ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತರಕಾರಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ season ತುಮಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಿ.

ಓಹ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ...!

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ-ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ರುಚಿಕರ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ.

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭವು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವಂತಹುದು.

ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಅಸಮರ್ಥ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ! ಚೆಟೊ Prepare.ru ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, GOST ಪ್ರಕಾರ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1 ರ ಮೊದಲು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ, ಇದೇ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಮದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. "ನಕಲಿ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಿಜವಾದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚರ್ಮವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂಬರ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳು ಇದೆಯೇ? ಇವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ!

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ದಂತಗಳು, ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಒಂದು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು. ಅಡಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಲ್ ಉಣ್ಣೆ ಸ್ಕೋರಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಬಳಸಿ.
2. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ..., ಗಮನ! - ಅದೇ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ. ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಳೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಣ್ಣ)
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಮರದ skewers

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಾರು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೊಸರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ
• ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ!

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬಹಳಷ್ಟು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಅದ್ಭುತ, ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು! ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತೋಟದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

3 ಬಾರಿ

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-9 ತುಂಡುಗಳು (ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು;
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಚಮಚ;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ನೇಹ, ಕಕ್ಷೆ ಅಥವಾ ಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಿ) - 1 ತುಂಡು;
ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮೊಸರನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಖರ್ಚುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಸಾಸ್ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.

ನಾನು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ನಾನು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಪಂಜು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ. ಇದನ್ನು ಮುಂಡಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು 2-2.5 ಲೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಅನುಮಾನ ಬಂದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಡರ್ಸಾಲ್ಟೆಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ - ಚಾಕು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ .

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಲಿ, ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೋ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎರಡೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: 6 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1)

ಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಕೂಡ ತನ್ನ ತೋಟದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ತೀರ್ಮಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 800 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 10 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

3)

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ರಸಭರಿತತೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗೊಂಚಲು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು 1 ಲೀ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

4)

ಮನೆಯವರಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಮೇಯನೇಸ್ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

5)

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲದೆ ಸಮ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 0.5 ತಲೆ
• ರೋಸ್ಮರಿ 1 ಚಿಗುರು
• ಬೇ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

6)

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗೊಂಚಲು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ತರಕಾರಿ ಕಟ್, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದಾಗ ಆನಂದಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ! © thinkstockphotos.com

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹುಶಃ 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 2 ಚಮಚ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೀಸನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್

2-5 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4-5 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಬಂಚ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ½ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರಸ್ಕ್ ಸಾಸ್

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಕಲಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ದೇವರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದವರು ಮಾತ್ರ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು."

ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಲಾಡ್, ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಕೀರ್ಣ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆ, ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು, ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್ ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು?

ಸಾಸ್ಗಳು ಯಾವುವು

ಸಾರುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಕೇಪರ್\u200cಗಳು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಡೀ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಐದು ಮೂಲಭೂತ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪುಟ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸ್ ಬೇಸಿಕ್ಸ್:

• ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ - ಬೆಚಮೆಲ್;
• ಸಾರು ಕಂದು - ಎಸ್ಪಾನಿಯೋಲ್;
• ಬಿಳಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಲಘು ಸಾಸ್ - ವೆಲೌಟ್;
• ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - ಎಮಲ್ಸಿನ್;
• ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ (ತರಕಾರಿ) - ಗಂಧ ಕೂಪಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗ್ರೇವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವರ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅದರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ (ಟೀಚಮಚ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• - ರುಚಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸರಳ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ (ಚಮಚ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ (ಚಮಚ);
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಉಪ್ಪುನೀರು).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ (ಚಮಚ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ (ಚಮಚ);
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ (ಟೀಚಮಚ);
• ರುಚಿಗೆ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ), ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 40 ಅಥವಾ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ (ಚಮಚ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು) - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ!), ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ಅಥವಾ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಅಥವಾ 5 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 6 ಚಮಚ (ಟೀ ಚಮಚ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಸಾಸ್

ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಮಕ್ಕಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಅಥವಾ 6 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಸಾಸ್

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮೂಲ ಸಾಸ್ "ಯುನಿವರ್ಸಲ್" ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ (ಚಮಚ);
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಚಮಚ (ಚಮಚ);
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಾಸ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಒಂದು ಪರಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಸರಳ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.