ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
3. ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಅಗಲವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಣ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬದಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಲವಾಶ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2. ಕೆಫೀರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
4. ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ಕೆಫೀರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಲಾವಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 4 ರಿಂದ 8 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
6. ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು 2 p ಆಗುವವರೆಗೆ.
• ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು 230 0 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.

ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು 4 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಲಾವಾಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಳ dumplings ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆಯೇ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲವಾಶ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
2. ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

• ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ರೈ ಹುಳಿ. ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ರೈ ಹಿಟ್ಟುಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 2 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲಾವಾಶ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಹ ಇದೆ ದಪ್ಪ ಲಾವಾಶ್ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಯಾವ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಆಗಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಸರ್ವತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲಾವಾಶ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಲಾವಾಶ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ; ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ರೋಲ್‌ಗಳಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟರ್‌ಗಳು, ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದಪ್ಪದ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಲಾವಾಶ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಲಾವಾಶ್ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 16 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ)

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.
2. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಗಂಟೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಲವಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಲಾವಾಶ್

ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ ಶೀಟರ್ ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಆಹಾರ" ಎಂಬ ಸರಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಲಾವಾಶ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ! ಲಾವಾಶ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು. ಲಾವಾಶ್ ಇತಿಹಾಸವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಾವಾಶ್, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸಂತೋಷವು ಲಾವಾಶ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಾಕಸಸ್‌ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಂಬುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಾವಾಶ್: ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು.
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
• ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ದಪ್ಪ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಬ್ರೆಡ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರಬೇಕು!

• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸೋಣ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 12-15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 20 * 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ಚೌಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಸೂಪ್, ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಗಳು. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲಾವಾಶ್: ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ತಾಜಾ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಂತರ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
• ಮೇಲೆ ಚಿಮ್ಮುತ್ತಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನತಂಪಾದ ನೀರು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ಸ್: ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಸೂಯೆಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳುಇದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು! ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನನ್ನ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಟ್ಟದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರೋಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸಬೇಕು.
• ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೂರನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಕೋಲ್ಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು!

ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಟಾ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಸ್ಟ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಲಾವಾಶ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ!

ಲಾವಾಶ್, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್, ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್. ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲಾವಾಶ್ ರಹಸ್ಯ

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನಿಂದ ಇನ್ನೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಮಾತ್ರ (ಟೋನಿರ್, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಟೋನ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ) ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅರ್ಧಗೋಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ!

ಲಾವಾಶ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು (3 ಕಪ್ಗಳು);
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (¼ ಕಪ್);
• ಯೀಸ್ಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ, ಫ್ಲಾಟ್ ಅಲ್ಲದ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ "ಫಿಟ್ಟಿಂಗ್" ಆಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಡೆದು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹದಿನಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಾರದು.

ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ (1 ಗ್ಲಾಸ್);
• ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ);
• ಸೋಡಾ (1 ಟೀಚಮಚ);
• ಹಿಟ್ಟು (2-2.5 ಕಪ್ಗಳು).

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂವೇದನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿವಿಯೋಲೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ. ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟವು ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಇವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸನ್ನಿವೇಶವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕುಳಿಯನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಮುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಏರಲು ಬಿಡಿ (45-60 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಮೆಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.