ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅಯೋಡಿನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇವೆಯು ದೈನಂದಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಪಿಜ್ಜಾ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ನಿಂದ ಫೋಟೋ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ; - 0.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ; - 0.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು; - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು; - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು; - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ; - 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್; - 1 ಟೊಮೆಟೊ; - 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್; - 5-6 ಆಲಿವ್ಗಳು; - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ; - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ; - 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್; - 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; - ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಶೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮೇಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೀಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ; - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; - 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು; - 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್; - ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ; - 0.5 ಈರುಳ್ಳಿ; - 1 ಟೊಮೆಟೊ; - 120 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್; - 150 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್; - 1 ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಬಲವಾದ ರಿಂಗ್ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಸೀಫುಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ವಲಯಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಿವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಈ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ಸೀಗಡಿಯ ರುಚಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವುಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ: ರುಚಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ!

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಘಟಕಗಳು

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 13 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ಎರಡು ಶವಗಳು;
• ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಕ್ರಮ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 4 ಸಣ್ಣ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಂತರ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಯಾವುದೇ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶವಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಲ್ಲ.

ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪದೇ ಪದೇ ಚುಚ್ಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ನಡುವಿನ ಸ್ಥಳವು ಆಲಿವ್ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ.

.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾವಯವ ಕೋಶಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕೇಳಲು ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು, ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತನ್ನದೇ ಆದ, ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ನಮ್ಮ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಪರೂಪವಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವಾಗಿದೆ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾರಿಗೂ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ: ಇದನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಸರಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್‌ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳು (ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಉತ್ತಮ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಯಾವುದು? ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಿರ್ವಾತವಾಗಿದೆ.ಮಾರ್ಚ್ ಹಿಮದಂತೆಯೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕರಗಿ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಇದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ... ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಜಿಗುಟಾದ ಚಿತ್ರ. ಕಚ್ಚಾ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹತಾಶವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸ. ಶವಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಯಾವುದು? ಇವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೋಳಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅವನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು - ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• 4 ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹ;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು).

ಅಂದಹಾಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ... ಇದು ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

• 
  ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್: ...
•