ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ನೀವು ಖಾದ್ಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೂ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ವಿಚಿತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ದುರಿಯನ್... ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಹಣ್ಣುಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ. ಥೈಸ್ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು "ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ "ಉಷ್ಣವಲಯದ ಉಡುಗೊರೆ" ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು ಏನು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೋಡೋಣ.

ದುರಿಯನ್ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿವರಣೆ

ದುರಿಯನ್ ಸಸ್ಯವು ನೇರವಾದ ಕಾಂಡದ ಮರವಾಗಿದ್ದು, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ 46 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ (ಕಸಿಮಾಡಿದ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ). ಕಾಂಡವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂಚಿನ-ಬೆಳ್ಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆ, ದುರಿಯನ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು 3-30 ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ; ಅವುಗಳ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವು ಮರವನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಬಾವಲಿಗಳ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (Eonycteris spelea).

ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರ ತೂಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಂದುಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ (ಶೆಲ್). ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದುರಿಯನ್ ಶೆಲ್ ಐದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳಿವೆ.

ದುರಿಯನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ

ದುರಿಯನ್ ತಿರುಳು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವಾಸನೆ, ಇದನ್ನು "ವೈಭವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ" ಹಣ್ಣು. ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದಈ "ಸುವಾಸನೆ" ಕೊಳೆತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಲೇಪಿತ ಒಳಚರಂಡಿಗಳ ದುರ್ನಾತವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು "ಈರುಳ್ಳಿ, ಟರ್ಪಂಟೈನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಹಿಕ್ಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ", "ಕೊಳಕು ಸಾಕ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಹಾಲ್‌ನ ಪರಿಮಳ", "ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ" ಸಿಡಿಯುವ "ಒಂದು ಮನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಈ ವಾಸನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ದುರಿಯನ್ ತರುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೆಲದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು.

ದುರಿಯನ್ ರುಚಿ ... ಥಾಯ್ ಹಣ್ಣಿನ "ಪಟ್ಟಾಭಿಷೇಕದ" ರಹಸ್ಯ ಅಡಗಿದೆ. ದುರಿಯನ್ ತಿರುಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ವಾಸನೆಯ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಂಬಿದರೆ ಅದನ್ನು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ರುಚಿ, ಅನೇಕರಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ಯಾಂಗ್-ಯಿನ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಥೈಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು, ನರಕ ಮತ್ತು ಸ್ವರ್ಗ, ಒಂದು ವಸ್ತು ಅಥವಾ ಜೀವಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ದುರಿಯನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಸ್ವರ್ಗದ ರುಚಿ, ನರಕದ ವಾಸನೆ."

ದುರಿಯನ್ "ಸುವಾಸನೆ" ಜಾತಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳ ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡುರಿಯೊ ಡುಲ್ಸಿಸ್ (ಕೆಂಪು ಡುರಿಯನ್) ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಪಂಟೈನ್‌ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡುರಿಯೊ ಗ್ರೇವಿಯೊಲೆನ್ಸ್ (ದುರಿಯನ್ ಮೇರಾ) ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿವೆಟ್ ದುರಿಯನ್ ಥಾಯ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಲಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ "ವಿಶಿಷ್ಟ" ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ" ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸುಮಾರು 30 ಜಾತಿಯ ದುರಿಯನ್ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಎಂಟು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು:

• ದುರಿಯನ್ ಸಿವೆಟ್ (ಡುರಿಯೊ ಜಿಬೆಥಿನಸ್);
• ಮುಂಡ್ಜಿಟ್ (ಡುರಿಯೊ ಗ್ರಾಂಡಿಫ್ಲೋರಸ್);
• ದುರಿಯನ್ ಕೆಂಪು (ಡುರಿಯೊ ಡುಲ್ಸಿಸ್);
• ದುರಿಯನ್ ಕುಲು (ದುರಿಯೊ ಕುಟೆಜೆನ್ಸಿಸ್);
• ಚರಿಯನ್ (ಡುರಿಯೊ ಲೋಯಾನಸ್);
• ಕೋಳಿ ಕೋಳಿ (ಡುರಿಯೊ ಟೆಸ್ಟುಡಿನೇರಿಯಸ್);
• ಕೆರಾಟೋಗನ್ (ಡುರಿಯೊ ಆಕ್ಸ್ಲಿಯಾನಸ್).

ದುರಿಯನ್‌ನ "ಆವಾಸಸ್ಥಾನ" ವಲಯವು ಸಮಭಾಜಕ ರೇಖೆಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಸಸ್ಯವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಇಂದು ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೊಮಿನಿಕಾ, ಪಪುವಾ ನ್ಯೂಗಿನಿಯಾ, ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್, ಸಿಂಗಾಪುರ್, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಜಂಜಿಬಾರ್ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್. ಉತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ದುರಿಯನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನ- ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಳೆಯೊಂದಿಗೆ (1500 - 2000 ಮಿಮೀ) ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು + 22 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ದುರಿಯನ್ ದಂತಕಥೆಗಳು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ನೋಟವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಹಳೆಯ ದಂತಕಥೆ ಇದೆ ವಾಸನೆದುರಿಯನ್. ಇದು ಯುವ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದ ವಯಸ್ಸಾದ ರಾಜನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಆಡಳಿತಗಾರನು ಮಾಂತ್ರಿಕನ ಸಹಾಯದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡನು. ಮಾಂತ್ರಿಕನು ರಾಜನಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಹೇಳಿದನು. ಪ್ರೇಮಿ ಅದನ್ನೇ ಮಾಡಿದ. ಸೌಂದರ್ಯವು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿತು (ಮತ್ತು ಅದು ಅವನು) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರಾಜನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದನು. ಸಂತೃಪ್ತ ಆಡಳಿತಗಾರ ಮಾಂತ್ರಿಕನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಮರೆತು ಅವಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದನು. ಮಾಂತ್ರಿಕನು ರಾಜನ ಮೇಲೆ ಸೇಡು ತೀರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು ಮತ್ತು ದುರಿಯನ್ನನ್ನು ಶಪಿಸಿದನು. ರಾಜನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಅವನ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವನಿಗೆ ನಿರಾಶೆ ಕಾದಿತ್ತು - ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರ್ವತವು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿತ್ತು. ಕೋಪಗೊಂಡ ಆಡಳಿತಗಾರನು ದುರಿಯನ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ಒಂದು ಹಣ್ಣು ತೆರೆದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು: ಗಬ್ಬು ನಾರುವ ಚಿಪ್ಪಿನ ಹಿಂದೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಳು ಇತ್ತು ...

ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ದುರಿಯನ್ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು... ಇದರ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳಾಗಿವೆ. ದುರಿಯನ್ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ದೃಢಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಥಾಯ್ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ದುರಿಯನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳ ರಸ - ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಬೂದಿ - ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಷಾಯ - ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ದದ್ದುಗಳಿಗೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಂಪನಿ ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಉತ್ಪನ್ನಗಳು, Inc ಡರ್-ಇಂಡಿಯಾ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್: ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ- ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರವಾಗಿವೆ: ಉತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಸಾವಿನವರೆಗೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಜಿಗಿತ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾನವ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್: ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನಗಳು

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಹುರಿದು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳೆಯ ದುರಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹೂವಿನ ದಳಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲುಕ್ಕಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಡುರಿಯನ್ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ದುರಿಯನ್ ಕೊಳೆಯುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ದಿನದಂದು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, "ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ" ದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

- ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರಾಜ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದೇಶಗಳಿಂದ ರಫ್ತು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜನರನ್ನು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ವಿರೋಧಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜನನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ದುರಿಯನ್ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏಷ್ಯನ್ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಒಡೆದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯ ಚೂರುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು 8 ಕೆಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಸ್ಪೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ತೊಗಟೆಯು ಸುಡುವ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ನಡುವೆ ಡುರಿಯನ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವಾದಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಅನಿಸಿಕೆಗಳಿವೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಪಕ್ವವಾಗುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಕ್ಷಣ, ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಬ್ಬ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ದುರಿಯನ್- ಮೂಲ ಮೊನಚಾದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 40 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಸ್ಯ, ಮತ್ತು ಈ ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಸಸ್ಯವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅರಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುಸ್ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತೆರೆದು ಮುಂಜಾನೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯ ಅದ್ಭುತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಸ್ಯದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೂವು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲ "ಸುವಾಸನೆ" ಯಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊರಸೂಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಂಬರ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತುಲನಾತ್ಮಕ ವಿವರಣೆಯು ತುಂಬಾ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇತರರು ಕೊಳೆತ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಒಳಚರಂಡಿಗಳ "ಸುವಾಸನೆ" ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ವಾಸನೆಯು ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅಂತಹ ವಾಸನೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾವಯವ ಗಂಧಕದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ಆಳದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರಣ ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?, ಕೆಲವರು ತಿರುಳಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಶ್ವತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಮೂಲಕ ಶಾಶ್ವತವಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು, ವಾಸನೆಯಿಂದ ಅಮೂರ್ತವಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಬಲವಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು, ತಿರುಳಿನ ರುಚಿಯ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ.

ಹತ್ತಿ ಸ್ವೇಬ್‌ಗಳಿಂದ ಮೂಗನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ ಅಮೂರ್ತತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಅವರಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ರುಚಿಇದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು ಕೇವಲ "ಗಸ್ಟೇಟರಿ ಊಸರವಳ್ಳಿ" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಔಷಧಿಗಳ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ದೇಹವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯ ವಿವರಣೆಯು ನೈಜಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರುಚಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ತುಲನಾತ್ಮಕ ವಿವರಣೆಗಳ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಎರಡು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ತಿರುಳು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಚೂರುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3-5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರಂತರ ವಾಸನೆಯು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್

ಇದು ನಿರಂತರ ಭಾರೀ ವಾಸನೆಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ವೀಟೋ ಮಾಡಿತು ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಫ್ತುಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ, ಮೇಲಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಂತರದ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಸಸ್ಯದ ಸಕ್ರಿಯ ಕೃಷಿಯ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದುರಿಯನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಆರೋಗ್ಯ-ಸುಧಾರಣಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಕ್ತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಾರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸುವುದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸದೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಡುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ನೇಹಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮಾರಾಟದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ದುರಿಯನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯ:

• ಇದು ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಣ್ಣು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ತ್ವರಿತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿವಿಧ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತೇಜಕ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಗಣಿಸಿ ದುರಿಯನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಾಪಕದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಅದರ ರೀತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ, ಹೃದಯ, ನರ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಯುವಜನರಿಗೆ "ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕ" ವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿರೊಟೋನಿನ್ (ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್) ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ದೇಹದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಶೇಷ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳು ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಮಾದಕದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳಿಗೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಫೈಬರ್ ತಿರುಳು ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಕರುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೇಹದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಭ್ರೂಣದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರೋಗಕಾರಕ ಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಶೇಷ ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಹೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಂಡು ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಒಳಗಾಗಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ-ಸುಧಾರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಪರಿಣಾಮವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು.
• ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ, ಅಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ದುರಿಯನ್ ಬೆಲೆಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೂ ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.
• ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಹಣ್ಣು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕಠೋರತೆಯು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅಸಹನೀಯವಾಗಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೈಗ್ರೇನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ. ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೋನ್ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಕ್ರಮದ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಂತಹ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಚರ್ಮದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾವಯವ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ - ಹಾರ್ಮೋನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮವು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರು ಡ್ಯುರೇನ್ ಹಣ್ಣು, ಬಲವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಾಮರಸ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಬಂಧವಿದೆ.

ದುರಿಯನ್ ತುಂಬಾ ಅಸಹ್ಯಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಸಹ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ದುರಿಯನ್ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುರಿಯನ್ ಎಷ್ಟು "ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು, ಎಲಿವೇಟರ್‌ಗಳು, ಅಂಗಡಿಗಳು, ಟ್ಯಾಕ್ಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ರೇಖೆಯಿಂದ ದಾಟಿದ ದುರಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರರ್ಥ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರವೂ ಸುವಾಸನೆಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಲು ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ವಿಶೇಷಣಗಳಿವೆ.

ಎಲ್ಲದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವನನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಜವಾದ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಥೈಸ್ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮುಳ್ಳಿನ ಮಲಯ ಪದದಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ - ದೂರಿ, ಹಾಗೆಯೇ an ಎಂಬ ಪ್ರತ್ಯಯ, ಅಂದರೆ ಮುಳ್ಳಿನ ಹಣ್ಣು. ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಭಾರತ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಸಿಲೋನ್, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಡೋಚೈನಾ. ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್ ಬಳಿಯ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ದುರಿಯನ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು 30 ಸೆಂ ಮತ್ತು 8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ "ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ". ಒಳಗೆ ಹಲವಾರು ಉದ್ದವಾದ ಕೋಣೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು.

ದುರಿಯನ್ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ದೈತ್ಯ ಮರವಾಗಿದ್ದು ಅದು 40 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತೊಗಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊನಚಾದ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅರಳುತ್ತದೆ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹೂವುಗಳು ಭಾರೀ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಮುಸ್ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂಜಾನೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ದುರಿಯನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ಈ ಖರೀದಿಗೆ ಆಫ್-ಸೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಡುರಿಯನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಒತ್ತಿದಾಗ, ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಮಣಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಮುಳ್ಳುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಲೂ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಚಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವು, ಆದರೆ ಅವು ಚಲನರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಇನ್ನೂ ಮಲಗಬೇಕು.

ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಅದು ಸ್ನೋಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ದುರಿಯನ್ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡಬಾರದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೀಸ್, ಕೊಳೆತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಪಂಟೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುವ ಬಲವಾದ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲನ

ಚೈನೀಸ್ ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ದಿನ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮಲಯರಿಗೆ, ದುರಿಯನ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಧ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ದುರಿಯನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ.

ಆಕರ್ಷಕ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದ ರಾಜನ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದಂತಕಥೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅವಳು ಅವನ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಮರುಕಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಭುವು ಮಾಂತ್ರಿಕನ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದನು, ಅವನು ಅವನಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು. ರಾಜನು ಹುಡುಗಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು ಮತ್ತು ಅವಳು ತಕ್ಷಣ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಳು. ಆಡಳಿತಗಾರನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟನು, ಅವನು ಮಾಂತ್ರಿಕನನ್ನು ಮರೆತನು ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲಿಲ್ಲ. ಮಾಂತ್ರಿಕನು ತುಂಬಾ ಕೋಪಗೊಂಡನು, ಅವನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಪಿಸಿದನು. ವ್ಲಾಡಿಕಾ ಪ್ರೀತಿಯ ಹೊಸ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹುಡುಕಿದಾಗ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಳ್ಳಿನ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯಕರ ವಾಸನೆಯ ಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರ. ರಾಜನು ಕೋಪದಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡನು ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಎಸೆದನು. ಒಳಗೆ "ಪ್ರೀತಿಯ ಸಮೂಹ" ಕಂಡುಬಂದಾಗ ಅವರು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು "ದುರಿಯನ್" ಎಂಬ ಹೊಸ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ದುರಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ದುರಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 145 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವಿದೆ. ಇದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಸ್ಥಿತಿ

ಈ ಹಣ್ಣು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ನಿಯಾಸಿನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಇಂಡೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾವಯವ ಗಂಧಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಸಾವಯವ ಗಂಧಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗೆ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ಸುವಾಸನೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ಸಲ್ಫರ್ ಹಣ್ಣು.

ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಡೋಲ್ ಇರುವಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಇಂಡೋಲ್ ಮಲ್ಲಿಗೆಯ ನಿಖರವಾದ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಔಷಧಾಲಯಗಳು ಡರ್-ಇಂಡಿಯಾ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ದುರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ಭಾರತೀಯ ಈರುಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಈ drug ಷಧಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ದೇಹವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಣಿವರಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾತ್ರೆಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆತ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅವನನ್ನು ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ದುರಿಯನ್ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಜ್ವರನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ವರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳ ರಸವನ್ನು ತಲೆಗೆ ಹಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಚರ್ಮದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಔಷಧೀಯ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಪ್ರಸವಾನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡುರಿಯನ್ ಸಿವೆಟ್ (ಡುರಿಯೊ ಜಿಬೆಥಿನಸ್) ಮಾಲ್ವೇಸಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮರವಾಗಿದೆ. ದುರಿಯನ್ ಕುಲವು ಸುಮಾರು 30 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 9 ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ತೊಂದರೆಗಳು ಸಸ್ಯವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದುರಿಯನ್ ಸಿವೆಟ್ ದುರಿಯನ್ ಕುಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಎಂಬ ಪದವು ಮಲೇಷಿಯಾದ ದುರಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಮುಳ್ಳು. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವಾರು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅವರ ತಿರುಳಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗಾಗಿ, ದುರಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲತಃ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾ. ಅವನಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಜಲಾಶಯದ ಸಾಮೀಪ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಭಾರತ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಇಂಡೋಚೈನಾ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ವಿವರಣೆ

ಡುರಿಯನ್ ಸಿವೆಟ್ 40-45 ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುವ ಎತ್ತರದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಯವಾದ, ನೇರವಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 7 ಅಗಲವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಎಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ನಯವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು, ಕೆಳಭಾಗವು ಬೆಳ್ಳಿಯ, ಒರಟಾದ, ಸಣ್ಣ ಚಿನ್ನದ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹೂವುಗಳು ದ್ವಿಲಿಂಗಿ, ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮರದ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ 30 ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರೆ-ಛತ್ರಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಸಮ್. ಕಟುವಾದ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯು ಬಾವಲಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಮಕರಂದ, ದುರಿಯನ್ ಪರಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು 5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ, ಬೀಳುವ ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ದಾರಿಹೋಕರ ತಲೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಠಿಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸ್ಪೈನಿ ಕೋಟ್ ಹಸಿರು-ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ಒಳಗಿನ ವಿಷಯಗಳು ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಐದು ಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಇದನ್ನು ಕೊಳೆತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆ, ಟರ್ಪಂಟೈನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾದಾಮಿ, ಕೆನೆ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆಯು ನರಕದ ದುಃಸ್ವಪ್ನಗಳ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ - ಸ್ವರ್ಗದ ಸಂತೋಷಗಳು.

ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ದುರಿಯನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಳಕು ಟರ್ಪಂಟೈನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇರಾ ವಿಧವು ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಥಾಯ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಬೆಳೆಯುವುದು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದುಹೋದ ಮಣ್ಣು ದುರಿಯನ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆ, ಇದು ಶಾಖ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಇದು ಬೀಜಗಳು, ನಾಟಿ, ಬೇರೂರಿಸುವ, ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಗುಣಿಸಬಹುದು. ದುರಿಯನ್ ಮೊಳಕೆ ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಫಲ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆದ ಮರಗಳು 4-5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಫಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೊಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜದಿಂದ ದುರಿಯನ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಣ್ಣನ್ನು 7-15 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬೀಜಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳು 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ಮರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಲ್ಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಚ್-ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಅರಳಲು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಬಾವಲಿಗಳು. ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದುರಿಯನ್ ನ ದಪ್ಪವಾದ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಿರುಳು ಒಳಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆತ ಏನಾದರೂ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮರದಿಂದ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮುಳ್ಳಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿದ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸುಮಾರು 7 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ತಿರುಳು ಬಲವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ.

ದುರಿಯನ್ ಸಿವೆಟ್‌ನ ಗರಿಷ್ಠ ಇಳುವರಿ ಪ್ರತಿ ಮರಕ್ಕೆ 50 ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅದರ ಕಠಿಣವಾದ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಹೆಲ್ಮೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು, ಮರದ ಕೆಳಗೆ ರಕ್ಷಣಾ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಭಾರೀ ಹಣ್ಣು (5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕ) ದೊಡ್ಡ ಎತ್ತರದಿಂದ ಬೀಳಬಹುದು (ಒಂದು ಮರವು 30-40 ಮೀ ಎತ್ತರ) ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ ಗಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಭೀಕರವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಿ ಇಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ದುರಿಯನ್, ಅಕಾ "ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ", ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ.

ಬೇಟೆಗಾರರು ಕೆಲವು ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬೆಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದುರಿಯನ್ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಶೀತಗಳು, ಹಲವಾರು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮಾಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಸಸ್ಯದ ವ್ಯಾಪಕ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, kcal:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜಿ:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ:

ಡುರಿಯನ್ ಸಿವೆಟ್ ಕುಟುಂಬದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರವಾಗಿದೆ ಮಾಲ್ವೇಸೀ, ಇದರ ಹಣ್ಣು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣು. ದುರಿಯನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಮಲೇಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದದ್ದು -ಆನ್ ಎಂಬ ಪ್ರತ್ಯಯದೊಂದಿಗೆ ದುರಿ (ಮುಳ್ಳು) ಪದದಿಂದ. ಈ ಸಸ್ಯದ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 9 ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಡ್ಯೂರಿಯನ್ ವಿಧವು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಡುರಿಯನ್ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಳೆಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಲಕ್ಕಾ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಂಡೋಚೈನಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ (ಕ್ಯಾಲೋರೈಸರ್) ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ.

ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುವು

ದುರಿಯನ್ ಹೂವುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಾವಲಿಗಳು ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ದುರಿಯನ್ ಪರಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೋಳಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು 5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ, ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅತ್ಯಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು-ಕಂದು, ಮಾಂಸವು ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು. ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಐದು ಗೂಡುಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 2 ರಿಂದ 6 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜವು ದಪ್ಪವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ (ಅರಿಲಸ್) ಕೆನೆಯಿಂದ ಗಾಢ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಅರಿಲಸ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಅಡಿಕೆ ಚೀಸೀ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಬಹಳ ನಾಶಕಾರಿ, ಸಿಹಿ-ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಡುರಿಯನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 147 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ಸಾವಯವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಏಕೈಕ ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣು.

ದುರಿಯನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇಂಡೋಲ್- ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಲವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋಲ್ ತುಂಬಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ಬಳಕೆಯು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ಬಳಕೆ

ದುರಿಯನ್‌ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ (ಕ್ಯಾಲೋರೈಸೇಟರ್) ಆಧಾರವಾಗಿ ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಕೇವಲ ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದುರಿಯನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಖಾವೊ ನಾಮ್ ಕಾ ಟಿ ತುರಿಯನ್, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತೆಂಗಿನ ಸಿರಪ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮಲಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ದುರಿಯನ್ ಡೋಡೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ದುರಿಯನ್ ತಿರುಳು, ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ, ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಪುರಾಣಗಳು

1. ದುರಿಯನ್ ಭಯಾನಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಇದು ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ದುರಿಯನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹಪಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
2. ದುರಿಯನ್ ರುಚಿ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.ಇದು ಕೂಡ ನಿಜವಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದುರಿಯನ್ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಅನೇಕರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಅಥವಾ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಬಾರದು.ಇದು ಸತ್ಯ. ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸವೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು.ಇದು ಸತ್ಯ. ವಿವಿಧ ಸಕ್ರಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
5. ದುರಿಯನ್ ಒಂದು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ.ಇದು ಸತ್ಯ. ದುರಿಯನ್ ಪುರುಷರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೂ ಪ್ರಬಲ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.