ಚೀಸ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಹೆಮ್ಮೆಯಿದೆ. ಅವರು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ, "ಚೀಸ್" ಎಂಬ ಪದವು "ಲೆ ಫ್ರಾಗ್" (ಅಥವಾ ಮೂಲ - ಲೆ ನಿಂದ) ನಂತಹ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು "ರೂಪಾಂತರ" ಅಥವಾ "ರಚನೆ" ಎಂದು ವಿಕೃತ "ರೂಪ" ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಘನೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 500 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಮೃದು ಅಥವಾ ಘನ, ಯುವ ಅಥವಾ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು, ಆಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಘನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಜ್ಞರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರೂಪಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣ. ಹೀಗಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳು ವಲಯಗಳು, ಡಿಸ್ಕುಗಳು, ಆಯತಗಳು, ಡ್ರಮ್ಗಳು, ಚೌಕಗಳು, ನಿಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಬಿದ್ದಿರುವ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳು, ಒಳಾಂಗಣಗಳು, ಶಂಕುಗಳು, ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಏಕೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಇತಿಹಾಸ, ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ನಂತಹ ಇಂತಹ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಡಿಸ್ಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಳೆದಂತೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುವಂತಹ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ.

ಹೆಸರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ತಮ್ಮ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಹೆಸರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವು AOC ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಮೇಲ್ಮನವಿ ಡಿ' ಒರಿಟಿ ಕಾಂಟ್ರಾರೆಲೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಮೂಲ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಹೆಸರು, ಪ್ರಸ್ತುತ ಶಾಸನದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊಕದ್ದಮೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಹಾಲು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಮೊದಲ ಲೇಬಲ್ ಆಕ್ ಅನ್ನು 1925 ರಲ್ಲಿ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಗಿಣ್ಣುಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 2009 ರಲ್ಲಿ ರಿಗ್ಟ್ ಡಿ ಕಾಂಡೆರ್ನ ಕೊನೆಯ-ಚೀಸ್.

ವರ್ಗೀಕರಣ

ಪ್ರತಿ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವರ್ಗೀಕರಣವಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಹುಪಾಲು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು, ಅದರ ರಚನೆ, ರಚನೆಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ವಿಧಗಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಸೆರಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ತಾಜಾ;
• ತಾಜಾ ವಾತಾವರಣ;
• ಮೃದು ಬಿಳಿ;
• ಸೆಮಿಫಾರ್ಮ್;
• ಘನ;
• ನೀಲಿ;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಸ್ಡ್.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಾಸಗಿ ಸಾಕಣೆ ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಚೀಸ್

ಯಾವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ಗಳ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು ಇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲು ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಂಟನೇ ಸ್ಥಾನ - ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿಕನ್ಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ನ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಕುಳಿಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲು ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು.

ಗ್ರುಯೆರ್ನಂತೆ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಫಂಡ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಎಂಪೊಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂಬತ್ತನೇ ಸ್ಥಾನ - ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್

ಇದು ಹಸುಗಳ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಇದು ಆಲ್ಪ್ಸ್ನ ಪಾದದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆರ್ಬಿಸಸ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅದರ ಹೆಸರು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ reblocher ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅರ್ಥ "ಒಂದು ಹಸುವಿನ ಮತ್ತೆ ಹಾಲು." ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ರೈತರು ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದರು, ಇದು ಹಾಲು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗೌರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹಸುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತೆರಿಗೆ ಸಂಗ್ರಾಹಕರ ಆರೈಕೆಯ ನಂತರ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇದು ಈ ಹಾಲು ರೈತರು ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ಚೊನ್ ಭವ್ಯವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 2-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದುವ ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ಬಿಳಿ ತೆಳುವಾದ ದಾಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹತ್ತನೇ ಸ್ಥಾನ - ರೋಟರ್

ಇದು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಣ್ಣು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸುದೀರ್ಘ ಮಾನ್ಯತೆ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅರಣ್ಯ ಬೀಜಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಇತರರನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ರೇಟಿಂಗ್ 11 ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲದೆ, ಸೇಂಟ್-ಮೊರ್ ಡೆ ಪ್ರವಾಸ ಚೀಸ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೃದುವಾದ ಗೋಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು-ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಶಬಿಶು ಡು-ಪೊತಿ ಎಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೃದು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹಾಲಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್

Viy Boulonge ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಟಿಂಕಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್, ಇದು ನಾರ್-ಪಿಎ ಡಿ ಕಾಲಾದಲ್ಲಿ ಬೌಲೋಗ್-ಸುರ್-ಮೆರ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಹಜವಾದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು 7-9 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತನ್ನ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಚೀಸ್ ವಿ ಬುಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2004 ರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೆಂಟ್ಫೀಲ್ಡ್ನ ತಜ್ಞರ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯವು ಅವರಿಗೆ "ನಾಚಿಕೆ ಚೀಸ್" ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆ, ಎರಡು ಸಾವಿರಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ - ನನ್ನ ಅಜ್ಜ (ಗ್ರಾಮದ ನಿವಾಸಿ) ಅನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆನ್ನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಮಲಗಬೇಕಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಮೋಲ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್: ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳು, ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಮದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನನ್ನ ಮನೆಯ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿವೆ, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಸ್ಥಾನಾಂತರಿಸಿದೆ. "ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಇದೆ!", ನಾನು ಹುಡುಕಲು ಹೋದೆಂದು ಭಾವಿಸಿದೆವು. ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಈ ಚೀಸ್ ಇಡೀ ನಿಲ್ದಾಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರದರ್ಶನವು ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳ ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಸಮಾಲೋಚಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಚೀಸ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು, ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು;
• ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚು;
• ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು.

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೇಳಲಾರಂಭಿಸಿದನು.

ಚೀಸ್ ಬಿಆರ್.ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ವಿವಿಧವನ್ನು ನೋಡಿ ಬೆಲೋಪೀಲ್ಸ್ನಟಾಪ್ RAID ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಎಸ್. ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು ಮನ್ಸ್ಟರ್.ಮತ್ತು ಲಿವರೊ.ಕೊನೆಯ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚೀಸ್ನೊಳಗೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್, ಅಚ್ಚು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ, ಡಾನಾಬ್ಲೊ, ಬ್ಲೆ ಡು ಓ-ಜೆರಾ. ನಾನು ರಾಕೆಫ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮಾಲೋಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಅಜ್ಜ, ಒಂದು ಉತ್ಕಟ ಕಮ್ಯುನಿಸ್ಟ್ ಆಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಿಲ್ಲಇವುಗಳು "ಬೋರ್ಜಿಯೋಸ್ ಟ್ರಿಕ್ಸ್" ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಪ್ರತಿ ದೇಶದಿಂದ, ಅವಳ ಪತಿ ನನಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ತಂದಿತು, ಇದು ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು:

ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಂದಿವೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದು. ಅಲೈವ್ ಇದು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ. ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಚ್ಚು ಬಹುತೇಕ ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯ ಕೇವಲ ಗಡಸುತನ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ (ಬ್ರೀ ನೊರ್). ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿರುತ್ತಿದ್ದರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ISLANT I. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ನಕಲಿ

ಖರೀದಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲ್ಲೆ ಚೀಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಅವರು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಪ್ರಲೋಭನೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನನಗೆ ದುಃಖವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದೆ ಮೊದಲ ತುಣುಕಿನಿಂದ - ನಾನು ಬಳಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಒತ್ತಡದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ಸ್ಲೀಪ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಣ ತುಣುಕುಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕೌಂಟರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಈ ರೀತಿಯ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ನೂಲು ವಿಮರ್ಶಕರನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಭವನೀಯ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಸೇರುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸವಿಯದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ಗಳು ಯಾವುವು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಂಟಿಪತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಅಲ್ಲದೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ನ ಪ್ಲೇಟ್

ಬಹುಶಃ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗಿಣ್ಣುಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು.ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪು, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳು ಪೆನ್ಸಿಲಮ್ನ ಕುಲದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚು.ಲಿವರೊ ಮತ್ತು ಮುನ್ಸ್ಟರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಂಡಾಗ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ.ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳ ಗುಂಪಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೂರನೇ ಅಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ನ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೊಲ್ಡ್ ಮೊಸರುಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಿಣ್ಣುಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ - ರಾಕ್ಫಾರ್ಟ್. ಈ ಚೀಸ್ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿರಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಯಾವುದೇ ಅನಾಲಾಗ್ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಬೆಲೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಪ್ರಶ್ನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ವಿವಿಧದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬ್ರೀನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ "ನೀಲಿ ಚೀಸ್" ಅನ್ನು ರುಚಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ರೋಕ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮಂಬರು ತಿನ್ನಲು.

ಚೀಸ್ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗೌರವದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಾರದು, ಹೆಚ್ಚು ಮಕ್ಕಳ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿಂದನೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು sniff: ಬಲ ಚೀಸ್ ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಆಸ್ಪತ್ರೆ ಸಂಘಗಳು (ವಾಸನೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ) ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು "ನೀಲಿ ಚೀಸ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಕಾಯಿಗಳು ಗೋಚರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಲಾದ ಚಾನಲ್ಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಧಾವಿಸಬಾರದು. ಚೀಸ್ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೇಖರಣೆ

ಚೀಸ್ ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಚೀಸ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನವರು ತಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ "ಸಮಯ" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಥೈಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಸ್ಥಳೀಯ" ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಿ, ಮತ್ತು ಕಟ್ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೋಲ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಲಾಭ

ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆಯೇ? ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಿಂತ ಅನೇಕ ಚರ್ಚೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್, ಇತರರಂತೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವು ಅಚ್ಚು ಉಂಟಾಗುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಉದಾತ್ತ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಅಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್ಗಳು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಸ್ನಾಯುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಪ್ಲಸ್ - ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ನ ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೆಲನಿನ್ ರಚನೆಯು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಏನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು

ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ರೂಢಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ - 50 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು GR., ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೋಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಅದನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ದುರುಪಯೋಗ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸಹ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದೇ ಜನರಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಪಶಾಮಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶ - ಅಥವಾ, ಕನಿಷ್ಠ, ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ "ಗಾಗಿ" ವಾದಗಳು "ವಿರುದ್ಧ". ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ "ಗುರ್ಮಿನೇಟ್", ಆದರೆ ಮನಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ!

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮೋಲ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ದುಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅಚ್ಚು ಸ್ವತಃ ಉಪಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಗುಂಪುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ: ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೀಲಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್), ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ತರುವಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಗಡಾಲ್ಕಾ ಬಾಬಾ ನೀನಾ: "ಹಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೆತ್ತೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ..." ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ \u003e\u003e

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆಯೇ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಏಕಾಗ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೋಲ್ಡ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಳಮಟ್ಟದವು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಧಾರಿತ ದೃಷ್ಟಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಮೆಲನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ದರವು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂಗಳಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ನಂತರ ಜೀರ್ಣಾಂಗದ ಟ್ರಾಕ್ಟ್ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕರುಳಿನ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಚ್ಚು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಡೈಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. ಕಾರಣವು ಮೋಲ್ಡ್ ಫಂಗಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಜೀವಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸವಿಯಾಚ್ಛೇದನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವವರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಮೋಲ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು:

ಹೆಸರನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ	ವಿವರಣೆ	100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ
ಬಿಳಿ ಮೋಲ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ
	ಈ ರೀತಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಕತೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನದಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಚ್ಚು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ - "ಕಿಂಗ್ಸ್ ಚೀಸ್"
ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್	ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಮೋನಿಯಂ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಚ್ಚು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಕಮಂಬರ್ಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿರಿಕಿರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಬುಲೆಟ್ ಡಿ ಅವೆನ್	ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯ ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಆಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದರ್ಶಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ನಡುವೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ
ಕೇಂಬ್ಬೋಲ್.	ಕ್ಯಾಂಪೂಜೋಲ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೌಮ್ಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ
ಕುಮಮಿಯರ್	ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಗುಂಪನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ
ಶಿಶು	ಅಸಂಬದ್ಧವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೃದಯವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ
ಪೊನ್ನನ್ಲೈ	ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಸು ಹಾಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಚದರ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
	ಮೃದುವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ವಾಸನೆಯು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದೆ
ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚು
	ನಾರ್ಮಂಡಿಯಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ. ಮೆರೈನ್ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಿಬ್ಬನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾವರೊ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಕಂದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ನ ತಿರುಳು ಹೊಂದಿದೆ
ಮುನ್ನರ್ಶಿ	ಉತ್ಪನ್ನವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ರೀಬ್ಸ್ರಸ್	ಮಗುವಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂರು ವಿಧದ ಹಸುಗಳ ಹಾಲು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಉಪಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಟರೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಟ್ಬೆಲಿಯರ್ಡ್ಸ್. ಇದು "ತೊಳೆದುಹೋದ ಕ್ರಸ್ಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೊಳೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ನಂತರ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಿತ್ತಳೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತೀಕ್ಷ್ಣ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು
	ಇದು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹಸುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುರಿ ಹಾಲು. ಉತ್ಪನ್ನವು ರೂಮ್ರಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಗುಹೆಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೋಲ್ಡ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ
	ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೃದು ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ತನಕ ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ
ಗೋರ್ನ್ಜೋಲಾ	ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಆದರ್ಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಹೊಳೆಗಳ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೆನೆ, ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ ಮುದ್ರಿತ ಪತ್ರವನ್ನು "ಜಿ"	330
	ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೀಸ್, ಅದರ ರುಚಿ ರೊಕ್ಕಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಮಾರ್ಮೋರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಸುಮಾರು 3 ತಿಂಗಳ ಬೆಳೆದಂತೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಫರ್ಮ್ ಡಿ ಅಂಬರ್	ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ ಈ ಚೀಸ್ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫರ್ಮ್ ಡಿ'ಅಂಬರ್ ರೊಕೊಫೋರ್ನ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ 3 ತಿಂಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ
ಬ್ಲೆ ಡಿ ರೋಲ್ನ್	ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು ಹೊಂದಿದೆ. ROCOFOR ನ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ತಳಿ ಹಸುಗಳ ಹಾಲು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಏಜಿಂಗ್ ಆರ್ದ್ರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಚೀಸ್ ತೇವ, ಸಡಿಲ, ಅಸಡ್ಡೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ಕ್ಯಾಸ್ಟಲೋ	ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೀಸ್ ಅರೆ-ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೂಪಾದ, ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಮೇಲ್ಮೈ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಚರ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಅಚ್ಚು ಇದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಿ. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಕನಿಷ್ಠ 10 ಲೀಟರ್ಗಳಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ಶಬ್ದ, ಸಾಣಿಗೆ, ಚಾಕು, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ 8 ಎಲ್;
• 2 h l. ಸೋಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಸೊಫಿಲಿಕ್ ರಾಡ್;
• 1 h. ಎಲ್. ಸುಶ್ಚೆನ್ನಿ ಕಿಣ್ವ;
• 1 ಎಚ್. ಎಲ್. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1. ಹಾಲು 30 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. ಅಳತೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಳಿದವು ಮೊಹರು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.
3. 3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 4. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ.
5. 5. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಅಂಟುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್, ಪೂರ್ವ-ಶೈ-ಮಾರ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
6. 6. ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಮರಿಯನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. 7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ.
8. 8. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಳಚರಂಡಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, ಮರದ ದಂಡದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.
9. 9. ಮುಂದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 5 ರಿಂದ 10 ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ

ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೈ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ, ಡ್ಯಾನಾಬ್ಲೋ, ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್, ಸ್ನೋಮಿಜ್, ಶೆವ್ರಾ, ಟಾಲ್ ಫಲಿ, ವೀಲ್ ಫ್ರಿಬೋರಿಯಾ, ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಮತ್ತು ರಾಕ್ಫಾರ್ಟ್ರಂತೆ ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಂದಿರನ್ನು ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆಮ್ಲಗಳು ಇತರರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಲಿಸ್ಟರ್ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ತೀವ್ರವಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ನೀತಿಕಥೆ, ಲೆಮೆರಿಯೊಸಿಸ್ ಬಹುತೇಕ ಅಸಂಬದ್ಧವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿತು, ರೋಗದ ಕವಿ ವಿಶಿಷ್ಟ SMI ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯಾದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಲುಮ್ಬೆರಿಯೊಸಿಸ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ರೋಗದ ಆರಂಭವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೋಗದ ಥೆರಪಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಿ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯನ್, ಡಚ್, ಗೌಡ್, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಮಾಸ್ದಾಮ್, ಕ್ಯಾಂಟಲ್, ಫೆಟಾ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ...

ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಇಂಜಿನೆ ಎಮೆರ್ಮನ್ನ ಕಥೆ:

ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ತೂಕವನ್ನು ನನಗೆ ಡಿಗ್ರಿ, ನನ್ನ 41 ರಲ್ಲಿ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 92 ಕೆಜಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪುನರ್ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುವುದು? ಆದರೆ ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು ಅಥವಾ ಮನುಷ್ಯನು ತನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಆಪರೇಷನ್ ಲೇಸರ್ ಲಿಪೊಸಕ್ಷನ್? ತಿಳಿಯಿರಿ - 5 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು - ಎಲ್ಪಿಜಿ ಮಸಾಜ್, ಗುಳ್ಳೆಕಟ್ಟುವಿಕೆ, ಆರ್ಎಫ್ ಲಿಫ್ಟಿಂಗ್, ಸಾಗರ? ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು - ಸಲಹೆಗಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ 80 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಕೋರ್ಸ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಉಸಿರು ಮೊದಲು ಟ್ರೆಡ್ ಮಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಯಾರಾದರೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಉತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: "ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು?". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ - ಫ್ರಾನ್ಸ್ - ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ 500 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಅಚ್ಚು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ವೈಟ್ ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮಂಬೂರ್.
ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ - ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಪಿಕೋಂಟ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಚೀಸ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿರುವ ಅಚ್ಚು ಗುಲಾಬಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಲಿಂಬ್ಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮುಂಜರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪಿಕಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚೀಸ್ - ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು:

ಬ್ರೀ - ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಉದಾತ್ತ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು.
ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ನ ಗ್ರೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ನಯವಾದ ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಮುನ್ಸ್ಟರ್ - ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಮನ್ಟರ್ ಜೆರೋಮ್ನ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ನ ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರು. ಈ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಷಾಂಪೇನ್, ಕೆಂಪು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಿಂಬರ್ಗ್ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೂಪಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಜರ್ಮನ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಹಳದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
Exuass - ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ತೀವ್ರ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಅವನ ಕೆಂಪು ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಹುತೇಕ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುತ್ತದೆ.
Gorgonzola ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್, ಇದು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
ರಾಕ್ಫಾರ್ಮ್ - ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಫರ್ಮ್ ಡಿ "ಅಂಬರ್ - ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್, ಇದು ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ 18.04.2014

ಚೀಸ್ ಹೇಗೆ?

ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಿಗಳಾಗಲಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಹುಡುಕಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವೈದ್ಯರು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ...

ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ 03/15/2014

ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಫಂಡ್ಯು ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫಂಡ್ಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮ, ಫಂಡ್ಯು ಕರಗಿದ, ಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ... ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಫಂಡ್ಯು ವಿಶೇಷ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು fonduels ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ...