುರೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದುರೆಗಳಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಇಟಲಿಯ ಕ್ಯಾಂಪನಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಪೊಡೋಲಿಕಾ ಡೈರಿ ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಇದು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ನಿಂದ: $3,300

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಸೋಮರ್‌ಸೆಟ್‌ನ ಅಗ್ರಿ-ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ ಶೋನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್‌ನ ಬೆಲೆ $3,300, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನ ಬೆಲೆ $1,200. ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ