ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸರಳವಾದದ್ದು - ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಪಿಂಗ್. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗೋಳವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇಂದು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ - ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್

ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಯಸುವಿರಾ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲ ಪಟ್ಟಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಯೀಸ್ಟ್.

ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಧಾರವು ಇನ್ನೂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, Zakvask, ಹಾಲು ನೀರಿನ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತೈಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು zakvask ಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್, ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ.

ಹಿಟ್ಟು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಕೆಯು ನೀವು ಬೊರ್ಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾವತಿಸುವುದು - ಅವರು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಜೀವಂತವಾಗಿರಬೇಕು: ಶುಷ್ಕ ಏರಿಕೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳು:

• ಡಫ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಇದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೆರೆಸುವ ಅಂದಾಜು ಸಮಯವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬೇಡಿ: ಉರಿಯೂತದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ - ವಾಯು ಕೊರತೆ.
• ಮರಿಡಿಂಗ್ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಲೋಫ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಬೆಳಕಿನ ಚಲನೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಹಂತವು ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯ. ಬೆರಳಿನ ಬೆಳಕಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು

ವೃತ್ತಿಪರರು ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ನಿಯತಾಂಕಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯನ್ ಮನುಷ್ಯ ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಕೂಡ ಕನಿಷ್ಟ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಯಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು 230 ರಿಂದ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಲುಮೆಯು ನಿಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಾಗಲಿ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಮನೆಯ ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ರಝಾನಾ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಝಾಕ್ವಾಸ್ಕ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವುದು? ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚವನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲುವ ವಿಷಯವನ್ನು ನೀಡಿ - ಅಡಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಟೆ.
2. ಓಪರಾ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪರಸ್ಪರ ಪರಸ್ಪರ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿಲ್ಲ.
4. ಟವೆಲ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನ ಹೊಸ ಹಂತವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪವಾದ ದಂಡದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಯಸಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದ ಅನೇಕ ತೊಂದರೆಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು - ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, "ಗ್ರೇ" ಹಿಟ್ಟು, ಐ.ಇ. ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 2 ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ, ಕುಹರ ಅಥವಾ ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀರಮ್ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಬ್ರಾನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
4. 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕುಲುಮೆಯು 18-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೆನೆಸ್ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಡಿಲವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಳಿ ಬ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅನಸ್ಪದ ತಯಾರಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಗಂ. ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಶಾಖ ಹಾಲು, ಒಣ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರದಕ್ಷಿಣವಾಗಿ ಚಲಿಸುವ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಕ್ರಮಗಳ ಫಲಿತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಮಾ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹೈ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸ್ಥಗಿತದ ನಂತರ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಡಾರ್ನಿಟ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, zavskaya ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ: ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನನಿತ್ಯದ "ಆಹಾರ" ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳ ರಚನೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸುಗಂಧವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವು ನೀವು ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ರೈಪಲ್ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಟರ್ಸ್ ವಾರ್ಮ್ - 380 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 7

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 65 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ (27-29 ಡಿಗ್ರಿ). ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಔಟ್ ಎಸೆಯಲು, ಉಳಿದ 115 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 65 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಲೇಔಟ್ ಆಗಿದೆ.
3. ಇದು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳು, ಪರಿಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ), ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೋಗಲಿ.
5. ಆಯಿಲ್ನಿಂದ ತೈಲದಿಂದ ಆಕಾರವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ರೈ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಟಾಪ್ ಅಲೈನ್. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ನೀಡಿ
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಬಿಳಿ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ ಇದು ಸೆಸೇಮ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಗ್ 2 ಕ್ಯಾಟ್;
• schuput - 1 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಎಳ್ಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕುರುಡು ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಪರಿಚಯಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಲಿನ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡಿ.
5. ಆಕಾರದ ದಾಳಿಗಳು ಸೆಸೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸೂತ್ರೀಕರಣವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚಿಯಾಬಾಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಪರ್ಮೇಸನ್ನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಚಿಯಾಬಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸುದೀರ್ಘ ಸಮಯವನ್ನು ಬೆದರಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮೌಲ್ಯದ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೈಕಾಬಾಟು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು 00 - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ / ಎಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - ಗಾಜಿನ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಥೈಮ್ನ ರೆಂಬೆ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಣಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು (ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು), ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಥೈಮ್, ತುರಿದ ಫೈನ್ ಪರ್ಮೆಸನ್.
3. ಈಸ್ಟ್ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂಟು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕೈಬಟ್ಟಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾ, "ಹೆಜ್ಜೆ" ಪಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಚಿತ್ರದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, 12-16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
6. 3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಆಯತಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮರದ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಇದು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ಹಾಕಲು ಕೆಳಗಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ. ಕೇಂದ್ರ - ಭವಿಷ್ಯದ ಚಿಯಾಬಾತು.
10. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂಗಾಂಶದ ತೊಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬೊರ್ಡಿನ್ಸ್ಕಿ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಬೋರೋಡಿನೊದ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟಿಮಿನ್) ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ, ಆರಂಭದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಗೃಹ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಲ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.;
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಗಂ.
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 410 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಲ್ಟ್ ನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಶುಷ್ಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚಾಂಪಿಯನ್, ನಿಲ್ಲುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
5. ರೂಪಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
6. ನೀರಿನಿಂದ ಚದರ. ಟಿಮಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮೊದಲು 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ (ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ) 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಹಾ ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಮೂತ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಶಾಂತವಾದ ಬಿಳಿ ಶಾಫ್ಫ್ರೆಂಡ್ನ ಕಾನಸರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥೇಯರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ "ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಳ" ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಗಂ.;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು ಬಿಸಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬದಲಾವಣೆ, 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
5. ಫಾರ್ಮ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೀಕೆನ್ಸ್, 190 ಡಿಗ್ರಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದೋಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗದ

ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಪಾಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅವರನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಇಡೀ ದಿನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವೃತ್ತಿಪರರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಈ ಉದ್ಯೋಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಬ್ರೇಕ್ಔಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಗಾಜಿನ;
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೈಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಾಮ್, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಪರಿಪೂರ್ಣ ನಯವಾದ ಚೆಂಡು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ (ನೀವು ಬ್ಯಾಟರಿಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು).
4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸವಾಲು, ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ರೂಪಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನ ನಂತರ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು.

ಕಾರ್ನ್

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಸಿಹಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾಫ್ಟ್ ಚೀಸ್. ಗೋಧಿ ಬಳಸದೆಯೇ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಯು ಇದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 tbsp. l.;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಬೆಕ್ಕು. - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಭಾಗ;
• ಹಾಲು - ಗಾಜಿನ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೀಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರ್ದಿಸು.
5. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಪ್ಪಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟೌವ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಪರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮಾಡಬೇಡಿ:

• ಪ್ರೊಟೀನ್ ನ 10.0-10.3 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಇಲ್ಲ!
• ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶೇಷ ಬೇಕರಿ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿ ಕಲ್ಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಂಚಲ ಮಣ್ಣಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ glazes ಇಲ್ಲದೆ.
• ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊರೀಶ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂದೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ

ಮನೆದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿರುವ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆಗಿಂತ ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರಂಭವಾಗಬಹುದು? ಬಹುಶಃ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹತ್ತಿರದ ಬನ್ನಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಪ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆಗೆ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರುವ ನಿಮಗಾಗಿ ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹರಿಕಾರ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ತಾಜಾ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಬ್ರೆಡ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೂಪಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (650 ಗ್ರಾಂ);
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ (ಟೀಚಮಚ);
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (200 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (ಚಮಚ);
• ಕೆಫಿರ್ (200 ಮಿಲಿ);
• ಉಪ್ಪು (ಟೀಚಮಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು);
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಡ್ಡಲ್;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸವಾರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಳಗೆ Sifted ಹಿಟ್ಟನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂಗಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆರೋಹಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಬ್ಬಿಸು.

ಈಗ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಣ್ಣೀರಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉಂಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಜೋಡಿಸಿ. ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಂಚ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಬ್ಬಿಸಿದ ನಂತರ, ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೆಸೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಹೆವಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಂದಾಗ, ರೂಪವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಲೋಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೂಪದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್

ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರೈಸಲು ಕಷ್ಟ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 PC ಗಳು.);
• ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ತೈಲ (55 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು, ಉತ್ತಮ ಗೋಧಿ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು);
• ಹಾಲು ತಾಜಾ (ಗ್ಲಾಸ್);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು (ಟೀಚಮಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು);
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್. ಮುಂದೆ, ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಫ್ ಇನ್ನೂ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ (ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಬಹಳ ಸರಳ). ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ರೊಟ್ಟಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ) ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕ ಸಹಾಯಕ - ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವಳ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಗೃಹಿಣಿ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ತಯಾರು:

• ನೀರು (275 ಮಿಲಿ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (460 ಗ್ರಾಂ);
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ (8 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು (ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ವಾಯು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಲೇಔಟ್ ಸ್ಕೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. "ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್" ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬುಕಾಕಾ ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಹುರುಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಓದಬಹುದು, ಇದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ.

ಕೆಳಗಿನ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ ತಯಾರು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ);
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೋಡಿ);
• ಉಪ್ಪು (ಟೀಚಮಚ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (ಚಮಚ);
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ (ಟೀಚಮಚ);
• ನೀರು (250 ಮಿಲಿ).

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣವು 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಯಾತ, ಮತ್ತು ವೃತ್ತವಾಗಬಹುದು. ಒಂದೇ, ಜಲಾಶಯವು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಕುಸಿದಿದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರುತ್ತದೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕು.

ರೋಸ್ಮರಿ ಬ್ಯಾಟನ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ (5 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು (300 ml);
• ಹಿಟ್ಟು (480 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಚಮಚ);
• ಉಪ್ಪು (ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ);
• ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೋಡಿ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಊಟದ).

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಹಿಟ್ಟು ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ತುಂಡುಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ!

ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆದಾಗ, ನಾವು ಡಫ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಖವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಫ್ ಏರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಮಯ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಾಣವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಂಗೀಕಾರದಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೂಪವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ಮರಿ ಬ್ರೆಡ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಇದೀಗ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಭಾವನೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಬಹುದು.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ತನಕ ಬ್ರೆಡ್ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮಿರಾಕಲ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪವಾಡ. ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ, ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಮಗನನ್ನು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕರ್ವ್ ಏನು ... ಆದರೆ ಈ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಿಂತ ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ಬ್ರೆಡ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು, ನನ್ನ ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರುಣಾಜನಕ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪದಗಳಿಂದ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ ಗಮನಿಸದೇ ಇರುವಾಗ :))

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪೈಕಿ, ಹೊಸಬರಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಧೈರ್ಯ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಿರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮನೆಯ ಬೇಕರಿಯ ಯಶಸ್ಸು ಅನುಭವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್, ಅದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಬರಿಗೊಳಿಸುವ ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ - "ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಏನು?" ಇಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸಿ, ಹೊಸ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ... ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಭಾವೋದ್ರೇಕಕ್ಕೆ ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ. ಈಗ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆ. ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಅದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವರು ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ ಅಥವಾ ... :))

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್

ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಬಾಗಲ್ಸ್, ಹಾಟ್ ಬಾಗಲ್ಸ್

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಚೀಲಗಳು. ಅಡುಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದ ಇನ್ನೂ ಇದ್ದಾಗ, ಹಬ್ಬದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಏನು ಅತ್ಯಾತುರವಾಗಲಿದೆ ...

ಬೇಯಿಸದ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮೃದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಾಂಡ್ ಬ್ರೆಡ್, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇಟ್. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಲೇಖನವು ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಹೋಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇದು ತರಬೇತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸರಳ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಶುಷ್ಕ ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸದೆ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಹೇಳಿ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಏನಾಯಿತು :)

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ಗಳು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಏರಿಕೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ.

ಐರಿಷ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ / ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫಿರ್, ಸೋಡಾ, ಓಟ್ ಪದರಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ ಯೀಸ್ಟ್ - ಶನಿವಾರ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವೇಗದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಚಮಚ, ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕು. ಡಫ್ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋದ ತಕ್ಷಣವೇ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರಿತು. / ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ದಿನ / ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಐರಿಶ್ ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಬುಧವಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಾದರೆ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಏನೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ... fugass. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೋಲಿಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಗಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದೆ.

ಶುಷ್ಕ ಬ್ರೆಡ್

ನಾನು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ಹಿಟ್ಟು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ದಂಡದಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಶಿರೋನಾಮೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಂಚ್, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ನೀರು, ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಲರಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಹ್ಲಾದಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು. ನೆಲೀಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸುಗಂಧ. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟನ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವಾಗ, ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯ ನನಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿತ್ತು. ನೋಡುವುದು, ಬ್ರೆಡ್ ವಾಸನೆಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು zakvask ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಮೊಲಸ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ಅಲ್ಲ. ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಸ್ನಾನಗಾರರು ಅಲ್ಲಿಯೇ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ತೈಲ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು GOST / YOVEN YOVEN STORE ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಒಂದೇ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿದ್ದವು ಏಕೆ? ತದನಂತರ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದರು! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪನಗರ ಬ್ಯಾಟನ್ನ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. / ಮುಖಪುಟ ಬ್ರೆಡ್ / ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮನೆ ಬೇಕರಿ ಒಂದು ಕೈ ತುಂಬಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

Zakvask ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ಆರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ / ಝಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೈ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಏಷ್ಯಾದ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, Teriyaki ಫಾರ್. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಾಸನೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ. ಈ ಅಧಿಕ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತಕ್ಕೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವವರು, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣ ಡಾರ್ನಿಟ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಆರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಾಗ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. / ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು gost / ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ "ಕರಗಿಸು" ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಧ್ಯಾಯವನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನೋಡಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಕ್ಅಪ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅವರು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಡಾಕೆಟ್ ಪಡೆದರು. ರೊಡ್ವಾಸ್ಕಾದ ಲಾಭ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಅವನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವು ಒಂದು ಸಹಸ್ರಮಾನವಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಜನರು ಕನಿಷ್ಠ 30,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಾಹಕರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. ಅವರು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರು, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದಿನ ಸಣ್ಣ ಚೇಸ್ ಎಂದರೆ ಸರಳವಾದ ಯೋಲಿಯಾ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಳೆಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಆಧುನಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಡೆದುಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮಾನವೀಯತೆಯು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾರವರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತರು.

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಡವರು ಅಗ್ಗವಾದ ಬೂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಣೆಯು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅರ್ಹತೆಯಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪ್ರಚಾರಕರ ಸಮನ್ವಯಕರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ಬ್ರೆಡ್ ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೆನ್: ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 250 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನನ್ ನಂತಹ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಂತ್ಯದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸೆಸೇಮ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಮನ್ ಮೀಸಲು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಸಹ ರುಚಿ ಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಭಾಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು:
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು:
• ಹಾಲು:
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್:
• ಉಪ್ಪು:
• ಸಕ್ಕರೆ:
• ಏಲಕ್ಕಿ:
• ಸೆಸೇಮ್:
• ಮೆಂತೆ ಕಾಳು:

ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮುಖಪುಟ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ppm ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಸಹಜವಾದ ಹಾಲು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ರಾ ಮೊಟ್ಟೆ.

ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸುತ್ತಾ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಎತ್ತರದ ಜಾರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಫ್ಲೋರ್ನ ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ" ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಡಫ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಬೇಕರಿ ಕಾಗದ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಲೆಟ್.
6. ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ, ಎತ್ತಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ನಾವು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೆಡ್

ಮ್ಯಾಗ್ನಿಫಿಸೆಂಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಅಸಹಜ, ಕೆಫಿರ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಬ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ:

• 0.55-0.6 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 60 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟೋನ್ ಉಪ್ಪು;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರನ್.

ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಾರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಮ್ಗಳಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ ಏರಿತು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಕೇವಲ ಬೈಪಾಸ್ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳದ ಮೀಸಲು ಇತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶುದ್ಧ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಎರಡನೆಯದು ಪರೀಕ್ಷಾ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಚೀಲ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆಯ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ.

ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಾಗ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ.
4. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿ ನೀಡಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಟಿಮಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಧ್ರುವವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಸಾಧನದೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಹಲವು "ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ" ನಿಂದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು:

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ಝಕ್ವಾಸ್ಕಾಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು,
• ಗೋಧಿ - 1 ಕಪ್,
• ಪೋಲ್ಚೂಟ್ನಾ ಹಾಫ್ಕಾನ್,
• ರುಚಿಗೆ ಸಮ್ಮಿನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ 120 ಗ್ರಾಂ,
• 360 ಮಿಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್,
• 1.5 ರೈ ನೊಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.

ವಿಧಾನ:

1. ಫ್ರಿಸ್ಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಗದಿತ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಝಕ್ವಾಸ್ಕಾ ಅಲೆದಾಡಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆರ್ದ್ರ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 4.5-5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶಾಖವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
3. ಉಳಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಜಗಳಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಮತ್ತೆ ಖನಿಜ ನೀರು ಮತ್ತು RYE ಹಿಟ್ಟು 40 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ಅಲೆದಾಡುವ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬಿಯರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ.
5. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಕ್ಕಾಗೆ ಏರಲು ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ TMIN ಮತ್ತು ಕೊಯಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಾವು ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಬಿಸಿ ಓವೆನ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಎದುರಾಳಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪತ್ತೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 0.6 ಲೀ ಕೆಫಿರ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ವೀಡ್.

ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಮಿನ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
3. ತೈಲ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಲೋಫ್ನ ಲೋಫ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಕಪ್ಗಳು ಅವಳ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಫೋಟ

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತುಕ್ಕು ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರೈಸಾಸ್ ಬೆಸುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 3 ದಿನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ:

1. ನಾವು ಗಾರೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಅರ್ಧ ಕಪ್), ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಆರ್ದ್ರ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮರುದಿನ, ಬೆಸುಗೆ ತುಂಬಿದಂತೆ, ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೊನೆಯ ದಿನ, ರಝ್ವಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ನಾಣ್ಣುಡಿಗಳ ಜನರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿದಂತೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿಕೆಗಳು, ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಬ್ರೆಡ್ - ಎಲ್ಲಾ ತಲೆ! ಈ ದಿನ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಸೇವಿಸುವ ಉದ್ಯೋಗ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಂಡನಾತ್ಮಕದಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಆನಂದದಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್, appetizing, ಅನನ್ಯ ರುಚಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನೆನಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

1. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಯು ಉತ್ತಮ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಹೃದಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು
2. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ
3. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು
4. ಈಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧತೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
5. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು 4 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರ್ಡ್ಡಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ
6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲೆದಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪೀನ ರೂಪದ ಮೇಲೆ
7. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಯವಿರಬಹುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ರಿಂದ ಝಡ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು,
• 30 - 40 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ,
• 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ

ಬೆರೆಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ತಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಣ್ಣಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಂತಹ ಗಾತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಫ್ 3 ಬಾರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು

ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆ).

ಓಪರಾ 1.5 - 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮರ್ದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಆಳವಾದ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್, ಶೈಸ್ಪಾನ್, ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಟರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ 20 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಕ್ಷಣ - ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ, ಅಸಡ್ಡೆ, ಘನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 - 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ, ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 6 - 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 220-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಕರಾಬಾವ್ನ ತೂಕವನ್ನು 1.5 ಕೆಜಿ - ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ 1: 1 ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವುದು - ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಂಟೇಜ್ ದೇಶೀಯ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
• 0, 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ 1 ಕಪ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲೊಲಿ.
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಸ್ವಾಬ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಸಿದ್ಧತೆ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದುವುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೂಲಕ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ - ಬೇಕರಿಗಳು, ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನೈಜ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಕರಾವಳಿಯು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಸಿನ್ಡ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ನ 25 ಗ್ರಾಂ, ಟೀಚಮಚ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಈಸ್ಟ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದು ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಅದರಿಂದ ಬನ್ ಮಾಡಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ರಸ್ಟಿ ರೈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸುಗಂಧವು ಅದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೈಲದಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಲಾಬಿ, 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ಮುಗಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಒಂದು ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರುಚಿ ಮರೆತುಹೋಗಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಲು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 850 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರು -

• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
• ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಹಿಟ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬಿಳಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲು, ಹಿಟ್ಟು, ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಬ್ಬಿಸು, 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡಫ್ ನಿಂದ ಡಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೇಲೆ ದೋಷವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

0.5 h. ಎಲ್. ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳ 3 ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಲ್ ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೆಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ವೆನಿಲಾ ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ವೊನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ –

• 120 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು
• 10 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು
• 5 ಬೆಲ್ಕೋವ್
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನ್ನಿನಾ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆನಿಂದ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ರಸ, ರಸ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೊತ್ತಿತ್ತು.

12 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎದ್ದೇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.

ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೆಪೆಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಅನೇಕ ರಿಂದ, ಇಂದು, ಹೋಮ್ ಕಿಚನ್ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಇವೆ, ನಾವು ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಟೆಫಲ್ ಮಾದರಿಯು ಬಳಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• 225 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 6 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 290 ಗ್ರಾಂ ಸಿಜ್ಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಮೋಡ್ 5 (ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಯಾರಿಸಲು), ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು 750 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹವಾಯಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

750 ಗ್ರಾಂ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಿ:

• 135 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 7 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 375 ಗ್ರಾಂ ಸಿಜ್ಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 5 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್)

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಮೋಡ್ 6 (ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್), ತೂಕ ಉತ್ಪನ್ನ 750 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಫ್ಟ್ ಬೆಟರ್ನ 70 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಮೀಯರ್ ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳ 30 ಗ್ರಾಂ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ

ರೊಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಫ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ